Introducci

n
Un proceso de produccin es el conjunto de actividades orientadas a la transformacin
de recursos o factores productivos en bienes y/o servicios. En este proceso intervienen
la informacin y la tecnologa, que interactan con personas. Su objetivo ltimo es la
satisfaccin de la demanda, en el presente informe daremos a conocer la importancia
que tienen los procesos para la elaboracin de un producto para as mismo ampliar
nuestros conocimientos acerca de la misma.

Objetivos

Investigar los procesos de produccin de un producto lacteo

Identificar y analizar los movimientos y tiempo que se requiere para dicha
elaboracin.
Conocer los distintos materiales que se utilizan para hacer las diferentes
elaboraciones de producto, en cuanto a calidad y cantidad.
Analizar y comparar la calidad de producto en el mercado.
Comprender la metodologa utilizadas en el proceso de manufactura
Investigar los distintos mercados de dicha empresa.
Llevar a cabo la observacin para aprender el proceso completo de la planta
procesadora de lcteos.

Visin

Conclusione
s
Despus de haber realizado la presente investigacin llegamos a las conclusiones
siguientes:

Un proceso de produccin es el conjunto de actividades orientadas a la

transformacin de recursos o factores productivos en este caso vemos la
transformacin y utilizacin de la leche, a lcteos.
Dichos productos tienen una alta demanda en el mercado, por su calidad y
manejo de precios.

Visin
Exportar el producto a mercados internacional

Misin
Que el producto que produzcan supere las expectativas de los clientes.

Anlisis de
la maquina
Men: Hombre ; est procesado cuenta con un encargado en general de la
planta el cual recibe producto, analiza la materia prima y se encarga de la
supervisin de la calidad y en cuya planta trabajan 6 hombres
Money: Dinero; de la materia prima da un plazo de una semana para
cancelar la deuda en cuanto a la planta otorga un crdito de una semana
plazo a sus clientes.

Valores
Higiene, calidad, irresponsabilidad.

Mtodos: descremar la leche, cuajado o cuajar, coser la cuajada para

obtener el queso, pasar la leche por el anti fuego, obteniendo mantequilla,
cuajado por prensar para queso.

Mercador: Sper mercados, mercados, pulperas, y revendedores

Maquinas: Descremadoras, pila de acero inoxidable, cuarto frio

Medio Ambiente: Reutilizar el suero para evitar el uso excesivo de patios

para cuajar y los desperdicios son quemados o llevados al crematorio
municipal.

Miscelneas: Controles: El encargado de la planta da cuenta a su

propietario.

Material: Costo cuanto a costos son de 9000 por semana en empleados.

800 de transporte de material de materia, 5000 en energa 2000 en entrega

de producto, materia para procesar producto, 1200 semanales.

Inventario: 41 parlas de quesio.

362 de mantequilla
320 de queso semanal

50 libras diarios

Tiempo: Queso: 24 horas

cuajando

Cuajada 30 minutos

Quesio: 20 minutos
Mantequilla 600 litros por hora: 100 de mantequilla

Horario: de 8 de la maana a 5 de la tarde por hora.