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Agricultura Urbana: Modelo Agroecolgico de

Criao de Frangos Caipiras na Comunidade So Rafael


EVANGELISTA, Genyson Marques. UFPB, genysonmarques@hotmail.com; PAULINO, Raissa
Dlia. UFPB, raissapaulino@ig.com.br.
Resumo
A avicultura uma atividade que est presente em todos os estados do Brasil e tem se
desenvolvido a passos longos na Paraba, seja na organizao da cadeia produtiva avcola
industrial, seja em sistemas alternativos de criao. Essa atividade, inclusive, tem se expandido
em reas at ento ocupadas por atividades tradicionais, como o algodo, o sisal e a pecuria
leiteira, hoje debilitada por diversos fatores como a incidncia de pragas, a substituio das
fibras naturais pelas fibras sintticas na indstria txtil e o baixo preo pago pelo leite pela
indstria. Atualmente, muitas famlias utilizam pequenas reas para a explorao da
agropecuria, como o caso da criao de galinhas na comunidade ribeirinha de So Rafael, s
margens do rio Jaguaribe, em Joo Pessoa PB. Trata-se de uma atividade de subsistncia
realizada sem nenhum cuidado ou prticas adequadas de manejo, tornando a terra debilitada
para o cultivo e necessitando de tcnicas e recursos para a recuperao do solo. Diante disso,
lderes dessa comunidade procuraram a INCEPS Incubadora de Empreendimentos Populares
Solidrio da UFPB para orientar os moradores de So Rafael na execuo de um projeto que
integrasse as famlias da comunidade a um sistema produtivo respeitando-se e preservando o
meio em que elas vivem, gerando trabalho e renda para as mesmas e contribuindo para o
desenvolvimento sustentvel da atividade, de forma a integr-la com as atividades agrcolas j
praticadas na comunidade. E assim surgiu um projeto de criao de frangos caipiras para
postura utilizando-se um modelo de galinheiro mvel e contando com uma rede de parceiros
formada pelo Centro Popular de Cultura e Comunicao (a associao dos moradores locais) a
Igreja Assemblia de Deus, a Prefeitura Municipal de Joo Pessoa, o restaurante Cupim do Z e
a Ceasa Centrais de Abastecimento do Governo do Estado da Paraba.
Palavras-chave: avicultura alternativa, comunidade, desenvolvimento sustentvel

Contexto
So Rafael uma das muitas comunidades que abrigam populao de baixa renda na capital
paraibana, Joo Pessoa, e o cotidiano de seus moradores est profundamente marcado pelas
relaes que estes tm com o rio Jaguaribe, cujo regime de cheias influencia o dia-a-dia de seus
moradores. So pessoas que vivem em sua maioria com uma renda inferior a um salrio mnimo
e quase sempre empregadas nos setores informais da economia pessoense, o que leva muitas
delas a desenvolver algum tipo de atividade de forma autnoma, como a costura de roupas, a
produo caseira de doces e, em alguns casos, at atividades agropecurias, exploradas s
margens do rio.
nesse cenrio que a criao de galinhas e outros pequenos animais vm sendo explorada h
bastante tempo. Trata-se de uma atividade econmica voltada basicamente para o autosustento
da famlia e praticada de forma extensiva, sem nenhuma preocupao em utilizar mtodos
produtivos que obedeam a tcnicas que tornem a produo mais organizada e com maior nvel
de produtividade. Assim, observa-se o consumo de frangos caipiras pela populao local como
uma fonte alimentar de origem animal rica em protenas e de baixo custo por quilograma de
produto, alm de ter grande aceitao no mercado e sua produo se constitui em uma prtica
ecologicamente sustentvel, porm de baixa viabilidade econmica devido inadequao de
seus mtodos de produo.
Preocupados em desenvolver a criao de frangos de forma mais organizada e com tcnicas de
manejo adequadas, algumas lideranas comunitrias receberam a sugesto da PRAC Pr

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Reitoria de Assuntos Comunitrios que buscassem ajuda no Campus da UFPB em Bananeiras e


assim foram at a INCEPS sugerir que esta incubadora os orientasse na implantao de um
sistema de criao de frangos.
A equipe e os moradores participantes do projeto estabeleceram como seu objetivo principal
melhorar a qualidade de vida das famlias participantes atravs da gerao de postos de
trabalho e elevao do seu nvel de renda mediante a explorao da avicultura alternativa. Como
objetivos especficos: a) desenvolver, por meio da criao de galinhas caipiras, programas
educativos de preservao e uso responsvel dos resduos avcolas no meio ambiente, b)
difundir aes de cidadania, polticas pblicas e garantias de direitos junto s famlias
participantes do projeto; c) incentivar atitudes favorveis sade comunitria e ao consumo de
alimentos saudveis; d) criar uma rede de comercializao solidria dos produtos avcolas
oriundos da criao de galinhas; e) fortalecer as relaes de cooperao entre os beneficirios,
a comunidade e suas famlias; e f) despertar o interesse dos jovens por atividades agropecurias
que fortaleam o desenvolvimento da avicultura e a permanncia da populao na comunidade,
valorizando a mesma como um espao de sociabilidade.
Descrio da experincia
Em funo dessa realidade, uma equipe da INCEPS formada pelos professores Genyson
Marques Evangelista e Rassa Dlia Paulino e pelos estudantes Rosngela Miranda e Erikson
Kadoshe (Bacharelado em Agroecologia da UFPB) e Fbio Fernandes e Jefferson Voccio
(Bacharelado de Agroindstria da UFPB) se propuseram criar um modelo de explorao da
avicultura que fosse alternativo forma como os moradores j o faziam. Para tanto,
apresentaram um projeto de extenso universitria ao PROBEX para ser executado entre os
meses de maio e dezembro de 2014 e o mesmo foi aprovado.
O primeiro passo foi discutir com os moradores locais a criao de um modelo de avirio
apropriado comunidade So Rafael, onde a criao de galinhas afetada pelo regime de
cheias do rio em algumas pocas do ano. Aps uma srie de encontros e reunies da equipe da
INCEPS com esses moradores envolvidos no empreendimento, chegou-se proposta de se
desenvolver um modelo de galinheiro que fosse mvel, que fosse de fcil manejo, de modo que
pudesse ser removido de um local para outro de acordo com as cheias do rio; ser de baixo custo
e de fcil manejo; que permitisse uma densidade razovel de frangos em seu interior; e que
ocupasse pouco espao, uma vez que a faixa de terra que separa as residncias do rio
estreita.
A segunda etapa do projeto foi fazer a seleo das famlias participantes. O processo de seleo
foi de responsabilidade do CGP - Comit Gestor do Projeto, formado por representantes dos
moradores, da INCEPS e da Prefeitura de Joo Pessoa, e levou em considerao os seguintes
parmetros: tempo de moradia e convivncia social na comunidade, estado civil, dando-se
preferncias aos pais e mes de famlia, tamanho da famlia do beneficirio, experincia e tempo
de atuao do beneficirio na rea do associativismo, ou, quando houver, no cooperativismo,
participao do beneficirio em programas de polticas pblicas de desenvolvimento e
assistncia social dos governos municipal, estadual ou federal e compromisso do beneficirio em
participar dos processos de treinamento e capacitao a serem executados no mbito do
projeto.
A etapa seguinte foi discutir como o empreendimento seria financiado, uma vez que os
moradores participantes do projeto no dispunham de meios financeiros para tal. Dessa forma,
criou-se uma rede de colaborao (parceiros) com as seguintes responsabilidades: a)
Associao dos moradores encarregada da mobilizao dos interessados em participar do
projeto; b) Universidade Federal da Paraba orientao e assessoramento tcnico aos
moradores da comunidade atravs de sua incubadora de empreendimentos populares solidrios;
c) Prefeitura Municipal de Joo Pessoa financiamento dos galinheiros mveis a serem
instalados nos quintais selecionados pelos prprios moradores, atravs do Banco Cidado; d)
Igreja Assemblia de Deus doao de um terreno para instalao da sede do projeto e para a

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implantao de uma unidade demonstrativa de avicultura alternativa; e) Centrais de


Abastecimento do Estado da Paraba (Ceasa) rgo do governo estadual que se props a doar
frutas e verduras rejeitados pelos seus comerciantes para servirem de alimento para os frangos;
f)Restaurante Cupim do Z, um parceiro da iniciativa privada que se props a fornecer restos de
vegetais no utilizados ou aproveitados pela sua clientela para alimentao do rebanho.
Nos dez meses em que o projeto atuou foi produzido um modelo de galinheiro com as
caractersticas propostas pelos moradores, quais sejam: mvel e de fcil manejo, de baixo custo
e que ocupasse pouco espao. Alm desse modelo de galinheiro foi construdo um pequeno
galpo (chamado de galinheiro fixo) com o fim de servir de espao de quarentena para os
frangos adquiridos de criadores e posteriormente transferidos para os quintais produtivos. Esse
galinheiro tambm tem a finalidade de servir como unidade de pesquisa para os prprios
moradores da comunidade e de professores e estudantes da INCEPS.
Resultados da experincia
Aps quase um ano de registro de dados sobre a execuo do projeto, o Comit Gestor concluiu
que esse se revelou bastante exitoso. A comear pelo custo de fabricao do galinheiro mvel
idealizado pela equipe do projeto, que ficou em torno de R$ 354,00 (trezentos e cinquenta e
quatro reais). Esse custo pode ser considerado baixo, pois resulta numa relao de investimento
unitrio de apenas R$ 8,85 (R$ 354,00/40 galinhas). Contribuiu para esse baixo custo
utilizao de materiais reciclveis, como o uso de madeira de reaproveitamento de palets para a
confeco da porta e dos ninhais, alm do uso de material plstico para fabricao dos
comedouros e bebedouros. J a construo do galinheiro fixo (ver fotografias em anexo) custou
R$ 702,50 (setecentos e dois reais e cinquenta centavos), um custo bem baixo, devido tambm
utilizao de materiais reciclveis e do aproveitamento de uma velha construo.
Embora tenha havido atraso em algumas das atividades do cronograma do projeto (como atraso
na liberao dos recursos financeiros por parte dos parceiros) os dados que foram registrados ao
longo da execuo do projeto apontam para o seu sucesso, uma vez que: a) O ganho de peso
mdio dos frangos foi de 2,5 kg em 90 dias; b) A converso alimentar ficou em pouco menos de
2 kg e a taxa de mortalidade em menos de 3%, nmeros bastante satisfatrios, c) A produo de
ovos ocorreu com o incio da postura em torno de 21 semanas de vida das frangas, bem abaixo
da mdia ideal apresentada pelos manuais de avicultura alternativa, que de 23 a 24 semanas
de vida; d) Ainda no que se refere ao ganho de peso, foram identificados alguns animais que
atingiram 2,5 kg em 80 dias de vida, quando o normal se atingir esse peso pelo menos aos 90
dias. Isso resulta certamente de uma excelente taxa de converso alimentar derivada do
consumo de verduras fornecidas gratuitamente pelo restaurante e pela Ceasa, parceiros do
projeto; e) O excelente sabor da carne de alguns animais abatidos foi comprovado pela
realizao de um teste de degustao com moradores da prpria comunidade.
A reduzida taxa de mortalidade ocorreu pelo fato de que o Comit Gestor decidiu no adquirir
pintos de um dia, mas sim animais com 30 e 60 dias, o que garantiu um custo de produo
relativamente menor se comparado com o sistema de criao normal, em que so adquiridos os
chamados pintos de um dia, onde a mortalidade tende a ser bem maior. Por outro lado, quanto
ao galinheiro mvel, este apresentou uma desvantagem: seu sistema construtivo deixa os
animais muito vulnerveis ao ataque de predadores, pois o mesmo no possui piso ( vazado) e
a comunidade So Rafael se localiza nas margens do rio Jaguaribe, considerada uma rea com
muitas espcies de animais que atacam as galinhas, a exemplo do timbu. Mesmo assim, at o
momento foram registradas apenas duas mortes por essa causa.

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Tabela 1. Custo de fabricao do galinheiro mvel


Item
Tela de Galinheiro
Telha ecolgica
Prego de Ripa
Caibro
Dobradia
Ferrolho
Parafuso
Prego
Comedouro Tubular
Bebedouro

Quantidade
10m
10
500g
36m
2
1
8
400g
2
2
Total

Valor (R$ 1,00)


Total
R$ 50,00
R$ 90,00
R$ 4,50
R$ 90,00
R$ 3,00
R$ 4,00
R$ 4,00
R$ 3,60
R$48,00 - R$60,00
R$24,00 - R$30,00
R$ 25,00
R$ 50,00
R$ 354,00
Unitrio
R$ 5,00
R$ 9,00
R$ 9,00
R$ 2,50
R$ 1,50
R$ 4,00
R$ 0,50
R$ 9,00

Tabela 2. Custo de construo do galinheiro fixo (galpo)


Itens

Tijolo de 8 furos

Cimento
Palets
Areia
Barro
Tela de galinheiro
Estacas de sabi

Caibro de 2x3
Telhas de fibrocimento 2,2m x
1,0 m
Mo-de-obra (pedreiro)
Mo-de-obra (ajudante de pedreiro)

Bebedouros
Comedouros

Unidade

Quantidade

Valor (R$ 1,00)


Unitrio

Total

Milheiro
Saco 50 kg
Unidade
m
m
m
Unidade
m
Unidade

0,15
5,0
4,0
1,5
1,0
40,0
15,0
20,0
12,0

467,00
36,00
3,50
0,00
0,00
2,20
4,00
3,90
0,00

70,00
180,00
14,00
0,00
0,00
88,00
60,00
78,00
0,00

Diria
Diria
Unidade
Unidade
Total geral

2,5
3,5
4,0
4,0

85,00
0,00
0,00
0,00

212,50
0,00
0,00
0,00
702,50

REFERNCIAS
BARBOSA, Firmino Jos Vieira et al. Sistema alternativo de criaode galinhas caipiras.
Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2007.
OKAMOTO, Douglas; DOURADO, Eduardo. Produo de aves. Barreiras BA: [s.n.], 2010.
SIQUEIRA, Andr Freitas. Criao, Manejo e Comercializao de Galinhas Caipiras e Ovos.
Fortaleza CE: [s.n.], 2007.
SOUZA JUNIOR, Dimas Isac de. Criao de frango caipira visando a produo orgnica em
pequenas propriedades no municpio de Bocaiva do Sul PR. Curitiba, 2011. Disponvel em:
<http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Ave/SistemaAlternativoCriacaoGalinhaC
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