INFORME N1 TRABAJO FINAL

DIANA XIMENA CASTILLO VANEGAS

COD. 1354335
INGRID JOHANNA DOMINGUEZ RIVERA
COD. 1353654
CAMILA ALEXANDRA RIZO LARRAHONDO
COD. 1454201

DOCENTE
ALVARO JOSE TORRES PENAGOS
INGENIERO INDSTRIAL

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE PALMIRA

19 DE ABRIL 2016
ORGANIZACIN INDUSTRIAL Y
SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOS

INTRODUCCIN

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividades

Realizar una
lista de las
posibles
empresas
Realizar las
cartas de
peticin
Esperar que
las cartas
estn listas
Investigar
acerca de
las tcnicas
de medicin
de cargas de
trabajo
Esperar
respuesta de
la empresa
Realizar la
visita
Realizar
informe
Realizar
exposicin
Realizar
visita
(tiempos)
Realizar
informe final
Exposicin
final

Actividades ejecutadas
Tiempo extra
Actividades sin ejecutar

Periodo (semanas)
7 8 9 10 11

12

13

14

1
5

16

MISION

Satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros clientes a travs de la

comercializacin de productos y servicios de calidad, realizada por un equipo
humano comprometido, competente y capaz, para obtener una utilidad y un
crecimiento sostenido, contribuyendo as con el desarrollo de la regin y el pas.
VISION
Desarrollar nuevos negocios estratgicos que satisfagan permanentemente las
necesidades y expectativas de nuestros clientes, hasta el 2017, enmarcados en la
calidad, la innovacin, y la creatividad, producto del compromiso y del desarrollo
de su talento humano, siendo acogida con aprecio por la comunidad, por su
ejemplo de integridad, respeto y solidaridad.

RESEA HISTORICA
Mercapava S.A fue fundada en el ao 1982, inicialmente con el nombre
de Granero Pava. El cual se encontraba ubicado en la Calle 7a. No. 9-17 del
municipio de Pradera - Valle del Cauca.
El 24 de Noviembre de 1992 se realiza la inauguracin del Autoservicio
Mercapava. Ubicado en la Calle 7a. No. 9-59. Del municipio de Pradera - Valle del
Cauca. Actualmente sigue en la misma ubicacin.
Hacia el ao de 1998 se realiza la ampliacin del Autoservicio Mercapava y sus
respectivas Bodegas.
En el ao de 1999 se hace la constitucin de la sociedad Mercapava S. A.,
igualmente se realiza la ampliacin del Autoservicio y se adecuan las reas de
Recepcin y Despachos.
En el ao 2003 se realiza la inauguracin de Mercapava S.A en el municipio de El
Cerrito.
En el ao 2007 se realiza la inauguracin de la primera Supertienda Mercapava
S.A en la ciudad de Palmira - Valle del Cauca.
En el ao 2005 se pone en marcha la nueva Unidad de Negocios Mercapava
Comunicaciones - Distribuidores directos de Comcel. Esta Unidad de Negocio fue
abierta al pblico hasta el ao 2009.
En el mes de Julio del ao 2007 se realiza la inauguracin del Centro Comercial
Puerto Plaza Autoservicio Mercapava en la ciudad de Puerto Tejada
(Cauca). En alianza con la familia Pava Garca.
En el ao 2008 se realiza la apertura de la segunda Supertienda Mercapava
Villamarina, ubicada en el barrio Villamarina del municipio de Pradera - Valle del
Cauca.
En el ao 2010 se realiza la apertura del Autoservicio Mercapava Plaza, ubicado
en la Calle 7 # 12-03, frente de la Casa de la Cultura del municipio de Pradera Valle del Cauca y conjunto se realiza la apertura del Autoservicio Mercapava El
Placer, ubicado en el corregimiento de El Placer de la ciudad de El Cerrito - Valle
del Cauca.

ORGANIGRAMA

VALORES
Mercapava S.A. tiene establecidos los siguientes compromisos y valores, da a da
trabaja fuertemente para cumplirlos
-

Empleados: Se compromete a atraer y retener gente excelente

proporcionndoles un ambiente abierto y participativo, caracterizado por dar
oportunidades en el desarrollo personal y familiar. El desempeo ser
evaluado, con normas justas y objetivas. La creatividad, la rapidez de
accin y la apertura hacia el cambio sern reconocidas y recompensadas.
Los empleados sern tratados con dignidad y respeto. Ellos compartirn la
responsabilidad del continuo mejoramiento de la compaa y de la calidad
de vida en el trabajo.

Clientes: Se compromete a satisfacer las necesidades de nuestros clientes

ofrecindoles bienes y servicios y a continuar invirtiendo en el mejoramiento
de los procesos que nos lleven a prestar un excelente servicio.

Aliados comerciales: se compromete a negociar con nuestros proveedores

y otros aliados comerciales en forma justa y equitativa, reconociendo
nuestros mutuos intereses y cumpliendo a cabalidad las obligaciones
adquiridas.

Sociedad: se compromete a ser ciudadanos responsables, iniciando y

respaldando esfuerzos relacionados con el bienestar de la sociedad y con
la conservacin del medio ambiente.

Accionistas: se compromete a proveer a sus accionistas dividendos

atractivos y justos alcanzando niveles ptimos de productividad. Estamos
preparados para tomar riesgos prudentes con el propsito de lograr un
crecimiento corporativo sostenido y a largo plazo.

BIENES Y SERVICIOS
Mercapava S.A. nos ofrece los siguientes bienes y servicios:
-

Productos de aseo.
Productos del hogar.
Productos de aseo personal.
Desayunos.
Carnes.
Frutas y verduras.
En los ltimos aos se realiz un convenio con electro japonesa, y se
ofrecen electrodomsticos y productos tecnolgicos (televisores,
computadores, estufas, neveras entre otros).

DESCRIPCION DEL AREA ESCOGIDA.

El rea en el cual nos enfocaremos ser el rea de logstica, Mercapava S.A.
cuenta con 2 bodegas en el autoservicio principal, las cuales se encargan de
abastecer la mercanca que requieran los dems autoservicios y los pedidos que
tenga el rea de ventas.
En esta bodega se almacenas los siguientes productos:

-aceites.
-arroz.
-granos.
-frutas y verduras.
-productos que necesitan refrigeracin (carnes fras, lcteos).
En la visita realizamos un recorrido por la bodega principal que est ubicada en la
parte de atrs del autoservicio, esta bodega est divida en las siguientes
secciones:
-

NEVERAS: Es donde se almacenan los productos que necesitan mantener

refrigerados como lo son carnes fras, lcteos entre otros.
UNIDADES: Como su nombre lo indica es donde se almacenan los
productos que llegan por unidades, generalmente estos son encargos de
algunos clientes. (licores, implementos de aseo, entre otros).
EMPACADORA: en esta seccin se empaca por libras, lo que son granos,
azcar, y arroz.
JAULAS: Esta seccin est dividida en X jaulas, una parte de estas jaulas
son utilizadas para almacenar la mercanca que llega segn el producto,
procurando mantenerlos en buenas condiciones, las otras jaulas se utilizan
para almacenar la mercanca que va a salir segn el destino al que se
dirigen.
FRUVER: Aqu se almacenan todo lo referente a frutas y verduras, est
esta adecuada con las condiciones ideales para que los productos aqu
almacenados permanezcan frescos y en buen estado.

El rea de compras cumple el rol de proveedor (interno) ya que ellos son los
encargados de realizar las rdenes de compra y el rea de logstica se encarga
de almacenar dicha mercanca garantizando que se mantengan en buenas
condiciones, el rea de ventas seria el cliente (interno) ya que el are de logstica
se encarga de abastecer los pedidos que los clientes externos realicen al rea de
ventas.

Fig.1 Distribucin del rea de logstica

El

proceso inicia cuando llegan los pedidos realizados por el rea de compras, hay
das como por ejemplo los viernes en los que la afluencia de vehculos esperando
para entregar pedidos es mucha, por lo tanto se asignan turnos segn el orden de
llegada; teniendo en cuenta que productos como las frutas, verduras, y carnes
tienen prioridad ya que deben ser almacenados rpidamente para mantener el
buen estado de estos.
Luego el vehculo ingresa y se ubica en las bahas para que el pedido sea
descargado, esto lo realizan los coteros, en el momento todo el trabajo que se
requiere para descargar la mercanca es fsico, luego se verifica que hayan los
productos estn en buenas condiciones, y que sea la cantidad y la referencia
indicada, despus se procede a llevar la mercanca al almacn antes de ingresar
se verifica que coincida con la orden de compra, luego de esto la mercanca es
ubicada en la seccin correspondiente segn el producto.
Como se mencion esta bodega se encarga de abastecer la mercanca que
requieran los dems autoservicios y de despachar los pedidos que realice el rea
de ventas, para ellos se alistan los pedidos que estn pendientes y se ubican en

las jaulas segn su destino, por lo general se demora de uno a dos das en
despachar un pedido, pero cuando el pedido es va para un lugar lejano por
ejemplo el autoservicio de puerto tejada, se pueden demorar hasta cinco das ya
que se espera que se realicen ms pedidos que sigan la misma ruta, antes de que
los pedidos salgan se verifica que coincida con lo que el cliente ha solicitado, ya
con el pedido realizado se procede a subir la mercanca en los camiones, y se
procede a transportar los pedidos.
DIAGRAMA DE PROCESO DE LA OPERACIN

DIAGRAMA DEL FLUJO DE PROCESO

ALMACENAMIENTO

DESPACHO

La tcnica de
estudio de cargas de trabajo que usara es X ya que nos permite

CONCLUSIONES