SE FAIRE AIDER PAR UN CARNET

ALIMENTAIRE UN CARNET ALIMENTAIRE

POUR SAVOIR CE QUE L'ON MANGE.

On est rarement conscient de ce que l'on consomme vraiment et des

raisons qui nous amnent consommer parfois en excs.
L'utilisation d'un carnet alimentaire permet de noter ce que l'on mange
(quand, quelle quantit et dans quel tat d'esprit...) et d'tre l'coute
de ses habitudes.
La tenue d'un carnet alimentaire vous permettra de mettre en lumire
vos comportements et vos abus ventuels.
Mais ce sujet est des plus sensibles car le fait de salimenter a une
connotation affective importante et le nier serait faire preuve dune
navet extrme.
Il est trs difficile (mme avec l'aide d'un carnet alimentaire) de
comprendre les mcanismes qui entranent certains dentre nous
manger en excs.
Notre partenaire www.pacte-minceur.com et son Coach minceur vous
offre un extrait de l'un de ses mails de suivi en ligne
"Ainsi, malgr une norme motivation (problmes de sant, dsir
davoir une silhouette de rve) quont certains, les rsultats ne sont
parfois pas au rendez-vous.
Certains obses souhaitent maigrir mais au fond deux, une force les en
empche. Ils ont parfois peur de russir. (Cela peut sembler idiot mais

bien y rflchir....).
Le seul moyen de sortir de ces blocages inconscients est de les
reconnatre car reprer ses obstacles permet dtre sur le chemin de la
gurison.
En ayant lu beaucoup douvrages sur cette question, il en est un qui est
tout fait remarquable et que jinvite fortement lire. Ce nest bien sr
pas obligatoire mais vivement conseill.
Il sagit : le choix de la minceur de Michelle Joy Levine aux ditions
Jai lu.
Ce livre est une succession de tmoignages analyss par son auteur :
psychothrapeute amricaine qui exerce depuis vingt ans sur les
problmes dobsit.
Il est trs agrable lire, avec des exercices simples raliser pour
liminer les causes inconscientes qui peuvent tempcher dobtenir les
rsultats que tu tes fix en passant ce contrat avec toi-mme.
Je suis l pour te donner toutes les chances pour que tu russisses. Il
serait dommage que des craintes et des dsirs inconscients te poussent
manger en excs ou baisser les bras en abandonnant.
Je vais te citer de multiples causes (certaines te paratront illogiques et
sans sens mais il sagit de dsirs inconscients qui remontent souvent
notre petite enfance) que cite lauteur qui pourraient te faire chouer
dans ta volont de russite.
Si tu te retrouves dans certaines dentres elles, nhsite pas et achte cet
ouvrage.
Il est publi en dition de poche un tarif plus que raisonnable, il serait
dommage de ten priver et les exercices quil te proposera te
permettront dtre coach(e) psychologiquement.
- Manger quelque chose de bon nous soulage, nous rconforte, nous
permet doublier nos petits soucis et nos angoisses.
- Quand manger est une rcompense quon nous offre (tu as t sage,
prends ce gteau).
- Manger est un plaisir quon partage (avec ses parents, ses amis).
- Manger est un moyen de faire plaisir ( ses parents).
- Manger limine notre sentiment de solitude.
- Manger remplit un vide qui est en nous.
- Manger en excs permet dans certains cas de faire le contraire de ce
quon attend de soi en exprimant ainsi sa propre volont.
- Certains, par peur de manquer, mangent mme lorsquils nont pas
faim.
- Etre en surpoids permet de sassurer quon ne possde rien qui puisse
exciter la jalousie des autres.

- Etre obse peut tre un dsir inconscient de souffrance et

dhumiliation.
- Lhyper alimentation fonctionne pour certains, comme un moyen de
grer une perte ou une dception.
- Nous nous identifions tous au gens que nous aimons, ft-ce par le biais
de lobsit.
Si certaines de ces phrases tinterpellent un temps soit peu, nhsite pas
et achte cette ouvrage car il ny a quun moyen de devenir mince et de
le rester : cest de venir bout des craintes et des dsirs inconscients qui
nous poussent manger en excs.
Mets toutes les chances de russite de ton ct". De plus, le coaching
minceur est offert.
Tu peux toi aussi bnficier des services d'un coach pour un
investissement minceur.
Et toujours pour vous soutenir, voici un extrait de l'ouvrage Pacteminceur: l'anti-rgime
"B- DE MULTIPLES PETITS CONSEILS POUR VOUS AIDER AU
QUOTIDIEN
Il nest jamais ais de changer ses habitudes. Les tentations sont
toujours trs grandes de revenir ses anciens rflexes qui permettent de
reprendre ses vieux repres, de se rassurer ou du moins pour beaucoup
dentre nous, de calmer nos crises danxit, de stress, de spleen.
Mais y voir de plus prs, je suis convaincu et si vous y rflchissezvous en conviendrez-vous aussi, la nourriture prise en excs ne rgle
aucun de nos problmes en profondeur. Elle nest l que pour nous
soulager dans linstant (augmentation du taux de srotonine) et nous
faire culpabiliser ensuite.
Faire ce travail intrieur pour trouver les causes de vos angoisses, vous
apprendre les relativiser est extrmement important et ne peut tre
dissoci dune alimentation quilibre saine et varie. Comme les
bienfaits dune activit physique ne peuvent tre mis lcart pendant
ces priodes de doutes et de spleen. Lactivit physique sera un vritable
alli et un soutien lors de ces moments dennui et dangoisses. Elle
permet, comme le sucre, la scrtion dhormones apaisantes. Mais une
diffrence prs, elle videra vos cellules graisseuses au lieu de les remplir.
viter les tentations est tout aussi important car nous ne consommons
que ce dont nous disposons. Sil faut craquer, il vaut mieux le faire avec
le moins de consquences possible.
Voici, pour vous aider, une liste de petits conseils sans prtention mais
parfois extrmement utiles :

1. Quand vous prparez un plat de ptes, riz, pomme de terre, lentilles,

noubliez pas den faire une plus grande quantit. Lors dune crise de
fringale, vous pourrez en consommer sans excs de graisses et de sucres
rapides avec la possibilit dtre rapidement rassasi. Cela vous sera
aussi utile quand vous naurez pas le temps de cuisiner. Des rserves de
petits plats biens quilibrs sans trop de lipides font aussi partie de
votre pacte minceur.
2. Un bon plat de riz basmati naturellement parfum ou de ptes al
dente sauce tomate est un vritable rgal. Ces sucres complexes vous
permettront de ne plus avoir faim et de ne prendre pratiquement
aucune graisse. Vous ne culpabiliserez plus davoir fait un cart.
3. Avant daller faire vos courses, except pour vos fruits et lgumes
achets sur les marchs de prfrence (vous pouvez en abuser), il est
extrmement important de rdiger une liste de ce qui est essentiel et
surtout de sy tenir. Vous devez choisir le moment de vos achats. Lidal
est aprs un repas car vous naurez pas denvie excessive. Vous avez le
ventre plein et vous nirez pas vers les tentations superflues (vitez
viennoiseries, biscuits trs gras, sodas, barres chocolates, crmes
glaces, cacahoutes, chips).
4. Dans le mme esprit, il est judicieux de prparer une liste lavance
des plats que vous allez apprcier au cours de la semaine. Noubliez pas
davoir toujours chez vous des fruits et lgumes car ce sont des petits
plaisirs sans grandes consquences pour votre quilibre pondral. La
prsence table ou dans votre rfrigrateur daliments riches en sucres
et en lipides augmente le risque de surconsommation. Il vaut mieux ne
rien acheter. Le fait de cacher ne sert rien. Il sagit alors plutt
dorganiser son grignotage.
5. Si vous avez lhabitude de manger de grande quantit lors des repas,
noubliez pas de prparer une entre avec des aliments ayant un grand
volume mais pauvre en calories (salades, crudits, lgumes, potages
avec morceaux) pour calmer votre apptit et passer ensuite des
aliments plus riches index glycmique faible (ptes al dente, riz
complet, pomme de terre, pain complet biologique..) pour avoir
suffisamment dnergie pour tenir jusquau prochain vrai repas. Vous
pourrez terminer votre repas par une petite douceur telle quun yaourt
a 0% ou un fruit de saison. Vous ne devez jamais sortir dun repas en
ayant faim.
6. vitez certaines associations au cours dun mme repas telles que
viande et fromage. Vous aurez double emploi en apport de protine

animale avec un surplus de graisses satures. Par contre, vous pouvez

plus judicieusement associer le poisson maigre avec une portion de
fromage. Pour rduire lapport de protine animale, vous pouvez
raliser lassociation suivante 2/3 de crales et 1/3 de lgumineuses
pour un apport de bonne qualit.
7. Rapprenez manger lentement et ceux pour diffrentes raisons :
a) Si vous tes en repas daffaires ou avec des amis, vous devez prendre
votre temps. Si vous terminez votre plat avant les autres, vous risquez
de vous resservir. Cela est dautant plus vrai avec votre verre de vin,
apprciez-le. Si vous avez soif, prenez de leau.
b) Si vous mangez rapidement, votre digestion se fera dans de
mauvaises conditions. Vous devez mcher lentement. Vous mangerez
moins car linformation vous indiquant que vous tes rassasi met 10
15 minutes pour parvenir au cerveau. Alors ne vous prcipitez pas et
restez lcoute de votre corps. Des tudes rcentes ont montr que les
personnes obses mangent de faon beaucoup plus rapide et rgulire
que les autres. Elles ont une prise alimentaire suprieure aux autres.
Elles perdent le sentiment de satit et ont ensuite des difficults
valuer les quantits alimentaires ncessaires et suffisantes au bon
fonctionnement de leur mtabolisme de base.
8. La meilleure des boissons est leau plate ou gazeuse. Si vous tes une
ou un adepte des boissons ayant du got (mme les eaux ont du got) il
existe maintenant des boissons minrales avec des zestes de citron,
orange sans ajout de sucre. Regardez bien les tiquettes. Certaines
contiennent des petites quantits de sucres. Il est prfrable de les
viter. Pour ce qui est des sodas, riches en faux sucres et pauvres en
calories type diet (nous avons dj vu que votre corps compensera de
toute faon un jour ou lautre).
Je vous conseille de vous dshabituer le plus rapidement de ces piges et
de ces rappels au plaisir excessif du sucre qui ne vous apportent en
ralit que frustrations et vous loigne chaque gorge de votre
objectif. Redcouvrez le plaisir dune boisson gazeuse avec un zeste de
citron, un jus de tomate ou de fruits presss.
9. Les jus de fruits peuvent tre consomms avec modration, si vous
avez une activit physique. Un verre dorange press le matin ou aprs
vos sances de plnitude avec vous-mme pour recharger vos batteries
en eau et sels minraux. Achetez des fruits frais. Faites-vous des
cocktails. Votre pacte minceur vous impose de changer vos habitudes et

de redcouvrir les plaisirs et saveurs des aliments que dame nature vous
offre tous les jours.
10. vitez de faire des dners trop copieux car vos besoins sont moins
importants le soir que pendant la journe.
Il est prfrable de prendre un bon petit djeuner et un repas du midi
suffisamment copieux avec entre, plat et dessert pour ne pas craquer et
avoir de lnergie pour toute la journe.
Si vous vous jetez le soir comme un(e) affam(e) cest parce que vous
navez pas pris suffisamment de sucres lents au repas du midi. Il est
frquent que les personnes soucieuses de leur poids arrivent le soir en
ayant extrmement faim. Elles se lvent alors le matin et langoisse de
leur journe leur noue lestomac. Elles ne peuvent faire un petit
djeuner copieux. Comme elles font un rgime, le midi ce sera poisson
et lgumes. Et malheureusement le soir ce sera orgie ou gteau et
grignotage 17 heures avec les enfants. Il faut inverser les priorits et
manger lger le soir. Vous verrez que tout logiquement vous aurez faim
au petit djeuner. Le petit djeuner se doit dtre copieux. Prenez le
temps de lapprcier mme sil faut vous lever un quart dheure plus
tt.
11. Dans le mme esprit, vous ne devez jamais sortir de table en ayant
faim.
Prenez votre temps en mangeant pour tre certain que vous tes
rassasi. Je me rpte encore ici mais la prise de poids est gnralement
due aux mauvais comportements alimentaires. La difficult de matriser
sa satit est une des principales raisons de ces mauvais comportements.
Nous nous gavons de sucres et graisses, nous avons faim une heure
aprs, nous recommenons et nous mangeons sans fin avec limpression
dtre toujours vide. Le fait de consommer des sucres lents, les manger
lentement vous permettra de vous rguler par vous-mme. De trouver
un quilibre vous permettra davoir de lnergie et ne plus subir ces
appels aux sucres. Cest vous, et vous seul de dterminer vos besoins
ncessaires et suffisants pour vous sentir bien.
12. Les mlanges explosifs vin/charcuterie, vin/fromage et vin/petits
plats en sauce sont et vous le savez, des plaisirs dont beaucoup dentre
nous ne pourraient se passer.
Jen fais dailleurs partie et de temps en temps, je me dlecte devant un
plateau fromage. Pour votre part, il va falloir au dbut faire un choix.

Larrt de lalcool est primordial pour avoir des rsultats satisfaisants

le plus rapidement possible. Maintenant, si vous devez craquer, faites-le
sans frustration et une fois par semaine au maximum. Vous le savez
maintenant le mlange alcool/graisses facilite le remplissage des cellules
graisseuses. Je vais vous apprendre vider vos cellules graisseuses et il
serait dommage que vous les remplissiez si rapidement. Bien sr, avec le
nouveau mtabolisme que vous allez acqurir, vous pourrez
ultrieurement reprendre modrment ces plaisirs culinaires qui font
partis de notre patrimoine.
13. Apprenez remplacer les sauces par des pices et aromates qui
mettront vos papilles en fte sans apport excessif de graisses. Si vous
ralisez des plats en sauce, vous pouvez les laisser au rfrigrateur. La
graisse remontera en surface et vous pourrez lliminer facilement.
Noubliez pas les sauces allges, vinaigrette avec citron sans graisse si
vous souhaitez perdre du poids plus rapidement.
14. Je vous demande dans votre pacte minceur de rapprendre les
saveurs des aliments simples et de modifier vos comportements. Si vous
avez tendance visiter votre conglateur rgulirement, grignoter
devant la tlvision et tuer votre ennui en ayant un gteau la main.
Faites leffort de changer vos habitudes. En cas de pulsions, prenez le
temps de vous faire couler un bon bain. Occupez-vous de vos cheveux,
de vos ongles, faites une balade dans les rues. Nhsitez surtout pas
prendre une heure de plaisir avec votre alli minceur : votre vlo. En
bref, occupez-vous de votre corps et rapprenez lapprcier.
15. Toujours sur le mme thme, lors dune envie irrsistible de
manger, si cette pulsion vous obsde voil une petite dmarche suivre
:
a- Mettez vous dans un endroit calme, en position assise ou allonge.
b- Cherchez identifier les raisons de vos motions et pourquoi vous
tes dans cet tat
c- Une fois la situation analyse, mettez au point une stratgie
dlimination.
d- Faites un retour en arrire pour retrouver les situations identiques
o vous avez prouv la mme chose et notez les mots et sentiments qui
vous traversent lesprit. Vous allez apprendre beaucoup de choses sur
vous-mme.
e- Mais le plus important, est de laisser vos motions, vos stress vous
envahir et une fois reconnus ils vont disparatre en mme temps que
votre dsir de manger. Cest loccasion pour vous de bouger, de
rapprendre ressentir votre corps. Ne perdez pas de vue que lacte de

se nourrir une forte consonance psychologique et quil est important

de bien analyser les propres motivations qui vous poussent
consommer sans modration. Il existe une autre solution, lactivit
physique dendurance qui provoque un effet coupe faim. Vous verrez
que la crise dangoisse, de stress passe aprs une sance dont je vais
bientt vous expliquer le mode demploi.
16. Pour vous faciliter la tche, vous pouvez communiquer aux autres
(amis, famille, relations de travail) vos dsirs de changement vers une
alimentation plus quilibre avec une rduction des graisses qui vous le
savez sont responsables de maladie cardio-vasculaire et de nombreux
cancers. Vous ntes plus au rgime mais soucieux de votre sant et de
votre quilibre psychique et pondrale. Ces amis sont toujours les
premiers pour vous tenter et vous resservir des chips, cacahoutes et
verres dalcool. En effet, ils ne supportent pas dtre seuls
consommer. Ils sont souvent l pour vous faire craquer. Pour y
remdier, vous pouvez dire que vous avez de petits soucis de sant.
17. Pour rester motiv et voir les rsultats de votre nouvelle vie faite de
joie, de bonheur et dquilibre, je vous conseille de vous prendre en
photo tous les 15 jours en maillot de bain dans diffrentes positions
(face, dos, profil..). Vous constaterez les progrs raliss et prendrez
conscience des modifications de votre silhouette. Ce qui importe nest
pas le poids sur la balance mais bien votre ligne et lharmonie de votre
corps. Ces photos vous permettront aussi de constater les progrs
accomplis. De vous laisser des preuves du travail ralis. Un jour vous
allez en tre fier et vous pourrez montrer vos premiers clichs avec
plaisir.
Mais nous nen sommes pas encore l.
Sil y a une chose retenir pour linstant, cest la limitation des graisses
et sucres rapides qui vous vitera surpoids et obsit. Rduire les
graisses et les sucres rapides est une bonne chose, mais mes yeux cela
me parat tre trop long et fastidieux pour vous satisfaire. De plus, vous
ne pouvez changer vos habitudes en profondeur et durablement si vous
navez pas de palliatifs pour compenser les plaisirs que vous allez
perdre.
Pour beaucoup dentre vous, lide de faire une heure de vlo en salle
ou chez vous peut paratre compltement folle. Et si je vous dis quaprs
cette exprience, quand vous aurez atteint votre poids dquilibre, vous
partirez rgulirement pour une heure de course pied en stade, en
fort avec des amis ou mme seuls. Cela va vous paratre encore plus
fou. Alors soyons fous, vous allez manger des ptes, du riz et des
pommes de terre et devenir accro lactivit physique. Vous allez voir
quavec un peu de volont et defforts cela nest pas irraliste. Vous

prendrez au contraire normment de plaisir.

Si vous tes daccord pour signer cette partie du contrat qui vous incite
manger des aliments, qui pour nombre dentre vous taient, tort,
responsables de votre surpoids, vous acceptez la moiti de votre pacte
minceur".