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y
desventajas
de
la
produccin
orgnica
14 de agosto de 2014
Agricultura
Orgnica
Agricultura
Orgnica:
Sistema
de
cul.vo
basado
en
la
u.lizacin
p.ma
de
los
recursos
naturales,
sin
el
empleo
de
productos
qumicos
de
sntesis.
Logrando
de
esta
forma
obtener
alimentos
orgnicos
a
la
vez
que
se
conserva
la
fer.lidad
de
la
.erra
y
se
respeta
el
medio
ambiente.
Todo
ello
de
manera
sostenible
y
equilibrada.
Codex
Alimentario
(FAO)
24
de
julio
de
2007
25
de
julio
de
2007
Ley Federal
de Sanidad
Vegetal
26
de
julio
de
2007
Reglamentos
Ley de
Bioseguridad
de OGMs
19
de
marzo
de
2008
Reglas de Operacin
Ley de
Productos
Orgnicos
7
de
febrero
de
2006
Decretos, Acuerdos,
Manuales y
Circulares
DOF 7.Febrero.2006
Consejo Nacional de
Produccin Orgnica
2007
DOF
25 de octubre 2013
Lineamientos para la
Operacin Orgnica
DOF
29.Octubre. 2013
Mxico
Estados Unidos
Unin Europea
Canad
Indicador
185,193
hectreas
46,670 hectreas
35,550 hectreas
128,862 productores
6%
3%
2%
42%
23%
Oceania
Europa
La.noamericana
America
del
Norte
24%
Asia
Africa
1998
2000
2004/05
2007/08
TCMA
307,692
378,693
32.37
Supercie (ha)
Nmero
de
productores
13,176 27,914
33,587
83,174
128,862
25.61
60,918
150,914
172,293
28.73
270,503
394,149
27.66
Valor
de
las
Exportaciones
(miles
de
dlares)
Fuente:
Elaborado
con
datos
de
la
Universidad
Autnoma
Chapingo,
2008.
Importancia
Social
Cul.vos
Orgnicos
Supercie
de
par.cipacin
(Ha)
Pequeos
Productores
en
su
mayora
de
Caf
Caf
representa
50%
del
total
de
la
supercie
Hierbas,
30,199,
16%
Miel
y
Frutas,
75,473,
40%
Hortalizas,
35,414,
19%
22
Grupos
tnicos
presentes
en
su
mayora
se
encuentran
en
Oaxaca
y
Chiapas
Aguacate,
31,572,
17%
Cacao,
14,795,
8%
Carrefour ()
ECO Carrefour ()
2,95
3,69
0,40
0,95
1,29
1,85
0,80
1,85
1,50
4,10
0,73
1,20
1,83
1,25
Leche entera/semidesnatada 1L
0,69
1,08
1,07
1,59
1,19
2,24
1,27
1,95
1,67
2,25
0,99
1,25
1,15
3,69
0,42
1,25
0,45
1,15
0,80
1,90
19,20
33,24
TOTAL
Desventajas:
Dicultad
en
garan.zar
el
cumplimiento
de
mtodos
orgnicos
Uso
de
policul.vos
Proceso
produc.vo
auto-sostenible
Conclusiones:
Mismo
nivel
nutricional.
Orgnico
no
signica
inocuo.
Menos
pes.cidas
y
medicamentos.
El
.empo
de
conversin
en
la
produccin
agrcola
es
de
tres
aos
pudiendo
acortarse
si
la
.erra
es
virgen
o
si
ha
estado
varios
aos
en
descanso.
En
el
caso
de
produccin
animal
para
la
.erra
es
el
mismo
y
el
periodo
es
variable
dependiendo
de
la
especie.
Los
lineamientos
lo
establecen
a
detalle.