CONTRIBUCIONES DE LA AGRICULTURA FAMILIAR EN COLOMBIA DESDE EL

ENFOQUE DE LA MULTIFUNCIONALIDAD: Estudio de caso de la Asociacin de

Pequeos Productores de Caf (ASOPECAM) del corregimiento de La Marina,
Tulu departamento Valle del Cauca

AUTORES:
LVARO IDRRAGA QUINTERO
JESSICA JEANET SNCHEZ RODRGUEZ

ASOCIACIN DE PEQUEOS PRODUCTORES DE CAF DE LA MARINA ASOPECAM

FUNDACIN INSTITUTO MAYOR CAMPESINO -IMCA
GUADALAJARA DE BUGA, ABRIL DE 2015

TABLA DE CONTENIDO
Pgina
GLOSARIO.............................................................6
RESUMEN 7
1. INTRODUCCIN 8
2. MARCO TERICO...........10
2.1. Multifuncionalidad de la Agricultura e
importancia de la Agricultura familiar......10
2.2. Agroecologa, una alternativa viable y sustentable......11
2.3. Resea histrica ASOPECAM........13
3. OBJETIVOS...16
3.1. Objetivo general.16
3.2. Objetivos especficos..............................16
4. METODOLOGA...................................................16
4.1. Ubicacin del Estudio.16
4.2. Mtodos de Investigacin..17
5. RESULTADOS Y DISCUSIN..................................................18
5.1. Caracterizacin comparativa de la estructura y
funcionamiento de los sistemas de finca..18
5.1.1. Dimensin Social..19
5.1.1.1. Tenencia de la tierra y condiciones de la vivienda.... 19
5.1.1.2. Composicin familiar y vinculacin a las actividades agropecuarias..21
5.1.1.3. Participacin por gnero.....22
5.1.1.4. Cantidad de jornales y tipo de mano de obra..23
5.1.2. Dimensin Cultural......25
5.1.2.1. Criterios de innovacin, hibridacin o tradicin tecnolgica...25

5.1.2.2. Representaciones sociales vinculadas al uso de la tierra28

5.1.3. Dimensin Productiva.28
5.1.3.1. Autosuficiencia alimentaria28
5.1.3.2. Actividades productivas de los sistemas de finca...........30
5.1.4. Dimensin Econmica..32
5.1.4.1. Conformacin del ingreso familiar...32
5.1.4.2. Excedente Familiar Integral..33
5.1.5. Dimensin Ambiental...35
5.1.5.1. Conservacin del suelo, la biodiversidad y
la agrobiodiversidad....35
5.1.5.2. Presencia de lombrices en el suelo........38
6. CONCLUSIONES..38
7. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS......41

LISTA DE TABLAS
Pgina
Tabla1. Caractersticas de los 27 sistemas de finca estudiados,
caso ASOPECAM ..........19
Tabla 2. Tipos de construccin y material utilizado para vivienda 20
Tabla 3 Vinculacin de los grupos familiares a las actividades productivas21
Tabla 4. Cantidad de jornales y tipo de mano de obra contratada.24
Tabla 5. Conformacin del ingreso familiar agropecuario bruto 32
Tabla 6 Conformacin del excedente familiar integral.35
Tabla 7. reas con arreglos conservacionistas del suelo,
la biodiversidad y la agrobiodiversidad36

LISTA DE FIGURAS
Pgina
Figura 1 Mapa de ubicacin de la zona de estudio..17
Figura 2 Servicios domiciliarios por vivienda.20
Figura 3 Participacin por genero23
Figura 4 Criterios de innovacin, hibridacin o tradicin empleados por los agricultores
en los sistemas de finca27
Figura 5 Representaciones sociales vinculadas al uso de la tierra28
Figura 6 Cantidad de alimentos producidos y consumidos por las familias de manera
permannte29
Figura 7 Categorias de productos obtenidos por las familias de ASOPECAM....31
Figura 8 Cantidad de lombrices por metro cuadrado...38

GLOSARIO
Control biolgico- tcnica que consiste en la regulacin del nmero de plantas y
animales potencialmente dainos, por medio de enemigos naturales. Tambin hace
alusin al Manejo Integrado de Plagas (MIP) el cual incluye la manipulacin de esos
agentes naturales por el hombre.
Sistema agroforestal- Los sistemas agroforestales, son formas de uso y manejo de
los recursos naturales en los cuales, especies de rboles y arbustos, son utilizados en
asociacin deliberada con cultivos agrcolas y con animales.
Sistema silvopastoril- Un sistema Silvopastoril (SSP) es una opcin de produccin
pecuaria que involucra la presencia de rboles, arbustos o palmas, que interactan con
los componentes tradicionales (forrajeras herbceas y animales), bajo un sistema de
manejo integral.
UAF- Unidad Agrcola Familiar.

CONTRIBUCIONES DE LA AGRICULTURA FAMILIAR EN COLOMBIA DESDE EL

ENFOQUE DE LA MULTIFUNCIONALIDAD: Estudio de caso de la Asociacin de
Pequeos Productores de Caf (ASOPECAM) del corregimiento de La Marina,
Tulu departamento Valle del Cauca
Famlias campesinas asociadas a ASOPECAM
lvaro Idrraga Quintero1
Jessica Jeanet Snchez Rodrguez2
Un campesino cav un pozo y utilizaba el agua para irrigar su finca. Utilizaba una cubeta ordinaria para sacar agua
del pozo, como lo hace casi toda La gente primitiva. Un paseante, al verlo, le pregunt al campesino por qu no
utilizaba una palanca para ese fin; es un instrumento que ahorra esfuerzo y puede realizar mayor trabajo que el
mtodo primitivo. El agricultor dijo: s que ahorra trabajo y es precisamente por esa razn que no utilizo ese
instrumento. Lo que temo es que el uso de ese instrumento me haga pensar slo en la mquina. La preocupacin
por las mquinas crea en uno el hbito de la indolencia y la pereza. 3

RESUMEN
Teniendo como enfoque la investigacin sobre multifuncionalidad de la agricultura familiar
campesina, se realiz este trabaj con la Asociacin de Pequeos Productores de Caf
ASOPECAM del corregimiento de La Marina, ubicado en el municipio de Tulu, departamento
del Valle del Cauca. Esta organizacin est conformada por 34 personas asociadas quienes
integran un total de 27 sistemas productivos, de los cuales el 90% son fincas agroecolgicas
certificadas y el porcentaje restante se encuentran en un proceso de transicin, es decir, una
etapa de cambio de un manejo convencional a un manejo agroecolgico. A lo largo del estudio,
se analiza como la adaptacin de los sistemas productivos a un manejo agroecolgico y
agroecolgico, puede llegar a ser ms sustentable ambientalmente y sostenible
econmicamente. Estos sistemas de finca son policultivos tradicionales libres de insumos
qumicos, en donde se maneja adecuadamente las arvenses, predomina la fuerza laboral
familiar y la conservacin de saberes tradicionales. Las anteriores son solo algunas de las
caractersticas que manejan estas familias campesinas agricultoras, con las que se realiz una
entrevista semi-estructurada para sistematizar su experiencia en diferentes mbitos y funciones
que cumple la agricultura familiar.
Palabras clave: multifuncionalidad de la agricultura familiar, pequeos productores de caf,
agroecologa, policultivos, saberes tradicionales.

Promotor social, Fundacin Instituto Mayor Campesino. Ingeniero Agrnomo de la Universiadad de Caldas,
Magister en Desarrollo Regional y Planificacin del Territorio de la U Autnoma de Manizales.
2
Estudiante de la Carrera Ecologa IX semestre. Facultad de Estudios Ambientales y Rurales. Pontificia Universidad
Javeriana, Bogot
3

Relato milenario del filsofo chino Chuang-tz citado por D.T Suzuki en Budismo Zen y Psicoanlisis.

1. INTRODUCCIN
La familia campesina dedicada a las actividades agropecuarias se enfrenta da tras da
a diversas situaciones que en ocasiones llegan a ser un obstculo para ejercer su
labor, como lo son las condiciones climticas cada vez ms impredecibles, la poca
atencin por parte del estado y las polticas pblicas que solo respaldan la agricultura
industrial a gran escala; sin embargo, alrededor del 63 % de la seguridad alimentaria de
Colombia es sustentada por los pequeos agricultores familiares. Por ende, es
imprescindible resaltar la importancia de la agricultura familiar, y no solo en cuanto a la
soberana y seguridad alimentaria, sino tambin por sus grandes aportes en el contexto
social, cultural y ambiental de cada regin, que integra diversos elementos como la
conservacin de la biodiversidad, manejo de recursos naturales, semillas, saberes y
alimentos ancestrales, reconstruccin del tejido social, entre otros (Len, 2007).
Segn Bentez (2012), la agricultura familiar en algunos pases puede representar ms
del 60% del total de la produccin alimentaria y sobre el 70% del empleo agrcola.
Presenta una importancia altamente significativa como proveedor de alimentos para las
ciudades, generador de empleo agrcola y fuente de ingresos para las personas ms
pobres, aportando as al desarrollo equilibrado de los territorios y de las comunidades
rurales. Globalmente, se ha reconocido la relevancia de la agricultura familiar en el
complejo contexto actual de alza y cambiante precio de los alimentos, por ello las
Naciones Unidas declara el ao 2014 como Ao Internacional de la Agricultura
Familiar. Primordialmente se quiere posicionar a la agricultura familiar en el estatus que
se merece y as divulgar una informacin precisa gracias a las entrevistas,
sistematizacin de buenas prcticas y exposicin clara sobre las diversas realidades de
la agricultura familiar en Amrica Latina y el Caribe. La FAO adems, tiene todas sus
expectativas en que al apoyar la agricultura familiar se estimula el desarrollo econmico
de la regin y se lucha contra el flagelo del hambre y la pobreza.
Uno de los propsitos y por lo que ya se est trabajando hoy en da, es para que el
sector agrario se encamine hacia el desarrollo sostenible, en trminos tanto econmico
como ambiental, lo cual incorpora mltiples actores sociales, desde la comunidad

campesina e indgenas hasta los profesionales en diferentes reas agropecuarias,

ambientales, sociales y polticas.
En los casos en que la agricultura familiar incorpora un enfoque agroecolgico, su
importancia llega a ser ms trascendental, gracias a que se incrementa la diversidad de
alimentos producidos en reas ms pequeas de las que se manejan en la agricultura
convencional, sus productos son de mejor calidad y defienden la salud humana, sus
suelos estn ms conservados y generalmente no presentan problemas de erosin,
adems de rescatar el conocimiento ancestral campesino e indgena, para
compatibilizarlo

con

los

aportes

realizados por

la

ciencia

y la

tecnologa

contemporneas, de tal forma que sus prcticas no contribuyan a la contaminacin de

las fuentes hdricas o la atmsfera, gracias al manejo adecuado de residuos y
eliminacin del uso de agroqumicos (Len, 2007). Para hablar de desarrollo, es
necesario reconocer la importancia de los pequeos agricultores familiares, no solo
como actores econmicos, sino como actores sociales que juegan un rol ambiental,
social y cultural y que son punto clave para enfriar el planeta y erradicar la pobreza
extrema. Sabiendo que Colombia es un pas con tierra agrcola por excelencia y con
potencialidades para diversificar su produccin de alimentos, lo ideal es aplicar el
conocimiento cientfico del ecosistema en el agrosistema, con el fin de ajustar la
tcnica, la ciencia y la cultura con la realidad socioeconmica de la comunidad
campesina y bajo este precepto, manejarlo y planificarlo adecuadamente.
Al caracterizar los sistemas de finca de una comunidad campesina, cuya mano de obra
es principalmente familiar y que incorpora un manejo agroecolgico a sus actividades
agropecuarias, se pretende visibilizar su importancia ms all de la produccin de
alimentos, principalmente cuando hoy en da se tiene que hacer frente a las
problemticas generadas por el cambio climtico, las cuales dependiendo de la regin
y el tipo de ecosistema, desafan altas precipitaciones que pueden estar acompaadas
de heladas o por el contrario, los largos perodos de sequas.
En general, el sector agrcola afronta dificultades como la inestabilidad del dlar, el
cambio climtico y el conflicto armado. ASOPECAM (Asociacin de Pequeos

Productores de Caf de la Marina), ubicada en el municipio de Tulu, adems de estar

inmersa en ese tipo de adversidades, enfrenta la presin del gremio cafetero y las
bajas del precio del caf; sin embargo, es una asociacin fortalecida la cual tiene un
enfoque que va ms all de la produccin y comercializacin de caf. Este informe
realiza una caracterizacin de los sistemas productivos de las familias campesinas
asociadas a ASOPECAM ubicadas en el corregimiento de la Marina, municipio de
Tulu, desde el enfoque de multifuncionalidad de la agricultura familiar, con el propsito
de visibilizar su importancia, que como ya se mencion, cumple funciones productivas y
econmicas y a la vez, ambientales, sociales y culturales. Para este caso de estudio,
est inmersa la evaluacin de la agroecologa como una alternativa sustentable
adoptada por los caficultores de la asociacin.
2. MARCO TERICO:
2.1.

Multifuncionalidad de la agricultura e importancia de la agricultura familiar

Segn Gustavo Best FAO, La agricultura tiene un carcter multifuncional inherente.

Toda actividad agrcola y el correspondiente uso de la tierra conducen directamente a
otras funciones no agrcolas que abarcan bienes y servicios sociales, ambientales,
econmicos y culturales, capaces de producir importantes costos o beneficios. Est
ms que comprobado que, ms all de la seguridad alimentaria, el carcter
multifuncional de la agricultura contribuye significativamente al desarrollo rural y a la
sostenibilidad local, nacional, regional y mundial en materia de energa y ambiente.
La multifuncionalidad como concepto identifica que la agricultura realiza funciones que
van ms all de la produccin de materias primas y alimentos, la cual es solamente una
caracterstica de la actividad agraria. Por otro lado, la multifuncionalidad agraria como
objetivo, hace referencia a la necesidad de incorporacin en polticas agrarias y en este
sentido, los objetivos requieren ser especificados para cada funcin ejercida por la
agricultura; es decir, que la agricultura es multifuncional per se, pero cada sistema
productivo aporta diferentes funciones a la sociedad, dado que stas pueden variar por
regiones y segn las caractersticas del territorio sobre el que actan. Ms all de la
incorporacin en polticas agrarias, es importante mantener viable la multifuncionalidad

10

de la agricultura, es decir, que se mantenga la actividad agraria tradicional (Atance &

Ti, 2000).
En los pases en va de desarrollo, gran parte de la produccin agropecuaria que
provee los alimentos a las zonas urbanas se da gracias a la agricultura familiar,
desarrollada por pequeos productores campesinos, que enfrentan en ocasiones
grandes limitaciones para acceder a los recursos productivos, innovaciones
tecnolgicas y aparte, viven en condiciones de pobreza que muchas veces est
acompaado de un progresivo deterioro de los recursos naturales y del ambiente.
Estos sistemas agroalimentarios, presentan funciones econmicas, sociales y
ambientales que van ms all de la produccin de alimentos y transformacin de
materias

primas

agrcolas;

en

pases

en

desarrollo,

la

agricultura

familiar

intrnsecamente presenta funciones de inters local y nacional, como el alivio de la

pobreza rural, asegurando el acceso alimentario a pobladores urbanos y rurales y
manteniendo los ecosistemas (Rodrguez, 2008).
2.2.

Agroecologa, una alternativa viable y sustentable

La fusin de la palabra ecologa con la de agricultura, nace de la necesidad de darle a

la agricultura otro concepto y otra visin, donde la produccin de alimentos sanos no es
el nico propsito, sino tambin la generacin de ingresos sin perjudicar el medio
ambiente. Para ello, es necesario disear un propio modelo de agricultura, que tenga
en cuenta la idiosincrasia de los pueblos, la cultura, la economa, la etnia, la historia,
los conocimientos propios tanto del entorno donde viven como de las tcnicas que se
han usado en la agricultura en el pasado y presente y de esta forma, establecer la
forma ms sencilla, tcnicamente viable, socialmente justa, econmicamente rentable y
ecolgicamente sana de la agricultura. La agroecologa como filosofa, es una manera
de ver y enfrentar la vida, cuyo principal objetivo es la conservacin activa de los
recursos naturales o conservacin

in situ, es decir, conservar produciendo, de tal

forma que la produccin agrcola emplea herramientas no perjudiciales con la

naturaleza y a su vez, mejora la riqueza gentica de las especies nativas dedicadas a

11

la agricultura, cuidando la vida silvestre, la cual es valorada como parte del patrimonio
gentico de las comunidades rurales de la postmodernidad (Gonzalez et al, 1998).
Hoy en da se sabe que parte de las problemticas que vienen detrs de la agricultura
convencional, se debe a que este manejo es esttico en el tiempo y no tiene en cuenta
las grandes variaciones en la ecologa, las presiones de la poblacin, relaciones
econmicas y organizaciones sociales que existen en la regin; en consecuencia, este
desarrollo agrcola no va de la mano con las necesidades y potencialidades de los
campesinos locales. Adems, es claro que los ecosistemas naturales y sistemas
agrcolas, as como la naturaleza de la pobreza son diferentes en cada regin de
Amrica Latina; por tal motivo, una sola intervencin tecnolgica no ser suficiente para
el desarrollo y ms an, si a esto se le suma el hecho de que Amrica Latina se ha
convertido en un importador neto de insumos qumicos y maquinaria agrcola, que
aumenta los gastos del Estado y acrecienta la dependencia tecnolgica (Altieri &
Nicholls, 2000).
La agroecologa es una actividad planificada y garantizada a corto, mediano y largo
plazo, gracias a que est basada en la prevencin y la integracin con los ciclos
naturales, as como con el conocimiento y experiencias locales, las cuales han sido
modificadas en beneficio de los agricultores, el medio ambiente y los recursos naturales
en general; siendo en este sentido de triple propsito: autoabasto, comercio y
conservacin, fundamentado en el reciclaje de la materia orgnica, el uso de tcnicas
no agresivas con el medio ambiente y uso adecuado de los recursos naturales,
destacando la fertilidad natural del suelo, que estimula la biodiversidad vegetal y animal
y que a su vez es una forma de garantizar el equilibrio natural. Adems, este sistema
productivo le da prioridad a las semillas nativas, plenamente adaptadas al uso de los
recursos locales, tanto humanos como naturales, utilizados en forma racional.
Asimismo, la produccin bajo el mtodo agroecolgico y agroecolgico tiene su propio
mercado, el cual se establece a partir del intercambio justo entre productores y
consumidores, que al reducir los niveles de intermediacin y especulacin del mercado
mundial de alimentos, deja de afectar tanto al productor como al consumidor (Gonzalez
et al, 1998).

12

La agroecologa es una herramienta muy til para entender el pensamiento campesino

sobre su dominio del territorio, es as como por ejemplo, el concepto de mayor
diversidad es igual a mayor estabilidad, predominan la accin agropecuaria cotidiana.
El enfoque de la agroecologa andina tiene en cuenta todos los parmetros
agroecolgicos, ampliando su dimensin a los aspectos socio-culturales, econmicos y
polticos. El enfoque de la unidad de produccin familiar (UPF), se ampla hacia el
enfoque de la unidad familiar campesina (UFC), teniendo presente que la familia
campesina no solamente produce y vende, ya que a parte del mercado, tiene ms
importancia el autoconsumo y todos los aspectos de la vida familiar como parte de la
comunidad (Agruco, 1990).
Sevilla (2006) sostiene la desaparicin de la agricultura como una forma de vida que ha
sido reemplazada por una forma de agricultura como negocio: La agricultura es la
artificializacin de los recursos naturales para la obtencin de alimentos. La agricultura
como forma de vida consideraba tales especificidades, en lo que respecta a
mecanismos de reposicin de materiales utilizados y a los procesos de reproduccin
social y ecolgica, al estar ubicados en una cosmovisin que explica tanto el manejo de
los recursos naturales como de su economa moral. Por el contrario, la agricultura
como negocio opera sin tener en cuenta los ciclos de reproduccin de los
agroecosistemas, ya que parte del supuesto es que la ciencia puede resolver tales
problemas. La agricultura como negocio significa aplicacin sistemtica de los
principios de la ciencia y la tecnologa a la produccin de alimentos. Estos principios
han sido desarrollados en la produccin industrial, por lo que reproducen los esquemas
racionalizadores de las fbricas, sin tener en cuenta que la diferencia con los objetos
de trabajo agrcola (tierra y ganado) es que stos ltimos son seres vivos.
2.2.3 Resea de ASOPECAM
La Asociacin de Pequeos Caficultores de la Marina (ASOPECAM) es una
organizacin campesina sin nimo de lucro que surge en el ao 1993 auspiciada por El
comit de Cafeteros y la Cooperativa de Caficultores del centro del Valle
(CAFICENTRO) con el fin de promover un grupo de familias campesinas al sistema de

13

comercio justo de caf. En ste primer periodo la organizacin fue orientada por las
directrices institucionales de dicha cooperativa (FNC) generando una fuerte
dependencia en los procesos organizativos, de comercializacin de caf y de
representacin ante instancias nacionales e internacionales.
En el ao 2003 la organizacin inicia una etapa de fortalecimiento organizativo interno,
que conduce a definir el cierre de la incidencia de la Cooperativa en las decisiones de
la organizacin. Paralelamente, asume la produccin agroecolgica como una opcin
para mitigar el impacto negativo que la produccin convencional haba generado a nivel
social, econmico, cultural y ambiental. Con estas decisiones se inicia una etapa de
transicin a nivel organizativo, tcnico y comercial que conduce

al fortalecimiento

administrativo, tcnico de la organizacin y de los sistemas de finca y de las estrategias

de comercializacin de caf.
La organizacin se propone fortalecer la economa campesina y unir esfuerzos en
busca de un mejor nivel de vida, a travs de la comercializacin directa con el apoyo de
programas de comercio justo que brindarn la oportunidad de comercializacin directa
de caf y de esta manera, ir logrando ms autonoma para consolidar una propuesta
productiva sostenible y viable tanto en lo econmico, ambiental y social, bajo criterios
de transparencia, honestidad, compromiso, trabajo en equipo,

solidaridad

empoderamiento por la cultura campesina local.

ASOPECAM cuenta una base social de 33 familias vinculadas, las cuales tienen
representacin en los diferentes grupos de mujeres, de jvenes y de adultos con los
cuales la asociacin desarrolla diferentes actividades sociales, culturales, econmicas y
polticas. Uno de los aspectos a destacar en lo social es el esfuerzo de la organizacin
por propiciar mecanismos de inclusin, como la formacin en escuelas campesinas con
el fin de consolidar internamente su propio equipo de acompaamiento tcnico y
adems,

generar

capacidades sociales, polticas y econmicas para el relevo

generacional. El trabajo de gnero y generacional tambin es coordinado a travs del

grupo de Mujeres Sembradoras de Vida, que se vincula a la vez con comits de

14

trabajo, generando oportunidades de crdito (fondo rotatorio), formacin y proyectos

productivos.
En lo econmico, la base de los ingresos la sustenta principalmente la produccin,
transformacin y comercializacin de caf agroecolgico para el mercado nacional e
internacional. Para el mercado nacional, oferta caf agroecolgico pergamino seco
para empresas dedicadas a la venta de caf a travs de tiendas especializadas.
Adems, cuentas desde hace 5 aos con su propia marca de caf tostado Tinam,4
que es comercializada en la regin. Respecto al mercado internacional, la asociacin
cumple con los estndares de calidad exigidos por la certificacin de tercera parte y
que avala la produccin orgnica y su comercializacin. Esta ltima se realiza a travs
del esquema Fair Trade (comercio justo) principalmente a iniciativas de Estados Unidos
y Europa. Este modelo de comercializacin, ha permitido mejorar la remuneracin del
trabajo de las personas asociadas a travs del pago justo de los productos a exportar y
garantizando precios fijos durante los periodos de cosecha.
Adicionalmente, la asociacin cuenta con un mercado agroecolgico campesino donde
se ofrece a la comunidad de la regin otros productos igualmente agroecolgicos
frescos y transformados
En lo poltico, la organizacin se encuentra sectorizada en 4 ncleos territoriales (La
Iberia, San Lorenzo, Tibol y La Moralia). La mxima instancia de decisin es la
Asamblea General en la que tiene voz y voto todas las personas asociadas, quienes
eligen la Junta Directiva y la representacin legal, encargados de ejecutar las
decisiones de la mxima corporacin. Adems de esto, se cuenta con organismos de
control interno (SIC) el cual est conformado por jvenes hijos e hijas de las familias
asociadas.
ASOPECAM actualmente, participa del Movimiento Agroecolgico de Amrica Latina y
el Caribe (MAELA) del cual tiene la Representacin Andina ante el MAELA5
4

Tinam es la marca de caf comercializada por ASOPECAM, cuyo nombre surge como homenaje a la diversidad
de avifauna de la regin, encontrando los Tinames que son aves propias de ecosistemas conservados de la regin.
5
El Movimiento Agroecolgico Latinoamericano y del Caribe, MAELA, es un movimiento que articula a
organizaciones campesinas, de pequeos y medianos productores familiares, comunidades indgenas, comunidades

15

Continental. Adicionalmente, ha sido un actor clave en el diseo y consolidacin de la

Iniciativa Colombiana de Comercio Justo, organizacin que surgi como una instancia
alternativa en Colombia y que integra organizaciones del Cauca, Valle del Cauca, la
Costa Atlntica, entre otras, y que producen caf, banano y cacao.
3. OBJETIVOS
3.1.

OBJETIVO GENERAL

Identificar las principales funciones de la agricultura familiar y agroecolgica de la

Asociacin de Pequeos Caficultores en el corregimiento de La Marina (ASOPECAM),
centro del Valle del Cauca, resaltando sus potencialidades para hacer frente a los retos
actuales de la agricultura campesina.
3.2.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Caracterizar la multifuncionalidad de los sistemas de finca de ASOPECAM

analizando su estructura y funcionamiento en las dimensiones ambiental,
productiva, econmica, social y cultural.
Analizar las estrategias que emplean los agricultores familiares de esta
comunidad para adaptarse frente a las adversidades sociales, econmicas o
ambientales que les presionan.

4. METODOLOGA
4.1.

Ubicacin del Estudio

El corregimiento de la Marina del municipio de Tulu (Valle del Cauca) ubicado en la

zona del Piedemonte, se encuentra a 1200 msnm y una temperatura media de 23C,
presenta una extensin de 2.443 Ha, con aproximadamente 2900 habitantes y se
localiza a una distancia de 13 Km por carretera de la cabecera municipal de Tulu; es
una zona tpicamente cafetera, la cual a pesar de encontrarse dentro de una regin
fuertemente

transformada

por

las

grandes

extensiones

de

monocultivos

agroindustriales, conserva relictos de bosque primario que los campesinos han cuidado
sin tierra, de mujeres y jvenes rurales, de consumidores y organizaciones sociales, que defienden la Agricultura
campesina y familiar agroecolgicas de Amrica.

16

con el fin de obtener beneficios productivos y conservar tanto la fauna y flora como el
recurso hdrico.

Figura 1. Mapa de ubicacin de la zona de estudio6.

ASOPECAM, se encuentra ubicada en la franja oriental del piedemonte de la cordillera
central en el corregimiento de la Marina, zona rural del Municipio de Tulu - Valle del
Cauca. Su radio de accin se encuentra en el corregimiento San Lorenzo (Guaquitas,
Maraveles, El aguacate), El Naranjal, Pardo, La Moralia (Naranjal, La Alejandra),
Municipio de Andalucia corregimiento (Pardo Alto) La Iberia y corregimiento San Rafael
(El Remolinos y Tiboli).
4.2.

Mtodos de investigacin

Teniendo en cuenta, que al momento de recoger informacin con una comunidad es

importante generar un entorno de confianza, realizar un intercambio de saberes y
valorar el conocimiento de la poblacin campesina, se realizaron 27 entrevistas semiestructuradas compuestas por nueve puntos: composicin familiar, servicios de las
viviendas, roles por gnero, caracterizacin de lotes, produccin, tecnologa empleada,
inversiones y gastos, e ingresos. Los anteriores puntos se analizaron, con el fin de

Fuente 1: ESRI, 2009. Departamento del Valle del Cauca en el contexto nacional y Mapa del departamento del
Valle del Cauca.
Fuente 2: IGAC Mapa Digital Integrado -MDI- 2010, escala 1:100.000. Mapa de la zona de estudio.
Adaptado y producido por: Arias, C. Octubre de 2014.

17

realizar una caracterizacin de la multifuncionalidad de la agricultura familiar de las

personas asociadas de ASOPECAM dentro de las dimensiones social, cultural,
ambiental, productiva y econmica; por otro lado, las entrevistas permitieron hacer una
construccin histrica y revaloracin de esta comunidad campesina dedicada a la
agroecologa.
El tipo de investigacin que se adopt para el presente estudio es de corte cualitativo y
participativo, puesto que genera conocimiento desde el anlisis y reconstruccin de la
realidad con los actores participantes.
La investigacin se desarroll en 3 fases:
1. Identificacin de informacin en las bases de datos de la organizacin.
2. Levantamiento de informacin en fichas de campo previamente diseadas y
validacin con la comunidad.
3. Sistematizacin y anlisis de la informacin.
Los mtodos utilizados para consolidar la informacin con las familias fueron:
Visita a finca con entrevista semiestructurada
Grupos focales
Entrevistas con informantes clave

5.

RESULTADOS Y DISCUSIN

5.1.

Caracterizacin comparativa de la estructura y funcionamiento de los

sistemas de finca

Los 27 sistemas de finca involucrados en este caso de estudio, suman en total 136,81
Ha y los propietarios son los campesinos y las campesinas que trabajan los sistemas
productivos y estn asociados a ASOPECAM. El 0,9% (1,27 Ha) de la sumatoria,
corresponde a monocultivo de caa de azcar y caf. El 2,3% (3,16 Ha) corresponde a
pastos en monocultivo, a los cuales actualmente no se les est dando algn manejo.
Por otro lado el 46,6% (63,82 Ha) corresponde a los policultivos tradicionales, en donde

18

sobresalen los cafetales con sombro y el 35,1% (47,97 Ha) corresponde a potreros
arborizados, que principalmente cumplen la funcin de forraje para animales (Tabla 1).
Tabla 1. Caractersticas de los 27 sistemas de finca estudiados, caso ASOPECAM

N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27

NOMBRE DE LA
FINCA
El Cafetal
Bellavista
La Divisa
La Sirena
El Agrado I
Los Laureles
La Esmeralda I
El Prado
El Recuerdo
La Luisa
Miravalles
El Agrado II
El Monte
San Gerardo
Altobonito I
El Cofre I
La Zorrilla
El Cofre II
Las Veraneras
Dos Quebradas
El Recreo 5
La Selvita
La Esmeralda II
El Recreo 3 y 4
Altobonito II
La Fortuna
Los Cedros

AREA TOTAL
(Ha)
2,1
4,4
4,2
13,4
7,7
3,5
2
15
2,7
8
6
12,1
5,7
3,2
3,4
3
2
6
0,75
9
3
4
0,48
3
8,8
1
2,38

Hectreas en
Policultivo tradicional
89%
32%
88%
32%
26%
86%
75%
37%
37%
27%
61%
39%
17%
92%
31%
71%
83%
33%
100%
56%
64%
61%
90%
78%
28%
100%
84%

Hectreas en
monocultivo
comercial
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
16%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
12%
0%
0%
0%

Hectreas en
Potreros
Arborizados
0%
53%
0%
44%
75%
14%
0%
34%
63%
75%
13%
28%
0%
0%
60%
29%
18%
50%
0%
44%
25%
14%
0%
10%
53%
0%
0%

Hectreas en
monocultivo
comercial
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
16%
0%
33%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
0%
11%
0%
0%
0%
0%
0%
0%

5.1.1. Dimensin Social

5.1.1.1. Tenencia de la tierra y condiciones de la vivienda
Como se observ en la Tabla 1. la totalidad de las fincas incluidas en este estudio de
caso, son propiedad privada de los campesinos que la trabajan, quienes adems
cuentan con vivienda dentro del predio, habitada la mayor parte del tiempo por padres
e hijos y en algunos casos, por hermanos, tos y otros familiares. El tamao de las
fincas se encuentra entre 0.48 y 13.4 hectreas, donde se observa el predominio de
policultivos tradicionales, que como se mencion, prima el manejo de cafetales con
sombro principalmente de pltano y banano.

19

Figura 2. Servicios domiciliarios por vivienda.

Las 27 familias cuentan con vivienda construida y unidad sanitaria. La mayora de las
viviendas presentan servicios bsicos de electricidad, acceso a agua potable y
combustible para cocinar (Figura 2).
En general, la propiedad campesina est asociada a la produccin y la vivienda, es
decir, cumple una funcin social y reproductiva y a la vez econmica. Todas las familias
vinculadas a ASOPECAM cuentan con vivienda en la propiedad, con unidad sanitaria
adecuada y las condiciones de servicios bsicos adecuados. Solo una vivienda no
cuenta con servicio de energa elctrica y el 63% de las fincas estn vinculados a la
gestin comunitaria del agua a travs de acueductos veredales.
Tabla 2. Tipos de construccin y material utilizado para vivienda.
pared
bahareque concreto-bahareque
9
17
33%
64%

madera
1
3%

techo
teja de zinc teja de zinc- barro
18
9
67%
33%

piso
madera
16
59%

concreto
11
41%

La asociacin ha tenido entre sus programas el mejoramiento de vivienda y de

servicios bsicos, los cuales se financian a travs de la comercializacin de caf en
verde y procesado. Este programa de carcter social ha permitido que los asociados
incorporen concreto en sus infraestructuras y que las condiciones de saneamiento
bsico sean adecuadas; as como la instalacin de sistemas spticos, que manejado

20

correctamente puede proveer un buen servicio de limpieza de aguas residuales por

varios aos.
5.1.1.2. Composicin familiar y vinculacin a las actividades agropecuarias.
De las familias que integran actualmente ASOPECAM, en promedio el 61% de los
miembros de cada unidad familiar vive en la finca y de ese porcentaje,
aproximadamente el 75% constituyen fuerza laboral disponible para el trabajo en los
sistemas productivos, aunque de este porcentaje, realmente el 68% de las personas
que componen cada familia y viven en la finca, son quienes estn vinculados a las
labores agropecuarias. Segn el estudio, en el 22% de las fincas habita el ncleo
familiar completo; en el 48% de los predios la fuerza laboral disponible est conformada
por la totalidad de los miembros de la familia que habitan all y en el 41%, es
aprovechada la totalidad de la fuerza laboral disponible, es decir, que los miembros
dedicados a la finca representan el 100% de la mano de obra familiar disponible para
trabajar. El promedio de personas que vive en las fincas es de 3 (Tabla 3).
El 39% de los miembros de las familias que no viven en la finca o pasan la mayor parte
del tiempo fuera de ella, son en su mayora jvenes que han emigrado por diferentes
causas. La fragmentacin de las fincas que ha sucedido de generacin en generacin
va teniendo un lmite en su capacidad de carga. En algunos casos los jvenes emigran
a buscar otras opciones labores, principalmente en las grandes ciudades como Bogot
y Cali, puesto que ni la finca ni la regin ofrecen oportunidades para encontrar una
actividad econmica que les brinde autonoma.
La emigracin de poblacin hacia otras regiones implica que las labores agrcolas
recaigan fundamentalmente en el padre o la madre, especialmente en poca de
cosecha de caf, donde la falta de fuerza laboral disponible se hace evidente. Como se
observa slo en 8 fincas la fuerza laboral es netamente familiar (Tabla 3).
Tabla 3. Vinculacin de los grupos familiares a las actividades productivas

NOMBRE DE LA FINCA

N MIEMBROS POR
FAMILIA QUE VIVE
EN LA FINCA

% DEL TOTAL

FUERZA
LABORAL
DISPONIBLE

% FUERZA
LABORAL
DISPONIBLE

N MIEMBROS
POR FAMILIA
DEDICADOS A
LA FINCA

% MIEMBROS
DEDICADOS A
LA FINCA

21

El Cafetal
Bellavista
La Divisa
La Sirena
El Agrado I
Los Laureles
La Esmeralda I
El Prado
El Recuerdo
La Luisa
Miravalles
El Agrado II
El Monte
San Gerardo
Altobonito I
El Cofre I
La Zorrilla
El Cofre II
Las Veraneras
Dos Quebradas
El Recreo 5
La Selvita
La Esmeralda II
El Recreo 3 y 4
Altobonito II
La Fortuna
Los Cedros
PROMEDIO

3
5
5
4
3
3
2
3
3
4
1
4
4
2
2
1
4
3
2
6
3
3
3
3
2
2
4

60%
100%
100%
29%
100%
100%
66.7%
60%
50%
66.7%
16%
80%
100%
28.5%
33.3%
11.1%
44.4%
75%
66.7%
85.7%
50%
27.3%
75%
100%
40%
28.6%
57%
61%

1
2
3
4
3
1
2
3
3
2
1
4
2
1
2
1
3
2
1
3
3
2
2
3
2
2
1

33%
40%
60%
100%
100%
33.3%
100%
100%
100%
50%
100%
100%
50%
50%
100%
100%
75%
66.7%
50%
50%
100%
66.7%
66.7%
100%
100%
100%
25%
75%

1
2
2
4
3
1
2
3
3
2
1
3
2
1
2
1
1
2
1
2
3
2
2
3
2
1
1

33%
20%
40%
100%
100%
33.3%
100%
100%
100%
50%
100%
75%
50%
50%
100%
100%
25%
66.7%
50%
33.3%
100%
66.7%
66.7%
100%
100%
50%
25%
68%

5.1.1.3. Participacin por gnero

El estudio identifica que la toma de decisiones a nivel familiar relacionadas con la
produccin para el mercado y el autoconsumo, las labores agropecuarias, la provisin
de agua y lea, los ingresos y gastos y la participacin comunitaria est determinada
principalmente por los hombres. Se registr que para esas actividades, en promedio en
20 fincas las decisiones son tomadas por hombres; mientras que las mujeres tienden a
asumir decisiones relacionadas con la proteccin, la educacin y el cuidado de los hijos
y la familia (Figura 3); es decir, se referencia para los hombre roles decisorios en lo
econmico -productivo y en las mujeres de proteccin y cuidado de la familia.
Las mujeres latinoamericanas producen cerca del 45% de alimentos en los hogares, a
pesar de su acceso desigual a la tierra, al crdito y a los medios modernos de
produccin. El rol de las mujeres
campesina,

es

estratgico

para

y la juventud rural en la agricultura familiar

la

reorientacin

hacia

la

sostenibilidad,

la

competitividad y la equidad. Para el caso especfico de Colombia, en la zona rural, las

diferencias de oportunidades entre hombres y mujeres aunque han reducido en las

22

ltimas dcadas, especialmente por el acceso cada vez mayor de las mujeres al sector
productivo y a la educacin, sigue siendo preocupante en lo que concierne al manejo
de recursos, la invisibilidad o subvaloracin del trabajo productivo de las mujeres
(Gutierrez & Pea, 2003). El estudio identific que 5 familias estn representadas por
mujeres cabezas de hogar, que no tienen cnyuge o ste se encuentra enfermo y no
vive en la finca, situaciones que han permitido ms integracin de las mujeres en
actividades agropecuarias y manejo de los sistemas productivos as como de los
ingresos y mayor participacin comunitaria. El estudio evidencia que en las fincas
administradas directamente por mujeres se observan avances significativos en la
produccin de alimentos para autoconsumo familiar.
Adicionalmente, la participacin de las mujeres en espacios de concertacin
comunitaria cada vez es mayor puesto que estos se perciben como claves para incidir
en mejoras para la familia.

Figura 3. Participacin por gnero

5.1.1.4. Cantidad de jornales y tipo de mano de obra
El uso de mano de obra en las fincas estudiadas tiene varias caractersticas:
3 Fincas que no reportan contratar mano de obra y que tampoco ofrecen mano
de obra extrapredial.
5 Fincas que no reportan contratar mano de obra y que ofrecen mano de obra
extrapredial. Es decir, que el 19% de presentan excedente de mano de obra
familiar.

23

 13 Fincas que contratan mano de obra y que no reportan ingresos por oferta de
mano de obra extrapredial. Es decir, que en el 48% de las fincas se emplea el
100% de la mano de obra familiar e inclusive requieren invertir en la contratacin
de mano de obra externa.
6 fincas contratan mano de obra y reciben ingresos por oferta de mano de obra
extrapredial. Evidencia de algn nivel de estacionalidad en la demanda y oferta
de mano de obra. En zona cafetera se evidencia una alta oferta de mano de
obra en pocas de cosecha de caf. Dicha mano de obra provienen de la misma
regin y se vincula por contrato o a destajo.
Tabla 4. Cantidad de jornales y tipo de mano de obra contratada.

Lo anterior refleja un flujo importante de mano de obra caracterstica de la agricultura

campesina. Esta fuerza laboral se destina esencialmente a satisfacer la demanda de
sus sistemas productivos y genera adems una demanda importante de mano de obra.

24

Este flujo local de mano de obra est asociado a la vez a ciertas destrezas o
habilidades que la persona desarrolla en la prctica y que son reconocidas y valoradas
en el medio, como lo son: recoger granos de caf, limpiar y controlar arvenses de los
cultivos y labores de siembra.
La disponibilidad y el aporte de la mano de obra familiar a los procesos productivos, es
uno de los rasgos ms importantes de la agricultura campesina. En el caso de
ASOPECAM, en promedio el 68% de la fuerza laboral familiar est dedicada a las
labores productivas. 11(41%) de las 27 familias emplean el 100% de su fuerza laboral
en su propia finca. Del 78% de la fuerza laboral disponible, en promedio en la
asociacin se emplea el 68%, es decir que en un porcentaje global (10%) de la fuerza
laboral familiar disponible es ofertada fuera de la finca.
Variables como el tamao de las fincas, el tipo de sistema productivo, la disponibilidad
de recursos econmicos, entre otros, son condicionantes de terminar la demanda de
mano de obra familiar.
5.1.2. Dimensin cultural
5.1.2.1. Criterios de innovacin, hibridacin o tradicin tecnolgica
Se analiza la manera como se configuran las operaciones productivas a nivel de cada
sistema de finca tomado como referencia 5 actividades productivas: manejo de suelos,
fertilizacin, tipo de semilla empleada, manejo de arvenses y manejo de plagas y
enfermedades (Figura 4).
Para el caso de este estudio se acogieron las distinciones de innovacin (tcnicas
derivadas del proceso de tecnificacin impulsado por profesionales e instituciones
agrarias), tradicin (tcnicas derivadas del conocimiento y las prcticas ancestrales
tradicionales de los agricultores) e hibridacin (combinacin de tcnicas innovadoras y
tradicionales), para analizar la manera como se configuran las operaciones productivas
a nivel de cada sistema de finca.
Manejo de suelos: El 67% de las fincas realizan este manejo empleando
principalmente hibridacin, donde se combinan tcnicas tradicionales con

25

tcnicas innovadoras que aprenden en asesora con expertos que han trabajado
con ASOPECAM, como lo son los lixiviados, la lombrinaza, los inoculantes y los
fertilizantes foliares para preparar los suelos antes de sembrar. Las labores de
siembra se practican en terrazas, en contorno, segn curvas de nivel y con
labranza mnima o nula. Se manejan adems, pocas de siembra siguiendo la
fase lunar y la cosecha y poscosecha se opera manualmente en la totalidad de
las fincas.
El control de la erosin y la recuperacin de la fertilidad de los suelos tiene que
realizarse revalorizando tecnologas aplicadas por los campesinos que siguen
enraizadas en el concepto de una agricultura intensiva y ecolgicamente
sostenible (Rist & San Martn, 1993).
Fertilizacin: El 59%de las fincas emplean tcnicas de hibridacin para realizar
la fertilizacin de la tierra, utilizando compostaje que se prepara en la misma
finca, abonos verdes, bokashi y adicionalmente se utilizan tcnicas de
innovacin que son los abonos agroecolgicos potenciados compuestos por
ejemplo de fosforita huila, cal dolomita, ceniza, zinc, entre otros elementos.
Tipo de semillas empleada: El 52% de las fincas maneja semillas tradicionales
para las huertas, cultivos de pancoger, esquejes de banano y pltano, frutales y
semillas de caf. En cuanto a las semillas de caf, ASOPECAM tambin le
brinda a los asociados la oportunidad de innovar, empleando ms variedades
tradicionales y adaptadas, como lo son Caturro, Castilla, Tab, Nacional,
Supremo, Catimor, Colombia, entre otras.
Manejo de arvenses: En cuanto a su manejo, cabe resaltar que se mantiene y
rescata la tradicin manual y con machete para controlarlas, de modo que no se
eliminen totalmente y conserven la fertilidad del suelo gracias al ciclaje de
nutrientes. Siendo el 74% de las fincas quienes emplean estas tcnicas,
sumndole el uso adecuado de la guadaa.
Manejo de plagas y enfermedades: Dominando nuevamente la hibridacin, se
conserva la tradicin de controlarlos de forma manual, dado que en policultivos

26

la presencia de plagas disminuye en un gran porcentaje y los insectos que

quedan son ms fciles de mitigar con tcnicas manuales, como por ejemplo el
re-re para el caso del caf, que con el fin de evitar plagas de broca o roya, se
recoge durante todo el ao granos maduros; por otro lado, se ha innovado en
biopreparados naturales biolgicos y agroecolgicos que los controla sin ser
nocivos para la salud y el medio ambiente, empleando insumos provenientes de
la ceniza, la cal, roca fosfrica, sulfatos, hongos biocontroladores, entre otros.
Se resalta que para el caso de tcnicas de innovacin son aplicadas en menos de 10
fincas, es decir que la mayora de las decisiones en cuanto al tipo de tecnologa
empleada est entre sistemas tradicionales o una combinacin de sta con las
innovativas. Esta circunstancia puede estar dada por una capacidad de los agricultores
de adaptacin o seleccin de tcnicas de acuerdo a su situacin econmica, a la
valoracin de tecnologa tradicionales y a la disponibilidad de fuerza de trabajo familiar.
Los datos anteriores reflejan la combinacin simultnea de tcnicas tradicionales, de
innovacin y de hibridacin. Para este caso de estudio, es importante sealar el papel
que juegan las normas de agricultura ecolgica y sus sistemas de control interno, para
la toma de decisiones en cuanto al tipo de tecnologa empleada para cada labor, de
manera, que el uso de agroqumicos es nulo y segn la necesidad de cada
campesino(a). Para el caso de las fincas del estudio, todas asociadas a ASOPECAM,
algunas se encuentran en estado de transicin hacia la agricultura ecolgica y la
mayora (el 80%) ya estn certificadas.

27

Figura 4. Criterios de innovacin, hibridacin o tradicin empleados por los agricultores

en los sistemas de finca.
5.1.2.2. Representaciones sociales vinculadas al uso de la tierra
El 85% de las fincas evaluadas adoptan una relacin de respeto y uso protector de la
tierra. Esta caracterstica se evidencia con que aproximadamente el 60% del rea de
las fincas de la asociacin est conformada por sistemas de policultivos y un 16% se
encuentra en rea de conservacin natural. Es decir, que los sistemas de cultivos
desarrollados han sido un ejercicio de construccin basado en el respecto por la
naturaleza en una perspectiva de conservacin sin detrimento del factor productivo. En
algunos casos se evidencia que la productividad no es la nica determinante para el
diseo de los agroecosistemas, tal como s puede suceder en sistemas de explotacin
intensiva. En estos casos cobra importancia el acompaamiento que desde
ASOPECAM se realiza a las fincas a travs de los promotores campesinos, que son un
grupo conformado por jvenes y mujeres igualmente asociados a la organizacin
campesina, quienes se capacitan para promover la importancia de sostener relaciones
de conservacin y respeto por la tierra. (Figura 5)

Figura 5. Representaciones sociales vinculadas al uso de la tierra

El 15% de los agricultores establecen sistemas de produccin funcional, es decir, hay
predominio de lo productivo sin detrimento de factores conservacionistas de la tierra.
5.1.3. Dimensin productiva
5.1.3.1. Autosuficiencia alimentaria

28

Las 27 fincas evaluadas tienen establecidas entre 2 a 21 especies asociadas al

agroecosistema cafetero y dedicadas esencialmente al autoabastecimiento de
alimentos de forma permanente en el ao. En promedio, las fincas de ASOPECAM,
cultivan 11 especies de importancia para la alimentacin de la familia. Es importante
resaltar que la informacin fue suministrada en poca de cosecha cafetera en las que
existe la mayor demanda de mano de obra. (Figura 6).
Si bien el cultivo de caf es predominante y es el principal generador de ingresos
econmicos, la produccin de alimentos representa una actividad asociada a rasgos
culturales y sociales. Estas variables representan una doble funcin, produccin para el
mercado y produccin para el autoconsumo

que caracteriza la agricultura familiar

campesina. De hecho, y por la estacionalidad de la produccin cafetera, el

autoabastecimiento de alimentos disminuye la presin econmica que representa a la
familia la consecucin de alimentos en el mercado, especialmente en pocas de no
cosecha cafetera o de bajos precios del grano.
La biodiversidad productiva en el diseo del agroecosistema cafetero en las fincas
visitadas es predominante, en tanto que garantiza en reas relativamente pequeas
(0,5 Ha), condiciones para la autosuficiencia alimentaria y la produccin de caf con
criterios de conservacin y calidad.
Adicionalmente, para la ASOPECAM la autosuficiencia alimentaria fundamenta en gran
medida su trabajo organizativo, en tanto que ello garantiza independencia, soberana,
uso de semillas criollas, que hacen parte de los objetivos del programa agroecolgico.

29

Figura 6. Cantidad de alimentos producidos y consumidos por las familias de manera

permanente.
Es importante destacar, la antigedad como asociados y el papel de la mujer en la
produccin de alimentos. En su gran mayora las fincas que ms productos alimenticios
tienen establecidos de manera permanente son administradas directamente por
mujeres que son cabeza de hogar o que tienen una participacin importante en la toma
de decisiones y estn vinculadas al grupo de mujeres de ASOPECAM, adems hacen
parte de la asociacin hace ms de 6 aos.
El autoabastecimiento de alimentos se puede considerar como una extensin esencial
del rol de la mujer como protectora y reproductora. Es decir que garantizar el
abastecimiento de alimentos de manera permanente en variedad, calidad y cantidad es
un rasgo femenino. Esta caracterstica es contrastable con los aos de permanencia en
la organizacin en tanto que se generan capacidades para la produccin de alimentos
a travs de los programas implementados por la Asociacin.
5.1.3.2. Actividades productivas de los sistemas de finca.
Respecto a la variedad de la produccin de las fincas en estudio, se destacan 3
categoras que presentan valores significativamente ms altos: especies forestales,
especies para la autosuficiencia alimentaria y especies productoras de semillas propias
(Figura 7). Estas especies estn asociadas en gran medida al agroecosistema cafetero
y sustentan su estabilidad, es decir, que la diversidad no es solo productiva, sino
tambin silvestre de manera que propende al equilibrio ecosistmico y conservacin de
la biodiversidad.
Sobresalen especies forestales como guadua (Bambusa spp), nogal (Cordia olliodora),
balso(Ochroma pyramidale), caimo (Chrysophyllum cainito), cedro (Cedrera spp),
guacamayo

(Triplaris

sp),

quiebrabarrigo

(Trichanthera

gigantea),

manzanillo

(Toxicodendron striatum), sauco (Sambucus nigra) y yarumo (Cecropia sp) que se

encuentran tanto en la zona de vegetacin silvestre o rea de proteccin, as como
tambin hacen parte de la vegetacin dispersa dentro del sistema productivo.

30

Los sistemas de finca que integran el componente pecuario, manejan sistemas

silvopastoriles, en los que se destacan especies forrajeras como el Quiebrabarrigo o
Nacedero (Trichanthera gigantea), Ramio (Bohemeria nvea), Morera (Morus alba),
Bore (Alocasia macrorhyza), Pringamosa (Urera caracasana), Chachafruto (Erythrina
edulis) y Botn de Oro (Tithonia diversifolia), plantas que adems de ser un banco de
protena para los animales, aumenta la diversidad de los sistemas de produccin, que a
su vez ayuda a conservar la fertilidad del suelo y regular el ciclo hdrico.
Las

especies

forestales

maderables

tienen

mltiples

funciones

en

los

agroecosistemas cafeteros: por ejemplo, garantizan sombro y ciclaje de nutrientes que

evitan la degradacin del suelo, lo cual es fundamental si se tiene en cuenta que las
fincas se encuentran dentro de un ecosistema que limita con un enclave seco tpico del
Valle del Cauca; adems, aporta a la calidad del caf agroecolgico al permitir
polinizacin de diferentes especies de abejas gracias a su cercana con vegetacin
silvestre, es fuente de combustible para uso domstico y de recursos maderables para
uso local.

Figura 7. Categoras de productos obtenidos por las familias de ASOPECAM

Un elemento importante a destacar es que en promedio las fincas asociadas a la
ASOPECAM ofrecen 4 productos para el mercado, lo cual contribuye a disminuir la
vulnerabilidad econmica de las familias al contar con diversificacin de los ingresos.
Este componente es caracterstico de todas las fincas a pesar de ser una organizacin

31

constituida en sus inicios para la produccin y comercializacin de caf. De otro lado, la

misma organizacin incentiva la produccin y transformacin de productos, a la vez
que ofrece un espacio como mercado agroecolgico para la comercializacin de los
productos ofrecidos por las familias asociadas. La comercializacin de productos
agroecolgicos le ha permitido a la asociacin vincularse a la Red de mercados
agroecolgicos del Valle del Cauca.
5.1.4. Dimensin econmica
5.1.4.1. Conformacin del Ingreso Familiar
En promedio el valor de autoconsumo es de 15.9% y el valor de ventas en el mercado
es de 84.1%. Por ser fincas cafeteras, cuyas familias estn vinculadas a la asociacin
de pequeos caficultores (ASOPECAM), el caf es el principal producto que siembran,
cosechan y comercializan los campesinos, de manera que el ingreso agropecuario
bruto est altamente representado por la comercializacin de este producto;
adicionalmente, al ser sistemas agroecolgicos que manejan los cafetales con sombro,
obtienen otros ingresos cuando comercializan los cultivos relacionados al sombro
como lo son principalmente el pltano y banano, que tambin son alimentos de
autoconsumo para cada familia.
Por otro lado, la transformacin de productos agregan un valor al ingreso agropecuario
bruto, que se asocia tanto al valor de autoconsumo como al valor de ventas en el
mercado, gracias al mercado agroecolgico que respalda ASOPECAM.
Tabla 5. Conformacin del ingreso familiar agropecuario bruto7

NOMBRE DE LA FINCA

VALOR DEL AUTOCONSUMO

VALOR DE VENTAS
EN EL MERCADO

INGRESO
AGROPECUA-RIO
BRUTO-IAB*

El Cafetal

291000

4.7%

5967000

95.3%

6258000

Bellavista

463000

6.2%

7009600

93.8%

7472600

Los valores correspondientes al ingreso familiar agropecuario bruto, se calcularon con base en las estimaciones
realizadas en cada familia respecto a la cantidad de productos que consumen y/o venden, segn los cultivos que
manejan. Posteriormente se aproxim el precio actual por peso de cada producto que se consume y/o vende.

32

La Divisa

3584250

41.1%

5143750

58.9%

8728000

La Sirena

1937000

11.9%

14392500

88.1%

16329500

El Agrado I

2767500

22.2%

9680000

77.8%

12447500

Los Laureles

432500

4.6%

8910000

95.4%

9342500

La Esmeralda I

3483500

12.8%

23666000

87.2%

27149500

El Prado

1547250

15.8%

8229000

84.2%

9776250

El Recuerdo

1805000

12.9%

12204000

87.1%

14009000

10

La Luisa

5228000

27.8%

13560000

72.2%

18788000

11

Miravalles

1071500

18.9%

4605500

81.1%

5677000

12

El Agrado II

1382000

31.9%

2946250

68.1%

4328250

13

El Monte

2500

0.1%

2000000

99.9%

2002500

14

San Gerardo

2228750

12.0%

16318500

88.0%

18547250

15

Altobonito I

681000

9.0%

6920000

91.0%

7601000

16

El Cofre I

1590000

45.2%

1927250

54.8%

3517250

17

La Zorrilla

126500

3.6%

3390000

96.4%

3516500

18

El Cofre II

3096500

6.9%

41652000

93.1%

44748500

19

Las Veraneras

5113000

56.8%

3890000

43.2%

9003000

20

Dos Quebradas

1228000

11.4%

9580000

88.6%

10808000

21

El Recreo 5

2930220

9.0%

29723840

91.0%

32654060

22

La Selvita

446000

7.1%

5814000

92.9%

6260000

23

La Esmeralda II

5174600

14.1%

31632000

85.9%

36806600

24

El Recreo 3 y 4

2078600

20.5%

8066000

79.5%

10144600

25

Altobonito II

516500

2.6%

19449000

97.4%

19965500

26

La Fortuna

349440

10.2%

3070000

89.8%

3419440

27

Los Cedros

1512500

11.2%

11960000

88.8%

13472500

1891355.926

15.9%

11544673.7

84.1%

13436029.63

PROMEDIO

5.1.4.2. Excedente familiar integral

Los costos monetarios en promedio equivalen a $ 2.954.158 que corresponden a la
compra de insumos para la produccin orgnica y produccin pecuaria, pago de mano
de obra, especialmente para la recoleccin del caf en poca de cosecha. En contraste
los costos no monetarios o domsticos en promedio ascienden $5.472.185 que
corresponden al 63% de los costos. (Tabla 6)

33

11 de las 27 familias, es decir, el 40% reciben ingresos adicionales por la venta de

fuerza de laboral. Adicionalmente, 5 familias (18%) reciben ingresos por actividades no
agropecuarias.
Los valores de costos no monetarios, que en su mayora corresponden a mano de obra
familiar, sumado a los ingresos adicionales por oferta de mano de obra extrafinca,
significan un rubro importante en la economa de las fincas estudiadas y representa un
rasgo importante que caracteriza la produccin cafetera campesina y agroecolgica.
El excedente integral familiar (EFI) mensual por familia equivalente en salarios mnimo
legal vigente (SMLV) equivale a 1.07; sin embargo, en 17 fincas este excedente est
por debajo de 1, es decir que de las 27 fincas evaluadas el 37% tiene un EFI superior al
1 SMLV. Adicionalmente, el 22% de las fincas presenta prdidas econmicas. En
contraste, 7 de las 11 fincas que reportan ingresos por salarios extrafinca, presentan un
EFI inferior a 1 SMLV.
La relacin costo/beneficio(C/B) es superior a 1en 17 fincas, es decir que el 63% de
las familias logran obtener ganancias en el ejercicio productivo, 6 de estas familias
reportan una relacin C/B superior a 2. En 10 fincas la relacin (C/B) es inferior a 1, lo
que significa que en el 37% de las fincas estudiadas no se logra cubrir los costos de
mano de obra invertida.
La comercializacin de caf agroecolgico certificado a travs de la ASOPECAM, ya
sea para mercado internacional en el esquema de comercio justo o por la venta de caf
procesado, representa para el asociado un valor superior al del mercado convencional,
este factor es importante valorarlo puesto que puede estar contribuyendo al incremento
de los ingresos econmico de las familias. En este sentido, la asociacin reporta que el
asociado recibe un valor del 30% superior al del mercado convencional de caf ms el
beneficio de los programas sociales y tcnicos que la asociacin ofrece. Es decir, el
factor organizativo asociado a la economa campesina es un elemento que facilita la
agregacin de precios de productos primarios a travs de la gestin de la
comercializacin colectiva.

34

Es importante entonces contrastar 3 caractersticas al interior de la agricultura familiar

campesina que la identifican y que pueden sustentar su estabilidad desde el punto de
vista econmico: la produccin de alimentos para autoconsumo, la disponibilidad de
fuerza de trabajo y la produccin diversificada para el mercado, en tanto stos 3 rasgos
se conjuguen de manera eficiente se consolidarn sistemas ms resilientes.
Tabla 6. Conformacin del Excedente Familiar Integral

El mayor ingreso econmico para la economa campesina es precisamente su fuerza

de trabajo, lo cual se constata en la tabla de excedente familiar donde el ingreso
agropecuario bruto representa el mayor ingreso y los costos ms elevados son los
domsticos, es decir, que su mayor ingreso es lo que concierne a las labores
dedicadas a la produccin, tanto para autoconsumo como para el mercado.
5.1.5. Dimensin ambiental
5.1.5.1. Conservacin del suelo, la biodiversidad y la agrobiodiversidad

35

Las actividades agropecuarias han impactado fuertemente los ecosistemas naturales y

en ese proceso de transformacin, se han generado conflictos de intereses entre los
objetos de produccin y conservacin. La sociedad en general resalta la importancia de
que haya un balance entre los valores productivos y otros de valor ecolgico, turstico,
de recurso florstico y faunstico, de conservacin o los estrechamente relacionados a
la seguridad alimentaria de la poblacin. La conservacin de la biodiversidad surge
como una prioridad mundial, debido a la importancia que tiene para sustentar la
produccin de alimentos, fibras, medicinas y los beneficios que se derivan de sus usos
(Zaccagnini, 2013). En promedio el 16% del rea total que suma las fincas de las
familias de ASOPECAM estn dedicadas a la conservacin. Estas reas corresponden
a pequeas manchas de bosques o montes que estratgicamente se ubican en zonas
de nacimientos, rondas de quebradas o en lotes de difcil laboreo debido a su
pendiente.

En general, todas las fincas destinan una porcin de su rea para la

conservacin natural, siendo sta directamente proporcional al tamao de la finca, es

decir que fincas ms grandes dedican mayor rea a la conservacin (Tabla 7).
Tabla 7. reas con arreglos conservacionistas del suelo, la biodiversidad y la
agrobiodiversidad.

NOMBRE DE LA
FINCA

AREA TOTAL
(Ha)

HECTREAS EN
CONSERVACIN
NATURAL

% DEL REA
TOTAL

HECTREAS EN
POLICULTIVO
TRADICIONAL

% DEL REA
TOTAL

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

El Cafetal
Bellavista
La Divisa
La Sirena
El Agrado I
Los Laureles
La Esmeralda I
El Prado
El Recuerdo
La Luisa
Miravalles
El Agrado II
El Monte
San Gerardo
Altobonito I
El Cofre I
La Zorrilla
El Cofre II
Las Veraneras
Dos Quebradas

2,1
4,4
4,2
13,4
7,7
3,5
2
15
2,7
8
6
12,1
5,7
3,2
3,4
3
2
6
0,75
9

0,23
0,64
0,5
3,28
3
0,6
0,5
4,48
0,86
0,32
0,6
4
1,92
0,25
0,32
0,6
0,01
1
0,0021
0,32

11%
14,5%
12%
24,5%
39%
17,1%
25%
30%
32%
4%
10%
33%
33,7%
8%
10%
20%
0,5%
16,7%
0,3%
3,5%

1,87
1,4
3,7
4,24
1,97
3
1,5
5,48
1
2,18
3,67
4,7
0,98
2,95
1,05
2,14
1,65
2
0,75
5

89%
31,8%
88,1%
31,2%
25,6%
85,7%
75%
36,5%
37%
27,3%
61,2%
38,8%
17,2%
92,2%
31%
71,3%
82,5%
33,3%
100%
55,6%

36

21
22
23
24
25
26
27

El Recreo 5
La Selvita
La Esmeralda II
El Recreo 3 y 4
Altobonito II
La Fortuna
Los Cedros
PROMEDIO

3
4
0,48
3
8,8
1
2,38
5,1

0,03
1
0,048
0,03
1,7
0,05
0,38
0,99

1%
25%
11,2%
1%
19,3%
5%
19%
16%

1,92
2,44
0,43
2,35
2,45
1
2
2,4

64%
61%
89,6%
78,3%
27,9%
100%
84%
60%

Para el manejo agroecolgico de los sistemas de finca es fundamental tener una zona
de conservacin o rea de proteccin, que garantice el flujo de biodiversidad dentro del
mismo sistema productivo, de tal manera que naturalmente se controlen organismos
potenciales a ser plagas; para el caso del caf, mientras ms cercana tenga con el
bosque ms beneficios tendr su produccin al aumentar la polinizacin de diferentes
especies de abejas. Por otro lado, la familia puede obtener tambin beneficios directos
como por ejemplo, extraccin de madera para arreglos de la finca.
El 60% del rea que suman las fincas de la asociacin est dedicado a policultivos, es
decir, sistemas agrodiversos y multiestratos que tratan de reproducir la estructura del
bosque natural en sistemas de diversidad productiva. El sombro en caf, la
incorporacin de rboles frutales, musceas, maderables, entre otros, hacen parte de
los sistemas de policultivos observados.
El sombro es una prctica tradicional que ahorra recursos, demanda menos tecnologa
e implica menos riesgos de inversin, como si lo requieren los cafetales a plena
exposicin solar; es relativamente ms seguro y perdurable, ya que garantiza un cultivo
sostenible a largo plazo, con mayor estabilidad ambiental, econmica y social; es una
estrategia que provee seguridad alimentaria en las regiones cafeteras, al brindar
simultneamente alimentos y beneficios econmicos adicionales (Escobar, 2008). Esta
combinacin de reas de conservacin y policultivos de agroecosistema cafetero bajo
sombra contribuye a garantizar la permanencia o paso de otras especies de mamferos,
herpetofauna y avifauna. En su conjunto contribuyen a mejorar el paisaje local y a
mitigar el impacto de periodos de clima extremo.
Estos sistemas de policultivos y de conservacin presentes en sistemas agroecolgicos
y de agricultura familiar campesina aporta a configurar una estructura paisajstica y a la

37

preservacin de la biodiversidad, garantizando hbitat para especies de fauna y flora

local.
5.1.5.2. Presencia de lombrices en el suelo
En los suelos de las fincas en donde se realiz conteo de lombrices, se encontraron
desde 10 hasta 150 lombrices por metro cuadrado en un lote (Figura 8). Al no emplear
insumos qumicos al suelo, la diversidad de micro y mesofauna es evidente gracias a la
interaccin que se da entre todos los componentes del sistema productivo libre de
veneno, entendiendo que ste es un sistema vivo que requiere de todos los niveles de
vida desde microscpicos hasta macroscpicos para mantenerse estable y con la
mnima posibilidad de que algunos organismos se conviertan en plaga.

Figura 8. Cantidad de lombrices por metro cuadrado

6. CONCLUSIONES
En la dimensin social se destaca el rol de la mujer y los jvenes como punto clave no
solo para el manejo de los sistemas productivos, sino tambin por su importancia en la
participacin comunitaria, que para el caso de la ASOPECAM estn expresados en su
participacin en espacios de decisin de la organizacin, en la conformacin de grupos
de jvenes y mujeres que ejercen diferentes roles y en los diferentes programas de
bienestar social que se implementan permanentemente.
El autoabastecimiento de alimentos se constituye en un eje central del trabajo
agroecolgico que promueve la Asociacin y representa uno de los rasgos ms
significativos de la agricultura familiar campesina. Lo que se ha podido constatar

38

adems, es que la lucha por la consecucin de la soberana alimentaria local puede ser
considerada como una extensin esencial del rol de la mujer como protectora y
reproductora. Es decir que garantizar el abastecimiento de alimentos de manera
permanente en variedad, calidad y cantidad es un rasgo femenino.
Dimensin ambiental: Bajo los preceptos de trabajar, producir, consumir, beneficiarse y
conservar, los asociados de ASOPECAM se destacan por la forma en que se
relacionan en armona con el medio ambiente y entienden la importancia de conservar,
para beneficio propio y de las futuras generaciones, rescatando la agroecologa como
una opcin de vida para salud propia, de la fauna, flora y patrimonio hdricos que les
rodea, as como de las personas que consumen sus productos sanos.
Sistemas de policultivos y de conservacin presentes en sistemas agroecolgicos y de
agricultura familiar campesina aporta a configurar una estructura paisajstica y a la
preservacin de la biodiversidad, garantizando hbitat para especies de fauna y flora
local y migratoria.
Dimensin econmico productivo: Los policultivos manejados agroecolgicamente
permiten que las familias tengan autonoma en sus sistemas productivos, gracias a la
independencia del mercado, es decir, que si el precio de los productos que
comercializan bajan y los ingresos tambin bajan, los campesinos no se vern
fuertemente afectados gracias a la diversidad de cultivos que abastecen parte de su
seguridad alimentaria que reducen los gastos de compra de alimentos.
Los datos permiten resaltar que la mano de obra familiar representa una doble funcin
en la economa familiar campesina, puesto que sustenta una inversin que es
remunerada con la comercializacin de sus productos o con los alimentos de
autoconsumo familiar. De all que la inversin no monetaria de mano de obra familiar
sustenta un rasgo importante econmico de la agricultura familiar, en tanto que su
remuneracin se da por la va del ingreso directo por la comercializacin y por ingreso
no monetarios a travs de los productos de autoconsumo. La mano de obra en
economa campesino puede ser valorada entonces por la va remunerada por su
capacidad de oferta local, como por la va no remunerada a travs del

39

autoabastecimiento de alimentos y los trabajos comunitarios como mingas, mano

prestada, entre otros.
Los aportes de la agricultura familiar y de la agroecologa son mltiples para las cinco
dimensiones caracterizadas, inherentemente enlazadas. La agricultura familiar hace
frente a las diferentes adversidades que se le presentan gracias a la autonoma con
que maneja su sistema de finca.
El factor organizativo asociado a la economa campesina y los principios
agroecolgicos que la animan posibilitan, entre otros, los siguientes aspectos:
La agregacin de precios de productos primarios a travs de la gestin de
la comercializacin colectiva.
La promocin de los principios de la agroecologa en el mbito de la
agricultura familiar campesina.
El reconocimiento y valoracin poltica de la agricultura familiar campesina
y agroecolgica.
Capacidad de negociacin directa de productos de calidad diferenciada.
(Altieri & Nicholls, 2000) expresan que para darle fin a la llamada pobreza rural, es
necesaria la bsqueda activa de nuevos tipos de investigacin y de estrategias para el
manejo de los recursos agrcolas, as como el aprovechamiento de los talentos de la
poblacin local, como sus conocimientos autctonos. Una estrategia de desarrollo
agrcola sustentable ambientalmente debe estar basada en principios agroecolgicos y
en propuestas ms participativas en cuanto a extensin y desarrollo tecnolgico, de tal
forma que un manejo adecuado a los recursos naturales, ser clave para la solucin de
los problemas de pobreza, inseguridad alimentaria y degradacin ambiental Dimensin
cultural: Al mantener la actividad agraria tradicional se conserva igualmente su
multifuncionalidad y la importancia de mantener las tradiciones ancestrales para
conservar el agroecosistema en su totalidad. Los agroecosistemas que predominan en
las fincas estn diseados bajo los principios de la biodiversidad productiva,
caracterstica que asocia lo biolgico con su uso tradicional, es decir que lo biolgico

40

est asociado a un conocimiento y una sabidura sobre su uso y manejo. Al interior de

la ASOPECAM es posible reconocer un esfuerzo colectivo impulsado por talentos
humanos campesinos que posibilitan referenciar experiencias exitosas locales en el
mbito de la agroecologa y en general del movimiento campesino.

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