UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NCLEO MONAGAS
ESCUELA DE CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN
MATURN-MONAGAS-VENEZUELA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD ECONMICO FINANCIERO PARA LA

PRODUCCIN DE UNA HECTAREA DE PIMENTN VERDE EN EL
MUNICIPIO CEDEO EN EL PERIODO 2016-2020

PROFESOR:NORBERTO DIAZ
Integrantes:

Cdula de identidad

lvarez, Daniel

C.I. V- 23.900.584

Caraballo, Yanaira

C.I. V- 23.534.685

Centeno, Luis

C.I. V- 23.733.551

Marabay, Daniel

C.I. V- 21.051.033

Martnez, Grenjelis

C.I. V- 21.499.000

Maturn, Febrero de 2016

INTRODUCCIN
Debido a los mltiples y constantes cambios que afronta la economa
venezolana es necesario tener una visin futurista a cerca de las diferentes
variables que puedan presentarse a la hora de realizar una inversin, para ello
es indispensable emplear una herramienta sumamente til como lo son los
proyectos de inversin, los cuales permiten evaluar la rentabilidad y factibilidad
que generar en el futuro una determinada opcin de negocio.
Por otra parte, vale acotar que los proyectos de inversin generan
efectos o impactos de naturaleza diversa directos, Indirectos, externos e
intangibles.

Es por ello que debe abarcarse el estudio que determine la

satisfaccin de la poblacin y si esta resultar beneficiada o perjudicada.

En la evaluacin de este proyecto se estudiar la factibilidad de instalar
una finca de cultivos de pimentn verde, donde entre otros aspectos, se
identificar el producto, su clasificacin y caractersticas ms importantes,
adems de los efectos del proyecto en la economa y en el medio ambiente,
analizando el producto mediante el estudio de mercado para determinar el
segmento del mercado al que se enfocar, utilizando datos estadsticos
recopilados para realizar el estudio de la demanda y la oferta lo cual permitir
saber si es factible y rentable el proyecto.
El estudio estar representado por el anlisis financiero, adems de la
evaluacin de los indicadores que mostraran la sensibilidad del proyecto.

ii

CAPTULO I
ASPECTOS GENERALES
1.1 PROPSITO U OBJETIVOS DEL PROYECTO
La creacin de una finca de pimentn, es un proyecto que surge con el
propsito de contribuir con el incremento de la oferta de estos productos debido
a la gran demanda que presenta en la actualidad, como consecuencia de la
escasez de estos productos agrcolas y la deficiencia en la produccin
nacional, as mismo se pretende seguir desarrollando la agricultura en los
campo principalmente aquellos municipios que sus principal ingreso provienen
de la siembras de las hortalizas y otros productos agrcolas, contribuyendo de
esta forma con el sector de la produccin de alimentos.
1.1.1 Objetivo general
Evaluar la factibilidad econmica financiera para la produccin de una
hectrea en el Municipio Cedeo - estado Monagas
1.1.2 Objetivos especficos

Analizar el comportamiento de la oferta y la demanda en los ltimos aos

de la produccin y venta de pimentn para hacer una proyeccin a futuro
con el fin de estimar las demandas que se tendrn a futuro y la cantidad
de productos a ofrecer para satisfacerla en funcin de la capacidad de la

finca.
Realizar un estudio tcnico que permita determinar las alternativas
agrcolas que generan mayor factibilidad en cuanto al empleo de
maquinarias, equipos y semillas de primera, de manera de impulsar la

produccin a largo tiempo y con frutos de primera

Determinar el tamao y la localizacin idnea para la finca y su influencia

en la comunidad.
Realizar un estudio financiero para observar cual ser la rentabilidad
econmica que arrojar la inversin en el futuro y su variabilidad en
cuanto los diferentes cambios en la economa del pas.

1.2 CARACTERSTICAS DEL PROYECTO

1.2.1 Naturaleza del proyecto

El proyecto se considera de carcter socioeconmico orientado hacia el sector
de la produccin de alimentos en regln de hortalizas, de ndole privado, por su
magnitud o tamao, ser al inicio una pequea finca pero de alto crecimiento,
organizacin y una estructura simple con un gran sentido de responsabilidad
hacia el sector agrcola .

1.2.2 Promotores
El desarrollo de este proyecto estar a cargo de un equipo de estudiantes de la
Universidad de Oriente Ncleo Monagas, adscritos al Departamento de
Administracin de la Escuela de Ciencias Sociales y Administrativas los cuales
se nombran a continuacin:
CUADRO N 1: Promotores del proyecto
PROMOTORES

CEDULA DE IDENTIDAD

lvarez, Daniel

C.I. V- 23.900.584

Caraballo, Yanaira

C.I. V- 23.534.685

Centeno, Luis

C.I. V- 23.733.551

Marabay, Daniel

C.I. V- 21.051.033

Martnez, Grenjelis

C.I. V- 21.499.000

1.2.3 Organizacin legal

De conformidad con lo previsto la productora PROSPERIDAD, C.A. estar
amparada, en primer lugar, por la Constitucin de la Repblica Bolivariana de
Venezuela la cual establece en su artculo 112 que Todas las personas pueden
dedicarse libremente a la actividad econmica de su preferencia, sin ms
2

limitaciones que las previstas en esta Constitucin y en las que establecen las
leyes, por razones de su desarrollo humano, seguridad, sanidad, proteccin u
otras de inters social, es decir que todos los venezolanos tenemos el derecho
de practicar el acto de comercio, siempre y cuando no violentemos el marco
legal establecido al respecto.

En este sentido, la fbrica desempear sus funciones bajo la denominacin de

Compaa Annima segn las disposiciones generales del Cdigo de Comercio
segn lo dispuesto en el artculo 200 donde seala que Las compaas o
sociedades de comercio son aquellas que tienen por objeto uno o ms actos de
comercio. Por lo tanto la funcionabilidad de la fbrica ser de forma
empresarial con carcter comercial. De igual manera se cumplir con lo
establecido en el numeral 3 del artculo 201donde se indica que La compaa
annima, en la cual las obligaciones sociales estn garantizadas por un capital
determinado y en la que los socios no estn obligados sino por el monto de su
accin. Cada accionista tendr una responsabilidad por el 50 % del capital
total que se requiera para dicha inversin. Segn el artculo 202 de este cdigo
La compaa annima y la compaa de responsabilidad limitada deben girar
bajo una denominacin social, la cual puede referirse a su objeto o bien
formarse con cualquier nombre de fantasa o de persona, pero deber
necesariamente agregarse la mencin de "Compaa Annima" o "Compaa
de Responsabilidad Limitada", escritas con todas sus letras o en la forma que
usualmente se abrevian, legibles sin dificultad. La denominacin social es la
mencionada anteriormente (LA PROSPERIDAD, C.A.)
Previsto en la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario en su exposicin de motivos,
la finca productiva es aquella que est dentro de los parmetros de
productividad establecidos por el Ejecutivo Nacional; partiendo de la base, de
que, en el caso de las tierras con vocacin agraria, su uso, goce y disfrute,
estn sujetas al efectivo cumplimiento de su funcin social, que viene a ser la
productividad agraria.
La productividad agraria viene a ser un concepto jurdico indeterminado que se
ejerce como promedio de medicin de la adecuacin que existe entre la tierra y
su funcin social.
3

El artculo 2 de la Ley de Tierras y Desarrollo Agrario en la seccin de tierras

privadas establece que dichas tierras quedan sujetas al cumplimiento de la
funcin social de la seguridad agroalimentaria de la Nacin. En tal sentido,
deben someter su actividad a las necesidades de produccin de rubros
alimentarios de acuerdo con los planes de seguridad agroalimentaria
establecidos por el Ejecutivo Nacional.
Artculo 5. Las actividades agrarias de mecanizacin, recoleccin, transporte,
transformacin, distribucin e intercambio de productos agrcolas, se
establecern en forma autogestionaria y cogestionara a travs de consejos
comunales,

consejos

de

campesinos

campesinas,

organizaciones

cooperativas, comunas y cualquier otro tipo de organizacin colectiva.

Artculo 8. Se garantiza al sector campesino su incorporacin al proceso
productivo a travs del establecimiento de condiciones adecuadas para la
produccin. En tal sentido, se promueve la estructuracin de los fundos
mediante la adjudicacin de las tierras y la destinacin de bienes inmuebles,
muebles, incluidos los semovientes, al fin productivo de las mismas.
Artculo 41 Los propietarios u ocupantes de tierras con vocacin de uso
agrcola que se encuentren en produccin, debern solicitar por ante el Instituto
Nacional de Tierras (INTI), un certificado de finca productiva, siempre y cuando
est ajustada a los planes de seguridad alimentaria establecidos por los
organismos competentes. En dicho certificado, el Instituto har constar la
extensin de las tierras de que se trate, la calidad de la tierra, los rubros de
produccin y dems elementos que permitan determinar la productividad de las
mismas. La solicitud a que se refiere el artculo anterior deber contener la
identificacin del solicitante y la identificacin de la extensin de la finca cuya
certificacin se solicita, con expreso sealamiento de sus linderos. A dicha
solicitud debern anexarse los siguientes recaudos:
1. Estudio tcnico que determine la productividad de las tierras de que se trate.
2. Estudio tcnico que determine el ajuste de las tierras a los planes y
lineamientos establecidos por el Ejecutivo Nacional, a travs del Instituto
Nacional de Tierras (INTI).

3. Propuestas de adaptacin a los planes y lineamientos establecidos por el

Ejecutivo Nacional, cuando las tierras no se encuentren ajustadas a esos
planes.
4. Informacin sobre la situacin socioeconmica del propietario u ocupante.
5. Copia certificada de los documentos o ttulos suficientes que acrediten la
propiedad o la ocupacin.
6. Constancia de Inscripcin en el Registro Agrario.
7. Cualquier otra documentacin que estime pertinente a los fines de ilustrar el
criterio del Instituto Nacional de Tierras (INTI).
Artculo 43. Dentro de los treinta das hbiles siguientes al recibo de la
solicitud, el Instituto Nacional de Tierras (INTI), constatar la veracidad del
estudio tcnico y dems recaudos presentados por el solicitante. En caso de
ser necesario, podr realizar los estudios complementarios que estime
pertinentes.
Artculo 44. Finalizado el lapso, si es procedente, se expedir la certificacin
de finca productiva.
Artculo 45. La certificacin de finca productiva tendr una validez de dos aos
contados a partir de su expedicin, pudiendo ser renovada.
Artculo 46. El Instituto Nacional de Tierras (INTI), llevar registro de las tierras
a las cuales se otorgue la certificacin de finca productiva.
Artculo 47. Del anlisis de la situacin y de la documentacin, el Instituto
Nacional de Tierras (INTI), declara que la tierra cuya certificacin se solicita no
es una finca productiva, le conceder al solicitante un lapso de veinte (20) das
hbiles contados a partir de la notificacin, para que solicite la certificacin de
finca mejorable. Si el propietario u ocupante no hiciere la solicitud en el plazo
indicado, las tierras podrn ser objeto de expropiacin o rescate, de acuerdo
con lo previsto en la presente Ley.
Artculo 48. En todo caso, una vez otorgada la certificacin de finca productiva,
queda a salvo el ejercicio de todas las competencias que la presente Ley
atribuye a los rganos agrarios.

Adems contar con los siguientes permisos los cuales sern necesarios al
momento de poner en marcha la empresa los cuales son:

Ministerio del Poder Popular del Ambiente

En este permiso se formaliza el compromiso obligatorio que debe mantener la
finca en no causar dao alguno hacia el medio ambiente para lo cual debe
contar con los instrumentos necesarios para evitar la contaminacin del aire,
suelo y dems elementos del ambiente.

1.2.4 Importancia
Desde el punto de vista socio-econmico, el proyecto podra contribuir
con la satisfaccin de una demanda elevada de este alimento ya que la
poblacin ha incrementado la cantidad de consumo de hortaliza, producto de la
escasez de alimentos que vive actualmente el pas y el aumento de la
poblacin. Hecha esta consideracin, se puede decir que esta finca de
pimentn crear empleos, impulsara la agricultura regional, incrementar el
producto interno bruto (PIB) proporcionando ganancias a los dueos al mismo
tiempo que suple una necesidad bsica de todo ser humano como es la
alimentacin.
1.2.5 Ubicacin y localizacin
La finca de hortalizas LA PROSPERIDAD, C.A estar ubicada en el
sector Los Cardones va Caicara de Maturn en el Municipio Cedeo, estado
Monagas.
1.3.1 Clasificacin
La clasificacin y su calidad se evalan segn caractersticas fsicas de
forma, daos, tamao y color.

 Forma: Se tendr en cuenta la forma y desarrollo de los pimentones, de

acuerdo con la variedad que se est cosechando, en este caso
pimentones verdes tipo California Wonder cuadrados.
Daos: El porcentaje de daos har que el producto se ubique en
determinada categora de calidad.
Tamao: En el pimentn, el tamao se puede expresar como calibre, el
cual hace referencia al dimetro transversal medido en su seccin
ecuatorial, expresado en milmetros (mm) para el mercado nacional.
Color: La clasificacin por color es un parmetro directamente
relacionado con el estado de madurez del fruto, en este caso en
especfico: verde intenso uniforme.
1.3.2 Caractersticas
En las zonas del estado Monagas donde el pimentn ms se desarrolla,
resaltan son los municipios, Cedeo, piar, acosta y Caripe por el clima y la
fertilidad de las tierras, es decir, los cultivos reciben el agua por gravedad o por
bombeo; en sta se utilizan avanzados procedimientos mecanizados; se
emplean mquinas para barbechar y rastrear la tierra, otras para sembrarlas,
aplicar insecticidas, herbicidas y fertilizantes. En el caso particular de este
proyecto, los pimentones sern producidos a cielo abierto mediante riego por
goteo y no de manera hidropnica. Con caractersticas de ser carnosos, duros,
pesados en proporcin a su tamao, firmes, de color brillante, piel lisa y
lustrosa, carentes de golpes. El fruto fresco del pimentn destaca por sus altos
contenidos en vitaminas A y C y en calcio. Dependiendo de variedades puede
tener diversos contenidos de capsainoides, alcaloides responsables del sabor
picante y de pigmentos carotenoides
1.4 EFECTO DEL PROYECTO EN LA ECONOMA LOCAL, REGIONAL Y
NACIONAL
El proyecto tendr un impacto social y econmico positivo dentro de la
comunidad donde se instalar la finca, debido a que proveer fuentes de

empleos sustentables, adems ayudar parcialmente con el crecimiento

econmico en el sector agrcola del municipio Cedeo.
Por otro lado, tendr una influencia en la economa del estado por medio del
impulso de la agricultura, y el desarrollo del aparato productivo

1.5 EFECTOS DEL PROYECTO SOBRE EL MEDIO AMBIENTE

Durante aos la actividad empresarial, especialmente la industria se ha
constituido como el principal agente de contaminacin ambiental. Sin embargo,
tomando en cuenta medidas de cuidado y conservacin de suelos y medio
ambiente, para este proyecto se tomar en cuenta la utilizacin de fertilizantes,
insecticidas y otros productos de uso comercial comn de venta autorizada y
de calidad y se le dar el tiempo de descanso necesario al suelo entre cosecha
y cosecha para que no se convierta en un suelo contaminado, infrtil.

CAPTULO II
ESTUDIO DE MERCADO
2.1 IDENTIFICAR LOS OBJETIVOS, ETAPAS E IMPORTANCIA
2.1.1 Objetivos del estudio de mercado
El propsito fundamental del estudio de mercado, es realizar una evaluacin
exhaustiva en cuanto al nivel de aceptacin que tendr el producto en
mercado, as como tambin en la oferta y la demanda del mismo en una zona
especfica, adems permitir, tener las bases necesarias para poder enfrentar
las condiciones del mercado, tomar decisiones y anticipar la evolucin del
producto en el mercado, con el fin de permanecer dentro de la competencia,
por otro lado poder tomar decisiones cuanto a las poltica de control de precio
establecida por el Gobierno Nacional.
Hay que destacar que el estudio del mercado es una herramienta que permite
evaluar el comportamiento de la demanda y la oferta de un producto durante un
tiempo determinado con el objetivo de revelar informacin externa de a cerca
de nuestros competidores y proveedores, adems identificar el hbito del
consumidor a quien va dirigido el producto.
Objetivo General
Analizar

el comportamiento de la demanda y la oferta de produccin de

pimentn en la ciudad de Maturn Estado Monagas, as como el nivel de

aceptacin que tendra la finca LA PROSPERIDAD C.A., en esa regin.
Objetivos Especficos

 Determinar si existe un nmero suficiente de consumidores con las

caractersticas necesarias para considerarlo como demanda del
producto que se piensan ofrecer.
Comprobar que dichos consumidores pueden ejercer una demanda
real que justifique la produccin que se piensa ofrecer.
Describir e identificar los mecanismos de comercializacin adecuados
segn el producto y naturaleza de la empresa.
Identificar los proveedores de los insumos utilizados en proceso de
siembra y produccin de las hortalizas.
2.1.2 Etapas del estudio de mercado
El estudio de mercado comprende cuatros (4) etapas bsicas que contemplan
informacin de aos anteriores, de la actualidad y estimaciones futuras:
Estudio de la oferta:Este estudio consiste en analizar la situacin
actual, de aos anteriores, y las posibles proyecciones dentro de los
prximos aos, en base a evaluaciones previsibles, de productores que
producen hortalizas de caractersticas similares en municipio Cedeo y
sus alrededores La oferta del producto, permitir saber cules son las
posibilidades de xito de la finca en cuanto a la produccin de hortalizas,
considerando la competencia y determinando qu cantidad de producto
se debe ofrecer en el mercado.
Estudio de la demanda. ste permite conocer a la poblacin a la cual
va destinado el producto a ofrecer, el estudio se realizar a partir de
encuestas para determinar cules son las empresas o personas que
ms utilizan el producto, para de esta manera ubicar el mercado
potencial dentro del municipio Maturn.
Mercado de proveedores: Es importante estudiar la calidad y cantidad
de personas o empresas que servirn de proveedores de la materia
prima y los insumos que se utilizarn como parte del plan de ofertas al
10

igual que aquellos que sern usados como complementarios en la

distribucin del producto.
Balance de mercado: En esta etapa se estudiar la variacin en el
mercado de la oferta con relacin a la demanda del producto para saber
si tiene mayor oferta sobre la demanda o si por el contrario la demanda
es mayor a la oferta existente.
2.1.3 Importancia del estudio de mercado
El Estudio de Mercado constituye una herramienta til en la preparacin,
evaluacin y ejecucin de un proyecto ya que mediante encuestas y diferentes
datos proporcionados por fuentes directas e indirectas se puede conocer ms
sobre el producto, sus demandantes y ofertantes, en la localidad y a su vez
permite establecer los elementos que constituyen la esencia del mismo, como
las caractersticas y/o especificaciones del producto. En trminos generales, el
estudio de mercado explica el comportamiento de la oferta y la demanda
vinculada al proyecto de inversin, donde se evala el equilibrio y efectos del
mercado en el cual se quiere empezar a producir.
Mediante este estudio se obtienen las bases que definirn si el proyecto es
rentable o no desde el punto de vista del mercado. Tambin se podr visualizar
la demanda potencial, el precio de venta, su aceptacin en el mercado, los
distintos tipos de competencia entre otros aspectos.
2.2 DEMANDA DEL PRODUCTO
Este trmino se refiere a la cantidad de bienes que los compradores desean
comprar a un precio determinado. Siendo todo lo dems constante, a menor
precio, mayor cantidad demandada. Especficamente en este caso existira un
canal de comercializacin del pimentn hacia el municipio Maturn, a quienes
les ser comercializado el producto y el consumidor final representado por la
poblacin de la ciudad de Maturn.
2.2.1 Comportamiento de la demanda actual
11

El pimentn es una hortaliza de gran produccin y consumo en Venezuela,

Segn cifras del INE en el primer semestre del 2011 el consumo diario per
cpita de pimentn es de 18,8 gramos y para el primer semestre del 2015 se
ubicaba en 17,7 gramos diarios por personas, sin embargo con la actual crisis
que afronta Venezuela en la escases bienes, los insumos agrcola no escapan
de esta realidad por lo que afecta el consumo per cpita de este alimento.
2.2.2 Identificacin de la demanda
La demanda de la finca de hortaliza LA PROSPERIDAD, C.A., est reflejada
principalmente por la cantidad de supermercados y abastos (mayoristas) en el
municipio Maturn del estado Monagas quienes son los principales encargados
de la distribucin de este producto a los consumidores finales.
2.2.3 Informacin histrica y anlisis de las series estadsticas
Vale destacar que por cada hectrea, dependiendo de la variedad y calidad de
semilla

pimentn,

considerando

condiciones

ptimas

se

producen

aproximadamente 18.000 kilos de pimentn COMERCIALES a una siembra

con separacin entre plantas de 40 centmetros y 80 centmetros entre hileras
en condiciones ptimas para un total de 900cajas de pimentn. Se realizarn
dos cosechas al ao, una en temporada de verano y otra en temporada de
invierno. En funcin a esta informacin se presenta en el cuadro N 3 un
resumen del consumo per cpita de pimentn para el periodo 2011- 2015.
CUADRO N 2: Poblacin Municipio Maturn 2011 2015
AOS
POBLACIN
POBLACIN DE 6 A 80 AOS
2011
506.577
421.331
2012
514.046
436.939
2013
566.525
475.881
2014
575.480
504.158
2015
633.028
569.725
Fuente: Instituto Nacional de estadstica

12

CUADRO N 3: Consumo aparente per cpita de pimentn 2011 2015

CONSUMO
AOS
CONSUMO PER/KG/ANUAL
PER/G/DIARIO
2011
18,8
6,8
2012
21,1
7,6
2013
20
7,2
2014
22,2
8
2015
17,7
6,4
Fuente: Instituto Nacional de estadstica
Cuadro N 4: consumo anual de pimentn en Maturn
CONSUMO DE
CONSUMO
PIMENTON PER
AOS
POBLACIN TOTAL DE
CPITA (KG)
PIMENTN
ANUAL
6,8
421.331
2.865.050,8
2011
7,6
436.939
3.320.736,4
2012
7,2
475.881
3.426.343,2
2013
8
504.158
4.033.264
2014
6,4
569.725
3.646.240
2015
Fuente: Clculos realizadospor el grupo de investigadores a travs de la
informacin suministrada por El Instituto Nacional de Estadstica
2.2.4 Anlisis de las variables que inciden sobre la demanda
Diversos son los factores que inciden en la demanda de un producto o
servicio, entre las ms comunes se pueden mencionar, el precio, la inflacin, la
preferencia del consumidor y la calidad del servicio o producto.
En el caso de la inflacin en nuestro pas, es una de las ms elevadas
de Latinoamrica, lo que trae como consecuencia el aumento progresivo de los
precios en los productos.

13

Por su parte el aumento de los precios en los productos y servicios van a

dar lugar a que descienda la demanda de estos, pues el poder adquisitivo de
los consumidores va a disminuir y se ver la decadencia del producto o servicio
en el mercado, asimismo puede ocurrir que siga la demanda pero en menor
escala.
La preferencia del consumidor y la calidad del producto van de la
mano, como influyentes en la demanda de los productos y servicios, ya que la
adquisicin de ellos se dar de acuerdo a la eleccin del consumidor, quien
tendr la libertad de elegir, conforme a sus posibilidades y a la calidad del
producto. En otros trminos, ser el consumidor que tenga la potestad de
seleccionar lo que desea.
La competencia es otra variable que produce una disminucin de la
demanda, debido a que los consumidores captan la atencin con estrategias,
para adquirir los productos o servicios. Por lo tanto los precios tienden a
disminuir. La competencia es una forma de organizar los mercados que permite
determinar los precios y las cantidades de equilibrio.
2.3 ESTIMACIONES DE LA DEMANDA
2.3.1 Local, regional
La demanda del producto va a ser local debido que la finca la
prosperidad producir pimentn solamente para

la ciudad de Maturn del

estado Monagas, en un futuro se piensa cubrir otros mercado a nivel oriental.

2.3.2 Proyecciones
Para realizar el estudio del mercado se tom en cuenta a los habitantes del
municipio Maturn con edades comprendidas entre seis (6) y ochenta (80) aos.
Segn la informacin suministrada por Instituto Nacional de Estadstica el
municipio tiene una poblacin actual de 633.028 habitantes de los cuales
569.725 estn entre las edades mencionadas. Basado en esta informacin se
procedi proyectar la demanda

futura de posibles cantidades de pimentn

consumida por la poblacin de Maturn durante los prximos

14

cinco aos.

Segn datos suministrados por el instituto nacional de estadstica el consumo

per cpita total de pimentn el ao 2015 fue de 3.646.240 Kg en la poblacin
de Maturn.

AOS
2011
2012
2013
2014
2015

KG
2.865.050,8
3.320.736,4
3.426.343,2
4.033.264
3.646.240

Totales

X
1
2
3
4
5
15

XY

2.865.050,8

2.865.050,8

3.320.736,4
3.426.343,2
4.033.264
3.646.240
17.291.634,4

X2

y = a+bx

Kg de pimentn

AOS

6.641.472,8

y(6) =

4.140.798,68

2016

10.279.029,6

y(7) =

4.368.289,28

2017

16.133.056

16

y(8) =

4.595.779,88

2018

18.231.200

25

y(9) =

4.823.270,48

2019

54.149.809,2

55

y(10) =

5.050.761,08

2020

Cuadro N 5: Demanda proyectada de Kg de pimentn

Fuente: elaborado por grupo de investigadores a partir de la informacin
suministrada por las cifras estadsticas del INE.

Frmula aplicada:

a= y- b x
N

CUADRO N 6: Clculos demanda de Kg de pimentn 2016-2020

CALCULO DE b

CALCULO a
a=

xy=

270.749.046
259.374.516

5x2=

275

y=

(x)2=

225

bx=

17.291.634,4
-3.412.359

b=

227.490,6

N=

b=

227.490,6

a=

2775855.08

5xy=

y- b x
N

Fuente: Clculos realizados por el grupo de investigadores

2.3.3 Demanda potencial del proyecto
Debido a que el pimentn es un alimento muy consumido por los venezolanos y
tomando en cuenta que en los ltimos aos la produccin de este rubro a
bajado en comparacin otros aos anteriores. Vale destacar que adems del
constante crecimiento de la poblacin, el proyecto tiene posibilidades de ser
15

factible. Todas estas circunstancias han causado que la demanda de este

producto llegue a ser muy superior a la oferta actual, por tanto se estima que
dadas las condiciones antes mencionadas la demanda potencial del proyecto
sea del 100% de la cantidad producida y ofertada.
2.4 OFERTA
El estudio de la oferta

es una herramienta que permite evaluar la

situacin actual de las empresas que se dedican a la produccin de pimentn

en el municipio Cedeo y sus al rededores, adems analizar las proyecciones
dentro de los prximos aos para ver el comportamiento de la produccin de
este rubro.
La oferta se evaluara del mismo modo que la demanda, es decir recaban
datos de fuentes primarias y secundarias, y tomar en cuenta varios aspectos
importante que son inherentes a la oferta, nmero de productores, localizacin,
la capacidad instalada, utilizada, precio y calidad del producto.
2.4.1 El producto en el mercado
Los productores comercializan la caja de pimentn de 20 Kg que luego
son expendidas en los mercados, supermercados y abastos.
Productos Principales
El producto principal a vender por la finca de hortaliza
PROSPERIDAD, C.A ser el pimentn verde en caja de 20 Kg
ProductosSecundarios o subproductos
Para este proyecto no hay productos secundarios.
Productos Sustitutos

16

LA

Los productos que pueden sustituir al pimentn son el pimiento, pimentn

amarillo y el aj dulce.

2.4.2 Comportamiento de la oferta

Las reas de mayor produccin de pimentn en el pas se localiza en la
regin centro-occidental donde los estados Lara, Falcn y Yaracuy aportan el
60% de la produccin nacional, el 40% restante se localiza en la regin nororiental del pas. En el estado Monagas aunque los agricultores de las distintas
localidades realizan las practicas necesarias para la explotacin del cultivo de
pimentn y disponen de un mercado seguro para la venta de la cosecha, el
aporte para este rubro es considerado relativamente poco en el estado debido
a las pequeas reas de siembra y otros factores que inciden en la produccin
agrcola actual.
Cabe destacar que la mayora de estos productores son campesinos que
se dedican a producir pequeas cantidades de hortalizas entre ellas, tomate,
pimentn, ajs, calabacn, parchita, lechosa, lechuga, apio Espaa entre otros.
Tambin se pudo determinar que estos productores siembran dos a tres veces
en ao dependiendo la duracin del cultivo que hayan sembrado por el ejemplo
el tomate y el pimentn lo siembran dos veces al ao en pequeas parcelas
segn su capacidad econmica porque no cuentan con la ayuda de ningn
organismo pblico que otorguen crdito para la siembra o es un proceso
engorroso.
2.4.3 Situacin actual
Segn

un

estudio

realizado

por

el

FONAIAP

(Fondo

Nacional

de

Investigaciones Agropecuarias) y Fedeagro,las variedades sembradas por los

agricultores son las que pueden adquirir en los establecimientos comerciales
distribuidores de insumos agrcolas. Sin embargo, pocas veces se conoce el
comportamiento de dichas variedades bajo las condiciones locales. Debido a
17

ello es comn observar mucha variabilidad en los rendimientos, en la

resistencia a enfermedades y en la calidad del producto que se ofrece al
mercado.
En vista de lo anterior, el FONAIAP ha venido efectuando evaluaciones de
variedades ofrecidas por las diferentes empresas productoras de semillas, de
las cuales se han derivado ciertas recomendaciones para los agricultores del
Estado Monagas. Los mayores rendimientos de frutos comerciales se pueden
obtener con la variedad de pimentn y semillas KeystoneResistanTGiant N 3,
sin embargo con el uso de Lamuyo y Yolo Wonder L tambin se obtienen
rendimientos aceptables.
2.4.4 Proyecciones
En funcin del tiempo y los recursos disponibles se logr obtener acceso
a cinco agricultores que dedican al cultivo de tomate y pimentn, las cuales se
nombran a continuacin:

Manuel Gmez
Alfredo granadillo
Jess tinoco
Omar pinto
Francisco gamboa

Vale destacar que estos productores de hortalizas indicaron que

actualmente se dificulta adquirir la semilla y los insumos por el alto ndice de
precios adems que no se consiguen en Agropatria y otras casas agrcolas. Por
lo tanto la produccin ha disminuido en comparacin aos anteriores
Cuadro N 7: Oferta de Kg de pimentn 2011 2015
Productores
2011
2012
2013
2014
2015
10.100
11.600
12.000 14.100 12.700
Sr. Manuel Gmez
14.140
13.500
12.500 12.300 11.800
Sr. Alfredo granadillo
9.800
9.600
9.200
9.900
9.100
Sr. Jess tinoco
15.400
15.100
14.800 15.600 14.600
Sr. Omar pinto
7.800
8.100
8.300
7.500
8.400
Sr. francisco gamboa

18

sub total de kg de
pimentn
Promedio( 5
productores)
Total de oferta de kg de
pimentn ( 10
productores )

57240

57900

56800

59400 56600

11448

11580

11360

11880

114.480

115.800

11320

118.8 113.20
113.600
00
0

Fuente: Elaborado por el grupo de investigadores a partir de la informacin

suministrada por los productores del sector los CardonesMunicipio Cedeo
Estado Monagas
Cuadro N 8: Oferta proyectada de Kg de pimentn en el municipio
Cedeo
AOS
KG
X
Y
XY
X2
y = a+bx
2011
2012
2013
2014

114.480

1
2
3
4
5
15

114.480

114.480

1 Kg de pimentn AOS
4 y(6) = 115.308 2016
9 y(7) = 115.352 2017
16 y(8) = 115.396 2018
25 y(9) = 115.440 2019
55 y(10) = 115.484 2020

231.600
340.800
113.600
113.600
475.200
118.800
118.800
2015
113.200
113.200
566.000
575.880 1.728.080
TOTALES 575.880
Fuente: Clculos realizados por el grupo de investigadores
115.800

115.800

CUADRO N 9: Clculos oferta de Kg de pimentn 2016-2020

CALCULO DE b
5xy=
xy=
5x2=
(x)2=
b=

8640400
8638200
275
225
44

CALCULO a
a=
y- b x
N
575.880
y=
660
bx=
N=
5

44
a=
Fuente: Clculos realizados por el grupo de investigadores
b=

115.044

2.5 MECANISMOS DE COMERCIALIZACIN

2.5.1 Precio
El precio promedio de cesta o caja es de 14.000 o 15.000 Bs y el precio
por Kg 700 Bs. (para mayoristas y a precio introductorio) Sin embargo estos
precios son

constantes en mercado debido que van a depender

19

de las

cantidades ofertadas en mercado para un momento determinado, es decir a

menor produccin mayor sern los precios. Se debe tomar en cuenta que son
varios los factores que inciden en los precios del pimentn:
Poca produccin
Enfermedades que ocasionan la prdida del cultivo , o disminuyen
la produccin del mismo
Fenmenos naturales, sequa y exceso de lluvias.
2.5.2 Canales de comercializacin
Es donde se especifica el punto de venta y la poltica de venta que se va
a implementar para garantizar que el producto de la finca

llegue hasta el

consumidor final; producindose una entrega de manera eficaz y eficiente,

cumpliendo de esta manera con las polticas de venta.
En tal sentido, el canal de comercializacin que implementar la finca
LA PROSPERIDAD C.A. Ser el canal para productos de consumo popular,
especficamente

consumidores mayoristas. Para lo cual dispondr de un

camin Ford 350 para distribuir los productos a los diferentes establecimientos.
2.5.3 Promocin
Esta es la ms importante y decisiva, a travs de este mecanismo se
aborda con precisin al cliente potencial. Dentro de las estrategias que se
implementarn en la fbrica se encuentran la distribucin de volantes,
propagandas en algunos medios audiovisuales regionales, redes sociales y en
la prensa regional.
2.5.4 Condiciones al cliente
Se implementar el sistema de contado para los clientes a la hora de
adquirir nuestro producto.

20

2.6 CONCLUSIONES

Mediante el estudio de mercado que tuvo lugar en la ciudad de Maturn se

pudo determinar las estimaciones de la demanda y la oferta para los
prximos cinco aos predominando un exceso de demanda en cada uno
de ellos que supera por un margen considerable la oferta de pimentn.

De igual modo se pudo constatar que existen un aproximado 250

productores en los municipios cercanos que siembran variedades de
cultivos los cuales predominan el pepino, pimentn, calabacn,

ajs y

parchita.

De

igual forma se conoci que son pocos los que dedican a la

produccin de pimentn debido que es un cultivo que se necesita

suficiente dinero para cultivarlo, y es un cultivo de alto riesgo por su
caracterstica.

El precio que manejan los productores es de 15.000 Bs. por caja cesta y
cada una contiene 20 Kg de pimentn.

Tambin se conoci que existen diferente manera de cultivar el pimentn,

en cuanto a la aplicacin de los insumos, la mayora utilizar sistema de
riego por surco.

Finalmente el proyecto se considera aceptable desde el punto de vista del

mercado.

21

CAPTULO III
ESTUDIO TCNICO
3.1 ANLISIS DE LAS ALTERNATIVAS TCNICAS FACTIBLES
En este captulo se especificar todo lo que corresponde a la tcnica de
trabajo a utilizar por la finca y cul es la mejor alternativa para empezar con sus
labores basndose en condiciones idneas para la misma, como calidad de
producto, equipos, personal e instalaciones que se necesitan para poner en
marcha el proyecto, y que se ajusten a las necesidades y el capital.
La ejecucin de un proceso de tecnificado es indispensable para la
produccin efectiva de este tipo de productos que as lo amerita. Las
principales maquinarias que existen para la produccin de este tipo de producto
son maquinarias agrcolas, tractor, fumigadoras, bombas, arrastra, arado y
surcadora como alternativas para el cultivo del pimentn e incluso tomate que
tienen requerimientos de suelo similares.
3.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE TRANSFORMACIN
En este proceso se describen los insumos principales y secundarios y
otros factores utilizados para el cultivo del pimentn hasta obtener el producto
final que ser comercializado en cesta de 20 Kg.
3.2.1 Insumos principales y secundarios
Esta mini finca tiene como actividad econmica principal la produccin de
la hortaliza pimentn para la comercializacin a mercados, supermercados e
industrias del estado Monagas, el cual sera nuestro producto principal.

22

 Insumos principales: Dentro de los insumos principales se tienen, semillas,

fungicida, insecticida, herbicida y abonos.
Insumos Secundarios: Entre los insumos secundarios se encuentran, nailon,
alambre, maderas.
3.2.2 Productos principales y subproductos
El producto principal de esta mini finca es la produccin de pimentn que
se destinara por los momentos a comercializacin a nivel regional.
Entre los subproductos que podra producir la empresa se encuentran
otras variedades de pimentn e incluso tomates dadas las condiciones.
3.2.3 Residuos
Los residuos sern en su mayora resto de origen vegetal, es decir
aquello frutos que no sirven por distinta razones o no cumplen ciertos
estndares comerciales de calidad.

3.2.4 Identificacin de las etapas del proceso

Etapa N1: Recepcin de plantillas germinadas y de materias primas
En esta primera etapa se realiza la recepcin de las plantillas de semillas
germinadas e insumos, es decir, abonos, urea, insecticidas, fungicidas,
herbicidas, sustrato, alambre y nailon.
Etapa N2:Verificacin del estado de las bandejas .
En esta etapa se realiza el limpiado de las bandejas con finalidad de
eliminar posibles enfermedades que vayan afectar a la planta, verificar que las
semillas germinadas de la bandeja se encuentren saludables y aptas para ser
trasplantadas al suelo al da siguiente inmediato de ser adquiridas.
Etapa N3: desmalezamiento y compostura de tierra
23

Durante esta etapa se desmaleza el terreno aplicando la arrastra varias

veces hasta que la tierra este en ptimas condiciones para hacer los surcos,
estos surco deben de tener una distancia entre hileras de 80 centmetros para
el cultivo del pimentn.
Etapa N4: trasplante de semillas germinadas
En esta etapa se trasplantan las plantillas germinadas de pimentn en
suelo de manera manual, aplicando en las races fungicida para prevenir el
hongo, cada planta debe tener una distancia aproximada de 40 centmetros
entre s, una vez realizada la siembra de las plantillas el da siguiente se
procede a fumigar para evitar que animales rastreros perjudiquen la planta.
Adems se realiza la primera abonada aplicando una dosis que ajuste a
necesidad del cultivo, pueden ser 350 kg en total por la hectrea.
Etapa N5: Riego de las plantas.
Hay que destacar que el cultivo se debe regar de manera moderada y
constante en todas sus fases. El sistema de riego a utilizar es por goteo para
disminuir costos y tiempo de horas hombres trabajadas, Por aspersin no,
porque mojando las hojas y frutos se favorece el desarrollo de hongos. En
tiempo de verano cada dos das regar el cultivo est bien, en temporada de
invierno el riego podra ser con frecuencia de entre 3 y 5 das.

Etapa N6: aplicacin de fertilizantes, fungicidas e insecticidas

Durante esta etapa se debe aplicar los fertilizantes segn la necesidad
del cultivo y segn la dosis recomendada por hectreas o litros de agua.
Adems, durante el ciclo del cultivo se debe fumigar dos veces a la semana
con distintos fungicidas e insecticidas de uso agrcola para evitar enfermedades
tanto en la planta como en el fruto. Como fertilizantes se puede usar compost,
estircol o humus de lombriz.

24

Etapa N7: proceso de colacin de madera y alambre

En cuanto las plantas han alcanzado un cierto grado de desarrollo, se
procede a colocarle la madera y el alambre para amarrarlo con la finalidad que
el fruto no pegue del suelo para que no se dae y para evitar, tanto que se
tumben, como que se rompan los tallos, muy quebradizas en los nudos, debido
al peso de los frutos. Adems se le aplica la segunda abonada con el objetivo
que la planta se desarrolle conjuntamente con el fruto.

ETAPA N 8: Cosecha.
Se Cosecha el fruto en su momento ms alto, unos 65 a 75 das despus
de ser trasplantadas, los pimentones estarn listos para ser cosechados. Una
vez que las plantas comiencen a madurar, se controlan diariamente para
proteger la hortaliza. Adems se debe seguir aplicndole el veneno hasta que
la planta cumpla con su ciclo de vida. El pimentn se recoge dos veces a la
semana cuando ya se vea que alcanz un tamao ptimo para su recoleccin y
comercializacin. De igual forma en esta etapa se vuelve abonar el pimentn
para que no se quede pequeo.

ETAPA N 9: recoleccin del pimentn

En esta tapa se necesita del personal obrero asignado en la finca para
recoger el pimentn de la planta, este se almacena en cestas de 20 Kg para
luego ser trasladada en un camin a sus distintos destinos o para que el
mayorista vaya a la finca directamente.

25

3.2.5 Flujograma del proceso

Inicio

de

colocacin

de

madera y alambre

Recepcin
de
Materia Prima

Verificar
estado de
bandejas

Proceso

el
las

Colocacin del hilo a

la planta y abono

Desmalezamien
to
Trasplante

Se Cosecha la fruta
en su momento ms
alto. Unos 65 o 75
das despus de
sertrasplantadas

de

plantillas al suelo

Se recoge el fruto dos

Aplicacin

de riego

veces a la semana y

por goteo al cultivo

aplicacin de abono

Proceso de aplicacin
de fertilizante, abonos,
fungicidas
e
insecticidas

Fin

26

3.2.6 Descripcin de las instalaciones, equipos y personal

Instalaciones
La finca contar con un rea de Recepcin y almacn de materia prima,
un depsito, una zona de carga, un rea de almacn del pimentn, una zona
de maquinaria y equipos, dos baos, estacionamiento y oficinas
administrativas.
Maquinaria
Cantidad

Descripcin
Tractor
Bomba a gasoil de cuatro pulga de

1
1
agua
1
1
1
1

Rastra
Arado
Surcadora
Fumigadora

Equipo
Cantidad
5
300 metros
16
3
20
150 metros
1
1

Descripcin
Asperjadora de espalada
Mangueras de 2,75 pulgadas
Sistema de riesgo 2500 metros
Filtros
Escardillas
Manguera 1,50 pulgadas
Bomba elctrica
Camin Ford 350

Mobiliario
Cantidad

Descripcin
Computadora
Impresora
Archivo
Sillas ejecutiva
Sillas de visitante

2
1
1
2
4
27

1
1
1
5
1

Telfono
Extintor
Calculadora sumadora
Pipotes de 200 litro de agua
Aire acondicionado

1
2
3
5

Descripcin
Caja herramientas
Machete
Chcora
Puya de abrir hueco

Herramientas
Cantidad

PPERSONAL.

Cantidad

Descripcin
Ingeniero agrnomo
Operador de maquina
Capataz
Chofer
Cajera
Obreros
Mantenimiento

1
1
1
1
1
15
1

3.2.7 Identificacin del proceso tcnico de transformacin

Para el proceso de cultivo del pimentn se utilizaran plantillas germinadas

que se ajusten a la condiciones del clima. Hay que destacar que para siembra
de este cultivo se debe preparar o ir preparando el terreno adecundolo para
que cumpla con todas las condiciones en cuanto a humedad y calor. Durante el
crecimiento de las plntulas como se indic anteriormente, se deben regar de
manera moderada y constante. Se debe aplicar insecticidas y fungicidas
cuando es necesario hasta lograr estatura normal.
Durante el proceso de cultivo del pimentn se utilizar varias tcnicas, es
decir sistema de riego por goteo, adems los fungicida e insecticidas se aplican
realizando un estudio tcnico tanto a la tierra como a las planta para controlar
28

las plagas, mosca blanca, pasador de hoja, afidos, minador de las hojas, trips o
piojitos, gusanos, candelilla temprana y tarda, manchas negra y hongo. As
mismo para la aplicacin de los abonos tanto para el fruto como para el
desarrollo de la planta.

3.2.8 SISTEMA COMPLEMENTARIO

El sistema est totalmente manual en con ayuda de maquinarias y
equipos, sin embargo

el sistema de riego se utiliza una bomba elctrica;

adicionalmente para casos de fallas en el sistema de energa elctrica la finca

dispondr de bomba a gasoil.
3.3 POSIBILIDAD DE EXPANSIN DE LA CAPACIDAD INSTALADA
La posibilidad de expandir la capacidad instalada se considera probable a
futuro tomando en cuenta factores de rentabilidad y costo, aunque hay una
serie de factores econmicos que inciden negativamente en la capacidad de
produccin de la finca en cuanto a la adquisicin de insumos, maquinarias y
equipos que inciden de manera directa en posibilidad de expandir la produccin
de pimentn y otros cultivos que se piensan producir en la finca, ya que se
hace difcil obtener los insumos por su costo elevado que presentar y

la

escases de los mismos.

3.3.1 Capacidad instalada
La lnea de produccin de la finca de esta en capacidad de producir entre
18.000 y 20.000 Kg de pimentn por cosecha. Tomando en cuenta actualmente
que el estado Monagas es productor de pimentn en los municipios, Cedeo,
Acosta, Piar y Caripe y que la demanda estimada del producto fue de
3.646.240Kg anual la finca iniciar su produccin al fin de cubrir el 1,09% de la
demanda estimada de pimentn ANUAL en el municipio Maturn, La cual
representa 40.000 Kg para un 100% de su capacidad instalada.

29

3.3.2 Capacidad ociosa

La empresa no tendr capacidad ociosa, se aprovechar la totalidad de la
capacidad instalada de manera que la capacidad utilizada sea igual a la
capacidad instalada en un 100%

30