NUEVAS TENDENCIAS DE LOS ENVASES EN EL MERCADO ESPAOL DE

FRUTAS Y HORTALIZAS
El envase se emplea de forma eficaz, utilizando distintos tipos de materiales,
tamaos, formatos y colores. En las secciones de frutas y hortalizas, el colorido
con el de los envases y todo ello entre si, consiguiendo un efecto visual que
invita al cliente a comprar. La resistencia de los materiales y su decoracin
impresa, llegan a aprovecharse incluso como elementos integrantes de la
decoracin.
En los hipermercados y supermercados, se alteran tres tipos de venta: la
preparada para llevar en unidades de venta ya etiquetadas, presentadas en
distintos tipos de envases (paquetes, bandejas, bolsas, mallas, cajitas) la que
se realiza como en la frutera tradicional, con asistencia de un dependiente que
pesa y prepara el producto, o aquella en la que el cliente selecciona, pesa y
etiqueta por si mismo el producto.
El envase en el comercio tradicional
Tanto en la calle, como en mercados municipales se ha producido una mejora
tanto en la oferta de la calidad como en la presentacin de los productos. La
evolucin del pequeo comercio, que tiene la ventaja de ofrecer un trato ms
personalizado, todava debe superar barreras. Existen aun muchos
establecimientos tradicionales en los que no se aprecia la prctica de un
concepto ms activo de la venta. La cercana con el cliente se interpreta como
garanta del mantenimiento de la rentabilidad del negocio y se trabaja con
mrgenes altos, lo que no dinamiza el consumo.
Evolucin del sector Espaol del envase
Actualmente el 50% de los productos frescos llegan al consumidor
preenvasados y el resto a granel. El sector del envase y embalaje ha ido dando
soluciones a las necesidades que iba demandando la comercializacin de la
fruta y hortaliza fresca: manejar productos perecederos evitando daos
mecnicos, mala conservacin o contaminacin, ofrecer una presentacin
adecuada y atractiva adems de contribuir a la necesaria racionalizacin de la
logstica.
Innovaciones en los envases de plstico
En cajitas transparentes de plstico rgido y cierre hermtico se fabrican en
muy diversos tamaos, con un diseo sencillo pero prctico. El palet puede ser
preparado con distintos tipos de frutas y hortalizas envasadas en estas cajitas,
ahorrando en costes y ganando en servicio. Tambin hay pequeos envases de
plstico perforado y hermticamente sellados, que admiten un lavado directo

bajo el agua en el mismo envase de compra. Se pueden transportar en cajas

de plstico de atractivos colores.
Innovaciones en los envases de cartn
La colocacin del producto en estos envases ofrece una presentacin atractiva
para el consumidor y evita daos en el producto. Tambin el envase se utiliza
para romper la rutina a la que est acostumbrado el consumidor ante la
presentacin habitual de los productos, como por ejemplo: envasado cebollas
peladas en cajas de cartn, con etiqueta individual en vez de en mallas o
bolsas.
Innovaciones en envases de madera
La madera se ala bien con frutas y hortalizas a la hora de ofrecer una
apariencia ms natural y saludable, aun que su costo resulte algo ms elevado.
Todava no se aprovechan al mximo las posibilidades de los envases de
madera por lo que es previsible que se produzca una evolucin en este sentido,
ya que la madera admite perfectamente la impresin del nombre de la
empresa, su marca y su producto para su clara identificacin.
Combinaciones de los principales materiales
Un nuevo diseo rene en un mismo envase, plstico rgido y flexible con
cartn. El envase principal es de plstico sellado con un cartn. El sistema es
completamente ecolgico e introduce un plstico perforado que permite el
intercambio de gases. Adems dentro de l, la fruta o la hortaliza se puede
presentar ordenada en cajas ms pequeas.
Materiales ecolgicos y nuevos materiales
Algunos frutos de pequeo tamao y alto valor, caso de las grosellas,
combinan bien con envases ecolgicos de materiales como el papel reciclado,
de pequeo tamao y adaptables a cualquier tipo de contenedor.
Etiquetado e informacin sobre producto
El consumidor quiere saber ms del producto por lo que la informacin
contenida en el envase y/o etiqueta puede satisfacer esta demanda, dar una
imagen de mayor profesionalidad del productor o del establecimiento e
incrementar la venta.
Etiquetado del futuro
Se aprecia una buena acogida que tiene que utilizar los envases al mximo en
vez de identificarlos con simples etiquetas. El cartn, la madera y otros
materiales admiten nuevas formas de informar sobre el producto destinadas a
llamar a atencin del consumidor e incrementar la venta. De tal modo es

posible adaptarlo a los envases de plstico rgido mediante sistemas de

etiquetado intercambiables en papel, plstico o cartn, que permiten reutilizar
el envase para otros productos, Este etiquetado se adapta al panel frontal de la
caja, en forma de faldn. La etiqueta junto a la adecuada presentacin, puede
jugar un eficaz papel a la hora de captar clientes potenciales.