UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

FACULTAD DE MEDICINA
DEPARTAMENTO DE FISIOLOGA

GLOSARIO
FISIOLOGA DEL APARATO DIGESTIV0
FISIOLOGA 2011

Ximena Pez
Profesora Titular
Facultad de Medicina ULA
Junio2011.

pacap@ula.ve

A
ABSORCIN INTESTINAL
Paso de sustancias de la luz intestinal a capilares sanguneos o linfticos a
travs de los enterocitos.
ACALASIA
Trastorno motor que impide la relajacin de un esfnter. Acalasia esofgica:
ausencia de relajacin del esfnter esofgico inferior con dilatacin esofgica
por detrs.
CIDOS BILIARES
Sintetizados en el hgado a partir del colesterol y secretados en la bilis en
forma de sales biliares que intervienen en la digestin y absorcin de las
grasas.
CIDOS BILIARES CONJUGADOS
cidos biliares primarios sintetizados en el hgado o secundarios sintetizados
en el colon que se conjugan en el hgado con glicina o taurina, forman sales
con sodio o potasio y se secretan en la bilis. La mayora entra en la circulacin
entero-heptica para recircular varias veces al da. Son molculas anfipticas
que permiten la emulsificacin de grasas y la formacin de micelas para el
transporte de grasas al epitelio de absorcin intestinal.
CIDOS GRASOS VOLTILES
Conocidos tambin como cidos grasos de cadena corta sintetizados a
partir de celulosa en el colon por accin de enzimas bacterianas.
Ejemplos: cidos actico, butrico y proprinico.
AFERENTE
Que lleva hacia el centro. Ejemplo: una neurona aferente lleva
informacin de la mano al sistema nervioso central.
AGONISTA
Es una molcula que enlaza el receptor e induce los eventos de
sealizacin del ligando natural.

ALDOSTERONA
Una hormona esteroidea producida por la glndula adrenal que participa en el
control del sodio, potasio y balance de agua.
ALMIDN
Polisacrido vegetal de molculas de glucosa con enlaces alfa 1-4
AMILOPECTINA
Polisacrido vegetal ramificado compuesto de molculas de glucosa unidas
por enlaces glucdicos alfa 1-4 con ramificaciones de glucosa unidas por
enlace alfa 1-6
AMILASA
Enzimas salival y pancretica que digieren el almidn a dextrinas, maltosa y
maltotriosa, rompe el enlace glucdico alfa 1-4
AMILOSA
Polisacrido vegetal lineal compuesto por unidades de glucosa unidas por
enlaces alfa 1-4.
ANFIPTICO
Que tiene regiones hidroflica e hidrofbica dentro de la misma
molcula. Los fosfolpidos y las sales biliares son buenos ejemplos de
molculas anfipticas.
ANEMIA PERNICIOSA
Anemia causada por una disminucin de la capacidad para absorber
vitamina B12 en el ileon debido a la falta del factor intrnseco
producido por las clulas parietales del epitelio gstrico.
ANHIDRASA CARBNICA
Enzima que cataliza la hidratacin de dixido de carbono y la
deshidratacin de bicarbonato. Es crtica para procesos como la
produccin de cido clorhdrico.
ANTAGONISTA
En interacciones ligando receptor, un antagonista es una molcula que se
enlaza al receptor, bloquea el enlace del agonista, pero falla en inducir los
eventos de sealizacin resultado de esa interaccin agonista receptor.

APUDOMA
Tumor formado por clulas APUD (siglas del ingls amine precursor uptake
decarboxilation). Tumor secretor de aminas y pptidos como serotonina,
catecolaminas, gastrina, pptido intestinal vasoactivo etc.
AUTOCRINA
La actividad de una sustancia que se enlaza y afecta a la misma clula
que la secreta.

B
BILINAS
Los bilingenos incoloros son oxidados a bilinas: estercobilina y urobilina por
accin bacteriana en el intestino. Las bilinas dan color a las heces. El
urobilingeno es oxidado espontneamente a urobilina que da el color a la
orina.
BILINGENOS
Sustancias producidas por accin de bacterias intestinales a partir de la
bilirrubina: estercobilingeno y urobilingeno. No tienen color y la mayor
parte se excreta en las heces y una pequea parte se reabsorbe, va al hgado y
una muy pequea parte pasa a la sangre y se elimina por el rin.
BILIRRUBINA
Producto del metabolismo de la hemoglobina que cuando se eleva su
concentracin en sangre provoca la aparicin de ictericia.
BILIRRUBINA NO CONJUGADA
Bilirrubina que circula unida a la albmina del plasma.
BILIRRUBINA CONJUGADA
La bilirrubina circulante captada por el hgado, conjugada con cido
glucornico, es convertida en glucoronato de bilirrubina, producto soluble en
agua que se excreta en la bilis. No debe estar presente en sangre.
BOLO
Una masa de alimento lista para ser deglutida o pasar a lo largo del
tracto gastrointestinal.
BOMBA ELECTROGNICA DE SODIO POTASIO ATPASA
Protena de la membrana celular que saca activamente 3 iones sodio y mete 2
iones de potasio, dejando un exceso de cargas positivas fuera. Es responsable
de mantener un gradiente electroqumico de sodio necesario para la
generacin de potencial elctrico en reposo y permitir transporte intestinal de
sustancias con el sodio.

BOMBA DE PROTONES o BOMBA H+/K+ ATP asa

Protena en la membrana apical de las clulas parietales gstricas que saca
activamente hidrgeno y mete potasio para la produccin del cido
clorhdrico de la secrecin gstrica.
BORBORIGMO
Ruido abdominal que se produce en el intestino por la mezcla de gases y
lquidos. En perodos interdigestivos se calman con la ingesta al inhibirse los
complejos motores migratorios.

C
CLCULO
Del latn: calculus, pequea piedra. Concreciones formadas por sustancias
minerales
CLCULOS BILIARES
Concrecin formada en la vescula biliar o vas biliares por precipitacin de
colesterol en un 90% o pigmentos biliares en un 10%
CALORA
La cantidad de calor necesario para elevar en un grado centgrado un
gramo de agua.
CANALCULO BILIAR
Espacio entre caras basales de dos lminas de hepatocitos donde se vierte la
bilis
CARBOHIDRATO
Molcula de tres o ms tomos de carbono combinados con hidrgeno y
oxgeno en proporcin de dos tomos de hidrgeno por uno de oxgeno.
Comprenden los pequeos azcares y las grandes molculas de almidn y
celulosa. Su aporte diettico es hacia la obtencin de energa. Su combustin
produce 4 caloras por gramo.
CARDIOESPASMO
Ver: Acalasia.
CATECOLAMINAS
Un grupo de aminas que incluyen dopamina, noradrenalina y adrenalina
sintetizadas y secretadas por neuronas simpticas y por clulas
cromafines de la medula adrenal. Usadas para mediar la sealizacin
del sistema nervioso simptico.
CATABOLISMO
El proceso por el cual los organismos degradan las sustancias a formas
ms simples, es lo opuesto del anabolismo.

CLULA APUD
Siglas del ingls amine precursor uptake and decarboxilation, denominacin
propuesta para un grupo de clulas procedentes de la cresta neural y ubicadas
en diferentes rganos secretores de hormonas polipeptdicas. Estas clulas
tienen caractersticas bioqumicas comunes como la capacidad de captar
aminas o sus precursores y contienen la enzima descarboxilasa. Estas clulas
se encuentran en el epitelio del tracto gastrointestinal y forman parte del
sistema endocrino entrico
CLULA CALICIFORME
Un tipo de clula que secreta moco. Se encuentra en abundancia en el epitelio
intestinal y respiratorio.
CLULAS CROMAFINES
El tipo de clulas predominante de la mdula adrenal, secreta las
hormonas epinefrina y norepinefrina.
.
CLULA ENTEROCROMAFIN
Clulas del epitelio gastrointestinal que producen sustancias de accin
endocrina o paracrina como la histamina en el epitelio gstrico.
CLULA DE KPFFER
Fagocitos que residen en los sinusoides hepticos, son clulas del
sistema retculo endotelial.
CLULA M
Clulas del epitelio intestinal que forman parte del sistema linftico intestinal
encargadas de captar antgenos en la luz y entregarlos a linfocitos para que
produzcan IgA que ser secretada la prxima vez que estas clulas M se
expongan al antgeno.
CLULA DE PANETH
Una clula como los neutrfilos que reside en la base de las criptas
intestinales y que secreta pptidos antimicrobianos: alfadefensinas y
enzimas: lisozima, fosfolipasa A2 para proteger el epitelio del ataque
de microorganismos.

CLULA PARIETAL
Clula del epitelio gstrico que secreta cido clorhdrico.
CLULA PRINCIPAL
Clulas epiteliales gstricas que secreta el pepsingeno.
CELULOSA
Carbohidrato vegetal para el cual los mamferos no tienen enzimas para
digerirla. Las bacterias colnicas tienen celulasa que la digiere.
CELULASA
Enzima bacteriana que digiere la celulosa en el colon
COLAGOGO
Sustancia que estimula la contraccin de la vescula biliar como la
colecistokinina.
COLECISTOKININA
Hormona gastrointestinal que estimula la contraccin de la vescula biliar,
inhibe el vaciamiento gstrico y aumenta la secrecin pancretica rica en
enzimas. Tambin est en el sistema nervioso central como pptido que
coexiste con otros neurotransmisores. Se ha relacionado con conducta de
consumo de alimentos y ansiedad.
COLERTICO
Sustancia que estimula la secrecin biliar como las grasas, cidos grasos y
cidos biliares.
COLESTEROL
Grasa animal, precursor de cidos biliares y materia prima para la sntesis de
hormonas esteroides.
CLICO
Dolor abdominal agudo de tipo espasmdico como consecuencia de
contracciones violentas de la musculatura lisa de vsceras huecas. Puede
producirse en el intestino, vescula, vas biliares, urteres o vejiga.

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COMPLEJO MOTOR MIGRATORIO

Motilidad gastrointestinal interdigestiva en sentido caudal para mantener
limpio el tracto gastrointestinal. La hormona GI motilina parece induce esta
motilidad.
CONDENSACIN
Reaccin qumica de sntesis de pptidos, carbohidratos o grasas con
produccin de agua
CREATORREA
Diarrea con prdida de productos proteicos por falta de enzimas digestivas
para digerirlos lo que impide su absorcin intestinal.
CELULASAS
Enzimas que hidrolizan la celulosa. Los vertebrados no sintetizan
celulasas, pero los microorganismos en el tracto intestinal si lo hacen, lo
que permite a los herbvoros obtener de la celulosa sus fuentes de
energa.
CELULOSA
Un polisacrido estructural de las plantas compuesto de cadenas lineales
de glucosa unidas por enlaces beta 1-4. Est presente en la dieta del
hombre y muchos animales
CRIPTAS DE LIEBERKHN
Pequeas invaginaciones de la mucosa del intestino delgado entre las
vellosidades. El epitelio que las recubre tiene una serie de clulas
secretoras adems de los enterocitos.
COMPLEJO MOTOR MIGRATORIO
Un patrn de actividad motora y nerviosa que ocurre en el tracto
gastrointestinal entre comidas.

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D
DEGLUCIN
Acto digestivo en el cual el bolo alimenticio pasa de la cavidad bucal a la
farngea y despus por contraccin de los msculos farngeos al esfago. Por
el peristaltismo esofgico continua al estmago.
DIARREA
Evacuaciones frecuentes y lquidas
DIGESTIN
Proceso por el cual los alimentos son desdoblados a molculas pequeas aptas
para ser absorbidas en el intestino. Ocurre gracias a las secreciones
enzimticas: salival, gstrica y pancretica, y a la biliar no enzimtica
necesaria para ayudar a la digestin y transporte de grasa.
DMERO
Un complejo proteico formado por dos protenas. Un homodmero tiene
dos protenas idnticas, mientras que un heterodmero contiene dos
protenas diferentes.
DISACRIDO
Molcula de carbohidrato como la lactosa o azcar de leche, la sucrosa o
azcar de caa y la maltosa, constituida por dos molculas de monosacridos
como glucosa, galactosa y fructosa.
DISFAGIA
Dificultad para deglutir o tragar alimentos por la obstruccin mecnica del
esfago o por trastornos motores de faringe o del esfago que impiden
propulsar adecuadamente el bolo alimenticio por el esfago.

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E
EFERENTE
Llevar desde el centro a otro sitio. Ejemplo: una neurona eferente lleva
informacin desde el sistema nervioso central a la periferia.
EICOSANOIDES
Una familia de sustancias mensajeras derivadas del cido araquidnico
que comprende los leucotrienos, prostaglandinas, prostaciclinas, y
tromboxanos.
EMESIS
El proceso de vomitar.
EMULSIN
Lquido que mantiene en suspensin pequeas partculas de sustancia
insoluble, como gotitas de grasa suspendidas en agua.
EMULSIFICACIN
El proceso de preparar una emulsin
ENDOCRINOCITO
Clula endocrina distribuida difusamente a lo largo del tracto gastrointestinal
y que vierten sus productos de secrecin a la sangre para actuar sobre la
funcin digestiva.
ENDOTELIO
Capa formada por clulas escamosas que tapizan el interior de vasos
sanguneos y linfticos.
ENTEROCITO
Clula epitelial intestinal destinada a la absorcin de nutrientes, vitaminas y
minerales.
ENTEROGASTRONA
Trmino en desuso para referirse a las hormonas intestinales que
inhiben la secrecin y motilidad gstrica . Esta actividad se atribuye
ahora a la colecistokinina y al pptido inhibidor gstrico.

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ENTEROPEPTIDASA
Enzima de la membrana de enterocitos del duodeno que activa al tripsingeno
en la luz intestinal y lo trasforma en tripsina activa.
ERUCTOS
Expulsin por la boca de gases procedentes del esfago.
ESFNTER
Banda circular de fibras musculares que al contraerse estrechan incluso
ocluyen la luz del conducto donde se encuentran. Entre los esfnteres estn: el
ploro que cierra el paso de estmago a duodeno; el esfnter de Oddi en la
desembocadura de los conductos coldoco y pancretico; el esfnter anal que
tiene una parte interna de msculo liso circular involuntario y una externa de
msculo estriado voluntario.
ESTEATORREA
Diarrea grasa, hay ms de 5% de grasa en las heces.
STER
Compuesto formado de un alcohol y un cido por la eliminacin de agua.
EXCRECIN
Eliminacin de productos de desecho.

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FACTOR INTRNSECO
Glicoprotena producida por las clulas parietales gstricas que es
necesaria para la absorcin por endocitosis de la vitamina B12 en el
ileon.
FARINGE
Tubo muscular entre la cavidad de la boca y la parte posterior de las
fosas nasales y el esfago.
FERMENTACIN INTESTINAL
Digestin de carbohidratos o protenas por enzimas anaerbicas bacterianas
en el colon con produccin de metabolitos.
FERRITINA
Protena que almacena hierro encontrada en todas las formas de vida..
FLATOS (lat. flatus, viento)
Gas producido en el colon y expelido a travs del ano.
FLATULENCIA
Distensin gastrointestinal por gases.
FOSFATASA
Una enzima que remueve un grupo fosfato de otra molcula.

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G
GALACTOSA
Monosacrido hexosa que proviene de la lactosa o azcar de leche
GASES
Expulsin de mezcla de gases producidos por bacterias anaerbicas en el
colon, o deglutidos o pasados por difusin de la sangre a la luz intestinal.
GASTRINA
Hormona gastrointestinal, secretada por clulas G del epitelio del antro
gstrico, que estimula la produccin de cido gstrico.
GLUCAGON
Una hormona producida por el pncreas que tiene importantes efectos
en la regulacin del metabolismo de carbohidratos.
GLUCGENO
Polisacrido de origen animal, forma en que se almacena la glucosa.
GLUCOSA
Un azcar simple o monosacrido hexosa proveniente de la digestin de
almidones, glucgeno y otros pequeos azcares, que sirve como el principal
combustible para las clulas.
GLUT1, 2.
Una familia de transportadores de glucosa para su transporte facilitado.
GLUT 2
Transportador de todas las hexosas en el lado basolateral del enterocito,
difusin facilitada
GLUT 5
Transportador de la fructosa en el lado apical del enterocito

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H
HIDROFLICO
Que tiene afinidad con el agua, se puede disolver en agua. Radicales
hidroxilos y COOH le dan a la molcula propiedades hidroflicas
HIDROFBICO
Que repele el agua, no se disuelve en agua. Radicales CH3 le dan a la
molcula propiedades hidrofbicas.
HIDRLISIS
Digestin o desdoblamiento de los nutrientes con la incorporacin de
agua. Es lo contrario al proceso de condensacin. Una reaccin qumica
en la cual un enlace covalente es roto con la adicin de agua, un
hidrogenin (H+) es aadido a un producto y un hidroxilo (OH-) al otro.
HIDROSOLUBLE
Sustancia soluble en agua
HELICOBACTER
Gnero de bacterias Helicobacter que se cre en 1989 y que comprende al
menos once especies distintas destacando por su importancia la especie
Helicobacter pylori considerada el agente causal de gastritis y ulcera
duodenal. Es una bacteria gram-negativa, microaerfila, mvil de forma
curvada (espirales), con gran capacidad para producir ureasa necesaria para
metabolizar la urea y rodearse de ambiente alcalino necesario para su
supervivencia en la mucosa gstrica donde vive.
HEMLISIS
Destruccin de eritrocitos y liberacin de hemoglobina.
HEMOSIDERINA
Un complejo que contiene hierro relacionado a la ferritina.
HEXOSA
Un simple azcar o monosacrido que contiene seis tomos de carbono.
Ejs.: glucosa, galactosa y fructosa.

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I
ICTERICIA
Tinte amarillento de piel y mucosas cuando la bilirrubina en sangre sobrepasa
los 2 mg %. Puede ser: preheptica, por aumento de bilirrubina no conjugada
como en la hemlisis; heptica, por defecto de captacin, conjugacin o
excrecin de la bilirrubina en el hgado como en cirrosis, aumenta bilirrubina
no conjugada y conjugada, sta ltima por reflujo de bilis a la sangre; post
heptica, por obstruccin al flujo biliar lo que causa tambin reflujo de bilis a
la sangre, aumenta la bilirrubina conjugada y heces y orina pueden no tener
su color propio.
INTESTINO
Una parte del tubo digestivo que comprende el intestino delgado
(duodeno, yeyuno e ileon) e intestino grueso (colon, ciego y recto).

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J
JUGO INTESTINAL
Secrecin alcalina formada por agua y electrolitos producida por los
enterocitos. No tiene enzimas, es el vehculo acuoso para la absorcin
intestinal.
JUGO PANCRETICO
Secrecin pancretica exocrina alcalina rica en enzimas digestivas.
JUGO GSTRICO Constituido bsicamente por cido clorhdrico,
pepsingeno, moco y factor intrnseco. Producto de secrecin de diferentes
clulas epiteliales gstricas.

K
KERNICTERUS
Fijacin en el sistema nervioso central de la excesiva bilirrubina no conjugada
producida por hemlisis en el recin nacido, lo cual causa efectos indeseables.
Es necesaria la exanguino-transfusin para eliminar la bilirrubina y la causa
probable de la hemlisis. Una forma severa de ictericia neonatal que resulta de
altas concentraciones de bilirrubina en sangre.

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L
LACTASA
Enzima de la membrana apical del enterocito que digiere la lactosa para dar
glucosa y galactosa que son molculas que pueden ser absorbidas por el
epitelio intestinal.
LACTOSA
Disacrido de la leche.
LAMINA PROPIA
Una capa delgada de tejido conectivo que sostiene el epitelio en rganos
tubulares como el intestino..
LAXANTE
Sustancias de diversa naturaleza que aumentan la contractilidad y la secrecin
intestinal provocando un aumento del trnsito intestinal y del contenido
acuoso de las evacuaciones.
LIPOSOLUBLE
Sustancia soluble en grasa, como la bilirrubina no conjugada y el colesterol
que se pueden disolver en las membranas lipdicas.
LIPASA
Enzima digestiva que rompe los enlaces steres 1 y 3 entre glicerol y cidos
grasos en la molculas de triglicridos o grasas neutras dando origen a 2monoglicridos.

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M
MALABSORCIN INTESTINAL
Absorcin intestinal inadecuada o no absorcin de nutrientes, vitaminas y
minerales por diversas causas. Estas pueden ser como: reseccin intestinal,
enteropatia por el gluten, defectos en el transporte de sustancias digeridas y
defectos en el aporte de las sales biliares o enzimas pancreticas.
MASTICACIN
Acto de triturar los alimentos, interviene los dientes y los msculos
masticadores. Ayudados por la lengua y la secrecin salival.
MEGACOLON
Aumento del volumen del sigmoides debido a un segmento aganglinico por
delante que impide el normal vaciamiento del colon y provoca una distensin
por detrs. Ocurre por un defecto en el desarrollo embrionario de los plexos
ganglionares entricos.
MESENTERIO
Una prolongacin del peritoneo que envuelve los intestinos y los
suspende de la pared dorsal del cuerpo.
MICELA
Cuerpo esfrico de 3 a 6 nm, constituido por 20 - 40 molculas de sales
biliares anfipticas que incorporan lpidos anfipticos como los
monoglicridos y fosfolpidos en la pared y lpidos hidrofbicos como
colesterol y vitaminas liposolubles en su interior. Esto permite el transporte de
grasas en un medio acuoso hasta el epitelio intestinal el cual es atravesado por
difusin simple.
MICROVELLOSIDADES
Delgadas proyecciones cilndricas de membrana plasmtica que son
particularmente abundante sobre las clulas epiteliales en el intestino
delgado.
MOTILINA
Hormona gastrointestinal que parece que estimula el patrn de motilidad
gastrointestinal interdigestiva o complejos motores migratorios.

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MOTILIDAD
La habilidad para moverse. El trmino se aplica a cosas como a
contracciones msculo liso que hace que el intestino se contraiga o que
se mueva la cola del espermatozoide que lo capacita para nadar.
MUCINAS
Una familia de grandes glicoprotenas que son el principal constituyente
del moco.
MUCOSA
La capa interna que recubre las cavidades del cuerpo que estn
expuestos al exterior (Ejs.: tractos digestivo, reproductivo y
respiratorio). Lo mismo que membrana mucosa.

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O
OLIGOSACRIDOS
Pequea cadena de monmeros de carbohidratos.
OMNIVORO
Un animal que come vegetales y otros animales. Ejemplos de esto son
los humanos, cerdos y pollos.
ORLA EN CEPILLO
Un trmino que describe la superficie que cubre las clulas epiteliales de las
microvellosidades.
OSMOL
Un peso molecular de soluto que no se disocia. Un mol de partculas
osmticamente activas molculas o iones.
OSMOLARIDAD
Una medida de concentracin de soluto en solucin acuosa. Una
solucin 1 M de un solo soluto que no se disocia tiene una osmolaridad
de 1 osmol. Una osmolaridad fisiolgica es de alrededor de 300 mOs,
ms o menos equivalente a 150 mM de NaCl (el NaCl se disocia en
Na+ y Cl-, ambos de los cuales contribuyen a la osmolaridad).
SMOSIS Y PRESIN OSMTICA
La osmosis es el movimiento de agua a travs de una membrana
selectivamente permeable (a travs de la cual el agua fluye pero no los
solutos) causado por la diferencia de concentracin de agua a ambos lados de
la membrana. El agua fluye al compartimento que tiene mayor concentracin
de solutos y en el proceso genera presin osmtica.
OUABAINA
Glucsido txico del ouabaio. Se emplea como estimulante de la
contraccin cardiaca. Reduce la actividad de la bomba de sodio potasio
ATPasa.

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OXIDACIN
Prdida de electrones de un tomo, ms comnmente debido a la
adicin de oxgeno o eliminacin de hidrgeno de una molcula. Lo
opuesto a reduccin.

24

P
PAVLOV, IVN
Fisilogo ruso ampliamente conocido por su trabajo sobre fisiologa
digestiva y la respuesta condicionada, recibi el premio Nobel en 1904.
PPTIDO
Molcula formada por la unin de varios aminocidos.
PPTIDO INTESTINAL VASOACTIVO (VIP)
Hormona gastrointestinal de la familia de la gastrina producida en la porcin
superior del tubo intestinal. Tiene funcin secretora y relajante muscular.
PPTIDOS SEMEJANTES A GLUCAGON
Dos pptidos derivados de proglucagon que son producidos en el
intestino: GLP-1 y GLP-2.
PEPSINA
Enzima proteoltica secretada por las clulas principales del epitelio
gstrico.
PENTAGASTRINA
Los cinco aminocidos del terminal C de la gastrina.
PERISTALSIS
Un patrn en forma de ondas de las contracciones del msculo liso que
empuja el contenido a travs del tubo digestivo.
PIGMENTOS BILIARES
Productos de degradacin de la hemoglobina, que son conjugados en el hgado
y secretados por la bilis.
PLACAS DE PEYER
Ndulos linfticos en la pared del intestino que forman parte del sistema
inmune entrico.

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POLISACRIDO
Glcido formado por gran nmero de osas como el almidn, celulosa y el
glucgeno.
PRESIN HIDROSTTICA
Presin de fluido en un sistema por Ej. Sistema vascular o linftico. A
menudo usada como equivalente a presin osmtica cuando se trata con
flujo de agua a travs de membranas.
PROTEASA
Trmico general para una enzima que rompe o digiere protenas.
PROTENA
Macromolcula constituida por el encadenamiento de numerosos aminocidos
por enlaces peptdicos.
PTIALINA
Ver AMILASA.

26

Q
QUILO
Se refiere a la linfa.
QUILOMICRON
Un paquete de lpidos sintetizados en las clulas epiteliales del intestino
delgado y vertidos dentro de los vasos linfticos intestinales. Consisten
en triglicridos, colesterol y lipoprotenas.
QUIMO
La comida licuada generada por digestin en el estmago, la cual fluye
hacia el intestino delgado.
QUIMOCINA
Enzima excretada en el lumen del estmago de animales jvenes que
coagula la leche. Tambin se conoce como renina.
QUIMOTRIPSINA
Una enzima proteoltica que digiere protenas a pptidos. Producida en
abundancia por el pncreas.

27

R
REDUCCIN
Adicin de electrones de un tomo, con ms frecuencia debida a la adicin de
hidrgeno o eliminacin de oxgeno de una molcula. Lo opuesto a la
oxidacin..
REFLEJO ENTEROGSTRICO
Reflejo local y mediado por sistema nervioso autnomo que por accin del
contenido del estmago cido e irritante en el duodeno que inhibe la secrecin
y motilidad con inhibicin del vaciamiento gstrico.
REFLEJO GASTROCLICO
Reflejo local y autonmico. La presencia de comida en el estmago
desencadena los movimientos en masa del colon encargados de poner las
heces en recto.
REFLEJO GASTROENTRICO
Reflejo local y mediado por el SNA que se desencadena por la presencie de
comida en el estmago que aumenta la actividad peristltica y mueve el
contenido al ileon.
REFLEJO GASTROILEAL
En un segundo reflejo gastroentrico, se abre la vlvula ileocecal y pasa el
contenido ileal al ciego.
REFLUJO ESOFGICO
Existencia del paso de contenido gstrico cido o biliar en sentido opuesto al
peristaltismo hacia el esfago. Generalmente por hipotona del esfnter
esofgico inferior.
REGURGITACIN
Es el paso del contenido esofgico o gstrico a la boca..

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S
SACAROSA
Azcar simple o monosacrido fructosa o azcar de caa.
SALES BILIARES
cidos biliares conjugados que forman sales con iones sodio o potasio.
SECRECIN
Proceso de elaboracin y liberacin de una sustancia por parte de las
glndulas.
SECRETINA
Hormona gastrointestinal secretada por endocrinocitos de la parte superior del
intestino delgado. Aumenta la secrecin alcalina de bilis y pncreas.
Una hormona peptdica sintetizada en el intestino delgado y cerebro. Su
funcin principal es estimular la secrecin de bicarbonato del pncreas
SEROSA
La capa externa de vsceras huecas tubulares como el intestino.
SEROTONINA
Neurotransmisor clsico que tambin se encuentra en el tracto gastrointestinal
y de manera abundante en neuronas entricas y en clulas enterocromafines
gastrointestinales. Tiene accin sobre secrecin y motilidad.
SIALORREA
Produccin excesiva de saliva
SGLUT1 (sodium dependent glucose transporter1)
Un transportador que cotransporta sodio y una hexosa, glucosa o galactosa
dentro de las clulas. Es importante en la absorcin de esos azcares en el
intestino y el rin. Transportador de glucosa o galactosa en cotransporte con
sodio de la luz al interior del enterocito.
SIALORREA
Aumento de saliva en la boca por aumento de produccin..

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SINCICIO
Una clula multinucleada que resulta de la fusin de dos o ms clulas o
de la incompleta divisin donde los ncleos se dividen pero no las
clulas.
SINCICIO FUNCIONAL
Clulas conectadas por uniones de resquicio que funcionan sincrnicamente
como un sincicio. Ej. Fibras de msculo liso visceral.
SNDROME CARCINOIDE
Manifestaciones clnicas ocasionadas por la liberacin de hormonas y aminas
activas producidas en exceso por clulas tumorales APUD en el tracto
gastrointestinal.
SINUSOIDE
Un tipo de capilar formado por clulas endoteliales que dejan espacios
entre ellas lo que hace que tenga poca o ninguna pared. Se encuentra en
varios rganos incluyendo el hgado.
SINUSOIDE HEPTICO
Capilar heptico con paredes laxas constituidas por clulas endoteliales que
dejan filtrar el plasma de la sangre al espacio de Disse delante de los
hepatocitos. Es un capilar que lleva sangre mezclada proveniente de la vena
porta y de la arteria heptica.
SISTEMA ENDOCRINO ENTRICO
Clulas endocrinas en el tracto gastrointestinal que producen hormona
que afectan a la funcin gastrointestinal.
SISTEMA NERVIOSO ENTRICO
Un grupo de neuronas dentro de la pared del tubo digestivo que regula
muchos aspectos de la funcin digestiva.
SOMATOSTATINA
Pptido presente en el sistema nervioso central y entrico que tiene funcin
neurotransmisora, hormonal, y paracrina. En el aparato digestivo tiene funcin
inhibidora en general.

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SUCROSA
Disacrido derivado de la caa, es una de los carbohidratos presentes en la
dieta.
SUSTANCIA P
Pptido de naturaleza neurotransmisora en el sistema nervioso central y en el
sistema entrico, coexiste con ACh y tiene papel estimular sobre la
contraccin del msculo liso circular por detrs de la distensin del tubo en el
reflejo peristltico.

31

T
TERMINAL AMINO
El extremo de un polipptido que lleva un grupo amino libre. El primer
aminocido en un pptido o protena se llama el amino terminal o
aminocido N-terminal.
TERMINAL CARBOXILO
Terminal C. El extremo de un polipptido que lleva un grupo carboxilo
libre. El ultimo aminocido en un pptido o protena se llama el
aminocido C-terminal.
TRANSPORTADORES DE GLUCOSA
Protenas de la membrana que transportan glucosa y otras hexosas hacia
adentro y hacia afuera de las clulas,
TRANSPORTE PARACELULAR
Transporte a travs de una lamina de clulas pasando a un lado o entre clulas.
Es la principal va del movimiento del agua en el intestino.
TRANSPORTE TRANSCELULAR
Paso a travs de clulas. Muchos nutrientes son transportados a travs
del intestino de sta manera.
TRADA PORTAL
Trmino usado para describir una caracterstica histolgica del hgado
que consiste del conjunto de ramas de la vena porta, arteria y conducto
biliar en el vrtice de los lobulillos.
TRIGLICRIDO
Un tipo de lpido tambin llamado grasa neutra, es la principal forma de los
lpidos de la dieta. Son steres de glicerol con tres cidos grasos.
TRIPSINA
Enzima proteoltica pancretica potente que digiere protenas a pptidos.

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UNIONES ESTRECHAS
Uniones entre enterocitos en el borde apical. Ayudan a formas la barrera
epitelial. Son complejos dinmicos regulados de protenas aportadas por las
dos clulas adyacentes (claudinas, ocludinas, cateninas y otras). Estas uniones
tiene diferente permeabilidad, son ms laxas en el tracto gastrointestinal
superior, y ms estrechas en el colon donde evitan el paso de agua hacia atrs
(luz).
UNIONES DE RESQUICIO O GAP
Puentes intercelulares que permiten el paso de pequeas molculas o iones y
permiten el paso de corriente de una clula a otra gracias a al existencia de
protenas conexones que forman un canal entre los citoplasmas de las clulas
que se comunican.

33

V
VELLOSIDAD INTESTINAL
Prolongaciones digitales de la mucosa del intestino delgado que estn
cubiertas con el epitelio y que se proyectan dentro de la luz.
VMITO
Expulsin de contenido gastrointestinal por la boca.
VITAMINA A
Vitamina liposoluble que se absorbe como el colesterol.
VITAMINA C
Vitamina hidrosoluble que se absorbe por cotransporte con sodio en el
ileon.
VITAMINA D
Vitamina liposoluble que contribuye a la homeostasis del calcio, es
importante en la absorcin del calcio en el intestino.
VITAMINA E
Vitamina liposoluble se absorbe como el colesterol.
VITAMINA K
Vitamina liposoluble. Las bacterias intestinales la sintetizan y se
absorbe en el colon.
VMITO
Expulsin por la boca del contenido gstrico.

34

W, X, Y, Z
XEROSTOMIA
Sequedad de la mucosa de la boca por disminucin de la secrecin salival.

FUENTES:

Ganongs Review of Medical Physiology. 23er. Ed. K.E. Barrett, S.M.

Barman, S. Boitano, H.L. Brooks Eds. Lange, 2010.
th
S.I. Fox. Human Physiology. 10 edition. McGraw-Hill, New York, 2008.

K. M. Barrett. Gastrointestinal Physiology. Lange Physiology Series. McGraw-Hill,

2006.
L.S. Constanzo. Physiology. 3er ed. Saunders Elsevier, 2006.

R. Bowen. Digestive System. Colorado State University, 2009. Disponible

en: http://arbl.cvmbs.colostate.edu/hbooks/pathphys/digestion/index.html
Acceso: junio, 2011.
Diccionario de la Real Academia Espaola. www.rae.es
Merrian Webster Dictionary. www.m-w.com
Diccionario Espasa Medicina. Facultad de Medicina, Universidad de
Navarra. Espasa Calpe, Madrid, 1999.
Ximena Pez
Profesora Titular
Facultad de Medicina ULA
Junio 2011.