Transcripcin de VINO DE POMARROSA

VINO DE POMARROSA
INTRODUCCIN
En la siguiente presentacin mostraremos un estudio previo referente a
los vinos, sus clases, sabores y su importancia en la sociedad.
La caracterstica principal de este proyecto es la elaboracin de un
nuevo vino (de pomarrosa) con texturas, sabores y propiedades
diferentes al de los que comnmente conocemos.
ANTECEDENTES
OBJETIVOS
GENERAL.
Producir un nuevo producto vnico de textura y sabor como las del vino
de uva y manzana, a partir del fruto del rbol Eugenia malaccensis L
(Pomarroso brasileiro).
ESPECFICOS
1. Definir las caractersticas del tipo de fruto del Pomarrosa brasileiro a
utilizar, que brinde el sabor y la textura deseados.
2. Hallar las condiciones de operacin, ptimas para la produccin del
vino del fruto del Pomarroso brasileiro.
3. Establecer el proceso de produccin especfico para el vino del fruto
del Pomarroso brasileiro.
4. Determinar las propiedades fisicoqumicas del vino obtenido como
producto final de la fermentacin del fruto del fruto del Pomarroso
brasileiro.
JUSTIFICACIN
Como Colombia no es un pas productor de uvas, las empresas
nacionales productoras de vinos importan el mosto de uva y aaden
alcohol para producir vinos que son considerados de baja calidad por su
pureza, haciendo atractivo el mercado colombiano para las empresas
europeas productoras de vinos de alta pureza y calidad, esto hace que
sea necesario innovar en busca de frutos alternativos que se cosechen
internamente y que puedan ser utilizados para la produccin de vinos de
buena calidad y precios cmodos para los usuarios, adems, de brindar
caractersticas nutritivas.

ALCANCE
El alcance con este proyecto es la elaboracin del producto a nivel
casero y la venta en pequeas cantidades en un principio con el fin de
hacer el capital para empezar a realizar una produccin mas grande del
producto y darlo a conocer en el mercado
.
LOCALIZACIN
POBLACIN BENEFICIO
Floridablan 87,9 %
Bucaramanga 78 %
Barrancabermeja 77%
Socorro 76,5%
POBLACIN OBJETIVO
BUCARAMANGA 78%
GRACIAS
INTRODUCCION
En la siguiente presentacin mostraremos un estudio previo referente a los
vinos, sus clases, sabores y su importancia en la soiedad.
La caracterstica principal de este proyecto es la elaboracin de un nuevo vino
( pomarrosa) con texturas, sabores y propiedades diferentes al de los que
comnmente conocemos.
OBJETIVOS
GENERAL.- Producir un nuevo producto vnico de tetura y sabor como las del
vino de uva y manzana, a partir del fruto del rbol EUGENIA MALACCENSIS L
(POMARROSA BRASILERO)

ESPECIFICOS
1.- Definir las caractersticas del tipo de fruto del pomarrosa brasileiro a
utilizar, que brinde el sabor y la textura deseados.
2.- Hallar las condiciones de operacin, optimas para la produccin del vino del
fruto del pomarroso brasileiro.

Establecer el proceso de produccin especifico par el vino del fruto del

pomarrosa brasileiro.
4.- Determinar las propiedades fisicoqumicas del vino obtenido como producto
final de la fermentacin del fruto del pomarrosa brasileiro.
ALCANCE
El alcance con este proyecto es la elaboracin del producto a nivel casero y la
venta en pequeas cantidades en un principio con el fin de hacer capital para
empezar a realizar una produccin mas grande del producto y darlo a conocer
en el mercado.
JUSTIFICACION
Como Colombia no es un pas productor de uvas, las empresa nacionales
productrores de vinos importan el mosto de uva y aaden alcohol para producir
vinos que son considerados de baja calidad por su pureza, haciendo atractivo
el mercado colombiano para las empresas europeas productoras de vinos de
alta puresa y calidad, esto hace que sea necesario innovar en busca de frutos
alternativos que se cosechan internamente y que puedan ser utilizados para
los usuarios, adems, de brindar caractersticas nutritivas.

LOCALIZACION POBLACION OBJETIVO

POBLACION BENEFICIO