You are on page 1of 31

Proyecto Programa Desarrollo de

Proveedores: Implementacin y
Certificacin de Buenas Prcticas
Agrcolas en Fincas Productoras de
Frutas de Clima Fro exportables en
el Departamento de
Cundinamarca

CERTIFICADORA
G COLOMBIA LTDA
BCS KO GARANTIE

PROYECTO PROGRAMA DESARROLLO


DE PROVEEDORES: IMPLEMENTACIN
Y CERTIFICACIN DE BUENAS
PRCTICAS AGRCOLAS EN FINCAS
PRODUCTORAS DE FRUTAS DE CLIMA
FRO EXPORTABLES EN EL
DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA

LA CALIDAD APLICADA AL
SECTOR AGROPECUARIO,
UN DEBER Y UN RETO
PARA EL PRODUCTOR
URIEL CONTRERAS N.
Gerente
BCS KO GARANTIE COLOMBIA LTDA

Bogot, Marzo 7 de 2007

INTRODUCCI
N
INTRODUCCIN
Responsabilidad Social

Calidad

Inocuidad

Salud

Recursos naturales
Globalizacin
Comunicacin
Informacin

OBJETIVOS
Dar a conocer la importancia de
la calidad, dentro de la actividad
comercial agrcola.
Enfatizar en la calidad como reto
y beneficio para toda la cadena
agroalimentaria.

CALIDAD

bsqueda y
aplicacin de un
sistema de
aseguramiento de
la calidad de sus
productos.

POR QU LAS BPA?


BPA ( BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS)
Las BPA estn basadas en los principios
HACCP (Anlisis de Peligros y Puntos de
Control Crtico).
No debe haber parte de la cadena
funcionando adecuadamente y otras partes
no, ya que al fin y al cabo, lo nico que le
interesa al consumidor es el resultado final.

LOS COMPRADORES
DESEAN SABER
De dnde proviene el
alimento que consumo?
Cmo fue producido?
Es seguro?
Posee calidad social?

LA BSQUEDA DE LA CALIDAD,
IMPLICA ASPIRAR A UNA
EXCELENCIA EN LA PRODUCCIN
COMERCIAL AGRCOLA.

BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS


Son principios bsicos y prcticas
generales de higiene en la
produccin agrcola de alimentos
frescos, cuyo objetivo es garantizar
que
stos
se
obtengan
en
condiciones sanitarias adecuadas,
y se disminuyan los riesgos
inherentes a la produccin.

DEBERES

MANTENER LA
CONFIANZA
DEL
CONSUMIDOR
EN LA CALIDAD
Y SEGURIDAD
DE LOS
ALIMENTOS

MINIMIZAR EL IMPACTO NEGATIVO


EN EL MEDIO AMBIENTE,
MIENTRAS SE CONSERVA LA
NATURALEZA

REDUCIR EL USO DE
AGROQUMICOS

MEJORAR LA UTILIZACIN DE
LOS RECURSOS NATURALES

ASEGURAR UNA
ACTITUD
RESPONSABLE
HACIA LA SALUD Y
SEGURIDAD DE
LOS
TRABAJADORES

PRODUCCIN
COMERCIAL
AGRCOLA

RETOS

POSICIONAR LOS PRODUCTOS


AGRCOLAS OBTENIDOS BAJO
BUENAS PRCTICAS AGRCOLAS EN
LOS MERCADOS OBJETIVOS DE
EXPORTACIN.

ORGANIZAR LA PRODUCCIN
COMERCIAL AGRCOLA COMO
UNA EMPRESA, DENTRO DEL
CUMPLIMIENTO DE LAS BUENAS
PRCTICAS AGRCOLAS

ROMPER LOS PARADIGMAS DE LA


PRODUCCIN AGRCOLA
CONVENCIONAL PARA CUMPLIR
CON LOS REQUERIMIENTOS DE
INOCUIDAD Y CALIDAD DE LOS
ALIMENTOS A TRAVS DE
CERTIFICACIONES
INTERNACIONALES (EUREP GAP)

ESTAR A LA VANGUARDIA DE LAS


TENDENCIAS ACTUALES DEL
CONSUMIDOR DE TAL FORMA QUE
LAS EXPORTACIONES
COLOMBIANAS AUMENTEN.

SUGERENCIAS PARA
ASUMIR EL RETO

Actitud correcta.
Comprensi
n total de los
Comprensin
conceptos.
Utilice la norma como documento
Gu
a.
Gua.
Conozca el significado y las
implicaciones de la aplicaci
n de la
aplicacin
norma.

Conozca la norma.
Revise la bibliograf
a.
bibliografa.
Conforme un equipo de
trabajo y defina su
estrategia.
Determine las
necesidades de
capacitaci
n.
capacitacin.

Revise las opciones de asistencia


ttcnica
cnica y consultar
as.
consultaras.
Elabore el Manual de Calidad de la
empresa.
Elabore el Manual de
Procedimientos.
Elabore el Manual de
Documentaci
n.
Documentacin.

Implemente su sistema de gesti


n.
gestin.
Seleccione el organismo de
certificaci
n que este debidamente
certificacin
acreditado.
Considere la posibilidad de una
preauditor
a o auditor
a interna.
preauditora
auditora

GRACIAS !

BCS COLOMBIA
Direccin: Cra.16 N 86A-71, Of. 101
Bogot, D.C.
Telfono: 6231863
Fax:
2579973
E-mail: info@bcscolombia.com
gerencia@bcscolombia.com

WEB:

www.bcs-oeko.de