Instituto del Sur

Economa

LA CANASTA FAMILIAR EN EL PER

1. Antecedentes y Evolucin:
Desde el primer gobierno del doctor Alan Garca Prez, en
el periodo 1985-1990; en el Per se experiment un
aumento significativo en los precios del combustible y el
agua potable. El establecimiento del dlar MUC, el
incumplimiento del pago de la deuda externa, el
encarecimiento de los productos de la canasta familiar
bsica, largas colas para la compra de productos de
primera necesidad, sumado a la reduccin del 50% en los
ingresos familiares. Origin la crisis poltica y social ms
grande en la historia del Per y Sudamrica, la
desestabilizacin del pas se tradujo en alza de la inflacin
nacional llegando a 7649.6% a finales del ao 1990. La
SUNAT registraba evasiones y morosidad de 75%, el
Banco Central de Reserva (BCR) hacia uso indiscriminado
en la emisin de ms intis sin el respaldo en oro en las
reservas nacionales.
La canasta familiar en esos aos estaba compuesta por
los siguientes productos:
Leche y sus derivados
Carnes y preparados
Pescados
Crustceos y moluscos
Cereales, granos y
derivados
o Leguminosas
y
derivados
o Oleaginosas
y
derivados
o
o
o
o
o

o Verduras y preparados
o Tubrculos, races y
derivados
o Frutas y preparados
o Azucares y productos
dulces
o Bebidas
o Miscelneas
o Vestido
o Hogar

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A partir del ao 1990, con la eleccin del Presidente de la

Repblica, Alberto Fujimori, se produjo una medida radical
pero necesaria, denominada shock; a travs de la cual se
vari la moneda hacia el nuevo sol evitando con ello la
mayor devaluacin de la moneda, sin embargo esto
origin, la reduccin de la capacidad de gasto de los
ciudadano, pues desde ese momento 100 (cien) intis del
salario de los trabajadores se convertan en 1 (un) nuevo
sol. Por otro lado, se inici un proceso de privatizacin de
las empresas del Estado ENTEL, ENCI, entre otras), cuyos
capitales cobrados tendan a garantizar la prestacin de
servicios a los ciudadanos, la realizacin de infraestructura
y la obtencin de recursos para cumplir, o por lo menos,

reducir, las obligaciones del Estado.

En la actualidad, la cada del precio del dlar, el
incremento del costo del barril de petrleo, las escasas
lluvias en las zonas de produccin agrcola y, en cierta
medida, la especulacin; vienen alentando un incremento
en el costo de los alimentos. Por ende, la nueva canasta
familiar ha evolucionado, tal es as que, el presupuesto de
las familias para alimentacin y vestido ha bajado
considerablemente,

invirtiendo

ms

en

educacin,

enseanza y entretenimiento.

2. Canasta Familiar 2009

Las familias peruanas han cambiado su estructura de

gastos en los ltimos 16 aos, cobrando un mayor peso en la
canasta familiar el gasto en educacin, mientras que ha
reducido su participacin el peso que tena alimentos y
bebidas.


Es as que en la elaboracin de la nueva canasta
familiar se han realizado cambios en la participacin de
algunos grandes grupos de consumo respecto al anterior ao
base de 1994.

Segn el jefe del Instituto Nacional de Estadstica e

Informtica (INEI), Renn Quispe, la nueva canasta familiar
ha sido valorizada en S/. 2,112, un aumento de 26% (S/. 434)
respecto a los S/. 1,678 que eran considerados para la
canasta con ao base 1994.

Quispe aclar que este valor de la canasta familiar es

muy diferente al que se toma como referencia para medir
niveles de pobreza y que actualmente es de S/. 1,292.

Precis que de acuerdo al ao base 1994, la

participacin del grupo Alimentos y Bebidas era de 47.55%,
es decir, los hogares peruanos destinaban ese porcentaje de
su gasto total para satisfacer dichas necesidades.

Sin embargo, ahora dicha participacin se ha reducido

en 9.73 puntos porcentuales, por lo que la participacin de
este grupo slo es de 37.82%.

Mientras que la participacin del grupo Esparcimiento y

Servicios de Enseanza se ha incrementado de 6.1 puntos
porcentuales respecto a la canasta familiar de 1994.

Es as que ahora los hogares destinan un mayor

porcentaje a los servicios de enseanza (pensiones y
matrculas) en los diferentes niveles educativos, pues en 1994
destinaban el 5% de su gasto en bienes y servicios y
actualmente asignan el 9%.

Indic que lideran las pensiones de enseanza

universitaria y no universitaria en la lista de productos que
subieron su participacin en el gasto de consumo familiar de
la base 2009, respecto a la base 1994.


Tambin figura el gasto en servicio de TV por cable,
cabinas de internet, computadoras y cmaras fotogrficas.

En tanto, redujo su participacin el gasto en peridicos,

textos escolares, educacin secundaria, entradas a
discotecas, clubes nocturnos y gasolina, entre otros.

Adems, se observ que los hogares incrementaron

significativamente la proporcin de gasto de consumo en el
grupo Transportes y Comunicaciones, al pasar de 12.41% en
1994 a 16.45% con el nuevo ao base 2009.

Precis que los servicios de telefona mvil, en los que

destacan las recargas virtuales, casi llegan a equiparar el
gasto por telefona fija y representan aproximadamente el 3%
del gasto de consumo final.

Entre las comunicaciones, el servicio de internet en el

hogar es uno de los nuevos productos que han ingresado a la
canasta familiar y representa el 0.82% del gasto total del
consumo de los hogares peruanos.
3. Canasta Familiar 2010

Si en 1994 el envo de cartas y el alquiler de cintas de

video formaban parte del consumo de las familias peruanas,
ahora en el 2010 Internet, las recargas virtuales, las memorias
USB y hasta el pollo a la brasa han cambiado las cosas.

Las personas gastan su dinero en nuevos productos,

afirm el jefe del Instituto Nacional de Estadstica e
Informtica (INEI), Renn Quispe Llanos, quien revel que,
basado en los resultados de la Encuesta Nacional de
Presupuestos Familiares, se ha actualizado la composicin y
estructura de ponderaciones de la canasta familiar a nivel
nacional.

En la nueva canasta familiar se incluyen productos

como el gas licuado de petrleo (GLP), el gas natural
vehicular (GNV), las bebidas hidratantes y los cereales

procesados (flakes); adems de los relacionados con la

tecnologa como el acceso a Internet, el telfono mvil, las
recargas virtuales, las memorias USB, las notebooks, entre
otros.

Quispe destac que el rubro alimentos y bebidas ha

pasado a significar un peso menor del gasto familiar
(disminuy 9,73 puntos porcentuales). Tambin dijo que
paralelamente se registraba un mayor inters por salir a
comer. Hay un aumento en la participacin de los alimentos
que se consumen fuera del hogar, como el pollo a la brasa,
detall el jefe del INEI.

Igualmente, con respecto a 1994, los peruanos

destinan ahora una mayor proporcin de su presupuesto a
financiar la educacin superior de sus hijos, sea universitaria
o tcnica.

Quispe resalt que la actualizacin de la canasta

bsica mejoraba el clculo de la inflacin en el Per.

4. Problemtica de Precios

Inflacin y consecuencias en el alza de precios de

la canasta familiar

En la actualidad, el Per transita en un proceso

inflacionario para que en el mes de marzo 2008 llego a un

ndice

del 5.6 (1.04%

ms que en el ejercicio 2007) las

consecuencias de este fenmeno se reflejan en el incremento

de los precios de algunos productos esenciales de consumo,
destacando:

El trigo, lleg al 92%; su consecuencia directa se refleja en

el precio del pan, que pas de S/. 0.10 a S/. 0.20;

El precio del maz, que aument en un 30%,

El precio del arroz, que aument en 75%; pasando de S/.

1.60 a S/. 2.80 el kg.;

La leche, de S/. 2.00 a S/. 2.60;
El huevo, de S/. 2.50 a S/. 4.00 el kilo;
El camote, de S/. 0.70 a S/. 2.00;
El tomate, de S/. 1.80 a S/. 2.50,
El litro de aceite, de S/.5.00 a S/. 7.50; etc.

Causas para el alza de precios:

Incremento del precio internacional por barril del

petrleo; usado para el transporte de los bienes de

consumo.
Reduccin

en

el

abastecimiento

de

productos

agrcolas, provenientes de las zonas declaradas en

emergencia por los fenmenos climatolgicos.

Encarecimiento de los productos insumo; como el

trigo.
El paro agrario convocado por los agricultores quienes
dificultaron el transporte de los diferentes alimentos
originando un periodo de escasez, es decir, el exceso
de la demanda y capacidad de oferta nacional no llega

a abastecer la demanda.
La reduccin del tipo de cambio del dlar respecto del
nuevo sol; afectando a las empresas que adquieren y

venden en esa moneda.

La especulacin acerca del aumento en los ingresos
per cpita.

Aportes del estado para reducir los precios de

alimentos

Fortalecimiento

de

la

industria

nacional,

preferentemente en la de productos de primera

necesidad.
Modificacin de las normas que regulan el CANON, a
fin de que sean dirigidas a financiar las obras de
infraestructura vial nacional, principales y alternativas;
que permitan el flujo a menor costo de los productos

perecibles.
Firma de Tratados de Libre Comercio con diversos
pases o grupos econmicos, como China o la Unin
Europea; los que podran reducir el impacto nacional
de la crisis de precios internacionales en algunos de
ellos

5. Preguntas de Inters Nacional

Qu es la canasta familiar

y por qu es

importante esta actualizacin?

La canasta familiar contiene los principales

bienes y servicios que una familia adquiere o consume
regularmente. Esta variable es de suma relevancia ya
que revela el patrn de consumo de la poblacin, que
finalmente sirve para monitorear a la inflacin. Esta
nueva canasta familia- de acuerdo al INEI- ha sido
valorizada en S/2,112.

La ltima vez que se ajusto la canasta, previa a

esta actualizacin fue en 1994. Han pasado quince
aos para que se lleve a cabo la actualizacin, sin la
cual nos hubiramos mantenido como el pas de la
regin ms rezagado en este tema. Esta actualizacin

es de suma importancia ya que permite un mejor

diagnstico de la situacin econmica del pas, a partir
de la cual se pueden formular alternativas en el campo
de la poltica econmica.

Qu significa la reduccin de 9.7% de la

participacin de alimentos y bebidas en la canasta?
Hoy en da el peruano gasta menos en comer que hace
algunos aos. Esto significa que la capacidad de
compra o poder adquisitivo de los peruanos se ha
incrementado y ahora destina una mayor parte de sus
ingresos a diversin, cultura y comunicacin en
remplazo de alimentos. Es as que el peso relativo de
alimentos y bebidas en el gasto familiar constituye un
indicador del nivel de vida de la poblacin.

Conviene endeudarse en el Per? el dilema de

endeudarse o ahorrar.

Frente a la satisfaccin de una necesidad, las

personas tienen bsicamente 2 opciones: acceder a un

crdito, o ahorrar.

Crdito: al solicitar un crdito financiero del

sistema bancario y crdito financiero del sistema no

bancario, las familias, deben de proyectarse y analizar
cul es la Tasa Activa que ofrecen dichas entidades. En
el caso de las tiendas comerciales, la Tasa de Inters
que ofrecen es mayor, se basan en acuerdos directos
entre comerciantes y compradores, sin restriccin
alguna. En el caso de los Bancos o entidades

financieras, existe la SBS quien regula los lmites de

las Tasas Activas, ya sea de los crditos o ahorros
libres o a plazo fijo, en dicho caso.

Si decidi por una entidad del sistema financiero;

consulte antes cul de ellas ofrece una Tasa Activa

menor.

6. Anexos:

BIBLIOGRAFA
MEMORIA 1990
http://www.bcrp.gob.pe/publicaciones/memoria-anual/memoria-

1990.html

EVOLUCIN DE LA INFLACIN
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Estadisticas/GraficosDinamicos/inflacion.html

VIDEO DE LA EVOLUCIN DE LA INFLACIN

http://www.bcrp.gob.pe/docs/Publicaciones/Reporte-

Inflacion/2010/marzo/Reporte-de-Inflacion-Marzo-2010.html

PRECIO DEL PETRLEO

http://www.oilprice.net/index.php?op=switchlanguage&ref=

%2F&lang=es

RENEGOCIACIN DE LA DEUDA EXTERNA

sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtualdata/.../renegociacion_deuda_ex
terna.pdf

MINISTERIO DE ENERGA Y MINAS

http://www.minem.gob.pe/estadisticasSector.php?idSector=

BANCO CENTRAL DE RESERVA DEL PER

http://www.bcrp.gob.pe/

MINISTERIO DE ECONOMA
www.mef.gob.pe/

INSTITUTO NACIONAL DE ESTADSTICA E INFORMTICA

www.inei.gob.pe/