El destete

Es el paso del amamantamiento a otro tipo de alimentacin (leche en polvo o leche de vaca o productos
solidos).
Los objetivos del destete son:

Asegurar al lactante un adecuado aporte de protenas, minerales (calcio, hierro, etc.) y vitaminas, elementos
que la alimentacin lctea por si sola ya no puede garantizar.
Reducir el volumen de la dieta.
Aadir a las protenas animales algunas protenas vegetales; con estas ltimas el nio empieza a ingerir
pequeas cantidades de fibra vegetal, que servirn para regular las funciones evacuadoras del intestino y
para combatir el estreimiento.
Conseguir que el lactante ingiera alimentos slidos.

Pero hay que tomar precauciones: con el destete es ms fcil incurrir en errores cualitativos y cuantitativos,
debido a la variedad de productos disponibles y a los diferentes contenidos de las distintas elaboraciones.
Los primeros alimentos que se incorporan durante el destete son:
Cereales 57%
Frutas26%
Hortalizas..8%
Carne.6%
Pan.2,4%
No obstante, durante el destete, el lactante continuar tomando unos 500cm3 de la leche al da, para as asegurar
el aporte de calcio que necesita (de 500 a 600 mg por da). El calcio de la carne, de los cereales y de las
hortalizas slo representa unos 150 mg/da.
No debe aadirse sal a los alimentos en la primera etapa de la vida porque favorece luego en la edad adulta; la
hipertensin arterial.
Algunas observaciones

En 100 gramos de frutos ctricos hay contenidos 50 miligramos de Vitamina C.

El pltano es un alimento rico en potasio y en hidrato de carbono y por lo tanto, en caloras; si se les da a los
nios sobrealimentados se crea un excedente calrico.
La fruta, suministrada durante el amamantamiento, disminuye la absorcin del hierro contenido en la leche
materna.
Las espinacas y las acelgas son ricas en hierro, potasio y calcio.
Las patatas y las zanahorias, que suelen ser las verduras utilizadas en el destete, aportan hidratos de carbono
y potasio.

El queso rallado: un alimento fundamental

Se elige como sustituto de la leche en el destete. Las caractersticas son su elevado contenido en protenas,
grasas, sodio y calcio.
El queso rallado no tiene ninguna posibilidad de comparacin con otros derivados de la leche.
El hierro y las grasas son imprescindibles

Una vez establecido que para el lactante el aporte diario de hierro debe ser unos 10 miligramos y sabiendo que
ni la leche ni los otros alimentos aseguran totalmente esa necesidad, hay que integrar hierro a la dieta.
CONTENIDO DE HIERRO (mg %)
Higado de Pollo
53
Cereales
7,2
Espinacas
3,5
Avena
3,0
Harina integral
2,4
Carne
0,8-2,8
Huevo
1,3
Para un correcto destete
Las reglas generales para un correcto destete son el respeto de:

La cantidad y calidad de los alimentos.

La digeribilidad
La tolerancia
La gradualidad en la introduccin de los alimentos, que debe respetar la disponibilidad y la aceptacin,
fsica pero tambin psicolgica, del lactante.
La garanta higinica
Un precio econmico!

Un recordatorio til

La leche materna humana y la leche adaptada son suficientes durante los seis primeros meses.
Una alimentacin exclusivamente lctea es deseable hasta el 5 o el 6 mes.
Las harinas con gluten no son recomendables antes de los 5 o 6 meses.
Las legumbres no son aconsejables antes de los 4 o 5 meses.
La carne no debe darse antes de los 5 o 6 meses.

NECESIDADES DIARIAS NUTRICIONALES SEGN LA EDAD

Energa
Protenas
Grasas
Calcio
Hierro
Yodo
Magnesio
(Kcal)
(gramos)
(gramos) (miligramos) (miligramos) (microgramos) (miligramos)
De 0 a 6 meses
650
12
22
500
7
35
60
Edad