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en Agriculture Biologique
N. CORROYER, G. LIBOUREL (GRAB).
Le poirier devient progressivement une espce secondaire, les surfaces diminuent lentement et rgulirement
en France. Il est vrai que la russite dun verger de poirier est plus alatoire que celle dun verger de
pommier. Mais en agriculture biologique, la rusticit relative dun verger de poirier install est un atout
important qui justifierait un regain dintrt pour cette espce.
Matriel vgtal
Les types francs
Porte-greffes : le choix est limit
Les cognassiers
Le cognassier rsiste bien lasphyxie mais il est peu adapt
aux sols secs et calcaires, ainsi quaux climats chauds. Dans
ces conditions pdo-climatiques, le BA 29 est le plus adapt
alors que les cognassiers dAngers et EMC sont viter.
Le BA 29 (cognassier de Provence). Peut se passer de
palissage. Niveau de vigueur 7/9. Le plus compatible des
cognassiers.
EMA et Sydo, cognassiers dAngers : prfrer le Sydo.
Palissage conseill. Niveau de vigueur 6/9.
Adams 332 , cognassier dAngers : palissage conseill. Niveau de vigueur 5/9.
Ils sont beaucoup moins sensibles au calcaire et la scheresse que les cognassiers. Sans problme de compatibilit.
Kirchensaller : franc de semis. Trs vigoureux 8/9.
Abandonn au profit des francs clons, voire des varits
sur leurs propres racines. Tendance forte au drageonnement. Induit un comportement htrogne (issu de semis)
OHF 87 = DAYTOR (Farold 87) et OHF 40 =
DAYGON (Farold 40) font partie dune srie de francs
clons en fin dexprimentation. De niveau de vigueur
suprieur au BA 29 (soit + 10 20 % en basse valle du
Rhne) mais infrieur au franc de semis. Bonne productivit, bonne qualit de fruits, bon ancrage. Ils sont issus de
bouture, donc avec un enracinement plus traant que le
franc de semis.
Les francs ont une multiplication globalement plus difficile que le cognassier. La reprise aprs plantation est plus
alatoire , la priode juvnile plus longue et ltat adulte
atteint beaucoup plus tard.
Le greffage sur francs nest pas une garantie contre le
dprissement du poirier. Leffet des varits autoracines
est vrifier.
GRAB
GRAB
Varits
Docteur Jules Guyot : bon comportement. Commercialement infode aux zones prcoces.
La densit sera choisie afin que la combinaison systme racinaire / varit en fonction du sol et des pratiques puisse occuper un volume suffisant pour viter des interventions svres
sur verger adulte. Sachant que ces interventions seront sources
dirrgularit de production et de sensibilits parasitaires, par
le dsquilibre vgtatif quelles provoqueront.
Harrow Sweet : rsistante feu bactrien. Sensibilit au Stemphylium non rdhibitoire mais surveiller.
Autres sensibilits vrifier. Productivit prcoce, trs
forte et rgulire. Varit trs productive, attention au
calibre ; prvoir un claircissage manuel. Bonne qualit
gustative. A rcolter la mme fermet que Williams.
Reste au bon stade de consommation longtemps.
De plus, il sera prfrable de rpartir horizontalement le volume de larbre afin dviter des hauteurs qui peuvent tre
totalement rdhibitoires en poirier. Ce dautant plus que les
interventions manuelles sont importantes en agriculture biologique et que les produits utilisables sont uniquement de contact.
Cela amne des densits pouvant varier entre 4 x 1.5 pour de
la Confrence sur cognassier C dEM, et 4-5 x 2.5-3 selon les
sols pour Williams sur ses propres racines ou sur OHF 87 ou
40.
Harrow Sweet
Amnager lenvironnement du
verger de poirier
Les bases de raisonnement pour amnager un verger de poirier biologique visent dvelopper une biodiversit maximale
par divers amnagements :
Inra Avignon
Haie Composite
La protection phytosanitaire
1. Le psylle commun du poirier (Cacopsylla pyri)
Le psylle cause peu de dgts en verger biologique. En revanche, il peut poser des problmes lors de la reconversion.
Ladulte ressemble une petite cigale ; les ufs sont longs
clairs puis orangs ; la larve est dabord jaune et globuleuse
puis brune et aplatie (5 stades).
Principaux prdateurs : forficules, larves de chrysopes,
hmrobes, Mirides et surtout Anthocorides .
La stratgie la plus efficace est avant tout la matrise de la
vigueur. Larrive prcoce des auxiliaires est facilite par la
non utilisation aprs fleur dinsecticides sur le puceron mauve.
En saison, une priode critique peut exister (fin mai - juin) et
doit pouvoir tre matrise par des traitements sur miellat avec
l'Hliosol (2l/ha) ou du savon potassique.
Ensuite, les populations diminuent le plus souvent (arrive des
auxiliaires, arrt de croissance des pousses).
Problmatique et relativement prsent en agriculture biologique (peu dans le sud-est de la France). Epe de Damocls du
piriculteur biologique.
Ladulte, trs facile identifier, est un charanon brun roux de
4 5 mm. Il est identifiable par frappage la fin de lt. Les
adultes apparaissent la fin de lt puis pondent lintrieur
des boutons fruit jusquaux premiers froids. Les ufs closent pendant lhiver. Au printemps, les bourgeons fruits ne
dbourrent pas et contiennent une larve de 5 7 mm, trs
arque, blanche tte bruntre. Aprs la nymphose au printemps, les adultes schappent du bourgeon en effectuant une
perforation trs visible dans les cailles dessches puis entrent en diapause estivale sous divers abris, corces en particulier.
6. AUTRES RAVAGEURS
Lacarien rouge Panonychus ulmi (araigne rouge) ne pose
pas de problme en verger biologique. Des problmes dacariens sont rgulirement rencontrs dans les vergers en conversion. Ne pas reconvertir une parcelle avec de gros problmes d'acariens. Accepter le bronzage et ne rien faire pouvant
gner les auxiliaires.
De nombreuses chenilles peuvent tre rencontres sur poirier : tordeuses de la pelure, tordeuses des bourgeons, zeuzre,
chenilles arpenteuses et chenilles dfoliatrices. Dans ce cas
traiter selon le cycle du ravageur lors de la prsence de jeunes larves avec des produits base de Bacillus thuringiensis.
GRAB
(Groupe de recherche en agriculture biologique)
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Novembre 2000
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