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Культура Документы
AUTOR
ASESOR
AGRADECIMIENTO
DEDICATORIA
Agradecimiento
Dedicatoria
ndice
Introduccin
CAPITULO I
1. GENERALIDADES DEL PROYECTO
1.1Resea Histrica de la planta
1.1.1 Antecedentes
1.1.2 Importancia y Caractersticas Qumicas
CAPITULO II
2. SITUACION ACTUAL DEL PRODUCTO
2.1 Cultivo
2.1.1 Clima
2.1.2 Suelos
2.2 Establecimiento de la Plantacin
2.2.1 Preparacin del terreno
2.2.1.1 Abonado
2.2.2 Sistema de propagacin
2.2.3 Densidad de la plantacin
2.2.4 Plantacin
2.3 Labores Culturales
2.3.1 Riego
2.3.2 Poda
2.3.3 Fertilizacin
2.3.4 Polinizacin
2.4 Proteccin del cultivo
32
35
2.4.1 Vientos
35
2.4.2 Malezas
36
2.4.3 Plagas
36
2.4.4 Enfermedades
39
2.5 Cosecha
42
2.6 Postcosecha
43
44
47
CAPITULO III
3. ESTUDIO DE MERCADO
3.1 Anlisis de la oferta
3.1.1 Determinacin de la oferta
48
49
49
54
59
61
61
65
72
76
78
96
118
126
128
CAPITULO IV
4. INGENIERA DEL PROYECTO
4.1 Localizacin del proyecto
147
149
149
CAPITULO V
5. INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
5.1 Inversiones
155
155
161
162
CAPITULO VI
155
163
165
165
168
169
171
6.4 Insumos
172
174
6.6 Seguros
174
6.7 Depreciaciones
6.8 Amortizaciones
174
CAPITULO VII
7. Evaluacin Econmica y Financiera del Proyecto
7.1 Balance General Inicial
183
184
186
187
187
189
189
191
193
7.10
de Equilibrio
Punto
193
7.11
Financieros
ndices
198
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA
NDICE DE TABLAS
Tabla N 1
Tabla N 2
Tabla N 3
Tabla N 4
Tabla N 5
Tabla N 6
Tabla N 7
Tabla N 8
Tabla N 9
Tabla N 10
Tabla N 11
Tabla N 12
Tabla N 13
Tabla N 14
Tabla N 15
Tabla N 16
Tabla N 17
Tabla N 18
Tabla N 19
Tabla N 20
Tabla N 21
Tabla N 22
Tabla N 23
Tabla N 24
Tabla N 25
Tabla N 26
Tabla N 27
Tabla N 28
Tabla N 29
Tabla N 30
Tabla N 31
Tabla N 32
Tabla N 33
Tabla N 34
Tabla N 35
Tabla N 36
Tabla N 37
Tabla N 38
Tabla N 39
Tabla N 40
Tabla N 41
Tabla N 42
Tabla N 43
Tabla N 44
Tabla N 45
Tabla N 46
Tabla N 47
Tabla N 48
Tabla N 49
Tabla N 50
4
25
31
34
35
40
42
53
56
58
59
62
62
63
64
65
65
66
67
68
69
69
70
71
71
73
86
92
92
114
148
156
156
157
158
159
159
160
160
161
161
162
163
164
165
166
168
169
169
171
Tabla N 51
Tabla N 52
Tabla N 53
Tabla N 54
Tabla N 55
Tabla N 56
Gastos de Ventas
Insumos
Reparacin y Mantenimiento
Depreciacin Construcciones
Depreciacin Equipos de Computacin
Depreciacin Equipos de Oficina
172
173
174
175
176
176
Tabla N 57
Tabla N 58
Tabla N 59
Tabla N 60
Tabla N 61
Tabla N 62
Tabla N 63
Tabla N 64
Tabla N 65
Tabla N 66
Tabla N 67
Tabla N 68
Tabla N 69
Tabla N 70
Tabla N 71
Tabla N 72
Tabla N 73
Tabla N 74
Tabla N 75
INDICE DE GRFICOS
176
177
177
177
178
179
180
181
182
183
185
186
188
190
192
193
194
195
196
83
84
85
86
110
141
JUSTIFICACIN
Este proyecto tiene como finalidad realizar el estudio para exportar chirimoya
ecolgica al mercado canadiense.
Se escogi el producto mencionado considerando las siguientes razones:
La tendencia de consumo en el mercado europeo de frutas tropicales
externo con gran aceptacin. Por tal razn Peru cuenta con grandes
extensiones de cultivo de chirimoya, cultivos que estn situados en
zonas templadas.
Las cualidades nutricionales de la fruta son muy beneficiosas para tener
una buena calidad de vida.
La preparacin de diversos manjares gastronmicos con la chirimoya,
hace que esta sea ms apetecida.
Para incursionar con precios competitivos el Peru cuenta con el
Sistema de Preferencias Arancelarias, que permite tener cero % de
aranceles.
INTRODUCCIN
En la actualidad, a nivel mundial se ha incrementado la demanda de frutos
analizar en el tercer
de manejo
el uso de
CAPITULO I
planta
1.1.1 Anteceden
tes
Las Anonceas son originarias de la zona intertropical de frica y de Amrica.
La chirimoya es la nica especie del gnero Annona que se desarrolla en zonas
subtropicales, limtrofe entre Peru y Ecuador. Este exquisito fruto ya se
cultivaba en tiempos de los Incas. Cuando los espaoles la descubrieron en
Amrica, la denominaron "manjar blanco". El origen del nombre proviene del
quechua "chirimuya", que significa semillas fras, ya que germina a elevadas
altitudes.
1.1.2 Importancia
Qumicas
Caractersticas
75.7
22.0
1.8
1.0
264.0
0.1
47.0
24.0
0.4
10
0.06
Riboflavina (mg)
Niacina (mg)
cido ascrbico (mg)
Caloras (cal)
0.14
0.75
4.30
81.0
1.2.1
Caractersticas principales
Familia: Anonceas
Gnero: Annona
4
5
Forma:
Tamao y peso:
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Color:
23
24
25
26
Sabor:
31
32
La pulpa es
refrescante, muy
33
aromtica y de sabor
34
35
36
37
38
39
40
Recoleccin:
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
sema
nas.
52
53
54
55
56
57
Mejor
consumo:
58
poca
de
59
60
1.2.2 Morfol
oga
64
65
66
P
orte:
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
FOTO N 1
77
Sistema radicular:
78
79
80
81
82
83
84
85
86
H
ojas:
87
88
89
FOTO N 2
91
92
93
Flo
94
res:
95
96
97
98
99
102
103
113
FOTO N 3
104
105
106
107
108
109
110
111
Fr
112
uto:
114
115
116
117
118
FOTO N 4
124
125
126
1.2.3 Varieda
des
127
128
129
La gran diversidad gentica de los cultivos andinos hace que exista una
DIVERSIDAD
GENETICA
133
134
Se
conocen
seleccionados en
135
numerosos
cultivos
de
chirimoya,
la
mayora
136
137
138
139
140
141
cultiva
das
147
ellas:
142
143
144
145
146
Lisa
148
149
Frutos que tienen la piel prcticamente lisa, ya que los bordes de los
151
152
153
154
FOTO N 5
155
Impresa
156
157
158
160
161
174
FOTO N 6
162
163
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167
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169
170
171
172
Mamil
173
lata
175
176
177
FOTO N 7
178
179
180
181
182
183
Tubercul
ata
184
185
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187
204
FOTO N 8
188
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191
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195
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198
199
200
201
202
Umbo
nata
203
205
206
207
208
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FOTO N 9
213
214
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219
220
221
222
223
224
225
226
227
230
231
ECUADOR
232
233
234
235
Pierce: rbol vigoroso con hojas grandes de color verde oscuro. La fruta
contenido de azcar.
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
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260
261
form
a de
262
263
264
265
madurez.
266
267
268
269
270
271
272
EE.UU
277
278
279
Big Sister: Fruta grande, muy suave y de buen sabor. Tipo impresa. A
288
289
293
294
295
299
302
303
tama 305
a mediano, de forma cnica, de color verde oscuro
o pequeo y sin
304
306
307
ata:
312
313
mejores en sabor.
315
316
317
318
de las
319
320
ms comercializadas:
Concha Lisa
321
Bronceada,
322
Local Serena,
323
Concha corriente
325
Juliana
326
327
GUATEMALA
328
329
330
grado de comercializacin:
333
Chincuya
334
Corazn
335
Papausa
336
337
338
ESPAA
339
340
Fino de Jete
341
Campas
342
Pacica
343
Bonita
2.1 CULTI
VO
2.1.1
CAPITU
LO II
CLI
7
MA
cambio,
cuando
sobreviene
una
helada
el
rbol
responde
7
Aspectos de la prduccin, manejo en post cosecha y comercializacin, El
cultivo del chirimoyo Edicin primera, Boleertin tecnico N 11, Lima, 1997,
pg. 9
8
Caducifolio: Dicho de los rboles y de las plantas; de hoja caduca, que
se les cae al empezar la para la estacin desfavorable.
9
Anclaje: Posicin que adopta el rbol al acual le influyen factores como
viento, presin, y tensin de la races.
10
11
2.1.2 SU
EL
O
15
16
17
19
20
21
22
asfixia radicular ,
difcilmente
vegeta
en
suelos
duros,
compactos,
arcillosos e impermeables.
23
24
25
tal
27
recom
28
acidez.
30
31
32
33
labor de subsolado
12
de
39
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
y de
plantada.
Se preparar el terreno aplicando materia orgnica descompuesta para
22
En
cas
o
26
una
27
28
29
30
31
32
33 2.2.1.1 ABONADO
34
35
kg se emplean
Normalmente
36
37
14
38
39
40
41
42
43
15
En este caso, la
50
51
53
52
54
55
56
57
58
59
60
61
62
potsico y manualmente.
63
64
65
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
16
80
del chirimoyo.
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
16
94
Almcigo: Lugar donde se siembran y cran los vegetales que luego han de
trasplantarse.
95
96
97
98
99
100
101
102
105
106
17
FOTO N 10
108
109
110
111
112
113
115
dimetro (Foto N 2). La bolsa debe llenarse con una mezcla 50/50
18
19
facilitar el drenaje .
20
FOTO N
11
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
iniciar la
fertilizacin de
34
35
siempre
36
37
43
44
67
FOTO N 12
45
46
47
48
49
50
51
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54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
Elaborado por:
La autora
68
69
71
72
de la germinacin. Es una labor que requiere de mucho cuidado para que las
races de la plntula de chirimoyo conserven su verticalidad, tal como se
formaron en el almcigo. Esto evitar a futuro que las plantas con races
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
chirimoyo que se
conducen en
91
92
93
94
95
96
97
98
99
altura de la planta para reducir los riegos de dao por el viento. Las yemas
de
100
101
sobre un patrn despuntado y luego del injerto se debe proteger con una
lmina de plstico.
106
107
108
109
110
inj
se
114
115
116
118
119
120
121
definitivo.
122
126
como:
127
128
129
130
Topografa, y
132
Mecanizacin agrcola.
133
134
135
136
137
tiene:
138
139
140
141
142
TABLA
N 2
143
144
172
145
DISTANCIA 148
DISTANCIA 151
146
ENTRE
149
ENTRE
152
PLANTAS
HILERAS
147 154 (m)
150
155
6x
6
157
158
6x
7
160
161
6
x
8
163
164
7
x
7
166
167
7
x
8
169
170
8x
8
173
174
Fuente: Conafrut
Elaborado por: La Autora
175
NMERO
DE
PLANTAS
POR
156
278
159
238
162
208
165
204
168
178
171
156
176
177
178
179
180
181
PLANTACIN
2.2.4
19
182
183
184
185
186
187
188
189
194
195
fondo del hoyo, se cubre con una capa de suelo (1cm), se mezcla 1 kilo de
materia orgnica (estircol de animal debidamente descompuesto) con
fertilizantes (N,
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
vacos y colocar a cada planta un tutor para cuidar verticalidad del eje
o tallo.
206
207
208
209
210
211
acondicionar un mejor contacto entre la mezcla del hoyo y las races del
chirimoyo.
212
213
20
2.3 LABORES
CULTURALES
21
22
2.3.1 RI
EG
O
23
24
25
26
transpiracin
20
una ligera labor para romper la capa originada por la presin de las aguas.
27
28
29
30
21
33
quincenal y descanso
en
invierno,
aunque
se
recomienda
el
riego
localizado con micro aspersores que cubran del 30 a 40 % del suelo a razn de
25 litros por hora.
34
35
36
38
39
40
41
42
43
44
45
Evapotranspiracin: En el ciclo hidrolgico, es la transferencia de
agua desde la tierra a la atmsfera por evaporacin desde el agua de la
superficie y el suelo, y por transpiracin de la vegetacin.
46
Riego a manta: El riego se realiza de abajo hacia arriba y procurando
siempre que la masa de agua no cubra la superficie.
47
2.3.2 PODA
48
49
50
51
52
53
54
deja
55
56
57
58
62
65
66
67
68
69
70
75
76
a la formacin en palmeta.
77
78
79
Las podas de fructificacin a partir del quinto ao, deben ser podas
80
85
86
87
89
90
91
92
93
produccin o aquellos que han sido afectados por daos mecnicos severos
que comprometan parte o toda la copa del rbol.
94
95
96
97
98
99
100
101
121
FOTO N 13
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
Elaborado por:
La autora
117
118
119
120
2.3.3 FERTILIZACIN
122
123
124
127
128
129
130
131
E DAD
132
PL
ANT AS
133
142
134
TABLA
N 3
136 P 2 O 5
(F o
s fa to B a
y o 144
var)
137
N (N
it r a t143
o 5d e a
135
147
148 6
149
2
152
0
153 1
60
154
3
157
00
158 1
70
159
50
162
163 1
40
164
5
167
80
168 2
80
169
00
173 2
172
40
178 2
177
60
182
9
187
10
188
138
K2 O
139
(S u lf
a t o145d e p o
140
Ca ,
M g y B (M a
g b o 146
ro)
141
40
30
150
60 90
155
80
80
174 1
00
179 1
00
156
6 0 90
160 1
161
165 1
20
166
60
170 2
171
175 2
00
176
180 2
40
181
80
186
183 2
184 1
185 3
80 280
00
189 1
00 300
190
151
120
150
150
150
150
1 5 01 5 0
191
00
192
196
197
198
199
200
201
202
203
204
205
edad.
210
211
212
co 214
nitrgeno es bajo, el fsforo medio y el potasio alto,
ntenido siendo
de
213
215
216
217
2.3.4 POLINIZACI
N
218
219
220
221
22
222
223
224
226
227
228
229
230
23
entre la
24
polinizacin de
forma
manual,
recolectando
previamente
el
polen
con
25
insufladores .
232
233
234
235
236
237
con polen.
238
239
240
241
242
243
244
245
24
25
250
251
concentrada.
252
253
254
255
256
257
Mayor ndice de
258
s
emillas
259
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
272
273
274
275
276
sta se debe realizar entre las 17 y 20 horas del da. Utilizando un tubo
recolector se debe juntar estambres que llevan consigo anteras y polen.
277
278
279
280
281
282
283
TABLA
N 4
284
285
286
287
288
289
293
De 8.00 a 11.00 h
de 9.00 a 13.00
h
292
291
Recogida de flores
294
17.00h
296
De 17.00 a 20.30 h
295
Polinizacin
298
299
300
302
303
De 7.00 a 12-13.00
Polinizacin
h
304 Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigacin Agraria
Elaborado por: La autora
305
306
307
308
309
310
311
312
313
314
315
316
317
318
319
320
sera: 8 a 12, 20 a 40, 60 a 80, 100 a 140, 150 a 250, 250 a 350 y 350 a 500
para chirimoyos de 3, 4, 5, 6, 7, 8 y 9 a 20 aos de edad,
respectivamente.
321
322
323
TABLA
N 5
324
327
325
Marco de
plantacin
326
331
332
337
x7m
7x 4 m
343
341
357 rboles/ha
345
344
346
6x 4 m
350
de
plantacin
333
334 204 rboles/ha
340
352
342
347
416 rboles/ha
351
Nmero de
flores a polinizar
por 335
rbol
336
215
330
339
338
349
329
328 Densidad
125
348
353
500 rboles/ha
105
354
90
x4m
355
356
Fuente: INIA - Instituto Nacional de Investigacin
Agraria Elaborado por: La autora
357
358
2.4.1 VIENTOS
360
361
362
363
resguardado por formaciones naturales, tales como cerros que circundan, surge
la necesidad
de formar cortinas vivas
denominadas
364
365
que
366
367
372
Esta proteccin
contravientos fuertes
373
375
376
377
2.4.2 MALEZAS
378
379
380
381
382
383
labranza, deben ser tratados con cuidado, ya que las races son superficiales,
y adems, pueden causar la erosin en los suelos, sobre todo cuando stos se
384
385
386
387
388
389
26
a los chirimoyos.
390
391
392
2.4.3 PLAGAS
396
397
398
399
400
401
402
403
404
405
406
26
410
Fototoxicidad: Accin anormal de la luz, debida a la administracin local o
general de determinadas sustancias qumicas
411
412
Control de la plaga:
413
414
415
416
417
418
419
420
27
421
422
427
FOTO N
14
428
429
430
431
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
Control de la plaga:
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
enemigo de la cochinilla.
57
2.4.4 ENFERMEDADES
58
59
60
61
62
66
67
68
lugar al necrosamiento
28
29
clortico generalizado.
Control
enfermedad:
69
de
la
70
71
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
Control de la enfermedad:
90
91
96
97
98
99
Otras enfermedades:
100
101
TABLA
N 6
102
103
104
105
106
109
114
110
111
ANTRACNOSIS
112
Gloesporium fructigenum
113
SNTOMAS Y
DAOS
108
Perdida de calidad
comercial de los frutos.
117
118
127
119
120
121
122
129
123
124
NEGRILLA
130 Reduccin de la
capacidad fotosinttica.
125
126
Lmacinia penzigi
131
132
Cada de hojas.
133
Perdida de calidad
comercial de los frutos.
134
135
136
137
139
140
PODREDUMBRE
BLANCA - MICELIO BLANCO
EN LAS RAICES.
143
144
141
142
Armillaria spp.
SNTOMAS Y
DAOS
138
tronco.
145
146
148
149
Amarillamiento de las hojas
y defoliaciones.
150
155
151
152
MARCHITEZ
VASCULAR MARCHITAMIENTO DE LAS
HOJAS.
153
Verticillium dhaliae.
154
158
160
HONGOS POST
COSECHA
SNTOMAS Y
DAOS
159
161
162
163
168
169
164
165 PODREDUMBRE DE
FRUTOS
hmedas. Desintegracin de la
166
pulpa. Crecimiento de
Rhizopu
s spp. Botrytis
cinerea.
Penicillium
spp.
Phomopsis
167
171
Pudriciones blandas y
micelios.
170
Perdidas de frutas
durante el almacenaje y
172
Fuente:
INIAP Elaborado por: La
autora
173
174
175
2.5 COSECHA
176
177
178
179
180
181
182
mantenimiento de la
temperatura y comercializacin.
184
185
186
187
188
189
30
190
191
Al retirar los frutos del rbol se debe dejar una fraccin del pndulo de 2
200
201
cosecha
en
comercial ocurre
rboles injertados
a
y
los cuatro
aos
202
203
embargo, en el tercer ao hay una produccin del orden de los 1,200 kilos, de
menor valor comercial.
204
205
206
207
210
TABLA
N 7
211
212
Ao
213
214
3
218
/ao
Ton/Ha
219
,5
215
4
1
220
,5
216
5
4
221
,0
6
7
222
,0
217
7
9 223
1
3,0
224
2.6 POSTCOSECHA
225
226
227
228
233
modificar las
concentraciones de CO2
234
y O2.
atmsferas
235
El uso de las
236
237
post cosecha.
238
239
240
241
Atmsferas controladas
242
243
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
257
258
259
260
261
262
263
264
265
31
266
267
268
269
271
272
85 - 90%.
273
274
275
276
Tasa de respiracin
277
278
279
Temper
atura
280
mL
CO2/kgh
284
281
10
C
285
100
282
15
C
25-
286
150
283
20
C
45-
287
75-
250
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
303
304
305
306
311
Prep
aracin del
terreno
312
313
314
315
316
317
318
319 Abonado
320
321
322
323
324
325
326
Den
sidad de la
plantacin
327
328
329
330
Plantacin
331
332
333
334
335
336
337
338 La
bores
culturales
339
340
341
342
343
344
345
Pr
oteccin
del cultivo
346
347
348
349
350
351
352
353
354
355
356
357
Cosecha
358
359
360
Transporte
361
362
363
364
365
366
367
Recepcin
368
369
370
371
372
373
374
Sel
eccin de la
fruta
375
376
Lavado
384
Secado
377
378
379
380
381
382
383
385
386
387
388
389
390
391
392
393 Etiq
uetado
394
395
396
397
398
399
400
401 Em
balaje
402
403
404
405
406
407
408
409
Paletizacin
410
411
412
413
414
415
416
417
418
419
Almacena
miento
420
421
422
423
424
427
425
426
O
peracin
428
429
Inspeccin y
Medicin Operacin e
Inspeccin
Almacenamiento
Transportacin
Transporte
430
434
435
436
437
438
439
440
441
hirimo
yas;
443
444
(Calvas), (Catamayo),
(Espindola),
(Gonzanam),
(Macar),
(Zozoranga), (Zapotillo),
445
446
447
(Vilcanbamba) y Malacatos.
448
449
450
451
452
453
454
455
3. ESTUDIO DE MERCADO
458
459
460
461
463
a precios determinados.
32
464
465
469
OFERTA
470
472
es la cantidad de
Ofe bienes
rt
a
471
474
475
476
477
un precio determinado.
478
479
480
481
482
33
CLASES DE OFERTA
483
484
485
486
487
488
34
36
37
38
39
40
41
44
45
46
47
95%
del
mercado
siempre
58
59
34
60
61
Clasificacin:
62
63
64
65
66
67
68
Categora Extra:
69
70
71
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
35
87
88
Categora I
89
90
91
96
Parra, A., Hernandez, J, Fisiologa post cosecha de frutas y
hortalizas. Universidad Nacional de Colombia, 1997, Pg. 63
97 Asimtrico: Que carece de simetra.
98
99
En esta categora se podrn incluir los frutos asimtricos que cumplan con
las especificaciones de la misma.
100
101
Categora II
102
103
pudiendo presentar:
104
105
106
107
108
109
Categora III.
117
118
120
121
122
123
124
Caractersticas:
129
130
131
132
133
134
Y Enteras.
135
136
138
139
140
142
143
144
146
147
148
36
149
150
151
152
153
les permita:
154
155
156
157
158
160
161
162
170
171
Calibrado:
176
177
178
179
escala:
180
181
TABLA N 8
182
183
184
185
Cdi
187
0
189
1
191
2
193
3
195
4
197
5
199
6
201
7
203
8
186 Intervalo
de masa en
gramos
851
ms
190 701
192 551
194 401
196 301
198 228
200 176
202 126
188
204
a 125
y
a
a
a
a
a
a
a
850
700
550
400
300
225
175
96
205
9 10
207
209
71 a 95
208
50
a 70
206
217
218
219
220
230
231
232
de estos sitios:
233
234
235
236
237
PER
38
238
54
239
240
241
242
243
244
Cumbe (60km de Lima hacia zona andina) donde se cultiva tal vez la
chirimoya
245
246
247
248
249
FERRUCCI, Francisco, Estudios de Mercado para Frutas y
Hortalizas Seleccionadas, IICA/Prociandino, 1991.
55
250
251
252
253
muy primaria.
254
255
256
39
264
265
266
267
268
269
270
271
274
275
CHILE
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
289
290
291
292
293
294
295
296
variedades:
297
298
TABLA N 9
299
300
302
304
306
VARIEDADES
Concha Lisa *
Bronceada *
Local Serena
PORCENT
301
AJE
303
305
307
44.
5 29.
4
7.0
314
316
TOTAL
308
conchaConcha
310
312
2.9
309
2.7
311
313
315
317
1.2
12.2
100%
318
319
327
328
329
330
41
331
332
333
334
335
338
339
340
343
344
345
el
cultivo
346
347
de la chirimoya se
esta
348
promoviendo
en Singapur,
349
351
352
Asia esta fruta, pero no en la suficiente oferta que estos pases necesitan, y
adems, no tiene la ventaja comparativa de Per y Chile. Ms bien lo que
estos dos pases deben hacer es aprovechar la oferta de chirimoya a
California que se esta dejando abierta.
353
354
41
355
FERRUCCI, Francisco, Estudios de Mercado para Frutas y Hortalizas
Seleccionadas, Consultor IICA/PROCIANDINO, Chile, 2001,Pg 301
356
357
358
359
360
364
365
366
continente
americano
367
y del
resto de
368
369
370
Los 374
pases ofertantes al mercado internacional son Chile,
principales Nueva
373
375
376
377
378
379
380
381
382
383
384
385
386
387
388
391
TABLA N 10
Pas
Taiw
389 Superfi
cie
390 cultiv
ada
392
393
Espa
a
395
Per
396
397
Chile
398
399
Bolivi
400
565 3
394
400 1
336 1
800 1
401
Ecua
402
100
985
dor
403
Austr
404
500
alia
405
EE.U
406
135
U.
407
Israel
408
50
409
412
413
414
N 11
415
416
Pases
417
Temporada de
cosecha
Septiembre
diciembre
421
Junio-julio-agosto
423
Mayo a noviembre
425
Octubre a Febrero
427
Septiembre y octubre
429
Octubre a Mayo)
431
Mayo a Julio
Espaa
420
Per
422
Chile
424
Israel
426
Australia
428
EE.UU.
(California)
430
Tailandia
418
419
432
433
de Chile.
434
435
436
437
438
439
440
La demanda se
define como
441
442
los
443
444
en un momento determinado.
445
446
447
448
42
CLASES DE DEMANDAS
449
450
451
452
453
42
BACA, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc
Graw Hill, Mxico , 1997, Pg. 39
43
demanda satisfecha:
45
46
47
48
49
50
51
52
la publicidad.
54
55
56
57
62
63
64
65
66
68
a) Demanda continua,
74
que permanece durante largos
es la periodos,
73
75
normalmente
crecimiento.
76
en
77
78
79
80
93
97
TABLA
N 12
98
99
102 Sup
erficie
AO cosechada
2001
109 1
85
2003
113 3
31
100
101
108
112
116
117
104
106
105
110
111
TM
1903,
65
115
3405,
107
Kg
1903
650
114
3405
990
99
Agropecuario
118
119
120
121
122
empleando el mtodo de mnimos cuadrados, por tanto los datos son los
siguientes:
123
TABLA
N 13
124
125
130
135
140
AO
126
127
2001
X
131 -
132
Y 1903,
2003
1
136 1
65
137
3405,
141
99
142
5309.
64
TOT
AL
145
146
Si
147
148
149
y = a + bx
150
donde;
151
152
a=
153
154
5309,64
a =155 2
X
Y-
129
128
133
1903,65
138
3405,
99
143
1502.
34
X
1
134
139
144
1
2
156
a = 2654.82
157
158
y,
159
160
b=
xy
161
x
2
162
164
1502.34
b =163 2
b = 751.17
165
166
167
168
y = 2654.82 + 751.17 x
169
170
171
172
Utilizamos
esta frmula
173
174
datos
175
de produccin en los
aos
176
177
178
179
180
181
TABLA
N 14
182
183
185
191
AO 186
Valor
2000 en x189 2
2002
192 0
Valor
en y
190
1152,
48
193
2654,
194
2004
82
196
4157,
16
199
4908,
33
202
5659,
54
5
205
6410,
67
208
7161,
84
211
7913,
01
214
8664,
18
217
9415,
219 1
35
220
1016
184
188
197
200
203
206
209
212
215
218
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
195
198
201
204
207
210
213
216
187
6,52
2013
222 1
224
2014
1
225 1
227
2015
228 1
221
1091
7,69
226
1166
8,86
229
1242
0,03
223
230
231
232
233
234
235
236
TABLA
N 15
237
238
239
O
248
A
200
0
257
200
1
266
200
2
275
200
3
284
200
4
293
200
5
302
200
6
311
200
7
320
200
8
329
200
9
338
201
240
241
PRODU
242
CCION
+
249 1152,48 250
+
258 1903,65 259
267
276
285
294
303
312
321
330
243
245
244
TAC
IO
251
252 253
0
260
-261 262
2654,82 +
268
3405,99 +
277
0
269
-270 271
0
278
-279 280
4157,16 +
286
4908,33 +
295
0
287
-288 289
0
296
-297 298
+
304
0
305
-306 307
6410,67 +
313
7161,84 +
322
0
314
-315 316
0
323
-324 325
7913,01 +
331
8664,18 +
340
0
332
-333 334
0
341
-342 343
5659,5
246 ION
247
254
255
256
1152,
=
263
264
48
265
1903
=
272
273
,65
274
2654
281
282
,82
283
3405
=
290
291
,99
292
4157
=
299
300
,16
301
4908
=
308
309
,33
310
5659
=
317
318
,5
319
6410
=
326
327
,67
328
7161
=
335
336
,84
337
7913
,01
346
8664
9415
=
344
345
0
347
201
1
356
201
0
350
-351 352
=
353
354
,18
355
357
9415,35 +
349
10166,5 +
358
0
359
-360 361
362
363
,35
364
2
365
201
3
374
201
2
+
366 10917,6 367
9
+
375 11668,8 376
0
368
-369 370
=
371
372
0
377
-378 379
380
381
4
383
201
392
5
6
+
384 12420,0 385
3
+
386
-387 388
389
390
339
348
393
394
395
396
397
398
399
400
NA
=
=
1016
6,52
373
1091
7,69
382
1166
8,86
391
1242
0,03
401
402
403
405
406
407
408
TABLA
N 16
409
410
411
412
A
200
O
424
1
430 200
2
436 200
3
442 200
4
448 200
5
454 200
6
460 200
7
466 200
8
472 200
9
478 201
0
484 201
1
490 201
2
496 201
3
502 201
4
508 201
514
414
415
CONS
UMO
NACIONAL
APARENTE
425 1903,65
413
416 419
CION
426
427
431
2654,82
/
432
437
3405,99
438
443
4157,16
444
449
4908,33
450
/
/
/
/
455 5659,5
456
461
6410,67
462
467
7161,84
468
473
7913,01
474
479
8664,18
480
485
9415,35
486
10166,5
492
491
/
/
/
/
/
/
2
497 10917,6
9
503 11668,8
498
504
6
509 12420,0
3
510
420
417
418
CONS
UMO
PERCAPITA
(Kg)
421
POBLA
422
=
121566 428
08.00
433
124058 =
434
18,46
439
126601 =
440
37,74
445
129196 =
446
70,57
451
131845 =
452
23,81
457
134548 =
458
06,55
463
137306 =
464
30,09
469
140121 =
470
08.00
475
142993 =
476
56,22
481
145924 =
482
93,02
487
148916 =
488
39,13
493
151969 =
494
17,73
499
155084 =
500
54,54
505
158263 =
506
77,86
511
161508 =
512
18,61
=
423
429
0,16
435
0,21
441
0,27
447
0,32
453
0,37
459
0,42
465
0,47
471
0,51
477
0,55
483
0,59
489
0,63
495
0,67
501
0,70
507
0,74
513
0,77
515
516
517
518
519
520
521
524
525
526
ao 2000 al 2004.
527
528
TABLA
N 17
529
A
531
USD
532
Kg
O
534 200 535
1.228. 536
986.8
0
697,55
50,40
538 200 539
1.192. 540
1.020.
1
311,75
595,60
530
533
TM
537
986,
85
541
1.02
0,60
542
543
200
544
1.392.
137,65
545
1.140.
546
674,70
200 548
1.307. 549
1.001.
3
403,85
017,65
551 200 552
1.773. 553
1.079.
4
890,85
001,35
547
555
1.14
0,67
1.00
1,02
554
1.07
9,00
550
556
557
558
559
560
561
empleando el mtodo de mnimos cuadrados, por tanto los datos son los
siguientes:
TABLA
562
N 18
563
564
AO
569
2000
574
579
584
589
594
1.140
1.001
2004
0
,00
585 1
,00
590 2
,01
591
TOT
,00
595
,00
596
12
2002
2003
Si
y = a + bx
604
605
606
a=
donde;
Y 986,8
1.020
602
603
571
,59
581
2001
600
601
X -2,00
570
566
5
576
AL
599
565
575
-1,00
580
,67
586
567
572
Y-
1.973,70
577
1.020,59
582
568
573
578
1
583
587
0,00
1.001
588
1.079
,01
592
2.158
593
5228,
,00
597
164,7
41
598
607
n
608
610
5228,12
a =609 5
a = 1045,62
611
612
y,
613
614
b=
xy
615
x
2
164,72
b = 10
616
617
618
b = 16,47
619
620
621
y = 1045,62 + 16,47 x
622
623
624
625
626
627
628
2015 y obtenemos:
629
630
TABLA
N 19
631
641
Valor 634
Valor
en
x
en
y
2005
636 3
637
1.095
,04
2006
639 4
640
1.111,
51
2007
642 5
643
1.127
644
2008
632
635
638
647
650
653
656
659
662
665
668
669
670
AO
633
645 6
,98
646
1.144
648 7
,46
649
1.160
651 8
,93
652
1.177
654 9
,40
655
1.193
2012
657 1
,87
658
1.210
2013
0
660 1
,34
661
1.226
2014
1
663 1
,82
664
1.243
2015
2
666 1
,29
667
1.259
,76
2009
2010
2011
671
672
673
674
675
TABLA
N 20
676
677
678
679
O
693
0
701
1
709
821
680
682
684
2
717
200
3
725
200
0
718
+
719
0
726
+
727
4
733
200
5
741
200
0
734
+
735
0
742
+
743
6
749
200
7
757
200
0
750
+
751
0
758
+
759
8
765
200
9
773
201
0
766
+
767
0
774
+
775
0
781
201
1
789
201
0
782
+
783
0
790
+
791
2
797
201
3
805
201
0
798
+
799
0
806
+
807
4
813
201
5
0
814
+
815
720
728
736
744
752
760
768
776
784
792
800
808
816
686
688
690
692
EXPORT 691
- ACION
=
687 689
NA
697
698
699
700
986,
705
0
706
=
707
85
708
1020
713
0
714
=
715
,59
716
1140
1001,01
721
0
722
=
723
,67
724
1001
1079,00
729
0
730
=
731
,01
732
1079
1095,04
737
0
738
=
739
,00
740
1095
1111,51
745
0
746
=
747
,04
748
1111,
1127,98
753
0
754
=
755
51
756
1127
1144,45
761
0
762
=
763
,98
764
1144
1160,92
769
0
770
=
771
,45
772
1160
1177,40
777
0
778
=
779
,92
780
1177
1193,87
785
0
786
=
787
,40
788
1193
1210,34
793
0
794
=
795
,87
796
1210
1226,81
801
0
802
=
803
,34
804
1226
1243,28
809
0
810
=
811
,81
812
1243
1259,76
817
0
818
=
819
,28
820
1259
,76
822
823
824
825
DEMANDA POTENCIAL
826
827
828
829
830
831
Factor de Consumo
43
= 0,004 TM/ao/hab
832
833
834
hasta el
ao
835
836
2015 con una tasa de crecimiento anual del 1.049% y con el dato de
44
843
844
TABLA
N 21
849
850
851
A
200
O
863
5
869 200
6
875 200
7
881 200
8
887 200
9
893 201
0
899 201
1
905 201
2
911 201
3
917 201
4
923 201
929
852 FACT
OR DE
CONSUMO
864 0,004
870 0,004
876 0,004
882 0,004
888 0,004
894 0,004
900 0,004
906 0,004
912 0,004
918 0,004
924 0,004
854
857
855
856
POBLA
CION
17.355.
*871 000,00
872
17.537.
*877 053,95
878
17.721.
*883 017,65
884
17.906.
*889 911,12
890
18.094.
*895 754,62
896
18.284.
*901 568,59
902
18.476.
*907 373,72
908
18.670.
*913 190,88
914
18.866.
*919 041,18
920
19.063.
*925 945,95
926
19.263.
* 926,75
865 866
858
860
859
DEMAN
DA
861
867
868
69.420,0
=
873
0
874
70.148,2
=
879
2
880
70.884,0
=
885
7
886
71.627,6
=
891
4
892
72.379,0
=
897
2
898
73.138,2
=
903
7
904
73.905,4
=
909
9
910
74.680,7
=
915
6
916
75.464,1
=
921
6
922
76.255,7
=
927
8
928
77.055,7
930
931
DEMANDA INSATISFECHA
932
933
934
935
936
937
TABLA
N 22
938
939
A
200
O
949
5
955 200
6
961 200
7
967 200
8
973 200
9
979 201
0
985 201
991
992
993
994
940
941
DEMA
NDA
943
POTENCIAL
950
69.420, -951
00
956
70.148, -957
22
962
70.884, -963
07
968
71.627, -969
64
974
72.379, -975
02
980
73.138, -981
27
986
73.905, -987
49
-
942
944
945
952
CNA
1095,
04
958
1111,
512
964
1127,
984
970
1144,
456
976
1160,
928
982
1177,
4
988
872
1193,
DEMAN
DA
947 INSATISFECHA
=
953
954 68.324,96
=
959
960 69.036,70
946948
=
965
966
69.756,09
=
971
972
70.483,19
=
977
978
71.218,09
=
983
984
71.960,87
=
989
990
72.711,62
995
996
201
201
3
1008 201
4
1014 201
1002
1020
997
74.680,
76
998
999
344
75.464, 1004
16
1009 76.255, 1010
78
1015 77.055, 1016
1003
71
1005
1000
1001
1226,
1006
1007
74.237,3
=
1012
5
1013
75.012,5
0
1019
75.795,9
816
1011
1243,
=
288
1017 1259, 1018
=
76
73.470,4
1210,
1021
1022
1023
1024
1025
1026
1027
TABLA N
23
1028
1029
1030
1031
1032
1033
1034
1050
1056
AO
2005
2006
1062
2007
1068
2008
1074
2009
1080
2010
1086
2011
1092
2012
1098
2013
1104
2014
1110
2015
1116
1117
1118
1119
DEFICIT
1035 CON
SUMO
NACIONAL
APARENTE
1051
1057
1095,04
1111,51
1037
1038
1039
1040
1041
1042
CION
1052 1053
/
1058 00,00
1059
/
1064 53,95
2
1063 1127,98
1065
/1070 17,65
4
1069 1144,45
1071
/1076 11,12
6
1075 1160,92
1077
/ 54,62
81081 1177,4 1082
1083
/1088 68,59
1087 1193,87
1089
/1094 73,72
2
1093 1210,34
1095
/1100 90,88
4
1099 1226,81
1101
/1106 41,18
6
1105 1243,28
1107
/ 45,95
81111 1259,76 1112
1113
/ 26,75
POBLA
1043
1046
1047
1044
1045
=
17.355.0 1054
=
17.537.0 1060
=
17.721.0 1066
=
17.906.9 1072
=
18.094.7 1078
=
18.284.5 1084
=
18.476.3 1090
=
18.670.1 1096
=
18.866.0 1102
=
19.063.9 1108
=
19.263.9 1114
=
CONSU
MO
1048
1049
(Kg)
1055 0,0631
1061 0,0634
1067 0,0637
1073 0,0639
1079 0,0642
1085 0,0644
1091 0,0646
1097 0,0648
1103 0,0650
1109 0,0652
1115 0,0654
1120
1121
1122
1123
1124
1125
1126
TABLA N
24
1127
1128
1129
1130
1139
1145
1151
1157
1163
1169
1175
1181
1187
1193
1199
CONS
UMO
PERCAPITA
(Kg)
1140 0,0631
FACT
OR DE
1133
- CONSUMO
(Kg)
11321134
1131
AO
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
1146 0,0634
1152 0,0637
1158 0,0639
1164 0,0642
1170 0,0644
1176 0,0646
1182 0,0648
1188 0,0650
1194 0,0652
1200 0,0654
1205
1206
1135
1137
1141
1142
1143
DE
FICIT
(Kg)
1144 -3,9369
1147
4
1148
=
1149
1150
-3,9366
1153
4
1154
=
1155
1156
-3,9363
1159
4
1160
=
1161
1162
-3,9361
1165
4
1166
=
1167
1168
-3,9358
1171
4
1172
=
1173
1174
-3,9356
1177
4
1178
=
1179
1180
-3,9354
1183
4
1184
=
1185
1186
-3,9352
1189
4
1190
=
1191
1192
-3,9350
1195
4
1196
=
1197
1198
-3,9348
1201
4
1202
=
1203
1204
-3,9346
1136
1138
1207
1208
TABLA N
25
1209
1210
1211
1213
DEF
ICIT
(Kg)
1226
3,9369
1233 -
1215
1214
1225
AO
2005
1232
2006
1239
2007
1246
2008
1253
2009
1260
2010
1267
2011
1274
2012
1281
2013
1288
2014
1295
2015
1212
3,9366
1240 3,9363
1247 3,9361
1254 3,9358
1261 3,9356
1268 3,9354
1275 -
1216
1219
1217
1218
CION
POBLA
1220
1221
1222
1223
(Kg)
1224
(TM)
* 1228
1227
3,9352
1282 3,9350
1289 -
*1276 73,72
72.711.622,88
1277
18.670.1 =
1278 1279
*1283 90,88
=
73.470.419,52
1284
18.866.0 1285 1286
*1290 41,18
=
74.237.348,73
1291
19.063.9 1292 1293
-
3,9348
1296 3,9346
*1297 45,95
75.012.495,82
1298
19.263.9 =
1299 1300
* 26,75
= 75.795.946,99
68324,96
1238 69036,70
1245 1231
69756,09
1252 70483,19
1259 71218,09
1266 71960,87
1273 72711,62
1280 73470,42
1287 74237,35
1294 75012,50
1301 75795,95
1302
1303
1304
1305
1306
1307
1308
1309
1317
3.3
PRECIOS
COMERCIALIZACIN
1318
1319
1320
Precio
1321
1322
1323
de los valores que los compradores intercambian por los beneficios de tener o
45
1324
1325
1326
1328
STONE, William, ETZEL, Michael y WALKER , Bruce, Fundamentos
de Marketing, Editorial McGraw-Hill, Edicin Undcima, Mxico, Pg. 300
1329
1330
1331
1332
1333
1334
TABLA N 26
1336
PRE 1338
MI
Kg COMISARIATO
1344
1.68
1337
CIO
1343
1339
MARIA
1345
SANTA 1340
SUPE 1341
MER 1342
PRO
1.55 RMAXI
1346
1.94 CADO
1347 1.00 MEDIO
1348
1.54
1349
1350
1351
Datos 2006
1352
1353
1354
1355
1356
1357
1358
1359
1360
1361
1362
1363
1364
1367
1368
pueden influir en las decisiones sobre los precios por que tienen que ver
tanto con
1369
1370
o Situaciones Competitivas
1375
1376
1380
1381
1387
1388
1389
1390
1391
1392
1393
1394
1395
1396
1397
1398
1399
1403
mercado canadiense.
COMERCIALIZACI
DEL PROYECTO
relaciones comerciales
existentes que tiene el Ecuador con los diferentes pases del mundo, as
como los acuerdos
comerciales, los
cuales permiten
mercados
con
llegara
los
46
1404
FERRUCCI, Pndola Francisco, Estudios de Mercado para Frutas y
Hortalizas Seleccionadas, Consultor IICA/PROCIANDINO
1405
1406
ms
1407
1408
47
1409
1410
1411
1412
1416 3.4.1
1417
1418
1419
EL MERCADO CANADIENSE
48
1420
1421
1422
1423
1424
1425
AREA TOTAL:
1426
1427
1428
del mundo.
1429
1430
1431
1432
1433
1434
SITUACIN GEOGRFICA:
1435
1436
1437
1438
1439
1440
Sur:
1442
Este:
Ocano Atlntico;
1441
1443
1444
1445
1446
1447
1448
1449
CAPITAL:
1450
1451
1452
1453
1454
1455
Ottawa.
1456
BANDERA:
1457
1458
1459
1460
1461
1462
1463
CIUDADES IMPORTANTES:
1464
1465
1466
1467
1468
Columbia Britnica
1469
(Victoria)
1470
Alberta
1471
(Edmonton)
1472
Saskatchewan
1473
(Regina)
1474
Manitoba (Winnipeg)
1475
1476
1477
Ontario
(Toronto)
Quebec
(Quebec)
1478
1479
1480
Nueva Brunswick(Fredericton)
1481
1482
Nueva Escocia
1483
(Halifax)
1484
1485
1486
Terranova
y Labrador
1487
1494
(St.John's)
1488
1489
1490
1491
1492
CALIDAD DE
VIDA:
1493
1495
1496
Canad
tiene
una
posicin
muy
elevada
en
los
rankings
1500
GOBIER
NO:
1501
1502
1503
1504
1505
1506
1507
1508
1509
1510
RECURSOS
NATURALES:
1511
1512
1513
CLI
MA:
1518
1519
tanto durante el curso del ao y sus estaciones como a lo ancho del pas. En la
costa oeste, el clima es templado con inviernos moderados y veranos
apacibles y benignos. El Atlntico Norte y la costa oriental son ms fros y con
tormentas de invierno
ms
severas.
El
invierno
en
las
montaas
1523
MONE
DA:
1524
1525
1526
1527
1528
1529
1530
1531
1532
1533
1534
IDIOMA OFICIAL:
1535
1536
Ingls y Francs.
1537
1538
1539
1540
1541
POBLACIN:
1542
1543
1544
1545
1546
1547
1548
1549
1550
1556
1557
1558
1559
1560
1561
1562
1563
estos
1564
1565
1566
1567
1568
la
49
biotecnologa ,
la
microelectrnica
las
tecnologas
GRFICO
N 1
1575
1576
Sectores y su participacin en la
economa canadiense
1577
1578
1579 26,4%
1580
1581
1582
1583
1584
1586
1585
2,3%
71,3%
1587
1588
Industria
Agricultura
Servicios
1589
1590
1591
1592
1593
1594
1595
1596
1597
Biotecnologa: Empleo de clulas vivas para la obtencin y
mejora de productos tiles, como los alimentos y los medicamentos.
1598
1599
1602
1603
ofrecer estabilidad
para la
1604
1605
actividad empresarial,
mano
1606
1607
1610
1611
1612
1613
1614
1615
1616
1617
1618
GRFICO
N 2
1619
1620
1621
350 315,6
1622
1623
300
260,89
252,39
27 1,6
1624 250
1625
1626 200
1627
1628 150
1629
1630 100
1631
1632
50
1633
1634
1635
1636
1639
1640
2001
1637
2002
2001
2004
2002
2003
2003
1638
Factbook.
1641
2004
1642
1643
importaciones
1644
1645
encima de las del 2003 con un 27%, ver (Grfico N3). El incremento de
las importaciones
1646
comercial, y China.
1647
GRFICO
N 3
1648
1649
1650
1651
1652
1653
1654
260 256,1
1655 250
1656
1657 240
239
1658
1659 230
1660
222,03
221,56
1661 220
1662
1663 210
1664
1665 200
1666
1667
2001
1668
2002
2001
2004
2002
2003
2003
2004
1669
Chile ($186 millones) y Costa Rica ($143 millones). En este perodo, las
importaciones de Ecuador, Colombia y China disminuyeron, en tanto que las de
Guatemala aumentaron de $33 millones a $43 millones.
1677
1678
TABLA
N 27
1679
1680
1681
Frutas
1683 10 abastecedores principales
1684
(valor aproximado de
importaciones en $ millones)
1682
1685
1686
1687
1688
1689
1690
1691
1692
1693
1694
1695
EEUU
(847)
Chile (155)
Costa Rica
(119)
Mxico
(103)
Ecuador
(60)
Colombia
(58)
Sudfrica
(44)
Marruecos
(39)
Guatemala
(36)
China
(28) $ 1.6
Importaciones Totales
1696
1697
GRFICO
N 4
1706
1707
59 ,5
1710 60
1711
1712 50
1714 40
1713
39,33
1715
30,36
32 ,6
1716 30
1717
1718 20
1719
1720 10
1721
1722
1723
1724
1727
0
2001
1725
2002
2001
2004
2002
2003
2003
2004
1726
1728
1731
1732
MERCADO
1733
1734
1735
1736
1737
1738
1739
los temas de salud y nutricin, por lo que se anticipa que productos como las
frutas y verduras frescas tendrn mayor demanda en los prximos aos. Esta
situacin debe considerarse como una oportunidad para exportar.
1744
1745
1746
1747
chirimoya ya que es una fruta extica que tiene mucha acogida en este pas.
1748
1749
donde los inmigrantes son los que han desempeado un papel muy importante
dentro del mercado, ya que consumen un 35% ms de frutas que el resto de
canadienses. Ms adelante en la Distribucin Fsica Internacional (DFI), se
determinar la ciudad a la que llegar la chirimoya tomando en cuanta la
facilidad de acceso a Canad.
88
1750
1751
ACCESO
CANADIENSE
AL
MERCADO
50
1752
1753
1754
1755
Costa Rica, y el
Acuerdo sobre
1761
1763
Canad Customs and Revenue Agency www.ccra-adrc.gc.ca Informacin
de aranceles y acuerdos.
1764
1769
procesadas, jugos, extractos y esencias, entre otros. Entre los productos que
gozan de reducciones arancelarias estn carne de ave y de cerdo, cereales,
hortalizas, flores, aceite
1774
1775
refinado
de
palma,
atunes, chocolates,
pastas,
malta,
1776
1777
1778
1779
51
1780
1781
1782
1783
1784
1785
(0802); Bananos
(0803);
dtiles,
higos,
pias,
aguacates,
guayabas,
para Colombia 5%, y por arancel general (GPS), las dems frutas
aplicables
denominados
bienes
por
y
las
productos
Naciones
importados
Unidas
desde
como
otros
pases
"pases
menos
1789
1790
Canad Customs and Revenue Agency www.ccra-adrc.gc.ca Informacin
de aranceles y acuerdos.
1791
1792
de
1794
1795
Econmica
Asia/Pacfico
(APEC)
ha
desarrollado
1800
52
1801
1802
1806
92
1807
1808
1809
1810
proces
1811
o de
1812
1813
1814
1815
1816
1817
a niveles
1818
mutuam
ente
1819
1820
beneficiosos.
1821
1822
1823
1824
1825
1826
1827
chirimoya:
1828
1829
TABLA N 28
1830
1831
1833
Product
o
1842 Los
dems
1834
1840
Ara
1835
1836
Prefe
rencia
ncel
1843
Aranc
el a
1845
1847
Fuentes: FEDEXPOR
1851
1838
1837
Observac
iones
1849
1850
SG
P
1839
1852
1853
TABLA
N 29
1854
1855
1856
1858
Product
o
1867 Los
dems
1859
1865
1860
Ara
ncel
Canad
1868
1861
Prefe
rencia
Arancelari
1870
Aranc
1863
el a
1864
Observac
Pagar
iones
1872
1874
1875 MNF
1862
1876
Fuente
: FEDEXPOR
1877
1878
1879
1880
1881
LA COMPETENCIA
1886
1887
Canad se encuentra entre los pases que tienen las tasas de importacin
a estos mercados.
1891
1892
1893
1894
1895
1896
1897
1898
1899
1900
1901
1902
1903
1904
1905
1909
1910
1911
1912
o Entregas puntuales; todo retraso debe ser objeto de un acuerdo previo con
1915
1916
el comprador.
1917
1920
1921
1922
LA CALIDAD
1932
1933
1934
1935
1936
1937
1938
1939
1940
1941
precios, y estn dispuestos a pagar precios ms altos por una calidad superior,
oportunidad para que Ecuador oferte productos con gran calidad, se requiere
1945
1946
1947
1948
1949
EL
CONSUMO
1950
1951
1952
1964
Fuente: www.cfia-acia.agr.ca
96
1965
1966
1967
1968
1969
1970
1971
1972
- Sabor: 93%
1973
- Precio: 62%
1976
1977
1978
1979
1983
54
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
presenta opciones interesantes entre las diferentes regiones del pas, tanto en
el tipo de
1991
1992
produc a la
tos
1993
1994
1995
1996
1997
1998
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial
Mc Graw Hill, Edicin ndecima, Mxico,2000, pg. 611.
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
2017
2018
Vancouver:
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
2027
2028
2029
2030
Toro
nto:
2031
2032
competencia.
2034
2035
Montreal:
2036
2037
2038
2039
2040
2041
2042
2043
2044
2045
2046
2047
2048
2049
2050
2051
2052
2053
2054
2055
2056
2057
2059
2060
2061
2062
martima.
2064
PRESENTACIN
CHIRIMOYA
2065
DE
LA
2066
2067
2071
Las
2073
mercado en cuanto a tamao y peso son muy
preferencias del diversas
2072
2074
2075
2076
2077
la exportacin,
debe tener un
rango entre:
2078
2079
2080
2081
2082
2083
2084
2085
2086
2091
2097
2098
2099
2100
2108
55
EMBALAJE
2109
El
embalaje
son
2110
2112
2113
56
2114
2115
2116
2117
2118
2119
hasta destino.
2121
2122
2123
100
2124
2125
cartn de dos piezas telescpicas (por ejemplo; del tipo para banano o
vegetales), se colocan
2127
http://www.strategis.ic.gc.ca
2129
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial
Mc Graw Hill, Edicin undcima, Mxico,2000, pg. 611.
2128
100
2130
2131
en una sola fila. Para proteger las frutas se utiliza papel picado o
2132
2133
2134
2135
2136
2137
2138
2139
2142
2143
2145
2146
2151
10
1
2152
2153
2154
Caractersticas
Envasado:
2155
del
2156
Homogenei
dad:
2157
2158
2159
10
2
2160
Acondicionamiento:
2161
2162
2163
limpios y que no puedan causar heridas externas o internas a los frutos. Los
envases estarn exentos de cuerpos extraos.
2168
2169
2170
Tipos
envase:
de
2171
2172
2173
2174
2175
2176
2177
capa.
2180
kg.
2183
2184
Caractersticas
comerciales:
2185
2186
2187
2188
ETIQUETAD
57
producto destinado a
la venta.
canadienses. El exportador
debe
asegurarse
de
que
el
comprador
no se puede vender las mercancas. Las etiquetas que llevan una descripcin
en un
57
http://www.strategis.ic.gc.ca
FOTO N
15
FOTO N
16
leyenda
Destinatario Comercial
Designacin del producto
UNITARIZACIN
FOTO N
17
MANIPULACIN
ALMACENAMIENTO
Una vez que las cajas hayan sido paletizadas se recomienda almacenar
en
cuartos fros, la temperatura para almacenar es de 8 a 10 C, con
una
humedad entre el 85-90% para tener una conservacin de la fruta de 4
a 6 semanas.
FOTO N 18
CANALES DE
DISTRIBUCIN
58
son cinco canales para los bienes de consumo y son los siguientes:
Productor Consumidor: El canal ms breve y simple para distribuir bienes de
58
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial
Mc Graw Hill, Edicin undcima, Mxico, 2000, pg. 611.
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
de
90
91
92
93
94
95
96
97
98
chirimoya, se realizar
mediante directa con el
importador.
la adopcin de un sistema de
distribucin
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
consumidor final.
114
115
GRFICO
N 5
116
117
118
119
120
121
123
125
126
129
TRANSPORTE
59
130
132
133
extensin;
dicho
sistema
est
integrado
por
10
aeropuertos
135
136
137
138
139
Va Martima
140
141
143
111
144
149
o Montreal,
152
o Toronto
153
154
155
156
157
158
MCGREGOR, Brian M. 1987. Tropical Products Transport
Handbook. U.S, Department of Agriculture, Agriculture Handbook No.
668. Pg. 148
112
159
162
163
164
165
166
Va area
169
170
171
los
172
173
174
175
176
177
178
las
179
disti 181
ciudades del pas y con otros destinos
ntas
en los
180
182
EE.UU. Los
viajes
183
184
de
185
vuelo
entre
186
la regin
central de
187
189
190
(Vancou
ver)
de
Toronto a
192
193
194
199
el
202
203
martimo.
204
205
215
217
218
224
225
y
226
227
231
232
Como
se
mencion
anteriormente
transporte
empleado
para
la exportacin de
el
234
235
236
60
238
240
241
247
TABLA N 30
251
252
Productores de
253
Etileno
Aguac
Kiwi,
ate
maduro
259
Albari 260
Mame
264
coque
y
263
Bana
255
256
no,
en
proceso de
maduracin
275
Mel
n
cantaloup
285
Ciruel
286
a
289
na
265
266
276
277
254
257
Etileno
Acelga
261
269
B
anano
verde279
281
293
Meloco
296
Chiri
Meln 298
moya
dulce
300
Duraz 301
Membr cita
302
304
307
no
illo
e
310
324
314
317
315
318
Higo
325
Pltan
273
282
283
Berenj
Berro
292
291
297
308
272
280
290
305
258
Kiwi
verde Lechu
Arveja 262
268
ga 271
270
ena
Manza 287
iruela
Sensibles al
288
Pepin
294
Brcoli
Calaba
295
299
nto
Camot 303
o
C
ol de
320
brusela
Perejil
Pimie
Repoll
311
312
322
323
V
Coliflor erduras
326
Espina
321
ca
327
oria
Zanah
Ramb
328
332
utn
333
329
Tomat
330
331
N 55, 2000
334
335
337
NEGOCIACIN
INTERNACIONAL
338
339
340
341
Formas
pago
342
de
343
344
348
352
a) Carta de crdito
355
356
361 http://www.cci.org.co/manual/canada.htm
362
363
367
373
pas.
374
375
376
377
378
380
del
381
382
la
383
384
mercanca.
385
386
387
388
390
b) Giro directo
395
397
comerciales
acordando
398
400
del comprador se
reduce
402
403
404
al
405
406
410
411
del
412
413
mercanca, asumiendo
el
importador
el
riesgo
ante
un
eventual
416
417
del
418
419
importador. Estetipo
de
mecanismo
normalmente
realiza
entre
se
421
422
multinacionales.
423
424
425
426
428
429
c) Giro bancario
432
433
434
435
437
agilizando
las
438
440
442
443
regulado por ley especial en la mayora de los pases, razn por la cual
452
454
a) Personas naturales
459
Cdula de ciudadana
460
463
464
b) Personas jurdicas
465
c) Sector pblico
62
bancos corresponsales
62
www.ecuador.fedexpor.com
12
0
b) Otros trmites
Autoridad Portuaria.
2.- EMBARQUE
Constatacin
del
pago
de
derechos
gravmenes
3.SISTEMA
DEPSITO
FINANCIERO
DE
DIVISAS
EN
NACIONAL
EL
Las cuotas redimibles del 1.5 por mil (uno punto cinco
Unidos de Amrica).
a) Autorizaciones
es
1.- El
MAG
exportaci proceso de
n
educativas.
2.sujetos
determina
cin
Determinacin de
a
rgimen de
de
los
precios: Estn
precios mnimos
siguientes
referenciales
productos:
Banano, caf crudo o verde, tostado en grano,
tostado
molido,
de
cscara
caf;
y
cascarilla
cacao
y
por la
de
Recursos
Pesqueros.
aduana.
importadore
pases
s, no
ni en las Aduanas:
travs del
de
Sanidad
Servicio
Ecuatoriano
Agropecuaria -SESA-MAG.
b) Certificado
Zoosanitario
para
la
exportacin
de
animales,
c) Certificado Ictiosanitario para productos del mar y sus derivados, lo
confiere el Instituto Nacional de Pesca.
d) Certificado
Sanitario
para
las
exportaciones
de
productos
c) Para los pases de ALADI y Grupo Andino, expide por delegacin del
MICIP, las Cmaras de Industriales, Comercio, Pequea Industria y
FEDEXPOR.
c)
d)
DOCUME
(Ver
anexos)
e)
f)
g)
h)
i)
ay)
az) Constituye el documento de contrato entre el exportador y el
transportista
ba)
bb) para el traslado de determinadas mercancas de un lugar a otro, es decir,
es
bc)
bd) el contrato de fletamento entre el transportista y el exportador, el cual
tiene
be)
bf) carcter de titulo de propiedad sobre la mercadera. De acuerdo a
la modalidad de transporte acordado con el comprador para la realizacin de
la
bg) exportacin puede ser:
bh)
bi)
bj)
bk)
bl) Gua Area
bm)
bn) Es el documento que ampara un embarque que se transporta por va
area, y se conoce ms por su nombre en ingls: airway bill.
bo)
bp)
bq)
br) Conocimiento de Embarque
bs)
bt) Es el documento que ampara un embarque que se transporta por
va martima.
bu)
bv)
by)
bz)
Inicio
ca)
cb)
cc)
cd)
ce)
cf)
cg)
Regi
stro del
exportador
ch)
ci)
cj)
ck)
cl)
cm) For
mulario
nico de
exportacin
cn)
co)
cp)
Fact
ura
comercial
cq)
cr)
cs)
ct)
cu)
cv)
cw)
cx)
Certif
icado
Fitosanitario
cy)
cz)
da)
db)
dc)
dd)
de)
Certifi
cado de
Origen
df)
dg)
dh)
di)
dj)
dk)
P
ago
CORPEI
dl)
dm)
dn)
do)
dp)
dq)
dr)
ds)
Cono
cimiento de
embarque
dt)
du)
dv)
dw)
dx)
dy)
dz)
ea)
eb)
ec)
ed)
ee) Inicio o termino
ef)
eg)
Documento
eh)
ei)
Operacin
Fin
ej)
em)
en)
eo) La base legal que a continuacin se detallada es tomada de
leyes
ep)
eq) actualizadas y que corresponden a uso y efecto de este proyecto.
er)
es)
et)
eu)
ev) Las instituciones relacionadas directamente con las exportaciones y
conjuntamente con las leyes y reglamentos con los cuales estas instituciones
pueden desempear sus funciones, se las ha tomado como fuente de
ew)informacin.
ex)
ey)
ez)
fa)
fb) INSTITUCIONES Y ORGANIZACIONES CONEXAS
fc)
fd)
fe)
ff)
MICIP
fg)
fh) Ministerio de Comercio Exterior Industrializacin y Pesca, es el rgano
fi)
fk)
fm)
fo)
fp)
fq)
fr)
ft)
encargada
de regular
la
actividad
comercial
fv)
63
INEN
fw) Instituto
Ecuatoriano
de
Normalizacin,
es
el
rgano
ga)
gb)
gc)
64
MAG
gf)
gh)
gi)
gj)
gk)
gm)
gn)
go)
INIAP
65
gq)
63 www.inen.gov.ec
64 www.mag.gov.ec
65 Fuente de Conocimiento y tecnologas agropecuarias para la competitividad,
INIAP, 2002
66
68
70
71
72
73
74
SIA
66
77
78
Servicio
de
informacin
Agropecuaria,
presta
informacin
84
86
88
80
81
82
83
85
87
89
90
91
92
COMEXI
93
94
95
96
97
98
99
100
101 www.mag.gov.ec/sigagro
102
103
104
105
106
107
Es
una
fuente
segura
en
la
cual
se
puede
obtener
de
chirimoya
prestando
un
apoyo
jurdico para la
108
109
110
111
112
67
FEDEXPOR
113
114
116
117
119
118
68
PROEXANT
122
124
125
135 www.ecuador.fedexport.com
136 www.proexant.org.ec
CORPEI
137
138
139
estudios
referentes
productos de
140
141
exportacin
ecuatoriana a
142
144
145
69
CAE
148
149
155
151
152
153
154
SESA
70
158
159
las
160
69
www.cae.gov.ec
70
13
2
nor 162
sanitarias para el cuidado de los cultivos, razn por la
mas
cual
161
163
164
69
www.cae.gov.ec
70
13
3
165
166
perjudican la
produccin y la
168
que calidad.
167
169
170
171
y
172
174
a la chirimoya y otorga
los
175
176
chirimoya lo requiera.
177
178
SICA
71
179
180
de
datos
histricos
sobre
la
evaluacin
desarrollo de
181
182
183
cultivos en el Ecuador.
184
185
72
BCE
186
187
190
189
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
71 www.sica .gov.ec
72 www.bce.gov.ec
13
5
73
74
LEYES CONEXAS
75
LEXI
76
77
78
79
80
81
83
84
exterior y la inversin
directa,
incrementar
la competitividad
87
88
89
LOA
73
90
91
LEY DE COMPAIAS
74
94
95
97
98
99
101
102
105
o La compaa annima; y,
109
119
120
124
125
126
de
127
128
130
131
132
133
135
136
la
137
139
140
141
142
de
143
145
146
es
147
148
149
150
151
152
153
los
154
156
157
158
159
160
161
163
165
166
167
en
168
170
171
176
la
178
179
180
181
La duracin de la compaa
194
El domicilio de la compaa;
195
nominal
de las
198
199
200
mismas.
201
no
204
205
206
La
207
de la
208
209
de
210
211
la representacin legal;
La forma de deliberar y tomar resoluciones en la Junta General de
212
213
216
217
218
219
Pasos
una
220
y
esquemas
Compaa de
para la
constitucin de
221
222
Responsabilidad Limitada
223
224
225
226
de denominacin igual.
229
con
230
231
destinos de la compaa.
234
235
236
237
244
6.
7. Un ejemplar de la escritura pblica de la constitucin de la compaa
para la obtencin de los resultados de aprobacin de la constitucin en
la Superintendencia de Compaas.
8.
9.
10.
11.
33.
34.
35.
Obtencin del Registro nico de Contribuyentes en el servicio de
Rentas
36.
37. Internas.
38.
39.
40.
41.
42.
Nombramiento del presidente y gerente de la compaa
mediante
43.
44. convocatoria a Asamblea de Socios.
45.
46.
47.
48.
49.Elaboracin e inscripcin de estos nombramientos en el Registro
Mercantil.
50.
53. Adjuntar a la tercera copia certificada de constitucin inscrita
51. en el
14.
52.
54.
55. Registro Mercantil, los nombramientos debidamente inscritos e ingresar a
la
56.
57. Superintendencia de Compaas para el registro en el Departamento
de Sociedades.
58.
59.
60.
15. Obtencin del oficio que otorga la Superintendencia, dirigido al banco
donde se ha abierto la cuenta de integracin de capital, para que se
puedan
61. movilizar los fondos es decir, apertura de una corriente a nombre de
la
62.
63. Compaa.
64.
65.
66.
67.
68. El
tiempo
69.
para
la obtencin
aproximado
una compaa de
70.
71. responsabilidad limitada es de sesenta das calendario.
72.
de
73.
74.
75.
76.CONSTITUCIN DE LA COMPAA
77.
78. Ver (anexo), Acta de Constitucin de la Compaa
79.
80.
81.
82.
83.
84.ORGANIGRAMA DE LA COMPAA
85.
86. El organigrama describe grficamente los puestos en la
87. c
compaa y
mo
88.
89. estn organizados. La grfica muestra un retrato de la estructura de
mandos
90.
91. (quien le reporta a quin) y las diversas actividades que realizan
diferentes
92.
93. personas. La mayora de las compaas tienen organigramas
oficiales
94.
95. dibujados para dar esta informacin a los integrantes de la organizacin
y a personas vinculadas a ella para que conozcan a nivel global,
sus
96. caractersticas generales.
97.
98.
La compaa FRUTEX CIA. LTDA la misma que se dedicar a la
produccin,
99.
100.
comercializacin y
exportacin de chirimoya,
estar conformada de la
103.
104.
GRAFICO N 6
ORGANIGRAMA
106.
108.
107.
109.
110.
111.
113.
112. JUNTA
GENERAL DE
SOCIOS
114.
115.
116.
117.
118.
119.
121.
122.
123.
124.
125.
126.
127.
128.
129.
130.
131.
120. GERENCIA
132.
DEP. ADMINSITRATIVO
133.
134.
Y
FINANCIERO
DEP. PRODUCCIN
DEP. COMERCIO
135.
ERIOR
136.
137.
138.
139.
140.
141.
142.
FUNCIONES:
143.
144.
145.
146.
Gerencia:
147.
148.
EXT
149.
o Ubicacin Organizacional: Ocupa el primer nivel dentro del
organigrama, es el puesto de mayor jerarqua dentro de la
organizacin.
o Coordinacin: Este puesto tiene coordinacin con todos los dems
puestos del organigrama.
150.
151.
152.
o Descripcin Genrica del Puesto: Administra, coordina y supervisa
153.
154. 155. los recursos de la organizacin (materiales,
todos humanos y
156.
157.
financieros), para alcanzar los objetivos propuestos por la
empresa.
158.
159.
160.
161.
162.
163.
Descripcin Especfica:
a) Lleva a cabo una junta peridica para la elaboracin del Plan General
de Desarrollo Anual de la empresa.
b) Participa en la elaboracin del presupuesto de ingresos y egresos,
junto con el encargado del departamento de Administracin y
Finanzas.
c) Aprueba la elaboracin de documentos mediante su firma.
164.
d) Colabora en la realizacin de las campaas publicitarias de la
compaa, junto con el departamento de Mercadotecnia.
165.
166.
167.
168.
169.
Asistente de Gerencia:
170.
171.
172.
173.
174.
o Ubicacin Organizacional: Se encuentra ubicado en primer nivel bis
de la estructura organizacional, trabaja bajo las rdenes de la
Gerencia.
o
o Coordinacin: Su principal relacin con la organizacin se establece
o
o con la Gerencia.
o
o
o
o
o Descripcin Genrica del Puesto: Es la encargada de elaborar las
formas y documentos correspondientes al giro de la compaa.
o
o
o
cliente.
o
o
o Descripcin Especfica:
o
a) Elabora documentos tales como: cartas, certificados,
o
o expedientes y dems documentos necesarios.
o
b) Es
la encargada
de atender al cliente brindndole la
informacin que requiera.
o
o
o
o
o
o
El cargo ser desempeado por un Jefe Financiero (Ingeniero/a
en Finanzas)
o Ubicacin Organizacional.- Se encuentra en el segundo
o
o
o
n
ivel
o
o
o
o Coordinacin.Su principal coordinacin
hacia dentro de la
o
o organizacin es con la Gerencia, con el Departamento
administrativo
o
o y el Departamento de produccin; con el Despacho Contable
y proveedores hacia fuera de la misma.
14
4
o
o Descripcin Genrica del Puesto.- Se encarga de tomar las
decisiones administrativas y financieras necesarias para el buen
desarrollo de la actividad de la empresa, mediante la emisin,
anlisis
o
o
o
o
o Descripcin Especfica.o
a) Participa en la creacin del Plan General de Desarrollo Anual, en
coordinacin con la gerencia
b) Se
encarga
de
la
sistematizacin
de
los
procesos
administrativos de la empresa.
e)
g)
c) Realiz
a
d) y
aprueba el pago
honorarios, impuestos,
de
h) actividad de la empresa.
i)
j) Recluta y selecciona el personal necesario para la organizacin (RRHH).
k) Vigila la asistencia y el comportamiento del personal.
l)
m) Participa en la elaboracin del presupuesto de ingresos y egresos,
junto con la gerencia.
n) Lleva la contabilidad financiera y se encarga de emitir la
informacin correspondiente.
o) Mensualmente proporciona al despacho contable informacin
necesaria para la elaboracin de la contabilidad fiscal.
p)
q) Departamento Produccin:
r)
s) El cargo ser desempeado por un Jefe de Planta (Ingeniero/a Agrnomo)
t)
u)
v)
w)
o Ubicacin Organizacional.- Se encuentra en el segundo nivel
jerrquico de la organizacin, subordinado a la gerencia de la misma.
x)
y)
z)
o Coordinacin.-
Su
aa)
ab)
ac)
ad)
af)
ag)
principal
dentro
organizacin es
el departamento
coordinacin
de
la
con
de
la
Gerencia,
hacia
con
ah)
ai)
o Descripcin Genrica del Puesto.- Se encarga de proporcionar
productos de calidad. En el caso de la chirimoya debe cumplir con las
exigencias del mercado de internacional.
aj)
ak)
al)
o Descripcin Especfica.am)
a) Se encarga de inspeccionar que las chirimoyas presenten un
an)
ao)
desarrollo suficiente y un grado de madurez que les
permita
ap)
aq)
soportar la manipulacin y el transporte.
ar)
b) Controla el empaque, embalaje y palatizacin de la fruta.
as)
c) Inspecciona el almacenaje en bodegas y cuartos fros.
at)
au)
av)
aw)
ax)
ay) Departamento Comercio Exterior:
az)
ba)
bb) El cargo ser designado a un Ing. en Comercio Exterior
bc)
o Ubicacin Organizacional.- Se encuentra en el segundo nivel
jerrquico de la organizacin, subordinado a la gerencia de la misma.
bd)
be)
bf)
o Coordinacin.bh)
bi) organiza
cin
bk)
bm)
bo)
bp)
bg) Su
dentro
bj) es
el
principal
de
coordinacin
la
conla
Gerencia
departamento de
hacia
con
bq)
br)
o Descripcin Genrica del Puesto.- Su funcin principal es captar
mercados y manejar las adquisiciones de materiales, materia prima, insumos,
etc.
bs)
bt)
bu)
o Descripcin Especfica.bv)
a) Se encarga del manejo de las exportaciones acuerdo a las
necesidades del mercado de destino.
b) Debe realizar anualmente una investigacin de mercados en la cual se
analice los ms actuales requerimientos del mercado.
bw)
bx)
by) CAP IV
bz)
ca)
co)
cp) La localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor
medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio
privado) u obtener el costo unitario mnimo (criterio social).
75
cq)
cr)
cs)
ct) Para determinar el lugar ptimo de localizacin del proyecto se lo
realizar
cu)
cv) por el mtodo cualitativo por puntos, ste consiste en identificar los
principales factores que se consideran importantes dentro del mismo, luego
se establece un peso especfico a cada uno de ellos dependiendo del grado
cw)de importancia.
cx)
cy)
cz)
da)
db)
dc)
dd)
de)
df)
dg)
dh)
di)
dj)
dk)
dl)
245
BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin,
Editorial Mc Graw Hill, 1997. Pg. 112
246
247
248
249
250
251
252
TABL
A N 31
253
254
FACTOR
255
260
Cercana a
del Terreno
284
Cercana Pto.
Embarque
292
Disponib. Y Costo
M.O Disponib.
300
Medios y Vas de
315
TOTAL
268
Insumos
276
Costo
323
257
Guayllabam
258
Tumb
PES 261262 ba C263
aco
Ponde 264
265
Ponder 266
alif.
racin
Calif. acin
alif.
269
270
271
1,8 272
273
1,4 274
0,2 278
9 279
277
2,25 280 7 281
1,75 282
0,25 286
9
285
287
1,2 288 7 289
1,35 290
0,15
8
293
294
295
1,6 296 9
297
1,4 298
0,2 301
8
7307
303
305
309
256
302
3160,2
304
308
8
317 318306
1,6
8,45
Pulla
ro
C267
Ponder
acin
275
1,6
8
283
2
8 291
1,05
7
299
1,8
9
311
313
259
312
9319
310
320
1,8
7,7
7
321
322314
1,4
7,85
324
325
326
327
328
329
330
331
332
333
334
335
337
338
339
340
341
342
343
Las
344
345
346
347
348
cultivo de la chirimoya.
349
350
351
352
356
76
357
358
359
360
370
375
376
377
378
379
380
Financiamiento.
381
382
76
76
BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin,
Editorial Mc Graw Hill, 1997. Pg. 86
77
78 TERRENO
79
80
81
las
82
84
86
87
88
89
90
91
92 CONSTRUCCIONES
93
Las construcciones
94
necesarias seala a
continuacin:
95
96
97
98
Nave industrial:
100
101
la
105
106
misma:
107
Oficinas:
108
109
forma:
110
117
119
120
121
122
123
124
rea Social:
125
127
128
129
130
131
132
133
135
136
137
138
139
140
141
142
Vestidores y SSHH
145
Se
distribuirn en
146
148
150
151
152
153
poscosecha.
154
155
156
Cerramiento
157
158
con pas.
159
160
Guardiana:
161
162
167
Parqueaderos:
168
Para el
estacionamiento de
169
171
172
parqueaderos de 240m2.
173
174
175
176
177
MAQUINARIA Y EQUIPO
178
179
180
185
Equipos:
186
o Mesa de seleccin
187
o Estanque
188
o Tnel de secado
190
o Aspersores
191
192
193
194
195
Maquinaria:
196
o Montacargas:
Este
ser
necesario
para
la movilizacin
de
la
197
198
la misma.
199
200
HERRAMIENTAS
201
202
204
205
206
207
208
209
o Rastrillos
210
o Picos y azadones
211
o Palas
212
o Tijeras de jardinera
213
o Carretillas
214
o Bombas de fumigacin
215
216
217
218
MUEBLES Y ENSERES
219
220
221
las
222
223
o Escritorios
228
o Archivadores
229
o Sillas
230
o Mesas
232
o VEHCULOS
o
o
o
o EQUIPOS DE OFICINA
o
o EQUIPOS DE COMPUTACIN
o
o 1 Computadoras
o
o Impresoras
o CAP V
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
o
o
5.1 INVERSIONES
o
o
o La mayor de parte de las inversiones se deben realizar antes de la
puesta
o
o en marcha del proyecto. Pueden existir inversiones que sean
necesarias
o
o realizar durante la operacin, ya sea porque se precise reemplazar
activos
o
o destacados (activos ms significativos frente a otros) o porque se
requiere
o
o
incrementar la capacidad productiva ante aumentos proyectados
de la demanda
77
o
o
o
o
o Las inversiones en activos fijos son todas aquellas que se realizan en
los
o
o bienes tangibles
o
utilizarn en el
o
transfor o
d
que se
proceso de
macin
e los
o
o
insumos o que sirven de apoyo a la operacin normal del
78
proyecto
o
o
o
235
237
238
TABLA N 32
242
243
TERRENO
244
245
246
249
252
250
253
255 V
ALOR
UNITAR
262
90
247
DESCRIPCI
N Terreno
248
259
264
269
2%
274
279
260 1
Subtotal
Imprevisto
TOTAL
261
265
266
267
270
271
272
275
276
277
257 V
ALOR
TOTA
263
1
268
1
08000
273
2
160 1
278
10160
280
281
282
283
284
TABLA N 33
285
286 CONSTRUCCIONES
287
288
289
292
DESCRIP
CIN
302
Nave Industrial
307
rea de
Carga y
316
Parqueadero
321
rea de
Servicios
330
Cerramiento
335
Guardiana
340
Oficinas
345
rea comedor
350
rea de seleccin
Lavado y Secado
298 V
ALOR
UNIDA UNITAR
295
290
296
293
291
297
304
303
308
D 304
m2
310
305
200
312
300 V
ALOR
TOTA
306 608
00
314
311
309
3178
318
322240
m2 m2
20
313
319
324
326
315
320
4800
328
325
323 1394
5
331
m2
332
341 815
0
346
351 20
100
338
m2
342
m
353
327 5
80
343
2
347
354
352
333
m
337
336
m
2
250
348
150
355
329
334
6970
339
1200
344
200
00
349
3000
357
m2
356
358
120
Cuarto Fri
Vestidores y
Baos Subtotal
369
374
Imprevisto 2%
379
TOTAL
359
364
0
370
371
4,8
367
200
372
375
376
377
124
80
368
373 4000
13
4350
378
380
381
382
383 2687
13
360
002
365
384
361
366
m2 m2
362 12
363
7037
385
386
387
388
389
ESTABLECIMIENTO DE LA
PLANTACIN
390
391
392
393
394
395
396
397
398
400
401
404
(Tabla N 2), dato que se multiplicar por las 11 hectreas destinadas para
TABLA N 34
409
410
411
414
412
415
DESCRIP
CIN
Anlisis del suelo
Plantas injertas
Arada y trazada
Hoyado
Abonadura
413
424
429
434
439
444
CANTID
1
430
3
058
435
14
440
23
445
23
416
AD
425
420 V
ALOR
419
UNI UNITAR
DAD
426
mue
427 20,
431
unid
432
ad
1,50
436
horas/maqui
437
20,
na 441
0010,
jorna
442
les
00
446
jorna
447 10,
les
00
417
418
422 V
ALOR
TOTA
428 20,
433
45
87,00
438 28
0,00
443
23
0,00
448 23
0,00
449
454
459
464
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
450
451
452
453
455
456
457
458534
10
460
461
462
6,94
463
54
465
53,94
468
TABLA N 35
469
470 MAQUINARIA Y
EQUIPO
471
472
473
476
479
477
480
474
DESCRIP
CION
Mesa de
Estanque
475
486
491
496
U
493 U
n.U
498
n.
504
488
492
Tnel de secado
497
1
502
Bomba
Fumigadora de 22 Litros
510
Montacargas
515
Selladora de
sunchos
520
Subtotal
525
Imprevisto2%
530
TOTAL
501
535
487
511
503
516
512
517
505
UUn.
Un.
521
522
526
527
531
532
482 VA
484 V
LOR
ALOR
UNITAR
TOTA
489 3.47
490
34
494
16.2 495
16
95,00
499
11.1 295,00
500
11
09,00
109,00
506
508
24
514 509
11
33,60
233,60
518
519 18
18,92 524 ,924
523
2366,52
528
529
84
533
534 7,334
3213,85
513 50711.2
536
537
Fuente: FERRISARIATO
538
539
540
541
542
HERRAMI
ENTAS
543
544
545
546
547
esta actividad.
548
552
553
559
Entonces
560
561
14 x 23= 322
562
563
las
564
566
567
568
TABLA
N 36
569
570
571
572
575
573
576
DESCRIP
CIN
585
Cajas de madera
590
Barretas
595
Tijeras Podadoras
600
Carretillas
605
Rastrillos
610
Pico/ Azadn
615
Mula Hidrulica
2,5 TMAspersor metal 3620
ARM
625
Subtotal
630
Imprevisto 2%
635
TOTAL
578
CANTI
DAD
586
574
579
577
591
596
601
587
592
4
4
606
607
4
611
612
4
616
U
Un.
597 U
n. U
602
n. Un.
Un.
617 U
n. U
622
n.627
581 VA
LOR
UNITAR
621
6
626
588
593
19,00
598
5,17
603
25,17
608
8,03
613
618 4,19
240,1
623
13,38
628
631
632
633
636
637
638
640
641
642
643
583 V
ALOR
TOTA
589 38
594 15
2,00
599 20
,6810
604
0,68
609 32
,1216
614
,7624
619
0,18
624 80
629 ,2810
634 20
639 ,5810
49,68
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
644
645
TABLA N 37
646
647 MUEBLES Y
ENSERES
648
649
650
653
651
654
DESCRIPCI
663 N Escritorios
668
Silla
giratorias
673
Sillas
678
Archivador
es de 2 gavetas
687
Silln
692
Basureros
697
Set mesa y
4 sillas
652
656
CANTI
DAD
664
6
669
6
674
12
657
655
665
670
679
680
3
1
688
693
698
Un.
Un.
675 U
n.
681
659 VA 661 V
LOR
ALOR
UNITAR
TOTA
666 131
667
78
671
672 85
14,28
,68
676
677 96
8,03
,36
683
685
694
U
n. Un.
699 U
n.
682
689
684120
690
,00695
3,00
700
66,95
21
12
0,00
696 15
,0066
701
,95
686
691
702
707
2%
712
Subtotal
Imprevisto
TOTAL
703
704
705
708
709
710
713
714
715
717
718
13
85,69
711 27
716 ,7114
706
13,40
719 Fuente: FERRISARIATO
720 Elaborado por: La autora
721
724
nmero de oficinas, y solo ser necesario un fax para realizar las diferentes
actividades de la Cia.
TABLA N 38
725
726
727
728
762
763
764
739 V
ALOR
TOTA
745 96
,3618
750
0,00
755 67
,2034
760
3,56
765
767
768
769
770 6,87
35
731
734
732
735
729
DESCRIPCIN
741
Telfonos
746
Fax
751
Regulador de
voltajeSubtotal
756
761
Imprevisto 2%
766
TOTAL
730
742
U
n. Un.
753 U
n.
758
743
747
752
757
6
1
6
748
737 V
ALOR
UNITAR
744 16,
0618
749
0,00
754 11,
20
759
0,43
771
772
773
Fuente: FERRISARIATO
774
775
776
777
778
EQUIPOS DE COMPUTACIN
779
780
en
782
783
784
785
786
787
788
789
790
TABLA N 39
base al
nmero de
781
794
N
807
832
833
791
792
795
796
793
797
DESCRIPCI
Computad
ores Impresora
812
s
817
Subtotal
822
Imprevist
o
2
%
827
TOTAL
799
800
CANTI
798
DAD
808
813
6
3
801
809
814
Un.
U
803 V
ALOR
UNITAR
810 42
6,50
815 92,
86
820
818
n.
819
823
824
825
828
829
830
834
835
805 V
ALOR
TOTA
811
25
59,00
816 27
8,5828
821
37,58
826 56
831 ,7528
94,33
836
TABLA
N 40
837
838 VEHCULOS
839
840
841
844
DESCRIPCIN
854
Camioneta HILUX
4X2 CSSubtotal
859
864
Imprevisto 2 %
869
TOTAL
845
843
874
855
860
865
870
850 V 852 V
ALOR
ALOR
848
UNITAR
TOTA
856
U
857 17 858
17
n. 861
230
230,001
862
863
866
867
868
34
871
872
873 4,601
847
842
875
883
directamente en la produccin.
79
885
886
887
888
TABLA N 41
890
891
892
895
898
896
899
906
908
893
DESCRIPCIN
905
Estudios y
diseos
914
Constitucin de la
CIA. Subtotal
919
924
Imprevisto 2 %
929
TOTAL
894
907
915
9201
909916
Un.
Trmit
901 V
ALOR
UNITAR
910
911
917
903 V
ALOR
TOTA
912
40
12
00 5
923
913
918
921
1200
922
925
926
927
928
930
931
932
104
933
5
934
935
936
938
942
ser
943
944
oluta
y por
946
tanto no estn disponibles para otros fines) son parte del patrimonio de la
y por ello tienen el carcter de recuperables
inversin
947
948
949
Para
950
an
sido
951
el c
952
953
semestral:
954
955
956
957
958
959
960
961
962
963
TABLA N 42
964
965
DESCRIPCIN
969
Mercadera
971
Materiales directos
973
Mano de obra directo
975
Materiales indirectos
977
Mano de obra indirecta
979
Gastos de
administracin
981
Gastos de ventas
983
Insumos
985
Seguros
987
Mantenimiento y
Reparacin
989
TOTAL
966
967V
ALOR
TOTA
970
8160
972
673,2
974
9767048,2
25.28
3,25
978
980510,0
3.254
,41
982 26.48
3,28
984 15.61
4,81
986 5.484
,063.550
988
990 ,87
169.
502,08
991
995
996
997
998
999
1000
1001
1002
TABLA N 43
1008
1013
1011
1016
1014
1006
DESCRIPCI
1023
REC
URSOS
1019
%0%
1025
1029
1031
1007
N
1017
1009
1018
Terrenos
1024
1101
60,001370
Construcciones
1030
37,00
1035
Estab. de la
10365453
plantacin
,944321
1041
Mq. y equipo
1042
3,85
1047
Herramientas
10481049
,681413
1053
Muebles y enseres
1054
,40
1059
Eq. de oficina
1060
350,4
1065
Eq. de computacin
1066
2894
,33
1071
Vehculos
1072 1757
4,60
1077
Activos intangibles
10785304
1083
Capital de trabajo
1084 ,00169.
502,08
1089
TOTAL
1090
493
1095
953,32
1012
0%
1037
1043
100
0%
1049
100
1055
1073
100
1061
100
1067
100
0%
1079
1085
1091
100
50%
20
1015
RECU
RSOS %
VALOR 1021
1026
0
1027
100
1032
0
1033
100
1038
5 1039
0%
453,940
1044
1045
1050
1 1051 100
0%
049,68
1056
1 1057
0%
413,40
1062
3 1063
0%
50,43 2 1069
1068
0%
894,33
1074
0,00
1075
1080
5 1081 100
0%
304
1086
8
1087
4751,04
50%
1092
10121
1093
80
6,83
1020
VALO
R
1028 11016
0,00
1034
13703
1040
1022
0,00
1046 43213
,85
1052
1058
1064
1070
1076
17574,0
1082
84751
,0391
1094 3927
36,49
1088
1096
1097
0
0
0
0
1098
1099
TABLA N 44
1100 RESUMEN DE
INVERSIN
1101
1102
1103
1104
1105
1106
1107
1111
1112
DESCRIPCIN
1109
ACTIVOS FIJOS
1114
Terrenos
1117
Construcciones
1120
Establec. de la
Plantacin
1123
Maquinaria y Equipos
1126
Herramientas
1129
Muebles y Enseres
1132
Equipos de Oficina
1135
Equipos de
Computacin
1138
Vehculo
1110
1141
1142
ACTIVOS DIFERIDOS
1146
1
1
37037
1121
5
453,94 4
1124
3213,85
1127
1
049,68 1
1130
413,40
1133
3
50,43 2
1136
894,33 1
1139
7574,60
1115
1116
10160
1118
1119
1122
1125
1128
1131
1134
1137
1140
1144
1143
1147
CAPITAL DE TRABAJO
1148
1151
TOTAL
1152
1145
1149 5304
169.5
02,08
1153 4939
53,32
1150
1154
1155
CAP VI
1156
1157
1158
1159
1160
1161
80
y tiene
1169
1170
1171
1172
1173
MERCADERA
1174
1175
Durante los dos primeros aos del proyecto se adquirir el producto dentro
1176
1177
1180
1181
1182
TABLA N 45
1183
1184
1187
1185
1188
CONCEPT
Chirimoya
s
1205
Subtotal
1211
Imprevist
o 2% TOTAL
1217
1186
1199 O
CANTI
DAD
1200 10000
0 1206
1190
1191
1189
1201
kg
1193 VA
LOR
UNITAR
1202
0,8
1207
1208
1212
1213
1214
1218
1219
1220
1195
VALO
R
1223
1197 V
ALOR
ANUA
1203
1204 16
80000
000016
1209
1210
8000
0000
1215
1216
1600
1221
12223200
16
8160
3200
1224
1225
1226
1227
1228
1229
1230
1231
1232
NEUNER, John, Contabilidad de costos "Principios y
Editorial ,Tomo I, Segunda Edicin, Mxico, Pg. 45
prcticas,
1233
1234
MATERIALES DIRECTOS
1235
1237
n el
1238
proceso productivo.
1239
1240
1241
1242
1243
La
cantidad
1244
1246
nmer
o de
1247
1248
hectreas.
1249
TABLA N 46
1250
1251
1252
1255
1258
1253
1259
CONCEPT
O
1267
Fertilizant
es
1273
Subtotal
1279
Imprevist
o
2%
1285
TOTAL
1254
1291
1256
1268
UNIDA
D
1269
sacos
50 kg
1275
1260
11
1274
1261 VA
LOR
UNITAR
1270 60
1276
1280
1281
1282
1286
1287
1288
1263
VALO
R
1271
660,0
1277
660,0
1283
13,20
1289
673,2
1265
VALO
R
1272 13
20,00
1278
13
20,00
1284
1290 26,4
13
46,40
1292
1293
1294
MANO DE OBRA
1295
1296
la elaboracin de un producto.
1297
1298
1299
1300
1301
1302
un
1303
producto terminado.
1304
1305
1306
1307
1308
1309
de
1310
trabajadores:
1311
1312
1313
1314
1315
d
En el caso del proyecto se necesitarn de 23 jornaleros, cantida
suficiente para realizar las labores de los 3058 rboles que tiene el
terreno.
listo
para
la
venta
una
CONCEPTO
Obreros
Jornaleros
Subtotal
Imprevisto
2%
TOTAL
UNIDAD
mensual salario
CANTI
6
TABL
A N 47
23
V
ALOR
MES
160
50
V
ALOR
TOTA
57
6011
V
ALOR
ANUA
11520
69
13
8,270
276,4
1409
Los costos
indirectos
directos y la
mano de producto.
son
todos los
81
obra
directa
producir un
se incurren
que para
MATERIALES INDIRECTOS
Para calcular la
81
de costos
,Tomo I,
TABLA N 48
CONCEPTO
CAN
TIDAD
Cajas de
Cinta de
Etiquetas
Sunchos
Subtotal
Imprevisto2
TOTAL
UNI
DAD
caja
VA
LOR
UNITAR
3
rollo
3000
etiq
00
uetas
2
rollo
V
ALOR
TOTA
V
ALOR
ANUA
0,02
15,9
6000
247
495,
25.2
37
11,
12
000
63,
49
99
50
control.
TABLA N 49
CONCEPTO
Supervisor
Subtotal
Imprevisto
TOTAL
CANTI
DAD
1
UNI
DAD
pers
onas
V
ALOR
MES
50
0
SU
ELDO
MENSU
500
500
10
510
S
UELD
O
600
0 60
61
men
los
cabe
cionar
que gastos
no varia
administrativos
esta
cuenta
por los
son
SUELDOS
CONCEP
Gerente General
Secretaria
Guardia
Contador
Ing. Comercio
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
CANT
1
1
1
1
1
eldo
su
su
su
su
su
VA
LOR
MES
950
300
250
300
600
SUE
LDO
MENSU
950
300
250
300
600
2
400
48
2
SU
ELDO
ANUA
SERVICIOS
1
1400
2
8800
576
ser
DESCRI
Luz
Agua
Telfono
Subtota
Imprevi
sto
2%
TOTAL
CANTI
200
20
UNIDA
VA
LOR
TOTA
KW/H
M
3 min
180
90
360
630
12,6
VA
LOR
ANUA
2160
1080
4320
7
1
51,20
TABLA N 50
GASTOS ADMINISTRATIVOS
VAL
DESCRIPCIN
Sueldos
Servicios
Suministros de
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
OR
3
6
3,813
VALOR
293
771
120
382
765,
74390
6.3 GASTOS
VENTAS
DE
Los gastos de ventas son aquellos que se realizan dentro del proceso
de exportacin y son determinados en base a los gastos en los cuales se
va a incurrir en las distintas etapas de dicho proceso, a continuacin se
detallan
aquellos que sern necesarios para la exportacin de chirimoyas:
TRAMITOLOGA
del exportador y el certificado de calidad que solo se los debe obtener una
sola vez.
DESCRIPCIN
Registro del
Certificado de
Calidad
FUE
Factura
CANTIDAD
1 vez
1vez
1 cada
1 cada
pel
pa
pa
pa
pa
V
ALOR
UNITAR
10,
30
0,00
5,5
0,1
V
ALOR
TOTA
300,
00
V
ALOR
ANUA
20
60
0,00
11
0,
Certificado
1 cada
Fitosanitario
embarque
Certificado origen
1 cada
Lista de
1 cada
Conocimie
1 cada
nto de
embarque
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
pa
pel
pa
pa
23,
69
10,
0,5
75,
00
pa
23,69
75,00
424,
433,
47
,38
20
1,
15
84
17
86
TABLA N 51
DESCRIPCIN
Unitarizacin
Tramitologa
Agente
Manipuleo de la
Flete interno
Estiba
Flete
internacional
Aportacin
Seguro
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
CA
1
1
1
1
1
1
1
UNIDAD
persona
documentacin
persona
persona
contenedor
persona
persona
tasa
14% CFR
VA
LOR
UNITAR
281,
40866,
60,0
70,0
385
21,0
470
0,00
96,2
160
V
ALOR
TOTA
281,4
3850,
4700,
00
1601
2596
4,00
2648
6.4 INSUMOS
proceso productivo.
V
ALOR
ANUA
562
,8173
120
140
770
42,
940
0,00
192
320
51
927,99
103
52
EQUIPO DE TRABAJO
DESCRIPCIN
Botas de caucho
Guantes de
Uniformes de
Trabajo
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
CANTI
DAD
23
23
VAL
OR
UNITAR
5,
27
2,8
par
es
par
Uni
f.
12,00
V
ALOR
TOTA
121
,21
66,
72,
00259
264
TOTAL INSUMOS
DESCRIPCIN
Agua de Riego
Energa Elctrica
Fundas de papel
Ligas (paquete
de 1000 uni.)
Equipos de
Subtotal
Imprevisto 2%
TABLA N 52
CANTI
DAD
3000
4000
55600
56
UNI
DAD
m3
K/h
fund
VA
LOR
UNITAR
0,6
0,12
0
ligas
V
ALOR
TOTA
1080
2880
1.11
V
ALOR
ANUA
216
576
222
4,5
252,
00
264,
15.3
08,64
306,
504
,00
529
306
17,28
612
TOTAL
15.6
312
TABLA
N 53
DESCRIPCI
N
Construccin
Vehculos
Mq. y equipos
Equipos de
Equipos de oficina
Muebles y enseres
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
OR
43
VAL
137
175
432
289
350,
141
3%
3%
1
COSTO
UNIT.
1.
1.
8
1
0,511
3
6
6.6 SEGUROS
6.7 DEPRECIACIONES
Para el clculo de las depreciaciones se emple el mtodo de la lnea
recta.
A=
Valor
total del
bien n
CONSTRUCCIONES:
N
AOS 20
PORCE
NTAJE
5%
N Ao
13
19
TABLA N 54
Depreci
acin
6851,8
5
6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
5 6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
5 6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
6851,8
5 6851,8
VALOR
POR
($)
CENTAJE
137037,
2%
Valo
r
Segur
137037,
2740,
00
74
130185,
2603,
123333,
2466,
116481,
2329,
109629,
2192,
102777,
2055,
95925,9
1918,
0 89074,0
52 1781,
82222,2
1644,
75370,3
1507,
68518,5
1370,
61666,6
1233,
54814,8
1096,
30
0 47962,9
959,2
41111,1
822,2
34259,2
685,1
27407,4
548,1
20555,5
411,1
13703,7
274,0
0 6851,85
7 137,0
EQUIPOS DE COMPUTACIN:
TABLA N 55
PORCEN
TAJE
33,3%
Ao
VALOR
($)
N
3
Depreci
acin
963,81
963,81
963,81
PORCE
NTAJE DEL
SEGURO
2894,33
Valor
2894,33
1930,52
966,71
Seguro
s 86,
57,
29,00
EQUIPOS DE OFICINA:
TABLA N 56
PORCENTA
JE
20%
N
AOS
N Ao
5
Depreci
acin
70,
70,
70,
09
70,
70,
210,2
MUEBLES Y ENSERES:
($
350,43
Valor
VALOR
TABLA N 57
70,09
PORECENT
AJE DEL
2%
os
Segur
7,01
5,61
4,21
2,80
1,40
PORCENTA
JE
10%
N
Ao
10
N AOS
10
Depreci
acin
141,34
141,34
141,34
141,34
141,34
141,34
141,34
141,34
141,34
141,34
VALOR
($
1413,40
Valor
Residual
1413,40
1272,06
1130,72
989,3
141,3
PORECE
NTAJE DEL
1,5
Seguros
21
19
16
14
,84
12
10
8,
6,
4,
2,
VEHCULOS:
TABLA N 58
PORCENTAJE
DEPRECIACIN
20%
N AOS
5
Depreciaci
n Anual
VALO
R
17574,6
3514,92
3514,92
3514,92
3514,92
3514,92
PORCENT
AJE DEL
5%
Seguros
878,73
702,98
527,23
351,49
175,74
Valor
17574,60
14059,68
10544,76
7029,
3514,
HERRAMIENTAS:
TABLA N 59
PORCENTAJE
DEPRECIACIN
50%
VALO
R
N AOS
Depreciaci
n Anual
524,84
524,84
MAQUINARIA Y EQUIPO:
Valor
1049,68
PORCENT
AJE DEL
1049,68
TABLA N 60
524,84
2%
Seguro
20,9
10,50
PORCENTAJE
DEPRECIACIN
N
Ao
10
VALO
PORCENT
R
AJE
DEL
($)
SEGURO
43213,85
4%
N AOS
10
Depreciaci
Anual
4321,39
4321,39
4321,39
4321,39
4321,39
4321,39
4321,39
4321,39
4321,39
4321,39
Valor
Residual
43213,85
38892,47
34571,08
30249,70
25928,31
21606,93
17285,54
12964,16
8642,77
4321,39
Seguro
17
15
13
12
10
86
69
51
34
17
6.8 AMORTIZACIONE
S
VALOR ACTIVO
INTANGIBLE
5304
AOS (PERIODO
DE
TOTAL
1060,8
TABLA N 62
COS
TO
PERIOD
OS
3692
8,80
3030
1,08
2298
5,33
1491
0,10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
V/INICIAL
3927
3773
61,98
3616
03,123454
3288
3119
23,042945
28,202766
2584
2396
90,682204
90,032008
1806
1599
59,681387
65,761170
9477
7195
1,574855
7,452457
INTERS
CUOTA
2,5%
0,06414
98
2
18,41
5192,92
94
2
34,05
5192,92
90
2
40,0886
5192,922
82
77
2
98,0873
5192,922
63,2069
5192,922
64
59
2
92,2755
5192,922
12,2550
5192,922
45
39
2
98,9934
5192,922
69,1429
5192,922
23
17
2
98,7912
5192,922
13,94
5192,92
PA
GO
SAL
DO
15374,
15758,
87
16152,
84
16556,
16970,
17394,
8417829,
7118275,
18732,
19200,
6519680,
6720172,
20677,
21193,
9321723,
7722266,
22823,
23394,
1323978,
9824578,
377361,
361603,
12
345450,
28328893,
311923,
294528,
20276698,
48258423,
239690,
220490,
03200809,
37180636,
159959,
138765,
76117041,
98
4
8557,452
AMORTIZA
CIN
63
842,87
70
470,59
77
786,34
85
861,57
4578,46
17
9
5996
20
61
4,46
2
5192,92
0,01
94
18
0
TABLA N 63
1336
1.34
6,40
5056
6,50
1409
6,4031.2
29,62
1638
8,24
1060
,804426
,91
3.62
2,24
6.12
0,00
39.0
AO
Mercadera
Materiales Directos
Materiales
Indirectos
MOD
Insumos
Depreciaciones
Amortizaciones
Seguro
Reparacin y
Mantenimiento
MOI
Gtos.
Administrativos
1632
1.346
,4050.56
6,50
1409
6,4
31.22
9,62
1638
8,24
1060,
805484,
06
3.550
,876.120
,0039.05
2,94
163
1.34
6,40505
66,50
140
96,40
31.2
29,62
163
88,24
106
0,80
495
5,49
3.58
6,386.12
0,0039.0
52,94
52,94
1.34
1.3
5056
505
6,50
66,50
1409
140
6,4031.2 96,4031.
29,62
1638 229,62
163
8,24
1060 88,24
106
,803.90
0,803.2
8,75
43,85
3.65
3.6
8,47
6.12
95,05
6.1
0,00
39.0 20,00
39.
52,94
052,94
1.34 1.3
505
505
66,50
66,50
140
140
96,40
31.2 96,4031.
29,62
128 229,62
128
73,32
73,32
293
261
0,43
8,42
3.73 3.7
2,006.12 69,32
6.1
0,0039.0 20,00
39.
52,94
052,94
1.3
505
66,50
140
96,4031.
229,62
128
73,32
230
6,41
3.8
07,01
6.1
20,00
39.
052,94
10
1.34 1.34
505
505
66,50
66,50
140
140
96,40
31.2 96,4031.2
29,62
128 29,62
128
73,32
73,32
199
168
4,40
2,38
3.84 3.88
5,086.12 3,546.12
0,0039.0 0,0039.0
52,94
52,94
52.96
6,55
3692
Gtos. de Ventas
Costo Financiero
TOTAL
421.9
52.9
66,55
303
414
52.9
66,55
2298
52.9
52.
52.9
52.
52.
52.9
52.9
66,55
966,55
966,55
66,55
66,55
1491 966,55
599 66,55
377.
235.
225
214
214
214
214
213
TABLA N 64
Incremento inflacin:
1,027
1,108
1,189
1,054
1,135
1,216
1,081
1,162
1,243
A
OS DESCRIPCIN
Mercadera
Materiales
Materiales
MOD
Insumos
Depreciaciones
Amortizaciones
Seguro
Reparacin y
Mantenimiento
MOI
Gtos.
Gtos. de Ventas
Costo Financiero
TOTAL
1632
1.346
50.56
1409
31.22
1638
8,24
1060,
5484,
3.550
,876.120
39.05
52.96
3692
8,80
421.
1.419
53.29
1485
32.91
1638
8,24
1060,
4426,
3.742
,626.450
41.16
55.82
2298
1.4
54.
152
33.
163
88,24
106
390
3.8
38,49
6.6
42.
57.
149
1.49
56.0
156
34.6
163
88,24
106
324
3.93
4,376.78
43.2
58.6
599
08
424.6
5,33
388.
10,10
251
6,56
247
2.7/100 = 0.027
1336
16760
1.382,
51.931
14477,
32.072
16388,
24
3.646,
74
6.285,
40.107
54.396
30301,
Inflacin 2.7%
0.027+ 1= 1.027
*Fuente: INEC
18
2
1.52
57.3
1599
35.4
1287
3,32
2930
4.03
0,24
6.94
44.3
60.1
241.
TABLA N 65
RESUMEN DE COSTOS
DESCRIPCIN
COSTOS DE
PRODUCCIN
COSTOS DIRECTOS
Mercadera
Materiales Directos
96,4
COSTOS INDIRECTOS
Materiales indirectos
Mano de obra indirecta
COSTO FINANCIERO
INSUMOS
SEGUROS
REPARACIN Y
MANTENIMIENTO
DEPRECIACIONES
AMORTIZACIONES
TOTAL
CO
STO
178
642,8
163
200134
6,40
140
GASTOS DE
ADMINISTRACIN
GASTOS DE VENTAS
505
66,5
6120
390
52,94
529
66,55
369
28,80
312
29,62
5.48
4,06
3.55
0,87
163
88,24
106
0,8
566
390
52,94
529
66,55
369
28,80
312
29,62
5.4
84,06
3.5
50,87
163
88,24
106
0,8
421
18
3
CAP
VII
EVALUACIN
PROYECTO
ECONMICA
FINANCIERA
DEL
ACTIVOS
TABL
A N 66
PASIVOS
Corriente
Capital de
Activo Diferido
TOTAL ACTIVOS
169
502,08
trabajo Activos
Fijos Terreno
Establecimiento
Plantacin Edificaciones
Maquinaria y
Equipo Equipo de
computacin Equipo de
oficina Herramientas
Muebles y
Enseres
Vehculos
169.502,08
319147,24
Pa
sivo
L/P
493
3927
36,49
392736,49
Prstamo
1012
16,83
Patrimon
11016
0,00
545
3,94
13703
7,00
43213,
85
2894,33
350,43
104
io
493 953,32
82
82
ZAPATA, Pedro, Contabilidad General, Editorial Mc Graw Hill, Segunda
Edicin, Colombia,1996, Pg. 186.
83
84
85
86
87
TABLA N 67
88
89
90 ESTADO DE
RESULTADOS
(PROYECTADO)
91
92
93
94
95
AOS
Ingresos
127
Costos de Produccin
138
Utilidad Bruta
149
Costos de Administracin
160
Costos de Ventas
171
Utilidad Operacional
182
Costos Financieros
193
Utilidad Antes de
Reparto
204
15 % De reparto a
trabajadores
215
Utilidad Antes de
Impuestos
226
25% de Impuesto a la
renta
237
Utilidad Neta
116
96
98
97
99
1 602.
000,00
128
293.
042,89
139
308.
957,11
150
39.0
52,9452.9
161
66,55216.
172
937,62
183
3692
8,80 1800
194
08,82
205
2700
1,32 1530
216
07,50
227
3825
1,87
238
1147
55,62
117
2 616.
448,00
129
299.
807,28
140
316.
640,72
151
40.1
07,3754.3
162
96,65222.
173
136,70
184
3030
1,08 1918
195
35,61
206
2877
5,34 1630
217
60,27
228
4076
5,07
239
1222
95,20
118
100
101
631.
242,75
130
268.
158,87
141
363.
083,88
152
41.1
61,8055.8
163
26,75266.
174
095,33
185
2298
5,33 2431
196
10,00
207
3646
6,50 2066
218
43,50
229
5166
0,88
240
1549
82,63
119
102
103
646.
392,58
131
136.
927,28
142
509.
465,30
153
42.2
16,2357.2
164
56,84409.
175
992,23
186
1491
0,10 3950
197
82,12
208
5926
2,32 3358
219
19,81
230
8395
4,95
241
2518
64,85
120
104
105
661.
906,00
132
139.
148,93
143
522.
757,07
154
43.2
70,6658.6
165
86,94420.
176
799,46
187 5996
198 ,56 4148
02,90
209
6222
0,43 3525
220
82,46
231
8814
5,62
242
2644
36,85
121
106
108
6
109
7
677.7 123
694.
91,74 137.1 058,75
133
134
139.
46,36
144
540.6 720,92
145
554.
45,38
155
44.32 337,83
156
45.3
5,09 60.11 167
79,5261.5
166
7,04 436.2 17847,13447.
177
03,25188
411,18
189
199
436.2 200
447.
03,25
411,18
210
6543
211
6711
0,49 3707 2221,68 3802
221
72,76 9269 23399,50 9507
232
3,191
243
2780 4,8747
244
2852
79,57
24,62
107
122
110
111
710.
716,16
135
142.
295,47
146
568.
420,69
157
46.4
33,9562.9
168
77,23459.
179
009,51
190
201
459.
009,51
212
6885
1,43 3901
223
58,08 9753
234
9,5202
245
2926
18,56
124
112
113
727.
773,34
136
144.
870,02
147
582.
903,32
158
47.4
88,3864.4
169
07,33471.
180
007,62
191
202
471.
007,62
213
7065
1,14 4003
224
56,47 1000
235
89,118
246
3002
67,36
125
114
115
126
10
745.2
147.4
597.7
48.54
65.83
483.4
39,90
137
44,57
148
95,33
159
2,81
170
7,42
181
15,10192
203
483.4
15,10
214
7251
2,26 4109
225
02,83 1027
236
25,708
247
3081
77,12
18
5
248
249
250
251
TABLA N 68
252
253
254
255
256
257
258
259
1,024
1,024
1,024
260
262
264
266
261
281
263
282
265
283
267
284
293
295
297
299
1,024
1,024
268
1,024
270
272
1,024
1,024
274
1,024
276
278
OS DESCRIPCIN
291
269 285
271 286
301
273
303
287
305
275
288
307
277
289
279
309
290
10
311
292
368
00
304
137.1
319
329
369
370
373
371
372
= 2.04
*Inflacin Canad
374
CostoUni. =
312
147.4
323
200.00
334
0,74
345
2,99
356
3,73
367
745.2
39,90
375
C
o
to Total
376
377
378
380
0.024 + 1= 1.024
385
379
381
382
383
384
N de uni.
producidas
386
7.4 VALOR
RESIDUAL
387
388
389
Es el valor monetario que tendrn los activos fijos que todava tienen
390
83
vida til despus de varios aos de operacin , y por tal razn esto
podra representar el factor que permita tomar una decisin adecuada en el
anlisis de alternativas de inversin.
391
392
393
Terreno=
394
396
Construcciones = 137037 / 2 =
397
400
401
1101
60,00398
395
6851
399
8,50
402
403
3 * 2=
1929
,55
404
413
405
414
406
407
408
409
410
415
1806
08,05
411
412
416
417
418
84
419
420
421
422
424
BARRENO, Lus, Manual de formulacin y evaluacin de
proyectos, Primera Edicin, Quito, 2005, Pg. 109
425
ZAPATA, Pedro, Contabilidad General, Editorial Mc Graw Hill, Segunda
Edicin, Colombia,1996, Pg. 183.
426
427
187
428
429
430
TABLA N 69
431
432
433
434
435
436
437
438
439 A
os
440
Detalle
452
Utilidad neta
464
Depreciaciones
476
Amortizaciones
488
Valor residual
500
Capital de
Trabajo
512
Inversin
524
Prstamo
534
Amortizacin
(capital)
546
Flujo de caja
558
559
560
561
562
563
564
565
566
567
441
442
443
489
1
454
114
755,62
466
163
88,24
478 106
0,80
490
501
502
503
514
515
453
465
477
493
953,32
525
392
736,49
535
547
10
1216,83
513
526
638
42,87
548
683
61,78
536
444
2
3
455
122 456
15
295,20
467
163 4982,63
468
16
88,24
388,24
479 106
480
10
0,80
60,80
491
492
527
704
70,59
549
692
73,65
537
504
10
49,68
528
538
77
786,34
550
93
595,64
516
445
446
251
864,85
469
163
88,24
481 106
0,80
493
5
458
264
436,85
470
163
88,24
482 106
0,80
494
505
506
289
4,33
539
858
61,57
551
180
557,99
104
9,68
540
947
75,11
552
186
061,09
457
517
447
278
079,57
471
128
73,32
483
459
518
285
224,62
472
128
73,32
484
460
449
292
618,56
473
128
73,32
485
461
450
300
267,36
474
128
73,32
486
496
497
498
507
508
509
510
394
4,01
530
520
529
541
290
952,89
294
153,93
554
104
9,68
532
522
521
531
542
543
305
491,88
555
462
495
519
553
448
544
451
10
463
308
177,12
475
128
73,32
487
499
180
608,05
511
169.
502,08
523 289
4,33
533
545
312 557
668
090,99
.266,24
556
568
569
570
571
572
573
574
575
576
577
578
579
188
580
584
85
585
586
587
588
591
592
593
594
595
597
598
599
i
=
0,154525
600
-+
15,5%
601
602
603
604
7.7 VALOR
(VAN)
ACTUAL
NETO
605
606
18
9
607
608
86
609
610
611
612
85
BARRENO, Lus, Manual de formulacin y evaluacin de
proyectos, Primera Edicin, Quito, 2005, Pg 113
86
BACA, Urbina, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin,
Editorial Mc Graw Hill, Mxico, 1997, Pg 182
19
0
87
88
89
90
91
92
93
VAN = Io +
94 (1
+ i)
FNC
95
96
97
98
Io =Inversin inicial
99
100
101
i = Tasa de descuento
103
104
n = Tiempo
105
106
107
TABLA N 70
108
Ao
110 FNC
s112 0
113
101216,83
115 1
116
683
61,78
118 2
119
692
73,65
121 3
122
935
95,64
124 4
125
180
557,99
127 5
128
186
061,09
130 6
131
290
952,89
133 7
134
294
153,93
136 8
137
305
491,88
139 9
140
312
090,99
142 1
143
668.
0
266,24
146 VAN
145
109
148
149
150
151
FNCA
101216,83
117 5918
7,69
120 5192
8,30
123 6074
4,88
126
1014
58,58
129 9052
0,23
132
1225
54,92
135
1072
75,55
138 9645
9,23
141 8531
8,53
144
1581
72,03
147
8324
03,11
111
114
152
153
de
154
155
156
157
tasa de inflacin.
158
159
160
164
87
165
166
167
168
169
170
171
172
173
174
177
VAN tm
175
TIR = tm
+ (TM tm)
176
VAN tm VAN TM
178
179
180
181
tm = Tasa menor
182
183
TM = Tasa Mayor
184
185
186
187
188
0,90)
189
190
2298,36
191
192
193
194
2298,36 + 796,82
2298,36
3095,18
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
87
209
TABLA
N 71
211
TIR
210
212
213
214
90%
92%
215
216
220
s
224
228
232
236
240
244
248
252
256
260
264
268
217
Ao
221 FNC
0 225
101216,83
1
229
6836
1,78
2
233
6927
3,65 9359
3
237
4 2415,64 1805
5 57,99
245
1860
61,09 2909
6 249
52,89 2941
7 253
8 53,93
257
3054
91,88 3120
9 261
90,99 668.2
10 265
66,24
269
VAN
272
218
219
Tm
TM
FNCA
223 FNC
226
227A
101216,83
101216,83
230 35979,
231
3560
89
5,10
234 19189,
235
1879
38 13645,
1,68 1322
238
239
67 13854,
3,67 1328
242
243
87
6,54
246
247 7130,
7514,28
98 5807,
250
251
6184,45
85 3058,
254
255
3290,78
20
258
259 1654,
1798,75
21
262
263
967,16
880,18
266
267
1089,97
981,61
270
271
2298,36
796,82
222
273
274
275
276
277
Para el clculo del TIR, se tom como base una tasa menor del 90% y
286
invirti en el proyecto.
TABLA
291
N 72
292 PRI
293
294
Ao
296 FNC
297
FNC
s299 0
A
300
301
101216,83
303 1
304
683 101216,83
305
591
61,78
87,69
307 2
308
692
309
519
73,65
28,30
311 3
312
935
313
607
95,64
315 4
316
180 31744,88
101
557,99
319 5
320
186 458,58
321
905
061,09
323 6
324
290 32520,23
122
952,89
554,92
327 7
328
294 329
107
153,93
331 8
332
305 275,55
333
964
491,88
59,23
335 9
336
312
337
853
090,99
18,53
339 1
340
668. 341
158
0
266,24
172,03
345
832
343
344
403,11
295
347
FNC
AA
302
101216,83
306
42029,14
310 989
9,16
314
706
44,04
318
172
102,62
322
262
622,85
326
385
177,77
330
492
453,33
334
588
912,56
338
674
231,09
342
832
403,11
346
298
348
349
350
351
352
7.10 PUNTO
EQUILIBRIO
356
DE
357
358
359
360
361
362
TABLA N 73
363
364
365
366
367
368
369
370
371
COSTOS
FIJOS
383
394
Depreciaciones
405
Amortizaciones
416
Seguro
427
Reparac. y
Mant. MOI
438
449
G. ADM
460
Costos
Financieros
471
TOTAL
Ao 1
Ao 10
373
374
384
385
Ao 2
375
Ao 3
Ao 4
Ao 5
Ao 6
Ao 7
Ao 8
377
378
379
380
381
376
Ao 9
382
372
482
483
COSTOS
VARIABLES
495
506
Mercadera
517
Mat. Directos
528
Mat. Indirectos
539
MOD
550
Insumos
561
Gtos. Ventas
1638
396
1638
8,24
8,24
406 1060
407 1060
,80
,80
417 5484
418 4955
,063.55
,493.64
428
429
0,876.12
6,746.28
439
440
0,0039.0 4515,2440.1
450
52,94
461
3692 07,37
462
3030
8,80108 4731,08102
472
585,70
744,96
485
486
395
386
163
88,24
408 1060
,80
419 4426
,913.74
430
2,626.45
441
0,4841.1
452
61,80
463
229
85,33
474
962
16,18
487
397
387
1638
8,24
409
1060,8
420
3908,7
431
3.838
,496.615
442
,7242.21
453
6,23
464 1491
0,10
475
8893
8,34
488
398
388
163
88,24
410 1060
,80
421 3243
,853.93
432
4,376.78
443
0,9643.2
454
70,66
465 5996
,56806
476
75,43
489
399
389
128
73,32
411
422 2930
,434.03
433
0,246.94
444
6,2044.3
455
25,09
466
477
711
05,28
490
400
390
1287
3,32
412
423 2618
,424.12
434
6,117.11
445
1,4445.3
456
79,52
467
478
721
08,81
491
401
391
1287
3,32
413
424 2306
,414.22
435
1,997.27
446
6,6846.4
457
33,95
468
479
731
12,34
492
402
392
128
73,32
414
425 199
4,40
436
4.31
7,867.44
447
1,9247.4
458
88,38
469
480
741
15,87
493
403
393
1287
3,32
415
426 1682
,384.41
437
3,737.60
448
7,1648.5
459
42,81
470
481
751
19,40
494
404
484
496
497
498
163. 508
167. 509
133.
200,00
606,40
600,00
518 1.34
519 1.38
520 1.41
6,4050.5 5302,7551.9 5319,1153.2
529
66,50
31,80
540 1409
541
1447 97,09
542
148
6,4
7,00
57,61
551
31.2 552 32.0 553 32.9
29,62
562
52.9 72,82
563
54.3 16,02
564
55.8
66,55
96,65
26,75
507
499
500
501
502
503
504
505
510
511
512
513
514
515
516
521
1.455
522
1.49
523
1.52
524
1.56
525
1.60
526
1.63
527
1.67
,4654.66
532
1,8156.0
533
8,1657.3
534
4,5258.7
535
0,8760.1
536
7,2261.4
537
3,5862.8
538
2,3915.23
543
27,6815.6
544
92,9815.9
545
58,2716.3
546
23,5716.7
547
88,8617.1
548
54,1617.5
549
8,21
554 33.75
9,22
565 57.25
6,84
18,81
555
34.6
02,42
566
58.6
86,94
99,41
556
35.4
45,62
567
60.1
17,04
80,02
557
36.2
88,82
568
61.5
47,13
60,62
558
37.1
32,02
569
62.9
77,23
41,22
559
37.9
75,22
570
64.4
07,33
21,83
560
38.8
18,42
571
65.8
37,42
19
4
572
TOTAL
313. 574
321. 575
291.
405,48
867,42
916,57
573
162.
372,12
576
166. 578
170. 579
174. 580
178. 581
182. 582
186.
427,67
483,21
538,76
594,31
649,86
705,41
577
19
5
583
584
585
586
PE(valo
res) =
588
CF
587
589
1
CV
590
591
592
593
594
Ao 1
595
Ao 10
596
597
PE(va
lores)=
599
598
10858
5,70
600
1
313405,48
601 60200
0,00
602
607
608
609
610
PE(val
ores) =
603
604
605
75119,40
1
186.705,41
606 745.239,90
611
612
613
614
PE(valores) =
615
PE(valores) = 100230,11
226506,70
616
617
618
619
TABLA N 74
620
621
622
623
PUNTO DE
EQULIBRIO (VAL)
634
Ao
1
635
226
506,70
624
Ao
2
636
215
007,14
625
Ao
3
637
178
989,33
626
Ao
4
638
1187
74,07
627
Ao
5
639
107
773,74
628
Ao
6
640
950
00,51
629
Ao
7
641
963
34,60
630
Ao
8
642
976
50,79
631
Ao
9
643
989
49,24
632
Ao
10
644
100
230,11
633
645
646
647
648
649
650
PE(unid
ades) =
652
CF
651
653
(PVu
CVu)
654
655
656
657
Ao 1
658
Ao 10
659
660
662
666
667
PE(unidades) =
108585,70
661
PE(unid
ades) =
663
664
665
75119,40
3,73 1,01
3,01 1,63
668
669
670
PE(uni
dades ) =
671 75
.251,40
672
PE (unidades ) = 26.898,75
673
674
675
676
TABLA N 75
677
678
679
680
PUNTO DE
EQULIBRIO (Und.)
691
Ao
75.2
51,40
681
1
692
Ao
69.7
56,78
682
2
693
Ao
56.7
10,14
683
3
694
Ao
36.74
9,82
684
4
695
Ao
32.5
64,67
685
5
696
Ao
28.0
32,36
686
6
697
Ao
27.7
59,78
687
7
698
Ao
27.4
79,55
688
8
699
Ao
27.1
92,32
689
9
700
Ao
26.8
98,75
690
10
701
702
equilibrio del primer ao, el proyecto debe tener unas ventas iguales a
75.251,40 (en unidades), lo que representa un ingreso de $ 226506,70.
704
705
706
707
708
709
GRFICO N 7
710
711 $
712
713
714
715
716
717
540
718
720
721
727
480
728
722
729 U
tilidad
723
420
730
724
725 (Costos
360
Ingresos)
726
732 300
733
734
735
240
736
180
19
7
737
743
738
120
744
739
Prdida
745
746CF
740
60
747
748 Kg
741
749
750
751
752
753
(Miles de Kg)
754
755
756
757
758
759
760
19
8
766
7.11 INDICES
FINANCIEROS
767
768
769
770
771
776
777
778
779
INDICES
ENDEUDAMIENTO
780
DE
781
782
787
788
789
790
Apalancamiento =
791
Pasivo Total
=%
ActivoTotal
792
793
794
Apalancamie
nto =
795
3927
36,49
797
493
953,32
796
799
= 0.79 79%
798
800
801
802
803
804
805
806
INDICE DE RENTABILIDAD
807
808
809
810
la
capacidad
de
generar
fondos
en
o RENTABILIDAD DE INVERSION
814
815
816
819
neta
821
820
=%
Total
822
Activo
823
824
825
1147
827
55,62
493
953,32
828
829
833
834
830
0.23
831
832
23%
835
836
837
840
844
UT .
845 Ventas =
846
Ut.Neta
=%
Ventas
847
848
Ve 853
1147 856
ntas = 55,62
=
849
852
602.
000,00
850
854
UT.
858
19,06%
0.19
857
855
851
859
860
861
862
863
864
INDICE DE COBERTURA
870
871
de intereses.
872
200
873
874
880
Cobertura =
216.937,62
5.9 veces
881
36928,80
200
882
883 CONCLUSIONES
884
885
886
887
tendencias.
Por
tal
razn
el
mercado
canadiense
brinda
RECOMENDACIONES
cual
es
llegar
competitividad.
los
mercados
con
mejores
posibilidades
de
ANEXOS
SEOR NOTARIO:
se
representarn
en
certificados
de
aportacin
no
SPTIMA.- Administracin:
operaciones de la compaa.
DCIMA.-
Atribuciones
del
Presidente:
El
Presidente
tendr
la
DCIMO SEXTA.- Suscripcin y pago del capital: Los socios suscriben y pagan
en numerario el capital de la siguiente forma:
CAP.
SUSCRITO
CAPITAL
PAGADO
Johanna Dvila
40 000,00
40 000,00
50
Christian Rivera
30 000,00
30 000,00
37.5
Pablo Toledo
10 000,00
10 000,00
12.5
TOTAL
80 000,00
80 000,00
100
SOCIO
PARTICIPACIN
%
PRECIO DE VENTA
ECUADOR
Chirimoyas
100.000
PVC UNIT.
0,80
EXW
Precio de la mercanca
Embalaje
EXW
Flete interno
Tramitologa
Agente Afianzado
Manipuleo de la carga
Estiba ( Transoceanica)
FOB
FLETE
SEGURO
CIF
PRECIO EXW
80000
80000
25.283,25
105283,25
3850
433,449
60
70
21
109717,70
4700
16018,48
130436,18
SEGURO INTERNACIONAL
FOB
109717,70
FLETE
4700
CYF
114417,70
Prima
14%
16018,48
CSB
3,50%
560,65
D.E.
5
Subtotal
16584,12
Iva
12%
1990,095
Valor de la Pliza
18.574,22
U
2.!
BIBLIOGRAFA
Registro Oficial Especial N 1 del 2 de marzo del 2004 Decreto Ejecutivo N 3609
ROCHA, Gabriela, Cultivo de la Chirimoya y resultados experimentales
alcanzados, Ministerio de Agricultura. Boletn Tcnico, N, 59. Lima, 1965. Pg.23
www.cae.gov.ec
www.cfia-acia.agr.ca
www.ecuadorexporta.org
www.indexmundi.com
www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/chirimoyo.htm
www.inen.gov.ec
www.mag.gov.ec/sigagro
www.proexant.org.ec
www.sica .gov.ec
CAPITULO I
1.1.1 Antecedentes
1.2.2 Morfologa
1.2.3 Variedades
CAPITULO II
2.1 Cultivo
2.1.1 Clima
2.1.2 Suelos
2.2.1.1 Abonado
2.2.4 Plantacin
2.3.1 Riego
2.3.2 Poda
2.3.3 Fertilizacin
2.3.4 Polinizacin
2.4
32
35
2.4.1
Vientos
35
2.4.2
Malezas
36
2.4.3
Plagas 36
2.4.4
Enfermedades
2.5
Cosecha
2.6
Postcosecha 43
2.7
Flujograma de produccin
2.8
39
42
44
47
CAPITULO III
3.
ESTUDIO DE MERCADO
3.1
Anlisis de la oferta 48
3.1.1
Determinacin de la oferta 49
3.1.1.2Oferta Interna49
3.1.1.3Oferta Externa
54
3.2
Anlisis de la demanda
3.2.1
Determinacin de la demanda
3.2.1.1Demanda interna
61
3.2.1.2Demanda externa
65
59
61
3.3
Precios y comercializacin
72
3.4
3.4.1
El mercado canadiense
3.5
3.6
3.7
Flujograma de comercializacin
3.8
3.8.1
Base legal
78
CAPITULO IV
4.
4.1
4.2
4.3
147
CAPITULO V
5.
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
5.1
Inversiones
155
96
126
128
76
5.1.1
Inversin Total
155
161
5.1.1.3Capital de Trabajo
162
163
CAPITULO VI
6.
6.1
Costos de Produccin
6.1.1
Costos Directos
165
6.1.2
Costos Indirectos
168
6.2
Gastos Administrativos
6.3
Gastos de Ventas
6.4
Insumos
6.5
Reparacin y Mantenimiento
6.6
Seguros
6.7
Depreciaciones
6.8
Amortizaciones
165
169
171
172
174
174
174
CAPITULO VII
7.
7.1
183
7.2
Estado de Resultados
184
7.3
7.4
Valor Residual187
7.5
7.6
Tasa de Descuento
7.7
7.8
7.9
7.10
Punto de Equilibrio
193
7.11
ndices Financieros
198
186
189
189
191
193
NDICE DE TABLAS
Tabla N 1
Tabla N 2
Densidad de Plantacin
Tabla N 3
Fertilizacin
31
Tabla N 4
Polinizacin
34
Tabla N 5
Tabla N 6
Tabla N 7
Tabla N 8
Calibrado
Tabla N 9
56
Tabla N 10
58
Tabla N 11
Tabla N 12
Tabla N 13
62
Tabla N 14
63
Tabla N 15
Tabla N 16
Tabla N 17
65
Tabla N 18
66
Tabla N 19
67
Tabla N 20
Tabla N 21
69
Tabla N 22
69
Tabla N 23
70
25
35
40
53
59
62
64
65
68
Tabla N 24
Dficit 71
Tabla N 25
Dficit Total
Tabla N 26
Tabla N 27
Tabla N 28
Aplicacin SGP
92
Tabla N 29
Aplicacin MNF
92
Tabla N 30
Tabla N 31
Tabla N 32
Terreno
Tabla N 33
Construcciones
Tabla N 34
Establecimiento de la poblacin
Tabla N 35
Tabla N 36
Herramientas 159
Tabla N 37
Muebles y Enseres
159
Tabla N 38
Equipos de Oficina
160
Tabla N 39
Equipos de Computacin
Tabla N 40
Vehculos
Tabla N 41
Activos Diferidos
161
Tabla N 42
Capital de Trabajo
162
Tabla N 43
163
Tabla N 44
Resumen de Inversin
164
Tabla N 45
Mercadera
Tabla N 46
Tabla N 47
Tabla N 48
Tabla N 49
169
Tabla N 50
Gastos Administrativos
171
Tabla N 51
Gastos de Ventas
Tabla N 52
Insumos
Tabla N 53
Reparacin y Mantenimiento
174
Tabla N 54
Depreciacin Construcciones
175
Tabla N 55
Tabla N 56
71
73
148
156
156
157
160
161
165
168
172
173
176
176
86
114
Tabla N 57
176
Tabla N 58
Depreciacin Vehculos
Tabla N 59
Tabla N 60
Tabla N 61
Amortizaciones
Tabla N 62
Tabla N 63
Tabla N 64
Tabla N 65
Tabla N 66
Tabla N 67
Tabla N 68
Tabla N 69
188
Tabla N 70
190
Tabla N 71
Tabla N 72
Tabla N 73
Clasificacin de Costos
Tabla N 74
Tabla N 75
177
178
179
181
183
186
192
194
196
193
INDICE DE GRFICOS
GRFICO N 1 Sectores y su participacin en la economa canadiense 83
GRFICO N 2 Exportaciones Totales de Canad 84
GRFICO N 3 Importaciones Totales de Canad 85
GRFICO N 4 Saldo Comercial de Canad 86
GRFICO N 5 Canales de Distribucin
110
141
JUSTIFICACIN
Este proyecto tiene como finalidad realizar el estudio para exportar chirimoya
ecolgica al mercado canadiense.
Se escogi el producto mencionado considerando las siguientes razones:
excelente calidad
externo con gran aceptacin. Por tal razn Peru cuenta con grandes
zonas templadas.
aranceles.
INTRODUCCIN
Cabe recalcar, en primera instancia, las demandas del los diferentes mercados, que
apuntan hacia la calidad de los productos; en lo particular hacia la seguridad
alimentara relacionada con la exigencia de frutas sin residuos txicos de pesticidas
qumicos, lo cual, como es lgico presiona un cambio en los patrones de manejo
de los cultivos: mediante el uso de tecnologas apropiadas, que se enmarcan en la
lnea verde; caso contrario, es prcticamente imposible desarrollar un mercado
externo tan exigente en dichas normas de calidad.
Finalmente hay que considerar que para poder ingresar en un mercado globalizado,
se deben mejorar sustancialmente las tcnicas de manejo poscosecha de las frutas,
pues las prdidas por mal manejo son muy altas en pases como el nuestro.
CAPITULO I
1.
1.1
1.1.1
Antecedentes
Pases como Chile, Ecuador, EE.UU, Mxico y Espaa han desarrollado el cultivo en
la lnea de produccin comercial, en tanto que otros pases como Israel o Sudfrica
se encuentran en etapa de desarrollo.1
1
PITTMANN, E. Estacin Agrcola Experimental, La chirimoya. Circular N 71.
Lima. Per, 1956, Pgs. 22.
1.1.2
2
LANZARA Paola, PIZZETTI, Mariella, Gua de rboles, Editorial Grijalbo,
Tercera edicin, Barcelona, pg. 183
TABLA N 1
75.7
Carbohidratos (%)
Fibras (%)
22.0
1.8
0.1
24.0
Hierro (mg)
0.4
Vitamina A (U.I.)
10
0.14
1.2
1.2.1
Caractersticas principales 3
gnero Anona consta de 120 especies de las cuales 20 se cultivan por sus frutos
Familia: Anonceas
Gnero: Annona
3
LANZARA Paola, PIZZETTI, Mariella, Gua de rboles, Editorial Grijalbo,
Tercera edicin, Barcelona, pg. 183
Forma:
Tamao y peso:
Su longitud es de 7.5 cm. a 12.5 cm. y de ancho 15 cm., su peso oscila entre
Color:
Presenta una piel reticulada de color verde y una pulpa blanca de consistencia
Sabor:
Recoleccin:
semanas.
1.2.2
Morfologa
Porte:
FOTO N 1
Sistema radicular:
Hojas:
Flores:
Las flores son hermafroditas y fragantes, no nacen en la axila de las hojas sino en
situacin opuesta a ellas sobre el mismo nudo; pednculos cortos y curvos. La flor
consta de 3 spalos triangulares de unos 2 - 4 mm de largo, 6 ptalos,
tres externos y tres internos; los primeros son oblongos, carenados, verdosos o
rojizos en el exterior y de color blanco en el interior, mientras que los segundos son
muy pequeos, escamosos, de color encarnado o violceo. Los estambres suman
entre 150 a 200 en cada flor y los carpelos entre 100 a 200. Los estambres y
carpelos estn insertos a un receptculo cnico.4
Fruto:
FOTO N 3
FOTO N 4
Las semillas cuya superficie al comienzo son de color blanco amarillento se tornan
marrn y luego de color negro a su madurez. Son de forma aplanada, elpticas
vistas e frente, de 1.5 a 2.0 cm de largo y 1.0 cm de ancho.
1.2.3
Variedades
La gran diversidad gentica de los cultivos andinos hace que exista una gran
variedad en formas, colores y tamaos, y ocurren diferencias de calidad y
cantidades de los componentes qumicos que posee la fruta, adquiriendo por tal
razn diferentes nombres.
DIVERSIDAD GENETICA
cultivadas
Lisa
Frutos que tienen la piel prcticamente lisa, ya que los bordes de los carpelos
quedan fundidos y son poco aparentes.
FOTO N 5
Impresa
Mamillata
FOTO N 6
Presentan la piel lisa en su parte media y distal, mientras que la seccin basal
presenta en la piel marcas y tetillas.
FOTO N 7
Tuberculata
Son frutos que poseen una cubierta fuertemente reticulada, y cuando pequeos,
protuberancias marcadas, las que se atenan al madurar, adquiriendo una forma
ms o menos redondeada o globosa.
Umbonata
FOTO N 8
FOTO N 9
6 www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/chirimoyo.htm
ECUADOR
Cada valle en Ecuador tiene por lo menos un rea donde se cultiva el fruto. Entre
las ms conocidas variedades comerciales se tienen al booth, white, pierce, knight,
chaffey, ott, y whaley. Estas variedades requieren una gran diversidad de
condiciones climticas, de suelo y se describen a continuacin:
White: rbol frondoso, de hasta 35 pies, muy utilizado en Carpintera. Fruta grande,
de hasta 4 libras, cnicas, con pequeas masas superficiales. Pulpa jugosa, sabor
dbil, sugerente a mango-papaya.
Pierce: rbol vigoroso con hojas grandes de color verde oscuro. La fruta es de
tamao mediano, alargada cnicamente, de cscara muy lisa y con alto contenido
de azcar.
forma de
madurez.
EE.UU
Big Sister: Fruta grande, muy suave y de buen sabor. Tipo impresa. A menudo, su
cultivo produce resultados fructferos.
Libby: rbol grande. Fruta cnica de temprana cosecha. Tipo impresa. Sabor dulce y
fuerte.
tamao pequeo
Nata:
Concha Lisa
Bronceada,
Local Serena,
Concha corriente
Juliana
GUATEMALA
grado de comercializacin:
Chincuya
Corazn
Papausa
ESPAA
Fino de Jete
Campas
Pacica
Bonita
CAPITULO II
2.
2.1
CULTIVO
2.1.1
CLIMA7
7
Aspectos de la prduccin, manejo en post cosecha y comercializacin, El
cultivo del chirimoyo Edicin primera, Boleertin tecnico N 11, Lima, 1997, pg. 9
8
Caducifolio: Dicho de los rboles y de las plantas; de hoja caduca, que se les
cae al empezar la para la estacin desfavorable.
9
Anclaje: Posicin que adopta el rbol al acual le influyen factores como
viento, presin, y tensin de la races.
2.1.2
SUELO
2.2
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN
2.2.1
10
11
Labor: Cada una de las vueltas de arado o de las cavas que se dan a la
tierra.
y de
En caso
2.2.1.1 ABONADO
Normalmente se emplean
Los suelos con carencia de potasio, producen en los rboles mrgenes foliares con
decoloraciones que evolucionan a necrosis.15 En este caso, la dosis de abonado
sera:
12
13
14
ROCHA, Gabriela, Cultivo de la Chirimoya y resultados experimentales
alcanzados, Ministerio de Agricultura. Boletn Tcnico, N, 59. Lima, 1965. Pg.23
15
2.2.2
SISTEMA DE PROPAGACIN
16 Almcigo: Lugar donde se siembran y cran los vegetales que luego han de
trasplantarse.
El almcigo debe tener una cubierta natural o artificial que evite la radiacin
dimetro (Foto N 2). La bolsa debe llenarse con una mezcla 50/50 de materia
orgnica descompuesta y tierra vegetal. A esta mezcla se agrega fosfato de
Bayovar a razn de 10g por bolsa. En la bolsa se
17
Las malezas que emergen alrededor de las plntulas (Foto N 3) deben ser
iniciar la fertilizacin de
18
CASTILLO, Pablo, y MUOZ, Javier, Mtodos de propagacin del Chirimoyo
(Annona Cherimola
Mill.). Chapingo Serie: Horticultura, Mxico, 1997, pg. 59-62.,
FOTO N 12
encima del promedio, desechando las plantas con mala conformacin de races
altura de la planta para reducir los riegos de dao por el viento. Las yemas de
se
definitivo.
2.2.3
DENSIDAD DE PLANTACIN
Topografa, y
Mecanizacin agrcola.
TABLA N 2
DISTANCIA
ENTRE PLANTAS
(m)
DISTANCIA
ENTRE HILERAS
(m)
NMERO DE
PLANTAS POR
(ha)
6x
278
6x
238
6x
208
7x
204
7x
178
8x
156
2.2.4
PLANTACIN19
agua de riego hacia las plantas de chirimoyo, sea ste por surcos o riego
conducido con manguera a presin. Aqu otra vez, se har una seleccin de plantas
de chirimoyo para el establecimiento en campo definitivo. Se efecta una poda de
despunte de los chirimoyos entre 6 a 7 cm del nivel de suelo.
cm., los cuales deben ser desinfectados con fungicidas y colocados en el fondo del
hoyo, se cubre con una capa de suelo (1cm), se mezcla 1 kilo de materia orgnica
(estircol de animal debidamente descompuesto) con fertilizantes (N,
P2O5,K2O) y con el suelo del hoyo para reincorporarlo con la planta.
vacos y colocar a cada planta un tutor para cuidar verticalidad del eje o tallo.
19
2.3
LABORES CULTURALES
2.3.1
RIEGO
surco que recorre las lneas de plantas haciendo un crculo al contorno de las
plantas, sin tener que acumular agua al pie de las mismas.
20
Evapotranspiracin: En el ciclo hidrolgico, es la transferencia de agua desde
la tierra a la atmsfera por evaporacin desde el agua de la superficie y el suelo, y
por transpiracin de la vegetacin.
21
Riego a manta: El riego se realiza de abajo hacia arriba y procurando
siempre que la masa de agua no cubra la superficie.
2.3.2
PODA
Por la luz que consume, el chirimoyo es una planta muy competitiva para la
Con el fin de lograr una buena madurez del chirimoyo, se debe iniciar la
La planta de chirimoyo puede quedar formada con dos ramas principales opuestas a
lo que se denomina palmeta, o con 3, 4, 5 ramas principales, formando la copa.
Las podas de fructificacin a partir del quinto ao, deben ser podas ligeras
propiciando una mayor iluminacin hacia el centro de la copa, adems, se debe
suprimir los brotes mal formados o mal orientados.
Las podas de renovacin se realizan con rboles con muchos aos de produccin o
aquellos que han sido afectados por daos mecnicos severos que comprometan
parte o toda la copa del rbol.
2.3.3
FERTILIZACIN
FOTO N 13
TABLA N 3
E DAD
P L ANT AS
( a os )
N ( N it r a t o de a m on i o )
(F o s fa to Ba y o v a r )
P2 O 5
K2 O
(S u lf a t o d e po t a s i o)
Ca , M g y B (M a g b o r o )
1
50
50
40
30
60
60
60
60
100
70
90
90
140
80
120
120
180
80
160
150
200
80
200
150
240
100
240
150
260
100
280
150
280
100
300
150
10
280
100
300
150
Cabe mencionar que por lo general en los suelos de los valles subtropicales el
contenido de
tambin ricos en calcio y magnesio, por tal razn estas cantidades pueden variar un
poco dependiendo el suelo.
2.3.4
POLINIZACIN
recolectando previamente el
polen
deformes, debido a que el insecto polinizador no cubre todos los estigmas con
polen.
22
Diccionario de la lengua Espaola, Editorial Espasa, Edicin Vigsima
segunda, Espaa, 2001.
23 Solape: Traslapar//Cubrir total o parcialmente algo con otra cosa.
24 Carpelos: Hoja transformada para formar un pistilo o parte de un pistilo.
25 Insuflador: Tubo que sirve para insuflar.
concentrada.
Mayor ndice de
semillas
las flores, siendo recomendable no polinizar en las horas centrales del da, de
La recoleccin del polen se extrae de las flores totalmente abiertas, sta se debe
realizar entre las 17 y 20 horas del da. Utilizando un tubo recolector se debe juntar
estambres que llevan consigo anteras y polen.
TABLA N 4
Si la recogida de flores finaliza a las 11.00 h puede polinizarse hasta las 12.00-13.00
h con polen conservado en frigorfico dos das antes
De 12.00-13.00 h a 17.00h Secado y trillado de flores
De 17.00 a 20.30 h
Polinizacin
Polinizacin
TABLA N 5
Marco de plantacin
Densidad de plantacin
Nmero de flores a polinizar por rbol
7x7m
204 rboles/ha
215
7x 4 m
357 rboles/ha
125
6x 4 m
416 rboles/ha
105
5x4m
500 rboles/ha
90
2.4
2.4.1
VIENTOS
atenen la fuerza del viento. En este caso el diseo de estos rboles ser
establecerlos en sentido perpendicular a las corrientes de aire.
Los rboles cortavientos se plantarn en hileras separadas unos 200m una de otra.
chirimoyos, aparte de disminuir otras secuelas adversas a las que esta planta est
expuesta por acciones del viento.
2.4.2
MALEZAS
Con el desarrollo del rbol, la cobertura del suelo es amplia y la incidencia de las
malezas tambin disminuye considerablemente.
2.4.3
PLAGAS
Son pocas las plagas que afectan al chirimoyo, destacando las siguientes:
Control de la plaga:
Otro control efectivo es el enfundado de los frutos, con fundas de papel Kraft,
cuando los frutos se encuentran con un dimetro promedio de 4cm.
FOTO N 14
27
Esta cochinilla invade los tallos y los frutos, favoreciendo la entrada de la negrilla o
tizne, conocido comnmente como hongo (Limacinia penzigi).
Control de la plaga:
amarillos y en plena vegetacin con los sistmicos, como puede ser Fosmet,
Control de la plaga:
enemigo de la cochinilla.
2.4.4
ENFERMEDADES
Los rboles viejos plantados en suelos mal drenados sufren fuertes ataques de
podredumbre, dando lugar a clorosis foliar y defoliaciones, produciendo una
disminucin del vigor. Ocasiona la muerte de las races.
Control de la enfermedad:
28
29
Clortico: Amarilleo de las partes verdes de una planta debido a la falta de
actividad de sus cloroplastos.
Otro mtodo de control es descubrir las races afectadas, rascar las partes enfermas
y enterrarlas, aplicando a su vez un fungicida.
Otras enfermedades:
TABLA N 6
ANTRACNOSIS
Gloesporium fructigenum
Manchas oscuras definidas en el fruto ms o menos redondeadas.
NEGRILLA
Lmacinia penzigi
Las hojas y frutos se cubren con una capa negra.
Cada de hojas.
Armillaria spp.
Micelio blanco en las races. Setas en la base del tronco.
Perdida de vigor.
Verticillium dhaliae.
Marchitamiento de las hojas. Ramas secas.
Oscurecimiento de las hojas y madera.
PODREDUMBRE DE FRUTOS
2.5
COSECHA
Al retirar los frutos del rbol se debe dejar una fraccin del pndulo de 2 cm de
longitud, los frutos que aparezcan sin pndulo estn ms propensos al ingreso de
patgenos que causan infecciones.
cosecha
comercial
injertados
y
ocurre a
los
cuatro aos
en
rboles
TABLA N 7
Ao
Ton/Ha/ao
1,5
4,5
7,0
9,0
13,0
2.6
POSTCOSECHA
Atmsferas controladas
La exposicin a menos del 1% de O2 y/o mayor a 15% de CO2 puede dar lugar
85 - 90%.
Tasa de respiracin
Temperatura 10C
mL CO2/kgh 25-100
15C
20 C
45-150
75-250
Para calcular el calor producido se debe multiplicar mL CO2/kgh por 440 para
obtener Btu/ton/da o por 122 para obtener kcal/tm/da; de est forma se puede
2.7
FLUJOGRAMA DE PRODUCCIN
Abonado
Densidad de la plantacin
Plantacin
Labores culturales
Cosecha
Transporte
Recepcin
Seleccin de la fruta
Lavado
Secado
Etiquetado
Embalaje
Paletizacin
Almacenamiento
Operacin
Transporte
2.8
desarrollado ecotipos como la Lisa, la cual es una de las ms finas de todas las
chirimoyas;
CAP III
3.
ESTUDIO DE MERCADO
3.1
ANLISIS DE LA OFERTA
OFERTA
Oferta
es la cantidad de bienes
un precio determinado.
CLASES DE OFERTA33
1)
Oferta competitiva o de mercado libre: Es en la que los productores se
encuentran en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido a que son tal
cantidad de productores del mismo artculo, que la participacin en el mercado est
determinada por la calidad, el precio y
32
33
BACA, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc Graw
Hill, Mxico , 1997, Pg. 37
2)
3)
Oferta monoplica: Es en la que existe un solo productor del servicio o
bienes, y por tal motivo, domina totalmente el mercado imponiendo
calidad, precio y cantidad. Un monopolista no es necesariamente productor nico,
depender de como este organizada la produccin. Si el producto domina o posee
ms del 95% del mercado siempre impondr precio y calidad.
3.1.1
DETERMINACIN DE LA OFERTA
3.1.1.2OFERTA INTERNA
Clasificacin:
Categora Extra:
Categora I
34
Parra, A., Hernandez, J, Fisiologa post cosecha de frutas y hortalizas.
Universidad Nacional de Colombia, 1997, Pg. 63
35
En esta categora se podrn incluir los frutos asimtricos que cumplan con las
especificaciones de la misma.
Categora II
Punteado de la epidermis que no sobrepase el 5% de la superficie de cada
fruto.
Categora III.
Esta categora comprende los frutos que no han podido clasificarse en las
categoras superiores, pero responden a las caractersticas mnimas de calidad.
Caractersticas:
Y Enteras.
les permita:
36
Para
Calibrado:
escala:
TABLA N 8
851 y ms
701 a 850
551 a 700
401 a 550
301 a 400
228 a 300
176 a 225
126 a 175
96 a 125
71 a 95
10
50 a 70
37
y 3.
3.1.1.3OFERTA EXTERNA
de estos sitios:
PER38
Cumbe (60km de Lima hacia zona andina) donde se cultiva tal vez la chirimoya
38
FERRUCCI, Francisco, Estudios de Mercado para Frutas y Hortalizas
Seleccionadas, IICA/Prociandino, 1991.
de mejor calidad a pesar que los cultivos son manejados con tecnologa an
muy primaria.
39
40
CHILE
variedades:
TABLA N 9
VARIEDADES PORCENTAJE
Concha Lisa
44.5
Bronceada
29.4
2.7
2.9
Otras 12.2
TOTAL 100%
Con base a esta informacin y realidad Chile program y ejecut grandes esfuerzos
para ampliar sus mercados de destino.
el cultivo
de la chirimoya se esta
promoviendo en Singapur,
que EE.UU. (California) produce chirimoya entre enero y mayo, exporta al Asia esta
fruta, pero no en la suficiente oferta que estos pases necesitan, y adems, no tiene
la ventaja comparativa de Per y Chile. Ms bien lo que estos dos pases deben
hacer es aprovechar la oferta de chirimoya a California que se esta dejando abierta.
continente americano
y del resto de
Los principales
TABLA N 10
Pas
Superficie
cultivada (ha)
Taiwn 4 565
Espaa
Per
1 336
Chile
1 800
3400
Bolivia 1 100
Ecuador
985
Australia
500
EE.UU. 135
Israel 50
Septiembre diciembre
Per
Junio-julio-agosto
Chile
Mayo a noviembre
Septiembre y octubre
EE.UU. (California)
Tailandia
Octubre a Mayo)
Mayo a Julio
CLASES DE DEMANDAS42
1)
a)
Demanda insatisfecha, es aquella en la que el producto u ofertado no
alcanza a cubrir los requerimientos del mercado.
42
BACA, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc Graw
Hill, Mxico , 1997, Pg. 39
b)
Demanda satisfecha, es aquella en la que lo ofrecido al mercado es
exactamente lo que ste requiere. Se pueden reconocer dos tipos de
demanda satisfecha:
2)
a)
Demanda de bienes social y nacionalmente necesarios, son los que la
sociedad requiere para su desarrollo y crecimiento, y estn
relacionados con la alimentacin, el vestido, la vivienda y otros rubros.
b)
Demanda de bienes no necesarios o de gusto, es prcticamente el llamado
consumo suntuario. En este caso la compra se realiza con
intencin de satisfacer un gusto y no una necesidad.
3)
a)
Demanda continua,
es la
normalmente en crecimiento.
b)
Demanda cclica o estacionalidad, es aquella que de alguna forma se
relaciona con los periodos del ao, por circunstancias climatolgicas o comerciales.
4)
a)
Demanda de bienes finales, que son los adquiridos directamente por el
consumidor para su uso o aprovechamiento.
b)
Demanda de bienes intermedios o industriales, que son los que requieren
algn procesamiento para ser bienes de consumo final.
3.2.1
DETERMINACIN DE LA DEMANDA
3.2.1.1DEMANDA INTERNA
TABLA N 12
AO
Superficie cosechada
(ha)
Kg
TM
2001
185
1903650
1903,65
2003
331
3405990
3405,99
AO
XY
2001
-1
1903,65
-1903,65
2003
3405,99
3405,99
TOTAL 0
5309.64
1502.34
Si
y = a + bx
donde;
a=y
n
a = 5309,64
2
a = 2654.82
y,
b = xy
x2
b = 1502.34
2
b = 751.17
y = 2654.82 + 751.17 x
X2
TABLA N 14
AO
Valor en x
Valor en y (TM)
2000
-2
1152,48
2002
2654,82
2004
4157,16
2005
4908,33
2006
5659,5
2007
6410,67
2008
7161,84
2009
7913,01
2010
8664,18
2011
9415,35
2012
10
10166,52
2013
11
10917,69
2014
12
11668,86
2015
13
12420,03
TABLA N 15
AO
PRODUCCION TM
+
TACIO
ION
CNA (TM)
2000
1152,48
1152,48
2001
1903,65
1903,65
2002
2654,82
2654,82
2003
3405,99
3405,99
2004
4157,16
4157,16
2005
4908,33
4908,33
2006
5659,5+
2007
6410,67
6410,67
2008
7161,84
7161,84
2009
7913,01
7913,01
2010
8664,18
8664,18
2011
9415,35
9415,35
2012
10166,52
10166,52
2013
10917,69
10917,69
2014
11668,86
11668,86
2015
12420,03
12420,03
5659,5
Para los clculos de la poblacin utilizamos los datos de tasa de crecimiento anual y
poblacin obtenidos por el INEC en el censo del ao 2001, debido a que
permite proyectar la poblacin basndose en datos reales. Poblacin Ecuador 2001
= 12156.608
TABLA N 16
AO
POBLACION
2001
1903,65
12156608.00 =
0,16
2002
2654,82
12405818,46 =
0,21
2003
3405,99
12660137,74 =
0,27
2004
4157,16
12919670,57 =
0,32
2005
4908,33
13184523,81 =
0,37
2006
5659,5/
13454806,55 =
2007
6410,67
13730630,09 =
0,47
2008
7161,84
14012108.00 =
0,51
2009
7913,01
14299356,22 =
0,55
2010
8664,18
14592493,02 =
0,59
2011
9415,35
14891639,13 =
0,63
2012
10166,52
15196917,73 =
0,67
2013
10917,69
15508454,54 =
0,70
2014
11668,86
15826377,86 =
0,74
0,42
2015
12420,03
16150818,61 =
0,77
3.2.1.2DEMANDA EXTERNA
ao 2000 al 2004.
TABLA N 17
AO
USD
Kg
TM
2000
1.228.697,55 986.850,40
2001
2002
2003
2004
986,85
AO
2000
-2,00 986,85-1.973,70
2001
-1,00 1.020,59
-1.020,59
2002
0,00
1.140,67
0,00
2003
1,00
1.001,01
1.001,01
2004
2,00
1.079,00
2.158,00
5228,12
164,7210
TOTAL 0
XY
Si
y = a + bx
donde;
a=y
n
a = 5228,12
5
a = 1045,62
y,
b = xy
x2
b = 164,72
10
b = 16,47
y = 1045,62 + 16,47 x
X2
4
1
2015 y obtenemos:
TABLA N 19
AO
Valor en x
Valor en y
2005
1.095,04
2006
1.111,51
2007
1.127,98
2008
1.144,46
2009
1.160,93
2010
1.177,40
2011
1.193,87
2012
10
1.210,34
2013
11
1.226,82
2014
12
1.243,29
2015
13
1.259,76
TABLA N 20
AO
PRODUCCION
+
IMPORTACION
-
EXPORTACION
=
CNA (TM)
2000
986,85-
986,85
2001
1020,59
1020,59
2002
1140,67
1140,67
2003
1001,01
1001,01
2004
1079,00
1079,00
2005
1095,04
1095,04
2006
1111,51
1111,51
2007
1127,98
1127,98
2008
1144,45
1144,45
2009
1160,92
1160,92
2010
1177,40
1177,40
2011
1193,87
1193,87
2012
1210,34
1210,34
2013
1226,81
1226,81
2014
1243,28
1243,28
2015
1259,76
1259,76
DEMANDA POTENCIAL
hasta el ao
2015 con una tasa de crecimiento anual del 1.049% y con el dato de poblacin al
ao 2005: 32805.041 habitantes44, calculamos la demanda potencial.
43
44
Fuente: www.indexmundi.com
TABLA N 21
AO
FACTOR DE CONSUMO
(TM)
*
POBLACION
=
DEMANDA
(TM)
2005
0,004 *
17.355.000,00
69.420,00
2006
0,004 *
17.537.053,95
70.148,22
2007
0,004 *
17.721.017,65
70.884,07
2008
0,004 *
17.906.911,12
71.627,64
2009
0,004 *
18.094.754,62
72.379,02
2010
0,004 *
18.284.568,59
73.138,27
2011
0,004 *
18.476.373,72
73.905,49
2012
0,004 *
18.670.190,88
74.680,76
2013
0,004 *
18.866.041,18
75.464,16
2014
0,004 *
19.063.945,95
76.255,78
2015
0,004 *
19.263.926,75
77.055,71
DEMANDA INSATISFECHA
TABLA N 22
AO
DEMANDA POTENCIAL
CNA
=
DEMANDA INSATISFECHA TM
2005
69.420,00
1095,04
68.324,96
2006
70.148,22
1111,512
69.036,70
2007
70.884,07
1127,984
69.756,09
2008
71.627,64
1144,456
70.483,19
2009
72.379,02
1160,928
71.218,09
2010
73.138,27
1177,4=
71.960,87
2011
73.905,49
1193,872
72.711,62
2012
74.680,76
1210,344
73.470,42
2013
75.464,16
1226,816
74.237,35
2014
76.255,78
1243,288
75.012,50
2015
77.055,71
1259,76
75.795,95
TABLA N 23
AO
POBLACION
=
CONSUMO
(Kg)
2005
1095,04
17.355.000,00
0,0631
2006
1111,512
17.537.053,95
0,0634
2007
1127,984
17.721.017,65
0,0637
2008
1144,456
17.906.911,12
0,0639
2009
1160,928
18.094.754,62
0,0642
2010
1177,4/
18.284.568,59
2011
1193,872
18.476.373,72
0,0646
2012
1210,344
18.670.190,88
0,0648
2013
1226,816
18.866.041,18
0,0650
2014
1243,288
19.063.945,95
0,0652
2015
1259,76
19.263.926,75
0,0654
0,0644
DEFICIT
Se realiza la conversin del factor de consumo 0.004TM x 1000= 4Kg, para trabajar
en una sola unidad.
TABLA N 24
AO
=
DEFICIT (Kg)
2005
0,0631-
-3,9369
2006
0,0634-
-3,9366
2007
0,0637-
-3,9363
2008
0,0639-
-3,9361
2009
0,0642-
-3,9358
2010
0,0644-
-3,9356
2011
0,0646-
-3,9354
2012
0,0648-
-3,9352
2013
0,0650-
-3,9350
2014
0,0652-
-3,9348
2015
0,0654-
-3,9346
AO
DEFICIT (Kg)
*
POBLACION
=
(Kg)
(TM)
2005 -3,9369
68324,96
17.355.000,00
-68.324.960,00
2006 -3,9366
69036,70
17.537.053,95
-69.036.703,80
2007 -3,9363
69756,09
17.721.017,65
-69.756.086,58
2008 -3,9361
70483,19
17.906.911,12
-70.483.188,48
2009 -3,9358
71218,09
18.094.754,62
-71.218.090,47
2010 -3,9356
71960,87
18.284.568,59
-71.960.874,38
2011 -3,9354
72711,62
18.476.373,72
-72.711.622,88
2012 -3,9352
73470,42
18.670.190,88
-73.470.419,52
2013 -3,9350
74237,35
18.866.041,18
-74.237.348,73
2014 -3,9348
75012,50
19.063.945,95
-75.012.495,82
2015 -3,9346
75795,95
19.263.926,75
-75.795.946,99
apto para exportar chirimoya, ya que cada habitante de Canad debera consumir el
98.43% restante.
Precio
45
STONE, William, ETZEL, Michael y WALKER , Bruce, Fundamentos de
Marketing, Editorial McGraw-Hill, Edicin Undcima, Mxico, Pg. 300
En el mercado local, el precio de la chirimoya por kilo vara en los diferentes lugares
de venta; as como se seala en la tabla N 5, destacando mercados,
supermercados y ferias, la variacin de estos precios nos permite obtener un costo
promedio real del producto.
TABLA N 26
PRECIO
MI COMISARIATO
PROMEDIO
Kg
1.54
1.68
1.55
1.94
1.00
MERCADO
Los precios a nivel internacional de las frutas varan mucho, ya que depende en
gran medida de factores externos que al momento de fijar precios las empresas
toman mucho en cuenta, a continuacin podemos mencionar los siguientes:
de inters, el alza de los costos de las materias primas, todas estas pueden influir
en las decisiones sobre los precios por que tienen que ver tanto con
los costos de produccin del bien como con la manera en que los
consumidores perciben el valor del mismo.
Situaciones Competitivas
que puedan apegarse a las condiciones que ofrece el mercado local y por
COMERCIALIZACIN
Cabe recalcar que este tipo de comercializacin incurre en costos por agregacin de
valor o movilizacin del producto, es decir que contribuye a elevar el precio final del
mismo. El margen de comercializacin permite sufragar los costos y riesgos del
mercadeo y generar un beneficio neto a quienes participan en el proceso de
distribucin comercial, en tanto que el margen del productor cubre los costos y
riesgos de la produccin ms el beneficio neto.
comerciales, los
cuales permiten
llegar a
mejores posibilidades de competitividad.
los
mercados
con
Chile ha logrado captar los mercados de EE.UU, Espaa y Alemania, con un margen
ms amplio en relacin a Canad.46
Las relaciones comerciales con los pases de Norteamrica muestran una alta
esfuerzos de comercializacin.
46
FERRUCCI, Pndola Francisco, Estudios de Mercado para Frutas y Hortalizas
Seleccionadas, Consultor IICA/PROCIANDINO
Adems, gracias a las preferencias arancelarias que Canad otorga a otros pases
del mundo, se convierte en un mercado ptimo para exportar.
47
48
AREA TOTAL:
del mundo.
SITUACIN GEOGRFICA:
Sur:
Este:
Ocano Atlntico;
CAPITAL:
Ottawa.
BANDERA:
CIUDADES IMPORTANTES:
Columbia Britnica
Alberta
(Victoria)
(Edmonton)
Saskatchewan
(Regina)
Manitoba
(Winnipeg)
Ontario
(Toronto)
Quebec
(Quebec)
Nueva Brunswick
(Fredericton)
Nueva Escocia
(Halifax)
Terranova y Labrador
CALIDAD DE VIDA:
(St.John's)
Canad tiene una posicin muy elevada en los rankings internacionales de calidad
de vida. Ocupa la sexta posicin en el ndice de desarrollo sostenible y la
duodcima en transparencia. La ciudad de Vancouver ha sido catalogada como la
segunda mejor ciudad para vivir del mundo.
GOBIERNO:
por una cmara bilateral constituida por el Senado. Finalmente, el poder judicial
RECURSOS NATURALES:
Hierro, nquel, cinc, cobre, oro, plomo, molibdeno, potasio, plata, productos del mar,
madera, fauna, carbn, petrleo, gas natural e hidroelectricidad.
CLIMA:
El clima de Canad es muy variado, con temperaturas muy variantes tanto durante
el curso del ao y sus estaciones como a lo ancho del pas. En la costa oeste, el
clima es templado con inviernos moderados y veranos apacibles y benignos. El
Atlntico Norte y la costa oriental son ms fros y con tormentas de invierno ms
severas. El invierno en las montaas occidentales, en la regin central de Canad y
en las praderas es muchsimo ms fro que en las otras reas, aunque menos
tormentoso, y dura aproximadamente desde noviembre hasta abril en el sur y
mucho ms tiempo en las zonas nrdicas.
MONEDA:
IDIOMA OFICIAL:
Ingls y Francs.
POBLACIN:
GRFICO N 1
26,4%
71,3%
2,3%
Industria
Agricultura
Servicios
49
Biotecnologa: Empleo de clulas vivas para la obtencin y mejora de
productos tiles, como los alimentos y los medicamentos.
inversin extranjera al
GRFICO N 2
350
315,6
300
260,89252,3927 1,6
250
200
150
100
50
0
2001
2002
2003
2004
2001
2002
2003
2004
considerable en el 2004 frente a los anteriores aos, se sita por encima de las del
2003 con un 27%, ver (Grfico N3). El incremento de las importaciones
procede especialmente de pases como EE.UU, primer socio comercial, y
China.
GRFICO N 3
260
256,1
250
239
240
230
221,56222,03
220
210
200
2001
2002
2003
2004
2001
2002
2003
2004
Fuente: The Economist Intelligence Unit / CIA World Factbook. Elaborado por: La
autora
TABLA N 27
Frutas
10 abastecedores principales
(valor aproximado de importaciones en $ millones)
EEUU (847)
Chile
(155)
Costa Rica
(119)
Mxico(103)
Ecuador
(60)
Colombia
(58)
Sudfrica
(44)
Marruecos
(39)
Guatemala
(36)
China (28)
Importaciones Totales $ 1.6
GRFICO N 4
59 ,5
60
50
39,33
40
30,36 32 ,6
30
20
10
0
2001
2002
2003
2004
2001
2002
2003
2004
MERCADO
A pesar de las condiciones climticas de este pas, razn que limita la disponibilidad
y diversidad de frutas, en el mercado se encuentra una gran variedad de frutas que
pertenecen en su mayora de las importaciones realizadas.
Actualmente el mercado canadiense est dando una gran importancia a los temas
de salud y nutricin, por lo que se anticipa que productos como las frutas y
verduras frescas tendrn mayor demanda en los prximos aos. Esta situacin debe
considerarse como una oportunidad para exportar.
Canad tiene diversos acuerdos comerciales con otros pases, a los cuales otorga
preferencias, favoreciendo la entrada al mercado a dicho pas, entre los principales
podemos mencionar los siguientes: (los cuales se mantienen vigentes hasta la
fecha)
50
Canad Customs and Revenue Agency www.ccra-adrc.gc.ca Informacin de
aranceles y acuerdos.
Los productos agrcolas que ingresan libre de aranceles bajos las modalidades GPS
y NMF incluyen:
Animales vivos, carne de bovino, algunas flores (ni rosas ni claveles), ctricos, cocos,
banano, nueces, mangos frescos, pias frescas, algunas hortalizas frescas, pescado,
camarones, moluscos, caf, t negro y de sabores, arroz, aceite crudo de palma,
sardinas, cacao, frutas y hortalizas procesadas, jugos, extractos y esencias, entre
otros. Entre los productos que gozan de reducciones arancelarias estn carne de
ave y de cerdo, cereales, hortalizas, flores, aceite
refinado
de
palma, atunes,
chocolates,
preparaciones alimenticias y pan.
malta, pastas,
A continuacin se sealan las frutas frescas o secas de las partidas (0801 a 0810)
que tienen preferencias arancelarias:51
51
Canad Customs and Revenue Agency www.ccra-adrc.gc.ca Informacin de
aranceles y acuerdos.
52
proceso de
diversificado intercambio
mutuamente
beneficiosos.
comercial
nivelesadecuados
chirimoya:
TABLA N 28
Nandina
Producto
Arancel Canad
Preferencia Arancelaria
Arancel a Pagar
Observaciones
0810.90
0%
100%
0%
SGP
Fuentes: FEDEXPOR
TABLA N 29
Nandina
Producto
Arancel Canad
Preferencia Arancelaria
Observaciones
0810.90
0%
0%
0%
MNF
Fuente: FEDEXPOR
Arancel a Pagar
LA COMPETENCIA
Canad se encuentra entre los pases que tienen las tasas de importacin ms altas
per cpita. Exportadores a nivel mundial se localizan en el pas, compitiendo
constantemente para alcanzar una parte de este mercado lucrativo, por lo que el
Ecuador debe ajustar sus precios al mximo posible para acceder
a estos mercados.
El factor clave entonces para poder lograr la explotacin exitosa del mercado
Entregas puntuales; todo retraso debe ser objeto de un acuerdo previo con
el comprador.
LA CALIDAD
Cabe recalcar que los consumidores son relativamente conscientes de los precios, y
estn dispuestos a pagar precios ms altos por una calidad superior, oportunidad
para que Ecuador oferte productos con gran calidad, se requiere
mucho esfuerzo interno.
EL CONSUMO
La oferta loca es uno de los elementos que han determinado el consumo de frutas
en este pas, ya que los canadienses consumen los productos en temporada, y los
precios son relativamente bajos frente a los importados.
Frutas como: el banano, la manzana, los ctricos, han sido el mayor consumo de los
habitantes durante algunos aos, actualmente esto ha ido disminuyendo debido a
la demanda creciente de las frutas tropicales y exticas, entre estas la chirimoya.
53
Fuente: www.cfia-acia.agr.ca
Sabor: 93%
Precio: 62%
3.5
productos
mezcla tnica que existe. El uso de dos idiomas oficiales atribuye condiciones
54
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial Mc
Graw Hill, Edicin ndecima, Mxico,2000, pg. 611.
Vancouver:
Toronto:
Montreal:
Sigue siendo el rea ms rural y menos diversificada del pas, siendo difcil
atenderla tanto por la dispersin de los centros de consumo como por la poca
poblacin residente. La mayor parte de las frutas y verduras importadas con destino
a esta regin se compra a importadores y mayoristas localizados en Montreal y
Boston (Estados Unidos).
Despus de haber analizado algunas caractersticas que tienen estas ciudades
PRESENTACIN DE LA CHIRIMOYA
debe tener un
Grande:
EMBALAJE55
El embalaje son
Distribucin Fsica Internacional, por tal motivo, las partes deben saber de
antemano qu embalaje es requerido para transportar a salvo la mercanca
hasta destino.
El empaque de la fruta debe satisfacer los requerimientos tanto del producto como
el del mercado.
Para el embalaje de las chirimoyas se debe utilizar cajas de cartn de dos piezas
telescpicas (por ejemplo; del tipo para banano o vegetales), se colocan
55
http://www.strategis.ic.gc.ca
56
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial Mc
Graw Hill, Edicin undcima, Mxico,2000, pg. 611.
en una sola fila. Para proteger las frutas se utiliza papel picado o material de relleno
suave y /o divisores verticales de cartn para estabilizar las chirimoyas,
estas debern estar convenientemente acomodadas y protegidas para su
Por lo general, las cajas de embalaje deben llevar etiquetas en ingls y francs.
Homogeneidad:
Acondicionamiento:
Los materiales utilizados en el interior de los envases sern nuevos, limpios y que
no puedan causar heridas externas o internas a los frutos. Los envases estarn
exentos de cuerpos extraos.
Tipos de envase:
capa.
kg.
Caractersticas comerciales:
ETIQUETADO57
El producto debe llevar etiquetas que cumplen con las normas canadienses. El
exportador debe asegurarse de que el comprador suministrar toda la informacin
exigida en las etiquetas.
La etiqueta debe ser visible y la rotulacin debe cumplir con el tamao mnimo
prescrito para los caracteres y nmeros.
57 http://www.strategis.ic.gc.ca
continuacin:
FOTO N 15
FOTO N 16
Cada caja debe llevar en el exterior una etiqueta o impresin permanente con
leyenda
Destinatario Comercial
UNITARIZACIN
MANIPULACIN Y ALMACENAMIENTO
Una vez que las cajas hayan sido paletizadas se recomienda almacenar en
CANALES DE DISTRIBUCIN
FOTO N 18
58
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial Mc
Graw Hill, Edicin undcima, Mxico, 2000, pg. 611.
consumidor final.
GRFICO N 5
TRANSPORTE59
Va Martima
Los bienes importados de diferentes pases del mundo pueden ingresar a Canad, a
travs de alguno de los importantes puertos martimos de este
pas, si bien, tambin pueden ingresar a travs de un puerto de los EE.UU. y
Montreal,
Toronto
59
MCGREGOR, Brian M. 1987. Tropical Products Transport Handbook. U.S,
Department of Agriculture, Agriculture Handbook No. 668. Pg. 148
Por barco de Ecuador a Miami demora alrededor de 8 das; desde Miami en camin
alrededor de 3 das hasta Montreal o Toronto; por barco de Ecuador a los puertos de
Filadelfia o Nueva York, alrededor de 10 o 11 das y despus en camin hasta
Toronto /o Montreal alrededor de 12 horas.
Va area
distintas
vuelo entre
la regin central de
(Vancouver)
de Toronto a
martimo.
La chirimoya por se una fruta muy perecible se debe transportar y almacenar con
temperatura de 10C para maximizar su tiempo de comercializacin.
Temperaturas menores o mayores reducirn la calidad y causarn daos
Como se
mencion
anteriormente
el
transporte
empleado
para la exportacin de la chirimoya ser por va martima en
contenedores
refrigerados, el tiempo de trnsito es de 15 das aproximadamente, y el flete
estimado desde Guayaquil hasta el puerto de Montreal tiene un costo $4700
TABLA N 30
Productores de Etileno
Sensibles al Etileno
Aguacate
Albaricoque
Mamey
Arveja Lechuga
Mango
Banano verde
ame
Meln cantaloup
Mangostino
Berenjena
Ocra
CiruelaManzana
Berro Pepino
Ciruela pasa
Melocotn
Brcoli
Perejil
Chirimoya
Meln dulce
Calabacita
Pimiento
Durazno
Membrillo
Camote
Repollo
Granadilla
Papaya
Col de bruselas
Sanda
Guayaba
Pera
ColiflorVerduras hojosas
Higo
Pltano
Rambutn
Espinaca
Zanahoria
Tomate
Fuente: The Packer, 2000 Produce Services Sourcebook, Vol CVI, N 55, 2000
60
NEGOCIACIN INTERNACIONAL
Formas de pago
o servicios donde el banco emisor ofrece su propio crdito y prestigio en el lugar del
crdito del comprador.
a)
Carta de crdito
61
http://www.cci.org.co/manual/canada.htm
1.
pas.
2.
mercanca.
3.
b)
Giro directo
comerciales acordando
multinacionales.
c)
Giro bancario
Es el mecanismo por medio del cual un banco recibe dinero o la orden de realizar un
cargo contra la cuenta de un cliente para que emita un giro por una cuanta
determinada. El banco seguidamente procede a emitir la orden
agilizando las
regulado por ley especial en la mayora de los pases, razn por la cual el trato que
recibe esta figura es similar a la del cheque.
3.6
a)
Personas naturales
Cdula de ciudadana
b)
Personas jurdicas
c)
Sector pblico
a)
bancos corresponsales
62 www.ecuador.fedexpor.com
b)
Otros trmites
Autoridad Portuaria.
2.- EMBARQUE
Constatacin del
pago
arancelarios, de ser el caso.
de
tasas por
Recibo de
pago
de
derechos
gravmenes
almacenamiento,
carga,
Entrega a
3.-
DEPSITO
DE
DIVISAS
EN
EL
SISTEMA
FINANCIERO
NACIONAL
Las cuotas redimibles del 1.5 por mil (uno punto cinco por mil) sobre el valor FOB
de las exportaciones del sector privado,
excepto aquellas de 3.333,oo (tres mil trescientos treinta y tres
debern aportar US$ 5.00 (cinco dlares de los Estados Unidos de Amrica).
a)
Autorizaciones
1.- El MAG
exportacin
b)
2.-
Determinacin
rgimen
de
de
precios:
Estn sujetos
determinacin productos:
de
precios
mnimos
referenciales los
siguientes
molido,
cscara
cascarilla
de
caf;
cacao y
subproductos. Los precios son fijados por los Ministerios de Industrias, Agricultura y
Finanzas, debiendo sujetarse
a ellos los contratos de exportacin.
Camarn: los precios al igual que los del pescado son determinados
Subsecretaria de
Recursos
por
la
Pesqueros.
c)
aduana.
importadores, no
ni en las Aduanas:
a)
Certificados fitosanitarios para exportar productos agrcolas en cualquiera
de sus formas, se extiende a
travs del
Servicio
Ecuatoriano
de
Sanidad
Agropecuaria -SESA-MAG.
b)
Certificado Zoosanitario para la exportacin de animales, productos y
subproductos de origen animal, otorga el Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria
-SESA-MAG.
c)
Certificado Ictiosanitario para productos del mar y sus derivados, lo confiere
el Instituto Nacional de Pesca.
d)
Certificado Sanitario para las exportaciones de productos pesqueros en
estado fresco y para frutas y hortalizas frescas, a la Unin Europea otorga el
Instituto Nacional de Higiene Leopoldo Izquieta Prez.
a)
Para caf en grano y soluble y para cacao y subproductos emite el
MICIP.
b)
c)
Para los pases de ALADI y Grupo Andino, expide por delegacin del MICIP,
las Cmaras de Industriales, Comercio, Pequea Industria y FEDEXPOR.
a)
b)
(Ver anexos)
Factura Comercial
debe ser lo ms detallado como sea posible y estar claramente redactado, a fin de
que la informacin que contenga sea comprensible.
Certificado Fitosanitario
Certificado de Origen
pas o de la regin y que, por tanto, puede gozar del trato preferencial
arancelario
Gua Area
Conocimiento de Embarque
3.7
Inicio
FLUJOGRAMA DE COMERCIALIZACIN
Factura comercial
Certificado Fitosanitario
Certificado de Origen
Pago CORPEI
Conocimiento de embarque
Fin
Inicio o termino
Documento
Operacin
3.8
3.8.1
BASE LEGAL
MICIP
encargada
de
regular
la
actividad
comercial
del
Ecuador, considerando que se pretende exportar chirimoya a Canad, por lo
cual se deber aplicar acuerdos y leyes que este ministerio emplea para el ejercicio
de las exportaciones.
INEN63
Se debe tomar en cuenta sta entidad dentro del proyecto, pues es necesario que la
chirimoya cumpla con los estndares de calidad para que el producto pueda ser
competitivo.
MAG64
INIAP65
63
www.inen.gov.ec
64
www.mag.gov.ec
65
Fuente de Conocimiento y tecnologas agropecuarias para la competitividad,
INIAP, 2002
SIA66
COMEXI
66
www.mag.gov.ec/sigagro
FEDEXPOR67
Esta entidad facilita informacin relacionada con los requisitos y trmites que
se deben realizar para poder exportar chirimoya.
PROEXANT68
PROEXANT, ayuda a realizar anlisis de las ventajas y desventajas con las cuales un
determinado producto, en este caso la chirimoya puede acceder al mercado
internacional.
67
www.ecuador.fedexport.com
68
www.proexant.org.ec
CORPEI
estudios
referentes
exportacin
ecuatoriana
productos
de
con lo cual posibles exportadores pueden determinar a que mercado llegar con su
producto.
CAE69
SESA70
normas
perjudican la produccin y la
SICA71
BCE72
Banco Central del Ecuador, brinda informacin global acerca de las importaciones y
exportaciones de productos, adems nos ayuda a
obtener la tarjeta respectiva para ser importador o exportador.
71
www.sica .gov.ec
72
www.bce.gov.ec
LEYES CONEXAS
LEXI
La
LOA73
Ley Orgnica de Aduanas: Regula las relaciones jurdicas entre el Estado y las
personas que operan en el trfico internacional de mercancas dentro del territorio
aduanero.
LEY DE COMPAIAS74
73
74
Ley de Compaa, Legislacin Conexa Concordancia, Corporacin de Estudios
y Publicaciones, Ecuador, 2006
La compaa annima; y,
ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA
quince, solo responden por las obligaciones sociales hasta el monto de sus
aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razn social o
denominacin objetiva a la que reaade las palabras Compaa Limitada.
El capital de este tipo de compaa est formado por las aportaciones de los
La escritura de constitucin ser otorgada por todos los socios por si o por medio
del apoderado.
La duracin de la compaa
El domicilio de la compaa;
nominal de las
mismas.
La
Los dems pactos ilcitos y condiciones especiales que los socios juzguen
convenientemente establecer, siempre que no opongan a lo
Pasos y
de
esquemas
para
la
constitucin
de
una
Compaa
Responsabilidad Limitada
1.
2.
destinos de la compaa.
3.
4.
Apertura de la cuenta de integracin de capital en un banco de la localidad
en donde se ubicar la compaa. El capital mnimo requerido para formar este tipo
de compaas es de 400 dlares.
5.
La elevacin a Escritura Pblica de los Estatutos aprobados por la
Superintendencia de Compaas ante un notario de la localidad donde la compaa
realizar sus actividades comerciales, con las firmas de los socios fundadores.
6.
Un ejemplar de la escritura pblica de la constitucin de la compaa para la
obtencin de los resultados de aprobacin de la constitucin en la Superintendencia
de Compaas.
7.
Publicacin de un extracto de la escritura conferidas por la Superintendecia
de compaas, por una sola vez, en uno de los peridicos de mayor circulacin del
domicilio de la compaa.
8.
9.
10.
11.
Internas.
12.
13.
Elaboracin e inscripcin de estos nombramientos en el Registro
Mercantil.
14.
15.
Obtencin del oficio que otorga la Superintendencia, dirigido al banco donde
se ha abierto la cuenta de integracin de capital, para que se puedan
movilizar los fondos es decir, apertura de una corriente a nombre de la
Compaa.
El
tiempoaproximado
para
la
obtencin
de
una
compaa
de
CONSTITUCIN DE LA COMPAA
ORGANIGRAMA DE LA COMPAA
cmo
GRAFICO N 6
ORGANIGRAMA
GERENCIA
DEP. ADMINSITRATIVO
DEP. PRODUCCIN
DEP. COMERCIO
Y FINANCIERO
EXTERIOR
FUNCIONES:
Gerencia:
o
Ubicacin Organizacional: Ocupa el primer nivel dentro del organigrama, es
el puesto de mayor jerarqua dentro de la organizacin.
o
Coordinacin: Este puesto tiene coordinacin con todos los dems puestos
del organigrama.
todos
Descripcin Especfica:
a)
Lleva a cabo una junta peridica para la elaboracin del Plan General de
Desarrollo Anual de la empresa.
b)
Participa en la elaboracin del presupuesto de ingresos y egresos,
con el encargado del departamento de Administracin y Finanzas.
c)
junto
d)
Colabora en la realizacin de las campaas publicitarias de la compaa,
junto con el departamento de Mercadotecnia.
e)
Asistente de Gerencia:
o
Ubicacin Organizacional: Se encuentra ubicado en primer nivel bis de la
estructura organizacional, trabaja bajo las rdenes de la Gerencia.
con la Gerencia.
o
Descripcin Genrica del Puesto: Es la encargada de elaborar las formas y
documentos correspondientes al giro de la compaa.
Tambin realiza actividades de apoyo a la Gerencia y de atencin al
cliente.
Descripcin Especfica:
a)
Elabora
documentos tales
b)
Es
la
encargada
de
la informacin que requiera.
atender
c)
al
cliente brindndole
nivel
Coordinacin.la
Su
principal
o
Descripcin Genrica del Puesto.- Se encarga de tomar las decisiones
administrativas y financieras necesarias para el buen desarrollo de la actividad de la
empresa, mediante la emisin, anlisis
e interpretacin oportuna de la informacin financiera.
Descripcin Especfica.-
a)
Participa en la creacin del Plan General de Desarrollo Anual, en
coordinacin con la gerencia
b)
Se
encarga
de
la
sistematizacin
procesos administrativos de la empresa.
c)
Realiza
aprueba
el
pago
de
honorarios,
impuestos,
actividad de la empresa.
de
los
d)
e)
f)
Participa en la elaboracin del presupuesto de ingresos y egresos, junto
con la gerencia.
g)
Lleva la contabilidad financiera y se encarga de emitir la informacin
correspondiente.
h)
Mensualmente proporciona al despacho contable informacin necesaria para
la elaboracin de la contabilidad fiscal.
Departamento Produccin:
o
Ubicacin Organizacional.- Se encuentra en el segundo nivel jerrquico
de la organizacin, subordinado a la gerencia de la misma.
Coordinacin.-
principal
Su
organizacin es
de
con
Administracin, y Finanzas.
la
Gerencia,
la
con
el
departamento
o
Descripcin Genrica del Puesto.- Se encarga de proporcionar productos de
calidad. En el caso de la chirimoya debe cumplir con las exigencias del mercado de
internacional.
Descripcin Especfica.-
a)
b)
c)
d)
o
Ubicacin Organizacional.- Se encuentra en el segundo nivel jerrquico
de la organizacin, subordinado a la gerencia de la misma.
Coordinacin.-
Su
principal
la
Gerencia
departamento
organizacin
es
con
la
con
el
de
fuera.
o
Descripcin Genrica del Puesto.- Su funcin principal es captar mercados y
manejar las adquisiciones de materiales, materia prima, insumos, etc.
Descripcin Especfica.-
a)
Se encarga del manejo de las exportaciones acuerdo a las necesidades del
mercado de destino.
b)
Debe realizar anualmente una investigacin de mercados en la cual se
analice los ms actuales requerimientos del mercado.
c) Ejecuta los trmites de exportacin.
CAP IV
que producir lo que se desea, por lo que el aspecto tcnico operativo del
4.1
por el mtodo cualitativo por puntos, ste consiste en identificar los principales
factores que se consideran importantes dentro del mismo, luego se establece un
peso especfico a cada uno de ellos dependiendo del grado
de importancia.
75
BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc
Graw Hill, 1997. Pg. 112
TABLA N 31
FACTOR
PESO Guayllabamba
Tumbaco
Calif.
Ponderacin Calif.
Ponderacin
Ponderacin Calif.
Pullaro
1,8
1,4
1,6
2,25
1,75
0,15
1,2
1,35
1,05
0,2
1,6
1,4
1,8
0,25
8,45
7,7
7,85
Las
cultivo de la chirimoya.
Los servicios bsicos como agua, luz y telfono en el sector donde se encuentra el
terreno estn presentes.
4.2
Adems de poder definir el tamao del proyecto de la manera descrita, en otro tipo
de aplicaciones, tambin puede definirse por indicadores indirectos, como el monto
de su inversin, el monto de ocupacin efectiva de mano de obra, o algn otro de
sus efectos sobre la economa.
76
76 BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial
Mc Graw Hill, 1997. Pg. 86
TERRENO
CONSTRUCCIONES
Nave industrial:
misma:
Oficinas:
rea Social:
Vestidores y SSHH
Se distribuirn en
para los trabajadores que realizan las diferentes labores del cultivo, y
poscosecha.
Cerramiento
Por seguridad se cercar el terreno de 1394 m con pingos y alambrada con pas.
Guardiana:
Parqueaderos:
Para el estacionamiento de
parqueaderos de 240m2.
MAQUINARIA Y EQUIPO
Equipos:
Mesa de seleccin
Estanque
Tnel de secado
Aspersores
Maquinaria:
Montacargas: Este
la
ser
necesario
para
la
movilizacin de
HERRAMIENTAS
Rastrillos
Picos y azadones
Palas
Tijeras de jardinera
Carretillas
Bombas de fumigacin
MUEBLES Y ENSERES
Los muebles y enseres movibles que sern necesarios para acondicionar las
Escritorios
Archivadores
Sillas
Mesas
VEHCULOS
EQUIPOS DE OFICINA
Telfonos
Fax
EQUIPOS DE COMPUTACIN
1 Computadoras
Impresoras
5.1
INVERSIONES
5.1.1
INVERSION TOTAL
5.1.1.1ACTIVOS FIJOS
Las inversiones en activos fijos son todas aquellas que se realizan en los
utilizarn en el proceso de
transformacin
de los
Los activos fijos estn sujetos a depreciacin, excepto los terrenos ya que estos
tienden aumentar su valor por la plusvala generada por el desarrollo urbano a su
alrededor como en si mismo.
77
BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc
Graw Hill, 1997. Pg. 211
78
Los activos fijos son tangibles ya que tienen una permanencia prolongada
TABLA N 32
TERRENO
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Terreno
12
Ha.
9000
Subtotal
108000
108000
Imprevisto 2%
TOTAL
2160
110160
TABLA N 33
CONSTRUCCIONES
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Nave Industrial
304
m2
200
20
4800
60800
m2
6970
Guardiana
15
m2
80
1200
Oficinas
80
m2
250
20000
rea comedor20
m2
150
3000
100
Vestidores y Baos
m2
124,8 12480
20
m2
Subtotal
200
134350
Imprevisto 2%
TOTAL
4000
2687
137037
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN
La cantidad de plantas por ha es 278 como se indic en el Cap. II (Tabla N 2), dato
que se multiplicar por las 11 hectreas destinadas para el cultivo, dando as como
resultado 3058 plantas.
TABLA N 34
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Anlisis del suelo
muestra
20,00 20,00
Plantas injertas
3058
unidad 1,50
4587,00
Arada y trazada
14
horas/maquina
Hoyado
23
jornales
10,00 230,00
Abonadura
23
jornales
10,00 230,00
20,00 280,00
Subtotal
5347
Imprevisto 2%
106,94
TOTAL
5453,94
TABLA N 35
MAQUINARIA Y EQUIPO
DESCRIPCION
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Mesa de seleccin
Un.
Estanque
Un.
16.295,00
Un.
Tnel de secado
3.470,00
3470,00
16295,00
11.109,00
11109,00
Un.
Selladora de sunchos
11.233,60
11233,60
18,92 18,92
Un.
Subtotal
42366,52
Imprevisto2%
847,33
TOTAL
43213,85
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
HERRAMIENTAS
Chirimoyas por rbol = 200 Chirimoyas por caja de madera= 15 Jornaleros por ha=
23
Entonces
14 x 23= 322
TABLA N 36
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Cajas de madera
322
Un.
Barretas
Un.
19,00 152,00
Tijeras Podadoras
Un.
Carretillas
Un.
25,17 100,68
Rastrillos
Un.
8,03
32,12
Pico/ Azadn 4
Un.
4,19
16,76
Un.
240,18240,18
Un.
13,38 80,28
Subtotal
1,20
5,17
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
TABLA N 37
MUEBLES Y ENSERES
20,68
1029,10
Imprevisto 2%
TOTAL
386,40
20,58
1049,68
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Escritorios
Un.
131,24787,44
Silla giratorias
Un.
Sillas 12
8,03
96,36
Un.
14,28 85,68
Archivadores de 2 gavetas
3
Un.
71,42
214,26
Silln 1
Un.
120,00120,00
Basureros
Un.
3,00
15,00
Un.
66,95 66,95
1385,69
Imprevisto 2%
TOTAL
27,71
1413,40
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
EQUIPOS DE OFICINA
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Telfonos
Un.
Fax
Un.
180,00180,00
Regulador de voltaje 6
16,06 96,36
Un.
Subtotal
343,56
Imprevisto 2%
TOTAL
11,20 67,20
6,87
350,43
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
EQUIPOS DE COMPUTACIN
base al nmero de
TABLA N 39
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Computadores
Un.
Impresoras
Un.
92,86 278,58
Subtotal
426,502559,00
2837,58
Imprevisto 2 %
TOTAL
TABLA N 40
VEHCULOS
DESCRIPCIN
CANTIDAD
56,75
2894,33
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Camioneta HILUX 4X2 CS
Subtotal
Un.
17230,00
Imprevisto 2 %
TOTAL
17230 17230,00
344,60
17574,60
5.1.1.2ACTIVOS DIFERIDOS
Los activos diferidos o intangibles, son aquellas inversiones que se realizan sobre
activos constituidos por los servicios o derechos adquiridos necesarios
para la puesta en marcha del proyecto, pero que no intervienen directamente en la
produccin.79
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Estudios y diseos definitivos
1
Un.
4000
4000
Constitucin de la CIA.
Subtotal
1200
1200
5200
Imprevisto 2 %
TOTAL
Trmite
104
5304
79
GALLARDO, Juan, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Editorial Thomson,
Pg. 137
5.1.1.3CAPITAL DE TRABAJO
absoluta
y por
tanto no estn disponibles para otros fines) son parte del patrimonio de la inversin
Para el c
an sido
TABLA N 42
81600
Materiales directos
673,20
7048,20
510,00
Gastos de administracin
3.254,41
Gastos de ventas
26.483,28
Insumos
15.614,81
Seguros
5.484,06
Mantenimiento y Reparacin
TOTAL 169.502,08
3.550,87
TABLA N 43
CUADRO DE FUENTES Y USOS
DESCRIPCIN
VALOR
RECURSOS PROPIOS
RECURSOS AJENOS
%
Terrenos
VALOR %
110160,00
Construcciones
0%
137037,00
VALOR
0
100% 110160,00
0%
100% 137037
Estab. de la plantacin
5453,94
100% 5453,94
Mq. y equipo43213,85
0%
100% 43213,85
Herramientas 1049,68
100% 1049,68
Muebles y enseres
1413,40
0%
100% 1413,40
100% 2894,33
Vehculos
0,00
0%
0
0%
0%
100% 17574,6
Activos intangibles
5304,00
100% 5304
Capital de trabajo
169.502,08
50%
TOTAL 493953,32
20
101216,83
0,00
0%
0%
84751,04
80
0
50%
84751,0391
392736,49
TABLA N 44
RESUMEN DE INVERSIN
DESCRIPCIN
INVERSIN
ACTIVOS FIJOS
319147,24
Terrenos
110160
Construcciones
137037
Establec. de la Plantacin
5453,94
Maquinaria y Equipos
43213,85
Herramientas 1049,68
Muebles y Enseres
1413,40
Equipos de Oficina
350,43
Equipos de Computacin
Vehculo
17574,60
ACTIVOS DIFERIDOS
5304
CAPITAL DE TRABAJO
169.502,08
TOTAL
493953,32
CAP VI
2894,33
6.1
COSTOS DE PRODUCCIN
6.1.1
COSTOS DIRECTOS
MERCADERA
Durante los dos primeros aos del proyecto se adquirir el producto dentro
TABLA N 45
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Chirimoyas
100000
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
kg
0,8
80000 160000
80000 160000
1600
3200
81600 163200
80
NEUNER, John, Contabilidad de costos "Principios y prcticas, Editorial
,Tomo I, Segunda Edicin, Mxico, Pg. 45
MATERIALES DIRECTOS
en el
proceso productivo.
La cantidad
nmero de
hectreas.
TABLA N 46
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Fertilizantes
11
sacos 50 kg
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
60
660,001320,00
660,001320,00
13,20 26,4
673,201346,40
MANO DE OBRA
producto terminado.
trabajadores:
terreno.
TABLA N 47
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR MES
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Obreros
mensual salario
160
5760
11520
Jornaleros
23
50
1150
2300
Subtotal
6910
Imprevisto2%
138,2 276,4
TOTAL
13820
7048,214096,4
6.1.2
COSTOS INDIRECTOS
obra directa
que
se incurren para
producir un
MATERIALES INDIRECTOS
12 chirimoyas que contiene cada caja por 25000 que es el nmero de cajas que se
enviaran para el primer embarque, nos da como resultado 300 000 etiquetas.
TABLA N 48
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Cajas de cartn
18750 37500
Cinta de embalaje
Etiquetas
300000
Sunchos plsticos
rollos 1,84
5,52
11,04
etiquetas
0,02
6000
Subtotal
24787,50
Imprevisto2%
495,75991,5
TOTAL
12000
25.283,25
49575
50566,5
TABLA N 49
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR MES
($)
SUELDO MENSUAL
($)
SUELDO ANUAL
($)
Supervisor
personas
Subtotal
500
500
500
6000
Imprevisto 2%
TOTAL
10
510
6120
6000
120
6.2
GASTOS ADMINISTRATIVOS
mencionar
que
los gastos
administrativos son
no varia
por los
SUELDOS
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR MES
($)
SUELDO MENSUAL
($)
SUELDO ANUAL
($)
Gerente General
Secretaria
sueldo 300
300
3600
Guardia
sueldo 250
250
3000
Contador
sueldo 300
300
3600
sueldo 950
Subtotal
sueldo 600
2400
Imprevisto 2%
TOTAL
950
600
28800
48
2448
11400
576
29376
SERVICIOS
7200
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR TOTAL
VALOR ANUAL
($)
Luz
200
KW/H 180
2160
Agua 20
M3
90
1080
Telfono
1200
min
360
4320
630
7560
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
12,6
151,20
642,6 7711,2
2448,00
29376,00
Servicios
642,607711,20
Suministros de oficina
100,001200,00
Subtotal
38287,20
3190,60
Imprevisto 2%
63,81 765,74
TOTAL 3254,41
39052,94
6.3
GASTOS DE VENTAS
Los gastos de ventas son aquellos que se realizan dentro del proceso de
exportacin y son determinados en base a los gastos en los cuales se va a incurrir
en las distintas etapas de dicho proceso, a continuacin se detallan
aquellos que sern necesarios para la exportacin de chirimoyas:
TRAMITOLOGA
Los documentos que se detallan a continuacin son aquellos que se requieren para
realizar cada exportacin, y se los ha calculado en forma semestral, ya que se va a
realizar dos embarques al ao, excepto el registro del exportador y el certificado de
calidad que solo se los debe obtener una sola vez.
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Registro del Exportador
Certificado de Calidad
1vez
FUE
papel 5,56
1 cada embarque
Factura Comercial
papel 300,00300,00600,00
1 cada embarque
Certificado Fitosanitario
5,56
11,12
papel 0,15
1 cada embarque
0,15
0,30
Certificado origen
1 cada embarque
Lista de Empaque
1 cada embarque
papel 0,55
Conocimiento de Embarque
1 cada embarque
0,55
1,10
papel
75,00
75,00
150,00
Subtotal
424,95849,90
Imprevisto 2%
8,50
TOTAL
17,00
433,45866,90
TABLA N 51
TOTAL GASTOS DE VENTAS
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Unitarizacin 1
persona
Tramitologa 1
documentacin
866,90866,901733,80
Agente Afianzado
Manipuleo de la carga
Flete interno 1
7700,00
Estiba 1
281,40281,40562,8
persona
1
persona
contenedor refrigerado
persona
1
persona
Aportacin CORPEI
tasa
14% CFR
3850,00
3850,00
Flete internacional
Seguro1
4700,00
4700,00
16018,48
16018,48
32036,96
9400,00
Subtotal
25964,00
Imprevisto 2%
519,281038,56
TOTAL
6.4
51927,99
26483,28
52966,55
INSUMOS
EQUIPO DE TRABAJO
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Botas de caucho
23
pares 5,27
121,21
Guantes de algodn 23
pares 2,88
66,24
Uniformes de Trabajo
12,00 72,00
Subtotal
Imprevisto 2%
Unif.
259,45
5,19
TOTAL
264,64
TOTAL INSUMOS
TABLA N 52
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Agua de Riego
3000
m3
0,6
10800,00
21600,00
Energa Elctrica
4000
K/h
0,12
2880,00
5760,00
Fundas de papel
1.112,00
2224,00
56
ligas
4,5
252,00
504,00
Equipos de Trabajo
264,64529,28
Subtotal
15.308,64
Imprevisto 2%
306,17612,35
TOTAL
6.5
30617,28
15.614,81
31229,62
REPARACIN Y MANTENIMIENTO
DESCRIPCIN
VALOR
%
COSTO UNIT.
($)
Construccin 137037
1%
1.370,37
Vehculos
4%
702,98
17574,6
Mq. y equipos
43213,85
Equipos de computacin
3%
2894,33
Equipos de oficina
350,433%
10,51
Muebles y enseres
1413,40
1%
Subtotal
3.481,25
Imprevisto 2%
TOTAL
69,62
3.550,87
1.296,42
3%
14,13
86,83
6.6
SEGUROS
6.7
DEPRECIACIONES
Los activos fijos de la empresa estn sujetos al desgaste o deterioro fsico como
consecuencia de su uso o falta de uso, a continuacin se detalla cada cuenta con
sus porcentajes establecidos en la tabla de depreciacin del SRI.
DA =
Valor total
del bien n
CONSTRUCCIONES:
TABLA N 54
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
5%
20
137037,00
2%
6851,85
137037,00
2740,74
6851,85
130185,15
2603,70
6851,85
123333,30
2466,67
6851,85
116481,45
2329,63
6851,85
109629,60
2192,59
6851,85
102777,75
2055,56
6851,85
95925,90
1918,52
6851,85
89074,05
1781,48
6851,85
82222,20
1644,44
10
6851,85
75370,35
1507,41
11
6851,85
68518,50
1370,37
12
6851,85
61666,65
1233,33
13
6851,85
54814,80
1096,30
14
6851,85
47962,95
959,26
15
6851,85
41111,10
822,22
16
6851,85
34259,25
685,18
17
6851,85
27407,40
548,15
18
6851,85
20555,55
411,11
19
6851,85
13703,70
274,07
20
6851,85
6851,85
137,04
EQUIPOS DE COMPUTACIN:
TABLA N 55
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
33,3% 3
2894,33
3%
963,812894,33
86,83
963,811930,52
57,92
963,81966,7129,00
EQUIPOS DE OFICINA:
TABLA N 56
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
20%
350,432%
70,09 350,437,01
70,09 280,345,61
70,09 210,264,21
70,09 140,172,80
MUEBLES Y ENSERES:
TABLA N 57
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
10%
10
1413,40
1,5%
N AoDepreciacin Anual
Valor Residual
Seguros
1
141,341413,40
21,20
141,341272,06
19,08
141,341130,72
16,96
141,34989,3814,84
141,34848,0412,72
141,34706,7010,60
141,34565,368,48
141,34424,026,36
141,34282,684,24
10
141,34141,342,12
VEHCULOS:
TABLA N 58
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
20%
17574,6
5%
N AoDepreciacin Anual
Valor Residual
Seguros
1
3514,92
17574,60
878,73
3514,92
14059,68
702,98
3514,92
10544,76
527,23
3514,92
7029,84
351,49
3514,92
3514,92
175,74
HERRAMIENTAS:
TABLA N 59
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
50%
1049,68
2%
N AoDepreciacin Anual
Valor Residual
Seguro
1
524,841049,68
524,84524,8410,50
MAQUINARIA Y EQUIPO:
20,99
TABLA N 60
PORCENTAJE
N AOS
VALOR PORCENTAJE
DEPRECIACIN
($)
10%
4%
10
43213,85
DEL SEGURO
Depreciacin
N AoAnual Valor ResidualSeguro
1
4321,39
43213,85
1728,55
4321,39
38892,47
1555,70
4321,39
34571,08
1382,84
4321,39
30249,70
1209,99
4321,39
25928,31
1037,13
4321,39
21606,93
864,28
4321,39
17285,54
691,42
4321,39
12964,16
518,57
4321,39
8642,77
345,71
10
4321,39
4321,39
172,86
6.8
AMORTIZACIONES
1060,8
TABLA N 62
COSTO FINANCIERO
PERIODOS
V/INICIAL
INTERS
CUOTA PAGO CAPITAL
SALDO INSOLUTO
AMORTIZACIN CAPITAL
1
392736,49
2,5%
0,064147128
15374,51
377361,98
9818,41
25192,92
377361,98
9434,05
25192,92
15758,87
361603,12
361603,12
9040,08
25192,92
16152,84
345450,28
345450,28
8636,26
25192,92
16556,66
328893,61
36928,80
5
311923,04
328893,61
63842,87
8222,34
25192,92
16970,58
311923,04
7798,08
25192,92
17394,84
294528,20
294528,20
7363,20
25192,92
17829,71
276698,48
276698,48
6917,46
25192,92
18275,46
258423,03
30301,08
9
239690,68
258423,03
70470,59
6460,58
239690,68
5992,27
25192,92
19200,65
220490,03
11
220490,03
5512,25
25192,92
19680,67
200809,37
12
200809,37
5020,23
25192,92
20172,68
180636,68
180636,68
77786,34
4515,92
3998,99
25192,92
21193,93
138765,76
15
138765,76
3469,14
25192,92
21723,77
117041,98
16
117041,98
2926,05
25192,92
22266,87
94775,11
94775,11
85861,57
2369,38
22823,54
71951,57
1798,79
25192,92
23394,13
48557,45
19
48557,45
1213,94
25192,92
23978,98
24578,46
20
24578,46
614,4625192,92
AOS DESCRIPCIN
25192,92
18
TABLA N 63
20677,00
159959,68
5996,56
25192,92
14
14910,10
17
71951,57
18732,34
10
22985,33
13
159959,68
25192,92
24578,46
0,01
94775,11
6
7
8
9
10
Mercadera
163200
163200
133600
1.346,40
1.346,40
1.346,40
1.346,40
1.346,40
1.346,40
1.346,40
Materiales Directos 1.346,40
1.346,40
1.346,40
50566,50
50566,50
50566,50
50566,50
50566,50
50566,50
MOD
14096,40
14096,40
14096,40
14096,40
14096,40
14096,40
14096,4
14096,40
14096,40
14096,40
Insumos
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
Amortizaciones
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
Seguro5484,06
2930,43
4955,49
2618,42
4426,91
2306,41
3.908,75
1994,40
3.243,85
1682,38
Mantenimiento
3.695,05
3.883,54
3.550,87
3.732,00
3.586,38
3.769,32
3.622,24
3.807,01
3.658,47
3.845,08
MOI
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
Reparacin y
6.120,00
6.120,00
Gtos. Administrativos
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
Gtos. de Ventas
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
Costo Financiero
5996,56
36928,80
30301,08
22985,33
14910,10
TOTAL 421.991,18
214.914,17
414.870,40
214.639,48
377.461,94
214.365,16
235.304,78
214.091,21
225.762,92
213.817,65
TABLA N 64
PROYECCIN DE COSTOS EN BASE A LA INFLACIN
Incremento inflacin:
AOS DESCRIPCIN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Mercadera
163200
167606,4
133600
1.382,75
1.564,52
1.419,11
1.600,87
1.455,46
1.637,22
51.931,80
58.758,27
53.297,09
60.123,57
54.662,39
61.488,86
MOD
14857,61
16760,62
15238,21
17141,22
15618,81
17521,83
14096,4
15999,41
14477,00
16380,02
Insumos
31.229,62
32.072,82
32.916,02
33.759,22
34.602,42
35.445,62
36.288,82
37.132,02
37.975,22
38.818,42
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
Amortizaciones
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
Seguro5484,06
2930,43
4955,49
2618,42
4426,91
2306,41
3908,75
1994,40
3243,85
1682,38
6.450,48
7.276,68
6.615,72
7.441,92
6.780,96
7.607,16
Reparacin y Mantenimiento
3.550,87
3.646,74
3.742,62
3.838,49
3.934,37
4.030,24
4.126,11
4.221,99
4.317,86
4.413,73
MOI
6.120,00
6.946,20
6.285,24
7.111,44
Gtos. Administrativos
39.052,94
40.107,37
41.161,80
42.216,23
43.270,66
44.325,09
45.379,52
46.433,95
47.488,38
48.542,81
Gtos. de Ventas
58.686,94
65.837,42
52.966,55
60.117,04
54.396,65
61.547,13
55.826,75
62.977,23
57.256,84
64.407,33
Costo Financiero
5996,56
36928,80
30301,08
22985,33
14910,10
TOTAL 421.991,18
241.588,49
424.612,39
246.647,57
388.132,75
251.706,65
251.310,45
256.765,73
247.103,10
261.824,81
Inflacin 2.7%
2.7/100 = 0.027
0.027+ 1= 1.027
*Fuente: INEC
TABLA N 65
RESUMEN DE COSTOS
DESCRIPCIN
COSTO
COSTOS DE PRODUCCIN
178642,8
COSTOS DIRECTOS
Mercadera
163200
14096,4
COSTOS INDIRECTOS
56686,5
Materiales indirectos 50566,5
Mano de obra indirecta
6120
GASTOS DE ADMINISTRACIN
39052,94
39052,94
GASTOS DE VENTAS
52966,55
52966,55
COSTO FINANCIERO
36928,80
36928,80
INSUMOS
31229,62
31229,62
SEGUROS
5.484,06
5.484,06
REPARACIN Y MANTENIMIENTO
3.550,87
3.550,87
DEPRECIACIONES
16388,24
16388,24
AMORTIZACIONES
1060,8
1060,8
TOTAL
421991,18
CAP VII
7.1
TABLA N 66
ACTIVOS
PASIVOS
Corriente
Capital de trabajo Activos Fijos Terreno
Establecimiento Plantacin Edificaciones
Maquinaria y Equipo Equipo de computacin Equipo de oficina Herramientas
Muebles y Enseres Vehculos
Activo Diferido
169.502,08
169 502,08
319147,24
110160,00
5453,94
137037,00
43213,85
2894,33
350,43
1049,68
1413,40
17574,60
5304,00
392736,49
101216,83
TOTAL ACTIVOS
493 953,32
392736,49
493 953,32
7.2
ESTADO DE RESULTADOS
Cuando se evala la utilidad neta obtenida por una empresa, se est evaluando el
resultado econmico y su xito o fracaso como empresa comercial.
82
ZAPATA, Pedro, Contabilidad General, Editorial Mc Graw Hill, Segunda
Edicin, Colombia,1996, Pg. 186.
TABLA N 67
AOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ingresos
602.000,00 616.448,00 631.242,75 646.392,58 661.906,00
677.791,74 694.058,75 710.716,16 727.773,34 745.239,90
Costos de Produccin
293.042,89 299.807,28 268.158,87 136.927,28
139.148,93 137.146,36 139.720,92 142.295,47 144.870,02
147.444,57
Utilidad Bruta 308.957,11 316.640,72 363.083,88 509.465,30 522.757,07
540.645,38 554.337,83 568.420,69 582.903,32 597.795,33
Costos de Administracin 39.052,94
40.107,37
41.161,80
42.216,23
43.270,66
44.325,09
45.379,52
46.433,95
47.488,38
48.542,81
Costos de Ventas
58.686,94
65.837,42
52.966,55
60.117,04
54.396,65
61.547,13
55.826,75
62.977,23
57.256,84
64.407,33
222.136,70
447.411,18
266.095,33
459.009,51
409.992,23
471.007,62
Costos Financieros
5996,56
30301,08
22985,33
14910,10
36928,80
27001,32
65430,49
28775,34
67111,68
36466,50
68851,43
TABLA N 68
7.3
AOS DESCRIPCIN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1,47
1,50
1,34
0,68
0,70
0,69
Margen de Utilidad
2,99
2,55
2,61
2,70
2,77
2,84
2,91
1,54
1,58
1,82
Precio de Venta
3,73
3,01
3,08
3,16
3,23
3,31
3,39
3,47
3,55
3,64
CostoUni. =
Costo Total
N de uni. producidas
0.024 + 1= 1.024
7.4
VALOR RESIDUAL
Es el valor monetario que tendrn los activos fijos que todava tienen vida til
despus de varios aos de operacin83, y por tal razn esto podra representar el
factor que permita tomar una decisin adecuada en el anlisis de alternativas de
inversin.
Terreno=
110160,00
Construcciones = 137037 / 2 =
68518,50
180608,05
83
BARRENO, Lus, Manual de formulacin y evaluacin de proyectos, Primera
Edicin, Quito, 2005, Pg. 109
84
ZAPATA, Pedro, Contabilidad General, Editorial Mc Graw Hill, Segunda
Edicin, Colombia,1996, Pg. 183.
187
TABLA N 69
Aos
Detalle
10
154982,63
292618,56
Utilidad neta
264436,85
308177,12
114755,62
278079,57
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
16388,24
16388,24
16388,24
12873,32
12873,32
12873,32
12873,32
Amortizaciones
1060,80
122295,20
285224,62
251864,85
300267,36
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1049,68
1049,68
2894,33
2894,33
1049,68
Valor residual
180608,05
Capital de Trabajo
169.502,08
Inversin
493953,32
3944,01
Prstamo
392736,49
Amortizacin (capital)
85861,57
94775,11
63842,87
70470,59
77786,34
188
7.6
TASA DE DESCUENTO
La tasa de descuento es aquella que debe utilizarse para actualizar los flujos de
caja del proyecto, tasa que corresponder a la rentabilidad que el inversionista
exige a la inversin por renunciar a un uso alternativo de esos recursos.85
i = 0,154525
-+ 15,5%
7.7
85
BARRENO, Lus, Manual de formulacin y evaluacin de proyectos, Primera
Edicin, Quito, 2005, Pg 113
86
BACA, Urbina, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc
Graw Hill, Mxico, 1997, Pg 182
VAN = Io + FNC
(1 + i)n
Io =
Inversin inicial
i=
Tasa de descuento
n=
Tiempo
TABLA N 70
Aos
FNC
-101216,83
-101216,83
68361,78
59187,69
69273,65
51928,30
93595,64
60744,88
180557,99
101458,58
186061,09
90520,23
290952,89
122554,92
294153,93
107275,55
305491,88
96459,23
312090,99
85318,53
10
668.266,24
158172,03
VAN
FNCA
832403,11
7.8
VAN tm
VAN tm VAN TM
tm = Tasa menor
TM = Tasa Mayor
2298,36
2298,36 + 796,82
3095,18
TABLA N 71
TIR
90%
92%
Tm
TM
Aos
FNC
-101216,83
-101216,83
-101216,83
68361,78
35979,89
35605,10
69273,65
19189,38
18791,68
93595,64
13645,67
13223,67
180557,99
13854,87
13286,54
186061,09
7514,28
7130,98
290952,89
6184,45
5807,85
294153,93
3290,78
3058,20
305491,88
1798,75
1654,21
312090,99
967,16880,18
10
668.266,24
1089,97
VAN
FNCA FNCA
2298,36
981,61
-796,82
Para el clculo del TIR, se tom como base una tasa menor del 90% y una tasa
mayor del 92%.
El TIR obtenido demuestra una rentabilidad sobre la inversin del 91% porcentaje
que es muy superior a la tasa de descuento 15.5%, por lo que se puede decir que
resulta viable la puesta en marcha del presente proyecto.
En otras palabras se puede decir que por cada dlar invertido en el proyecto el
inversionista obtendr un 91% de rentabilidad.
7.9
Aos
FNC
FNCA FNCAA
-101216,83
-101216,83
-101216,83
68361,78
59187,69
-42029,14
69273,65
51928,30
9899,16
93595,64
60744,88
70644,04
180557,99
101458,58
172102,62
186061,09
90520,23
262622,85
290952,89
122554,92
385177,77
294153,93
107275,55
492453,33
305491,88
96459,23
588912,56
312090,99
85318,53
674231,09
10
668.266,24
158172,03
832403,11
832403,11
7.10
PUNTO DE EQUILIBRIO
TABLA N 73
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
COSTOS FIJOS
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
Amortizaciones
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
Seguro5484,06
2930,43
4955,49
2618,42
4426,91
2306,41
3908,75
1994,40
3243,85
1682,38
Reparac. y Mant.
3.934,37
4.413,73
3.550,87
4.030,24
3.646,74
4.126,11
3.742,62
4.221,99
3.838,49
4.317,86
MOI
6.285,24
7.111,44
6.450,48
7.276,68
6.615,72
7.441,92
6.780,96
7.607,16
6.120,00
6.946,20
G. ADM
39.052,94
40.107,37
41.161,80
42.216,23
43.270,66
44.325,09
45.379,52
46.433,95
47.488,38
48.542,81
Costos Financieros
5996,56
36928,80
30301,08
22985,33
14910,10
TOTAL 108585,70
71105,28
102744,96
72108,81
96216,18
73112,34
88938,34
74115,87
80675,43
75119,40
COSTOS VARIABLES
Mercadera
163.200,00
167.606,40
133.600,00
Mat. Indirectos
56.027,68
62.854,16
50.566,50
57.392,98
51.931,80
58.758,27
53.297,09
60.123,57
54.662,39
61.488,86
MOD
14477,00
16.380,02
14857,61
16.760,62
15.238,21
17.141,22
15.618,81
17.521,83
14096,4
15.999,41
Insumos
31.229,62
32.072,82
32.916,02
33.759,22
34.602,42
35.445,62
36.288,82
37.132,02
37.975,22
38.818,42
Gtos. Ventas 52.966,55
54.396,65
55.826,75
57.256,84
58.686,94
60.117,04
61.547,13
62.977,23
64.407,33
65.837,42
TOTAL 313.405,48
170.483,21
PE(valores) =
CF
1 CV
V
Ao 1 Ao 10
PE(valores)=
108585,70
1 313405,48
602000,00
321.867,42
174.538,76
291.916,57
178.594,31
162.372,12
182.649,86
166.427,67
186.705,41
PE(valores) =
75119,40
1 186.705,41
745.239,90
PE(valores) = 226506,70
PE(valores) = 100230,11
TABLA N 74
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
PUNTO DE EQULIBRIO (VAL) 226506,70
215007,14
178989,33
118774,07
107773,74
95000,51
96334,60
97650,79
98949,24
100230,11
PE(unidades) =
CF
(PVu CVu)
Ao 1 Ao 10
PE(unidades) = 108585,70
3,01 1,63
PE(unidades) =
75119,40
3,73 1,01
PE(unidades ) =
75.251,40
PE (unidades ) = 26.898,75
TABLA N 75
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
PUNTO DE EQULIBRIO (Und.)
36.749,82
32.564,67
27.192,32
26.898,75
75.251,40
28.032,36
69.756,78
27.759,78
56.710,14
27.479,55
Para el presente caso se observa que para alcanzar el punto de equilibrio del primer
ao, el proyecto debe tener unas ventas iguales a 75.251,40 (en unidades), lo que
representa un ingreso de $ 226506,70.
GRFICO N 7
600
540
Ingreso Total
480
420
Utilidad
Costo total
300
240
180
120
60
PUNTO DE EQUILIBRIO
Prdida
CF
Kg
(Miles de Kg)
DATOS GRFICA:
7.11
INDICES FINANCIEROS
INDICES DE ENDEUDAMIENTO
Lo que hace este ndice es medir la proporcin total de activos financiados con
recursos de acreedores. En este caso, el objetivo es medir el nivel global de
endeudamiento o proporcin de fondos aportados por los acreedores.
Apalancamiento =
392736,49
493 953,32
= 0.79 79%
INDICE DE RENTABILIDAD
RENTABILIDAD DE INVERSION
neta = %
Total
114755,62
493 953,32
= 0.23
23%
Este ratio expresa la utilidad obtenida por la empresa, por cada unidad monetaria
de ventas.
UT .
Ventas = Ut.Neta = %
Ventas
UT.
Ventas =
114755,62
602.000,00
= 0.19
19,06%
Es decir que por cada unidad monetaria vendida hemos obtenido como utilidad el
19,06% en el ao 1.
INDICE DE COBERTURA
Cobertura =
= veces
CONCLUSIONES
El incremento en la demanda de productos agrcolas no tradicionales de
especies "exticas", as como el buen precio que se paga por ellas, ha generado
ventajas para aquellos pases donde la diversidad gentica y climtica, como la que
posee nuestro pas, da la oportunidad cultivo de stas.
El periodo de recuperacin de la inversin es a partir del segundo ao de
puesta en marcha del proyecto. La tasa interna de retorno (TIR) que proporcionar
este proyecto es del 91% la misma que es superior en relacin a la del costo de
capital (15,5%), determinando la rentabilidad financiera del proyecto.
RECOMENDACIONES
Un correcto fomento al desarrollo de la demanda externa de la chirimoya
podra dar como resultado adems de atender la demanda del mercado canadiense,
la creacin de nuevas oportunidades de nichos de mercados internacionales. Por lo
que se planteara la necesidad de adaptar los ciclos de produccin de acuerdo a los
requerimientos internacionales (mercado Norteamericano, Europeo y
ANEXOS
SEOR NOTARIO:
DCIMO SEXTA.- Suscripcin y pago del capital: Los socios suscriben y pagan en
numerario el capital de la siguiente forma:
SOCIO CAP.
SUSCRITO
CAPITAL
PAGADO
PARTICIPACIN
%
Johanna Dvila
40 000,00
40 000,00
50
Christian Rivera
30 000,00
30 000,00
37.5
10 000,00
80 000,00
12.5
100
PVC UNIT.
100.000
0,80
PRECIO EXW
80000
EXW
Precio de la mercanca
Embalaje
EXW
80000
25.283,25
105283,25
60
Manipuleo de la carga
70
Estiba ( Transoceanica)
21
FOB
109717,70
FLETE 4700
SEGURO
CIF
16018,48
130436,18
SEGURO INTERNACIONAL
FOB
109717,70
FLETE 4700
CYF
114417,70
Prima 14%
16018,48
CSB
3,50% 560,65
D.E.
Subtotal
16584,12
Iva
1990,095
12%
Valor de la Pliza
18.574,22
U 2.!
BIBLIOGRAFA
www.cfia-acia.agr.ca
www.ecuadorexporta.org
www.indexmundi.com
www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/chirimoyo.htm
www.inen.gov.ec
www.mag.gov.ec/sigagro
www.proexant.org.ec
CAPITULO I
1.1.1 Antecedentes
1.2.2 Morfologa
1.2.3 Variedades
CAPITULO II
2.1 Cultivo
2.1.1 Clima
2.1.2 Suelos
2.2.1.1 Abonado
2.2.4 Plantacin
2.3.1 Riego
2.3.2 Poda
2.3.3 Fertilizacin
2.3.4 Polinizacin
32
2.4
35
2.4.1
Vientos
35
2.4.2
Malezas
36
2.4.3
Plagas 36
2.4.4
Enfermedades
2.5
Cosecha
2.6
Postcosecha 43
2.7
Flujograma de produccin
2.8
39
42
44
47
CAPITULO III
3.
ESTUDIO DE MERCADO
3.1
Anlisis de la oferta 48
3.1.1
Determinacin de la oferta 49
3.1.1.2Oferta Interna49
3.1.1.3Oferta Externa
54
3.2
Anlisis de la demanda
3.2.1
Determinacin de la demanda
3.2.1.1Demanda interna
61
3.2.1.2Demanda externa
65
59
61
3.3
Precios y comercializacin
72
3.4
3.4.1
El mercado canadiense
3.5
3.6
3.7
Flujograma de comercializacin
3.8
3.8.1
Base legal
78
CAPITULO IV
4.
4.1
4.2
4.3
147
CAPITULO V
5.
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO
5.1
Inversiones
5.1.1
Inversin Total
155
155
161
5.1.1.3Capital de Trabajo
162
163
CAPITULO VI
6.
6.1
Costos de Produccin
165
96
126
128
76
6.1.1
Costos Directos
165
6.1.2
Costos Indirectos
168
6.2
Gastos Administrativos
6.3
Gastos de Ventas
6.4
Insumos
6.5
Reparacin y Mantenimiento
6.6
Seguros
6.7
Depreciaciones
6.8
Amortizaciones
169
171
172
174
174
174
CAPITULO VII
7.
7.1
183
7.2
Estado de Resultados
184
7.3
7.4
Valor Residual187
7.5
7.6
Tasa de Descuento
7.7
7.8
7.9
7.10
Punto de Equilibrio
193
7.11
ndices Financieros
198
186
189
189
191
193
NDICE DE TABLAS
Tabla N 1
Tabla N 2
Densidad de Plantacin
Tabla N 3
Fertilizacin
31
Tabla N 4
Polinizacin
34
Tabla N 5
Tabla N 6
Tabla N 7
Tabla N 8
Calibrado
Tabla N 9
56
Tabla N 10
58
Tabla N 11
Tabla N 12
Tabla N 13
62
Tabla N 14
63
Tabla N 15
Tabla N 16
Tabla N 17
65
Tabla N 18
66
Tabla N 19
67
Tabla N 20
Tabla N 21
69
Tabla N 22
69
Tabla N 23
70
Tabla N 24
Dficit 71
Tabla N 25
Dficit Total
Tabla N 26
Tabla N 27
Tabla N 28
Aplicacin SGP
92
Tabla N 29
Aplicacin MNF
92
Tabla N 30
Tabla N 31
25
35
40
53
62
64
65
68
71
148
59
73
86
114
Tabla N 32
Terreno
156
Tabla N 33
Construcciones
Tabla N 34
Establecimiento de la poblacin
Tabla N 35
Tabla N 36
Herramientas 159
Tabla N 37
Muebles y Enseres
159
Tabla N 38
Equipos de Oficina
160
Tabla N 39
Equipos de Computacin
Tabla N 40
Vehculos
Tabla N 41
Activos Diferidos
161
Tabla N 42
Capital de Trabajo
162
Tabla N 43
163
Tabla N 44
Resumen de Inversin
164
Tabla N 45
Mercadera
Tabla N 46
Tabla N 47
Tabla N 48
Tabla N 49
169
Tabla N 50
Gastos Administrativos
171
Tabla N 51
Gastos de Ventas
Tabla N 52
Insumos
Tabla N 53
Reparacin y Mantenimiento
174
Tabla N 54
Depreciacin Construcciones
175
Tabla N 55
Tabla N 56
176
Tabla N 57
176
Tabla N 58
Depreciacin Vehculos
Tabla N 59
Tabla N 60
Tabla N 61
Amortizaciones
Tabla N 62
Tabla N 63
Tabla N 64
156
157
160
161
165
168
172
173
176
177
178
179
181
Tabla N 65
Tabla N 66
Tabla N 67
Tabla N 68
Tabla N 69
188
Tabla N 70
190
Tabla N 71
Tabla N 72
Tabla N 73
Clasificacin de Costos
Tabla N 74
Tabla N 75
183
186
192
194
196
193
INDICE DE GRFICOS
GRFICO N 1 Sectores y su participacin en la economa canadiense 83
GRFICO N 2 Exportaciones Totales de Canad 84
GRFICO N 3 Importaciones Totales de Canad 85
GRFICO N 4 Saldo Comercial de Canad 86
GRFICO N 5 Canales de Distribucin
110
141
JUSTIFICACIN
Este proyecto tiene como finalidad realizar el estudio para exportar chirimoya
ecolgica al mercado canadiense.
Se escogi el producto mencionado considerando las siguientes razones:
excelente calidad
externo con gran aceptacin. Por tal razn Peru cuenta con grandes
zonas templadas.
aranceles.
INTRODUCCIN
Cabe recalcar, en primera instancia, las demandas del los diferentes mercados, que
apuntan hacia la calidad de los productos; en lo particular hacia la seguridad
alimentara relacionada con la exigencia de frutas sin residuos txicos de pesticidas
qumicos, lo cual, como es lgico presiona un cambio en los patrones de manejo
de los cultivos: mediante el uso de tecnologas apropiadas, que se enmarcan en la
lnea verde; caso contrario, es prcticamente imposible desarrollar un mercado
externo tan exigente en dichas normas de calidad.
Finalmente hay que considerar que para poder ingresar en un mercado globalizado,
se deben mejorar sustancialmente las tcnicas de manejo poscosecha de las frutas,
pues las prdidas por mal manejo son muy altas en pases como el nuestro.
CAPITULO I
1.
1.1
1.1.1
Antecedentes
Pases como Chile, Ecuador, EE.UU, Mxico y Espaa han desarrollado el cultivo en
la lnea de produccin comercial, en tanto que otros pases como Israel o Sudfrica
se encuentran en etapa de desarrollo.1
1
PITTMANN, E. Estacin Agrcola Experimental, La chirimoya. Circular N 71.
Lima. Per, 1956, Pgs. 22.
1.1.2
2
LANZARA Paola, PIZZETTI, Mariella, Gua de rboles, Editorial Grijalbo,
Tercera edicin, Barcelona, pg. 183
TABLA N 1
75.7
Carbohidratos (%)
Fibras (%)
22.0
1.8
0.1
24.0
Hierro (mg)
0.4
Vitamina A (U.I.)
10
0.14
1.2
1.2.1
Caractersticas principales 3
gnero Anona consta de 120 especies de las cuales 20 se cultivan por sus frutos
Familia: Anonceas
Gnero: Annona
3
LANZARA Paola, PIZZETTI, Mariella, Gua de rboles, Editorial Grijalbo,
Tercera edicin, Barcelona, pg. 183
Forma:
Tamao y peso:
Su longitud es de 7.5 cm. a 12.5 cm. y de ancho 15 cm., su peso oscila entre
Color:
Presenta una piel reticulada de color verde y una pulpa blanca de consistencia
Sabor:
Recoleccin:
semanas.
1.2.2
Morfologa
Porte:
FOTO N 1
Sistema radicular:
Hojas:
Flores:
Las flores son hermafroditas y fragantes, no nacen en la axila de las hojas sino en
situacin opuesta a ellas sobre el mismo nudo; pednculos cortos y curvos. La flor
consta de 3 spalos triangulares de unos 2 - 4 mm de largo, 6 ptalos,
tres externos y tres internos; los primeros son oblongos, carenados, verdosos o
rojizos en el exterior y de color blanco en el interior, mientras que los segundos son
muy pequeos, escamosos, de color encarnado o violceo. Los estambres suman
entre 150 a 200 en cada flor y los carpelos entre 100 a 200. Los estambres y
carpelos estn insertos a un receptculo cnico.4
Fruto:
FOTO N 3
FOTO N 4
Las semillas cuya superficie al comienzo son de color blanco amarillento se tornan
marrn y luego de color negro a su madurez. Son de forma aplanada, elpticas
vistas e frente, de 1.5 a 2.0 cm de largo y 1.0 cm de ancho.
1.2.3
Variedades
La gran diversidad gentica de los cultivos andinos hace que exista una gran
variedad en formas, colores y tamaos, y ocurren diferencias de calidad y
cantidades de los componentes qumicos que posee la fruta, adquiriendo por tal
razn diferentes nombres.
DIVERSIDAD GENETICA
cultivadas
Lisa
Frutos que tienen la piel prcticamente lisa, ya que los bordes de los carpelos
quedan fundidos y son poco aparentes.
FOTO N 5
Impresa
Mamillata
FOTO N 6
Presentan la piel lisa en su parte media y distal, mientras que la seccin basal
presenta en la piel marcas y tetillas.
FOTO N 7
Tuberculata
Son frutos que poseen una cubierta fuertemente reticulada, y cuando pequeos,
protuberancias marcadas, las que se atenan al madurar, adquiriendo una forma
ms o menos redondeada o globosa.
Umbonata
FOTO N 8
FOTO N 9
6 www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/chirimoyo.htm
ECUADOR
Cada valle en Ecuador tiene por lo menos un rea donde se cultiva el fruto. Entre
las ms conocidas variedades comerciales se tienen al booth, white, pierce, knight,
chaffey, ott, y whaley. Estas variedades requieren una gran diversidad de
condiciones climticas, de suelo y se describen a continuacin:
White: rbol frondoso, de hasta 35 pies, muy utilizado en Carpintera. Fruta grande,
de hasta 4 libras, cnicas, con pequeas masas superficiales. Pulpa jugosa, sabor
dbil, sugerente a mango-papaya.
Pierce: rbol vigoroso con hojas grandes de color verde oscuro. La fruta es de
tamao mediano, alargada cnicamente, de cscara muy lisa y con alto contenido
de azcar.
forma de
madurez.
EE.UU
Big Sister: Fruta grande, muy suave y de buen sabor. Tipo impresa. A menudo, su
cultivo produce resultados fructferos.
Libby: rbol grande. Fruta cnica de temprana cosecha. Tipo impresa. Sabor dulce y
fuerte.
tamao pequeo
Nata:
Concha Lisa
Bronceada,
Local Serena,
Concha corriente
Juliana
GUATEMALA
grado de comercializacin:
Chincuya
Corazn
Papausa
ESPAA
Fino de Jete
Campas
Pacica
Bonita
CAPITULO II
2.
2.1
CULTIVO
2.1.1
CLIMA7
7
Aspectos de la prduccin, manejo en post cosecha y comercializacin, El
cultivo del chirimoyo Edicin primera, Boleertin tecnico N 11, Lima, 1997, pg. 9
8
Caducifolio: Dicho de los rboles y de las plantas; de hoja caduca, que se les
cae al empezar la para la estacin desfavorable.
9
Anclaje: Posicin que adopta el rbol al acual le influyen factores como
viento, presin, y tensin de la races.
2.1.2
SUELO
2.2
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN
2.2.1
10
11
Labor: Cada una de las vueltas de arado o de las cavas que se dan a la
tierra.
y de
En caso
2.2.1.1 ABONADO
Normalmente se emplean
Los suelos con carencia de potasio, producen en los rboles mrgenes foliares con
decoloraciones que evolucionan a necrosis.15 En este caso, la dosis de abonado
sera:
12
13
14
ROCHA, Gabriela, Cultivo de la Chirimoya y resultados experimentales
alcanzados, Ministerio de Agricultura. Boletn Tcnico, N, 59. Lima, 1965. Pg.23
15
2.2.2
SISTEMA DE PROPAGACIN
16 Almcigo: Lugar donde se siembran y cran los vegetales que luego han de
trasplantarse.
El almcigo debe tener una cubierta natural o artificial que evite la radiacin
dimetro (Foto N 2). La bolsa debe llenarse con una mezcla 50/50 de materia
orgnica descompuesta y tierra vegetal. A esta mezcla se agrega fosfato de
Bayovar a razn de 10g por bolsa. En la bolsa se
17
Las malezas que emergen alrededor de las plntulas (Foto N 3) deben ser
iniciar la fertilizacin de
18
CASTILLO, Pablo, y MUOZ, Javier, Mtodos de propagacin del Chirimoyo
(Annona Cherimola
Mill.). Chapingo Serie: Horticultura, Mxico, 1997, pg. 59-62.,
FOTO N 12
encima del promedio, desechando las plantas con mala conformacin de races
altura de la planta para reducir los riegos de dao por el viento. Las yemas de
se
definitivo.
2.2.3
DENSIDAD DE PLANTACIN
Topografa, y
Mecanizacin agrcola.
TABLA N 2
DISTANCIA
ENTRE PLANTAS
(m)
DISTANCIA
ENTRE HILERAS
(m)
NMERO DE
PLANTAS POR
(ha)
6x
278
6x
238
6x
208
7x
204
7x
178
8x
156
2.2.4
PLANTACIN19
agua de riego hacia las plantas de chirimoyo, sea ste por surcos o riego
conducido con manguera a presin. Aqu otra vez, se har una seleccin de plantas
de chirimoyo para el establecimiento en campo definitivo. Se efecta una poda de
despunte de los chirimoyos entre 6 a 7 cm del nivel de suelo.
cm., los cuales deben ser desinfectados con fungicidas y colocados en el fondo del
hoyo, se cubre con una capa de suelo (1cm), se mezcla 1 kilo de materia orgnica
(estircol de animal debidamente descompuesto) con fertilizantes (N,
P2O5,K2O) y con el suelo del hoyo para reincorporarlo con la planta.
vacos y colocar a cada planta un tutor para cuidar verticalidad del eje o tallo.
19
2.3
LABORES CULTURALES
2.3.1
RIEGO
surco que recorre las lneas de plantas haciendo un crculo al contorno de las
plantas, sin tener que acumular agua al pie de las mismas.
20
Evapotranspiracin: En el ciclo hidrolgico, es la transferencia de agua desde
la tierra a la atmsfera por evaporacin desde el agua de la superficie y el suelo, y
por transpiracin de la vegetacin.
21
Riego a manta: El riego se realiza de abajo hacia arriba y procurando
siempre que la masa de agua no cubra la superficie.
2.3.2
PODA
Por la luz que consume, el chirimoyo es una planta muy competitiva para la
Con el fin de lograr una buena madurez del chirimoyo, se debe iniciar la
La planta de chirimoyo puede quedar formada con dos ramas principales opuestas a
lo que se denomina palmeta, o con 3, 4, 5 ramas principales, formando la copa.
Las podas de fructificacin a partir del quinto ao, deben ser podas ligeras
propiciando una mayor iluminacin hacia el centro de la copa, adems, se debe
suprimir los brotes mal formados o mal orientados.
Las podas de renovacin se realizan con rboles con muchos aos de produccin o
aquellos que han sido afectados por daos mecnicos severos que comprometan
parte o toda la copa del rbol.
2.3.3
FERTILIZACIN
FOTO N 13
TABLA N 3
E DAD
P L ANT AS
( a os )
N ( N it r a t o de a m on i o )
(F o s fa to Ba y o v a r )
K2 O
(S u lf a t o d e po t a s i o)
Ca , M g y B (M a g b o r o )
1
50
50
40
30
P2 O 5
60
60
60
60
100
70
90
90
140
80
120
120
180
80
160
150
200
80
200
150
240
100
240
150
260
100
280
150
280
100
300
150
10
280
100
300
150
Cabe mencionar que por lo general en los suelos de los valles subtropicales el
contenido de
tambin ricos en calcio y magnesio, por tal razn estas cantidades pueden variar un
poco dependiendo el suelo.
2.3.4
POLINIZACIN
recolectando previamente el
polen
deformes, debido a que el insecto polinizador no cubre todos los estigmas con
polen.
22
Diccionario de la lengua Espaola, Editorial Espasa, Edicin Vigsima
segunda, Espaa, 2001.
23 Solape: Traslapar//Cubrir total o parcialmente algo con otra cosa.
24 Carpelos: Hoja transformada para formar un pistilo o parte de un pistilo.
25 Insuflador: Tubo que sirve para insuflar.
concentrada.
Mayor ndice de
semillas
las flores, siendo recomendable no polinizar en las horas centrales del da, de
La recoleccin del polen se extrae de las flores totalmente abiertas, sta se debe
realizar entre las 17 y 20 horas del da. Utilizando un tubo recolector se debe juntar
estambres que llevan consigo anteras y polen.
TABLA N 4
Si la recogida de flores finaliza a las 11.00 h puede polinizarse hasta las 12.00-13.00
h con polen conservado en frigorfico dos das antes
De 12.00-13.00 h a 17.00h Secado y trillado de flores
De 17.00 a 20.30 h
Polinizacin
Polinizacin
TABLA N 5
Marco de plantacin
Densidad de plantacin
Nmero de flores a polinizar por rbol
7x7m
204 rboles/ha
215
7x 4 m
357 rboles/ha
125
6x 4 m
416 rboles/ha
105
5x4m
500 rboles/ha
90
2.4
2.4.1
VIENTOS
atenen la fuerza del viento. En este caso el diseo de estos rboles ser
establecerlos en sentido perpendicular a las corrientes de aire.
Los rboles cortavientos se plantarn en hileras separadas unos 200m una de otra.
chirimoyos, aparte de disminuir otras secuelas adversas a las que esta planta est
expuesta por acciones del viento.
2.4.2
MALEZAS
Con el desarrollo del rbol, la cobertura del suelo es amplia y la incidencia de las
malezas tambin disminuye considerablemente.
2.4.3
PLAGAS
Son pocas las plagas que afectan al chirimoyo, destacando las siguientes:
Control de la plaga:
Otro control efectivo es el enfundado de los frutos, con fundas de papel Kraft,
cuando los frutos se encuentran con un dimetro promedio de 4cm.
FOTO N 14
27
Esta cochinilla invade los tallos y los frutos, favoreciendo la entrada de la negrilla o
tizne, conocido comnmente como hongo (Limacinia penzigi).
Control de la plaga:
amarillos y en plena vegetacin con los sistmicos, como puede ser Fosmet,
Control de la plaga:
enemigo de la cochinilla.
2.4.4
ENFERMEDADES
Los rboles viejos plantados en suelos mal drenados sufren fuertes ataques de
podredumbre, dando lugar a clorosis foliar y defoliaciones, produciendo una
disminucin del vigor. Ocasiona la muerte de las races.
Control de la enfermedad:
28
29
Clortico: Amarilleo de las partes verdes de una planta debido a la falta de
actividad de sus cloroplastos.
Otro mtodo de control es descubrir las races afectadas, rascar las partes enfermas
y enterrarlas, aplicando a su vez un fungicida.
Otras enfermedades:
TABLA N 6
ANTRACNOSIS
Gloesporium fructigenum
Manchas oscuras definidas en el fruto ms o menos redondeadas.
NEGRILLA
Lmacinia penzigi
Las hojas y frutos se cubren con una capa negra.
Cada de hojas.
Armillaria spp.
Micelio blanco en las races. Setas en la base del tronco.
Perdida de vigor.
Verticillium dhaliae.
Marchitamiento de las hojas. Ramas secas.
Oscurecimiento de las hojas y madera.
PODREDUMBRE DE FRUTOS
2.5
COSECHA
Al retirar los frutos del rbol se debe dejar una fraccin del pndulo de 2 cm de
longitud, los frutos que aparezcan sin pndulo estn ms propensos al ingreso de
patgenos que causan infecciones.
cosecha
comercial
injertados
y
ocurre a
los
cuatro aos
en
rboles
TABLA N 7
Ao
Ton/Ha/ao
2.6
1,5
4,5
7,0
9,0
POSTCOSECHA
13,0
Atmsferas controladas
La exposicin a menos del 1% de O2 y/o mayor a 15% de CO2 puede dar lugar
85 - 90%.
Tasa de respiracin
Temperatura 10C
mL CO2/kgh 25-100
15C
20 C
45-150
75-250
Para calcular el calor producido se debe multiplicar mL CO2/kgh por 440 para
obtener Btu/ton/da o por 122 para obtener kcal/tm/da; de est forma se puede
2.7
FLUJOGRAMA DE PRODUCCIN
Abonado
Densidad de la plantacin
Plantacin
Labores culturales
Cosecha
Transporte
Recepcin
Seleccin de la fruta
Lavado
Secado
Etiquetado
Embalaje
Paletizacin
Almacenamiento
Operacin
Transporte
2.8
desarrollado ecotipos como la Lisa, la cual es una de las ms finas de todas las
chirimoyas;
CAP III
3.
ESTUDIO DE MERCADO
3.1
ANLISIS DE LA OFERTA
OFERTA
Oferta
es la cantidad de bienes
un precio determinado.
CLASES DE OFERTA33
1)
Oferta competitiva o de mercado libre: Es en la que los productores se
encuentran en circunstancias de libre competencia, sobre todo debido a que son tal
cantidad de productores del mismo artculo, que la participacin en el mercado est
determinada por la calidad, el precio y
32
33
BACA, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc Graw
Hill, Mxico , 1997, Pg. 37
2)
3)
Oferta monoplica: Es en la que existe un solo productor del servicio o
bienes, y por tal motivo, domina totalmente el mercado imponiendo
calidad, precio y cantidad. Un monopolista no es necesariamente productor nico,
depender de como este organizada la produccin. Si el producto domina o posee
ms del 95% del mercado siempre impondr precio y calidad.
3.1.1
DETERMINACIN DE LA OFERTA
3.1.1.2OFERTA INTERNA
Clasificacin:
Categora Extra:
Categora I
34
Parra, A., Hernandez, J, Fisiologa post cosecha de frutas y hortalizas.
Universidad Nacional de Colombia, 1997, Pg. 63
35
En esta categora se podrn incluir los frutos asimtricos que cumplan con las
especificaciones de la misma.
Categora II
Categora III.
Esta categora comprende los frutos que no han podido clasificarse en las
categoras superiores, pero responden a las caractersticas mnimas de calidad.
Caractersticas:
Y Enteras.
les permita:
36
Para
Calibrado:
escala:
TABLA N 8
851 y ms
701 a 850
551 a 700
401 a 550
301 a 400
228 a 300
176 a 225
126 a 175
96 a 125
71 a 95
10
50 a 70
37
y 3.
Para la categora I se admiten como calibres aptos los de cdigo: 0, 1, 2, 3, 4,
5 y 6.
3.1.1.3OFERTA EXTERNA
de estos sitios:
PER38
Cumbe (60km de Lima hacia zona andina) donde se cultiva tal vez la chirimoya
38
FERRUCCI, Francisco, Estudios de Mercado para Frutas y Hortalizas
Seleccionadas, IICA/Prociandino, 1991.
de mejor calidad a pesar que los cultivos son manejados con tecnologa an
muy primaria.
39
40
CHILE
variedades:
TABLA N 9
VARIEDADES PORCENTAJE
Concha Lisa
44.5
Bronceada
29.4
2.9
2.7
Juliana 1.2
Otras 12.2
TOTAL 100%
Con base a esta informacin y realidad Chile program y ejecut grandes esfuerzos
para ampliar sus mercados de destino.
el cultivo
de la chirimoya se esta
promoviendo en Singapur,
que EE.UU. (California) produce chirimoya entre enero y mayo, exporta al Asia esta
fruta, pero no en la suficiente oferta que estos pases necesitan, y adems, no tiene
la ventaja comparativa de Per y Chile. Ms bien lo que estos dos pases deben
hacer es aprovechar la oferta de chirimoya a California que se esta dejando abierta.
continente americano
y del resto de
Los principales
TABLA N 10
Pas
Superficie
cultivada (ha)
Taiwn 4 565
Espaa
Per
1 336
Chile
1 800
3400
Bolivia 1 100
Ecuador
985
Australia
500
EE.UU. 135
Israel 50
Espaa
Septiembre diciembre
Per
Junio-julio-agosto
Chile
Mayo a noviembre
Septiembre y octubre
EE.UU. (California)
Tailandia
Octubre a Mayo)
Mayo a Julio
CLASES DE DEMANDAS42
1)
a)
Demanda insatisfecha, es aquella en la que el producto u ofertado no
alcanza a cubrir los requerimientos del mercado.
42
BACA, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc Graw
Hill, Mxico , 1997, Pg. 39
b)
Demanda satisfecha, es aquella en la que lo ofrecido al mercado es
exactamente lo que ste requiere. Se pueden reconocer dos tipos de
demanda satisfecha:
2)
a)
Demanda de bienes social y nacionalmente necesarios, son los que la
sociedad requiere para su desarrollo y crecimiento, y estn
relacionados con la alimentacin, el vestido, la vivienda y otros rubros.
b)
Demanda de bienes no necesarios o de gusto, es prcticamente el llamado
consumo suntuario. En este caso la compra se realiza con
intencin de satisfacer un gusto y no una necesidad.
3)
a)
Demanda continua,
es la
normalmente en crecimiento.
b)
Demanda cclica o estacionalidad, es aquella que de alguna forma se
relaciona con los periodos del ao, por circunstancias climatolgicas o comerciales.
4)
a)
Demanda de bienes finales, que son los adquiridos directamente por el
consumidor para su uso o aprovechamiento.
b)
Demanda de bienes intermedios o industriales, que son los que requieren
algn procesamiento para ser bienes de consumo final.
3.2.1
DETERMINACIN DE LA DEMANDA
3.2.1.1DEMANDA INTERNA
TABLA N 12
AO
Superficie cosechada
(ha)
Kg
TM
2001
185
1903650
1903,65
2003
331
3405990
3405,99
AO
XY
X2
2001
-1
1903,65
-1903,65
2003
3405,99
3405,99
TOTAL 0
5309.64
Si
y = a + bx
donde;
a=y
n
a = 5309,64
2
a = 2654.82
y,
b = xy
x2
b = 1502.34
2
b = 751.17
y = 2654.82 + 751.17 x
1502.34
TABLA N 14
AO
Valor en x
Valor en y (TM)
2000
-2
1152,48
2002
2654,82
2004
4157,16
2005
4908,33
2006
5659,5
2007
6410,67
2008
7161,84
2009
7913,01
2010
8664,18
2011
9415,35
2012
10
10166,52
2013
11
10917,69
2014
12
11668,86
2015
13
12420,03
TABLA N 15
AO
PRODUCCION TM
+
TACIO
ION
CNA (TM)
2000
1152,48
1152,48
2001
1903,65
1903,65
2002
2654,82
2654,82
2003
3405,99
3405,99
2004
4157,16
4157,16
2005
4908,33
4908,33
2006
5659,5+
2007
6410,67
6410,67
2008
7161,84
7161,84
2009
7913,01
7913,01
2010
8664,18
8664,18
2011
9415,35
9415,35
2012
10166,52
10166,52
2013
10917,69
10917,69
2014
11668,86
11668,86
2015
12420,03
12420,03
5659,5
Para los clculos de la poblacin utilizamos los datos de tasa de crecimiento anual y
poblacin obtenidos por el INEC en el censo del ao 2001, debido a que
permite proyectar la poblacin basndose en datos reales. Poblacin Ecuador 2001
= 12156.608
TABLA N 16
AO
POBLACION
2001
1903,65
12156608.00 =
0,16
2002
2654,82
12405818,46 =
0,21
2003
3405,99
12660137,74 =
0,27
2004
4157,16
12919670,57 =
0,32
2005
4908,33
13184523,81 =
0,37
2006
5659,5/
13454806,55 =
2007
6410,67
13730630,09 =
0,47
2008
7161,84
14012108.00 =
0,51
2009
7913,01
14299356,22 =
0,55
2010
8664,18
14592493,02 =
0,59
2011
9415,35
14891639,13 =
0,63
2012
10166,52
15196917,73 =
0,67
2013
10917,69
15508454,54 =
0,70
2014
11668,86
15826377,86 =
0,74
2015
12420,03
16150818,61 =
0,77
0,42
3.2.1.2DEMANDA EXTERNA
ao 2000 al 2004.
TABLA N 17
AO
USD
Kg
TM
2000
1.228.697,55 986.850,40
2001
2002
2003
2004
986,85
AO
XY
X2
2000
-2,00 986,85-1.973,70
2001
-1,00 1.020,59
-1.020,59
2002
0,00
1.140,67
0,00
2003
1,00
1.001,01
1.001,01
2004
2,00
1.079,00
2.158,00
4
1
TOTAL 0
5228,12
164,7210
Si
y = a + bx
donde;
a=y
n
a = 5228,12
5
a = 1045,62
y,
b = xy
x2
b = 164,72
10
b = 16,47
y = 1045,62 + 16,47 x
2015 y obtenemos:
TABLA N 19
AO
Valor en x
Valor en y
2005
1.095,04
2006
1.111,51
2007
1.127,98
2008
1.144,46
2009
1.160,93
2010
1.177,40
2011
1.193,87
2012
10
1.210,34
2013
11
1.226,82
2014
12
1.243,29
2015
13
1.259,76
TABLA N 20
AO
PRODUCCION
+
IMPORTACION
EXPORTACION
=
CNA (TM)
2000
986,85-
986,85
2001
1020,59
1020,59
2002
1140,67
1140,67
2003
1001,01
1001,01
2004
1079,00
1079,00
2005
1095,04
1095,04
2006
1111,51
1111,51
2007
1127,98
1127,98
2008
1144,45
1144,45
2009
1160,92
1160,92
2010
1177,40
1177,40
2011
1193,87
1193,87
2012
1210,34
1210,34
2013
1226,81
1226,81
2014
1243,28
1243,28
2015
1259,76
1259,76
DEMANDA POTENCIAL
hasta el ao
2015 con una tasa de crecimiento anual del 1.049% y con el dato de poblacin al
ao 2005: 32805.041 habitantes44, calculamos la demanda potencial.
43
44
Fuente: www.indexmundi.com
TABLA N 21
AO
FACTOR DE CONSUMO
(TM)
*
POBLACION
=
DEMANDA
(TM)
2005
0,004 *
17.355.000,00
69.420,00
2006
0,004 *
17.537.053,95
70.148,22
2007
0,004 *
17.721.017,65
70.884,07
2008
0,004 *
17.906.911,12
71.627,64
2009
0,004 *
18.094.754,62
72.379,02
2010
0,004 *
18.284.568,59
73.138,27
2011
0,004 *
18.476.373,72
73.905,49
2012
0,004 *
18.670.190,88
74.680,76
2013
0,004 *
18.866.041,18
75.464,16
2014
0,004 *
19.063.945,95
76.255,78
2015
0,004 *
19.263.926,75
77.055,71
DEMANDA INSATISFECHA
TABLA N 22
AO
DEMANDA POTENCIAL
CNA
=
DEMANDA INSATISFECHA TM
2005
69.420,00
1095,04
68.324,96
2006
70.148,22
1111,512
69.036,70
2007
70.884,07
1127,984
69.756,09
2008
71.627,64
1144,456
70.483,19
2009
72.379,02
1160,928
71.218,09
2010
73.138,27
1177,4=
71.960,87
2011
73.905,49
1193,872
72.711,62
2012
74.680,76
1210,344
73.470,42
2013
75.464,16
1226,816
74.237,35
2014
76.255,78
1243,288
75.012,50
2015
77.055,71
1259,76
75.795,95
TABLA N 23
AO
POBLACION
=
CONSUMO
(Kg)
2005
1095,04
17.355.000,00
0,0631
2006
1111,512
17.537.053,95
0,0634
2007
1127,984
17.721.017,65
0,0637
2008
1144,456
17.906.911,12
0,0639
2009
1160,928
18.094.754,62
0,0642
2010
1177,4/
18.284.568,59
2011
1193,872
18.476.373,72
0,0646
2012
1210,344
18.670.190,88
0,0648
2013
1226,816
18.866.041,18
0,0650
2014
1243,288
19.063.945,95
0,0652
2015
1259,76
19.263.926,75
0,0654
0,0644
DEFICIT
Se realiza la conversin del factor de consumo 0.004TM x 1000= 4Kg, para trabajar
en una sola unidad.
TABLA N 24
AO
=
DEFICIT (Kg)
2005
0,0631-
-3,9369
2006
0,0634-
-3,9366
2007
0,0637-
-3,9363
2008
0,0639-
-3,9361
2009
0,0642-
-3,9358
2010
0,0644-
-3,9356
2011
0,0646-
-3,9354
2012
0,0648-
-3,9352
2013
0,0650-
-3,9350
2014
0,0652-
-3,9348
2015
0,0654-
-3,9346
AO
DEFICIT (Kg)
*
POBLACION
=
(Kg)
(TM)
2005 -3,9369
68324,96
17.355.000,00
-68.324.960,00
2006 -3,9366
69036,70
17.537.053,95
-69.036.703,80
2007 -3,9363
69756,09
17.721.017,65
-69.756.086,58
2008 -3,9361
70483,19
17.906.911,12
-70.483.188,48
2009 -3,9358
71218,09
18.094.754,62
-71.218.090,47
2010 -3,9356
71960,87
18.284.568,59
-71.960.874,38
2011 -3,9354
72711,62
18.476.373,72
-72.711.622,88
2012 -3,9352
73470,42
18.670.190,88
-73.470.419,52
2013 -3,9350
74237,35
18.866.041,18
-74.237.348,73
2014 -3,9348
75012,50
19.063.945,95
-75.012.495,82
2015 -3,9346
75795,95
19.263.926,75
-75.795.946,99
apto para exportar chirimoya, ya que cada habitante de Canad debera consumir el
98.43% restante.
Precio
45
STONE, William, ETZEL, Michael y WALKER , Bruce, Fundamentos de
Marketing, Editorial McGraw-Hill, Edicin Undcima, Mxico, Pg. 300
En el mercado local, el precio de la chirimoya por kilo vara en los diferentes lugares
de venta; as como se seala en la tabla N 5, destacando mercados,
supermercados y ferias, la variacin de estos precios nos permite obtener un costo
promedio real del producto.
TABLA N 26
PRECIO
MI COMISARIATO
PROMEDIO
Kg
1.54
1.68
1.55
1.94
1.00
MERCADO
Los precios a nivel internacional de las frutas varan mucho, ya que depende en
gran medida de factores externos que al momento de fijar precios las empresas
toman mucho en cuenta, a continuacin podemos mencionar los siguientes:
de inters, el alza de los costos de las materias primas, todas estas pueden influir
en las decisiones sobre los precios por que tienen que ver tanto con
los costos de produccin del bien como con la manera en que los
consumidores perciben el valor del mismo.
Situaciones Competitivas
que puedan apegarse a las condiciones que ofrece el mercado local y por
COMERCIALIZACIN
Cabe recalcar que este tipo de comercializacin incurre en costos por agregacin de
valor o movilizacin del producto, es decir que contribuye a elevar el precio final del
mismo. El margen de comercializacin permite sufragar los costos y riesgos del
mercadeo y generar un beneficio neto a quienes participan en el proceso de
distribucin comercial, en tanto que el margen del productor cubre los costos y
riesgos de la produccin ms el beneficio neto.
comerciales, los
cuales permiten
llegar a
mejores posibilidades de competitividad.
los
mercados
con
Chile ha logrado captar los mercados de EE.UU, Espaa y Alemania, con un margen
ms amplio en relacin a Canad.46
Las relaciones comerciales con los pases de Norteamrica muestran una alta
esfuerzos de comercializacin.
46
FERRUCCI, Pndola Francisco, Estudios de Mercado para Frutas y Hortalizas
Seleccionadas, Consultor IICA/PROCIANDINO
Adems, gracias a las preferencias arancelarias que Canad otorga a otros pases
del mundo, se convierte en un mercado ptimo para exportar.
47
48
AREA TOTAL:
del mundo.
SITUACIN GEOGRFICA:
Sur:
Este:
Ocano Atlntico;
CAPITAL:
Ottawa.
BANDERA:
CIUDADES IMPORTANTES:
Columbia Britnica
Alberta
(Victoria)
(Edmonton)
Saskatchewan
(Regina)
Manitoba
(Winnipeg)
Ontario
(Toronto)
Quebec
(Quebec)
Nueva Brunswick
(Fredericton)
Nueva Escocia
(Halifax)
Terranova y Labrador
CALIDAD DE VIDA:
(St.John's)
Canad tiene una posicin muy elevada en los rankings internacionales de calidad
de vida. Ocupa la sexta posicin en el ndice de desarrollo sostenible y la
duodcima en transparencia. La ciudad de Vancouver ha sido catalogada como la
segunda mejor ciudad para vivir del mundo.
GOBIERNO:
por una cmara bilateral constituida por el Senado. Finalmente, el poder judicial
RECURSOS NATURALES:
Hierro, nquel, cinc, cobre, oro, plomo, molibdeno, potasio, plata, productos del mar,
madera, fauna, carbn, petrleo, gas natural e hidroelectricidad.
CLIMA:
El clima de Canad es muy variado, con temperaturas muy variantes tanto durante
el curso del ao y sus estaciones como a lo ancho del pas. En la costa oeste, el
clima es templado con inviernos moderados y veranos apacibles y benignos. El
Atlntico Norte y la costa oriental son ms fros y con tormentas de invierno ms
severas. El invierno en las montaas occidentales, en la regin central de Canad y
en las praderas es muchsimo ms fro que en las otras reas, aunque menos
tormentoso, y dura aproximadamente desde noviembre hasta abril en el sur y
mucho ms tiempo en las zonas nrdicas.
MONEDA:
IDIOMA OFICIAL:
Ingls y Francs.
POBLACIN:
GRFICO N 1
26,4%
71,3%
2,3%
Industria
Agricultura
Servicios
49
Biotecnologa: Empleo de clulas vivas para la obtencin y mejora de
productos tiles, como los alimentos y los medicamentos.
inversin extranjera al
GRFICO N 2
350
315,6
300
260,89252,3927 1,6
250
200
150
100
50
0
2001
2002
2003
2004
2001
2002
2003
2004
considerable en el 2004 frente a los anteriores aos, se sita por encima de las del
2003 con un 27%, ver (Grfico N3). El incremento de las importaciones
procede especialmente de pases como EE.UU, primer socio comercial, y
China.
GRFICO N 3
260
256,1
250
239
240
230
221,56222,03
220
210
200
2001
2002
2003
2004
2001
2002
2003
2004
Fuente: The Economist Intelligence Unit / CIA World Factbook. Elaborado por: La
autora
TABLA N 27
Frutas
10 abastecedores principales
(valor aproximado de importaciones en $ millones)
EEUU (847)
Chile
(155)
Costa Rica
(119)
Mxico(103)
Ecuador
(60)
Colombia
(58)
Sudfrica
(44)
Marruecos
(39)
Guatemala
(36)
China (28)
Importaciones Totales $ 1.6
GRFICO N 4
59 ,5
60
50
39,33
40
30,36 32 ,6
30
20
10
0
2001
2002
2003
2004
2001
2002
2003
2004
MERCADO
A pesar de las condiciones climticas de este pas, razn que limita la disponibilidad
y diversidad de frutas, en el mercado se encuentra una gran variedad de frutas que
pertenecen en su mayora de las importaciones realizadas.
Actualmente el mercado canadiense est dando una gran importancia a los temas
de salud y nutricin, por lo que se anticipa que productos como las frutas y
verduras frescas tendrn mayor demanda en los prximos aos. Esta situacin debe
considerarse como una oportunidad para exportar.
Canad tiene diversos acuerdos comerciales con otros pases, a los cuales otorga
preferencias, favoreciendo la entrada al mercado a dicho pas, entre los principales
podemos mencionar los siguientes: (los cuales se mantienen vigentes hasta la
fecha)
50
Canad Customs and Revenue Agency www.ccra-adrc.gc.ca Informacin de
aranceles y acuerdos.
Los productos agrcolas que ingresan libre de aranceles bajos las modalidades GPS
y NMF incluyen:
Animales vivos, carne de bovino, algunas flores (ni rosas ni claveles), ctricos, cocos,
banano, nueces, mangos frescos, pias frescas, algunas hortalizas frescas, pescado,
camarones, moluscos, caf, t negro y de sabores, arroz, aceite crudo de palma,
sardinas, cacao, frutas y hortalizas procesadas, jugos, extractos y esencias, entre
otros. Entre los productos que gozan de reducciones arancelarias estn carne de
ave y de cerdo, cereales, hortalizas, flores, aceite
refinado
de
palma, atunes,
chocolates,
preparaciones alimenticias y pan.
malta, pastas,
A continuacin se sealan las frutas frescas o secas de las partidas (0801 a 0810)
que tienen preferencias arancelarias:51
51
Canad Customs and Revenue Agency www.ccra-adrc.gc.ca Informacin de
aranceles y acuerdos.
52
proceso de
diversificado intercambio
comercial
nivelesadecuados
mutuamente
beneficiosos.
chirimoya:
TABLA N 28
Nandina
Producto
Arancel Canad
Preferencia Arancelaria
Arancel a Pagar
Observaciones
0810.90
0%
100%
0%
SGP
Fuentes: FEDEXPOR
TABLA N 29
Nandina
Producto
Arancel Canad
Preferencia Arancelaria
Arancel a Pagar
Observaciones
0810.90
0%
0%
0%
MNF
Fuente: FEDEXPOR
LA COMPETENCIA
Canad se encuentra entre los pases que tienen las tasas de importacin ms altas
per cpita. Exportadores a nivel mundial se localizan en el pas, compitiendo
constantemente para alcanzar una parte de este mercado lucrativo, por lo que el
Ecuador debe ajustar sus precios al mximo posible para acceder
a estos mercados.
El factor clave entonces para poder lograr la explotacin exitosa del mercado
Entregas puntuales; todo retraso debe ser objeto de un acuerdo previo con
el comprador.
LA CALIDAD
Cabe recalcar que los consumidores son relativamente conscientes de los precios, y
estn dispuestos a pagar precios ms altos por una calidad superior, oportunidad
para que Ecuador oferte productos con gran calidad, se requiere
mucho esfuerzo interno.
EL CONSUMO
La oferta loca es uno de los elementos que han determinado el consumo de frutas
en este pas, ya que los canadienses consumen los productos en temporada, y los
precios son relativamente bajos frente a los importados.
Frutas como: el banano, la manzana, los ctricos, han sido el mayor consumo de los
habitantes durante algunos aos, actualmente esto ha ido disminuyendo debido a
la demanda creciente de las frutas tropicales y exticas, entre estas la chirimoya.
53
Fuente: www.cfia-acia.agr.ca
Sabor: 93%
Precio: 62%
3.5
productos
mezcla tnica que existe. El uso de dos idiomas oficiales atribuye condiciones
54
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial Mc
Graw Hill, Edicin ndecima, Mxico,2000, pg. 611.
Vancouver:
Toronto:
Montreal:
Sigue siendo el rea ms rural y menos diversificada del pas, siendo difcil
atenderla tanto por la dispersin de los centros de consumo como por la poca
poblacin residente. La mayor parte de las frutas y verduras importadas con destino
a esta regin se compra a importadores y mayoristas localizados en Montreal y
Boston (Estados Unidos).
PRESENTACIN DE LA CHIRIMOYA
debe tener un
Grande:
EMBALAJE55
El embalaje son
Distribucin Fsica Internacional, por tal motivo, las partes deben saber de
antemano qu embalaje es requerido para transportar a salvo la mercanca
hasta destino.
El empaque de la fruta debe satisfacer los requerimientos tanto del producto como
el del mercado.
Para el embalaje de las chirimoyas se debe utilizar cajas de cartn de dos piezas
telescpicas (por ejemplo; del tipo para banano o vegetales), se colocan
55
http://www.strategis.ic.gc.ca
56
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial Mc
Graw Hill, Edicin undcima, Mxico,2000, pg. 611.
en una sola fila. Para proteger las frutas se utiliza papel picado o material de relleno
suave y /o divisores verticales de cartn para estabilizar las chirimoyas,
estas debern estar convenientemente acomodadas y protegidas para su
Por lo general, las cajas de embalaje deben llevar etiquetas en ingls y francs.
Homogeneidad:
Acondicionamiento:
Los materiales utilizados en el interior de los envases sern nuevos, limpios y que
no puedan causar heridas externas o internas a los frutos. Los envases estarn
exentos de cuerpos extraos.
Tipos de envase:
capa.
kg.
Caractersticas comerciales:
ETIQUETADO57
El producto debe llevar etiquetas que cumplen con las normas canadienses. El
exportador debe asegurarse de que el comprador suministrar toda la informacin
exigida en las etiquetas.
La etiqueta debe ser visible y la rotulacin debe cumplir con el tamao mnimo
prescrito para los caracteres y nmeros.
57 http://www.strategis.ic.gc.ca
continuacin:
FOTO N 15
FOTO N 16
Cada caja debe llevar en el exterior una etiqueta o impresin permanente con
leyenda
Destinatario Comercial
UNITARIZACIN
MANIPULACIN Y ALMACENAMIENTO
Una vez que las cajas hayan sido paletizadas se recomienda almacenar en
CANALES DE DISTRIBUCIN
FOTO N 18
58
STANTON, W, ETZEL, M, BRUCE, W, Fundamentos de Marketing, Editorial Mc
Graw Hill, Edicin undcima, Mxico, 2000, pg. 611.
consumidor final.
GRFICO N 5
TRANSPORTE59
Va Martima
Los bienes importados de diferentes pases del mundo pueden ingresar a Canad, a
travs de alguno de los importantes puertos martimos de este
pas, si bien, tambin pueden ingresar a travs de un puerto de los EE.UU. y
Montreal,
Toronto
59
MCGREGOR, Brian M. 1987. Tropical Products Transport Handbook. U.S,
Department of Agriculture, Agriculture Handbook No. 668. Pg. 148
Por barco de Ecuador a Miami demora alrededor de 8 das; desde Miami en camin
alrededor de 3 das hasta Montreal o Toronto; por barco de Ecuador a los puertos de
Filadelfia o Nueva York, alrededor de 10 o 11 das y despus en camin hasta
Toronto /o Montreal alrededor de 12 horas.
Va area
distintas
vuelo entre
la regin central de
(Vancouver)
de Toronto a
martimo.
La chirimoya por se una fruta muy perecible se debe transportar y almacenar con
temperatura de 10C para maximizar su tiempo de comercializacin.
Temperaturas menores o mayores reducirn la calidad y causarn daos
Como se
mencion
anteriormente
el
transporte
empleado
para la exportacin de la chirimoya ser por va martima en
contenedores
refrigerados, el tiempo de trnsito es de 15 das aproximadamente, y el flete
estimado desde Guayaquil hasta el puerto de Montreal tiene un costo $4700
TABLA N 30
Productores de Etileno
Sensibles al Etileno
Aguacate
Albaricoque
Mamey
Arveja Lechuga
Mango
Banano verde
ame
Meln cantaloup
Mangostino
Berenjena
Ocra
CiruelaManzana
Berro Pepino
Ciruela pasa
Melocotn
Brcoli
Perejil
Chirimoya
Meln dulce
Calabacita
Pimiento
Durazno
Membrillo
Camote
Repollo
Granadilla
Papaya
Sanda
Guayaba
Pera
Col de bruselas
ColiflorVerduras hojosas
Higo
Pltano
Rambutn
Espinaca
Zanahoria
Tomate
Fuente: The Packer, 2000 Produce Services Sourcebook, Vol CVI, N 55, 2000
60
NEGOCIACIN INTERNACIONAL
Formas de pago
a)
Carta de crdito
61
http://www.cci.org.co/manual/canada.htm
1.
pas.
2.
mercanca.
3.
b)
Giro directo
comerciales acordando
multinacionales.
c)
Giro bancario
Es el mecanismo por medio del cual un banco recibe dinero o la orden de realizar un
cargo contra la cuenta de un cliente para que emita un giro por una cuanta
determinada. El banco seguidamente procede a emitir la orden
agilizando las
regulado por ley especial en la mayora de los pases, razn por la cual el trato que
recibe esta figura es similar a la del cheque.
3.6
a)
Personas naturales
Cdula de ciudadana
b)
Personas jurdicas
c)
Sector pblico
a)
bancos corresponsales
62 www.ecuador.fedexpor.com
b)
Otros trmites
Autoridad Portuaria.
2.- EMBARQUE
Constatacin del
pago
arancelarios, de ser el caso.
de
derechos
gravmenes
Recibo de
pago
de
tasas por
almacenamiento,
carga,
Entrega a
3.-
DEPSITO
DE
DIVISAS
EN
EL
SISTEMA
FINANCIERO
NACIONAL
Las cuotas redimibles del 1.5 por mil (uno punto cinco por mil) sobre el valor FOB
de las exportaciones del sector privado,
excepto aquellas de 3.333,oo (tres mil trescientos treinta y tres
debern aportar US$ 5.00 (cinco dlares de los Estados Unidos de Amrica).
a)
Autorizaciones
1.- El MAG
exportacin
b)
2.-
Determinacin
rgimen
de
de
precios:
Estn sujetos
determinacin productos:
de
precios
mnimos
referenciales los
siguientes
molido,
cscara
cascarilla
de
caf;
cacao y
subproductos. Los precios son fijados por los Ministerios de Industrias, Agricultura y
Finanzas, debiendo sujetarse
Camarn: los precios al igual que los del pescado son determinados
Subsecretaria de
Recursos
por
la
Pesqueros.
c)
aduana.
importadores, no
ni en las Aduanas:
a)
Certificados fitosanitarios para exportar productos agrcolas en cualquiera
de sus formas, se extiende a
travs del
Servicio
Ecuatoriano
de
Sanidad
Agropecuaria -SESA-MAG.
b)
Certificado Zoosanitario para la exportacin de animales, productos y
subproductos de origen animal, otorga el Servicio Ecuatoriano de Sanidad
Agropecuaria
-SESA-MAG.
c)
Certificado Ictiosanitario para productos del mar y sus derivados, lo confiere
el Instituto Nacional de Pesca.
d)
Certificado Sanitario para las exportaciones de productos pesqueros en
estado fresco y para frutas y hortalizas frescas, a la Unin Europea otorga el
Instituto Nacional de Higiene Leopoldo Izquieta Prez.
a)
Para caf en grano y soluble y para cacao y subproductos emite el
MICIP.
b)
c)
Para los pases de ALADI y Grupo Andino, expide por delegacin del MICIP,
las Cmaras de Industriales, Comercio, Pequea Industria y FEDEXPOR.
a)
b)
(Ver anexos)
Factura Comercial
debe ser lo ms detallado como sea posible y estar claramente redactado, a fin de
que la informacin que contenga sea comprensible.
Certificado Fitosanitario
Certificado de Origen
pas o de la regin y que, por tanto, puede gozar del trato preferencial
arancelario
Gua Area
Conocimiento de Embarque
3.7
FLUJOGRAMA DE COMERCIALIZACIN
Inicio
Factura comercial
Certificado Fitosanitario
Certificado de Origen
Pago CORPEI
Conocimiento de embarque
Fin
Inicio o termino
Documento
Operacin
3.8
3.8.1
BASE LEGAL
MICIP
encargada
de
regular
la
actividad
comercial
del
Ecuador, considerando que se pretende exportar chirimoya a Canad, por lo
cual se deber aplicar acuerdos y leyes que este ministerio emplea para el ejercicio
de las exportaciones.
INEN63
Se debe tomar en cuenta sta entidad dentro del proyecto, pues es necesario que la
chirimoya cumpla con los estndares de calidad para que el producto pueda ser
competitivo.
MAG64
INIAP65
63
www.inen.gov.ec
64
www.mag.gov.ec
65
Fuente de Conocimiento y tecnologas agropecuarias para la competitividad,
INIAP, 2002
SIA66
COMEXI
66
www.mag.gov.ec/sigagro
FEDEXPOR67
Esta entidad facilita informacin relacionada con los requisitos y trmites que
se deben realizar para poder exportar chirimoya.
PROEXANT68
PROEXANT, ayuda a realizar anlisis de las ventajas y desventajas con las cuales un
determinado producto, en este caso la chirimoya puede acceder al mercado
internacional.
67
www.ecuador.fedexport.com
68
www.proexant.org.ec
CORPEI
estudios
referentes
exportacin
ecuatoriana
productos
de
con lo cual posibles exportadores pueden determinar a que mercado llegar con su
producto.
CAE69
SESA70
normas
perjudican la produccin y la
SICA71
BCE72
Banco Central del Ecuador, brinda informacin global acerca de las importaciones y
exportaciones de productos, adems nos ayuda a
obtener la tarjeta respectiva para ser importador o exportador.
71
www.sica .gov.ec
72
www.bce.gov.ec
LEYES CONEXAS
LEXI
La
LOA73
Ley Orgnica de Aduanas: Regula las relaciones jurdicas entre el Estado y las
personas que operan en el trfico internacional de mercancas dentro del territorio
aduanero.
LEY DE COMPAIAS74
73
74
Ley de Compaa, Legislacin Conexa Concordancia, Corporacin de Estudios
y Publicaciones, Ecuador, 2006
La compaa annima; y,
ORGANIZACIN ADMINISTRATIVA
quince, solo responden por las obligaciones sociales hasta el monto de sus
aportaciones individuales y hacen el comercio bajo una razn social o
denominacin objetiva a la que reaade las palabras Compaa Limitada.
El capital de este tipo de compaa est formado por las aportaciones de los
La escritura de constitucin ser otorgada por todos los socios por si o por medio
del apoderado.
La duracin de la compaa
El domicilio de la compaa;
nominal de las
mismas.
La
Los dems pactos ilcitos y condiciones especiales que los socios juzguen
convenientemente establecer, siempre que no opongan a lo
Pasos y
de
esquemas
para
la
constitucin
de
una
Compaa
Responsabilidad Limitada
1.
2.
destinos de la compaa.
3.
4.
Apertura de la cuenta de integracin de capital en un banco de la localidad
en donde se ubicar la compaa. El capital mnimo requerido para formar este tipo
de compaas es de 400 dlares.
5.
La elevacin a Escritura Pblica de los Estatutos aprobados por la
Superintendencia de Compaas ante un notario de la localidad donde la compaa
realizar sus actividades comerciales, con las firmas de los socios fundadores.
6.
Un ejemplar de la escritura pblica de la constitucin de la compaa para la
obtencin de los resultados de aprobacin de la constitucin en la Superintendencia
de Compaas.
7.
Publicacin de un extracto de la escritura conferidas por la Superintendecia
de compaas, por una sola vez, en uno de los peridicos de mayor circulacin del
domicilio de la compaa.
8.
9.
10.
11.
Internas.
12.
13.
Elaboracin e inscripcin de estos nombramientos en el Registro
Mercantil.
14.
15.
Obtencin del oficio que otorga la Superintendencia, dirigido al banco donde
se ha abierto la cuenta de integracin de capital, para que se puedan
movilizar los fondos es decir, apertura de una corriente a nombre de la
Compaa.
El
tiempoaproximado
para
la
obtencin
de
una
compaa
de
CONSTITUCIN DE LA COMPAA
ORGANIGRAMA DE LA COMPAA
cmo
GRAFICO N 6
ORGANIGRAMA
GERENCIA
DEP. ADMINSITRATIVO
Y FINANCIERO
EXTERIOR
DEP. PRODUCCIN
DEP. COMERCIO
FUNCIONES:
Gerencia:
o
Ubicacin Organizacional: Ocupa el primer nivel dentro del organigrama, es
el puesto de mayor jerarqua dentro de la organizacin.
o
Coordinacin: Este puesto tiene coordinacin con todos los dems puestos
del organigrama.
todos
Descripcin Especfica:
a)
Lleva a cabo una junta peridica para la elaboracin del Plan General de
Desarrollo Anual de la empresa.
b)
Participa en la elaboracin del presupuesto de ingresos y egresos,
con el encargado del departamento de Administracin y Finanzas.
c)
junto
d)
Colabora en la realizacin de las campaas publicitarias de la compaa,
junto con el departamento de Mercadotecnia.
e)
Asistente de Gerencia:
o
Ubicacin Organizacional: Se encuentra ubicado en primer nivel bis de la
estructura organizacional, trabaja bajo las rdenes de la Gerencia.
con la Gerencia.
o
Descripcin Genrica del Puesto: Es la encargada de elaborar las formas y
documentos correspondientes al giro de la compaa.
Tambin realiza actividades de apoyo a la Gerencia y de atencin al
cliente.
Descripcin Especfica:
a)
Elabora
documentos tales
b)
Es
la
encargada
de
la informacin que requiera.
atender
c)
al
cliente brindndole
nivel
Coordinacin.la
Su
principal
o
Descripcin Genrica del Puesto.- Se encarga de tomar las decisiones
administrativas y financieras necesarias para el buen desarrollo de la actividad de la
empresa, mediante la emisin, anlisis
e interpretacin oportuna de la informacin financiera.
Descripcin Especfica.-
a)
Participa en la creacin del Plan General de Desarrollo Anual, en
coordinacin con la gerencia
b)
Se
encarga
de
la
sistematizacin
procesos administrativos de la empresa.
c)
Realiza
aprueba
el
pago
de
honorarios,
de
los
impuestos,
actividad de la empresa.
d)
e)
f)
Participa en la elaboracin del presupuesto de ingresos y egresos, junto
con la gerencia.
g)
Lleva la contabilidad financiera y se encarga de emitir la informacin
correspondiente.
h)
Mensualmente proporciona al despacho contable informacin necesaria para
la elaboracin de la contabilidad fiscal.
Departamento Produccin:
o
Ubicacin Organizacional.- Se encuentra en el segundo nivel jerrquico
de la organizacin, subordinado a la gerencia de la misma.
Coordinacin.-
principal
Su
organizacin es
de
con
la
Gerencia,
la
con
el
departamento
Administracin, y Finanzas.
o
Descripcin Genrica del Puesto.- Se encarga de proporcionar productos de
calidad. En el caso de la chirimoya debe cumplir con las exigencias del mercado de
internacional.
Descripcin Especfica.-
a)
b)
c)
d)
o
Ubicacin Organizacional.- Se encuentra en el segundo nivel jerrquico
de la organizacin, subordinado a la gerencia de la misma.
Coordinacin.-
Su
principal
la
Gerencia
departamento
organizacin
es
con
la
con
el
fuera.
de
o
Descripcin Genrica del Puesto.- Su funcin principal es captar mercados y
manejar las adquisiciones de materiales, materia prima, insumos, etc.
Descripcin Especfica.-
a)
Se encarga del manejo de las exportaciones acuerdo a las necesidades del
mercado de destino.
b)
Debe realizar anualmente una investigacin de mercados en la cual se
analice los ms actuales requerimientos del mercado.
c) Ejecuta los trmites de exportacin.
CAP IV
que producir lo que se desea, por lo que el aspecto tcnico operativo del
4.1
por el mtodo cualitativo por puntos, ste consiste en identificar los principales
factores que se consideran importantes dentro del mismo, luego se establece un
peso especfico a cada uno de ellos dependiendo del grado
de importancia.
75
BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc
Graw Hill, 1997. Pg. 112
TABLA N 31
FACTOR
PESO Guayllabamba
Tumbaco
Pullaro
Calif.
Ponderacin Calif.
Ponderacin Calif.
Ponderacin
1,8
1,4
1,6
2,25
1,75
0,15
1,2
1,35
1,05
0,2
1,6
1,4
1,8
0,25
8,45
7,7
7,85
Las
cultivo de la chirimoya.
Los servicios bsicos como agua, luz y telfono en el sector donde se encuentra el
terreno estn presentes.
4.2
Adems de poder definir el tamao del proyecto de la manera descrita, en otro tipo
de aplicaciones, tambin puede definirse por indicadores indirectos, como el monto
de su inversin, el monto de ocupacin efectiva de mano de obra, o algn otro de
sus efectos sobre la economa.
76
76 BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial
Mc Graw Hill, 1997. Pg. 86
TERRENO
CONSTRUCCIONES
Nave industrial:
misma:
Oficinas:
rea Social:
Vestidores y SSHH
Se distribuirn en
para los trabajadores que realizan las diferentes labores del cultivo, y
poscosecha.
Cerramiento
Por seguridad se cercar el terreno de 1394 m con pingos y alambrada con pas.
Guardiana:
Parqueaderos:
Para el estacionamiento de
parqueaderos de 240m2.
MAQUINARIA Y EQUIPO
Equipos:
Mesa de seleccin
Estanque
Tnel de secado
Aspersores
Maquinaria:
Montacargas: Este
la
ser
necesario
para
la
movilizacin de
HERRAMIENTAS
Rastrillos
Picos y azadones
Palas
Tijeras de jardinera
Carretillas
Bombas de fumigacin
MUEBLES Y ENSERES
Los muebles y enseres movibles que sern necesarios para acondicionar las
Escritorios
Archivadores
Sillas
Mesas
VEHCULOS
EQUIPOS DE OFICINA
Telfonos
Fax
EQUIPOS DE COMPUTACIN
1 Computadoras
Impresoras
5.1
INVERSIONES
5.1.1
INVERSION TOTAL
5.1.1.1ACTIVOS FIJOS
Las inversiones en activos fijos son todas aquellas que se realizan en los
utilizarn en el proceso de
transformacin
de los
Los activos fijos estn sujetos a depreciacin, excepto los terrenos ya que estos
tienden aumentar su valor por la plusvala generada por el desarrollo urbano a su
alrededor como en si mismo.
77
BACA URBINA, Gabriel; Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc
Graw Hill, 1997. Pg. 211
78
Los activos fijos son tangibles ya que tienen una permanencia prolongada
TABLA N 32
TERRENO
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
Terreno
12
Ha.
9000
Subtotal
108000
108000
Imprevisto 2%
2160
TOTAL
110160
TABLA N 33
CONSTRUCCIONES
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Nave Industrial
304
m2
200
20
4800
m2
60800
Cerramiento 1394
6970
Guardiana
15
m2
80
1200
Oficinas
80
m2
250
20000
rea comedor20
m2
150
3000
100
Vestidores y Baos
m2
124,8 12480
20
m2
Subtotal
200
134350
Imprevisto 2%
TOTAL
4000
2687
137037
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIN
La cantidad de plantas por ha es 278 como se indic en el Cap. II (Tabla N 2), dato
que se multiplicar por las 11 hectreas destinadas para el cultivo, dando as como
resultado 3058 plantas.
TABLA N 34
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Anlisis del suelo
muestra
20,00 20,00
Plantas injertas
3058
unidad 1,50
4587,00
Arada y trazada
14
horas/maquina
Hoyado
23
jornales
10,00 230,00
Abonadura
23
jornales
10,00 230,00
Subtotal
5347
Imprevisto 2%
TOTAL
106,94
5453,94
TABLA N 35
MAQUINARIA Y EQUIPO
20,00 280,00
DESCRIPCION
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Mesa de seleccin
Un.
Estanque
Un.
16.295,00
Un.
Tnel de secado
3.470,00
3470,00
16295,00
11.109,00
11109,00
Un.
Selladora de sunchos
11.233,60
11233,60
18,92 18,92
Un.
Subtotal
42366,52
Imprevisto2%
847,33
TOTAL
43213,85
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
HERRAMIENTAS
Chirimoyas por rbol = 200 Chirimoyas por caja de madera= 15 Jornaleros por ha=
23
Entonces
14 x 23= 322
TABLA N 36
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Cajas de madera
322
Un.
1,20
386,40
Barretas
Un.
19,00 152,00
Tijeras Podadoras
Un.
Carretillas
Un.
25,17 100,68
Rastrillos
Un.
8,03
32,12
Pico/ Azadn 4
Un.
4,19
16,76
Un.
240,18240,18
Un.
13,38 80,28
Subtotal
5,17
20,68
1029,10
Imprevisto 2%
20,58
TOTAL
1049,68
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
TABLA N 37
MUEBLES Y ENSERES
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Escritorios
Un.
131,24787,44
Silla giratorias
Un.
Sillas 12
8,03
96,36
Un.
Archivadores de 2 gavetas
3
Un.
14,28 85,68
71,42
214,26
Silln 1
Un.
120,00120,00
Basureros
Un.
3,00
15,00
Un.
66,95 66,95
1385,69
Imprevisto 2%
27,71
TOTAL
1413,40
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
EQUIPOS DE OFICINA
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Telfonos
Un.
Fax
Un.
180,00180,00
Regulador de voltaje 6
Subtotal
Imprevisto 2%
16,06 96,36
Un.
11,20 67,20
343,56
6,87
TOTAL
350,43
Fuente: FERRISARIATO
Elaborado por: La autora
EQUIPOS DE COMPUTACIN
base al nmero de
TABLA N 39
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Computadores
Un.
Impresoras
Un.
92,86 278,58
Subtotal
426,502559,00
2837,58
Imprevisto 2 %
TOTAL
56,75
2894,33
TABLA N 40
VEHCULOS
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Camioneta HILUX 4X2 CS
Subtotal
Un.
17230,00
Imprevisto 2 %
TOTAL
344,60
17574,60
17230 17230,00
5.1.1.2ACTIVOS DIFERIDOS
Los activos diferidos o intangibles, son aquellas inversiones que se realizan sobre
activos constituidos por los servicios o derechos adquiridos necesarios
para la puesta en marcha del proyecto, pero que no intervienen directamente en la
produccin.79
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Estudios y diseos definitivos
1
Un.
4000
4000
Constitucin de la CIA.
Subtotal
5200
Imprevisto 2 %
TOTAL
Trmite
104
5304
1200
1200
79
GALLARDO, Juan, Formulacin y Evaluacin de Proyectos, Editorial Thomson,
Pg. 137
5.1.1.3CAPITAL DE TRABAJO
absoluta
y por
tanto no estn disponibles para otros fines) son parte del patrimonio de la inversin
Para el c
an sido
TABLA N 42
81600
Materiales directos
673,20
7048,20
510,00
Gastos de administracin
3.254,41
Gastos de ventas
26.483,28
Insumos
15.614,81
Seguros
5.484,06
Mantenimiento y Reparacin
3.550,87
TOTAL 169.502,08
TABLA N 43
CUADRO DE FUENTES Y USOS
DESCRIPCIN
VALOR
RECURSOS PROPIOS
RECURSOS AJENOS
%
Terrenos
VALOR %
110160,00
Construcciones
0%
137037,00
VALOR
0
100% 110160,00
0%
100% 137037
Estab. de la plantacin
5453,94
100% 5453,94
Mq. y equipo43213,85
0%
100% 43213,85
Herramientas 1049,68
100% 1049,68
Muebles y enseres
1413,40
0%
100% 1413,40
100% 2894,33
Vehculos
0,00
0%
0
0%
0%
100% 17574,6
Activos intangibles
5304,00
100% 5304
Capital de trabajo
169.502,08
50%
TOTAL 493953,32
20
101216,83
0,00
0%
0%
84751,04
80
0
50%
84751,0391
392736,49
TABLA N 44
RESUMEN DE INVERSIN
DESCRIPCIN
INVERSIN
ACTIVOS FIJOS
319147,24
Terrenos
110160
Construcciones
137037
Establec. de la Plantacin
5453,94
Maquinaria y Equipos
43213,85
Herramientas 1049,68
Muebles y Enseres
1413,40
Equipos de Oficina
350,43
Equipos de Computacin
Vehculo
2894,33
17574,60
ACTIVOS DIFERIDOS
5304
CAPITAL DE TRABAJO
169.502,08
TOTAL
493953,32
CAP VI
6.1
COSTOS DE PRODUCCIN
6.1.1
COSTOS DIRECTOS
MERCADERA
Durante los dos primeros aos del proyecto se adquirir el producto dentro
TABLA N 45
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Chirimoyas
100000
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
kg
0,8
80000 160000
80000 160000
1600
81600 163200
3200
80
NEUNER, John, Contabilidad de costos "Principios y prcticas, Editorial
,Tomo I, Segunda Edicin, Mxico, Pg. 45
MATERIALES DIRECTOS
en el
proceso productivo.
La cantidad
nmero de
hectreas.
TABLA N 46
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Fertilizantes
11
sacos 50 kg
Subtotal
Imprevisto 2%
TOTAL
60
660,001320,00
660,001320,00
13,20 26,4
673,201346,40
MANO DE OBRA
producto terminado.
trabajadores:
terreno.
TABLA N 47
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR MES
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Obreros
mensual salario
160
5760
11520
Jornaleros
23
50
1150
2300
Subtotal
6910
Imprevisto2%
138,2 276,4
TOTAL
6.1.2
13820
7048,214096,4
COSTOS INDIRECTOS
obra directa
que
se incurren para
producir un
MATERIALES INDIRECTOS
12 chirimoyas que contiene cada caja por 25000 que es el nmero de cajas que se
enviaran para el primer embarque, nos da como resultado 300 000 etiquetas.
TABLA N 48
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Cajas de cartn
18750 37500
Cinta de embalaje
rollos 1,84
5,52
11,04
etiquetas
0,02
6000
Etiquetas
300000
Sunchos plsticos
Subtotal
24787,50
Imprevisto2%
495,75991,5
TOTAL
12000
25.283,25
49575
50566,5
control.
TABLA N 49
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR MES
($)
SUELDO MENSUAL
($)
SUELDO ANUAL
($)
Supervisor
personas
Subtotal
500
500
500
6000
Imprevisto 2%
TOTAL
6.2
10
510
6000
120
6120
GASTOS ADMINISTRATIVOS
mencionar
que
los gastos
administrativos son
no varia
por los
SUELDOS
CONCEPTO
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR MES
($)
SUELDO MENSUAL
($)
SUELDO ANUAL
($)
Gerente General
sueldo 950
950
Secretaria
sueldo 300
300
3600
Guardia
sueldo 250
250
3000
11400
Contador
sueldo 300
Subtotal
300
3600
sueldo 600
2400
Imprevisto 2%
28800
48
TOTAL
2448
600
576
29376
SERVICIOS
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR TOTAL
VALOR ANUAL
($)
Luz
200
KW/H 180
2160
Agua 20
M3
90
1080
Telfono
1200
min
360
4320
630
7560
Subtotal
Imprevisto 2%
12,6
151,20
7200
TOTAL
642,6 7711,2
2448,00
29376,00
Servicios
642,607711,20
Suministros de oficina
100,001200,00
Subtotal
38287,20
3190,60
Imprevisto 2%
63,81 765,74
TOTAL 3254,41
39052,94
6.3
GASTOS DE VENTAS
Los gastos de ventas son aquellos que se realizan dentro del proceso de
exportacin y son determinados en base a los gastos en los cuales se va a incurrir
en las distintas etapas de dicho proceso, a continuacin se detallan
aquellos que sern necesarios para la exportacin de chirimoyas:
TRAMITOLOGA
Los documentos que se detallan a continuacin son aquellos que se requieren para
realizar cada exportacin, y se los ha calculado en forma semestral, ya que se va a
realizar dos embarques al ao, excepto el registro del exportador y el certificado de
calidad que solo se los debe obtener una sola vez.
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Registro del Exportador
Certificado de Calidad
1vez
FUE
papel 5,56
1 cada embarque
Factura Comercial
papel 300,00300,00600,00
1 cada embarque
Certificado Fitosanitario
5,56
11,12
papel 0,15
1 cada embarque
0,15
0,30
Certificado origen
1 cada embarque
Lista de Empaque
1 cada embarque
papel 0,55
Conocimiento de Embarque
1 cada embarque
papel
75,00
75,00
150,00
Subtotal
424,95849,90
Imprevisto 2%
TOTAL
TABLA N 51
TOTAL GASTOS DE VENTAS
8,50
433,45866,90
17,00
0,55
1,10
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Unitarizacin 1
persona
Tramitologa 1
documentacin
866,90866,901733,80
Agente Afianzado
Manipuleo de la carga
Flete interno 1
7700,00
Estiba 1
281,40281,40562,8
persona
1
persona
contenedor refrigerado
persona
1
persona
Aportacin CORPEI
tasa
14% CFR
Subtotal
6.4
3850,00
4700,00
4700,00
9400,00
16018,48
16018,48
25964,00
Imprevisto 2%
TOTAL
3850,00
Flete internacional
Seguro1
32036,96
51927,99
519,281038,56
26483,28
52966,55
INSUMOS
EQUIPO DE TRABAJO
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
($)
VALOR UNITARIO
VALOR TOTAL
($)
Botas de caucho
23
pares 5,27
121,21
Guantes de algodn 23
pares 2,88
66,24
Uniformes de Trabajo
12,00 72,00
Subtotal
259,45
Imprevisto 2%
TOTAL
Unif.
5,19
264,64
TOTAL INSUMOS
TABLA N 52
DESCRIPCIN
CANTIDAD
UNIDAD
VALOR UNITARIO
($)
VALOR TOTAL
($)
VALOR ANUAL
($)
Agua de Riego
3000
m3
0,6
10800,00
21600,00
Energa Elctrica
4000
K/h
0,12
2880,00
5760,00
Fundas de papel
1.112,00
2224,00
264,64529,28
15.308,64
Imprevisto 2%
TOTAL
6.5
30617,28
306,17612,35
15.614,81
REPARACIN Y MANTENIMIENTO
31229,62
DESCRIPCIN
VALOR
%
COSTO UNIT.
($)
Construccin 137037
1%
1.370,37
Vehculos
4%
702,98
17574,6
Mq. y equipos
43213,85
Equipos de computacin
3%
2894,33
Equipos de oficina
350,433%
10,51
Muebles y enseres
1413,40
1%
Subtotal
6.6
3%
86,83
14,13
3.481,25
Imprevisto 2%
TOTAL
1.296,42
69,62
3.550,87
SEGUROS
6.7
DEPRECIACIONES
Los activos fijos de la empresa estn sujetos al desgaste o deterioro fsico como
consecuencia de su uso o falta de uso, a continuacin se detalla cada cuenta con
sus porcentajes establecidos en la tabla de depreciacin del SRI.
DA =
Valor total
del bien n
CONSTRUCCIONES:
TABLA N 54
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
5%
20
137037,00
2%
6851,85
137037,00
2740,74
6851,85
130185,15
2603,70
6851,85
123333,30
2466,67
6851,85
116481,45
2329,63
6851,85
109629,60
2192,59
6851,85
102777,75
2055,56
6851,85
95925,90
1918,52
6851,85
89074,05
1781,48
6851,85
82222,20
1644,44
10
6851,85
75370,35
1507,41
11
6851,85
68518,50
1370,37
12
6851,85
61666,65
1233,33
13
6851,85
54814,80
1096,30
14
6851,85
47962,95
959,26
15
6851,85
41111,10
822,22
16
6851,85
34259,25
685,18
17
6851,85
27407,40
548,15
18
6851,85
20555,55
411,11
19
6851,85
13703,70
274,07
20
6851,85
6851,85
137,04
EQUIPOS DE COMPUTACIN:
TABLA N 55
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
33,3% 3
2894,33
3%
Seguros
1
963,812894,33
86,83
963,811930,52
57,92
963,81966,7129,00
EQUIPOS DE OFICINA:
TABLA N 56
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
20%
350,432%
70,09 350,437,01
70,09 280,345,61
70,09 210,264,21
70,09 140,172,80
MUEBLES Y ENSERES:
TABLA N 57
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
($)
VALOR
10%
10
1413,40
1,5%
N AoDepreciacin Anual
Valor Residual
Seguros
1
141,341413,40
21,20
141,341272,06
19,08
141,341130,72
16,96
141,34989,3814,84
141,34848,0412,72
141,34706,7010,60
141,34565,368,48
141,34424,026,36
141,34282,684,24
10
141,34141,342,12
VEHCULOS:
TABLA N 58
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
20%
17574,6
5%
N AoDepreciacin Anual
Valor Residual
Seguros
1
3514,92
17574,60
878,73
3514,92
14059,68
702,98
3514,92
10544,76
527,23
3514,92
7029,84
351,49
3514,92
3514,92
175,74
HERRAMIENTAS:
TABLA N 59
PORCENTAJE DEPRECIACIN
N AOS
VALOR
($)
50%
1049,68
2%
N AoDepreciacin Anual
Valor Residual
Seguro
1
524,841049,68
524,84524,8410,50
20,99
MAQUINARIA Y EQUIPO:
TABLA N 60
PORCENTAJE
N AOS
VALOR PORCENTAJE
DEPRECIACIN
($)
10%
4%
10
43213,85
DEL SEGURO
Depreciacin
N AoAnual Valor ResidualSeguro
1
4321,39
43213,85
1728,55
4321,39
38892,47
1555,70
4321,39
34571,08
1382,84
4321,39
30249,70
1209,99
4321,39
25928,31
1037,13
4321,39
21606,93
864,28
4321,39
17285,54
691,42
4321,39
12964,16
518,57
4321,39
8642,77
345,71
10
4321,39
4321,39
172,86
6.8
AMORTIZACIONES
1060,8
TABLA N 62
COSTO FINANCIERO
PERIODOS
V/INICIAL
INTERS
CUOTA PAGO CAPITAL
SALDO INSOLUTO
AMORTIZACIN CAPITAL
1
392736,49
2,5%
0,064147128
15374,51
377361,98
9818,41
25192,92
377361,98
9434,05
25192,92
15758,87
361603,12
361603,12
9040,08
25192,92
16152,84
345450,28
345450,28
8636,26
25192,92
16556,66
328893,61
36928,80
5
311923,04
328893,61
63842,87
8222,34
25192,92
16970,58
311923,04
7798,08
25192,92
17394,84
294528,20
294528,20
7363,20
25192,92
17829,71
276698,48
276698,48
6917,46
25192,92
18275,46
258423,03
30301,08
9
239690,68
258423,03
70470,59
6460,58
25192,92
18732,34
10
239690,68
5992,27
25192,92
19200,65
220490,03
11
220490,03
5512,25
25192,92
19680,67
200809,37
12
200809,37
5020,23
25192,92
20172,68
180636,68
22985,33
13
159959,68
180636,68
77786,34
4515,92
25192,92
20677,00
14
159959,68
3998,99
25192,92
21193,93
138765,76
15
138765,76
3469,14
25192,92
21723,77
117041,98
16
117041,98
2926,05
25192,92
22266,87
94775,11
14910,10
17
71951,57
94775,11
85861,57
2369,38
25192,92
22823,54
18
71951,57
1798,79
25192,92
23394,13
48557,45
19
48557,45
1213,94
25192,92
23978,98
24578,46
20
24578,46
614,4625192,92
24578,46
5996,56
94775,11
TABLA N 63
AOS DESCRIPCIN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Mercadera
1.346,40
1.346,40
1.346,40
1.346,40
1.346,40
1.346,40
0,01
163200
163200
133600
1.346,40
Materiales Directos 1.346,40
1.346,40
1.346,40
50566,50
50566,50
50566,50
50566,50
50566,50
50566,50
MOD
14096,40
14096,40
14096,40
14096,40
14096,40
14096,40
14096,4
14096,40
14096,40
14096,40
Insumos
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
31.229,62
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
Amortizaciones
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
Seguro5484,06
2930,43
4955,49
2618,42
4426,91
2306,41
3.908,75
1994,40
3.243,85
1682,38
Mantenimiento
3.695,05
3.883,54
3.550,87
3.732,00
3.586,38
3.769,32
3.622,24
3.807,01
3.658,47
3.845,08
MOI
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
6.120,00
Reparacin y
6.120,00
6.120,00
Gtos. Administrativos
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
39.052,94
Gtos. de Ventas
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
52.966,55
Costo Financiero
5996,56
36928,80
30301,08
22985,33
14910,10
TOTAL 421.991,18
214.914,17
414.870,40
214.639,48
377.461,94
214.365,16
235.304,78
214.091,21
225.762,92
213.817,65
TABLA N 64
PROYECCIN DE COSTOS EN BASE A LA INFLACIN
Incremento inflacin:
AOS DESCRIPCIN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Mercadera
163200
167606,4
133600
1.382,75
1.564,52
1.419,11
1.600,87
1.455,46
1.637,22
51.931,80
58.758,27
53.297,09
60.123,57
54.662,39
61.488,86
MOD
14857,61
16760,62
15238,21
17141,22
15618,81
17521,83
14096,4
15999,41
14477,00
16380,02
Insumos
31.229,62
32.072,82
32.916,02
33.759,22
34.602,42
35.445,62
36.288,82
37.132,02
37.975,22
38.818,42
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
Amortizaciones
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
Seguro5484,06
2930,43
4955,49
2618,42
4426,91
2306,41
3908,75
1994,40
3243,85
1682,38
Reparacin y Mantenimiento
3.550,87
3.646,74
3.742,62
3.838,49
3.934,37
4.030,24
4.126,11
4.221,99
4.317,86
4.413,73
MOI
6.120,00
6.946,20
6.285,24
7.111,44
6.450,48
7.276,68
6.615,72
7.441,92
6.780,96
7.607,16
Gtos. Administrativos
39.052,94
40.107,37
41.161,80
42.216,23
43.270,66
44.325,09
45.379,52
46.433,95
47.488,38
48.542,81
Gtos. de Ventas
58.686,94
65.837,42
52.966,55
60.117,04
54.396,65
61.547,13
55.826,75
62.977,23
57.256,84
64.407,33
Costo Financiero
5996,56
36928,80
30301,08
22985,33
14910,10
TOTAL 421.991,18
241.588,49
424.612,39
246.647,57
388.132,75
251.706,65
251.310,45
256.765,73
247.103,10
261.824,81
Inflacin 2.7%
2.7/100 = 0.027
0.027+ 1= 1.027
*Fuente: INEC
TABLA N 65
RESUMEN DE COSTOS
DESCRIPCIN
COSTO
COSTOS DE PRODUCCIN
178642,8
COSTOS DIRECTOS
Mercadera
163200
14096,4
COSTOS INDIRECTOS
56686,5
Materiales indirectos 50566,5
Mano de obra indirecta
6120
GASTOS DE ADMINISTRACIN
39052,94
39052,94
GASTOS DE VENTAS
52966,55
52966,55
COSTO FINANCIERO
36928,80
36928,80
INSUMOS
31229,62
31229,62
SEGUROS
5.484,06
5.484,06
REPARACIN Y MANTENIMIENTO
3.550,87
3.550,87
DEPRECIACIONES
16388,24
16388,24
AMORTIZACIONES
1060,8
1060,8
TOTAL
421991,18
CAP VII
7.1
TABLA N 66
ACTIVOS
PASIVOS
Corriente
Capital de trabajo Activos Fijos Terreno
Establecimiento Plantacin Edificaciones
Maquinaria y Equipo Equipo de computacin Equipo de oficina Herramientas
Muebles y Enseres Vehculos
Activo Diferido
169.502,08
169 502,08
319147,24
110160,00
5453,94
137037,00
43213,85
2894,33
350,43
1049,68
1413,40
17574,60
5304,00
392736,49
392736,49
101216,83
TOTAL ACTIVOS
493 953,32
493 953,32
7.2
ESTADO DE RESULTADOS
Cuando se evala la utilidad neta obtenida por una empresa, se est evaluando el
resultado econmico y su xito o fracaso como empresa comercial.
82
ZAPATA, Pedro, Contabilidad General, Editorial Mc Graw Hill, Segunda
Edicin, Colombia,1996, Pg. 186.
TABLA N 67
AOS
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Ingresos
602.000,00 616.448,00 631.242,75 646.392,58 661.906,00
677.791,74 694.058,75 710.716,16 727.773,34 745.239,90
Costos de Produccin
293.042,89 299.807,28 268.158,87 136.927,28
139.148,93 137.146,36 139.720,92 142.295,47 144.870,02
147.444,57
Utilidad Bruta 308.957,11 316.640,72 363.083,88 509.465,30 522.757,07
540.645,38 554.337,83 568.420,69 582.903,32 597.795,33
Costos de Administracin 39.052,94
40.107,37
41.161,80
42.216,23
43.270,66
44.325,09
45.379,52
46.433,95
47.488,38
48.542,81
Costos de Ventas
58.686,94
65.837,42
52.966,55
60.117,04
54.396,65
61.547,13
55.826,75
62.977,23
57.256,84
64.407,33
222.136,70
447.411,18
266.095,33
459.009,51
409.992,23
471.007,62
Costos Financieros
5996,56
30301,08
22985,33
14910,10
36928,80
27001,32
65430,49
28775,34
67111,68
36466,50
68851,43
TABLA N 68
7.3
AOS DESCRIPCIN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1,47
1,50
1,34
0,68
0,70
0,69
Margen de Utilidad
2,99
1,54
1,58
1,82
2,55
2,61
2,70
2,77
2,84
2,91
Precio de Venta
3,73
3,01
3,08
3,16
3,23
3,31
3,39
3,47
3,55
3,64
CostoUni. =
Costo Total
N de uni. producidas
0.024 + 1= 1.024
7.4
VALOR RESIDUAL
Es el valor monetario que tendrn los activos fijos que todava tienen vida til
despus de varios aos de operacin83, y por tal razn esto podra representar el
factor que permita tomar una decisin adecuada en el anlisis de alternativas de
inversin.
Terreno=
110160,00
Construcciones = 137037 / 2 =
68518,50
180608,05
83
BARRENO, Lus, Manual de formulacin y evaluacin de proyectos, Primera
Edicin, Quito, 2005, Pg. 109
84
ZAPATA, Pedro, Contabilidad General, Editorial Mc Graw Hill, Segunda
Edicin, Colombia,1996, Pg. 183.
187
TABLA N 69
Aos
Detalle
10
154982,63
292618,56
Utilidad neta
264436,85
308177,12
114755,62
278079,57
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
16388,24
16388,24
16388,24
12873,32
12873,32
12873,32
12873,32
Amortizaciones
1060,80
122295,20
285224,62
251864,85
300267,36
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1049,68
1049,68
2894,33
2894,33
1049,68
Valor residual
180608,05
Capital de Trabajo
169.502,08
Inversin
493953,32
3944,01
Prstamo
392736,49
Amortizacin (capital)
85861,57
94775,11
63842,87
70470,59
77786,34
188
7.6
TASA DE DESCUENTO
La tasa de descuento es aquella que debe utilizarse para actualizar los flujos de
caja del proyecto, tasa que corresponder a la rentabilidad que el inversionista
exige a la inversin por renunciar a un uso alternativo de esos recursos.85
i = 0,154525
-+ 15,5%
7.7
85
BARRENO, Lus, Manual de formulacin y evaluacin de proyectos, Primera
Edicin, Quito, 2005, Pg 113
86
BACA, Urbina, Gabriel, Evaluacin de Proyectos, Tercera Edicin, Editorial Mc
Graw Hill, Mxico, 1997, Pg 182
VAN = Io + FNC
(1 + i)n
Io =
Inversin inicial
i=
Tasa de descuento
n=
Tiempo
TABLA N 70
Aos
FNC
FNCA
-101216,83
-101216,83
68361,78
59187,69
69273,65
51928,30
93595,64
60744,88
180557,99
101458,58
186061,09
90520,23
290952,89
122554,92
294153,93
107275,55
305491,88
96459,23
312090,99
85318,53
10
668.266,24
158172,03
VAN
832403,11
7.8
VAN tm
VAN tm VAN TM
tm = Tasa menor
TM = Tasa Mayor
2298,36
2298,36 + 796,82
3095,18
TABLA N 71
TIR
90%
92%
Tm
TM
Aos
FNC
FNCA FNCA
-101216,83
-101216,83
-101216,83
68361,78
35979,89
35605,10
69273,65
19189,38
18791,68
93595,64
13645,67
13223,67
180557,99
13854,87
13286,54
186061,09
7514,28
7130,98
290952,89
6184,45
5807,85
294153,93
3290,78
3058,20
305491,88
1798,75
1654,21
312090,99
967,16880,18
10
668.266,24
1089,97
981,61
VAN
2298,36
-796,82
Para el clculo del TIR, se tom como base una tasa menor del 90% y una tasa
mayor del 92%.
El TIR obtenido demuestra una rentabilidad sobre la inversin del 91% porcentaje
que es muy superior a la tasa de descuento 15.5%, por lo que se puede decir que
resulta viable la puesta en marcha del presente proyecto.
En otras palabras se puede decir que por cada dlar invertido en el proyecto el
inversionista obtendr un 91% de rentabilidad.
7.9
Aos
FNC
FNCA FNCAA
-101216,83
-101216,83
-101216,83
68361,78
59187,69
-42029,14
69273,65
51928,30
9899,16
93595,64
60744,88
70644,04
180557,99
101458,58
172102,62
186061,09
90520,23
262622,85
290952,89
122554,92
385177,77
294153,93
107275,55
492453,33
305491,88
96459,23
588912,56
312090,99
85318,53
674231,09
10
668.266,24
158172,03
832403,11
832403,11
7.10
PUNTO DE EQUILIBRIO
TABLA N 73
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
COSTOS FIJOS
Depreciaciones
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
16388,24
12873,32
Amortizaciones
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
1060,80
Seguro5484,06
2930,43
4955,49
2618,42
4426,91
2306,41
3908,75
1994,40
3243,85
1682,38
Reparac. y Mant.
3.934,37
4.413,73
3.550,87
4.030,24
3.646,74
4.126,11
3.742,62
4.221,99
3.838,49
4.317,86
MOI
6.285,24
7.111,44
6.450,48
7.276,68
6.615,72
7.441,92
6.780,96
7.607,16
6.120,00
6.946,20
G. ADM
39.052,94
40.107,37
41.161,80
42.216,23
43.270,66
44.325,09
45.379,52
46.433,95
47.488,38
48.542,81
Costos Financieros
5996,56
36928,80
30301,08
22985,33
14910,10
TOTAL 108585,70
71105,28
102744,96
72108,81
96216,18
73112,34
88938,34
74115,87
80675,43
75119,40
COSTOS VARIABLES
Mercadera
163.200,00
167.606,40
133.600,00
50.566,50
57.392,98
51.931,80
58.758,27
53.297,09
60.123,57
54.662,39
61.488,86
MOD
14477,00
16.380,02
14857,61
16.760,62
15.238,21
17.141,22
15.618,81
17.521,83
14096,4
15.999,41
Insumos
31.229,62
32.072,82
32.916,02
33.759,22
34.602,42
35.445,62
36.288,82
37.132,02
37.975,22
38.818,42
Gtos. Ventas 52.966,55
54.396,65
55.826,75
57.256,84
58.686,94
60.117,04
61.547,13
62.977,23
64.407,33
65.837,42
TOTAL 313.405,48
170.483,21
321.867,42
174.538,76
291.916,57
178.594,31
162.372,12
182.649,86
166.427,67
186.705,41
PE(valores) =
CF
1 CV
V
Ao 1 Ao 10
PE(valores)=
108585,70
1 313405,48
602000,00
PE(valores) =
75119,40
1 186.705,41
745.239,90
PE(valores) = 226506,70
PE(valores) = 100230,11
TABLA N 74
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
PUNTO DE EQULIBRIO (VAL) 226506,70
215007,14
178989,33
118774,07
107773,74
95000,51
96334,60
97650,79
98949,24
100230,11
PE(unidades) =
CF
(PVu CVu)
Ao 1 Ao 10
PE(unidades) = 108585,70
3,01 1,63
PE(unidades) =
75119,40
3,73 1,01
PE(unidades ) =
75.251,40
PE (unidades ) = 26.898,75
TABLA N 75
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7 Ao 8 Ao 9 Ao 10
PUNTO DE EQULIBRIO (Und.)
36.749,82
32.564,67
27.192,32
26.898,75
75.251,40
28.032,36
69.756,78
27.759,78
56.710,14
27.479,55
Para el presente caso se observa que para alcanzar el punto de equilibrio del primer
ao, el proyecto debe tener unas ventas iguales a 75.251,40 (en unidades), lo que
representa un ingreso de $ 226506,70.
GRFICO N 7
600
540
Ingreso Total
480
420
Utilidad
Costo total
300
240
180
120
60
PUNTO DE EQUILIBRIO
Prdida
CF
Kg
(Miles de Kg)
DATOS GRFICA:
7.11
INDICES FINANCIEROS
INDICES DE ENDEUDAMIENTO
Lo que hace este ndice es medir la proporcin total de activos financiados con
recursos de acreedores. En este caso, el objetivo es medir el nivel global de
endeudamiento o proporcin de fondos aportados por los acreedores.
Apalancamiento =
392736,49
493 953,32
= 0.79 79%
INDICE DE RENTABILIDAD
RENTABILIDAD DE INVERSION
Activo
neta = %
Total
114755,62
493 953,32
= 0.23
23%
Este ratio expresa la utilidad obtenida por la empresa, por cada unidad monetaria
de ventas.
UT .
Ventas = Ut.Neta = %
Ventas
UT.
Ventas =
114755,62
602.000,00
= 0.19
19,06%
Es decir que por cada unidad monetaria vendida hemos obtenido como utilidad el
19,06% en el ao 1.
INDICE DE COBERTURA
Cobertura =
= veces
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
ANEXOS
SEOR NOTARIO:
DCIMO SEXTA.- Suscripcin y pago del capital: Los socios suscriben y pagan en
numerario el capital de la siguiente forma:
SOCIO CAP.
SUSCRITO
CAPITAL
PAGADO
PARTICIPACIN
%
Johanna Dvila
40 000,00
40 000,00
50
Christian Rivera
30 000,00
30 000,00
37.5
10 000,00
80 000,00
12.5
100
PVC UNIT.
100.000
0,80
PRECIO EXW
80000
EXW
Precio de la mercanca
Embalaje
EXW
80000
25.283,25
105283,25
60
Manipuleo de la carga
70
Estiba ( Transoceanica)
21
FOB
109717,70
FLETE 4700
SEGURO
CIF
16018,48
130436,18
SEGURO INTERNACIONAL
FOB
109717,70
FLETE 4700
CYF
114417,70
Prima 14%
16018,48
CSB
3,50% 560,65
D.E.
Subtotal
16584,12
Iva
1990,095
12%
Valor de la Pliza
18.574,22
U 2.!
BIBLIOGRAFA
www.cfia-acia.agr.ca
www.ecuadorexporta.org
www.indexmundi.com
www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/chirimoyo.htm
www.inen.gov.ec
www.mag.gov.ec/sigagro
www.proexant.org.ec
INFORMACIN GENERAL
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
II
Carrera Profesional
: Enfermera Tcnica.
Mdulo
: Servicios Tcnicos de Enfermera Asistencial
Unidad Didctica : muestras biolgicas
Semestre Acadmico
: 2015 II
Ciclo
: IV
Turno
: Diurno.
Crditos
: 03
Horas Semanales
: 04
Docente
: Lic. Rosa Victoria Ciudad Nicho.
Correo electrnico
:ciudad_rose1978@hotmail.com
COMPETENCIA:
Realizar servicios tcnicos de enfermera asistencial en condiciones de
bioseguridad cumpliendo con los protocolos y normas establecidas.
III
CAPACIDADES TERMINALES:
CAPACIDAD TERMINAL
CRITERIOS DE EVALUACIN
1
de anlisis.
Explica los principios de la microbiologa, parasitologa
y patologa.
Identifica, relaciona y aplica las tcnicas empleadas en
la toma de muestras y procesamiento de anlisis
considerando las normas de bioseguridad y aplica las
estrategias de transporte y eliminacin de muestras
biolgicas segn protocolos de bioseguridad.
IV
CONTENIDOS:
SEMANAS:
ACTIVIDADES
DE
APRENDIZAJE
SEMANA UNO
Clase N 01
19 DE AGOSTO
Laboratorio,
organizacin y
bioseguridad.
SEMANA DOS
Clase N 02
26 DE AGOSTO
SEMANA TRES
Clase N 03
02 SETIEMBRE
SEMANA
CUATRO
Clase N 04
09 SETIEMBRE
Principales
instrumentos y
equipos de
laboratorio.
Determinacin
de PH y
cloruros
Grupo
sanguneo y
clulas
sanguneas
SEMANA CINCO
Clase N 05 (16 DE SETIEMBRE)
SEMANA SEIS
Clase N 06
23 SETIEMBRE
Generalidades
microbiologa,
parasitologa, y
patologa.
SEMANA SIETE
Clase N 07
Esterilizacin
CONTENIDOS BSICOS
Conceptos
Procedimientos
Participacin activa en la d
sobre procedimientos de lab
su
organizacin,
biose
reactivos, etc.
Equipo
mnimo
e
instrumentos
indispensables en un laboratorio,
descripcin y funcin.
Determinan experimentalmen
PH y cloruros en muestras de
lcteos, medicinas y sueros.
microbiologa,
microorganismos,
Demuestran experimentalme
presencia de microorganismo
Introduccin
principales
patologas.
la
30 SETIEMBRE
SEMANA OCHO
Clase N 08
Medios de
cultivo
07 OCTUBRE
SEMANA NUEVE
Muestra
biolgica
Clase N 09
etc.
Tcnica de extraccin y
procesamiento de muestras.
Realizan el procesamiento de
muestras para anlisis
microbiolgico y patolgico.
Realizan el procesamiento de
muestras para anlisis
microbiolgico y patolgico.
14 OCTUBRE
SEMANA DIEZ
Clase N 10
Tincin Gram
21 OCTUBRE
SEMANA ONCE
Clase N 11
Tincin
BAAR
28 OCTUBRE
SEMANA DOCE
Clase N 12
SEMANA TRECE
Clase N 13
TRATAMIENTO
DE MUESTRAS
11 NOVIEMBRE
SEMANA
CATORCE
Clase N 14
UROANALISIS
( 04 DE NOVIEMBRE)
Complicaciones en toma de
muestras, transportes,
almacenamiento, conservacin y
eliminacin.
Clase N 15
18 NOVIEMBRE
SEMANA
QUINCE
ANTIBIOGRAM
A
25 NOVIEMBRE
SEMANA
DIECISEIS
Clase N 16
HONGOS
Principales especies
pluricelulares.
unicelulares
02 DICIEMBRE
SEMANA
DIESISIETE
Clase N 17
PARASITOLO
GIA
Parasitologa:
patolgicas.
principales
Test de Graham.
09 DICIEMBRE
SEMANA 18 (16 DE DICIEMBRE)
EVALUACION FINAL
RECUPERACION
METODOLOGA:
La unidad didctica propone el mtodo activo, en forma terico practico, el aprendizaje basado en
problemas, donde el alumno es el actor principal del desarrollo del curso que analiza, observa,
sintetiza y aplica los conceptos vertidos en clase y los anteriormente aprendidos, empleando el
mtodo activo-expositivo, mediante diseo de grficos, esquemas y exposiciones, materiales
educativos y trabajos de investigacin, de manera que el estudiante tenga iniciativa para su actuar en
el campo profesional.
Tcnicas:
Anlisis de lectura: que los estudiantes sean motivado a leer, exponer y dialogar.
Trabajo en equipo: con la finalidad de incentivar la competencia educativa y el trabajo compartido
para lograr el beneficio comn.
Dinmica Grupal: mediante esta tcnica propiciaremos la organizacin de los alumnos de cuatro o
cinco integrantes, teniendo en cuenta que todo aprendizaje tiene su base social.
Aprendizaje basado en problema: mediante esta tcnica desarrollaremos las habilidades cognitivas y
de socializacin.
Seminarios. La ejecucin de la prctica del curso se ejecutar con asesoramiento del docente.
El docente permanecer en el aula como un facilitador y una interaccin continua con exposiciones y
dilogos entre docentes y discentes considerando la meta a desarrollar habilidades en el desempeo
educativo de salud y el fomento de la investigacin.
VI
EVALUACIN
La Evaluacin de los aprendizajes se centra en el logro de las capacidades terminales, a travs de
los criterios e indicadores de evaluacin (expresados en la Ficha de Actividad), que son los
estndares mnimos de calidad.
La evaluacin utiliza el sistema vigesimal. El calificativo mnimo aprobatorio es 13 (trece). La
fraccin 0,5 o ms se considera como una unidad a favor del estudiante.
El estudiante que en la evaluacin de la capacidad terminal programada en la U.D., obtenga nota
desaprobatoria igual o menor que 12 (doce) debe participar en un programa de actividades de
recuperacin, implementado y ejecutado por el docente, con carcter obligatorio y comprende
acciones tales como: trabajos prcticos, actividades de auto aprendizaje y otras acciones
formativas relacionadas con la capacidad terminal desaprobada.
Al trmino del semestre los estudiantes que obtuvieran notas entre 10 (diez) y 12 (doce)
participarn del Programa de Recuperacin, ejecutado por el docente y con carcter de
obligatorio, sern evaluados por un JURADO. El estudiante que obtuviera nota menor a 13
(trece) repite la UD.
Si el estudiante que desaprueba el 50% de las unidades didcticas que corresponden a un
mismo modulo tcnico profesional repite el modulo (cada mdulo dura un ao lo que equivale a
dos semestres).
El estudiante que acumule inasistencia injustificada en nmero igual o mayor al 30% del total de
horas programadas de la unidad didctica ser desaprobado en forma automtica, anotndose
en el registro y acta la nota 00 y en observaciones DPI (desaprobado por inasistencia).
El estudiante que deja de asistir sin solicitar licencia durante 20 (veinte) das hbiles
consecutivos, se considerar como abandono de estudios profesionales, perdiendo su condicin
de estudiante.
VII
IV
INFORMACIN GENERAL
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Carrera Profesional
: Enfermera Tcnica.
Mdulo
: Servicios Tcnicos de Enfermera Asistencial
Unidad Didctica : muestras biolgicas
Semestre Acadmico
: 2015 II
Ciclo
: IV
Turno
: Diurno.
Crditos
: 03
Horas Semanales
: 04
Docente
: Lic. Rosa Victoria Ciudad Nicho.
Correo electrnico
:ciudad_rose1978@hotmail.com
COMPETENCIA:
Realizar servicios tcnicos de enfermera asistencial en condiciones de
bioseguridad cumpliendo con los protocolos y normas establecidas.
VI
CAPACIDADES TERMINALES:
CAPACIDAD TERMINAL
CRITERIOS DE EVALUACIN
4
de anlisis.
Explica los principios de la microbiologa, parasitologa
y patologa.
Identifica, relaciona y aplica las tcnicas empleadas en
la toma de muestras y procesamiento de anlisis
considerando las normas de bioseguridad y aplica las
estrategias de transporte y eliminacin de muestras
biolgicas segn protocolos de bioseguridad.
VIII
CONTENIDOS:
SEMANAS:
ACTIVIDADES
DE
APRENDIZAJE
SEMANA UNO
Clase N 01
19 DE AGOSTO
Laboratorio,
organizacin y
bioseguridad.
SEMANA DOS
Clase N 02
26 DE AGOSTO
SEMANA TRES
Clase N 03
02 SETIEMBRE
SEMANA
CUATRO
Clase N 04
09 SETIEMBRE
Principales
instrumentos y
equipos de
laboratorio.
Determinacin
de PH y
cloruros
Grupo
sanguneo y
clulas
sanguneas
SEMANA CINCO
Clase N 05 (16 DE SETIEMBRE)
SEMANA SEIS
Clase N 06
23 SETIEMBRE
Generalidades
microbiologa,
parasitologa, y
patologa.
SEMANA SIETE
Clase N 07
Esterilizacin
CONTENIDOS BSICOS
Conceptos
Procedimientos
Participacin activa en la d
sobre procedimientos de lab
su
organizacin,
biose
reactivos, etc.
Equipo
mnimo
e
instrumentos
indispensables en un laboratorio,
descripcin y funcin.
Determinan experimentalmen
PH y cloruros en muestras de
lcteos, medicinas y sueros.
microbiologa,
microorganismos,
Demuestran experimentalme
presencia de microorganismo
Diferencian lo normal y lo pat
Introduccin
principales
patologas.
la
30 SETIEMBRE
SEMANA OCHO
Clase N 08
Medios de
cultivo
07 OCTUBRE
SEMANA NUEVE
Clase N 09
14 OCTUBRE
Muestra
biolgica
SEMANA DIEZ
Clase N 10
Tincin Gram
Tcnica de extraccin y
procesamiento de muestras.
Realizan el procesamiento de
muestras para anlisis
microbiolgico y patolgico.
Realizan el procesamiento de
muestras para anlisis
microbiolgico y patolgico.
21 OCTUBRE
SEMANA ONCE
Clase N 11
Tincin
BAAR
28 OCTUBRE
SEMANA DOCE
Clase N 12
SEMANA TRECE
Clase N 13
TRATAMIENTO
DE MUESTRAS
11 NOVIEMBRE
SEMANA
CATORCE
Clase N 14
UROANALISIS
( 04 DE NOVIEMBRE)
Complicaciones en toma de
muestras, transportes,
almacenamiento, conservacin y
eliminacin.
Clase N 15
18 NOVIEMBRE
SEMANA
QUINCE
ANTIBIOGRAM
A
25 NOVIEMBRE
SEMANA
DIECISEIS
Clase N 16
HONGOS
Principales especies
pluricelulares.
unicelulares
02 DICIEMBRE
SEMANA
DIESISIETE
Clase N 17
PARASITOLO
GIA
Parasitologa:
patolgicas.
principales
Test de Graham.
09 DICIEMBRE
SEMANA 18 (16 DE DICIEMBRE)
EVALUACION FINAL
RECUPERACION
IX
METODOLOGA:
La unidad didctica propone el mtodo activo, en forma terico practico, el aprendizaje basado en
problemas, donde el alumno es el actor principal del desarrollo del curso que analiza, observa, sintetiza
y aplica los conceptos vertidos en clase y los anteriormente aprendidos, empleando el mtodo activoexpositivo, mediante diseo de grficos, esquemas y exposiciones, materiales educativos y trabajos de
investigacin, de manera que el estudiante tenga iniciativa para su actuar en el campo profesional.
Tcnicas:
Anlisis de lectura: que los estudiantes sean motivado a leer, exponer y dialogar.
Trabajo en equipo: con la finalidad de incentivar la competencia educativa y el trabajo compartido para
lograr el beneficio comn.
Dinmica Grupal: mediante esta tcnica propiciaremos la organizacin de los alumnos de cuatro o cinco
integrantes, teniendo en cuenta que todo aprendizaje tiene su base social.
Aprendizaje basado en problema: mediante esta tcnica desarrollaremos las habilidades cognitivas y de
socializacin.
Seminarios. La ejecucin de la prctica del curso se ejecutar con asesoramiento del docente.
El docente permanecer en el aula como un facilitador y una interaccin continua con exposiciones y
dilogos entre docentes y discentes considerando la meta a desarrollar habilidades en el desempeo
educativo de salud y el fomento de la investigacin.
EVALUACIN
La Evaluacin de los aprendizajes se centra en el logro de las capacidades terminales, a travs de los
criterios e indicadores de evaluacin (expresados en la Ficha de Actividad), que son los estndares
mnimos de calidad.
La evaluacin utiliza el sistema vigesimal. El calificativo mnimo aprobatorio es 13 (trece). La fraccin
0,5 o ms se considera como una unidad a favor del estudiante.
El estudiante que en la evaluacin de la capacidad terminal programada en la U.D., obtenga nota
desaprobatoria igual o menor que 12 (doce) debe participar en un programa de actividades de
recuperacin, implementado y ejecutado por el docente, con carcter obligatorio y comprende
acciones tales como: trabajos prcticos, actividades de auto aprendizaje y otras acciones formativas
relacionadas con la capacidad terminal desaprobada.
Al trmino del semestre los estudiantes que obtuvieran notas entre 10 (diez) y 12 (doce) participarn
del Programa de Recuperacin, ejecutado por el docente y con carcter de obligatorio, sern
evaluados por un JURADO. El estudiante que obtuviera nota menor a 13 (trece) repite la UD.
Si el estudiante que desaprueba el 50% de las unidades didcticas que corresponden a un mismo
modulo tcnico profesional repite el modulo (cada mdulo dura un ao lo que equivale a dos
semestres).
El estudiante que acumule inasistencia injustificada en nmero igual o mayor al 30% del total de
horas programadas de la unidad didctica ser desaprobado en forma automtica, anotndose en el
registro y acta la nota 00 y en observaciones DPI (desaprobado por inasistencia).
El estudiante que deja de asistir sin solicitar licencia durante 20 (veinte) das hbiles consecutivos,
se considerar como abandono de estudios profesionales, perdiendo su condicin de estudiante.
XI