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Le poirier
(Pyrus communis)
et le pommier
(Malus sylvestris)
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Pyrus communis.
(Gregory Sajdak, IDF.)
Malus sylvestris.
(Mireille Mouas, IDF.)
Quels sont les besoins du poirier et du pommier pour leur bon dveloppement ?
Le poirier et le pommier sont des arbres qui tolrent des conditions daphiques larges : texture argileuse
sableuse, pH acide ou basique. Cependant, ils sont exigeants vis--vis de lhumidit du sol et ne tolrent pas
les sols secs. Sils se trouvent prs dun cours deau, ils peuvent supporter des scheresses estivales modres
ou intenses et brves, mais ils ont une faible tolrance lengorgement. Ces espces prsentent une croissance
optimale dans des sols profonds, frais et bien approvisionns en eau et en nutriments. Les conditions de fort
ensoleillement les favorisent et elles ne supportent pas lombre dautres espces.
Leurs exigences cologiques sont rsumes ci-dessous.
Conditions favorables pour le poirier (Pyrus communis)
Conditions favorables pour le pommier (Malus sylvestris)
20
30
Texture
Argileuse
pH
3,5-
40
50
Argilolimoneuse
4,5
5,5
60
70
80
Limoneuse
6,5
Altitude (m)
90
100
Sableuselimoneuse
7,5
6,5
7,5
8,5
120+
Sableuse
8,5
9+
110
Commentaires
9,5 10
10,5
Les sols profonds qui ont une bonne rserve en eau sont les
meilleurs pour le dveloppement correct de ces espces.
La tolrance des deux espces aux diffrentes textures est trs
large. Toutefois elles ont une prfrence pour les sols argileux
( condition quils ne sengorgent pas).
Le poirier et le pommier peuvent pousser dans des sols
prsentant une large gamme de pH, mais leur optimum
se trouve dans les sols neutres. Les deux espces tolrent le
calcaire.
Le poirier et le pommier ont une bonne tolrance au froid.
Mais ils sont sensibles aux tempratures extrmes de lt.
11 11,5+
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Besoin
en eau
Sensibilit
lengorgement
temporaire
Besoin en
Ca, Mg, K
Besoin en
N et P
Sensibilit au
calcaire dans
la terre fine
Sensibilit
au vent
Sensibilit
la
scheresse
Sensibilit la
concurrence vis-vis de la lumire
Poirier
Moyen
Moyen
Moyen
Fort
Trs faible
Trs faible
Faible
Forte
Pommier
Moyen
Moyen
Faible
Fort
Trs faible
Faible
Faible
Forte
Le poirier et le pommier conviennent pour une grande varit de climats et de sols. Il est nanmoins
important de veiller la disponibilit en eau et en nutriments. Ces espces sont particulirement appropries
aux zones ouvertes avec un bon ensoleillement. Outre leur intrt pour la production de bois, elles ont une
grande valeur environnementale et leurs fleurs ont dintressantes proprits mellifres. Les fruits sont trs
apptants pour la faune et les arbres sont esthtiques.
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Prparation du terrain
Aprs avoir limin la vgtation susceptible de gner la mise en terre, un sous-solage crois selon 2 directions
perpendiculaires, est conseill afin de favoriser la pntration de leau et des racines dans le sol. Louverture
des potets de plantation seffectue, manuellement ou mcaniquement, avec des dimensions adaptes aux
systmes racinaires des plants.
Mise en terre
La mise en terre seffectue en priode de repos vgtatif, de novembre mars, en vitant les jours de gele,
de prcipitations ou de vents forts. Les racines doivent tre bien tales et la base de la tige du jeune plant
(collet) ne doit pas tre enterre.
Protection et dgagements
Pendant les premires annes, un paillis au pied des plants est conseill pour empcher la concurrence
des herbaces. Ce systme permet le passage de leau dans le sol, mais pas celui la lumire, empchant
ainsi le dveloppement des adventices comptitrices pour leau et des lments minraux. Des manchons
de protection individuelle ou une clture lectrique autour de la plantation protgent contre les dgts
susceptibles dtre causs par les mammifres. Au cours des premires annes, les dommages causs par des
scheresses exceptionnelles peuvent tre limits par lapplication dun arrosage durgence.
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Tailles
La principale particularit de cette essence en relation
la taille et llagage est sa ramification trs horizontale:
elle rduit le risque de formation de fourches ou de
gourmands qui pourraient entrer en concurrence avec
la tige principale. Mais cela augmente la probabilit que
le tronc prenne une forme flexueuse. Pour viter cette
situation, il convient deffectuer un lagage modr et
frquent tous les 1 ou 2 ans en supprimant les branches
de plus de 1,5-3 cm de diamtre linsertion. On ne
doit pas liminer toutes les branches sur plus dun tiers
de la hauteur totale de larbre. Le poirier produit des
drageons qui doivent tre limins ds que possible.
claircies
Les claircies consistent liminer les arbres les moins prometteurs, avant quils ne nuisent aux plus belles
tiges, qui pourront avoir de la valeur dans le futur. Cette intervention permet de favoriser la croissance des
arbres davenir. Le grand intrt de ce bois est quil ne ncessite pas de gros diamtres pour tre valoris.
Cette particularit permet de rentabiliser la majeure partie de la production de la plantation, condition que
la forme des arbres soit correcte. Les premires claircies commerciales (15-25 cm de diamtre) permettent
de produire du bois pour des instruments de musique ou pour des sculptures. Les claircies intermdiaires
(20-40 cm) permettent lobtention de pices appropries pour lbnisterie de luxe. La coupe finale (40-50 cm)
sera destine lindustrie du placage. Cette dernire seffectue entre 50 et 65 ans. En raison de labsence
de matriel vgtal de qualit pour ces espces, il est conseill de planter avec une densit relativement
leve, de prfrence en mlange avec au moins une autre espce pouvant aussi tre productrice de bois de
qualit. Exemple dclaircies, plantation mlange poirier (12,5%), noyer (12,5%) et frne ou rable (75%)
830 tiges/ha (3x4 m), terrain appropri :
Anne 8
1 nettoiement
Anne 12
1re claircie
Anne 18
2 claircie
Anne 25
3 claircie
Anne 33 et 41
4 et 5 claircies
Anne 50
Coupe finale
600 tiges/ha
230 tiges/ha
370 tiges/ha
230 tiges/ha
240 tiges/ha
130 tiges/ha
140 tiges/ha
100 tiges/ha
65 tiges/ha
50 tiges/ha
25 tiges/ha
Poirier
0 tiges/ha
65 tiges/ha
600 tiges/ha
50
230 tiges/ha
Noyer
Frne ou rable
Plantation agroforestire
Le poirier est une espce intressante en agroforesterie.
Cela consiste introduire des rangs de feuillus nobles
dans un champ agricole. Chacune des deux productions
est gre de faon indpendante. Les ranges darbres
sont plantes une distance permettant la mcanisation
agricole. Ce systme augmente la productivit
globale du terrain grce aux bienfaits des arbres sur la
production agricole (moins de dshydratation par le vent,
redistribution des nutriments par les feuilles mortes) et
inversement par la fertilisation qui nest pas capte par
la culture agricole et est utilise par les arbres, grce
ses racines profondes. Cest aussi un systme dun
grand intrt environnemental, car les arbres captent
les lixiviations agricoles, rduisent lrosion hydrique et
olienne.
Plantation agroforestire
Photographie: Philippe Van Lerberghe, IDF.
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Photographie: Agroof.