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Mayo 2016
NIO/NIA (6 AOS)
QVB $ 1.625,46
QVB $ 3.078,19
$10.301
QVB $ 3.026,76
QVB $ 2.570,89
NDICES
CANASTA NUTRICIONAL
QUILMES, FLORENCIO VARELA Y BERAZATEGUI
Presentamos aqu esta nueva lnea de investigacin del OCAL, con los resultados del primer
estudio realizado que afirma que una familia del Conurbano Sur necesita ms de $10.000 para
acceder a una alimentacin saludable.
La Universidad Nacional Arturo Jauretche a travs de su Observatorio de
Calificaciones Laborales (OCAL) ha
puesto en marcha la Canasta Nutricional QVB para analizar el costo de una
alimentacin equilibrada, completa y
saludable en esta regin del Conurbano
Sur.
En este contexto, entender la alimentacin saludable como la primera y ms
eficaz medicina preventiva confluye en
la produccin de este indicador para el
rea de influencia de los municipios de
Quilmes, Florencio Varela y Berazategui, que adems es la misma de la que
proviene arriba del noventa por ciento
de los estudiantes de nuestra universidad. La canasta considera los distintos
requerimientos calricos, proteicos y
vitamnicos que los seres humanos tenemos de acuerdo al gnero o la edad,
produciendo una informacin que abarca a hombres y mujeres adultas, as
como a adolescentes y nios.
La relacin entre nivel de ingreso y
nutricin ha sido largamente probada,
tanto en el mundo acadmico como
desde instituciones mundiales como
Organizacin de las Naciones Unidas
para la Alimentacin y la Agricultura
(FAO)y Organizacin Mundial de la Salud (OMS). La literatura y la experiencia
han demostrado que la obesidad es un
problema de la pobreza, esto condena
a los grupos sociales ms vulnerables
a la doble carga de la malnutricin: sobrepeso y desnutricin.
Caractersticas de la Canasta
Nutricional QVB
QVB NIO/NIA
$1625,46
QVB
ADOLESCENTE
$3078,19
QVB
MUJER ADULTA
$2570,89
QVB
HOMBRE ADULTO
$3026,76
$10.301,30
QVB
$15.004,95
FAMILIA
NUMEROSA
NDICES
compuesta en este caso por una mujer precios de la Canasta Nutricional entre parte de sus ingresos al consumo de
adulta, un hombre adulto, dos Adoles- noviembre 2015 y mayo 2016:
alimentos y sumando los aumentos de
centes y dos nios o nias.
tarifas y transporte a toda la poblacin,
encontramos evidencia en nuestros reEvolucin del valor de la canasta
levamientos de que el poder de compra
NIO/NIA
51,72%
desde noviembre 2015
de la poblacin del Conurbano Sur ha
ADOLESCENTE
52,13%
disminuido, y que el costo de una aliMUJER
ADULTA
52,10%
Es interesante ver la evolucin del
mentacin saludable ha aumentado por
HOMBRE ADULTO
52,31%
costo de una alimentacin saludable
encima de cualquier ndice conocido
desde el mes de noviembre 2015, mes
hasta el momento.
previo al cambio de gobierno y a los
nuevos lineamientos econmicos ten52,11%
dientes a aumentar los precios de los FAMILIA TIPO
alimentos y reducir el poder de compra FAMILIA
52,07%
NUMEROSA
de la poblacin.
Calculamos el valor de la misma canasta utilizando los Precios Cuidados
INVESTIGACIN
Director:
Esteban Secondi
del mes de noviembre de 2015. Veamos Comparacin con otros ndices
Co-director:
Ezequiel Barbenza
los valores en ese entonces:
Equipo: Facundo Barrera Insa; Walter Bosisio;
De acuerdo a la informacin dispo- Bruno Pose.
Valor de la canasta saludable segn nible respecto a variaciones inflaciona- Nutricionistas: ngeles Secondi, Erika Martin.
grupo etario
rias, hicimos comparaciones para vali- Becarios: Sabrina Rumiz; Isabel De Giglio.
(a Precios Cuidados de Noviembre dar los datos y encontramos reflejados Encuestadores: Gisela Balma; Elvira Almada;
2015)
resultados similares en ndices que res- Micaela Machado; Melany Obanda; Micaela
Lusianzoff; Celeste Beanfies; Laura Leiva; Alan
ponden a diferentes concepciones de la Pron; Facundo Barragn; Luis Osores.
economa.
NIO/NIA
Segn el seguimiento de precios de
$784,85
la organizacin Consumidores Libres
ADOLESCENTE
$1473,45
que desde hace varios aos releva
MUJER ADULTA
$1231,52
precios de 38 productos de la CanasHOMBRE ADULTO
$1443,44
ta Bsica de Alimentos cada 15 das en
la Ciudad de Buenos Aires y selecciona
productos similares a nuestra canasValor de una canasta saludable segn ta, la evolucin de precios entre ditipo de familia
ciembre de 2015 y abril de 2016 ha sido
(a Precios Cuidados de Noviembre de 43,5 por ciento.
2015)
Por su parte, en el sitio Inflacin Verdadera del MIT, Alberto Cavallo calcula
un ndice propio de inflacin a travs de
precios online y otras fuentes, que arroja
FAMILIA TIPO
$4933,26
36,7 por ciento de inflacin anualizada.
FAMILIA
$7191,56
Por supuesto que los objetivos y el
NUMEROSA
marco terico de nuestra canasta difiere
sustancialmente de los mencionados.
Por lo tanto, en el cuadro siguiente
Teniendo en cuenta que los sectores
podemos observar la evolucin de los de menos recursos dedican la mayor
Diseo e ilustracin: Fernanda Carrizo / Edicin: Marcela Lpez