INTRODUO

Propriedades Intermoleculares
O que indica uma reao qumica o fato de haver quebra ou formao
de ligaes qumicas, originando um reagente com particularidades diferentes
dos materiais envolvidos na reao. J na interao, no ocorre a reao,
porm as molculas interagem (atraindo-se ou repelindo-se) atravs de foras
intermoleculares.
Assim, as interaes intermoleculares so as foras de atrao, de
natureza eletrosttica, que mantm as molculas unidas nos estados slido,
lquido e gasoso.
Podemos classificar dois tipos bsicos de interaes intermoleculares:
ligaes de hidrognio e foras de Van der Waals (interao dipolo-dipolo,
dipolo instantneo ou dipolo induzido).

As ligaes de hidrognios:

So as que ocorrem entre molculas e so mais intensas sendo

necessrias maiores energias para romp-las.

Ligaes de Van der Waals:

- Ligaes de dipolo-dipolo: so as ligaes que ocorrem entre molculas que

possuem uma de suas extremidades positiva e a outra negativa, ou seja,
possuem plos.
- Ligaes dipolo-induzido: so as ligaes que ocorrem entre molculas
apolares. Esta a ligao mais fraca.
Johannes Diederik van der Waals (1837-1923), cientista holands, foi
que determinou as foras que se estabelecem entre as molculas e, em sua
homenagem, elas passaram a ser chamadas de Foras de van der Waals.
Essas foras intermoleculares esto relacionadas com a polaridade das
molculas e influenciam na solubilidade. Outros fatores que influenciam na
solubilidade so a presso e a temperatura. A quebra das ligaes dos
reagentes sempre um processo endotrmico, ou seja, necessita de calor para
que acontea. J o rearranjo dos tomos para formar novas molculas um
processo exotrmico, libera energia.
Solubilidade a qualidade daquilo que solvel, ou seja, que pode se
dissolver ao entrar em contato com uma substncia solvente.

OBJETIVO
Observar atravs de procedimentos experimentais as interaes, a
solubilidade de alguns compostos e os fatores que influenciam nas mesmas,
tais como a polaridade e a temperatura.

MATERIAIS E MTODOS

1. Solubilidade de alguns compostos em diferentes solventes

Primeiramente, nomeou-se os tubos de ensaio de A a L e depois, fez-se
as seguintes misturas, utilizando uma pipeta graduada para adicionar os
respectivos volumes:
No tubo A, colocou-se 1mL de gua destilada e em seguida, 1mL de lcool
etlico.
No tubo B, colocou-se 1mL de gua destilada e acrescentou-se 1mL de
heptano.
No tubo C, colocou-se 1mL de lcool etlico e acrescentou-se 1 mL de heptano.
No tubo D, adicionou-se 0,1g de sacarose e adicionou-se 3mL de gua
destilada.
No tubo E, colocou-se 0,1g de sacarose e adicionou-se 3mL de lcool etlico.
No tubo F, colocou-se 0,1g de NaCL e acrescentou-se 3 mL de gua destilada.
No tubo G, adicionou-se 0,1g de NaCL e acrescentou-se 3 mL de heptano.
No tubo H, adicionou-se 5 mL de gua destilada e acrescentou-se 30 g de iodo.
No tubo I, adicionou-se 5 mL de ter e acrescentou-se 0,10 de iodo.
No tubo J, colocou-se 5mL de gua destilada e acrescentou-se 0,10 de iodo e,
posteriormente, acrescentou-se gotas de soluo de amido.
No tubo L, colocou-se 5 mL de gua destilada e acrescentou-se 0,10 de iodo e,
posteriormente, adicionou-se 2 mL de tetracloredo.
Por ltimo, ao tubo (I), colocou-se 2 mL de gua destilada.
Logo aps, observou-se e fez-se as devidas anotaes.

2. Mistura de lcool etlico e gua

Em uma proveta de 20 mL adicionou-se, utilizando uma pipeta
graduada, 2 mL de etanol e, em seguida acrescentou-se gua at a marca de
20 mL e observou-se a variao do volume.

3. Mistura de lcool etlico e gua

Em 5 tubos de ensaio contendo, respectivamente, etanol, propanol,
butanol, isobutil e tercbutil, adicionou-se, com o auxilio de uma pipeta
graduada, 5 mL de gua e observou-se a solubilidade dos mesmos em gua.

4. Calor de dissoluo
Colocou-se em um bquer 15 mL de gua e, utilizando uma pipeta
graduada, acrescentou-se 5mL de cido sulfrico 18M ao bquer. Com um
termmetro, mediu-se a temperatura e repetiu-se o procedimento com o cloreto
de amnio.

5. Solubilidade sob influncia da temperatura

Primeiramente, pesou-se em um vidro de relgio 1,5g de nitrato de
potssio e transferiu-se para um tubo de ensaio. Em seguida, aqueceu o
mesmo em um bquer com gua, sem agitar.
Em seguida, aqueceu-se em ouro tubo de ensaio, 3 mL da soluo de
acetato de clcio e observou-se a turvao da mesma.

Anotou-se todas as observaes feitas e ao final da aula, descartou-se

devidamente os resduos, lavou-se todo o material e limpou-se a bancada.

RESULTADOS E DISCUSSO

1. Solubilidade de alguns compostos em diferentes solventes

a) 1 mL de gua destilada + 1 mL de lcool etlico
Classificao: Solvel
Ao acrescentar o lcool etlico, ou etanol, em gua, observou-se
solubilizao, formando uma soluo homogenia por se tratar de duas
substncias polares.
As interaes intermoleculares existentes entre as molculas de gua e
etanol, conforme a figura abaixo mostra as ligaes por pontes de hidrognio,
que fazem com que estas substncias sejam miscveis.

Figura 1: Estrutura que mostra a ligao entre

lcool etlico e gua

b) 1 mL de gua destilada + 1 mL de heptano

Classificao: insolvel
Ao acrescentar o heptano em gua, observou-se que no ocorreu a
solubilizao da substncia, formando assim, uma soluo heterogenia
bifsica.
Isso ocorre, pois o heptano apresenta uma maior cadeia carbnica, o que
diminui a polaridade do composto. Assim, estas substncias so insolveis
devido incapacidade de interao entre substncias com diferentes
polaridades.

c) 1

mL

de

lcool

Figura 2: Estrutura do
Heptano

etlico + 1mL de heptano

Classificao: pouco solvel

Ao acrescentar heptano em lcool etlico, observou-se que no ocorreu
total solubilizao, pois as interaes existentes entre a parte apolar do etanol
so fracas.

Figura 3: Estrutura do
Etanol

d) 0,1 g de sacarose + 3 mL de gua destilada

Classificao: Solvel
A sacarose (acar) se solubiliza bem na gua por causa dos grupos OH
existentes em sua estrutura. Estes realizam ligaes de hidrognio com as
molculas de gua, facilitando sua completa dissoluo. Como pode ser visto
na imagem a seguir:

Figura 4: Estrutura da sacarose mostrando os grupos

OH e da gua

e)

0,1 g de sacarose (C12H22O11) + 3 mL de lcool etlico

Classificao: Solvel
Tambm se observou a solubilizao das substncias uma na outra, uma
vez que ambos so compostos polares, confirmando mais uma vez o que diz a
regra semelhante dissolve semelhante.

f)

0,1 g de NaCl + 3 mL de gua destilada

Classificao: Solvel
Ao acrescentar NaCl em gua, observou-se a completa solubilizao do sal,
uma vez que este em meio aquoso sofre dissoluo dando origem aos ons Na +
e Cl-, pois se desfaz a malha tridimensional dos ons no cristal, ou seja, os ons
separam-se.
Esta separao ocorre devido interao com as molculas da gua,
denominada de solvatao, onde o on Na+ interage com a parte negativa da
gua e o on Cl-, com a parte positiva.

g) 0,1 g de NaCl + 3 mL de heptano

Classificao: insolvel
Por ser o cloreto de sdio uma substncia polar, no h interao com o
heptano que, como visto anteriormente, apolar.

h)

5 mL de gua destilada+ 0,30 g de Iodo + alguns cristais de KI (aps

agitao).

Classificao: Solvel.
Neste caso, a solubilizao do iodo molecular na gua s possvel por
conta da adio de cristais de iodeto de potssio.
Sabe-se que a gua um composto bastante polar, enquanto que o iodo
neutro e apolar. Assim, no ocorrem interaes entre as molculas de gua e
de iodo, porm, ao adicionar uma pequena quantidade de Iodeto de Potssio
h a formao do on triiodeto que negativamente carregado, por isto se torna
bem solvel em gua conforme pode ser visto na reao a seguir:

2 KI + I2 2 K+ + I- + I3i) 5 mL de ter + 0,10 g de Iodo.

Classificao: solvel.
Ao adicionar iodo em ter, observou-se sua solubilizao no ter e que a
soluo adquiriu uma colorao marrom, isso porque ambos so substncias
apolares.
j)

5 mL de gua destilada + 0,10g de Iodo + duas gotas de soluo de amido.

Classificao: pouco solvel em gua

Ao adicionar a soluo de amido, observou-se que ocorre a formao de
uma colorao azul escuro. Tal colorao caracterstica
do produto da reao entre o on triiodeto e o amido,
formando um complexo.

I2 + I- I3I3- + amido complexo azul

Figura 5: Foto tirada durante

a prtica

l) 5 mL de gua destilada + 0,10g de Iodo + 2mL de tetracloreto (aps

agitao).
Classificao: solvel em CCl4 e insolvel em gua.
Observou-se que houve a solubilizao do iodo apenas no tetracloreto
formando duas fases, uma incolor (gua) e outra de colorao vermelha (fase
orgnica - iodo dissolvido em tetracloreto) conforme pode ser visto na imagem
abaixo.
Essa separao ocorre por que o tetracloreto apolar no se misturando
com a gua e solubilizando muito bem o iodo que tambm apolar.
Geralmente, a fase orgnica a primeira, porm neste caso a densidade do
CCl4 por ser maior faz como que seja a segunda fase.
gua
CCl4 + I2

Figura 6: Foto tirada durante

a prtica

m) Ao tubo (i), adicionou-se 2 mL de gua destilada.

Classificao: solvel em ter e insolvel em gua

Ao adicionar gua ao tubo i que continha iodo e ter, observou-se a

formao de duas fases, em que uma consiste em gua e a segunda, soluo
de ter e iodo. Isso ocorre, pois o iodo se dissolve melhor no ter que um
solvente orgnico.

Soluo de ter e iodo

gua

Figura 6: Foto tirada durante

a prtica

2. Mistura de lcool etlico e gua

Ao realizar a mistura de gua e lcool etlico, as molculas de ambas as

substncias se readaptam. Isso quer dizer que as ligaes de hidrognio entre
as molculas de gua foram rompidas para que fossem estabelecidas novas
ligaes com o etanol, sendo assim, os espaos vazios entre as molculas de
gua foram ocupados pelo lcool, diminuindo ento o volume total.
Vale ressaltar ainda que, nessa mistura a proveta fica quente, ou seja, essa
interao que acontecem entre as molculas da gua e do etanol so muito
intensas e bastante estveis, portanto, no precisam de muita energia para se
manterem unidas, j quando elas esto separadas, a estabilidade menor,
precisando de mais energia para manter as ligaes de hidrognio. Assim, visto
que a energia das ligaes na mistura menor que a dos lquidos separados,
quando misturamos os dois lquidos, ocorre a liberao da energia excedente
na forma de calor.
Logo, temos uma mistura Homognea, pois h apenas uma fase.

3. Solubilidade dos alcois em gua

Por definio, solubilidade a capacidade de uma substncia se dissolver

em outra, que possvel devido s foras de atrao, que mantm a estrutura
cristalina do soluto, serem vencidas pelas interaes entre o solvente e o
soluto. Em uma mistura, a substncia presente em menor quantidade o
soluto, o qual dissolvido pelo solvente.
Os alcois so compostos orgnicos formados por uma ou mais hidroxilas
ligadas a carbonos saturados.
Como pde ser observado no experimento realizado em aula, temos que:
O etanol e o propanol apresentam uma regio polar devido presena do
grupo OH, e esse grupo faz interaes com a gua, que tambm polar. O fato
de serem solveis em gua devido s ligaes de hidrognio formadas entre
as molculas do lcool e as da gua.
O butanol e terc-butanol, apesar de possurem a mesma frmula molecular,
apresentam comportamentos diferentes em relao solubilidade em gua.
O butanol insolvel na gua, enquanto que o terc-butanol solvel. Observase que o butanol apresenta uma cadeia carbnica no-ramificada e o tercbutanol apresenta uma cadeia ramificada, consequentemente isso ir afetar a
forma de interao entre a gua e esses alcois.
O butanol tem sua regio apolar consideravelmente grande. Dessa forma,
a rea de contato entre as molculas de butanol significativa, o que favorece
as interaes entre suas molculas e assim, as interaes destas molculas
com a gua so menos intensas.
J o terc-butanol possui uma cadeia menor e ramificada e isso aumenta a
sua polaridade, favorecendo as interaes entre estas molculas e a gua. Por
isso, o terc-butanol e a gua so miscveis, uma vez que suas molculas
conseguem estabelecer fortes interaes intermoleculares.

4. Calor de dissoluo
a)

Ao medir a temperatura, verificou-se que a mesma marcava 28C.

Aps ter adicionado 5mL de cido sulfrico (H 2SO4) 18M aferiu-se
novamente a temperatura, observando que houve aumento da mesma,
constatando-se que a mesma atingiu a temperatura de 78C.
Tal observao deve-se ao fato de a dissoluo do cido sulfrico
(H2SO4) em gua (H2O) ter a variao de entalpia negativa, havendo
assim, liberao de energia em forma de calor caracterizando uma
reao exotrmica.

b)

De forma semelhante, mediu-se a temperatura da gua e

verificou-se que a mesma marcava 28C, antes de adicionar cloreto de
amnio. Aps tal adio, aferiu-se novamente a temperatura,
observando que valor obtido foi de 21C.
Assim, a variao de temperatura positiva, pois h absoro de
energia em forma de calor caracterizando uma reao endotrmica.
5. Solubilidade sob influncia da temperatura
Ao retirar notou-se que boa parte do nitrato de potssio j havia
solubilizado. Tornou-se a aquecer por mais um tempo, e quando j estava
completamente solubilizado, sem agitar o tubo, levou-o at a torneira e
colocou-o sob gua corrente, assim pode-se observar sua rpida
recristalizao.
Assim, por meio do experimento, observou-se que a solubilidade do KNO 3
aumenta conforme a elevao da temperatura.

Figura 7: Curva de solubilidade

do KNO3

KNO3(s)

Em meio
aquoso

K+(aq) + NO3-

(aq)

O aquecimento da soluo aumentou a energia cintica das molculas do

solvente, ou seja, aumentou o nmero de colises com as molculas do soluto,
o que significa um aumento na energia de hidratao, consequentemente
ocorreu maior dissoluo do sal.
Enquanto que, o resfriamento da soluo proporcionou cristalizao do
soluto, pois a energia cintica do solvente j no era a mesma para manter a
estrutura de rede dos ons separados.

O formato com que a substncia se precipitou foi em forma de pequenas

agulhas.

CONCLUSO
Ao final, foi possvel chegar s seguintes concluses:
1. O grau de dissoluo de um soluto em um solvente depende de vrios
fatores. Os mais importantes so:

A natureza das partculas de solvente e soluto e as interaes entre

elas.
A temperatura na qual a soluo formada.
A presso de um soluto gasoso.

2. A solubilidade de um composto determinada com a seguinte afirmao

semelhante dissolve semelhante. Ou seja, uma substncia polar tende a
se dissolver num solvente polar e uma substncia apolar tende a se
dissolver em um solvente apolar.
3. Os alcois formam misturas homogneas com a gua, por possurem
hidroxila (radical polar). Porm, quanto maior for o tamanho da cadeia do
lcool menor ser sua solubilidade.
4. E ainda, que as reaes qumicas liberam ou absorvem energia do
ambiente. Sendo os processos em que h liberao de calor, nos
transmitindo a sensao de aquecimento, denominados de exotrmicos e
os processos em que h absoro de calor, passando a sensao de
resfriamento, denominados endotrmicos.

BIBLIOGRAFIA

ATKINS, Peter. LORETTA, Jones. Princpios de qumica: questionando a vida

moderna e o meio ambiente; traduo Ricardo Bicca de Alencastro. 3 Ed.
Porto Alegre: Bookman, 2006. 968 pginas.

RUSSEL, John B. Qumica Geral 2 edio

USBERCO E SALVADOR, Qumica Volume nico, Editora Saraiva. Pginas

270 272 , 163

MARTINS, Lucas.
"Funo
lcool".
<http://www.infoescola.com/quimica/funcao-alcool/>

Disponvel

Portal Educao, "Solubilidade em gua".

Disponvel em:
<http://www.colegioweb.com.br/polaridade-em-compostosorganicos/solubilidade-em-agua.html#ixzz46lMeuGdM>
Postado
01/06/2012 10:20.

em:

em

SANTOS, Rafael. "Solubilidade dos lcoois em gua". Disponvel em:

<https://www.youtube.com/watch?v=1aZcaoo4GS4> Postado em 3 de dez de
2013.

VARGAS, Jennifer Rocha. "Propriedades dos lcoois". Disponvel em:

<http://alunosonline.uol.com.br/quimica/propriedades-dos-alcoois.html>

ANEXO

1) Como voc estimaria a solubilidade do naftaleno (C10H8) em gua e

CCl4? Justifique
Resposta:
O naftaleno um hidrocarboneto e todos os hidrocarbonetos so apolares,
e a gua polar. Sendo assim, estes no poderiam formar uma soluo pois
no so semelhantes. Ento o naftaleno ser insolvel ou pouco solvel em
gua.
O naftaleno C10H8 em CCl4, solubilizaria, pois, ambos so molculas
apolares, sendo assim semelhantes podendo resultar em uma soluo.
2) Considerando o hexano um solvente apolar, seria de se esperar que
quando misturado com gua, formasse uma mistura homognea? Justifique
sua resposta.
Resposta:
No, pois o hexano apolar e a gua polar, ento no poderiam formar
uma soluo. Portanto sero imiscveis.
3) Compare a polaridade entre os solutos a partir das evidencias
experimentais.
Respostas:
Comparando a polaridade a partir das evidncias, pode-se afirmar
que, soluto polar se dissolve em solvente polar e soluto apolar se dissolve
em solvente apolar, ou seja, semelhante dissolve semelhante.
4) Quimicamente, o que sacarose? E o amido?
Resposta:
Sacarose A formula qumica da sacarose C12H22O11, formada atravs da
condensao da glicose e da frutose. Popularmente conhecida como
acar. uma molcula apolar.
Amido - A formula qumica do amido (C6H10O5)n, um p ou granulado
branco, inspido e inodoro, insolvel em gua fria ou lcool. A estrutura
molecular do amido, um polmero, fruto da combinao de dois
polissacardeos, a amilose e a amilopectina.
5) A forma geomtrica ou o arranjo espacial da molcula tem influncia na
solubilidade do composto num dado solvente? Exemplifique e explique o
ocorrido.
Resposta:

6) Explique a diferena de solubilidade do NaCl em gua e em heptano, em

funo das ligaes qumicas.
Resposta:
O NaCl por ser um composto inico, quando em soluo aquosa, se
dissocia fazendo ligaes do tipo on - dipolo permanente. Essas ligaes
so fortes e responsveis pela solubilidade do NaCl em gua.
No caso do heptano, por ser uma molcula apolar, as interaes com
o NaCl ser do tipo dipolo induzido (ou dipolo instantneo), que so
interaes fracas. Sendo assim, o NaCl no ser solvel em heptano.
7) Do ponto de vista energtico, que tipos de processo voc observou nesta
prtica? Exemplifique e explique o ocorrido.
Resposta:
Nesta prtica, foi possvel observar os processos exotrmicos e
endotrmicos.
Os processos exotrmicos so aqueles em que h liberao d energia
na forma de calor, uma vez que sua variao de entalpia negativa. Como
por exemplo, quando se adiciona cido sulfrico em gua, observa-se que
esta chega a uma temperatura de 80 oC.
J os processos endotrmicos, absorvem calor, pois sua variao de
entalpia positiva, conforme vimos na prtica quando adicionou-se cloreto
de amnio na gua, observando que a temperatura da mesma caiu para 20
o
C.
8) Procure os valores de densidade dos principais solventes aqui utilizados.
Isto tem algum efeito nas suas observaes?
Resposta:
gua (1,0 g/cm3); ter (0,7 g/cm3); CCl4 (1,6 g/cm3); Heptano (0,68 g/cm3);
lcool etlico (0,8 g/cm3).
Sim, pois quando os solventes so imiscveis e formam solues
heterogenias, a partir da densidade tem como saber em qual fase
encontram-se os solventes.
9) Responda com relao ao item 2:
a) Compare a solubilidade dos lcoois primrios (etanol, propanol e
butanos). Justifique.
Resposta:

b) O que voc espera da solubilidade em agua do metanol? E do

pentanol?
Resposta:
c) Compare a solubilidade em gua dos lcoois que apresentam 4
tomos de carbono na cadeia.
Resposta:
d) O que causa a variao na solubilidade na solubilidade dos lcoois
de 4 tomos de carbono na cadeia?
Resposta: