Qumica y Fsica Biolgica

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ACIDOS, BASES y SOLUCIONES

cidos, bases y el in hidrgeno. Fuerza de cidos y bases.
Reacciones de neutralizacin. Significado del PH. Amortiguadores de pH.
Solubilidad y electrolitos. Concentracin de las soluciones de uso en clnica.

cidos
Un cido es una sustancia que libera iones hidrgeno al medio cuando se disuelve en agua.
Como ejemplo de sustancias veremos el ClH, cloruro de hidrgeno, este compuesto cuando
se encuentra disuelto en agua se denomina cido clorhdrico, es una sustancia que libera in
hidrgeno al medio.
Otro grupo de compuestos cidos son por ejemplo el cido ntrico HNO3, cido sulfrico
H2SO4 o cido carbnico H2CO3, el tomo central en cada compuesto es el nitrgeno, el azufre y el
carbono respectivamente.
Los cidos, entonces, son sustancias que liberan un catin H+ (tambin llamado protn)
cuando estn en una solucin acuosa.
Ejemplo:
HCl
H+ + Clcido clorhdrico
protn in cloruro
La expresin de esta reaccin debemos formularla como:
H2O+ + Clin hidronio + in cloruro

HCl
+ H2O
cido clorhdrico + agua

ya que dijimos que el comportamiento cido del cloruro de hidrgeno se observa en solucin
acuosa, entonces el protn se une a una molcula de agua transformndola en in hidronio o
catin hidronio, figura 1.
Figura 1: Representacin del catin hidronio,
solvatacin o asociacin de molculas e
iones por fuerzas electrostticas.

http://es.wikipedia.org/wiki/Ion_hidronio

Esto sucede porque el in protn es muy reactivo y en presencia de agua son solvatados
inmediatamente por las molculas de agua que lo rodean.
Mas ejemplos de cidos: cido sulfrico H2SO4
cido carbnico H3CO2
cido fosfrico H3PO4
El comportamiento cido de un compuesto va a ser consecuencia de la cantidad de iones
hidrgeno que libera al medio, cuanto mayor sea el nmero de hidrogeniones liberados ms
fuerte ser la condicin cida de ese compuesto, por el contrario aquellos cidos que liberan
parcialmente sus iones hidrgeno son cidos dbiles.
Cuando se forma el in hidrgeno H+, el tomo de hidrgeno pierde su electrn y como ya
vimos queda positivo, indistintamente se lo denomina tambin protn o hidrogenin.

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Los cidos suelen tener sabor agrio como el cido ctrico contenido en naranjas y limones, o
el cido actico que es un compuesto orgnico llamado vinagre. Los cidos daan los tejidos
biolgicos en forma proporcional a su fuerza.
Bases
Las bases o lcalis es toda sustancia que en solucin acuosa libera aniones hidrxido, tambin
llamados oxhidrilo o hidroxilo (OH-)
Ejemplo:
NaOH
+ H2O
Na+ +
HOhidrxido de sodio + agua
in sodio + oxhidrilo
Ms ejemplos de bases: Hidrxido de potasio KOH
Hidrxido de calcio Ca(OH)2
Hidrxido de frrico Fe(OH)3
Existen compuestos que se comportan como bases y sin embargo no poseen la estructura
anterior, como por ejemplo el amonaco NH3.
Dnde est el HO-?
Si planteamos la ecuacin:
NH3 + H2O
NH4+ + HOamonaco + agua
amonio + hidroxilo
El amonaco se une al protn del agua y libera al medio hidroxilos, por ende se comporta
como una base.
Sino modificamos nuestra definicin de base que fue la que originalmente us Arrehenius a
fines del 1800, podemos confundir los conceptos, cuarenta aos despus Bronsted y Lowry
modificaron esto y definieron a una base como toda sustancia que puede aceptar protones, como
sucede en el ejemplo anterior.
Las bases son de sabor amargo y de consistencia resbaladiza o untuosa.
Del mismo modo que los cidos, existen bases fuertes como consecuencia de un gran aporte
de oxhidrilos al medio y otras dbiles que no aportan un nmero importante de oxhidrilos. Las
bases tambin daan los tejidos biolgicos en forma proporcional a su fuerza.
Resumiendo: los cidos donan protones y las bases
aceptan protones, segn Bronsted
Reaccin de neutralizacin
Cuando mezclamos bases y cidos en cantidades equivocares estos se neutralizan, se forma
una sal y agua. Equimolar significa dos o ms sustancias que se encuentran presentes en la misma
cantidad de moles.
En realidad las consecuencias de la neutralizacin es formar un compuesto que ya no posee
las propiedades cidas o bsicas de los reactantes.
cido + base
ClH + HONa

sal + agua
ClNa + H2O

Mezclando cido clorhdrico o cido muritico con hidrxido de sodio o soda custica
obtendremos cloruro de sodio o sal de mesa ms agua.
Todos estos compuestos se denominan electrolitos por su capacidad de formar iones, que
son partculas cargadas y como consecuencia son conductores de electricidad.

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Estos iones disociados en solucin se denominan electrolitos y pueden ser: cidos, bsicos o
sales. Tienen carga elctrica que puede ser positiva (catin) o negativa (anin).
Disociacin del agua
El agua se comporta como cido en presencia de una base y como base cuando est en
presencia de un cido, se dice que es una sustancia anftera por ese comportamiento.
Veremos ahora que sucede con el agua pura.
El agua pura es un electrolito muy dbil y como consecuencia un mal conductor de la
electricidad, sin embargo se observa una ligera ionizacin:
H2O
H+ + HOPara comprender esta dualidad vamos a ver la figura 2

figura 2: Una molcula de agua

conforma el par base-cido
conjugado y la otra el par cidobase conjugado

basea + cidob
cidoa + baseb
http://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_%C3%A1cido-base_de_Br%C3%B8nsted-Lowry
En principio, observen que las flechas utilizadas en ambas reacciones son iguales y de sentido
contrario, en qumica se utilizan cuando las especies involucradas en esa reaccin interactan
transformndose en reactantes o productos indistintamente.
Es la misma molcula de agua que se comporta de dos formas distintas, como aceptor de
protones o como dador de protones.
En esta reaccin representamos como se forman iones y se denomina ionizacin, en este
caso en particular es autoionizacin.
Para determinar la capacidad de ionizacin de cualquier cido o base se definieron
constantes de equilibrio de ionizacin que nos permite saber si poseen propiedades muy cidas o
bsicas o si por el contrario son dbiles.
La constante de equilibrio de ionizacin del agua sera:
K H2O = H+ HOH2O
Los corchetes indican concentracin de las especies qumicas, o la cantidad de esas especies
en la reaccin.
El agua a 25C presenta la siguiente igualdad:
H+ HO- = 1 . 10-14 M
M= molar y son cantidad de moles por litro
El agua al disociarse aporta el mismo nmero de protones que oxhidrilos, para cada uno la
concentracin es de:
H+ = 1 . 10 -7
HO- = 1 . 10 -7
La medida de concentraciones utilizadas son nmeros muy pequeos y difciles manejarlos,
como dijimos la cantidad de protones y oxhidrilos presentes nos da una idea de la fuerza de cidos
y bases, veremos un artificio matemtico que facilita su aplicacin.

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Concepto de pH
El pH es la abreviatura de potencia de hidrgeno, se utiliza para indicar la concentracin
de cationes H+.
El pH de una solucin se define como el logaritmo negativo de la concentracin de protones
expresados en mol/l.
pH = - log [H+]
reemplazando
pH= - log [10-7]
resolvemos: si sabemos que el logaritmo de 10-7 = -7 . 1 = -7
pH= - (-7)
pH= 7

entonces

Como los clculos se hicieron con las concentraciones medidas para el agua estamos
calculando el pH de ella, como el agua cede la misma cantidad de protones que de oxhidrilos no es
ni cido ni bsica, es neutra.
Este valor de pH nos indica una sustancia neutra, un cido va a tener mayor concentracin de
protones y su pH ser un nmero inferior a 7, en tanto una base tendr un valor de pH mayor a 7.
Hagan los clculos.
En la tabla 1 se muestran ejemplos de diferentes compuestos conocidos
H + = moles / l
O,1
0,01
0,001
0,0001
0,00001
0,000001
0,0000001
0,00000001
0,000000001
0,0000000001
0,00000000001
0,000000000001
0,0000000000001
0,00000000000001

not.
cientfica
10-1
10-2
10-3
10-4
10-5
10-6
10-7
-8

10
10-9
10-10
10-11
10-12
10-13
10-14

pH = -log H +

ejemplos

1
2
3
4
5
6
7

A
C
I
D
O
S
neutro

cido muritico
cido gstrico
vinagre
jugo de manzana
caf

8
9
10
11
12
13
14

B
A
S
E
S

agua
agua de mar
jabn
leche de Mg
amonaco
lavandina conc.
soda custica

Lquidos biolgicos

orina
leche
lgrimas
saliva
sangre

> 5,5
6,5
7
6,5 7,4
7,35 7,45

Tabla 1

Podemos ver que la mayora de nuestros lquidos biolgicos se encuentran en rangos

similares al agua, principal componente de nuestro organismo, la excepcin es el cido gstrico
producido por las clulas del estomago.
Amortiguadores de pH, tampones o buffer
Nuestro organismo necesita mantener en equilibrio el pH de nuestros fluidos, para lograrlo
utiliza compuestos denominados: tampones, buffers o amortiguadores del pH.
Estn formados por un cido dbil o una base dbil, con su sal correspondiente, que
contribuyen a mantener el rango de pH. Las soluciones reguladores son muy importantes en los

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sistemas biolgicos ya que permiten mantener la homeostasis del pH, que es crtico en el
funcionamiento adecuado de las enzimas, por ejemplo.
El amortiguador posee la capacidad de capturar protones cuando su concentracin aumenta
o liberarlos si disminuye. Los requerimientos para su funcionamiento es que sea un par cido-base
conjugado.
Uno de los ms importantes es el buffer:
cido carbnico-bicarbonato (H2CO3/HCO3-):
H2CO3
HCO3+ H+
cido carbnico
bicarbonato
El gas dixido de carbono CO2 en presencia de agua se combina para formar el cido
carbnico que se disocia en bicarbonato y protones, este gas es producto de desecho del
metabolismo celular y eliminado en la respiracin, por esta causa el sistema respiratorio est
tambin involucrado en la homeostasis del pH.
Otros ejemplos de amortiguadores en nuestro organismo son:
CO2 + H2O

Buffer fosfato:
Buffer hemoglobina:

H2PO4HHbO2

HPO42- + H+
HbO2- / HbH

Hb- + H+

Buffer Aminocidos y protenas.

Funcin de los tampones
Mantienen constante el pH
Reducen las variaciones en las concentraciones de H+ y OH Es un compuesto con capacidad de aceptar protones o cederlos de acuerdo a la
concentracin de estos iones en el medio.
Soluciones
Una sustancia es un material homogneo constituido por un solo componente y con las
mismas propiedades intensivas (presin y temperatura constante) en todos sus puntos. Por
ejemplo: sal, azcar, agua, hierro, etc.
Una SOLUCIN es una mezcla homognea de dos o ms sustancias, homogneo significa que
si tomamos dos puntos cualesquiera del sistema (en esta caso una solucin), se comportan igual
manera. Por ejemplo, si colocamos un vaso con agua y aceite, veremos que en el vaso va a quedar
una capa de aceite por arriba y el agua en el fondo. Entonces decimos que nuestra mezcla no es
homognea. En cambio, si preparamos un vaso de jugo en polvo, luego de revolver, no vamos a
poder distinguir el agua del jugo en polvo que pusimos. Por lo tanto, nuestra nueva mezcla es
homognea, por lo cual la denominaremos solucin.
Una solucin est compuesta por soluto y solvente. El solvente es la sustancia que se
encuentra en mayor cantidad en la solucin. El soluto, el que se encuentra en menor medida. En
nuestro jugo, el agua es el solvente y el jugo en polvo es el soluto.
Vamos abreviar soluto como st, solvente como sv y solucin como sc.
De acuerdo a la ley de la conservacin de la masa y conociendo a los componentes de la
solucin podemos expresar que:
mst + msv = msc

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donde mst masa de soluto
msv masa del solvente
msc masa de la solucin.
Concentracin
Las soluciones pueden tener diferentes cantidades de soluto disuelto en un solvente, una
solucin puede tener diferentes concentraciones. La concentracin de una solucin es la expresin
de una cantidad determinada de soluto disuelto en un solvente.
En la tabla 2 se muestran las expresiones utilizadas frecuentemente para concentracin de
soluciones:
% P/P

porcentaje Peso en Peso

gramos de ST en 100 gramos de SC

% P/V

porcentaje Peso en Volumen

gramos de ST en 100 mililitros de SC

% V/V

porcentaje Volumen en Volumen

mililitros de ST en 100 mililitros de SC

Molaridad

moles de ST en 1000 ml de SC

Molalidad

moles de ST en 1 kilogramo de SV

Normalidad

Equivalentes de ST en 1000 ml de SC

Todas estas formas se pueden interconvertir si tenemos los datos apropiados.

Para empezar veremos las soluciones porcentuales, las cuales nos indican cantidad de soluto
en 100 unidades de solucin.
Existen 3 formas de expresar las concentraciones porcentuales, % P/P, % P/V y % V/V. El peso
en estas soluciones se mide en gramos y el volumen en mililitros.
% P/P en realidad debera expresarse %m/m por las diferencias entre peso y masa que ya
hemos discutido anteriormente y cuyo significado se expresa como
Es la masa de soluto en 100 g de solucin
% m/V significa gramos de soluto disueltos en 100 ml de solucin
% V/V significa ml de soluto en 100 ml de solucin
La concentracin de una solucin es la proporcin o relacin que existe entre la cantidad de
soluto con respecto a la cantidad de solucin, en estas expresiones expresado en porcentajes.
Molaridad y molalidad
La Molaridad (M) se define como el nmero de moles de soluto en un litro de solucin
M=

moles de soluto
= gramos de soluto/PM soluto
Volumen de solucin (l)
Volumen de solucin (l)
Molaridad = mol/ litro de solucin

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La molalidad (m) se define como el nmero de moles de soluto en un litro de solucin
m=

moles de soluto
= gramos de soluto/PM soluto
masa de solvente (kg)
masa de solvente (kg)
Molalidad = mol/ kg de solvente

Molalidad= mol/ kg de solucin

Un mol es la cantidad de sustancia que contiene tantas entidades elementales del tipo
considerado, como tomos hay en 12 gramos de carbono-12
1mol= 6,02214129 x 10 23 unidades elementales
Mide cantidad de sustancia y debe especificarse si se trata de tomos, molculas, iones o
electrones, etc.
Si decimos mol es lo mismo que decir docena, siempre debemos decir a qu unidades
elementales nos referimos, si a un mol de tomos, un mol de molculas, un mol de electrones, etc.
Cuando hablamos de un mol, hablamos de un nmero especfico de materia. Por ejemplo si
decimos una docena sabemos que son 12, una centena 100 y un mol equivale
a 6,022x 1023partculas. Este nmero es el Nmero de Avogadro
Para cualquier elemento o molcula se cumple:
1 MOL = 6,022 X 1023 TOMOS o molculas = MASA ATMICA o peso molecular (gramos)
Nota: el peso molecular de un compuesto se calcula a partir de masa atmica o nmero
msico.

Concepto: MOL
El mol (molcula gramo) es una Unidad Internacional usada para medir la cantidad de una
sustancia. Un mol de una sustancia expresado en gr es su peso molecular as por ejemplo: un mol
de cloruro de sodio (NaCl) son 58,5 gr. Por lo tanto, una solucin 1M de cloruro de sodio
contendr 58,5 gr de sal por litro de solucin.

Expresin de Molaridad

Ejemplo, Cul es el peso molecular del CO2?

nmero msico C = 12g
nmero msico O = 16g
PM CO2 = 2 (16 g) + 12 g = 32 g + 12 g = 44 g
Un mol de molculas de CO2 pesa 44 g.
Cuando las cantidades de droga son muy pequeas se puede hablar de submltiplos:
1000 milimoles son 1 mol
1000000 de micromoles son 1 mol

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Normalidad
Es una de las formas que ms informacin nos da para su utilizacin en reacciones qumicas,
ya que indica la cantidad de especies qumicas en la solucin, se define como el nmero de
equivalentes gramo por litro de solucin. Al igual que la molaridad esta unidad depende de la
especie qumica y necesitamos conocer quin es el soluto. Podemos escribir la frmula de
normalidad como
N = n equivalentes de soluto
1 l de solucin
o
N = masa del soluto/equivalente en gramos
1 l de solucin
Antes de empezar con normalidad, debemos saber cmo calcular el nmero de equivalentes
para poder expresar adecuadamente la concentracin de una solucin.
En primer lugar, definiremos que es un equivalente (o masa equivalente) es la cantidad de
gramos de un compuesto que aporta un mol de carga elctrica.
Equivalente = masa molar
carga del in
Por ejemplo, para el Cl-, un equivalente es igual a su masa molar, ya que se necesitan 35,5 g
de Cl- para tener un mol de carga (negativa en este caso).
Por el contrario, un equivalente de Ca2+ ser la mitad que su masa molar porque por cada mol
de Ca2+ se tienen dos moles de carga, no uno. En el caso de los solutos que normalmente
utilizaremos, depender de su naturaleza, sea un cido, base o una sal, es por ello que hay que
tener en cuenta lo siguiente:
Equivalente de un cido: Es la cantidad de moles de H+ proporcionado por un
mol de cido cuando se disuelve en agua. Ejemplos:
1 HCl + H2O H+ + Cl- = 1 equivalentes
1 mol HCl = 36,5 g = 1 eq
1 H2SO4 + H2O 2 H+ + SO42- = 2 equivalentes
1 mol H2SO4 = 98 g = 2 eq
1 H3PO4 + H2O 3 H+ + PO43- = 3 equivalentes
1 mol H3PO4 = 98 g = 3 eq
1 HNO3 + H2O 1 H+ + NO3- = 1 equivalentes
1 mol de HNO3 = 63,01 g = 1 eq
Equivalente de una Base: Es la cantidad de moles de OH proporcionados por un
mol de base cuando se disuelve en agua
1mol NaOH = 1 eq
1mol Ca(OH)2 = 2 eq
1mol Al(OH)3 = 3 eq
Equivalente de una Sal: Es la cantidad de moles de cargas positivas multiplicadas
por las negativas proporcionada por un mol de sal al disolverse en agua.

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1 mol NaCl = 1 eq = 1 (Na+) x 1 (Cl-)
1 mol BaCl2 = 2 eq = 1 (Ba+) x 2 (Cl-)
1 mol Al2(CO3)3 = 6 eq = 2 (Al+) x 3 (CO3-)
1 mol KHCO3 = 1 eq = 1 (K+) x 1 (CO3-)
Peso equivalente de cidos = Peso Molar / nmero de Hidrogeniones liberados al ionizarse
Peso equivalente de bases= Peso Molar/ nmero de grupos oxhidrilos liberados al ionizarse o disociarse
Peso equivalente de una sal= Peso Molar / nmero de cargas positivas que surgen al disociarse la sal.

Osmosis, presin osmtica y Osmolaridad

En primer lugar definimos que es smosis, es un proceso fsico, un tipo de transporte pasivo,
que se puede observar en las clulas, donde solo las molculas de agua atraviesan la membrana. El
transporte del agua se realiza desde un lugar de mayor concentracin a uno de menor
concentracin hasta igualar las concentraciones.
Ahora, sabiendo este concepto podemos definir presin osmtica, que establece un
equilibrio dinmico entre el paso del solvente desde la solucin ms diluida hacia la ms
concentrada. Un ejemplo de este fenmeno es lo que sucede con las clulas sanguneas cuando se
la ponen en contacto con una solucin hipertnica (alta concentracin de soluto) o hipotnica
(baja concentracin de soluto).

Importancia clnica
La osmolalidad es la concentracin de solutos en un kilogramo de agua y la osmolaridad la
concentracin de solutos en un litro de solucin.
La osmolaridad del plasma est determinada por las concentraciones de sodio, potasio,
glucosa y nitrgeno ureico y su clculo se obtiene con la siguiente frmula:
Osmolaridad plasmtica = 2( Na+ + K+ ) + glucosa /18 + BUN /2.8
La osmolaridad plasmtica normal se encuentra entre 280 y 295 mOsmol/L.
El nmero 18 de la frmula se obtiene de la conversin de la glucosa de mg/dl a miliosmoles,
ya que 180 mg/dl de glucosa equivalen a un miliosmol y un miliosmol de nitrgeno ureico (BUN)
equivale a 28 mg/dl.
El trmino de concentracin de sodio y potasio se encuentra multiplicado por dos teniendo
en cuenta el anin arrastrado hacia la luz sangunea por los cationes sodio y potasio.
El clculo de la osmolaridad efectiva se obtiene al considerar los mismos elementos
mencionados, excepto el nitrgeno ureico porque atraviesa la membrana celular, si puede
atravesar las membranas entonces no se considera con capacidad de producir un efecto osmtico.
Osmolaridad plasmtica efectiva = 2( Na+ + K+ ) + glucosa /18
Por ltimo conviene aclarar que como la concentracin de potasio extracelular es baja no
tiene real efecto osmtico y generalmente no se lo considera. Por ltimo la glucosa cobra
importancia en pacientes diabticos, donde la glucosa no puede disipar en la clula por falta de

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insulina y el aumento de concentracin sangunea produce efecto osmtico importante, llegando
a sndrome hiperosmolar con consecuencias graves para el paciente.
Partes por milln (PPM)
Esta forma de expresar concentraciones, se utiliza para expresar cantidades muy pequeas
de sustancias suspendidas en otras. Indica la cantidad de unidades de la sustancia que estn en
1.000.000 (un milln) de partes de solvente.
Por ejemplo, si decimos que tenemos 5 ppm de Aluminio en una muestra de agua, nos
referimos que hay 5 gramos de aluminio en 1000000 de gramos de agua, 5 gramos de Al3+ en una
tonelada de agua.
La ventaja es que las partes por milln las podemos expresar en las cantidades que
queramos, como ejemplo, tambin podramos decir que tenemos 5 mg de Al3+ en 1000000 de
miligramos de agua, etc. En conclusin, podemos elegir las unidades en que medimos.
Diluciones
En la prctica, muchas veces es necesario preparar soluciones a partir de otras haciendo
diluciones. Esto significa disminuir la concentracin agregando sv. Un ejemplo casero es el jugo
concentrado que viene en botella. En la etiqueta nos indican cunto jugo debemos poner en, por
ejemplo, un litro de agua.
Cuando hacemos esto estamos haciendo una dilucin, el jugo en botella tambin es una
solucin de naranja y agua: estamos disminuyendo la concentracin de naranja, el soluto en la
solucin.
Para resolver los problemas de diluciones hay que tener en claro que los moles del soluto y
por lo tanto la masa, siempre son constantes: si a una solucin con 1 mol de soluto le agrego ms
solvente, en la nueva solucin seguir habiendo 1 mol de soluto, slo que la concentracin ser
otra.
Por otra parte existe una formula muy til cuando uno quiere realizar diluciones de una
solucin, esta frmula dice:
V1 x C1 = V2 x C2
Donde V representa el volumen de la solucin y C la concentracin de las soluciones 1, que es
la que queremos diluir, y la 2, que ser la que obtendremos.

BIBLIOGRAFIA
Qumica, Chang. R, K. A. Goldsby 11va edicin McGraw Hill
Principios de Qumica. Los caminos del descubrimiento. Atkins, P., Jones, 5Edicin.
Editorial Mdica Panamericana

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