DISCUSION DE RESULTADOS:

El cambio de coloracin al hacer la titulacin o valoracin nos indica que

se produce un cambio de alguna propiedad en el medio que indica que
ha alcanzado el punto de equivalencia; se us la fenolftalena como
indicador ya que el cambio de color nos indica un cambio en el pH (color
fucsia pH bsico).
El CH3COOH (cido) es un donador de protones y el NaOH (base) un
aceptor de protones la reaccin

cido-base, es una reaccin de

neutralizacin que involucran la transferencia de un protn del cido

hacia la base.
+++ H 2O
Na
CH 3 COOH + NaOH =CH 3 COO

En el vinagre blanco luego de los clculos realizados se obtuvo como

resultado % (p/v) de CH3COOH = 4.52%, y un gasto de 11.3 ml de
NaOH.
En el vinagre oscuro luego de los clculos, se sabe qu % (p/v) de
CH3COOH =5.24%. Para hacer esta titulacin se us 13.1 ml de NaOH.
El vinagre blanco tubo un gasto menor a comparacin del vinagre oscuro
esto debido a que a mayor acides del cido actico, se consumir ms
cantidad de NaOH (base) en la titulacin.

RECOMENDACIONES:

Conocer la contraccin de NaOH es til ya que la solucin de

Hidrxido de sodio nos servir para titular la solucin de vinagre
y con esto determinar el porcentaje de cido actico CH3COOH

en dicha solucin.
Para la titulacin de muestras como el vinagre tinto, se
recomienda utilizar carbn activado, o en su defecto otros
reactivos para que la solucin se decolore adecuadamente y no

se necesite repetir el proceso.

Se recomienda duplicar el procedimiento para muestra de este
modo tener mejores resultados y disminuir errores.

CUESTIONARIO
1. Calcular el % de CH3COOH (p/v) en una muestra de vinagre si al
titular directamente 25,0 ml de ella se consume 32.5 ml de
NaOH 0.2550 F hasta el viraje con fenolftalena.
Datos:
Volumen de vinagre: 25 ml
NaOH= 32,5 ml
CNaOH= 0.2550 F
% de CH3COOH (p/v)=??
V ( NaOH )xN ( NaOH) x peso de 1meqCH 3 COOH
( p/v )C H 3 COOH =
100
Volumen ( ml ) vinagre
miliequivalente=

pesomolecular
valencia

miliequivalente=

60
3
10
1
3

miliequivalente=60 10
( p/v )C H 3 COOH =

32,5 ml 0.2550 F 60 103

100
0. 25ml

( p /v ) C H 3 COOH =1.989
2. cuntos ml de la muestra de vinagre deber tomarse para que
la lectura en la bureta sea 10 veces el valor del porcentaje de
cido actico que usted encontr y el hidrxido se sodio que
utiliz?
Datos:
Vinagre blanco:
p
% v CH 3 COOH =4.52 10=45.2

()

Vinagre oscuro:
p
% v CH 3 COOH =5.24 10=52.4

()

C NaOH =0.1 N
V vinagre =1.5 ml
V NaOH =?
3

miliequivalente=60 10
V NaOH =

( p/v )C H 3 COOH Volumen ( ml ) vinagre

N (NaOH ) x peso de 1 meqCH 3 COOH 100

VINAGRE BLANCO:

V NaOH =

45.2 1.5
0.1 60 103 100

V NaOH =113 ml
VINAGRE OSCURO

V NaOH =

52.4 1.5
0.1 60 103 100

V NaOH =131ml

3. Calcular la concentracin del cido actico que usted encontr

en unidades de Normalidad, Molaridad y Formalidad.