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BIOCOMERCIOYSUAPORTEALENFOQUETERRITORIALDEL
DESARROLLORURAL:ELCASODELACADENAAPCOLAENEL
DEPARTAMENTODELHUILAAO2005AL2007
ADRIANALUCAARCOSDORADO
Director
MANUELENRIQUEPREZMARTNEZ
PONTIFICIAUNIVERSIDADJAVERIANA
FACULTADDEESTUDIOSAMBIENTALESYRURALES
MAESTRAENDESARROLLORURAL
BOGOT,D.C.2009
SISTEMATIZACINDEUNAEXPERIENCIADECADENADEVALORDE
BIOCOMERCIOYSUAPORTEALENFOQUETERRITORIALDEL
DESARROLLORURAL:ELCASODELACADENAAPCOLAENEL
DEPARTAMENTODELHUILAAO2005AL2007
ADRIANALUCAARCOSDORADO
APROBADO:
MANUELENRIQUEPREZMARTNEZ
Directordetrabajodegrado
ELCYCORRALESROA
Evaluadora.Maestraen
DesarrolloRural
NEIDYCLAVIJOPONCE
Evaluadora.Maestraen
DesarrolloRural
AGRADECIMIENTOS
Amipapqueestenelcielo,amimam ymifamiliaporsuamoryconfianza
Amisamigosyamigas
AlequipodetrabajodeBiocomercioSostenibledelInstitutoHumboldt
AlosapicultoresdelHuilaycadenadelasabejasylaapicultura
Aprofesoresydirectivasdelamaestra
AquienescreenenLuca
TABLADECONTENIDO
SIGLAS ................................................................................................................... 8
RESUMEN.............................................................................................................. 9
1. PLANTEAMIENTODELPROBLEMA ............................................................ 12
2. JUSTIFICACIN ............................................................................................ 15
3. ESTADODELARTE ...................................................................................... 19
3.1 Biocomercio.............................................................................................. 19
3.2 Eldesarrollolocalyelbiocomercio .......................................................... 21
4. MARCOCONCEPTUAL................................................................................ 27
4.1 Biocomercio.............................................................................................. 28
4.2 Cadenasdevalor ..................................................................................... 30
4.3 Enfoqueterritorialrural............................................................................. 34
4.4 Sistematizacindeexperiencias .............................................................. 38
5. OBJETIVOSDELAINVESTIGACIN........................................................... 40
5.1 Objetivogeneral ....................................................................................... 40
5.2 Objetivosespecficos ............................................................................... 41
6. METODOLOGA............................................................................................. 41
6.1 Tcnicasderecoleccindeinformacinydatos ...................................... 42
6.2 Fasesparalasistematizacindeexperiencias ........................................ 43
6.2.1 FaseI:Recuperacindelainformacin ............................................ 44
6.2.2 FaseIIContextualizacindelainformacin ...................................... 45
6.2.3 FaseIII:Actualizacindelainformacin........................................... 46
6.2.4 FaseIV:Anlisisytriangulacindelainformacin............................ 46
7. RESULTADOSYDISCUSIN....................................................................... 48
7.1 readeinfluencia..................................................................................... 49
7.2 Descripcindelproyectosistematizado ................................................... 54
7.2.1 Antecedentes..................................................................................... 54
7.2.2 Rutadeintervencindelproyecto ..................................................... 56
7.2.3 Articulacindelaacademiaconelsectorproductivo ........................ 60
7.3 Identificacindelosagentesinvolucradosenlaexperiencia ................... 62
7.3.1 Actoresdirectos ................................................................................. 63
7.3.2 Actoresindirectos .............................................................................. 64
7.4 Diagnsticodelacadenaantesydespusdelaintervencin ................. 66
7.4.1 Anlisisypuntoscrticosantesdelaintervencin............................. 66
7.4.2 Anlisisypuntoscrticosdespusdelaintervencin ........................ 68
7.5 Triangulacindelainformacin................................................................ 75
7.5.1 Experiencialocalenapicultura .......................................................... 76
7.5.2 Conocimientoacadmico................................................................... 77
7.5.3 Conocimiento delosorientadoresdepolticaspblicas ................... 80
7.5.4 Sealesdelmercado ......................................................................... 82
7.6 Encadenamientos,relacionesyredes...................................................... 83
7.6.1 Encadenamientos,relacionesyflujos................................................ 83
7.6.2 Algunaspautasyacuerdosyredesgeneradas ................................. 87
7.6.3 Nuevasgestiones .............................................................................. 90
7.7 Polticasparalacadenaysuarticulacinconlaintervencin.................. 93
8. CONCLUSIONES........................................................................................... 96
8.1 APORTES ................................................................................................ 96
8.2 LECCIONESAPRENDIDAS .................................................................... 99
8.3 REFLEXIONESFINALES ...................................................................... 102
9. BIBLIOGRAFA ............................................................................................ 108
ANEXOS............................................................................................................. 116
LISTADEESQUEMAS
Pg.
Esquema1.
rboldeproblemasdeempresasruralesdebiocomercio..27
Esquema2.
Marcoconceptualdelainvestigacin....30
Esquema3.
Fasesparasistematizarunaexperiencia .45
Esquema4.
Actoresdelacadenayejesdesistematizacin...46
Esquema5.
Triangulacindelainformacin
Esquema6.
Matrizderesultadosanlisisdelosejesdesistematizacin.50
Esquema7.
Croquisdelreadeinfluenciadelproyectosistematizado52
Esquema8.
Resumendelosobjetivos,actividadesyproductosdel
.48
proyectosistematizado....57
Esquema9.
Rutadetrabajoparalaimplementacindelproyecto59
Esquema10.
Metodologautilizadaendeterminacindelaofertafloraly
calendariosapcolas.,20052006..62
Esquema11.
Anlisisdelacadenaantesdelaintervencin(ao2004).68
Esquema12.
Puntoscrticosdelacadenaapcolaeneldepartamentodel
Huila,20042005.69
Esquema13.
Mapeodelacadenaapcoladespusdelaintervencin
realizada(2007)..71
Esquema14.
Puntoscrticosabordadosdurantelapuestaenmarchadel
proyectoyanalizadosenlasistematizacinrealizada.76
Esquema15.
Encadenamientosyrelacionesdelacadenaapcolaenel
departamentodelHuila2008...85
LISTADEANEXOS
Anexo1.
Anexo2.
Apartesdeinformacincolectadaapartirdeentrevistasrealizadasa
apicultoresqueparticiparondirectamenteenelproyecto....120
Anexo3
GuayresultadosdeltallerdeDRPLneadeTiempo........ 126
Anexo4
GuayresultadosdeltallerdeDRPDiagramaOrganizacional130
Anexo5
SIGLAS
CIAT
CentroInternacionaldeAgriculturaTropical
CAM
CorporacinAutnomaRegionaldelAltoMagdalena
CAN
ComunidadAndina
CAF
CorporacinAutnomaRegionaldelAltoMagdalena
COAPI
CooperativaIntegraldeApicultoresdelHuila
CPAA
CadenaProductivadelasAbejasylaApicultura
DRP
DiagnsticoRuralParticipativo
DTR
DesarrolloTerritorialRural
GER
GrupoEmpresarialRural
IAvH
ICTA
InstitutoColombianodeTecnologadeAlimentos
MADR
MinisteriodeAgriculturayDesarrolloRural
MAVDT
MinisteriodeAmbiente,ViviendayDesarrolloTerritorial
PNB
ProgramaNacionaldeBiocomercio
SCCPAA
UNCTAD
ConferenciadelasNacionesUnidasparaelComercioyelDesarrollo
RESUMEN
Enlabsquedaderespuestasalapocaefectividaddelaspolticasdedesarrollo
rural enpasessubdesarrollados,hacobradofuerzaenAmricaLatinaeldebate
sobreeldenominadoenfoqueterritorialdeldesarrolloruralDTR.Deacuerdo
SchejtmanA.yBerdegu1 elDTRseconcibecomounprocesodetransformacin
productiva e institucional en un espacio rural determinado, cuyo fin es reducir la
pobrezarural,peroparaqueesteprocesodetransformacinproductivasedes
Sin embargo, por muchos aos las polticas del Estado y las convocatorias de
agentes nacionales e internacionales para apoyo al sector rural orientadas al
fortalecimiento de cadenas productivas, atendan a necesidades de un eslabn,
llmese productores, transformadores, acopiadores, etc., sin tener una visin
integral de dicha cadena, sinanalizarlas redes que se forman entrelos actores,
sin tener en cuenta las seales del mercado, ni la oferta del territorio en sus
SCHEJTMANA.YBERDEGU.DesarrolloTerritorialRural.Documentoelaboradopara
la Divisin Amrica Latina y el Caribe del Fondo Internacional de Desarrollo., RIMISP,
Santiago,Chile.2003.60p.p.32.[consultado23agostode2008].Disponibleen:
http://www.grupochorlavi.org/php/doc/documentos/desarrolloterritorial.pdf
Elintersderealizarestainvestigacinfueevidenciarlosaportesdelenfoquede
cadena de valor al desarrollo territorial rural, para el cual se seleccion un caso
pilotocorrespondientealproyectodenominadoDiversificacindezonasdeladera
conproductosdealtovalor:mielesespecialesllevadoacaboeneldepartamento
del Huila durante los aos 2005 al 2007, por un grupo multidisciplinario de
investigadores2 coordinadoporelInstitutodeInvestigacinderecursosbiolgicos
AlexandervonHumboldtcuyoobjetivofueelfortalecimientoymejoramientodela
competitividad de la cadena apcola liderada por la cooperativa integral de
apicultoresdelHuilaCOAPI.
10
especialesllevadoacaboeneldepartamentodelHuiladurantelosaos2005al
2007,conelfindeanalizarlosresultadosobtenidosenelproyecto,entrminosde
aportes del enfoque de cadena de valor al desarrollo territorial rural, lecciones
aprendidasyfortalecimientodelacadenaapcola.
EsimportantemencionarqueparalacadenaapcolaeneldepartamentodelHuila,
lafaltademanejotcnicodelosapiarios,eldesconocimientodeatributosquele
den valor agregado a la miel, la falta de estrategias de mercadeo y la
desarticulacin y pocos espacios de concertacin entre actores fueron las
principales tensiones que se detectaron antes de comenzar el proyecto
Diversificacindezonasdeladeraconproductosdealtovalor:mielesespecies
(casopilotoseleccionadoparalasistematizacin)3 yprecisamenteloquesebusc
con la sistematizacin fue saber que tanto aport el proyecto a mejorar las
tensiones que se haban identificado anteriormente en la cadena y saber si el
enfoque de cadena de valor contribuye a fortalecer la cadena y el desarrollo
territorialrural.
Portalrazn,conelfinderesponderalobjetivogeneraldeestainvestigacin,se
plantearonlossiguientesobjetivosespecficos:
Describirlaintervencinrealizadabajoelenfoquedecadenadevalorparala
puesta en marcha del proyecto Diversificacin de zonas de ladera con
productosdealtovalor:mielesespeciales
InformacinsecundariageneradaporelprogramademercadosverdesdelaCAMconla
cadenaapcolaenelao2004yanalizadaporla autoraenestetrabajo.
11
1. PLANTEAMIENTODELPROBLEMA
El diseo de instrumentos y polticas pblicas de gestin dirigidas a estimular el
aprovechamiento de los recursos locales (humano, ambiental, institucional,
econmico)yconformacinderedes,sonnecesariosparaimpulsarundesarrollo
desde las potencialidades locales de un territorio, acordes a sus dinmicas y
realidades.
Sinembargo,sehaidentificadopocaefectividaddedichosinstrumentosydelas
polticasdedesarrolloterritorialenpasesenvadedesarrollo,endondecadavez
12
Estainvestigacintuvocomoobjetivosistematizarunaintervencinllevadaacabo
en el departamento del Huila6, por un grupo de investigadores bajo la
4
Ibid.,p.34.
ECHEVERRI,R.yRIBERO,M.NuevaRuralidadVisindelTerritorioenAmricaLatina
yelCaribe.EditorIICA,2002.SanJosdeCostaRica.p.23.CitadoporROS,O.,2006.
Tendencias del desarrollo territorial rural en el periodo 20002006 en la zona del
suroriente antioqueo. Trabajo de grado para optar el titulo de Magister en Desarrollo
RuralenlaPontificiaUniversidadJaveriana,2007.
13
coordinacindelInstitutoHumboldtyelCIATconelfinde identificarlosaportesy
leccionesaprendidasdeestaintervencinalenfoqueterritorialdeldesarrollorural.
Para Silva7., an no se ha comprendido que para la construccin de territorios
competitivos e innovadores se requiere del aprovechamiento de sus recursos
endgenos,propiciandolaasociatividadylaarticulacinpblicosocialprivadaes
as como se requiere estimular la capacidad de detectar las potencialidades
propias, naturales, humanas, institucionales y organizacionales, presentes en el
territorio.
AlgunaspolticasdelEstadoyentidadesdeapoyoqueintervienenenunterritorio
para atender necesidades de una cadena productiva, normalmente no integran
todos
los
eslabones
de
la
cadena
(productores,
transformadores,
SILVA,I.,Disparidades,competitividadterritorialydesarrollolocalyregionalen
Amrica Latina. Serie 33 Gestin Pblica. ILPES CEPAL. Santiago de Chile
ProvinciaChubut,2003.Patagonia(Argentina).Pdf
14
2. JUSTIFICACIN
ElPlanNacionaldeDesarrollo20062010invitaalosactoresinvolucradosenel
biocomercio y mercados verdes, a utilizar elenfoque de cadena de valor para el
usoyaprovechamientosostenibledeproductosyserviciosdelabiodiversidad.En
el captulo 5 dice: con el fin de promover el aprovechamiento sostenible de
productosdelabiodiversidadydelosserviciosambientales,esnecesariotrabajar
de manera coordinada, en el marco de cadenas de valor, de acuerdo con lo
propuestoenelPlanEstratgicoNacionaldeMercadosVerdesPENMV.
Paraloanteriorseenfocarnlosesfuerzosenarticularlainvestigacinbsicacon
la aplicada, generar innovacin y transferencias de tecnologas, promover el
desarrollo de mercados, fortalecer y desarrollar diferentes esquemas
empresarialesydesarrollaryaplicarlanormatividad8.
Es claro que este mandato promueve el enfoque de DTR, pues de acuerdo con
Ros Osorio Oliva, 2006, el DTR permite tener en cuenta elementos importantes
ROS,O.Ponencia:Tendenciasdeldesarrolloterritorialruralenelperiodo20002006en
la zona del suroriente antioqueo. Trabajo de grado para optar el titulo de Magister en
DesarrolloRural.PontificiaUniversidadJaveriana,Bogot.,2007.2p
15
Porlotanto,desdelolocallagestinpblicapuedeinducireldesarrolloderedes
de empresas organizadas con asiento en un particular territorio, donde la
colaboracinylaasociatividaddedichasempresassonelementoscentralespara
impulsarlacompetitividaddelasmismas.
BoloniniL.yDeLaSilvaM10,afirmanqueparaqueunterritorioseacompetitivo
esclavepartirdelasostenibilidaddelosrecursosnaturalesyculturales,oseael
patrimonio tangible e intangible, los cuales pueden llegar a definir un perfil
productivo determinado y competitivo. Por tal razn la sistematizacin de esa
experiencia puede contribuir a identificar elementos claves en un proceso de
intervencinruralyaquesetuvoencuentanosololoscomponentesproductivosy
tecnolgicos de la cadena apcola, sino algunos aspectos de la oferta ambiental
delterritorioysuinstitucionalidadparaplanearlarutadeintervencin.
Aquesimportantemencionarque,enlosltimos4aoslalneadeinvestigacin
en Biocomercio Sostenible del Instituto de investigacin de recursos biolgicos
AlexandervonHumboldt,havenidoimplementandoenalgunasregionesdelpas
junto con actores locales y nacionales, el enfoque de cadena de valor para el
aprovechamiento sostenible de productos y servicios de la biodiversidad, bajo 7
principios ambientales, sociales y econmicos, los cuales tienen que ver con
conservacinyusosostenibledelabiodiversidad,distribucinjustayequitativade
beneficios, respeto a los derechos de los trabajadores y comunidades locales,
cumplimientodelalegislacinyclaridadenlatenenciadelatierra11.
10
16
12
17
Anivellocalestasistematizacinesperacontribuiralaarticulacindelosactores
de la cadena apcola con el gobierno local a partir de una visin integral del
territorioyaportaraldesarrollodelsectorapcolaeneldepartamentodelHuila. A
nivelnacional,ayudaraevidenciarlanecesidaddetrabajarbajoel enfoquede
cadena de valor en temas de biocomercio para contribuir al desarrollo territorial
rural.
Seesperanobtenerinsumosyanlisisdelasleccionesaprendidasparareplicar
este tipo de intervenciones en otros departamentos y otros sectores del
biocomercio.
18
3. ESTADODELARTE
3.1Biocomercio
Desde la cumbre de Ro celebrada en 1992, los 150 pases firmantes del
ConveniosobreDiversidadBiolgicaCDB,sepropusieroncomoretocontribuira
la conservacin de la diversidad biolgica, la utilizacin sostenible de sus
componentesylaparticipacinjustayequitativadelosbeneficiosquesederiven
de la utilizacin de los recursos genticos. En Colombia, el CDB se ratific
mediantelaley165de1994,convirtindoseenlaleymarcodebiodiversidad14
Paracontribuiralcumplimientodeestemandato,enelaode1998seestableci
en Colombiala lnea deinvestigacin en Biocomercio Sostenible desde ese ao
elMinisteriodelMedioAmbienteyelInstitutoHumboldt,conlaparticipacinactiva
de diversos actores pblicos, privados (nacionales e internacionales) y
comunitarios, han construido las bases conceptuales, tcnicas y metodolgicas
paraalcanzarelobjetivopropuesto15.
14
GMEZ,J.yORTEGA,C.BiocomercioSostenible:BiodiversidadyDesarrollo
enColombia.Bogot:I/MEditores,2007.220p.
19
Actualmentecuentacon7principiosy23criteriosformuladosyvalidadosporlos
Programas Nacionales de Biocomercio PNB16 en Per, Bolivia, Ecuador y
ColombiayconcertadosconlaUNCTAD,CAFyCAN.
LalneadeinvestigacinenBiocomercioSostenibletieneelobjetivodeDiseary
desarrollarmecanismosqueimpulsenlainversinyelcomerciodelosproductosy
servicios delabiodiversidad o amigablescon ella para alcanzarlosobjetivos del
ConveniodeDiversidadBiolgica(CDB)yeldesarrollosostenibleenColombia17
Durantelosaosdel2004al2007sehavenidotrabajandoeneltemadecadenas
devalorjuntoconelCentroInternacionaldeAgriculturaTropicalCIAT. Gmez
A,afirmaquelalneadeinvestigacinenBiocomercioSostenibleescogiparael
pas una serie de cadenas de valor con potencial para el mercado nacional e
internacional,lascualesson18:
Floresyfollajestropicales
Frutasnativas
Mieldeabejas
Ecoturismo
Artesanasconfibrasysemillas
16
[Consultado5deabrilde2008].Disponibleen:
http://www.humboldt.org.co/biocomercio/institucional/biocomercio_quehacemos.htm.
18
GMEZ,J.MercadosVerdesyBiocomercio:ElNegociodelFuturo.EN:RevistaDinero.
No.286,Ao14,Septiembre,2007p.122128
20
Mariposas
Pecesornamentales
3.2Eldesarrollolocalyelbiocomercio
Colombia, es un pas privilegiado no solo en materia de recursos naturales, sino
en su riqueza cultural representada en diferentes comunidades campesinas,
gruposindgenasycomunidadesafrocolombianos.
Dichariquezaculturalsemanifiestaenlasdiferentesexpresioneslingsticasyen
laconstruccinpermanentedesabereslocales,quedanunnuevosignificadoala
relacin de los diferentes grupos sociales con su entorno21. De acuerdo con
19
Ibid.,p.55.
21
Ibid.,p.28.
21
Gmez,J.A.22,2005.Biocomerciobuscaelusosostenibleylaconservacindela
GMEZ,J.Discursoinaugural.ISeminarioInternacionaldeBiocomercio.Cartagenade
Indias.Colombia.Mayo25al27de2005.p.1[Consultado7deabrilde2008].Disponible
en: www.humboldt.orgo.co/biocomercio
23
Ibid.,p.2.
24
22
Esascomoelprogramadebiocomercioanivelnacionalhavenidotrabajandoen
laidentificacin,valoracindelusoyaprovechamientosostenibledelosrecursos
biolgicoscomoestrategiaparalaconservacindelabiodiversidadyeldesarrollo
sostenible en el pas. Tambin se ha orientado en adelantar un sistema de
informacin de mercados para este tipo de productos con el fin de identificar
requisitos, tendencias, oferentes, demandantes, exigencias, etc., de este tipo de
productosyserviciosdelabiodiversidad.
DeacuerdoconForero26 nohayquedesconocerqueenlasltimastresdcadas,
los productores campesinos se han modernizado y han asumido un intenso
cambiotcnico.Laseconomascampesinasennuestropas,aligualqueengran
parte del mundo, han venido enfrentando un proceso de modernizacin y
25
FORERO,J.CampesinadoyCompetitividadEn:MemoriasdelSeminarioLaHoradel
Campo. Departamento Nacional de Planeacin, Minagricultura, SAC, Fonade y Banco
Mundial.Bogot.2003.p.7982
23
Adems,ancestralmentelascomunidadesruraleshanutilizadolabiodiversidady
de alguna forma han estado vinculadas con el mercado, en la mayora de los
casos a nivel local, por ejemplo artesanas con fibras y semillas, tinturas y
colorantes naturales, uso de plantas medicinales y aromticas, entre otros28 sin
embargo, a mi modo de ver, no existe una articulacin clara con los otros
eslabones dela cadena, ni son claraslas estrategias de bsqueda de mercados
diferenciadosparaestetipodeproductos,nilasestrategiasdedesarrollolocal.
En el estudio Anlisis del Desarrollo Empresarial de 100 iniciativas de
Ibid.,p.81
28
24
EnunestudiorealizadoparalaCorporacinAndinadeFomentoCAFenelao
2006, Arcos30 concluye que la la inclusin de productos de biocomercio a
mercadosespecficosrequieredeunaconstanteimplementacindemecanismos
dediferenciacinymejoramientodecalidadparasercompetitivosDeacuerdo
con dicho estudio algunos mecanismos de diferenciacin para los productos de
biocomerciopodran estar asociados aidentificar atributos relacionados alorigen
geogrfico, botnico, cultural, tradicional, entre otros, es decir a la bsqueda de
ventajascompetitivasycomparativas.
Enelesquema1seresumenlasprincipalescausasdelabajacompetitividadde
las empresas de biocomercio y los efectos que ha causado esta baja
competitividad, de acuerdo a un trabajo de grupo realizado por el equipo de
investigacinenBiocomercioSostenibledelInstitutoHumboldt31
LUNDY,M.1congresointernacional.ProyectodeDesarrolloAgroempresarialRural.
CIATPonencia:CadenasdeValor:Estrategiasparaeldesarrollodesectoresyproductos
delabiodiversidad.[Consultado15deenerode2008].Disponibleen:
25
26
4. MARCOCONCEPTUAL
Esta investigacin aborda los conceptos de biocomercio, enfoque territorial del
desarrolloruralycadenasdevalor.
33
GMEZ,J.NegociosVerdes:DndesemueveColombia.EN:RevistaDinero.No.286,
Ao14.Septiembre,2007p.113114
27
Esquema2.Marcoconceptualdelainvestigacin
Fuente:elaboracinpropia,2008
4.1Biocomercio
EltrminodebiocomerciofueadoptadodurantelaVIreunindelaConferenciade
lasPartesdelConveniodeDiversidadBiolgicaenelaode1996yserefiereal
28
Esascomolaprincipalherramientaconceptualparaidentificarsiunaempresaes
o no de biocomercio, se basa en el cumplimiento de 7 principios y 23 criterios,
orientadosagenerarbeneficiosambientales,socialesyeconmicos.
PrincipioNo.1
PrincipioNo.2
PrincipioNo.3
PrincipioNo.4
PrincipioNo.5
PrincipioNo.6
PrincipioNo.7
ConservacindelaBiodiversidad
UsosostenibledelaBiodiversidad
Distribucinjustayequitativadebeneficios
Sostenibilidadsocioeconmica
Cumplimientoconlalegislacinnacionaleinternacional
Respeto a los derechos de los trabajadores y de las
comunidadeslocales
Claridadacercadelosderechosalusoytenenciadelatierray
alosrecursosnaturales
BecerrayRamos35, afirmanquecuandosehabladeunproductooserviciodela
biodiversidadesaquelquesederivadelaprovechamientoderecursosbiolgicos
queinvolucrancriteriosdebuenmanejoambientalysocialademsdedistinguirse
por su rentabilidad econmica y financiera. En este mismo sentido Gmez,36
afirma que para que cualquier iniciativa empresaria se considere como de
biocomerciodebecumplirconsusprincipiosycriterios.
34
[Consultado11enerode2008].Disponibleen:
http://www.humboldt.org.co/biocomercio/institucional/biocomercio_quees.htm
36
GMEZ,J.2007.Op.cit.p.123
29
4.2Cadenasdevalor
Unacadenadevaloresunaalianzaverticaloredestratgicaentreunnmerode
organizaciones empresariales independientes dentro de una cadena productiva.
Hobbset.al.37
En el cuadro 1 se presentan algunas diferencias entre una cadena productiva y
unacadenadevalor.
Cuadro1.Diferenciasentreunacadenaproductivayunacadenadevalor
FACTORES
CADENAPRODUCTIVA
CADENADEVALOR
Flujodeinformacin
Pocoonulo
Extensivo
Enfoqueprincipal
Costo/precio
Valor/calidad
Estrategia
Productobsico
(commodity)
Productodiferenciado
Orientacin
Lideradoporlaoferta
Lideradoporlademanda
Estructuraorganizacional Actoresindependientes
Filosofa
Competitividaddela
empresa
Actoresinterdependientes
Competitividaddelacadena
Fuente:Hobbsetal.,2000enLundy,et.Al,2003.
37
30
Unacadenadevalorseidentificaporlassiguientescaractersticas:
Estnclaramentedefinidasentrelosdiferentesactoresquelaconforman
Estorientadaaproducirproductosdiferenciados
Losparticipantesreconocensuinterdependencia
Presentaunavisindelargoplazoyunaestrategiadecompetitividad
Estemismoautorpresentaalgunasleccionesaprendidasencadenasdevalorde
biocomercio,deacuerdoalaexperienciaenColombia,son:
31
Los motivos que estimulan a trabajar bajo el enfoque de cadena de valor son la
facilidad de desarrollar productos diferenciados para nichos especficos de
mercados, donde productores de pequea escala pueden competir mejor la
evidencia de que existe una demanda creciente para trazabilidad e inocuidad y,
por tanto, sistemas para asegurar o controlar la calidad o el procedencia del
productolanecesidaddebuscarelementosparalaoptimizacindelacadenayla
reduccindecostospormediodemayorcoordinacinentreactores.
Perotambinexistenalgunosriesgosdeesteenfoquecomolosqueserelacionan
acontinuacin38:
Cada actor individual tiene un control parcial sobre actividades
empresarialescompartidas.
Decisionesclavestomarnmstiempodadoqueinvolucranmspersonas.
Cadaactorindividualpierdaalgodeflexibilidadeindependencia.
Otros actores podran acceder a conocimientos y capacidades
especializados.
Toma tiempo, esfuerzo y dinero lograr una cadena de valor que funciona
bien.
Esascomoelenfoquedecadenadevalortienebeneficios,perotambinriesgos
que al ser abordados de manera integral se pueden manejar y lograr buenos
resultados, teniendo presente siempre que una cadena de valor se orienta por
factoresdelademandaynoporlaoferta,seenfatizaengenerarvaloragregado,
diferenciacin e innovacin (no en cantidad ni precios) y debe generar altos
38
CitadoporMark,L.2005.AdaptadodeAgricultureandFoodCouncil,2002.
32
nivelesdeconfianzaentrelosactoresyelfocodedesarrolloestodalacadenay
nolasempresas39.
Laperspectivahaciamercadosespecficosutilizadaporelenfoquedecadenade
valor tambin armoniza bien con los programas de desarrollo en las reas de
gestin de recursos naturales, en especial la gestin sostenible de recursos del
bosquetropical,ecosistemasmarinosybiodiversidad,puesunprincipioclavepara
protegerestosrecursosnaturaleseselusoeconmicosostenibledelosmismos40
portalraznlasinergiadelosenfoquescadenadevalorydesarrolloterritorialson
herramientasimportantesparaeldesarrollodelbiocomercio,puesestefomentael
usoeconmicosustentabledelosbienesyserviciosdelabiodiversidad.
Seconcluyequelosprogramasdedesarrollodebencoordinarlaseleccindelas
regiones y de las cadenas de valor a ser fomentadas, pues promover una
ROJAS,M.2007.Enfoquedecadenasymetodologadeanlisis.PresentacinPower
Point. Materia Agro empresas Rurales. Maestra en Desarrollo Rural. Pontificia
UniversidadJaveriana.
40
GTZValueLinksMdulo0,2008:Decidirelusodelenfoquedefomentodecadenas
devalor.p.13.
41
Ibid.,p.15.
42
Ibid.,p.18.
33
4.3Enfoqueterritorialrural
Sehadefinidodemaneraacertadaelterritorioyelenfoqueterritorialruraldesde
diferentes disciplinas y visiones. Para esta investigacin se tuvieron en cuenta
algunos conceptos y propuestas de enfoque territorial presentados por autores
como Schneider, Fajardo, EspinosaC. O., SnchezR. O. y Janvry A. y Sadoulet,
los cuales enfocan el concepto de territorio, desde un punto de vista de
integralidadycompetitividad.
Todas estas caractersticas imprimen al territorio una identidad, como una huella
digital,quelohacenico,poniendodebasequeelterritorionoesslounsoporte
geogrfico de recursos y actividades econmicas sino una construccin social
producto de las interrelaciones y decisionesde los actoreslocalesen torno a un
proyectodedesarrolloconcertadoentretodosellos.
43
34
44
Ibid.,p.5.
45
SchejtmanA.yBerdegu.Op.Cit.,p.32.
46
35
Esascomoelenfoqueterritorialruralabordalagestindeldesarrollodesdeuna
perspectivaterritorial.Supuntodepartidaeselanlisisdinmicoeintegraldelas
dimensioneseconmica,sociocultural,ambientalypolticoinstitucional. Exigeque
a la regin se le defina como un continuo ruralurbano, cuyo potencial de
crecimiento endgeno se fundamenta en la movilizacin de los recursos locales
subutilizados, enla promocin deldesarrollo regional mediantelatransformacin
institucional, productiva y social de la regin, con base en proyectos de estado
reginyfondosdeinversinespecficos48.
DeacuerdoconJanvriA.,ySadoulet,E.,200449,unenfoqueterritorialse
caracterizapor:
Serunafuentedeefectosdecrecimientoendgenoascomoelreconocimiento
externodelaespecificidadycalidaddelosproductos.
Ibid.,p.7.
36
Propende por una mayor integracin entre las reas rurales y urbanas, en
particularatravsdelmercadolaboral.
Recurrealacoordinacinyplaneacinlocalparaelevarelvalordelosrecursos
locales que se encuentren subutilizados en relacin con su potencial. La
participacinesunelementoclavedecualquierestrategiatendienteamovilizar
losrecursoslocalessubutilizados.
Utiliza y accedea la informacinlocal paralograr una mayor efectividad enla
formulacindelosproyectosdeinversinpblica.
Concede un espacio importante a los vnculos entre las organizaciones de la
sociedadcivilylasautoridadeslocales.
Paraestosmismosautores,laconstruccindeterritoriosrequiere50:
Laconstruccindelasinstitucionesdelareginenapoyoalacompetitividad
delasempresasdelterritorio.
Laplanificacinlocalyregionalparadefinirvisincompartida(clster).
Laidentificacindefondosdeinversinparaproyectosterritoriales.
50
JANVRY,A.ySADOULET,E.,2004.Losenfoquesdeldesarrolloterritorial(DT)Qu
hemos aprendido? Universidad de California en Berkeley. 21 p. [Consultado el 18 de
septiembrede2008].Disponibleen:
http://are.berkeley.edu/~sadoulet/papers/EnfoqueDTGuatPres2.pdf.
37
Para concluir es importante tener en cuenta que no todos los territorios estn
igualmente preparados para enfrentar los procesos de apertura y globalizacin
hay un gran nivel de disparidades territoriales que prevn distintos tipos de
intervencin en trminos de polticas pblicas locales. Por tal razn se debe
buscar a partir del anlisis de la realidad de cada territorio la formulacin de
proyectosdedesarrolloacordesasusdinmicasylgicaslocales.
4.4Sistematizacindeexperiencias
La sistematizacin de experiencias es una metodologa de investigacin
participativa iniciada por colectivos comprometidos con la educacin popular en
AmricaLatina.Naceaprincipiosdeladcadadelos80enuncontextodecrisis
51
38
socioeconmicaenlamayoradepasesdelareginyenelqueelparadigmade
la educacin para el desarrollo desde la perspectiva de la teora del capital
humanoestabademostrandosuscarencias.Moreno,J.200552.
Se caracteriza por su carcter participativo53 y por ser un proceso de
reconstruccinyreflexinanalticadeexperienciasmedianteelcualinterpretarlas
ycomprenderlas,mejorafuturasprcticas.Moreno,J.200554.
De acuerdo con Jara, Francke y Morgan, M. en CEAAL55, se entiende por
sistematizacindeexperienciaselprocesodereconstruccinyreflexinanaltica
sobreunaexperienciadeaccinodeintervencinmediantelacualinterpretarlay
comprenderla mejora futuras prcticas. Con el proceso de sistematizacin se
obtiene un conocimiento consistente que permite transmitir la experiencia,
confrontarlaconotrasexperienciasoconelconocimientotericoexistente.
CEAAL56 enfatiza la generacin de conocimientos como la principal intencin de
un proceso de sistematizacin, l dice entendemos la sistematizacin como un
procesopermanente,acumulativo,decreacindeconocimientoapartirdenuestra
experienciadeintervencinenunarealidadsocial.
52
Moreno,J.2005.Lneabaseparalasistematizacindeexperienciasdedesarrollorural.
PontificiaUniversidadCatlicadeChile.Pdf.FacultaddeCienciasSociales.
53
Herramientametodolgicadiseadapararecogerlainformacinfaltanteyasencontrar
solucionesmsacordesconlarealidaddelazonaolugarenlacualsedeseamejorarla
calidaddevidadesushabitantes
54
Moreno,J.2005.Op.cit.p.73
55
Ibid.,p.16.56
39
5. OBJETIVOSDELAINVESTIGACIN
5.1Objetivogeneral
Sistematizarunaintervencinllevadacabobajoelenfoquedecadenadevaloren
eldepartamentodelHuiladurantelosaos2005al2007paraelfortalecimientode
una experiencia de biocomercio y analizar sus principales aportes al desarrollo
territorialrural.
57
Ibid.,p.22.
40
5.2Objetivosespecficos
Describirlaintervencinrealizadabajoelenfoquedecadenadevalorparala
puesta en marcha del proyecto Diversificacin de zonas de ladera con
productosdealtovalor:mielesespeciales
Realizarundiagnosticodelacadenadespusdelaintervencinrealizada,en
trminosdeanlisisdepuntoscrticosyarticulaciones,flujosyredes
6. METODOLOGA
La investigacin realizada tuvo un enfoque cualitativo y la metodologa aplicada
fueladeSistematizacindeunaexperienciaapartirdeuncasopiloto. Serealiz
a travs de la recuperacin, contextualizacin, actualizacin, triangulacin y
anlisis de la informacin generada durante la experiencia llevada a cabo en el
departamentodelHuilaparalapuestaenmarchadelproyectoDiversificacinde
zonasdeladeraconproductosdealtovalor:mielesespecialesHumboldtCIAT,
durantelosaos2005al2007.
41
6.1Tcnicasderecoleccindeinformacinydatos
Lacapturayanlisisdelainformacinserealizmedianterevisindeinformacin
secundariadelaexperienciallevadaacabo,anlisisdeinvestigacioneseinformes
deconsultorasrealizadasenelmarcodelaintervencinycapturadeinformacin
primariaconactoresdirectoseindirectosdelacadena.
58
Losejesdeanlisisdelasistematizacinseexplicanmsadelanteeneltextoysona)
puntos crticos de la cadena y b) articulaciones, flujos y redes. Antes y despus de la
intervencin
42
6.2Fasesparalasistematizacindeexperiencias
La reconstruccin de una experiencia que se quiere sistematizar debe ser de
maneraordenada,prcticaycontextualizada,pueslasistematizacinseconsidera
como un proceso de generacin de conocimiento que permite transmitir la
experiencia,confrontarlaconotrasyconelconocimientotericoexistente.
59
OJEDA, S. y RETOLAZA, I. Las herramientas son para construir. Medio y fin de las
tcnicas participativas para un desarrollo comunitario. Centro de Informacin para el
DesarrolloCID.ExtremoNorte,Potos.LaPaz,Bolivia.1999206p.
43
Esquema3. Fasesparasistematizarunaexperiencia
Fuente:Elaboracinpropia,2008.
6.2.1 FaseI:Recuperacindelainformacin
44
Enestafaselosresultadosobtenidoscorrespondenaladescripcindelarutade
intervencindelproyecto,identificacinydescripcindelosagentesinvolucrados
enlaexperienciayrecopilacindelainformacin.
Estafasecontribuyealcumplimientodelobjetivo1delainvestigacin:Describir
laintervencinrealizadabajoelenfoquedecadenadevalor
6.2.2 FaseIIContextualizacindelainformacin
Fuente:Elaboracinpropia,2008.
45
6.2.3 FaseIII:Actualizacindelainformacin
Laactualizacindelainformacinserealizmediantedostalleresdediagnstico
rural participativo DRP en donde se trabajaron las herramientas de diagrama de
venn(diagramaorganizacional),lneadetiempo ylluviadeideasparaelanlisis
delospuntoscrticos,redesyarticulaciones.
LasfasesIIyIIIcontribuyeronalcumplimientodelobjetivo2delainvestigacin:
Realizar un diagnstico de la cadena despus de la intervencin realizada, en
trminosdepuntoscrticosyarticulaciones,flujosyredes
6.2.4 FaseIV:Anlisisytriangulacindelainformacin
Para abordar la percepcin que se tiene sobre los puntos crticos de la cadena,
(eje 1 de sistematizacin), se realiz una triangulacin a partir del conocimiento
46
Esquema5.Triangulacindelainformacin
Fuente:Elaboracinpropia,2008
47
LasfasesIIIyIVcontribuyeronalcumplimientodelobjetivo3delainvestigacin:
Analizarlosaportesyleccionesaprendidasdelaexperienciaalenfoqueterritorial
deldesarrollorural.
7. RESULTADOSYDISCUSIN
Se presentan los resultados obtenidos por cada eje de sistematizacin de la
experiencia y posteriormente se presentan algunas conclusiones a partir de las
lecciones aprendidas de la intervencin que contribuyen a la discusin de los
conceptosyenfoquesestudiadosdurantelainvestigacin.
48
porlosactoresduranteydespusdelproyecto,lasredesconformadas,lasnuevas
gestionesqueserealizaronunavezterminadoelproyectoylaspolticasdeapoyo
generadasparalacadenaapcola.
Eje1deanlisis
Puntoscrticosdelacadena
(antesydespus)
Eje2deanlisis
Articulaciones,flujosy
redes(antesydespus
readeinfluencia
Descripcinyantecedentesde
laintervencin
Identificacindeagentes
involucrados
Diagnsticodelacadena
(puntoscrticos)
Triangulacindeinformacin
Pautasyacuerdos
Redes
Nuevasgestiones
Polticasdeapoyo
Conclusionesy
discusin
Resultados
Esquema6.Matrizderesultadosanlisisdelosejesdesistematizacin
Aportesal
desarrollo
territorialrural
Leccionesaprendidas
Fuente:Elaboracinpropia,2008.
7.1readeinfluencia
El rea de influencia de la experiencia objeto de sistematizacin son los
municipios de Pitalito, La Argentina, Palestina, Garzn, Gigante, Paicol y Neiva,
ubicadosalsurycentrodeldepartamentodelHuila.(Esquema7).
tener dos pocas lluviosas y dos pocas secas en el ao, importantes para la
apicultura. Las temporadas lluviosas se presentan entre los meses de marzo a
junio, la primera, y de septiembre a mediados de diciembre la segunda, siendo
ms intensala primera temporada, con valores mximos enlos meses de abrily
mayo.61
mielesespeciales durantelosaos2005al2007.
61
IDEAM,1999.Elmacizocolombianoysureadeinfluencia.IDEAM,Bogot,D.C,189
p. en: CHAMORRO, F. Calendario floral apcola preliminar para las zonas asociados a
apiariosdePitalito,PalestinayLaArgentinaenelsurdelHuila(Colombia).Licenciatura
en Biologa. Facultad de Ciencias y Educacin. Trabajo degrado paraoptar el ttulode
LicenciadoenBiologa.UniversidadDistritalFranciscoJosdeCaldas.Bogot.,2007.
50
Esquema7.Croquisdelreadeinfluenciadelaexperienciasistematizada.Huila,
2008.AdaptadadeChamorro,J.F.,2007
Acontinuacinsepresentaunabrevedescripcindelos6municipiosendondese
pusoenmarchaelproyecto:Diversificacindezonasdeladeraconproductosde
altovalor:mielesespeciales
51
municipiogozadetodoslosclimas.Presentaunatemperaturamediade24C,
unaalturade826msnm.
Paicol,ubicadoenlazonacentrooccidentalsobrelavatroncalquedeNeiva
conduce al departamento del Cauca, a una altura en el caso urbano de 866
msnm y una temperatura promedio de 26C, aunque sus veredas se
encuentranadiferentesaltitudes.ElreadeestudioeslaveredaLasLajasen
62
OBREGN,D.Calendariosflorespreliminaresparalaszonasasociadasaapiariosen
los municipios de Paico, Gigante y Garzn. Huila (Colombia). Facultad de Ingeniera
Agronmica. Trabajo de grado para optar el ttulo de Ingeniero Agrnomo. Universidad
NacionaldeColombia.Bogot,2007.p.25.
63
Ibid.,p.34.
52
representadosensumayoraporcultivosdehortalizas,caf,frutalesypastos.
IDEAM,199965.Presentaunaprecipitacinanualpromediode1284mm,con
unahumedadrelativade79%yunatemperaturapromediode21Cenlaparte
bajayde18Cenlapartealta(CAM,1997)66.Elreadeestudioeslavereda
El triunfo, en el apiario El Panal Laboyano de Jess Antonio Gmez, finca El
Chilcal,ubicadoa186kmdeNeiva.
fragmentados(AAF),reasquehanperdidohastael50%desubosquenativo
(IDEAM, 1999) Se caracteriza por una precipitacin anual promedio de 1316
mm,conunahumedadrelativade80%a85%yunatemperaturapromediode
18C.(CAM,1997)67.ElreadeestudioeslaveredaelProgreso,enelapiario
la Vega de don Constantino Gmez, ubicado en la finca Buenavista, a 1600
msnm,y153kmdeNeiva.
64
Ibid.,p.48.
65
IDEAM.1999.CitadoporCHAMORRO,F.Op.Cit.,38p.
66
CAMCorporacinAutnomaRegionaldelAltoMagdalena).1997.Agendaambiental
deLaArgentina,EducareditoresS.A.,Neiva(Huila),45p.
53
7.2Descripcindelproyectosistematizado
7.2.1 Antecedentes
ElproyectoDiversificacindezonasdeladeraconproductosdealtovalor:mieles
Losantecedentesdeesteproyectotienenlugarenelao2002enelcuallaCAM
seleccionalacooperativaCoapiparavincularlaalprogramadebiocomerciodel
InstitutoHumboldt. Posteriormente,enelao2004elInstitutoHumboldtfirmaun
convenioporunaoconelCIAT(grupodeDesarrolloEmpresarialRuralDER)e
invitaasietecorporacionesautnomasregionalesCARparasercapacitadasenel
enfoque de cadena de valor y transferir algunas herramientas para el apoyo a
iniciativasempresarialesdebiocomercioensusrespectivasreasdejurisdiccin.
68
CAMCorporacinAutnomaRegionaldelAltoMagdalena).1997.Agendaambiental
dePalestina,EducareditoresS.A.,Neiva(Huila),48p.
54
En dicho convenio, cada CAR seleccion una cadena piloto para implementar la
metodologaylaCAMdecidicontinuareltrabajoconlacooperativaCoapienel
departamento del Huila, razn por la cual en el ao 2005 se contaba con
informacin bsica de la cooperativa y la identificacin de sus principales
debilidadesyfortalezas69
travsdelmejoramientodecalidadybsquedademecanismosdediferenciacin
paralosproductosapcolasLosobjetivosespecficos,lasactividadesarealizary
losproductosobtenidosfueunprocesodetrabajoarticuladoconactoresdirectos
eindirectosdelacadena.
valor:mielesespecialesutilizadocomocasopilotoparalainvestigacinrealizada.
69
55
Esquema8.Objetivos,actividadesyproductosdelproyectoDiversificacinde
zonasdeladeraconproductosdealtovalor:mielesespeciales
Objetivos
especficos
Actividades(20052007)
Producto
Analizarlacadena
apcolaenel
departamentodel
Huila
Identificacindeactores
Identificacindepuntoscrticos
Diagnsticodelacadena
Mapeodelacadena
Caracterizar
componentes
ambientales
asociadosala
produccinapcola
enel
departamentodel
Huila
Definicindezonasdetrabajo
6municipiosdelHuila
seleccionados(LaArgentina,
Palestina,Pitalito,Garzn,
GiganteyPaicol)
Caracterizacindelavegetacin
(floramelferaycoberturas)
Vegetacinyfloraasociadaa
losapiarioscaracterizada
Calendariosfloralesapcolas
Caracterizacindediversidadde
abejas
Diversidaddeabejas
caracterizadasenlosapiarios
delosmunicipiosdePitalito,
PalestinayLaArgentina
Caracterizacindelasmielesdel
Huila(fsico,qumico,
organolpticoymelisopalinolgico)
Mielescaracterizadas
Caracterizacinpalinolgicade
lasmieles
Sondeodemercados
Estudiodemercado
Caracterizarlas
mielesdeacuerdo
alosrequisitosy
tendenciasdel
mercado
Anlisisdelacadena
Capacitacinenaseguramiento
decalidad,inocuidadyBPM
Fuente:Informefinalpresentadoporlaentidadcoordinadoradelproyectosistematizado.
InstitutoHumboldt,2007.
7.2.2 Rutadeintervencindelproyecto
Durantelainvestigacinrealizadaseanalizlarutadeintervencinelaboradaen
el ao 2005 por los ejecutores del proyectoDiversificacin de zonas de ladera
56
departamentodelHuila),elCIATyelHumboldt)larutasehacerelacinacada
unadelostemasabordadosenelproyectodurantelosaos2005al2007,apartir
delasdebilidadesquesehabanencontradoeneldepartamentodelHuilaconlos
actoresdelacadena.
Dicharutacontribuyealfortalecimientodelacadenaapcola,loscomponentesa
investigarestuvieronorientadosaabordarlospuntoscrticosdelacadenaensus
eslabonesdeproduccin,transformacinycomercializacinyenlabsquedade
mecanismos de diferenciacin y aseguramiento de calidad para mejorar
competitividaddedichacadena.
57
Esquema9.Rutadetrabajoparalaimplementacindelproyecto2005
Fuente:InformefinalpresentadoporelInstitutoHumboldtalCIAT.2007
58
Elcomponenteinstitucionaltambinestuvopresenteenlaformulacindelaruta
de intervencin e implementacin del proyecto. Se vincularon instituciones de
orden local (Coapi y las asociaciones de apicultores), regional (Corporacin
Autnoma Regional del Alto Magdalena CAM), nacional (Instituto Humboldt) e
internacional(CIAT).
59
7.2.3 Articulacindelaacademiaconelsectorproductivo
La visita a los apicultores en sus fincas, en sus sitios de trabajo, el compartir
duranteunaoconellos,elvincularloscomoinvestigadoresdelprocesopermiti
generarlazosdeconfianzaycercanaentrelosestudiantes,lodirectoresdetesis,
consultoresylaacademiaengeneral.
60
Paralaseleccindelosapiariossetuvoencuentaquelavegetacinaledaaest
asociada a coberturas ya seade bosques,matorrales,pastizaleso cultivos para
laidentificacin y seleccin de flora nectarfera y polinfera se hicieron recorridos
de aproximadamente 1 km alrededor del apiario y junto con los apicultores se
marcaron las plantas ms visitadas por abejas y consideradas segn ellos y a
partirdeotrosestudios,conpotencialparalaactividadapcola.
Esquema10.Metodologautilizadaendeterminacindelaofertafloraly
calendariosapcolas.,20052006.
Fuente:Chamorro,F.J.2007.
61
local
que
tenan
los
apicultoresdelamielqueproducenyde
su
entorno,
acadmico
con
el
generado
conocimiento
durante
las
investigacionesrelacionadas.
Estudiantes de la Universidad Nacional y Universidad
Distritalcon apicultores entrabajo decampo.LaArgentina
(Huila),2006.
7.3Identificacindelosagentesinvolucradosenlaexperiencia
Losagentesinvolucradosenlaexperiencia,sonaquellosquecumplieronunpapel
significativo durante el proceso de implementacin del proyecto se clasifican en
actores directos de la cadena, es decir lo que estn directamente relacionados
con la produccin, acopio y comercializacin de la miel de abejas y actores
indirectos,esdecirlasinstitucionesdeapoyoquesevincularonalproyecto.
Algunosagentesqueparticiparonenelproyecto
Diversificacin de zonas de ladera con
productos de alto valor: mieles especiales,
seleccionado como proyecto piloto para la
investigacin realizada (apicultores, tcnicos,
gestores depolticas, autoridad ambiental, entre
otros).Neiva,Huila.2007.
62
7.3.1 Actoresdirectos
Apicultores: son campesinos, la mayora caficultores, con una edad promedio
de47aos,quetienenlosapiarioscomootraentradaadicionaldeingresosy
estn ubicados en reas rurales de los municipios de Pitalito, Palestina, La
Argentina,Paicol,GiganteyGarzn.Cuentanconunpromediode11aosde
experienciaenapicultura.
63
7.3.2 Actoresindirectos
Corporacin Autnoma Regional del Alto Magdalena CAM: es la autoridad
ambientaleneldepartamentodelHuila,sumisinesvelarporelbuenmanejo
y conservacin de los recursos naturales. Estuvo vinculada al proyecto
facilitandoinformacinsobrecaracterizacindereasdeconservacin,mapas,
croquis, apoyologstico, entre otros. Su inters de conocerla flora melfera y
nectarfera para la produccin apcola, se basa en proponer planes de
reforestacinyconservacindenacimientosacuferosconvegetacintilpara
lacadenaapcola.
Universidad Nacional de Colombia: facultades de Biologa, Zootecnia y
laboratorio de abejas LABUN. Se vincul en todo el proceso, desde la
construccin de la ruta de intervencin, hasta la identificacin de tesistas,
pasantesydirectoresdetesisconampliaexperienciaeneltema.Coordinlas
investigacionesorientadasalaelaboracindeloscalendariosfloralesapcolas
71
Direccin:Calle13No.537Telfono:(098)87235568715024Ciudad:NeivaHuila
coapihuila@yahoo.es
72
PuntodeventadelaCooperativaubicadoenlaciudaddeNeiva(Huila)
64
InstitutoColombianodeTecnologadeAlimentosICTAUniversidadNacional
de Colombia: facilit los laboratorios y sus expertos en el tema para la
caracterizacindelasmielescolectadas.Endicholaboratorioserealizaronlos
anlisisfsicos,qumicos,organolpticosymicrobiolgicos.
Instituto de Ciencias Naturales Universidad Nacionalde Colombia: coordin
ydirigijuntoconelInstitutoHumboldtlainvestigacinorientadaacaracterizar
las coberturas vegetales asociadas a los apiarios seleccionados. En los
respectivosherbariossecuentaconlacoleccindeejemplaresdefloraapcola
delHuila,determinadostaxonmicamente.
Universidad Distrital Francisco Jos de Caldas: Facultad de Ciencias de la
Educacin:coordinydirigilatesissobrecalendariosfloralesapcolasenlos
municipiosdePitalito,LaArgentinayPalestina.
Consultores particulares: Ingeniera de alimentos, analista de mercados,
zootecnista, microbiloga e ingeniero ambiental: fueron pertinentes en las
capacitaciones que se realizaron a los apicultores en los temas de buenas
prcticas de manufactura, aseguramiento de calidad, inocuidad de productos
alimenticios, lectura e interpretacin de anlisis de caracterizacin de las
mieles, identificacin de atributos en las mieles, requisitos y exigencias del
mercado.
InstitutoHumboldt:lneasdeinvestigacinenBiocomercioSostenibleyGrupo
de Exploracin y Monitoreo Ambiental (GEMA). Fue el coordinador del
proyecto y articulador de las investigaciones y trabajos realizados. Particip
65
7.4Diagnsticodelacadenaantesydespusdelaintervencin
7.4.1 Anlisisypuntoscrticosantesdelaintervencin
Antes de implementar el proyecto Diversificacin de zonas de ladera con
66
Esquema11.Anlisisdelacadenaantesdelaintervencin(ao2004)
Fuente: Elaboracin propia. 2008. Adaptada del informe de avance presentado por la
CAMalinstitutoHumboldt.2004.
Puntoscrticosdelacadenaantesdelaintervencin:
En el esquema 12 se presentan los puntos crticos de la cadena apcola en el
departamento del Huila, especificados para cada uno de los eslabones:
productores,transformadoresycomercializadores
Esascomoseidentificaron4componentespropuestosenlarutadeintervencin:
coberturas vegetales y flora apcola, diversidad de abejas, caracterizacin de
mielesyseguimientodelsistemaproductivoparamejoramientodecalidad.
67
Esquema12.PuntoscrticosdelacadenaapcolaeneldepartamentodelHuila,
20042005.
Fuente:Elaboracinpropia,2008.
7.4.2 Anlisisypuntoscrticosdespusdelaintervencin
Despusdelaintervencinrealizadaporelproyecto,serealizunnuevoanlisis
de la cadena desde los enfoques de desarrollo territorial rural y cadena de valor
(veresquema11),conelfindeestudiarespecficamentealgunospuntoscrticos,
actores,susrelacionesyflujos,ycontextualizarlainformacinrecopilada.
68
los actores y las redes que se formaron durante y despus del proceso de
intervencinrealizado73 Esquema13.
Informacinnuevageneradaduranteelprocesodesistematizacin,enlostalleres
deDRP:
73
LostalleresdeDRPserealizaronenlosmunicipiosdeGarznySanAgustnlosdas5
al 8 de septiembre de 2008, a partir de los cuales se obtuvo informacin para la
sistematizacinyanlisisdeaportesyleccionesaprendidas.Participaronlosactoresdela
cadena apcola del Huila que hicieron parte del proyecto Diversificacin de zonas de
laderaconproductosdealtovalor:mielesespeciales
74
Baldesdeplsticoconunacapacidadde30kilosdemielaproximadamente
69
Esquema13. Mapeodelacadenaapcoladespusdelaintervencinrealizada
(2007)
Fuente:elaboracinpropia,2008.
75
70
compra.aunqueapreciosmuchomsbajosapicultor276:elproblemaes
queloscomercializadoresparticularesadulteranlamielyaslavendenynosotros
notenemoscomocomprobarquenuestramielespura,comprannuestramielyla
mezclanconladeellos
Otroeslabn,aunquepequeossonlostransformadores,sonaquellaspersonas
(socios y no socios de Coapi) que utilizan los productos apcolas (miel, polen y
jalea)comomateriaprimaparalaelaboracindenuevosproductosyaseaparala
industriacosmtica,farmacuticaoalimenticia.
Tambinesimportantetenerencuentaalosconsumidores:sonmuypocoslos
estudiosquecaracterizanelperfildelconsumidordemieldeabejas.Sinembargo,
para la intervencin del proyecto se tuvo en cuenta un estudio realizado por el
Instituto Humboldt77 el cual realiz encuestas a consumidores de la ciudad de
Neiva y Bogot, de productos de biocomercio (hongos, miel de abejas,
mermeladas de frutas nativas, frutas orgnicas, condimentos orgnicos
deshidratados, condimentos orgnicos frescos, flores y follajes y plantas
medicinales,caforgnicoypanelaorgnica).
76
ConstantinoGmez.Entrevistasemiestructurada.Realizadael14dejuliode2008
77
71
Seidentificqueelperfildelconsumidordeestetipodeproductossonadultos(31
a50aos),degnerofemenino(60%),estadocivilcasado(48.3%),hogarescon
1 y 2 hijos, de nivel educativo universitario (57%) y de ocupacin trabajador
independiente (36.7%). El lugar de mayor compra de miel de abejas son las
tiendas naturistas por considerarse un producto ms medicinal que alimenticio
(38%). Pero tambin lo compran en supermercados (40%) la frecuencia de
compraesocasional78.
Otros consumidores de miel de abejas de los socios de Coapi son tambin los
vecinos,amigos,familiares,clientesdetodalavida,funcionariosdeinstituciones,
compradoresocasionalesquevanalpuebloyapicultoresdeotrasregiones79.
Estastiendasapcolasestnubicadasenciudadesprincipalesysecundariaslos
apicultoresdeCoapihantenidorelacinconalgunasubicadasenNeivayBogot,
comoApiarioselPinar,ApiarioLosCtricosyApinalLtda.Dentrodelportafoliode
Coapi,esttambinlaventadeimplementosapcolasyasesorastcnicas.
78
Ibid.,p.49
79
72
Puntoscrticosdelacadenaabordadosdurantelaintervencin:
Desconocimientodelpotencialdeabejasnativascomoprestadorasdelservicio
ambientaldepolinizacinalcafyotroscultivosaledaosalosapiarios,yde
abejasnativasconpotencialdeproduccindemiel.
Faltadeestrategiasdepromocinycomercializacinparaproductosapcolas
se contribuye a la elaboracin de fichas tcnicas para la comercializacin de
mieldeabejas,conocimientodelascaractersticasyatributosdelamieldela
regin, mejorar las ventas por la bsqueda de nuevos canales de
comercializacinybsquedadeestrategiasdecomercializacinypromocin.
Atributos de las mieles que las hacen diferentes: miel de caf, miel de
guayaba,mieltropical,deacuerdoalosanlisismelisopalinolgico
73
Anlisismicrobiolgicosdelasmielesquegarantizaninocuidad
Capacitacinenbuenasprcticasdemanufactura(BPM)eimplementacinde
algunas exigencias del Decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud para
empresas, fbricas y establecimientos en donde se procesan, preparan,
envasan, almacenan, distribuyen y comercializan alimentos en el territorio
nacional,paraconsumohumano.
Conocimiento de la flora apcola asociada a los apiarios (se cuenta con una
coleccindefloraapcoladelHuilaenelHerbariodelInstitutoHumboldt)yse
tieneunaaproximacindelasfechasdefloracinyusocomofloranectarfera,
polinfera,decosechaodemantenimiento.
Bajoelenfoquedecadenadevalorsecontribuyeaabordarlospuntoscrticosde
iniciativas empresariales de biocomercio como aquellos identificados en el rbol
de problemas (esquema 1). De acuerdo con la investigacin realizada, se
identific que en la cadena apcola del departamento del Huila algunos puntos
crticos fueron abordados a partir del proyecto sistematizado. Se concluye que
dichoenfoquealidentificarlospuntoscrticosporeslabnysusactividadespara
abordarlos,contribuyealdesarrolloterritorialrural.
74
Esquema14.Puntoscrticosabordadosdurantelapuestaenmarchadelproyecto
yanalizadosenlasistematizacinrealizada.
Puntoscrticos
Productosobtenidosenelproyecto
Desconocimiento
de
las
caractersticasdelamiel
Desconocimiento de la flora
apcola
Notrazabilidadenelproceso
Desconocimiento de Buenas
PrcticasdeManufactura
Desconocimiento de atributos
de diferenciacin y valor
agregado
Baja produccin de miel de
abejas
Desconocimientodelmercadoy Estudio de mercados para oportunidades apcolas
estrategiasdecomercializacin enelHuilaPerfildelconsumidor.Conocimientode
requisitosexigidosdelmercado
Fuente:Elaboracinpropia.2008.
Talcomosemencionanteriormenteenelestadodelarte,conreferenciaaltema
del desarrollo local y el biocomercio, la problemtica que estn presentando las
iniciativas rurales de biocomercio est orientada a la poca competitividad (ver
rbol de problemas, esquema 1) reflejada en bajos volmenes, no cumplimiento
deestndaresdecalidad,pocosmecanismosdediferenciacinyvaloragregado,
entreotros.Deacuerdoalasistematizacinrealizadaparaestainvestigacin,se
evidenci que todos los componentes estudiados en el proyecto (ver ruta de
intervencin)estabanorientadosafortalecerlacadenaapcolaygenerarinsumos
paraqueseancompetitivosenlosmercados.
7.5Triangulacindelainformacin
La investigacin realizada permiti recopilar informacin generada a partir de la
experiencia local en apicultora por parte de los productores (apicultores),
75
7.5.1 Experiencialocalenapicultura
Durante la intervencin en el departamento del Huila se realizaron visitas de
reconocimientodelazonadetrabajo(ao2005y2006)conelfindeconocerlos
apiarios,interactuar conlos apicultores, conocer sus experiencia en eltema, sus
expectativas con respecto al proyecto que se implementara y resultados
esperados. Posteriormente para efectos de esta investigacin se realizaron
entrevistas individuales semi estructuradas a tres apicultores para actualizar y
contextualizarlainformacin.(Veranexo2y5).
76
Fals Borda, O., 1994,80 afirma que elhecho de quelagente desarrolle supropia
concientizacin y su propia generacin del conocimiento, y el que este proceso
adquieraelpodersocialparaestablecerconocimientoyconciencia,seconstituyen
en un hecho absolutamente esencial. El carcter cientfico del conocimiento
dependedelaverificacibilidadsocialydesumtododeverificacin.
7.5.2 Conocimientoacadmico
Las investigaciones (tesis de grado, pasantas y consultoras) realizadas durante
la intervencin en el departamento del Huila abordaron los puntos crticos
identificados en la cadena, especficamente los que tienen que ver con
aseguramiento y mejoramiento de calidad, caracterizacin y diferenciacin de
mieles, conocimiento de la oferta floral apcola e identificacin de seales del
mercado.
FALSBORDA,O.yANISURRAHMAN.AccinyConocimiento.Captulo2.Elpuntode
vistatericodelaIAP.TercerMundoEditores,1994.
77
Los calendarios florales apcolas son herramienta tiles para el manejo de los
apiarios,deahlaimportanciadellevaracaboprocesosdeinvestigacinconjunta
con los apicultores, donde ellos manejen la informacin y la puedan poner en
prctica.Uncalendariofloralapcolaesunatabladetiempoqueindicaalapicultor
el dato aproximado de la duracin de los periodos de floracin de las plantas
polinferas y nectarferas ms importantes en su rea de influencia (Akratanakul,
1990).
AlgunasplantasimportantesenlacaracterizacindemielesdelHuilafueron:caf
(Coffea arbica), punta de lanza (Miconia aeruginosa) y guayaba (Psidium
Otrotipodeanlisisqueserealizaronenelproyectofueronlosfsicoqumicosde
mieles a 20 muestras de miel y se evaluaron variables como: porcentaje de
hidroximetilfulfuran, actividad diasttica, contenido de azcar, pH, acidez y
humedad los organolpticos de mieles mediante un panel de catacin realizado
en el Instituto Colombiano de Tecnologa de Alimentos ICTA se evaluaron
parmetros como sabor, color, olor y viscosidad los cuales tambin servirn de
insumos para la bsqueda de mercados los microbiolgicos de mieles que
78
Ylosanlisisdepotencialantimicrobianoqueserealizarona23muestrasdemiel
conelobjetivodedeterminarlaactividadantimicrobianadelamielprovenientedel
Huilafrenteadiversosgnerosmicrobianosdeimportanciaclnicayfarmacutica.
Estosanlisispermitenobtenerinsumosparaposiblesusosdelamielenmedicina
comoagenteantimicrobianopermitencaracterizardiversascualidadesdelamiel
delHuilaybuscarvaloragregadoenestosproductos.
CORRALES,E.Sostenibilidadagropecuariaysistemasdeproduccincampesinos.En:
Cuadernos Tierra y Justicia. Instituto Latinoamericano de Servicios Legales, ILSA.
EdicionesAntropos.Bogot,2002.
79
Bajastecnologasapropiadasconenfoqueterritorialyporproductooservicio
Pocoreconocimientodelpotencialdelasespeciesdeabejasnativasydela
diversidad nativa de la flora apcola como oportunidad de diferenciacin de
productosyservicios
Desconocimientodelasabejascomofactorfundamentalenlasostenibilidad
delosagroecosistemas,atravsdelserviciodepolinizacin.
Desconocimientodeladiversidadcultural,socialyeconmicadelosactores
delaCadena
readeinvestigacinydesarrollotecnolgico:
Noexistedilogodesaberes:articulacinycooperacinentrelaacademiay
elsectorproductivo
Noexisteequidadenelaccesoalconocimientogenerado.
82
InsumosdeldocumentoelaboradoporJuanManuelRossoZootecnistaSecretario
delaCadenadelasAbejasylaApiculturaparaelMADRyapartirdelaentrevistasemi
estructuradarealizadael28dejuniode2008.
80
readetransformacin,manejoposcosecha,valoragregadoycalidad
Haypocaresponsabilidadsocialconnuestrosconsumidoresentrminosde
inocuidadycalidaddelosproductos
reademercadosycomercializacin
Pocosestudiossobreladiferenciacindeproductosfrentealosmercadosen
buscadevaloragregado
Noexisteunaestrategiaclaradepromocinycomercializacindelamielde
abejasniotrosproductosdelacolmenalideradaporentidadespblicasniel
sectoralimenticio.
81
7.5.4 Sealesdelmercado
Los mercados exigen cada vez mayores requisitos sobre diferenciacin, fichas
tcnicasquegaranticenlascaractersticasdelosproductos,elorigen,trazabilidad,
inocuidad,calidad,entreotros. ApartirdelproyectoimplementadoenelHuilase
cuenta informacin de las mieles (atributos de acuerdo a su origen geogrfico y
botnico), caractersticas antimicrobianas, caractersticas organolpticas (color,
olor,sabor)ycaractersticasfsicoqumicas.
Noobstante,aunquealiniciodeldesarrollodeproyectoenlareginserealizun
estudio de oportunidades de mercados para productos apcolas, es importante
continuarconlabsquedasealesdemercado.LasmielesdelHuilacuentancon
fichasyargumentostcnicosqueledancredibilidadasuscaractersticas.
Colombiaporserunpasmegadiverso,tieneventajascomparativassinembargo
la bsqueda de ventajas competitivas es inminente para renglones econmicos
que estn emergiendo. Se ha definido que uno de los mecanismos para
diferenciarlosproductosapcolas,eslacaracterizacindelaofertafloralconelfin
deobtenerenelmedianoplazoproductosapcolascondenominacindeorigeno
geogrficaquepermitallegaranuevosmercados,aprovechandolabiodiversidad
denuestropas.
EldepartamentodelHuiladebidoasuscaractersticasclimticas,topogrficasya
sugranbiodiversidadpuedeconsiderarsecomounareginconenormepotencial
82
Sin embargo existen otro tipo de factores que se deben tener en cuenta son los
componentes sociales, culturales, institucionales entre otros. En el momento de
elegirunaopcindenegociooactividadproductivaesimportantecontarconlas
caractersticas del trabajadorrural, sus posibilidades deinversin y su capacidad
paraadoptaralternativasytecnologasnuevas.
7.6 Encadenamientos,relacionesyredes
Durante y despus de la intervencin realizada en el departamento del Huila se
generaronalgunasarticulaciones,flujosyredesquesedescribenacontinuacin.
7.6.1 Encadenamientos,relacionesyflujos
DeacuerdoconShejtman84,1994,elsistemaalimentarioestconstituidoporuna
estructuraproductiva(produccinydistribucin)yporunaestructuradedemanda
o consumo formada por modelos de consumo o patrones de demanda de
alimentos.
83
Esquema15.Encadenamientosyrelacionesdelacadenaapcolaenel
departamentodelHuila2008.
85
PLAZA,O.ySEPLVEDA,S.MetodologaparaelDiagnsticoMicrorregional.(p.291)
artculo: 281411 En: Desarrollo Rural. Enfoques y Mtodos Alternativos. Pontificia
UniversidadCatlicadelPer.FondoEditorial,Lima,Per:FondoEditorialdelaPontificia
UniversidadCatlicadelPer,1998.p.416
84
Losapicultores:tienenunarelacinhaciaadelanteconlacooperativaCoapiya
que ellos le venden un porcentaje de la miel producida en cuetes de 30 kilos
(miel a granel) con comercializadores particulares que van a los pueblos y a
quieneslesvendentambinmielagranelyaldetalyconconsumidoresdirectos
cuandovendenlamielaldetalasusamigos,vecinosyfamiliares.Haciaatrscon
los proveedores de insumos, porque compran los ncleos biolgico, las
herramientas y el equipo necesario para el establecimiento y manejo de los
apiarios.
Durantelaintervencindelproyectohubounarelacindirectaentrelosapicultores
ylaacademia,haciaadelanteporquelosapicultoresentregabanmuestrasdemiel
alosinvestigadores(academia)parasusrespectivosanlisisyrecibanacambio
los resultados de dichos anlisis (informacin). Esta relacin permiti un
acercamiento entre los investigadores y los apicultores porque se generaban
interaccinentrelosresultadosdelosanlisisyposiblesfallasoevidenciasdeun
buenomalmanejodelamielduranteelprocesodeextraccin(manipulacin).
87
Esimportantetenerencuentaquecadaunodelosagentescumplenfuncionesconel
findeadecuarelproductoyhacerloasequiblealconsumidorfinalelcuallocomprapara
satisfacerunanecesidad.
85
86
Aqu no solo la cooperativa exige volumen y frecuencia, sino que ellos exigen
calidadensumanipulacin.
Los comercializadores: tienen una relacin hacia adelante
con los
Lasentidadesdeapoyo:tienenunarelacinhaciaadelanteconlosdonantesy
hacia atrs con la cooperativa. Durante la intervencin el Humboldt entreg
informes tcnicos y financieros al CIAT (entidad financiera) y tuvo una relacin
hacia atrs con Coapi al generar espacios para socializacin de los resultados
(calendariosfloralesycaracterizacindemieles).LaCAMtuvounarelacinhacia
adelante con las otras entidades de apoyo a nivel nacional e internacional
ofreciendo informacin pertinentes sobre la cooperativa y hacia atrs con la
cooperativa quien a partir de la informacin generada durante la investigacin
ofrecieron listado de especies vegetales nativas importantes para la produccin
apcolayparaincentivarprogramasdereforestacinlideradoporlaCAMparala
conservacindereasprotegidas.
Losconsumidores:tienenunarelacinhaciaatrs conlacooperativayconlos
canales de comercializacin en donde van a comprar la miel en sus puntos de
distribucin.
7.6.2 Algunaspautasyacuerdosyredesgeneradas
87
88
A partir de un sondeo que se hizo durante la intervencin por parte del equipo de
trabajo (ao 2006) se encontr que de 21 toneladas de miel producidas por 43 socios,
slo6toneladaslevendenaCoapiy15toneladaslevendenaotroscomercializadores.
88
Coapilescompralamielalossociosaunpreciode$6.000elkilopuestoen
Neiva.Lespagaa60daslacompraescontinuacompratodalaproduccin,
siempreycuandocumplanconlacalidadynormasexigidasparalarecepcin.
CoapivendelamielaCarrefoura$13.320elkilo.Cuentaconunconveniocon
elMAVDTyelprogramade mercadosverdesparael accesoaestecanalde
comercializacin.
ElHipermercadoConfamiliardeNeivacompramensualmenteaCoapiunacaja
de 12 frascos de 1 kilo 1 caja de 12 frascos de 500 gramos y 1 caja de 24
frascosde160gramosdepolen.
La Droguera Paris de Neiva compra a Coapi mensualmente una caja de 12
frascosde1kiloy2cajasde12frascosde500gramos.
90
ALBANESI,R.yPREDA,G.Elenfoqueterritorialcomopropuestadeintervencinpara
el desarrollo. Reflexionesdesde una perspectiva latinoamericana. En:La enseanzadel
desarrollo rural. Enfoques y Perspectivas. Edelmira Prez (compiladora). Pontificia
Universidad Javeriana. Facultad de Estudios Ambientales y Rurales. Departamento de
DesarrolloRuralyRegional.Bogot,2007.p.254
89
Ibid.,p.257.
90
Enelmbitoeconmico,elproyectollevadoacaboeneldepartamentodelHuila
permiti buscar y gestionar nuevas alianzas y recursos para contribuir al
fortalecimientodelsectorapcola.
Algunoscasosanivellocal:
Anivelnacional:
91
OportunidadesRuralesdelMADR
AccinSocialdelaPresidenciadelaRepblica
CadenasProductivasdelMADR
Apartirdeestosprocesossehantradoexpertosdeotrospasesparavincularlos
alprocesodecaracterizacindemieles:
[Consultado21dejuliode2008].Disponibleen:
http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/articulos/ciencia_tecnologia/ciencia_tecnologia_
20080618_icta.html
92
7.7Polticasparalacadenaysuarticulacinconlaintervencin
La Cadena de las Abejas y la Apicultura en Colombia CPAA, se encuentra
avanzando en un proceso de consolidacin, a partir de la convocatoria y
94
ALBANESI,R.yPREDA,G.Op.Cit.,p.254.
93
TcnicodelaCadena,2007.
Cuentanconunaestrategiadecomunicacinlideradadesdelasecretaratcnica
delaCPAA,quebuscafacilitarelaccesooportunoydifusindeinformacinsobre
el proceso de la cadena para todos los interesados, as como el intercambio de
noticias,convocatorias,eventos,actividades,proyectosyotrosdatosrelacionados
conlasabejasylaapiculturaenColombia95.
Algunosavancesengestin:
Declaracin de Voluntades para la formulacin del Acuerdo Nacional de
Competitividad para la cadena productiva de las abejas y la apicultura en
Colombia:eseldocumentoenelquelaspersonas,organizacionesyentidades
quehacenpartedecadaNcleomanifiestanpblicamentesudeseodeapoyar
el fortalecimiento de la apicultura en la regin. Est firmado por los
representantesdeestasorganizacionesyentidades96.
95
[Consultado27septiembrede2008]Disponibleen:
http://espanol.groups.yahoo.com/group/cpabejas/
96
Firmadoel14deseptiembredelao2007
94
unaoportunidadparapotenciareldesarrollodelaapiculturaensusregionesy
definirlosparmetrosquedebenorientarelfuturodeestaactividadenelpas.
EsimportantemencionarquelaCPAAcuentaconunplandeaccinporncleo
yplandeaccinnacionaldelaCPAA,elcualestorientadoafortalecertodos
loseslabonesdelacadena,entemasqueseabordaroncomopuntoscrticos.
Losinsumosgeneradosporelprocesodeintervencinfuerontenidosencuenta
y algunas prioridades de trabajo quedaron concertadas y avaladas en dicho
plan de accin y como se mostr anteriormente en el acuerdo de voluntad
firmadoporelsectorapcolaparamejorarlacompetitividad.
Reglamento tcnico para miel de abejas En el ao 2008 se cuenta con una
versinlpreliminardelreglamentotcnicoparamieldeabejas,presentadopor
elICTAUniversidadNacionaldeColombiaalMinisteriodeSaludyProteccin
Social.
97
TelmoMartnezesapicultor,zootecnistaehizopartedelequipodetrabajodelproyecto
objeto de esta sistematizacin, en el departamento del Huila. Trabaj el tema de
aseguramientodecalidadyBPM.
95
trayectoriademsde40aos,ydeserabordadacomounsistemaproductivoque
complementalosingresosfamiliaresdeloscampesinosrurales,esquizshoyuna
delasactividadesconmenordesarrollotcnico,organizativoyeconmicodebido
entreotrascausasalalimitadapresenciadelEstado(Silva,et.al,2006)98.
8. CONCLUSIONES
8.1APORTES
La utilizacin de la herramienta denominada mapeo de la cadena (bajo el
enfoque de cadena de valor) contribuye al enfoque territorial rural, al permitir
identificar conjuntamente con actores de la cadena los puntos crticos de cada
eslabn y la manera de abordarlos a travs de articulaciones y redes. En la
experiencia sistematizada esta actividad contribuya tener una visinintegral de
la institucionalidad del territorio asociada al sector apcola y contribuy a su
fortalecimiento.
SILVA,D.,ARCOS,A.yGMEZ,J.GuaAmbientalApcola.InstitutodeInvestigacin
deRecursosBiolgicosAlexandervonHumboldt.BogotD.C,Colombia.p.15.
96
de abejas (se identific que ciertas especies vegetales dan colores, aromas y
caractersticas especiales) adems se observ la importancia de las zonas de
ladera del Huila sembradas con caf bajo sombra, como fuente de recursos
florsticos y de generacin de valor agregado para la produccin de miel de
abejas. EstehallazgoconfirmaloquediceFajardo,200399,alexplicarqueunode
los dos aspectos ms importantes para el ordenamiento territorial es el
conocimiento y apreciaciones sobre la biodiversidad y su urgencia de
conservarlos.
Porejemplo,enlaexperienciasistematizadaseidentificaroninteraccionesdirectas
(pactos y acuerdos) entre productores que viven en veredas de municipios, con
acopiadores ubicados en las cabeceras municipales, con comercializadores que
viven en Neiva y Bogot, con prestadores de servicios en viven en Neiva, etc.
estosflujosyarticulacionesentreactoresubicadosenzonasruralesyurbanasa
su vez contribuyen a la construccin de escenarios competitivos en un territorio
determinado.
Laimportanciadetenerencuentalassealesdelmercadoparalaconstruccin
delaestrategiadecompetitividad,esotroaportealenfoquededesarrolloterritorial
ruralapartirdelaexperienciadecadenadevalordebiocomerciosistematizada
estas seales se pueden obtener a travs de sondeos o estudios que generen
99
Fajardo,D.2003.op.cit.p.472
100
JanvriA.,ySadoulet.op.cit.p.46
97
Laconstruccinparticipativadelarutadeintervencin,fueunfactordexitode
laintervencinysepuedeinferirqueaportaaldesarrolloterritorialrural,yaquese
reflejan los intereses de todos los actores de la cadena y de las entidades de
apoyodelterritoriovinculadasalprocesoproductivo.Enelcasodelaexperiencia
sistematizada se logr concertar con los actores involucrados las actividades a
implementar a partir de la oferta del territorio en sus componentes social,
econmica,tecnolgica,institucional,ambientalypoltica.
Estavisinmultidisciplinariaqueamenudo,noestincluidadentrodeproyectos
de fortalecimiento a los diferentes sectores del biocomercio es innovadora e
importantetenerlaencuenta.
101
Deconsumidoresqueestnbuscandoenproductosdebiocomercionosoloelaporte
al conservacin del medio ambiente y al componente social, sino un producto inocuo y
que satisfaga su necesidades (cada vez ms especficas, por ejemplo alimentos
funcionales,energticos,entreotros).
102
Machado,A.,2002.Delaestructuraagrariaalsistemaagroindustria.UNAL.
98
conocimientoquesegenerabajoelenfoquedecadenadevalorsobrelospuntos
crticos y la manera de abordarlos es clave para la formulacin de planes de
accinanivellocal,regionalynacionalyporendeparaeldesarrolloterritorial.
8.2 LECCIONESAPRENDIDAS
Lainclusindelaacademiaenprocesosdeintervencinparaelfortalecimientode
iniciativasempresarialesdebiocomercioesunfactordexito.Frecuentementeen
eltemadebiocomercio,laacademiavaporunladoyeldesarrolloempresarialpor
otro,buscandorespuestaainteresesdistintos.
103
99
EneldepartamentodelHuilalavisindelaacademia,delaautoridadambiental,
delosapicultores,delosanalistasdemercadoyconocedoresdecomercializacin
de miel de abejas, orientaron la bsqueda de mecanismos de diferenciacin,
agregacin de valor y aseguramiento de calidad para los productos apcolas,
elementosquecontribuyenamejorarlacompetitividaddelsectorenlaregin.
Piensoquelaformacinacadmicadelosgestoresdeldesarrolloterritorialdebe
estarorientadaatenerlacapacidaddevincularensusproyectosactorespblicos
yprivadosenlosmbitoslocal,regionalynacionaldebenserabiertosavincular
laexperiencialocal,conelconocimientoacadmicoyorientaralostomadoresde
decisionespolticosanivellocal,regionalynacional.
104
100
Seaprendiquelagestindenuevosrecursoseconmicosporpartedealgunas
asociaciones de apicultores fue importante para seguir el proceso de
fortalecimientodelacadenaapcolaenlosaos2007y2008peroaveceseste
aspectotiendeagenerarinteresesparticularessinohayunactorlderqueoriente
el objetivo comn de la cadena (en el departamento del Huila, a Coapi le falta
generarmayorcredibilidadentresussocios).
Enlaintervencinrealizadafalttrabajarestetemadedistribucindebeneficios,
elcualhubieracontribuidoatenerreglasmsclarasdecompromisosyacuerdosa
lolargodelacadena. DeacuerdoconAlbanesi,R.yPreda,G.105,tododesarrollo
105
ALBANESI,R.yPREDA,G.Op.Cit.,p.256.
101
Seevidencilanecesidaddesocializarconunamayorcoberturalosresultadosde
la intervencin realizada, pues no se lleg a otros apicultores socios de Coapi,
sinosolamentealosqueparticiparonenelproceso.
8.3REFLEXIONESFINALES
Laexperienciasistematizadaevidenciaelaportedelametodologadecadenade
valor al enfoque territorial rural y avala este enfoque como una propuesta de
intervencin para el desarrollo y como una manera diferente de abordar las
transformacionesqueseestnpresentandoenescenariosrurales.
Laexperienciasistematizadaaportinformacinimportanteparael desarrollode
polticas de apoyo a nivel local, regional y nacional para el sector apcola. Los
puntos crticos,articulaciones,flujos y redesanalizadasbajo el enfoque territorial
rural, aunque fueron puntuales para el departamento del Huila tambin
contribuyen al fortalecimiento de la cadena apcola a nivel nacional. Prueba de
esto es el acuerdo de competitividad firmado por el sector en el ao 2007 y
lideradoporelMADRenelcualseabordanvariospuntoscrticosyarticulaciones
analizadosenlaexperiencia106.
Laintervencinsistematizadatuvoimpactoenlageneracindepolticasdeapoyo
para la cadena de las abejas. Ofreciinsumos para el anlisis bajo un enfoque
territorial,delospuntoscrticosdelacadenaanivelnacional,parasuproyecciny
mejoramiento en el mediano y largo plazo y gener argumentos tcnicos,
106
EnlaconstruccindelacuerdodecompetitividadtuvoparticipacinCoapialigualque
otras cooperativas y asociaciones a nivel nacional, investigadores, comercializadores y
otrosactoresdelacadena.
102
ambientales,socialesyeconmicos,alasinstanciaspblicaslocalesynacionales
para la formulacin de proyectos y planes de accin para mejorar su
competitividad.
Enesteaspecto,serecomiendaquelasintervencionesconenfoquedecadenade
valor tengan estrategias de gestin pblica que induzcan desde lo local el
107
EspinosaySnchez,2003.op.cit.p.461
103
CORRALES,E.Experiencias,actores,lugaresymtodos.Campesinoysostenibilidad.
En:Sostenibilidadagropecuariaysistemasdeproduccincampesino.CuadernoTierray
Justicia. No. 5. Bogot: Instituto Latinoamericano de servicios Legales Alternativos, p.
ILSA.p.35
104
cadenadevaloryaqueesteenfoquecontribuyealaformulacindeunaestrategia
de competitividad alargo plazo parala cadena que aporta al desarrollo territorial
rural.Sonvariaslasinstitucionesqueestntrabajandoeltemadelbiocomercioy
losmercadosverdesalascualeslessertilestainvestigacin.
Tantoelenfoquedecadenadevalorcomoeldeldesarrolloterritorialruralgeneran
insumos a los gobiernos locales ya que permiten identificar el potencial y los
principales cuellos de botella o conflictos en torno a un sistema productivo, para
luego disear estrategias de desarrollo que se ajusten a su realidad y permitan
potenciarsubaseproductiva.
En cuanto al proyecto de Diversificacin de zonas de alto valor: mieles
Enlabsquedadevaloragregadoalamielcomomecanismodediferenciacin e
innovacin(tendenciaparaproductosyempresasdebiocomercio)se evidencila
importancia de analizar el territorio desde su dimensin ambiental, social,
econmica e institucional para generar estrategias de fortalecimiento integrales,
sostenibleyalargoplazo,acordesalarealidaddelterritorioyquecontribuyana
sudesarrollo.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los territorios estn
igualmente preparados para enfrentar los procesos de innovacin, apertura y
105
109
106
Esascomoconlaglobalizacin,losenfoquesdecadenadevaloryordenamiento
territorial se convierten en herramientas prospectivas para planificar y concertar
escenariosdedesarrollolocalqueseancompetitivosyequilibradossocial,cultural,
econmicayambientalmente.
Finalmente,mencionoalgunosaspectosquedeacuerdoconMachado,A110.,son
indispensablesparaelanlisisdelacompetitividaddeunacadenaproductivadel
sector rural y que se evidenciaron en la experiencia sistematizada en el
departamentodelHuila,loscualesson: quehayaunambienteregionalyquese
identifique un clster institucional es decir, que exista un grupo geogrficamente
prximo de empresas e instituciones asociadas, vinculadas por caractersticas
comunesycomplementariasqueoperanenuncampoempresarialparticular111
Esimportantemencionarquelarealizacindeestainvestigacinpermitiintegrar
conceptos y herramientas ofrecidas durante la maestra especficamente en las
110
240.
111
Ibid.,p.241.
107
electivastomadassobreOrdenacinTerritorial(instrumentosyconceptos)yenlas
asignaturasdeAgroempresasRurales,SistemasAgroalimentarios,Seminariosde
Investigacin y Anlisis cualitativo. Las orientaciones recibidas durante estas
asignaturasfueronelpuntodepartidaparallevaracaboestainvestigacin.
9. BIBLIOGRAFA
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LUNDY,Mark,GOTTRET,V,CIFUENTES,W,OSTERTAG,FyBEST,R.,2003.
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OJEDASilvestreyRETOLAZA,Iigo.1999.Lasherramientassonparaconstruir.
Medioyfindelastcnicasparticipativasparaundesarrollocomunitario.Centrode
InformacinparaelDesarrolloCID.ExtremoNorte,Potos.LaPaz,Bolivia.206
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PLAZA,O.ySEPLVEDA,S.MetodologaparaelDiagnsticoMicrorregional.(p.
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EditorialdelaPontificiaUniversidadCatlicadelPer,1998.p.416
ROS,O.Ponencia:Tendenciasdeldesarrolloterritorialruralenelperiodo2000
2006enlazonadelsurorienteantioqueo.Trabajodegradoparaoptareltitulode
MagisterenDesarrolloRural.PontificiaUniversidadJaveriana,Bogot.,2007.2p
RODRGUEZ,M.2004.Canalesalternativosparalacomercializacindeproducto
deBiocomercio.Casos:alimentos,heliconias,hongos,condimentos,mielycafy
panela orgnicos. Informe presentado al Instituto de Investigacin de Recursos
Biolgicos Alexander von Humboldt. Biocomercio Sostenible. Bogot IAvH.
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Investigacin de Recursos Biolgicos Alexander von Humboldt. Bogot D.C,
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114
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7197.
SCHEJTMAN,A.1994.EconomapolticadelossistemasalimentariosenAmrica
Latina.FAO.SantiagodeChile.
115
ANEXOS
116
Anexo1.Investigacioneseinformesdelproyectosistematizadoutilizadas
comofuentesecundaria112
Rico,V.2006.Caracterizacindelavegetacinaledaaalosapiariosdelsur
delDepartamentodelHuila,Colombia.DepartamentodeBiologa.Trabajode
grado para optar el ttulo de Bilogo. Universidad Nacional de Colombia,
Bogot.DocumentopresentadoalInstitutoHumboldtenelmarcodelproyecto
Diversificacin de zonas de ladera con productos de alto valor: mieles
especiales.Bogot.
SilvaA,G.A.2006.Floraasociadaalaactividadmelferaenapiariosdelsur
delDepartamentodelHuila,Colombia.DepartamentodeBiologa.Trabajode
grado para optar el ttulo de Bilogo. Universidad Nacional de Colombia,
Bogot.DocumentopresentadoalInstitutoHumboldtenelmarcodelproyecto
Diversificacin de zonas de ladera con productos de alto valor: mieles
especiales.Bogot.
Parra,A.2006.Diversidaddeabejasnativasasociadasalosapiariosdelsur
delHuila.DepartamentodeBiologa.Informedepasantarealizadadurantela
intervencin. Universidad Nacional de Colombia. Documento presentado al
Instituto Humboldt en el marco del proyecto Diversificacin de zonas de
laderaconproductosdealtovalor:mielesespeciales.Bogot.
Chamorro, F.J., 2007. Calendario floral apcola preliminar para las zonas
asociados a apiarios de Pitalito, Palestina y La Argentina en el sur del Huila
(Colombia). Licenciatura en Biologa. Facultad de Ciencias y Educacin.
Trabajo de grado para optar el ttulo de Licenciado en Biologa. Universidad
112
Estosdocumentosfueronrevisadoscomopartedelainformacinsecundariaalacual
setuvoaccesoparalasistematizacindelaexperiencia.
117
DistritalFranciscoJosdeCaldas.Bogot.DocumentopresentadoalInstituto
Humboldt en el marco del proyecto Diversificacin de zonas de ladera con
productosdealtovalor:mielesespeciales.Bogot.
Obregn,D.,2007.Calendariosflorespreliminaresparalaszonasasociadasa
apiarios en los municipios de Paico, Gigante y Garzn. Huila (Colombia).
Facultad de Ingeniera Agronmica. Trabajo de grado para optar el ttulo de
Ingeniero Agrnomo. Universidad Nacional de Colombia. Documento
presentado al Instituto Humboldt en el marco del proyectoDiversificacinde
zonasdeladeraconproductosdealtovalor:mielesespeciales.Bogot.
118
Anexo2. Apartesdeinformacincolectadaapartirdeentrevistasrealizadas
aapicultoresqueparticiparondirectamenteenelproyecto113
ApicultorNo.1.ConstantinoGmez
Esta informacin fue colectada por con apoyo de Alfredo Collazos (Facilitador del
procesoencampoduranteelao2006)alInstitutoHumboldt.Yapartesdelaentrevista
realizadaparaefectosdelasistematizacindeestaexperienciaenelao2007.
119
Noconocalosregistrosdemanejoyproduccinhastahaceunos3aos,cuando
y por medio de la cooperativa COAPI, fue beneficiado para acceder a las
capacitaciones con el proyecto del Programa de Apoyo para el Desarrollo de la
Microempresa Rural PADEMER en la primera y segunda fase. Desde all, este
apicultor,sehadestacadoporsudisciplinaenelmanejodelosapiariosyaport
muchoeneldiseodelosregistrosparalamedirlafenologadelafloraapcola,
conocelaspocasdefloracinylaspocasdecosechademielparasuapiario.
EssociofundadordelaAsociacindeapicultoresBotndeOrodelaArgentina
(Huila)yesmiembroactivodeCOAPI.
120
ApicultorNo.2.JessAntonioMendivelso
Encercanasalafinca,cruzaunodelosrosmsimportantesdelaregin,como
loeselroGuarapasyquecadaaocausaestragosenlasfincasroabajoenlas
pocasdeinviernosfuertes,debidoalaltondicededeforestacindelazona.Por
esto,elbosquequeseencuentracercadelafinca,esmotivodeconservacinde
esta familia y vecinos aledaos ya que aos atrs, este bosque fue intervenido
para obtener madera. La finca conserva grandes rboles maderables como el
121
nogal y cachimbos y en los alrededores del guadual, rastrojos donde antes eran
potrerosparalaganadera.
Elapiarioestubicadoa20minutosdelcascourbanodelmunicipiodePalestina,
enlazonaorientedeestemunicipio,porcarreteradestapadaperotransitable,en
unprediodenominadoPegaGrandede4hectreas,repartidasenun80%parala
explotacin cafetera de donde son sus mayores ingresos y de la que viven su
hermano mayorysuseoramadre,el10%delpredioesdedicadoalaactividad
panelera, el 5% del predio est representado en guadua en donde se encuentra
ubicadolascolmenasyun5%restanteestdedicadoapotrerosparaelganado.
ParaDonJESSANTONIOMENDIVELSOelprincipalproblemadelacadenaes
que hay mucha falsificacin de mieles por parte de personas que no son
apicultores, sino comercializadores, falta de conocimiento sobre la flora melfera,
faltadepromocinparaelconsumoyfaltadecapitaldetrabajo115.
115
122
ApicultorNo.3.AntonioMaraGmezChaux
Apicultorconmsde40aosenlaactividadapcolaquehadesarrolladojuntocon
suesposa,hijos,sobrinosyamigos,laapiculturaenlaregin.Formapartecomo
sociofundadordelgremioapcoladepartamentalconCOAPIyenelsurcreandola
asociacindeapicultoresdePitalitoASAP.
123
Elmanejodelapiariohasidoeltradicionalbajounesquemaartesanalycreativo,
pues la centrfuga que utilizaba fue hecha por l y que ahora forma parte de las
antigedadespersonalesestalabordeextraccin,sellevatodavaacaboenun
cuartodelaviejaviviendapaterna.Conoceymanejaregistrosdefloraydetermina
acertadamentelaspocasdecosechaenlaregin.
El apiario ubicado en la zona oriente del casco urbano del municipio de Pitalito
por la va que conduce hacia la vereda El Triunfo, en la finca denominada El
Chilcal, con 6hectreasrepartidas porcentualmente en un 40% en caf, un 30%
enunbosqueviejodemontaaenconservacinyun30%enpotrerosyrastrojos
que llevan ms de 6 aos sin ser trabajado.El apiario lo tiene destinado en esa
zona, para la produccin de miel y est utilizando trampa polen para incursionar
nuevamenteenestaproduccin.Manejaenalgunascolmenas,elalimentadorde
piscinaenlapartesuperiordelacolmena,ylossoportescolectivoselementosque
yanoseusanenlaapiculturamoderna.
Para Don ANTONIO MARA GMEZ CHAUX, los principales problemas de la
cadena apcola son la falta de compromiso de los apicultores, falta de manejo
tcnicodelosapiarios,faltadecapitalsemillayelcomercioilegaldemieles116.
116
124
Anexo3
GuayresultadosdeltallerdeDRP LneadeTiempo
SanAgustnHuila,Septiembre8y9de2008
Participantes:
cadenaapcola)
ApicultoresyGerenteGeneraldeCoapi(actoresdirectosdela
125
Herramienta:LINEADETIEMPOResultados
SanAgustn,septiembre9de2008
Ao
Evento
Quienes
participaron
1965
1975
Empiezala
apiculturaen
elHuila.1
apicultor
JaimeVlez
Restrepo.
Directordela
Divisin
Tcnicadel
comitde
cafeteros
Comitde
cafeteros.
1970
Tecnificacin
dela
apicultura.
Apicultor
Italiano:
NandoSandro
Pundirupi
1976
1976
Quienes
apoyaron
Lobueno
Lomalo
Quaprendimos
Federacin
Nacionalde
cafeteros
Seidentifice
impulsla
apicultura
alternativa
econmicapara
loscaficultores
enel Huila.
Montajedeun
tallerde
construccin
decolmenas.
No
continuidad
enlas
polticasde
apoyoal
sectoruna
vezelDr.
Vlez
entregel
cargo.
(Gabriel
Melo)
Capacitaciny
asistenciaTcnica
anivel
Departamental.
Presindesdelo
localpara
continuarconlas
polticasde
apoyo.
Instalacinde
4000colmenasen
elHuila.
Apicultor
particular
Comitde
Cafeteros.
Federacin
Nacionalde
cafeteros
Inclusinde
maquinaria
especializada:
centrfuga;
hornosecador
demadera
mayor
capacidad;
fabricade
colmenas
Utilizla
apicultura
para
transporte
deCocaa
Venezuelay
Alemania
(canecasde
miel,enla
basecon
coca)
Instalacinde
2500colmenasen
elHuilay2500en
elTolima conalta
tecnologa
Apoyoala
apicultura:
Gonzalo
MedinaPrez
yAntonio
Morales
Comitde
cafeterosdel
Huila;
concentracin
JorgeVillamil
Ortega
CajaAgraria
Federacin
Nacionalde
cafeteros
Continuidadal
procesode
mejoramiento
tcnicodela
apicultora.
Polticasdel
gobierno
apoyanla
produccinde
reinasyla
apiculturaen
general.
Cambiode
direccindela
Noapoyo
(Gabriel
Corporacin
Forestaldel
Huila
Instalacinde100
colmenas(80
K/colmena)
Decae la
apiculturaen
Perseveranciadel
apicultorAntonio
126
divisin
tcnicadel
comitde
cafeteros
Melo)
elHuila
Morales
1977
(junio)
Reportedela
presenciade
abeja
africanizada
por1vezen
Neiva(Huila).
Fincade
Gonzalo
MedinaPrez
(ganadero)
Comitde
Cafeteros
Seacabla
apicultura,
miedo delos
ganaderos.
Muy
agresivas
mataban
caballos,
gallinasy
picabanalos
apicultores
Enjambrede15
kilosdeabejas
africanizadas(se
encontraron30
reinas).
1981
Congresode
apiculturaen
Brasil. Ral
Echeverri
Federacin
Nacionalde
Cafeteros:
Programade
diversificacin
FNC
Compartir
experiencias;
socializar
preocupaciones
yavancesen
Col.
Pocoapoyo
poltico
Noestaban
prevenidosni
preparadospara
elmanejodela
abejaafricana.
2000
Convocatoria
delMADR
paraapoyo
MADR
Apicultores
Apicultores
tradicionales
delHuila
Sevuelvea
incentivarla
apiculturaenel
departamento
Propuestade
creacindeuna
cooperativade
apicultoresenel
Huila
2001
Creacindela
Cooperativa
Coapien
Garzn
Gobernacin,
MADR
30
apicultores
Impulso
nuevamente a
laapiculturaen
elHuila
Creacindela
Cooperativa
COAPIel28de
septiembredel
2001 enlaciudad
deGarzn
2002
2005
Crisisenla
administracin
deCoapi
COAPI
COAPI,
MADR,CAM
Nuevagestin
derecursosy
alianzascon
otrosactores.
Cambiode3
gerentesen
unaoy
medio.
Ingenuidad
dealgunosy
ambicinde
otros
Faltaba
preparacinenlos
gerentes,
ingenuidad.
Intereses
personalesy
envidiasenotros.
127
2003
2005
Proyecto
Pademer.
Comprade
equipos:
envasadora,
selladora,etc.
Ministeriode
Agriculturay
Coapi
Impulsoapcola
anivelDptal.Se
crearon10
asociaciones
apcolas ;
entregade
recursosparael
sector
Falt
seguimiento
yapoyo
tcnicopor
partede
entidades
financiadora
s;No
especificacio
nestcnicas
enlos
equipos
comprados.
Visinempresarial
;capacitacionesa
losapicultores
2005
Proyecto
Humboldt
CIAT
Instituto
Humboldt.
CIAT
CAM,UNAL,
UFJC,COAPI
Implementacin
deBPM,
caracterizacin
demiel,
calendarios
florales,
mejoramiento
tcnico;
inclusindela
Academia.
Poca
coberturaen
la
socializacin
de
resultados
Necesidadde
compromisode
losapicultores;
potencialidaden
diferenciacinde
miel
2006
VIICongreso
Nacional
Apcola
Coapiy
Fenapicol
Gobernacin,
alcalday
proveedores
Contactos
importantes
Mala
administraci
ndel
recurso
econmico
Sedioaconocer
lacooperativaa
nivelnacional
2007
Secontratala
certificacin
ecolgica para
lamielde
abejas
Certificadora
deAgricultura
Orgnica
Biotrpico
CAM,MADR
Bsquedade
mercados
Faltade
comunicaci
n,fluidezy
eficiencia
entrela
certificadora
y
apicultores.
Nomontaje
delsistema
decontrol
interno
Noseconocelos
resultadosdelos
anlisis,nidelas
visitas.Seentrega
elcertificadoun
mesantesdesu
vencimiento.
128
Anexo4
GuayresultadosdeltallerdeDRP DiagramaOrganizacional
Herramienta:DIAGRAMADEORGANIZACIONALGua
Objetivo:EntenderlasrelacionesquesedierondentrodelaCooperativaCOAPI
con los distintos actores de la cadena. Generar insumos para la Fase II de la
metodologapropuestaenlainvestigacincorrespondientealacontextualizaciny
actualizacindelainformacinparalasistematizacindelproyecto.
Esta actividad permiti realizar un anlisis de flujos, articulaciones y redes
conformadasalrededordelaCooperativaCOOAPIdesdelosaos2004al2008.
Quecontribuyeronalanlisisdeleje2delasistematizacin.
Lugaryfecha:
Participantes:
GarznHuila,Septiembre6y7de2008
Apicultores,actoresdirectoseindirectosdelacadena
ConstruccindeldiagramaorganizacionalconapicultoresdelHuila
129
Herramienta:DIAGRAMAORGANIZACIONAL Resultados
Garzn,7deseptiembrede2008
Encadenamientos,flujosyredes.Ao2004
Encadenamientos,flujosyredes.Ao2006
Encadenamientos,flujosyredes.Ao:2008
130
ANEXO5Guadeentrevistarealizadaainformantesclavesdelacadena
apcola
Objetivo: Contextualizar y actualizar informacin para el anlisis de la
Nombre
Entidad
Cargo
Gerente
14/07/08 AntonioMara
Chaux
14/07/08 JessA.
Mendivelso
14/07/08 ConstantinoGmez
03/10/07 LeonorVargas
Coapi
Socioapicultor
Eslabndentrodela
cadena
Acopioy
comercializacin
Productor
Coapi
Socioapicultor
Productor
Coapi
CAM
Productor
Entidaddeapoyo
21/06/08 JuanManuelRosso
MADR
Socioapicultor
Coordinadora
MercadosVerdes
Secretario
Tcnicodela
cadena
Entidaddeapoyo
(tomadordecisionesde
poltica)
Nombre:______________________________________Fecha:_______________________
Entidad:_______________________________________Ciudad:______________________
Cargo:_______________________________________Experiencia:__________________
Entrevistador: AdrianaLucaArcosDorado
Cargo: EstudianteMaestraDesarrolloRural
Lasentrevistasfueronindividualesyconsistienunaentrevistasemiestructurada,es
decirpartideunaguadepreguntasperopermitientrarnuevaspreguntasyrespuestas,
deacuerdoalaexperienciaoconocimientodelentrevistado,entemasqueaportanala
investigacindesistematizacinrealizada.
131
4. Mepuedecontarcualeselprocesodetrasladodelamieldeabejasdesdeelapiarioal
consumidorfinalenelHuila?Aquinlevendelamielqueustedproduce?(encasodeque
elentrevistadoseaunapicultor)
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
5. Ensuopinin,culespuntoscrticoscreeustedquefueronabordadosenelproyecto
Diversificacindezonasdeladeraconproductosdealtovalor,lideradopor elInstituto
Humboldtdurantelosaos2005al2007?
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
6. Culescreeustedquefueronlasleccionesaprendidasdeesteproyecto?Aspectospositivos
ynegativos.
____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
NotasyObservaciones
____________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
MUCHASGRACIAS
132