Aminocidos del germen de trigo

Nutriente

Cantidad

cido asprtico

239 mg.

cido glutmico
Alanina
Arginina
Cistina

1869 mg.

4522 mg.

Lisina

1637 mg.

1843 mg.

Metionina

1990 mg.

Prolina

1473 mg.

396 mg.

Serina

1309 mg.

1016 mg.

Glicina

1861 mg.

Histidina
Isoleucina

Cantidad

Leucina

Fenilalanina

Hidroxiprolina

Nutriente

0 mg.
724 mg.
1137 mg.

Aminograma de la cebada:
cido Glutmico.................................... 4,90 %
cido Asprtico..................................... 3,90 %
*Lisina..................................................... 2,31 %
Histidina................................................. 0,75 %
Arginina.................................................. 2,15 %
*Metionina............................................. 0,15 %
Cistina.................................................... 0,35 %
*Treonina................................................ 1,76 %
Serina....................................................... 1,43 %
Tirosina................................................... 0,79 %
*Fenilalanina........................................... 2,25 %
Prolina..................................................... 2,11 %
*Isoleucina.............................................. 1,90 %
*Leucina.................................................. 3,41 %
*Valina..................................................... 2,50 %
Alanina..................................................... 3,16 %
Glicina...................................................... 2,30 %
*Triptfano.............................................. 0,65 %
Glutamina................................................. 0,60 %

482 mg.

Tirosina

870 mg.

Treonina

1335 mg.

Triptofano
Valina

284 mg.
1447 mg.

La
ovo
alb
mina es la principal protena de la clara del huevo Otros autores sealan la capacidad
que posee la ovoalbmina de anular las enzimas digestivas y por esta razn sealan que
es un mecanismo protector contra las bacterias exteriores agresoras al huevo

Qu causa las enfermedades autoinmunes?

Todava se desconoce por qu el sistema inmunitario elige mal sus

objetivos. Sin embargo, hay varios factores que pueden influir en el
desarrollo de una enfermedad autoinmune. Por ejemplo, hace falta
tener una predisposicin gentica.
Aunque las enfermedades autoinmunes no son enfermedades
genticas, s es necesaria una predisposicin gentica para que se
desarrollen. Esto significa que ciertas combinaciones de genes
conducen a un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad
autoinmune que otras.
Adems de la predisposicin gentica, tambin son necesarios
distintos factores ambientales, ya que son el desencadenante para
activar
finalmente
el
sistema
inmunitario.
Entre otros, se consideran factores ambientales que pueden causar
una reaccin autoinmunitaria; las infecciones, vacunas o
inmunizaciones, los cambios hormonales, el tabaco o las deficiencias
nutricionales.
Las enfermedades autoinmunes no se pueden contraer de otra
persona.
Esprue tropical
El esprue tropical es una enfermedad rara y no gentica,
comnmente de regiones tropicales, marcada con un aplanamiento y
atrofia anormal de las vellosidades intestinales e inflamacin del

revestimiento del intestino delgado. Es una enfermedad conocida

desde hace unos 2.000 aos, a pesar de que no se distingui como
una entidad independiente de la enfermedad celaca hasta mediados
del siglo XX. Difiere significativamente del esprue celaco.
INCIDENCIA
Esta enfermedad fue descrita por primera vez por William
Hillary en 1759 en Barbados. El esprue tropical se distribuye
mundialmente de manera irregular y en parches, siendo endmico en
algunas reas tropicales de Asia (especialmente en laIndia),
el Caribe (Puerto Rico, Cuba, Hait y Repblica Dominicana), frica, la
regin norte de Amrica del Sur y Oriente Medio.
Causas
El esprue tropical sigue siendo de causa desconocida, se propone una
teora de etiologa (estudio de las causas de las enfermedades)
infecciosa
probablemente
relacionada
con
la
infeccin
gastrointestinal, persistente y repetida, por bacterias coliformes
enterotoxgenas, cuya proliferacin intestinal puede verse favorecida
por el consumo elevado de cido linolico en la dieta de las
poblaciones afectadas; esta teora infecciosa bacteriana ayudara a
explicar la ocurrencia epidmica (epidemia es el desarrollo de una
enfermedad
o
de
un
fenmeno
patolgico
que
afecta
simultneamente a numerosas personas en un territorio ms o menos
extenso y sometido a influencias idnticas e inhabituales) y la
respuesta a antibiticos. Otros autores, postulan la posible
participacin de virus y parsitos. Por todo ello esta enfermedad
podra ser considerada como un sndrome (patrn de mltiples
anomalas que afectan a mltiples reas del desarrollo y que tienen
etiopatogenias, causas y mecanismos de produccin de enfermedad,
relacionadas), que en el futuro sea clasificado en diferentes
enfermedades especficas causadas por diferentes agentes
infecciosos.
Otros factores etiopatognicos (estudio del funcionamiento del
organismo o de un rgano, cuando est alterado por una enfermedad)
son la insuficiencia pancretica exocrina secundara a disminucin de
la secrecin de hormonas como secretina y colecistocinina por la
mucosa intestinal alterada, que parece contribuir a la prdida de
nutrientes que no seran digeridos adecuadamente; algunos autores
involucran tambin la deficiente absorcin de lquidos y electrolitos y
ciertos cambios en la composicin y concentracin de sales biliares.
La clnica se presenta tpicamente con diarrea crnica y otros signos
de malabsorcin: prdida de peso, astenia (debilitacin del estado
general), deficiencias vitamnicas.
La deplecin de las reservas de cido flico y vitamina B12 puede
conducir en una anemia megaloblstica (anemias caracterizadas por
la presencia de megaloblastos de gran tamao), manifestacin muy

frecuente de la enfermedad. El dficit de cido flico, adems de ser

considerado como una consecuencia de la malabsorcin intestinal,
pudiera estar implicado en los mecanismos de produccin de sta, ya
que la malabsorcion mejora con la administracin de cido flico