Ao de la consolidacin del Mar de Grau

INFORME 3

DEMANDA
QUMICA DE
OXGENO

INTEGRANTES

CASTILLN LUCAS, Fiorela

CATACORA QUISPE, Milagros
LZARO DAZ, Maryori
QUISPE ROQUE, Josefina

2016-I

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

I.

OBJETIVOS

Determinar la Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) en muestras de agua residual provenientes de la

granja de cerdos de la UNALM sometidas a varias diluciones.
II.

REVISIN LITERARIA

DEMANDA QUMICA DE OXGENO

Moreno (2006), define a la Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) como una medida del oxgeno necesario
para la oxidacin de toda la materia orgnica presente en un volumen conocido de efluente, usando una
tcnica normalizada (mtodo del dicromato potsico). Su medida se lleva a cabo con frecuencia como medio
ms barato y exacto de determinacin de las exigencias de oxgeno de un efluente antes de su tratamiento. Se
expresa en mg O2/l.
Sawyer et al. (2001), explica que la prueba de la demanda bioqumica de oxgeno (DQO) es ampliamente
usada como una forma de medir la concentracin de la materia orgnica en los residuos domsticos e
industriales. Esta prueba permite medir en un residuo la cantidad total de oxigeno que se requiere para la
oxidacin de la materia orgnica a dixido de carbono y agua. La prueba se basa en que todos los compuestos
orgnicos, con unas pocas excepciones, pueden ser oxidados por la accin de agentes oxidantes fuertes en
condiciones cidas. Los nitrgenos aminados (con un nmero de oxidacin de -3) se convierten a nitrgeno
amoniacal. Sin embargo, el nitrgeno orgnico en estados ms altos de oxidacin se convierte a nitratos.
Durante la determinacin de la DQO, la materia orgnica es convertida a dixido de carbono y agua
independientemente de la capacidad biolgica de las sustancias para ser asimiladas.
La prueba de la DQO es precisa y exacta para muestras con una DQO de 50 mg/l, o mayor. Para muestras ms
diluidas se prefiere usar una solucin de dicromato ms diluida de modo que resulte una diferencia relativa
ms notoria entre la cantidad de dicromato agregado y la queda despus del reflujo (Sawyer, 2001).
La siguiente tabla muestra la interpretacin de los valores DQO respecto a la clasificacin de la calidad del
agua.
TABLA N1. Escala de Clasificacin de la Calidad del Agua con base en la Demanda Bioqumica de
Oxgeno (DQO)

FUENTE: Snchez (2007)

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DEMANDA QUMICA DE OXGENO

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REACCIONES EN LA DQO
Segn Jenkins (1993), la demanda qumica de oxigeno (DBO) de una agua residual se determina en trminos
de la cantidad de dicromato de potasio (K 2Cr2O7) que la muestra reduce durante 2 horas a reflujo en un medio
de H2SO4 al 50% a ebullicin y en presencia de una catalizador de Ag 2SO4. Esencialmente se lleva a cabo una
oxidacin completa (terica) a CO2, H2O, NH4+, H3PO4, SO42-, de muchos compuestos orgnicos en las
condiciones del anlisis, especialmente en presencia de catalizador de Ag 2SO4. Los cidos carboxlicos de
cadena recta no se oxidan bien en ausencia de este catalizador y aun en presencia de l no se obtiene una
oxidacin completa.
La estequiometria de la reaccin de reduccin es como sigue:
CnHaOb + Cr2O + 8cH+ nC02 +
Donde

a+8c
2

H2O + 2cCr3+

c = 2/3 n + a/6 b/3

La oxidacin se lleva a cabo a travs de la reduccin del dicromato a ion crmico:
6e- + 14H+ + Cr2O72- 2Cr3+ + 7H2O

E0 = 1.33 volts

Cuando se utiliza Ag2SO4 como catalizador se precipita el ion cloruro como AgCl (s) y ste est sometido a
oxidacin variable e impredecible. Cuando no se utiliza Ag2SO4, el cloruro se oxida a Cl2:
Cr2O72- + 6Cl- +14H+ 2Cr3+ + 3Cl2 + 7H2O
El cloruro se elimina en gran parte de la esfera de actividad formando un complejo como HgCl 20(ac). La
autoxidacin del Cr2O72-, y de las impurezas orgnicas en el sistema reaccionante se toman en cuenta
corriendo una determinacin en blanco con agua destilada.
Despus de la digestin de la materia orgnica con dicromato, es necesario determinar la concentracin
residual de dicromato. Para esto se utiliza un agente reductor, en este caso Fe 2+. La oxidacin del Fe2+, se lleva
a cabo en la siguiente forma:
Fe2+ Fe3+ + e-

E0=-0.77 v

El punto final de la titulacin ferrosa del dicromato se determina colorimtricamente por medio del indicador
ferrona. La ferrona contiene 1,10-fenantrolina que forma un complejo de color rojo con todos iones ferrosos.
En el punto final despus de que se ha reducido el dicromato (naranja) a Cr 3+ (verde), en los iones Fe2+ libres
forman un complejo con el indicador de ferrona y se observa un color pardo rojizo.
EL BLANCO: Las pruebas de DBO y DQO estn diseadas para medir los requerimientos de oxigeno de la
materia orgnico presente en las muestras. Por tanto, es importante que no haya materia orgnica procedente
de fuentes externas si se desea obtener una medida real de la cantidad presente en la muestra. Puesto que es
imposible excluir la materia orgnica extraa en la prueba de la DBO y no es practico hacerlo en la prueba de
la DQO, se necesitan muestras en blanco en ambas determinaciones.

RELACIN DBO, DQO

La DBO y la DQO son los parmetros ms importantes en la caracterizacin de las aguas residuales.
Domnech (2006), menciona que la DQO se expresa, al igual que la DBO en mg de O 2 L-1, es decir, en
trminos de la cantidad de oxgeno equivalente al oxidante qumico gastado en la valoracin. El valor de la
DQO es mayor que el correspondiente a la DBO, puesto que el oxidante utilizado en la determinacin es ms
fuerte que el oxgeno y por ende oxida a un mayor nmero de sustancias. Usualmente se utiliza la relacin
DBO/DQO para estimar la biodegrabilidad de un agua residual; as, para relaciones DBO/DQO > 0.4 el agua

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DEMANDA QUMICA DE OXGENO

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puede considerarse biodegradable, mientras que las aguas con relaciones DBO/DQO <0.2 son bsicamente no
biodegradables.
La determinacin de la DQO, junto con la DBO 5, permite establecer su relacin y segn el resultado, conocer
la posibilidad o no de efectuar un tratamiento de las aguas residuales o fsico-qumico. Esta correlacin
tambin nos da una idea de si los vertidos que se estn produciendo tienen origen industrial.

Si la relacin DBO/DQO < 0.5, son vertidos de naturaleza industrial.

Si la relacin DBO/DQO < 0.2, entonces hablamos de unos vertidos de naturaleza industrial, poco
biodegradables y son convenientes los tratamientos fsico-qumicos.

Si la relacin DBO/DQO > 0.5, entonces hablamos de unos vertidos de naturaleza urbana, o
clasificables como urbanos y tanto ms biodegradables, conforme esa relacin sea mayor. Estas
aguas residuales, puede ser tratadas mediante tratamientos biolgicos

DBO VS DQO
Tabla N 2: Diferencias entre DQO y DBO
DQO
-

DBO

Valores elevados comparados con la

DBO, y pueden ser an mayores cuando
existen cantidades significativas de
materia
orgnica
biolgicamente
resistente.
Requiere poco tiempo, la determinacin
dura aproximadamente 3 horas.

Valores bajos comparados con la DBO.

No mide la materia orgnica
biolgicamente resistente.

Requiere 5 das para su medicin.

Imposibilidad para diferenciar entre la

materia biolgicamente oxidable y la
inerte.

Slo mide la materia orgnica

susceptible a descomposicin por las
bacterias.

No depende de la capacidad biolgica

de las sustancias para ser asimiladas.
Por ejemplo la lignina y glucosa son
completamente oxidadas.
No proporciona ningn dato de la
velocidad a la que el material
biolgicamente activo se estabiliza en
condiciones naturales.

Depende de la capacidad biolgica de

las sustancias para ser asimiladas. Por
ejemplo la lignina y grasas de cadena
corta no se oxidan.
Debido al mayor tiempo de medicin, es
posible obtener datos de velocidad a la
que el material biolgico se estabiliza en
condiciones naturales.

FUENTE: Sawyer et al. (2001)

CARBONO ORGNICO TOTAL (COT)
Rocha Edmundo (2008) nos menciona otro mtodo importante para conocer el contenido de material
orgnico en una muestra de agua, el Carbono Orgnico Total (COT). Para esto, una muestra de agua se
trata inicialmente con cido clorhdrico o sulfrico para remover el bixido de carbono, carbonatos y
bicarbonatos que el agua pueda contener, compuestos que tienen carbono de naturaleza inorgnica
(CO2 HCO3- CO3-2). Una vez removido el carbono no orgnico, se agrega un oxidante sumamente
fuerte (persulfato de sodio o de potasio) y la materia orgnica se destruye formndose CO 2 con el
carbono orgnico presente en este material. Este gas es detectado y cuantificado por un detector de
infrarrojo y se relaciona con el contenido de carbono orgnico. Domnech (2006) nos complementa

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DEMANDA QUMICA DE OXGENO

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diciendo que el valor de la COT se expresa en mg de C por L -1; adems acota que el valor del COT de aguas
residuales urbanas est normalmente comprendido entre 80 y 300 mg L-1
En equipos comerciales de alta sensibilidad se pueden detectar no solo partes por milln (ppm) sino hasta
partes por billn (ppb) de carbono orgnico total. El alto costo del equipo para determinar COT, y la
aceptacin y estandarizacin de las tcnicas de DBO y DQO, no han popularizado esta tcnica, pero la
necesidad de cumplir con las normas de calidad de agua potable, cada vez ms estrictas han hecho esta
tcnica de anlisis sumamente atractiva y en industrias donde se requiere de agua de alta pureza (industria
de alimentos, produccin de compuestos electrnicos, industria farmacutica, medicina, etc.), tambin es una
opcin a considerar.

FIGURA N1: Analizador de COT.

FUENTE: Directindustry.
ESTNDARES DE CALIDAD AMBIENTAL
TABLA N 3: ECA para agua (parmetro: DQO). Categora 1: Poblacional y Recreacional
Aguas superficiales destinadas a la produccin de
agua potable

PARMETRO

Demanda
Qumica de
Oxgeno (DQO)

UNIDAD

Aguas superficiales
destinadas para recreacin

A1

A2

A3

B1

B2

Aguas que
Pueden ser
potabilizadas
con
desinfeccin

Aguas que
pueden
potabilizadas con
tratamiento
convencional

Aguas que
pueden ser
Potabilizadas con
Tratamiento
Avanzado

Contacto
primario

Contacto
secundario

10

20

30

30

50

mg/L

FUENTE: MINAM, 2015.

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DEMANDA QUMICA DE OXGENO

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TABLA N 4: ECA para agua (parmetro: DQO). Categora 3: Riego y Bebida de

Animales.

PARMETRO

Demanda Qumica de
Oxgeno (DQO)

Parmetros para riego de vegetales

Parmetro para bebidas de

animales

D1: Riego de cultivos de tallo alto y bajo

D2: Bebida de animales

40

40

UNID
AD

mg/L

FUENTE: MINAM, 2015.

A) LMITES MXIMOS PERMISIBLES:
Los LMP miden la concentracin de ciertos elementos, sustancias y/o aspectos fsicos, qumicos y/o
biolgicos, que se encuentran presentes en las emisiones, efluentes o descargas generadas por una actividad
productiva en particular, pues son a travs de ellos que se puede afectar el aire, el agua o el suelo.
Estos tambin tienen como finalidad proteger al ambiente y a la salud humana de ciertos elementos y/o
sustancias que puedan representar un riesgo para ellas, pero a diferencia de los ECA los LMP establecen un
lmite aplicable a las emisiones, efluentes o descargas al ambiente, individualizando los lmites por actividad
productiva. As, los LMP son exigibles y su cumplimiento es obligatorio para cada una de las personas o
empresas de cada sector. Por tal motivo, cada una de las personas o empresas deber realizar las acciones
necesarias que impiden que su accionar implique sobrepasar los LMP.
Entre los sectores para los que se han establecido LMP tenemos: Transportes y Comunicaciones, Minera,
Hidrocarburos, Electricidad, Construccin y Saneamiento, Industria cementera, de curtiembres y papel, as
como la Industria Pesquera, entre otros.
TABLA N5: Valores Mximos Admisibles de las
descargas de aguas residuales no domsticas en
el sistema de alcantarillado sanitario.

TABLA N6: Lmites Mximos Permisibles para

los efluentes de PTAR para vertidos a cuerpos de
aguas

PARMETR
O

LMP

PARMETR
O

LMP

DQO (mg/L)

1000

DQO (mg/L)

200

FUENTE: MINAM.

III.

FUENTE: MINAM.

RESULTADOS

FRMULA:

DQO

mgO2 ( AB ) M 8000 2
=
L
mLde muestra

( )

A= mL de FAS usados para el blanco

B= mL de FAS usados para la muestra
M= molaridad del FAS (0.1 M)

8000=peso miliequivalente de oxgeno por 1000 mL/L

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DEMANDA QUMICA DE OXGENO

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Volumen FAS (mL)

DQO (mgO2/L)

BLANCO

0.6

Dilucin 1%

0.5

2133.33

Dilucin 3%

0.25

7466.6

Dilucin 5%

0.20

8533.33

Se acept como resultado vlido el correspondiente a la dilucin de 3%, con una DQO = 7466.6 mgO2/L

IV.

DISCUSIN
Se observa en los resultados que el porcentaje de dilucin, para una muestra original, son muy
pequeos, esto debido a que al experimentar con porcentajes ms altos los resultados no lograron
determinarse porque hubo una sobresaturacin de materia orgnica, esto fue un indicio de que la
muestra original tiene una alta concentracin de materia orgnica oxidable. Tambin por tal razn se
desecharon los resultados del laboratorio de la maana.
Como se sabe, la muestra para el clculo de la DQO, fue tomada de las aguas residuales de la granja
de cerdos de la UNALM. Es por ello que sus valores son muy elevados. Para el porcentaje de
dilucin de 3% el valor de la DQO es 7466.6 mgO2/L. Este valor obtenido sobrepasa altamente los
valores de VMA (igual a 1000 mgO 2/L) establecidos por el MINAM, mostrados en la tabla N5, para
las descargas de aguas residuales no domsticas en el sistema de alcantarillado sanitario. Esto indica
que el establo de la UNALM requiere tomar medidas al respecto para la disminucin de la DQO en
sus aguas residuales, puesto que su vertimiento en cuerpos de agua genera un impacto negativo en el
ambiente.
Segn el resultado de la DBO de la prctica anterior, se puede verificar lo que establecen Sawyer et
al. (2001) de que los valores de DQO son mayores que los de DBO, esto puede deberse a las
siguientes causas:
o

Los valores de DQO en comparacin a los de DBO pueden ser mucho mayores cuando
existen cantidades significativas de materia orgnica biolgicamente resistente.

El valor de la DQO es siempre superior a la DBO porque muchas sustancias orgnicas

pueden oxidarse qumicamente pero no biolgicamente y dicho valor depende del contenido
de materia orgnica (carbohidratos, grasas y protenas) y de los compuestos inorgnicos
(hierro ferroso, nitritos, amoniaco, sulfuros y cloruros).
Tomando en cuenta lo ya mencionado, se puede explicar tambin porqu el valor de la DQO
obtenido es muy grande, esto debido a que el agua analizada proviene del efluente de la granja de
cerdos de la UNALM, es decir, dicha agua contiene los residuos generados por dichos animales, los
cuales reciben en su alimentacin alfalfa, avena, forraje y comida concentrada que contienen
celulosa, la cual no puede ser digerida por ellos, recordando que stos son animales de estmago
simple que no pueden digerir celulosa (Hutjens, 2003) ; con esto se explica la posible existencia de
celulosa en la muestra de agua.
Segn Domnech (2006), cuando la relacin DBO/DQO < 0.2, lo cual se cumple en este caso, las
aguas residuales son principalmente no biodegradables. Por otro lado, la empresa Ergofito (Mxico)
que comercializa su producto Micromix (para remediacin ambiental y biotecnologa agrcola)
menciona en su pgina web: los residuos industriales de cerdos contienen una gran cantidad de
o

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V.

sustancias txicas: amoniaco, metano, sulfuro de hidrgeno, cidos grasos voltiles, compuestos
orgnicos voltiles, monxido de carbono, cianuro, fsforo, nitratos, metales pesados y una variedad
de frmacos y esteroides. Adems, algunos residuos en ocasiones llegan a albergar a ms de 100
patgenos que pueden causar enfermedades en los seres humanos, como la salmonela,
cryptosporidium, streptocolli y girardia. Un solo gramo de excremento porcino puede contener hasta
100 millones de bacterias coliformes fecales.
De la referencia anterior se puede explicar el porqu de la relacin DBO/DQO < 0.2. Adems, se
puede deducir que el elevado valor de la DQO se puede deber a la presencia de los cidos grasos
voltiles que estn presentes en las aguas residuales de granjas porcinas los cuales constituyen
materia orgnica no biodegradable.
Garzn-Ziga & Buelna (2014), realizaron una trabajo relacionado al tema de aguas residuales de
origen porcino en Mxico y en sus resultados hicieron la siguiente comparacin: efluentes de un
mismo proceso productivo, p.e. engorda, la concentracin aumenta con el tamao de la granja como
sigue: granjas chicas hasta 2500 puercos (la DQO vara entre 3478 y 9300 mg/L); granjas medianas
con 2500 a 7999 puercos (la DQO vara entre 19344 y 38 544 mg/L); granjas grandes con 8000 o
ms puercos (la DQO vara entre 34 310 y 40498 mg/L). De esta referencia, segn el valor de la
DQO obtenida durante la prctica, se puede clasificar a la granja de cerdos de la UNALM como una
granja chica lo cual es verificado en la realidad.
Como ya se mencion la muestra utilizada en esta prctica, fue tomada del establo de cerdos de la
UNALM. Los valores de DQO son muy elevados por ello requieren un tratamiento. De Victorica &
Galvn (2006) desarrollaron un proyecto en Mxico en el cual se plante la subsanacin a esta
deficiencia mediante el desarrollo de un sistema de tratamiento que permita un costo razonable,
reducir los impactos ambientales, reciclar el agua dentro de las instalaciones y transferir la tecnologa
a otras unidades de produccin. Este tratamiento consisti bsicamente en la sedimentacin y
filtracin del agua en vista de eliminar partculas de elevado tamao, como excretas; para luego
incorporar la operacin unitaria de floculacin que busca que las partculas slidas sedimenten ms
rpido con la adicin de un floculante y por ltimo el proceso de desinfeccin. Los resultados
obtenidos demostraron que es posible tener agua con adecuada calidad para diversos usos dentro de
la granja. Algo parecido se puede plantear para el establo de la UNALM, siendo de mucho beneficio.

CONCLUSIONES

La muestra de agua residual proveniente de la granja de cerdos de la UNALM muestra que

para un porcentaje de dilucin de 3% el valor de la DQO es 7466.6 mgO2/L.

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VI.

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