NDICE

I.

INTRODUCCIN............................................................................................................ 10

II.

OBJETIVOS.................................................................................................................... 11

2.1 Objetivo General..............................................................................................................11

2.2 Objetivos especficos.......................................................................................................11
III. MARCO TERICO......................................................................................................... 12
3.1 Agroecologa................................................................................................................... 12
3.2 Agroecologa Andina.......................................................................................................14
3.3 Dilogo de saberes.........................................................................................................14
3.4 Innovacin...................................................................................................................... 15
3.5 Aprendizaje Social.......................................................................................................... 16
3.6 Historia de los Sistemas de Almacenamiento.................................................................16
3.6.1

Almacenamiento Incario..........................................................................................17

3.6.2

Antes de Almacenar el chuo..................................................................................18

3.6.3

Almacenamiento del chuo en Pirhua.....................................................................18

3.6.4

Almacenamiento tradicional.....................................................................................19

3.6.5

Almacenamiento innovado......................................................................................19

3.6.6

Objetivo de almacenaje...........................................................................................20

3.7 Reciprocidad................................................................................................................... 21
IV. MARCO METODOLGICO............................................................................................21
4.1 Enfoque Metodolgico Histrico Cultural Lgico.............................................................21
4.2 Metodologa.................................................................................................................... 23
4.2.1

Investigacin Participativa Revalorizadora (IPR).....................................................23

4.3 Mtodos.......................................................................................................................... 24
4.3.1. Estudio de caso........................................................................................................... 24
4.4 Tcnicas......................................................................................................................... 26
4.4.1 Observacin participante.........................................................................................26
4.4.2 Entrevista Semi-estructurada...................................................................................26
4.4.3 Dialogo informal.......................................................................................................27

V.

RESULTADOS:............................................................................................................... 27

5.1 Descripcin General.......................................................................................................27

5.2 Ubicacin de la Zona de Estudio....................................................................................28
5.3 Caractersticas del Ayllu Aransaya Distrito Challa........................................................30
5.3.1 Topografa................................................................................................................ 30
5.3.2 Latitud y altitud........................................................................................................ 30
5.3.3. Clima........................................................................................................................ 30
5.3.4. Problemas climticos................................................................................................31
5.3.9. Cambios climticos y su efecto en el Ayllu Aransaya Distrito Challa........................33
5.3.10. Flora y fauna.......................................................................................................... 34
5.3.11. Poblacin................................................................................................................ 35
5.3.12. Idioma.................................................................................................................... 35
5.3.13, Organizacin poltica..............................................................................................36
5.3.16. mbito Socioeconmicos.......................................................................................39
Espacios Socioeconmicos................................................................................................42
5.3 Antecedentes.................................................................................................................. 42
5.4 Tipos de almacenamientos.............................................................................................43
5.4.1

Sistemas de almacenamiento temporal...................................................................44

5.4.1.1

Pirhua de Paja o Troje..........................................................................................44

5.4.1.2

Kairu.................................................................................................................... 46

5.4.1.3

Phina.................................................................................................................... 48

5.4.2
5.4.2.1

Sistemas de almacenamiento permanente..............................................................50

Pirhua de Barro....................................................................................................50

5.5 Ventajas y desventajas...................................................................................................51

6.4 Procesos de dialogo de saberes para la implementacin de Sistemas de
Almacenamiento Innovado....................................................................................................54
6.5 Propuesta de construccin.............................................................................................54
5.5.1

Proceso de implementacin de los sistemas de almacenamiento:..........................59

5.5.1.1

Planificacin participativa y coordinacin:............................................................59

5.5.1.2

Gestin de materiales e insumos para los sistemas de almacenamiento:............61

5.5.1.3

Seguimiento a las construcciones:.......................................................................62

6.6 Aprendizaje adquirido en construccin...........................................................................63

7.4 Relaciones de reciprocidad en las comunidades del ayllu Aransaya..............................65
7.5 Protocolo de las relaciones de reciprocidad....................................................................66
7.6 Relaciones de reciprocidad en el proceso de construccin del SAI................................66
7.7 Rol de la mujer y del varn en la aplicacin de Relaciones de Reciprocidad..................70
Rol de la mujer................................................................................................................... 71
Rol del varn...................................................................................................................... 72
7.8 Ritualidad empleada en la construccin del SAI.............................................................73
7.9 Pijcheo dentro la relacin de reciprocidad......................................................................73
7.10Rezo-agradecimiento......................................................................................................74

I.

INTRODUCCIN
En la zona andina la principal actividad agrcola, es dedicada al cultivo de la

produccin de papa (solanum sp.). Sus prcticas han sido heredadas desde sus
antepasados, constituyndose la base principal para asegurar la alimentacin.
Estratgicamente la transformacin de la papa en chuo y su posterior
almacenamiento son principios importantes para guardar el producto por varios aos.
La papa puede transformarse en diferentes productos (Chuo, Tunta y Tuntilla)
segn prcticas e insumos que se utilizan para una transformacin mediante la
deshidratacin. Al obtener un producto deshidratado, seco, el objetivo es resguardar
en sistemas de almacenamiento que son fabricados con materiales locales para ser
consumidos en el transcurso del tiempo hasta la prxima cosecha.
Sin

embargo

la

obtencin

de

materiales

locales

(para

realizar

los

almacenamientos) ha sido afectada a causa del cambio climtico en comunidades

del Ayllu Aransaya del Municipio de Tapacar. Antiguamente los materiales e insumos
locales que se utilizaban como: la Chillka para el techado o el Ichu para la
elaboracin de adobes y para la cubierta del techo; actualmente se encuentran en
reducidas cantidades obteniendo un bajo porcentaje de regeneracin en el territorio
del Ayllu.
Para ello, el primer acercamiento se baso en la identificacin constructiva de
Sistemas de Almacenamiento Tradicional, las problemticas y dejadez de uso. El
cual permiti rescatar y reforzar con materiales externos un nuevo Sistema de
Almacenamiento Innovado. Dentro de ella, poder describir la manera en que se dio
utilidad y manejo de los materiales locales conjuntamente con los externos, mediante
la aceptacin de un plano por los comunarios.
A la vez, es importante mencionar dentro de los aprendizajes sociales, la
concepcin y/o asimilacin del trmino Sistema de Almacenamiento Innovado. La

caracterstica constructiva se manifiesta por ser multifuncional. Es decir, que dentro

de la construccin, contempla la Pirhua de barro tradicional resguardando el chuo u
otros productos, la construccin de los silos de verdeo resguarda la semilla de papa,
y diversos productos. Por ello que el termino es mas conocido como Silo-Pirhua por
los comunarios resumindolo a Pirhua Mejorada.
En el proceso de construccin se adquirieron nuevos aprendizajes sociales, se
han fortalecido las prcticas de relaciones de reciprocidad (el Ayni y la umaraqa), que
normalmente se utilizan en el proceso productivo y la construccin de casas; que
permiti agilizar las construcciones de la Pirhua Mejorada. Ambos prcticas de
reciprocidad no es ms que la ayuda de amigos, parientes, bajo la frase hoy por mi
maana por ti. De manera que la ayuda prestada ser devuelta en alguna ocasin,
estando obligado como una norma moral. Si bien ambos sistemas se manifiestan de
igual, se diferencian en el nmero de personas ayudantes, los roles de la mujer y el
varn.
La descripcin analtica de las relaciones de reciprocidad en torno a la
implementacin de la Pirhua Mejorada refleja la mayor frecuencia que se ha
practicado por los comunarios. Si bien conocan el protocolo de las relaciones
reciprocas poco se haba practicado. Es por ello, que mediante las construcciones
realizadas se refuerza la prctica del Ayni y/o Humaraqa. E indirectamente se fortifica
los conocimientos ancestrales para la elaboracin de la Pirhua de adobe y el
resguardo de varios productos en beneficio de la seguridad alimentaria dentro del
crculo familiar, fortaleciendo a la vez la organizacin social de las comunidades.
II.

OBJETIVOS

2.1 Objetivo General

Innovaciones tecnolgicas de los sistemas de almacenamiento tradicional en
comunidades de Antakahua y Challa Arriba del Ayllu Aransaya, Municipio de Tapacari
del Departamento de Cochabamba.

2.2 Objetivos especficos

Caractersticas constructivas de los sistemas de almacenamiento

tradicional e innovado en el Ayllu Aransaya.

Procesos de aprendizaje social y dialogo de saberes en la

construccin de los sistemas de almacenamiento innovados de
chuo.

Relaciones de reciprocidad en torno a la implementacin del sistema

de almacenamiento innovado.

III.

MARCO TERICO

La presente investigacin tendr la postura terica en base a los orgenes de la

agroecologa, trabajado por Eduardo Sevilla Guzmn (2011). La complementariedad
entre agroecologa y la revalorizacin de los saberes entre 1996 al 2006 de los
pueblos originarios permiti que a travs de la premisa del dialogo de saberes, surja
la complementariedad entre el conocimiento cientfico occidental moderno, desde la
universidad y el conocimiento ancestral de las comunidades. Esta etapa se
profundiza de manera transdisciplinar y participativa, de modo que ayudar a
comprender, desde el enfoque de la agroecologa, los aprendizajes sociales de los
campesinos en el proceso de innovacin de tecnologas. Tomando como punto de
partida las infraestructuras locales y las caractersticas de las mejoradas que se
realizo a travs del dialogo de saberes.
Para poder entender con mayor precisin dentro del marco terico es necesario
conceptualizar lo que se entiende por agroecologa, dilogo de saberes, aprendizaje
social e innovacin tecnolgica y las relaciones de reciprocidad.
3.1 Agroecologa

La agroecologa es una rama de la Agronoma la cual se manifiesta en la

definicin de: el manejo ecolgico de los recursos naturales a travs de formas de
accin social colectiva que presentan alternativas a la actual crisis civilizatoria. []
pretendiendo establecer formas de produccin y consumo que contribuyan a encarar
el deterioro ecolgico social generado por el neoliberalismo actual (Sevilla Guzmn;
2011). De manera que el enfoque de la agroecologa valoriza y reivindica el
conocimiento local, campesino e indgena, responde a lo que Michael Foucault
denomin la insurreccin de los saberes sometidos, que a su vez da respuesta a los
contenidos histricos generados como consecuencia de las mltiples formas de
resistencia cultural (...) (Ibd.). El cual, estos saberes, han forjado determinados
valores que aparecen incorporados a las memorias sociales y que la agroecologa
rescata junto al conocimiento local campesino e indgena.
En esta lnea, el surgimiento de la agroecologa como disciplina cientfica,
emerge en la dcada de los aos 1960, contraponindose a la disciplina tradicional o
agricultura convencional, enfocndose en ser reduccionista y analizar solo el
proceso de produccin. Es por el contrario que, la agroecologa viene a ser holstica,
muy ligada a la preservacin del medio ambiente, que trata de entender los procesos
ecolgicos y su vinculacin con la cultura. Basndose en el manejo adecuado de los
ecosistemas y los agroecosistemas, siendo necesario para una agricultura
sustentable y sin perjudicar el medio ambiente, logrando beneficiar tanto al hombre
como a su entorno preservando la naturaleza. En este caso, Tapia indica lo siguiente
sobre la agroecologa: [Que] es una disciplina referida al manejo adecuado de
ecosistemas y agroecosistemas tradicionales bajo una interrelacin armnica entre el
hombre y la naturaleza que respete el medio ambiente y los valores culturales de la
sociedad, est destinada a potenciar el manejo adecuado de los recursos naturales
en el sistema productivo () (2000). Como puede se puede ver, la preservacin del
agroecosistema, el respeto de la cultura y el uso de la ciencia, permitir mejorar la
capacidad de conversin agrcola.

Dentro de las experiencias del centro AGRUCO, se puede decir que sigui esta
tendencia. De manera que su avance desde el enfoque agrobiolgico al
agroecolgico fue acelerado. De ah, segn Franz Augstburger 1 menciona que: El
enfoque agroecolgico se basa en las experiencias agrobiolgicas empero, incluye
con ms claridad la dimensin ecolgica. Los elementos de la agricultura biolgica
mantienen su vigencia pero se las relativiza con el contexto ecolgico (1990). A
travs de este enfoque, el centro AGRUCO procedi al trabajo con campesinos de la
provincia de Tapacar, tomando en cuenta a la Unidad de Produccin Familiar (UPF)
como unidad agroecolgica. La generacin de nuevas formas de produccin: se
hace entre tcnicos y campesinos mediante la investigacin participativa en las
mismas UPF [] buscando el ptimo ecolgico. Las tecnologas tradicionales juegan
un rol muy importante en esta bsqueda (Ibd). La generacin de produccin no solo
es agrcola o ganadera sino que las interacciones ecolgicas y humanas son parte
de la UPF.
3.2 Agroecologa Andina
La agroecologa andina toma en cuenta todos los parmetros agroecolgicos
desde la dimensin de los aspectos socio- cultural, econmico y polticos de una
comunidad. Ya que en la comunidad andina ni la parcela agrcola, ni la Unidad de
Produccin Familiar puede considerarse por si sola, la unidad de accin
agroecolgica andina, es la comunidad campesina (Franz Augstburger; 1990). Es
decir que, la organizacin campesina, socio-espacial andina son los parmetros de
mayor influencia, trabajando en algunos casos con la Unidad de Produccin Familiar.
Sin embargo se tomara en cuenta a la UPF desde un enfoque que se amplia hacia
el enfoque de la Unidad Familiar Campesina (UFC), que toma en cuenta no solo lo

1Augstburger, Franz. Agroecologa andina, el concepto y las experiencias de AGRUCO.

COCHABAMBA - BOLIVIA: AGRUCO, 1990. Estudio que pretende relatar cmo
Agroecologa Universidad Cochabamba (AGRUCO) ha llegado de la agro-biologa con un
enfoque occidental sobre la Agroecologa andina y el autodesarrollo campesino sostenido.

que produce y vende o la vinculacin con el mercado, sino tambin el autoconsumo y

los aspectos de la vida familiar como parte de la comunidad.
3.3 Dilogo de saberes
El dialogo de saberes esta ms enfocado dentro de la revalorizacin de
saberes. Es un principio reconocido por la participacin que se da entre actores
locales y externos, es decir campesinos y el apoyo tcnico considerando los mbitos
de vida espiritual, social y material dentro la vida cotidiana. (Bernab Adalid; 2010). A
la vez, se centra en reconocer el contexto sociocultural, econmico, poltico y
organizacional de las comunidades locales, con el propsito de fortalecer su
identidad cultural, revalorizar sus sabiduras y conservar la diversidad biolgica, de
las familias campesinas. Esta orientado a fortalecer el desarrollo endgeno
sustentable de las comunidades. Se basa fundamentalmente en las experiencias,
potencialidades y capacidades locales, que contempla un proceso de innovacin
respetando la cosmovisin local.
Por otro lado, el desarrollo de la complementariedad entre la Agroecologa y la
revalorizacin de saberes de los pueblos indgena originario y campesinos entre
1996 al 2006, permiti que a travs de la premisa del dilogo de saberes, surja la
complementariedad

entre

el

conocimiento

cientfico

occidental

moderno,

concretamente desde la universidad y el conocimiento tradicional de las

comunidades.
El dilogo de saberes permiti que desde la tcnica participativa revalorizadora,
es decir, la cooperacin entre comunidad cientfica y comunidad campesina, sea
dada mediante la reciprocidad entre el investigador y el comunario, logrando
comprobar el enfoque agroecolgico desde los fundamentos de la agricultura
campesina y los saberes locales.
3.4 Innovacin

Los principios de innovacin mediante el dialogo de saberes, se basa en la

dedicacin de los tcnicos como facilitadores, y no as de conductores, para la
generacin de tecnologas. Adems para encaminar a un proceso exitoso, la
innovacin tecnolgica a partir del dialogo de saberes, es un proceso de aprendizaje
social y confianza mutua entre tcnicos/facilitadores y los actores locales (Villarroel y
Mariscal; 2010). Es decir, que la responsabilidad se basa entre actores locales y
tcnicos, siendo ms trabajado por los criterios tradicionales de los integrantes de la
comunidad.
3.5 Aprendizaje Social
Dentro del uso de conocimiento, para aprovechar el proceso de generacin y
apropiacin de las prcticas por Aprendizaje Social, se entiende al proceso por
medio del cual la apropiacin y uso del conocimiento crean o fortalecen habilidades y
capacidades en las personas, comunidades u organizaciones que se los apropian,
convirtindose as en factor de cambio y de progreso en la sociedad () (Chaparro;
2001). De manera que, a travs del proceso de innovacin surgen nuevas formas de
aprendizaje por medio del dialogo de saberes dentro de los actores de una
comunidad. Las nuevas formas de aprendizaje en uso y manejo de materiales
(externo a su rea local) no solo se dan de manera individual, sino es a la vez
familiar y comunal.
El aprendizaje a nivel institucional desde el Centro Universitario AGRUCO,
menciona que: es un proceso colectivo que involucra tanto a los actores locales y
actores externos, de las instituciones que se dedican al aporte del desarrollo de las
zonas rurales. La metodologa utilizada fue denominada Aprendizaje Autodidacta
para la Sostenibilidad (AAS) dentro del aprendizaje social (Escobar. 2005:111). Este
sistema es ms manejado con la ayuda de talleres, mediante una gua de actividades
dedicada hacia las comunidades campesinas, (en apoyo a las mismas) en grupos
mixtos, del cual surgen nuevos temas para desarrollarlos y debatirlos. Pero las

10

formas de aprendizaje, no solo en talleres, a la vez se refleja la intervencin y apoyo

en cada uno de los comunarios.
3.6 Historia de los Sistemas de Almacenamiento
Las intervenciones realizadas para nuevos procesos de aprendizajes sociales,
fueron hacia los sistemas de almacenamiento. De manera que este sistema abarca
desde varios siglos, realizados con materiales de su mismo habitad. Los almacenes
de tipo tradicional para el resguardo de chuo, es un sistema desde la poca del
incario, dentro de los procesos de almacenamiento, ms desarrollado por Lechtman
y Soldi (1981). Y parte de ello las innovaciones que se realizan mediante el apoyo de
instituciones.
3.6.1 Almacenamiento Incario
Las tecnologas en sociedades complejas, como las del incario desprende su
importancia y especial atencin por la integracin y administracin de la sociedad ya
sea en el transporte, comunicacin y el almacenamiento. El almacenamiento se
desarrolla desde el movimiento de la sociedad, la informacin y claro desde la
circulacin de los bienes para luego ser almacenados en donde se encuentre al
alcance y cuando se necesite.
En su totalidad las tecnologas de las sociedades complejas se distinguen de
aquellas sociedades simples por la aparicin de la elaboracin de infraestructuras
mas que innovacin en la produccin, basndonos en la afirmacin de Lechtman y
Soldi, mencionan que la tecnologa infraestructural y logstica e importante es el
almacenamiento. Ya que de ser algo sorprendente el almacenamiento, se constituye
un punto focal sobre el que convergen muchos factores de la organizacin
econmica, social y poltica (1981). La tecnologa de los almacenamientos mas
descrito por Guaman Poma, citado por Lechtman y Soldi, se denomina Qollqa.

11

Los estudios arqueolgicos han encontrado en la zona peruana ms de 2000

almacenamiento con diferentes formas, y para diferentes usos en los sitios
mayormente de Hunuco. En su generalidad los almacenamientos que se
encontraron, se mostraban en forma circular y rectangular: almacenando maz en las
circulares y tubrculos ya sea la papa, chuo en los rectangulares, construidos
comnmente en los cerros.

3.6.2 Antes de Almacenar el chuo

Antes de almacenar la elaboracin de chuo, depende de la zona en la que se
obtiene la papa para hacer chuo y el clima para realizarlo. Esta elaboracin se hace
de diferentes variedades especficas de papa: ya sea dulce o amarga, y quienes lo
hacen. Adems es importante la utilidad de las tcnicas pertinentes y los cuidados
que son empleados para realizar los diferentes tipos de chuo.
La seleccin de papa que se realiza en el mes de junio y julio gran parte de las
variedades se destina a la elaboracin de chuo. Las mas grandes dependiendo de
la variedad se destina al mercado y/o elaboracin de tunta, las papas medianas esta
destinada al consumo y las mas pequeas para la elaboracin de chuo. En cierto
sentido representa un seguro de reserva familiar, un medio de previsin a largo plazo
para pocas de escasez y hambruna, y tambin consumir la tunta en ocasiones
ceremoniales como sntoma de abundancia y demostrar a los invitados el prestigio
de la familia (Lechtman y Soldi; 1981).
La clasificacin de la elaboracin de chuo para realizarla depende mucho de
dos pocas, primera y segunda. Los productos de primera poca no necesitan ser
almacenados ya que se obtienen en el instante para el consumo familiar y para la
venta en el mercado. Los productos de segunda poca, al igual que el primero pasa
por un proceso de deshidratacin, despus de realizar el secado del mismo son

12

almacenados en lugares secos por su generalidad en sus casas, que puede ser
almacenada por varios aos y/o venderlo (Ibd.).
3.6.3 Almacenamiento del chuo en Pirhua
La elaboracin de chuo ya sea ms de segunda poca que la primera poca
se almacena en la denominada Pirwa. La estructura de esta infraestructura tiene el
aspecto de una pequea casa que se construye a lado de sus casas comunes
tambin se denominan trojes o silos. En la base del troje o Pirwa en su generalidad
se coloca los tallos de la quinua desparramados que sirven para aislar la humedad
del suelo, luego, encima una capa de paja llamada Chilliwa y finalmente el chuo.
El almacenamiento de este producto resiste varios aos y a las amenazas biolgicas
ya sea la polilla, gorgojo y fsico ms comn y la humedad. Cuando escasean los
tallos de quinua se utiliza tambin la Mua que es eficaz proteccin contra los
hongos. La infraestructura tiene que ser bien cerrada con barro para evitar la
ventilacin ya que el producto ser en beneficio del consumo familiar en pocas de
escases. Este producto se almacena seco y cuando se obtiene gran cantidad (Ibd.).
3.6.4 Almacenamiento tradicional
Se denomina sistemas de almacenamiento tradicional a la infraestructura que
son utilizadas en comunidades campesinas desde sus antepasados. Para Tapia, la
construccin de los sistemas de almacenamiento son hechos con recursos que se
obtienen de su mismo habitad, con tecnologa antigua dando uso y transmisin de
generacin

en

generacin

(2005).

Existe

una

variedad

de

sistemas de

almacenamientos del cual se almacena varios productos entre ellos: el grano bruto
de caahua se almacena en sacos de polietileno 2, la papa y el chuo se almacena en
las Pirwas, la quinua y cereales al igual que el trigo se resguarda en kumu, la
2 Este material es considerado un uso tradicional implementado por nuevas tecnologas que
abarca del transcurso de una hasta dos generaciones, dando uso un 58 y 72% de dos
comunidades del ayllu Majasaya Mujlli, de tal forma que esta prctica de almacenaje se
utiliza en varias comunidades del Municipio de Tapacari. (David Tapia Mamani 2005).

13

cebada, etc. son almacenadas en phuus y tinajas de arcilla, que son

denominados wirkhis. Los almacenajes permiten a los comunarios productores a
guardar sus productos especialmente en sacos de polietileno, mas que los dems
almacenamientos (piruas, wirkhis y phuus3).
3.6.5 Almacenamiento innovado
Se puede considerar sistemas de almacenamientos mejorados o modernos, a
aquellos sistemas en los cuales sus estructuras no se basan en construcciones
tradicionales y locales. Segn Tapia; nos recuerda que un almacenamiento innovado
se refiere preferentemente a los silos metlicos y turriles comnmente llamados
barriles de metal, que han sido incorporados por ONGs en diferentes comunidades
para poder transmitir nuevas tecnologas. Este tipo de almacenamiento permite
seguridad y proteccin de sus alimentos del ataque de roedores reportndoles
menos prdidas y a la vez incremento de ingresos econmicos. La utilidad de los
silos metlicos, incorporado por la cooperacin de la FAO-post-cosecha en algunas
comunidades, es de un 22% y en los turriles comunes 17% y en almacenaje
tradicional un 61% (2005).
3.6.6 Objetivo de almacenaje
Las variedades tradicionales que son cocinadas con cascaras, son susceptibles
a la sequedad y el aire, arruinando el producto. El cuidado tiene que ser mas
dedicado protegindolo tambin de la luz ya que podra ponerlas verdes afectando al
consumo. Dentro del hogar estas amenazas son fciles de controlar, por el hecho de
que no tienen ventanas donde entre la luz solar y el frio. Para reforzar el almacenaje
son guardados en sacos de yute en un rincn de la habitacin. (Werge R.1980).
La ubicacin de almacenaje es importante pero una de las cuestionantes es
Por qu almacenar? Es simple, los productos tienen una produccin estacional que
3 Sistemas de almacenamientos tradicionales en sus diferentes construcciones para las
variedades de alimentos.

14

significa ser cultivadas una vez al ao. Esto obliga a un almacenaje en periodos en
los cuales no se tiene una produccin directa del campo. El destino de la produccin
esta en primera instancia a la venta, seguido para el consumo y para procesar en
chuo. De esta manera son guardados.
Pero el objetivo esencial de almacenaje no es solo para mantener sus
cualidades alimenticias o los cuidados de amenazas biolgicas o climticas sino para
la alimentacin dentro del ncleo familiar. Dentro de estos cuidados se requiere
cuidar la prdida de peso, el desarrollo de las enfermedades, controlar la
temperatura, la humedad adecuada ya sea para la papa o el chuo y la ventilacin.
Pero aunque toma difcil conservar por largo tiempo se trata de evitarlas o reducirlas
al mnimo, manteniendo el menor dao posible en las papas.
3.7 Reciprocidad
En su sentido general se refiere a la ayuda mutua; reciproca que puede ser
contabilizada, la cantidad de veces que se presto ayuda en trabajo ser una deuda
rembolsable. De manera que la practica de reciprocidad se desarrolla entre los
miembros de ayllu; el servicio a los diferentes Curacas y el servicio al Inca. Entre
estos diferentes niveles la reciprocidad se basa en el intercambio simtrico e
igualitario a una redistribucin cada vez ms desigual y jerarquizada. (Ibd.)
Pero Xavier Alb (1985:7) en su descripcin mas especifica desarrolla este
termino desde la realidad boliviana Aymara de hace tres dcadas atrs, que
compone la zona de La Paz, Potos y Oruro, refirindose al Aymara comunitario
sobre sus actividades, decisiones, obligaciones y derechos y el sentido de
reciprocidad dentro de su comunidad en trabajo colectivo.
La reciprocidad mas entendida como ayuda mutua y trabajo colectivo en la
cultura andina en el cual prevalecen el sentido comunista o colectivista. Segn la
regin y realidades mltiples se presencia una variedad de formas de reciprocidad

15

denominadas instituciones (Ibd.). Se rescata de la multiplicidad de lugares andinos

las formas de reciprocidad y de trabajo colectivo en cuatro institucionalidades 4.
IV.

MARCO METODOLGICO

4.1 Enfoque Metodolgico Histrico Cultural Lgico

El enfoque histrico cultural lgico ha sido utilizado en primera instancia para el
presente trabajo como una forma de ver la realidad analizada. Este enfoque ha
permitido, comprender, analizar y estudiar la realidad de una cultura, en tiempo y
espacio.

Metodolgicamente

busca

comprender

la

vida

de

la

comunidad

interpretando cada hecho de las familias indgenas campesinas en su que hacer

cotidiano, a partir de tres mbitos de vida: la vida material, la vida social, y la vida
espiritual. Producto de una novedad que considera los tres mbitos, relaciona la
ciencia social y natural, considerando la vida espiritual como parte de la vida
cotidiana del cual surge la esencia del enfoque Histrico Cultural Lgico con una
perspectiva transdiciplinar, intra e intercultural. (Delgado; 2006).
Esta forma de ver la realidad ha permitido desarrollar y comprender, dentro de
la vida cotidiana de las comunidades indgenas originario campesino del Ayllu
Aransaya, del Municipio de Tapacari, los aprendizajes sociales adquiridos en las
relaciones de reciprocidad sobre la implementacin de las innovaciones en los
sistemas de almacenamiento. La implementacin, como es conocida, se desarrollo
bajo el proyecto Chuo II, con el apoyo de materiales externos y locales para las
construcciones de los almacenes de varios productos.

Ilustracin 2. Enfoque Metodolgico Histrico Cultural Lgico

4 Xavier albo 1985Desafos de la solidaridad aymara para un mejor entendimiento de los conceptos
de cada una de las cuatro institucionalidades En: Aymara Comunitario. Cuaderno de investigacin
CIPCA N25. La Paz, p: 8-40

16

Fuente: San Martin Juan, 1997.

4.2 Metodologa
4.2.1 Investigacin Participativa Revalorizadora (IPR)
La investigacin participativa es un mtodo adecuado que entiende la lgica y la
racionalidad de su contexto rural. Para ello la esencia de este mtodo es la
participacin de los miembros de una comunidad, que va mas all de la planificacin
entre investigador y/o los comunarios (Tapia; 2002). De manera que el rol es de
generar conocimientos en forma participativa y/o revalorizar saberes locales desde la
perspectiva de los actores sociales (locales y externos). Para la comprensin de la
realidad (vida material, social y espiritual). (AGRUCO; 1998). Es por ello que la

17

metodologa ha permitido caracterizar el tema de investigacin-accin a travs del

dialogo informal y anlisis para poder describir los criterios constructivos y la
revalorizacin de los aspectos importantes de los sistemas de almacenamiento
tradicional tomados en cuenta para la implementacin en los sistemas de
almacenamiento.
A travs de ello se pudo conocer e intercambiar conocimientos sobre los
criterios constructivos de sistemas de almacenamiento de chuo Innovado y usos de
la misma de un antes y despus de la implementacin de dichos sistemas que
permiti captar los aprendizajes adquiridos en los comunarios y tcnicos de la
institucin.
4.3 Mtodos
4.3.1. Estudio de caso
El estudio de caso es un mtodo fundamental de la Investigacin Participativa
que asocia determinados procesos, sucesos, acontecimientos e incidentes de un
determinado grupo de personas en el aspecto productivo, socioeconmico, y cultural.
El estudio de Caso hace referencia al estudio dirigido de una persona o conjunto de
personas con el propsito de comprender el acto vital de la unidad individualizada
correspondiente a ese grupo. (Tapia; 2002). Es por ello que la pertinencia de este
mtodo permiti la eleccin de las comunidades y las familias con la adquisicin de
los sistemas constructivos de almacenamiento innovado.
Criterios para la seleccin de Comunidades
La seleccin de las comunidades del Ayllu Aransaya, se baso en aquellos
espacios en el cual el proyecto Chuo II ha ejecutado la implementacin de
Sistemas

de

Almacenamiento

Innovado.

Las

comunidades

que

han

sido

seleccionados, son la comunidad de Antakahua y el Rancho de Witipia de la

18

comunidad de Challa Arriba. Los criterios que se utilizaron para la seleccin fueron
los siguientes:

Disponibilidad de trabajo por parte de los comunarios.

Mayor numero de construcciones.
Utilizacin de los sistemas de almacenamiento
Formacin y participacin de grupos de trabajos para construir los sistemas

de almacenamiento
Vigencia de la relaciones de reciprocidad.

Criterios para la seleccin de familias

A partir de la seleccin de las comunidades, permiti poder identificar a las
familias mediante el estudio de casos. Con este mtodo se desarrollo informacin
sobre las caractersticas constructivas de los sistemas de almacenamiento
tradicionales, que se tomaron como base para realizar las construcciones innovadas.
Para la seleccin de las familias casos se tomaron los siguientes criterios:

Familias con predisposicin a colaborar y participar en el transcurso de la

investigacin hacindolos parte de ella como actores principales.

Familias con infraestructura de sistemas de almacenamiento innovado ya

sea en etapa de construccin.

Familias utilizando los sistemas de almacenamiento innovado para
identificar los aprendizajes adquiridos y lecciones aprendidas por el uso y
funcionamiento.

Fueron criterios que permitieron poder describir las prcticas de reciprocidad

que se emplearon en el transcurso de la construccin. Y para captar los aprendizajes
de dialogo de saberes entre tcnicos y comunarios del lugar, se identific a familias
que estn usando la infraestructura.

19

4.4 Tcnicas
Se ha considerado la utilizacin de las tcnicas cualitativas ya que responden al
tipo de trabajo, como las adecuadas para la obtencin de informacin, por ello que
las tcnicas que ayudaron en la recoleccin de datos fueron:
4.4.1 Observacin participante
Es un mtodo que se caracteriza por ser participante. Es decir, que el tcnico se
involucra a travs de la observacin de las diferentes actividades cotidianas que se
realizan en las comunidades; permitiendo la interaccin directa con los actores
locales, prestando atencin a todo lo que sucede en el entorno. La conversacin
sobre sus actividades es parte del mtodo para no aislarse y el compartir las
experiencias cotidianas con los comunarios (Tapia; 2002). Dentro del trabajo en las
comunidades, esta tcnica sirvi para describir e interpretar los procesos
constructivos de los sistemas de almacenamiento
4.4.2 Entrevista Semi-estructurada
La tcnica de la entrevista se elabor con una gua de preguntas abiertas, es
decir semi-estructuradas del cual no se caracteriza por ser preguntas rgidas sino
que da paso a la apertura del dialogo mas abierto con temas relacionados a la
investigacin, con el propsito de no cansar al entrevistado, pero cuidando el tema y
el tiempo de la entrevista para no desviarnos de temas que no aporten a la
investigacin. (Tapia; 2002).
Por ello, la pertinencia de la utilidad de esta tcnica metodolgica se aplic a
informantes claves de las familias de la comunidad de Antakahua y el Rancho de
Witipia, que orientaran para obtener respuestas especficas y enriquecedoras,
logrando recaudar informacin pertinente. Ayudando a describir y analizar los

20

procesos de aprendizajes de dialogo de saberes y las practicas de reciprocidad que

se realizaron en la implementacin de los sistemas de almacenamiento innovado.

4.4.3 Dialogo informal

El dialogo informal no ha requerido ni de preguntas semirrgidas. Es un tipo de
tcnica de conversacin natural sin forzar, que se aplica al momento de realizar
cualquier contacto presente y acontecimiento social en todo momento entre
humanos. Con esta tcnica ms direccionada hacia los que tienen la infraestructura
de sistemas de almacenamiento innovado, pudieron surgir relaciones de amistad que
favoreceran al momento de entrevistarlos, sin salirse del tema. Al momento de
entablar una conversacin sobre el tema de aprendizajes con la implementacin de
la infraestructura y otros temas se pudo recabar informacin bastante til para la
investigacin de manera ms natural y sincera.
V. RESULTADOS:
5
5.1 Descripcin General
El trabajo se realiz en la Provincia de Tapacar, que se encuentra en la regin
occidental del departamento de Cochabamba, entre el altiplano central y la regin de
los valles. Geogrficamente se encuentra entre 662130 y 665515 de Longitud
Oeste (en relacin al Meridiano de Greenwich) y 172204 y 174642 de Latitud
Sur, (en relacin a la lnea del Ecuador en el Trpico de Capricornio).
El Municipio de Tapacari corresponde a la primera y nica seccin Municipal de la
Provincia Tapacari del Departamento de Cochabamba. De mera que la regin abarca
una superficie territorial aproximada 1647.67 km2 y una altura de 2.900 dividida
administrativa y polticamente en cinco distritos municipales que corresponden a los

21

cinco cantones: Challa, Tapacari, Ramadas, Tunas Vinto y Leque segn el Plan
Municipal de Ordenamiento Territorial de Tapacar (PMOTT: 2010). Los distritos
pertenecen a unidades territoriales creadas mediante ordenanza municipal acorde a
un plan de ordenamiento y desconcentracin administrativa de la municipalidad y
territorio municipal (Ibd.). Dentro la provincia, se conforma por 372 comunidades en
el territorio, los lmites territoriales son los siguientes:
Al norte limita con la provincia Ayopaya del departamento de
Cochabamba y la provincia Inquisivi del departamento de La Paz.
Al este con la provincia Quillacollo del departamento de Cochabamba.
Al sur con la provincia Arque del departamento de Cochabamba.
Al oeste con la provincia Cercado del Dpto. de Oruro.
5.2 Ubicacin de la Zona de Estudio
Las comunidades de estudio se ubican en el Ayllu Aransaya del distrito Challa.
Gran parte de su territorio est situado en la regin del altiplano, con una superficie
de 435 km2 aproximadamente. El Distrito Challa se divide en tres Ayllus, estas son:
Majasaya Mujlli, Aransaya y Urinsaya. Las comunidades que conforma el Ayllu
Aransaya (dentro de la zona de estudio) son seis: Tallija-Confital, Challa Arriba,
Challa Grande, Yarvicoya, Palcoma y Antakahua. La comunidad de Antakahua y
Challa Arriba es parte de nuestra investigacin. Antakahua esta conformada por una
sola comunidad, por otro lado la comunidad de Challa Arriba esta conformada por
tres Ranchos: Chaupi Rancho, Witipia y Jochi, el cual, el trabajo de investigacin
donde se realiz en esta comunidad es el rancho de Witipia.
El trabajo se realiz en la comunidad de Antakahua y el Rancho de Witipia de
la comunidad de Challa Arriba. Por otro lado el siguiente mapa refleja la ubicacin de
las comunidades del Ayllu Aransaya dentro del Distrito Challa del Municipio de
Tapacar del Departamento de Cochabamba.

22

Mapa 2. Localizacin de las Comunidades de Estudio en el Contexto

Nacional Departamental y Provincial.

23

Fuente: Diagnostico de la comunidad de Antakahua 2012.

5.3 Caractersticas del Ayllu Aransaya Distrito Challa
5.3.1 Topografa

24

La zona presenta una topografa accidentada con pendientes mayores a 45%

en las serranas que hace difcil la construccin de una infraestructura caminera
adecuada. Las montaas determinan la presencia de diferentes condiciones micro
climtico, edfico y hasta vegetacin, en funcin de la presencia de micro cuencas, el
cual se genera diversidad ecolgica y de micro clima. (PMOTT: 2010).
5.3.2 Latitud y altitud
El Ayllu Aransaya al igual que el Ayllu Majasaya Mujlli se encuentra
geogrficamente dentro la cordillera Andina a 3800 y 4500 m.s.n.m., situado entre los
1735 a 1748 latitud sur y 6653 a 6643 de latitud oeste. La carretera asfaltada
que une los departamentos de Cochabamba, La Paz y Oruro, atraviesa el territorio
del Ayllu Majasaya Mujlli entre los Km. 118 y 150. En cuanto al rango de altitud donde
se encuentran el Ayllu de Aransaya flucta entre los 3800 y 4500 m.s.n.m.
5.3.3. Clima
Segn el PMOTT de Tapacari, el Distrito Challa se caracteriza por tener un
clima Pramo alto semi-hmedo que oscila por encima de los 3500 m.s.n.m. con
temperaturas que van entre los 7C a 12C y una precipitacin aproximada de 700
mm, (2010). Las comunidades del Ayllu Aransaya se caracterizan por ubicarse en la
zona de puna, al igual que cuenta con la zona pre- puna. La zona de puna abarca las
planicies de las serranas altas entre los 4000 y 4500 m.s.n.m. siendo un clima muy
frio y seco.
En los meses de junio a julio expresa una temperatura de 5C, que es
aprovechado para la elaboracin de chuo. En el mes de agosto a noviembre El
clima es templado, con presencia de lluvias en pocas de verano. La temperatura
media anual en la zona de puna oscila entre los 6.5C aproximadamente. El
favorecimiento del clima es apto para el cultivo de papas amargas, caahua, quinua,
forraje (alimentos para animales) y la crianza de llamas.

25

En la zona de pre-puna el clima es semi-frio, en los meses de octubre,

noviembre y diciembre entre los 18 C en la poca de verano y en invierno es de 1C.
Por lo general, las grandes la temperatura del clima, la baja humedad en el ambiente,
la intensa radiacin solar provocan elevadas temperaturas que oscila hasta los 20C
y por las noches baja hasta los 0C o inferiores a ella.
5.3.4. Problemas climticos
Los principales problemas climticos que afectan no solo a los Ayllus del
Distrito Challa sino en toda la regin de Tapacar son: la sequia, granizadas, heladas
y nevadas. Fenmenos que afectan directamente a los recursos naturales y la
produccin agropecuaria, ya que se considera un clima altamente inestable en la
regin. (PMOTT: 2010).
3.3.5. Sequia
La carencia de lluvias afecta en gran medida a la regin en su generalidad. Sin
embargo en el Distrito Challa la sequia esta considerada en el rango medio. Esta
consideracin implica encontrarse entre el rango alto y bajo. El rango alto significa la
perdida total de cultivos y animales. El rango bajo significa que el efecto en cultivos y
animales es recuperable. (PMOTT: 2010).
5.3.6. Granizadas
La granizada afecta ms que todo en los cultivos, debido al fuerte impacto
fsico que tienen sobre estos. Este fenmeno que provoca un severo dao, es difcil
de prevenir. Las granizadas se presentan con mayor frecuencia entre los meses de
diciembre y febrero hasta abril. Sus efectos en el perjuicio de los cultivos adems de
reducir los niveles de produccin, traen consecuencias econmicas y sociales (Ibd.).
5.3.7. Heladas

26

Las heladas son fenmenos atmosfricos que se presentan cuando la

temperatura del aire desciende por debajo de cero grados centgrados. Este factor
ocasiona que la humedad pase del estado de vapor a estado de hielo, ocasionando
el descenso de la temperatura. Se presentan generalmente en los meses de octubre
y febrero lo que significa que las primeras siembras corren el riesgo de sufrir en
pleno desarrollo, heladas muy fuertes. Y, entre los meses de mayo hasta julio antes
de las cosechas. Lo que significa que en las estaciones de primavera e invierno, las
heladas inciden en el normal desarrollo de los cultivos (Ibd.).
Las comunidades del Ayllu de Aransaya del Distrito de Challa presentan
heladas de rango: muy alto, alto y medio, ya que se ubica en la zona de la puna. Los
comunarios no encuentran un aspecto negativo en los meses de junio y julio ya que
favorecen en la deshidratacin de la papa (despus de las cosechas). La importancia
del proceso de la elaboracin de chuo es indispensable para la alimentacin diaria e
ingresos econmicos en las familias (Ibd.).
5.3.8. Nevadas
Las Nevadas es otro de los fenmenos que se dan en las partes altas del
Distrito Challa por su ubicacin en zona de puna. Los meses que mayor frecuencia
se presenta son entre junio y septiembre. De este fenmeno se rescata dos
aspectos; negativo y positivo que mencionan los comunarios, al igual que las
heladas. El aspecto positivo son las Nevadas que se esperan por los comunarios. La
nevada esperada proporciona una mayor retencin de humedad para las siembras y
el control de algunas plagas y enfermedades durante el almacenamiento de papa
(despus de las cosecha) ya sea en las Phinas y Kairos 5. El aspecto negativo, es la
excesiva Nevada no deseada, por que ocasiona problemas en las semillas
almacenadas (Phinas y Kairos) y la prdida de peso o muerte del ganado (Ibd.).

5 Sistemas de almacenamiento tradicional, que se realiza despus de la cosecha de papa,

cavando un hoyo en la tierra para resguardar el producto con ayuda de la paja.

27

5.3.9. Cambios climticos y su efecto en el Ayllu Aransaya Distrito Challa

De presenciar fenmenos climticos descritos anteriormente, existe la causa de
su alteracin que podra considerarse el mas grande y perjudicial, ocasionado
primordialmente por la mano el hombre o causas naturales del planeta. A lo largo de
la historia en la tierra se han producido diversos cambios climatolgicos, provocados
por reaccin de la naturaleza 6. Por otro lado, en la actualidad la mano del hombre,
mas conocido como la forma de produccin industrial ha logrado causar una serie de
efectos negativos en el calentamiento global por causa de los gases que provoca el
efecto invernadero, el cual repercute en los cambios del clima a nivel global. Estos
aspectos negativos que ocasionan diversos cambios en estaciones de los climas
suele darse en retrasos o adelantos ya sea de manera excesiva o escasa
manifestacin, provocando perjuicios generalmente en los cultivos.
Como es conocido, la actividad principal de los comunarios del Ayllu Aransaya
es la agricultura, por la importancia de subsistencia de su propia produccin. El
cultivo de una diversidad de papa depende mucho de las primeras lluvias como aviso
para iniciar las siembras. Han existido retrasos de las precipitaciones pluviales en
varios aos, el cual han ocasionado modificaciones en el proceso productivo de
algunos cultivos. Otra experiencia que los comunarios presencian es el fenmeno de
las heladas muy fuertes. Despus de las cosechas (invierno) se esperan
ansiosamente las heladas (detallado ms atrs) para realizar el chuo. Suelen darse
que cada ao que pasa las heladas ya no son fuertes como antes, no pudiendo
deshidratar la papa para elaborar el chuo.
Durante 4 a 5 das se deja la papa tendida a la intemperie para ser
deshidratada por la helada, de manera que su manifestacin es dbil, la papa
sufre (Don Juan Kachi, ex concejal, en Challa Arriba).
6 Las manifestaciones naturales son las erupciones volcnicas masivas, ocasionando
dixido de carbono en la atmosfera, los cambios en la intensidad de la energa emitida por
el sol y las variaciones de la posicin de la tierra respecto al sol en su orbita ya sea la
inclinacin de su eje de rotacin. Han sido cambios dinmicos existentes en el pasado.
Vase tambin www.cambioclimaticoglobal.com.

28

Otro aspecto que se ha dado algunos aos, es que las heladas se han
manifestado antes de las cosecha no pudiendo aprovechar este fenmeno para
elaborar el chuo en cada unidad familiar, perjudicndose econmicamente y lo mas
importantes en su alimentacin durante el ao.
5.3.10. Flora y fauna
En su mayora, familias de las comunidades utilizan la flora dentro de su
actividad cotidiana. El ms comn es utilizado para medicina tradicional, como un
remedio natural que alivia los malestares en las personas que se preparan
generalmente en mate7. Tambin se utiliza para la sanidad animal; adems del
alimento en la ganadera. A la vez la flora es un indicador climtico para aprovechar o
prevenir los factores climticos. Las plantas proporcionan insumos para la
elaboracin de herramientas y en algunos casos como materiales para construir
viviendas. El mas utilizado en la elaboracin artesanal de herramientas es la
Sewenca, que sirve para elaborar soga que utilizan como amarro en cualquiera de
sus utilidades cotidianas. Para la

fabricacin de viviendas se utiliza la paja,

generalmente en sus techos o para revestimiento de las paredes.

As mismo se aprovecha las plantas, para el teido de lana ya sea de llama o
de oveja. Sin embargo, en la actualidad la flora nativa se encuentra deteriorada
debido a la accin del hombre, modificando el paisaje y la vegetacin por la
necesidad de ampliar reas de cultivo, carreteras, etc.
La fauna de la regin tiene una variacin de especies silvestres de manera
mnima. La reduccin de la fauna es significativamente en las poblaciones, a causa
de la mano del hombre. Las especies que se encuentran en las zonas de
intervencin son: la vizcacha, zorro andino, zorrino, liebre, ratn, lagartijas, insectos y
aves silvestres en un estimado de 57 especies (PMOTT: 2010). La variedad de
animales se presentan con mayor frecuencia en su generalidad.
7 Hiervas que alivian malestares, que se hacen reposar en agua caliente para extraer los
beneficios de las propiedades de cada planta medicinal.

29

5.3.11. Poblacin
Segn datos del Censo 2001 INE, el Municipio de Tapacar tiene una poblacin
de 25,919 habitantes. La poblacin del Distrito Challa es registrado como el Distrito
mas poblado del Municipio de Tapacari ascendiendo a 6,624 habitantes;
constituyendo el 32,64% de toda la superficie del Municipio. La mayor poblacin se
encuentra entre las edades de 6 a 18 aos tanto hombres como mujeres. Tiene una
densidad poblacional de 12,59 hab/km2.
En las comunidades del Ayllu Aransaya, Distrito Challa, la poblacin del rea de
estudio tiene una diferencia considerable en cuanto al nmero de familias existentes.
La comunidad de Antakahua esta conformada por 175 familias con una poblacin de
700 habitantes aproximadamente. En el caso de la Comunidad de Challa Arriba en el
rancho de Witipia tiene alrededor de 20 familias, constituyendo alrededor de 100
habitantes. De manera que la segunda comunidad tiene un porcentaje mnimo de
poblacin se da por que es un rancho que empez a poblarse alrededor de 50 aos.
En ambas comunidades tienen una media de 4 integrantes por familia.
5.3.12. Idioma
La composicin tnica del Municipio Tapacar, est constituida por comunidades
originarias quechuas en un 64,08 %, seguido por comunidades originarias Aymaras
que alcanzan al 32,37 %, y un 4,50 % sin definicin de identidad cultural originaria
(PMOTT: 2010).Gran parte de la poblacin del Distrito Challa es trilinge. El principal
idioma de los pobladores originarios del Distrito Challa es el Aymara como lengua
materna. El habla del quechua se adquiere a travs de la participacin en las ferias,
considerndose un idioma para el mercado. Generalmente este idioma se aprende
cuando la actividad socioeconmica empieza a los 17 aos de edad. El castellano es
una de sus lenguas aprendidas gracias a las migraciones temporales hacia las
ciudades ms que todo a Cochabamba, Oruro o La Paz y en el proceso de la
educacin convencional. Por ello que esta dinmica en los comunarios se
caracterizan por ser trilinges.
30

5.3.13, Organizacin poltica

La estructura Orgnica del Municipio de Tapacar esta constituido por el
Consejo Municipal, el Alcalde Municipal, la Sub-alcalda de Challa, la Oficiala Mayor
y las tres direcciones: Administrativo-financiera, Desarrollo Humano y de Obras
Pblicas. Adems de contar con propias instalaciones y actividades operativas en el
municipio, cuenta con la oficina de enlace en la ciudad de Cochabamba (PMOTT:
2010).
Ilustracin 4. Organizacin Poltica del Municipio de Tapacari

Fuente: PMOTT, 2010.

Dentro de las comunidades del Ayllu Aransaya, la organizacin politica se
conforma en base a un cogobierno entre la organizacin sindical y la organizacin
originaria. Los cargos tradicionales ejercidos, tienen la duracion de un ao de manera
rotativa elegidas por toda la comunidad. Ambas autoridades electas (sindical y
tradicional), son acompaados por sus esposas dentro de sus funciones Chacha Warmi8 como requisito de representacin para ser autoridades.
8Hombre y Mujer. La Mujer es considerada sabia, la que acompaa en el desarrollo poltico
de la autoridad ya sea sindical o tradicional: su esposa.

31

5.3.1.4. Organizacin Sindicales Campesinas

La organizacin comunal sindical constituye la unidad bsica de la organizacin
social dentro del mbito rural en la mayora del territorio del Municipio de Tapacar.
Las organizaciones campesinas que estn constituidas por grupos campesinos que
comparten un mismo territorio en comn, desarrollan diferentes actividades de
acuerdo a sus usos y costumbres. Las comunidades pueden asumir diferentes
formas de organizacin. Una de las formas de organizacin, es el sindicato agrario,
el ayllu u otra manera. La estructura del sindicato del Distrito Challa se ha ajustado a
la estructura de los tres Ayllus, conformndose tres centrales regionales que se
describen en la siguiente ilustracin (PMOTT: 2010).
Ilustracin 5. Nmero de Participantes dentro la Organizacin Poltica del
Distrito Challa

Fuente: PMOTT, 2010

Una de las organizaciones en comunidades del Ayllu Aransaya es la
organizacin sindical, que se dedica a la gestin de proyectos municipales y de
proyectos en apoyo de otras instituciones. Dentro de la cartera se planifica y se da
solucin a conflictos de manera coordinada con las autoridades originarias. La
32

asistencia a las reuniones del CPPPT se da de manera conjunta con autoridades

originarias. Adems trata problemas de los terrenos parcelarios, la asistencia a
reuniones de talleres de: salud produccin, educacin y proyectos, etc. (Diagnostico
Comunidad Antakahua; 2012).
5.3.15. Autoridades originarias
Adems de una organizacin sindical en el Distrito Challa se ha mantenido la
organizacin del Ayllu. Es decir que la vigencia de la organizacin originaria tiene su
propio sistema de cargos, independiente al sindical. Se representa por la mxima
autoridad: Mallku regional o Alcalde regional, seguido del Alcalde Mayor, Segundo
Mayor y Jilakatas. El cual se dedican en la autogestin de los recursos naturales en
base a los principios socioculturales y econmicos. Que trabajan en coordinacin y
complementacin con la organizacin sindical.
Ilustracin 6. Organizacin Poltica de Autoridades Originarias

Fuente: Elaboracin propia, 2012 (En base a trabajo de campo).

Segn Churme, la organizacin tradicional esta compuesta por cuatro tipos de
autoridades: El Alcalde de campo que es la mxima autoridad, el Mallku originario o

33

Alcalde Segunda, que tiene una menor jerarqua pero que cumple exactamente las
mismas funciones que el primero, y por ltimo, los Jilacatas (cuatro), que vienen a
ser el brazo operativo de la organizacin tradicional (2010). Esta conformacin se
muestra en la mayora de las comunidades del Ayllu Aransaya.
5.3.16. mbito Socioeconmicos
El Distrito Challa del Municipio de Tapacar se dedican 2061 personas a la
produccin en la agricultura ganadera, artesana, siendo las principales actividades
econmicas-productivas. Adems es la base alimentaria de la familia. La produccin
se destina en primera instancia al autoconsumo y en menor proporcin (dependiendo
de la cantidad) a la comercializacin. (PMOTT; 2010).
5.3.16.1. Agricultura
La produccin de papa, oca y papalisa, quinua, caahua, avena y cebada de
las comunidades del Ayllu de Aransaya es la dinmica que los caracteriza, ya que de
ella depende la alimentacin y su economa. Habitualmente los ingresos econmicos
se generan por la produccin de la papa que pasa por tres tipos de seleccin al ser
cosechada. Los grandes son para la venta en su mayora destinada a los vendedores
mayorista ms conocidos como ranqueros. Las medianas (cosechadas en gran
cantidad) son para el consumo. Y las pequeas son para elaborar chuo, que se
resguardan y se consume en pocas de escases alimentaria y algn porcentaje
destinado a la venta.
La ltima seleccin de papas pequeas para elaborar el chuo refleja la
importancia de la dinmica en almacenaje. Su elaboracin se realiza en poca de
helada (clima esperado) manifestado en los meses de invierno (mayo, junio, julio).
Una vez seleccionada se extienden en una cama de paja, ubicados en la tierra, por el
lapso de una semana. En ese tiempo que se expone al frio de la noche, se congela y
al sol que se descongela, provoca el proceso de deshidratacin. Finalmente una vez
que se hace secar al sol se frota con las manos para quitar las cascaras y ventearlos.

34

Un nuevo producto se obtiene a travs del proceso de transformacin, que es

seleccionado. Un porcentaje mnimo del chuo esta destinada a la venta y una mayor
cantidad al autoconsumo. Las mayores cantidades se resguardan en los respectivos
sistemas de almacenamiento tradicional. De este producto almacenado, poco a poco
son consumidos hasta una nueva cosecha de papa para elaborar el chuo. La venta
del chuo depende mucho de la demanda y la cantidad que obtienen en el proceso
de deshidratacin, ya que si la cantidad es mnima es solo para el consumo.
5.3.16.2. Ganadera
En las comunidades del Ayllu Aransaya la adquisicin de animales se
complementa con la actividad agrcola dentro de su vida cotidiana. La ganadera ms
que todo ovino proporciona el estircol como fuente de abono orgnico para la
fertilizacin de los cultivos. A la vez es el medio de transporte para la carga de
productos cosechados, entre otros. De los derivados que se obtiene de la crianza
animal son: lana, queso, carne, cuero y estircol. De los que se vende en las ferias
en menor proporcin ya que es un sustento alimenticio familiar.
La tenencia de animales en su generalidad son: vaca, burro, llama, oveja y
gallinas. El nmero de animales vara acorde a sus funciones y la alimentacin a
travs de la produccin de forraje9 y el pastoreo. La vaca y el burro se obtienen de 1
hasta 4 cabezas. La llama y oveja se tienen de 35 hasta 40 cabezas ya que esta
estipulado y normado por las autoridades. La alimentacin de ganado tiene que ser
igualitario en proporcin al pastoreo existente en las comunidades. Ya que, si se
obtiene una cantidad mayor a lo estipulado el ganado sufre de hambre.

5.3.16.3. Artesana

9 Despus de cosechar la papa y los granos se siembra el forraje. El forraje es el alimento

para animales siendo la avena, cebada y rastrojo de otros cultivos de quinua, caahua.

35

La lana de los animales juega un rol importante dentro de la actividad artesanal.

Las comunidades del Ayllu Aransaya mantienen su originalidad a travs del tejido
artesanal que realizan, para su vestimenta y utilidad para diferentes actividades.
Existen diferentes tecnologas de tipo tradicional, semi-tradicional y no tradicional.
Las tecnologas tradicionales son fabricadas con materiales locales del lugar. La
tecnologa semi-tradicional es considerada, as, por su adquisicin en el mercado de
Oruro ms conocida como Hillawa fabricada con la misma estructura que teje la
tecnologa tradicional. La tecnologa no tradicional, utilizan la maquina industrial de
costurar, que son adquiridas en las ciudades. De estas tecnologas se confecciona la
Tarrilla 10, poncho, chaleco, pollera, pantaln, aguayo, chaqueta. Los colores con los
que se tejen son llamativos, con figuras de animales que representa su habitad y la
moda de las comunidades en cada ao.
Espacios Socioeconmicos
Los principales ingresos monetarios en el ayllu Aransaya, as como la
distribucin de la poblacin econmicamente activa se genera en su mayora en las
ferias de Confital, (carretera de Cochabamba a Oruro).
La mayora de los vendedores son provenientes de las comunidades que
conforman el Ayllu Aransaya, as como tambin gente que viene de otros lugares a
vender o comprar. Los comunarios que no venden algn producto, en su generalidad
compran coca, adems de otras cosas ya sea verduras, abarrotes etc. para cocinar
en la semana.

Captulo IV
10 Tejido tradicional hecho de lana de llama u oveja de tamao pequeo, en el que se
maneja comida seca para los trayectos largos.

36

SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO TRADICIONAL

5.3

Antecedentes

Los sistemas de almacenamiento son de gran importancia en las comunidades

del Ayllu Aransaya dentro de su vida cotidiana. La mencin de varios comunarios de
las comunidades en estudio, hacen referencia de lo importante que es el acopio de
diversos alimentos, (papa, chuo, caahua, cebada, etc.). El guardar los productos
refleja abundante cosecha y asegurar la alimentacin en pocas de escases.
Adems la elaboracin de almacenajes tradicionales expresa el constante dialogo de
saberes de generacin en generacin (de padre hacia hijos y nietos).
Los sistemas locales de almacenamiento, que utilizan para guardar la papa y
una variedad de productos, (que representa la actividad agrcola de las
comunidades) son: Costal de lana de oveja y/o llama o Kaito, Pirhua de Barro,
Pirhua de Paja, Kairu, Phina y el uso de materiales de apoyo; las Bolsas de
Polietileno11, (conocido como saquillo, costal o yute) y turriles. Estos sistemas
tradicionales, se ha utilizado de generacin en generacin, y el desgaste de su
utilidad y elaboracin se hace visible por el uso de materiales de apoyo implantados
por efectos de la modernidad. Adems del uso de las herramientas provenientes de
la ciudad que desplazan a realizar las estructuras tradicionales que se hacen con
materiales locales (soga)12.
Sin embargo, la ayuda de la implementacin de Sistemas de Almacenamiento
Innovado por la institucin de AGRUCO, reforz este acopio en el sentido de un
11El nombre comn de este trmino es ms conocido como Gangocho, en las ciudades y en
las comunidades.
12 La soga se utiliza segn el tipo de elaboracin. Un de los materiales locales con los que
se realiza, esta hecha de lana de llama o de oveja utilizada ms que todo para amarrar
animales o sujetar la cosecha de forrajes. Otro tipo de soga que sirve para construccin,
esta hecha de la planta de Sewenca para amarrar las partes de la construccin de un
sistema de almacenamiento.

37

resguardo en mayor cantidad y calidad que favorece en el consumo, y la soberana

alimentaria. La Innovacin del Almacenamiento, mas conocido por PirhuaSilo
(complementando la fusin de ambos trminos en SILHUA) contempla una
estructura mas fortificada, que protege del ataque de roedores y factores climticos,
adems de ser multifuncional, que se detallaran mas adelante. Para ello, nos
adentraremos a describir las caractersticas constructivas y los materiales que se
manejaron en los sistemas de almacenamiento locales, que fueron utilizados en las
estructuras innovadoras de los almacenajes.
5.4

Tipos de almacenamientos

La construccin de sistemas de almacenamiento tradicional se caracterizan por

se temporales y permanentes. Los almacenamientos temporales facilitan en la
reconstruccin cuando se desgasta o cuando se deja de utilizar y para la mejor
ubicacin que facilita la proteccin de adversidades climticas. Se realizada con
materiales simples el cual dura por cierto tiempo. El almacenamiento permanente se
construye con materiales ms fortificados difcilmente de mover de un lugar a otro, ya
que su estructura esta hecho de materiales ms durables que puedan resistir a
diversas amenazas.

Los materiales que

se

utilizan

en

ambos tipos de

almacenamiento son provenientes de las comunidades es decir locales. Adems de

la existencia y utilidad de instrumentos procedentes de la ciudad, que fortalecen en la
seguridad del almacenamiento considerndose como un almacn de apoyo.
5.4.1 Sistemas de almacenamiento temporal
5.4.1.1

Pirhua de Paja o Troje

La Pirhua de Paja o llamado Troje en su totalidad se realiza con materiales

locales. Los materiales que son adquiridos lo consiguen dentro de su habitad o en
algunos casos en los Valles para reforzar la construccin. El sistema es considerado
de tipo temporal por que dura cierto tiempo, el cual se renueva cuando se desgasta
por el tiempo, almacenando generalmente el chuo. El almacenaje se elabora desde

38

los abuelos, segn testimonios de comunarios, con la finalidad de poder guardar los
productos de forma segura, hacia diferentes amenazas. De ah de la importancia de
la descripcin de los materiales y los pasos para la elaboracin, ya que como un
conocimiento ancestral, con el pasar de los aos y las migraciones de los jvenes se
va desgastando las prcticas en las nuevas generaciones.

Foto 2. Amarrado del contorno de la Pirhua tradicional con la soga Phala

para ms uniformidad.

Al culminar el armado de la Pirhua de paja, se procede a buscar la ubicacin en

un lugar que quede fijo. Normalmente por ser una estructura mvil es ubicada al
interior de una casa generalmente donde duermen, esto para proteger de factores

39

climticos (lluvia, humedad y luz) y minimizar amenazas de roedores. Una vez

ubicada se procede a acomodar la estructura.
Cuando se termina de hacer la Pirhua se coloca piedras planas, para que no
humedezca el chuo, grano o lo que estamos poniendo aqu. () y encima
paja () hay que tender como su camita. Despus sobre eso, hay que hacer
parar. Despus hay le echamos el chuo seco, as no mas. Esto dura un
ao, dos aos y en cima no se tapa. Aqu entrara 6 quintales en Pirhua de
14 palitos, tambin podemos hacer mas grande, pero no mas alto, a la altura
del pecho para que podamos echar y para sacar.
(Eduardo Chambilla, de 40 aos de edad, 16 de julio 2012, en Antakahua).
La Pirhua de Paja es generalmente de un tamao mediano almacenando grano,
trigo, oca, cebada y en especial de 6 a 8 quintales de chuo.
El tiempo en que se fabrica es importante. En el caso del Chuo, solamente se
lo realiza una vez que se tenga una cierta cantidad, y en la poca de invierno ya que
es en el momento en que se obtiene la deshidratacin. Esto para poder construir el
tamao adecuado donde quepa el producto recolectado.
Se construye en julio y agosto, en este tiempo recogemos chuo, () Una
vez que el producto juntamos, vemos que cantidad de chuo tenemos en
ese aito para consumir, segn a eso se prepara la Pirhua y tiene que
aguantar el producto a la siguiente cosecha y la Pirhua aguanta dos o tres
aos.
(Don Agustn Chambilla M. 29 de agosto 2012, en Antakahua).
En el transcurso del tiempo cuando la Pirhua se desgasta es refaccionada ya
que la movilidad facilita en ello. Al cumplir los tres aos la Pirhua es renovada ya que
la paja se desgasta en el tiempo. La construccin se lo realiza en ayuda y enseanza
de los ms pequeos de la familia. Ellos aprenden mediante la observacin y
participacin en la construccin del almacenamiento.
Sin embargo este sistema de almacenaje se lo realizaba solamente en la
comunidad de Antakahua, no encontrando la utilidad fsica de la infraestructura. Se
menciono que la mayora de los comunarios no realizan esta tecnologa por su
escasa disponibilidad de materiales locales. Una de las causas se debera a los

40

factores climatolgicos13 y la presencia de ataque de roedores que contaminan el

alimento, considerndolo no efectiva como antes. Adems de perder la costumbre
mencionan que la infraestructura toma tiempo al ser realizado y ensucia al ubicarse
dentro del hogar. En el rancho de Witipia solo conocen por relatos de otros
comunarios no conociendo, mucho menos elaborar este sistema.
5.4.1.2

Kairu

El Kairu como sistema de almacenamiento tradicional resguarda la papa o

semilla de la misma, para siembras posteriores. Despus de la cosecha de los
tubrculos, los comunarios del Ayllu Aransaya lo almacenan en el mismo lugar de la
recoleccin, o mas comnmente en el patio de sus casas. Un primer aspecto es que,
cuando las parcelas de cultivo estn a mucha distancia de sus hogares impidiendo
trasladar su cosecha por el escaso trasporte normalmente de animal, proceden a
guardar sus productos en los Kairus (que se elabora en el lugar de la cosecha).
Segundo, cuando se logra trasladar la mayora de los tubrculos se procede a
guardar en los Kairus que esta ubicado (la elaboracin de este sistema) en el patio
de sus hogares con el propsito de proteger de factores climticos y de roedores.
Los nicos materiales que se utilizan no requieren de fabricacin previa, siendo as la
paja y un recurso natural: la tierra, que se encuentra en el suelo de lugar de cosecha
(parcela). Para ello nos adentraremos a conocer el procedimiento de elaboracin.
Adems de los materiales para realizar el Kairu lo que mas prima es la mano
de obra ya que los materiales estn presentes. La estructura de este almacenaje se
obtiene cavando un hoyo en el suelo, con una profundidad que depende de la
cantidad de producto a ser almacenado. Tiene que ser seco, lejos de la existencia de
acumulacin de agua para que no sufra putrefaccin y otras amenazas biolgicas.
Generalmente las medidas son de 50 a 70 cm con un dimetro de 30 a 40 cm. Al
13 El calentamiento global ha afectado en el desarrollo de algunas plantas. La paja que se
utiliza en sus actividades ya no crece en mayor cantidad como antes. La Sewenca entre
otras plantas ya sea medicinal, que crecen en climas fros, se encuentra en menos cantidad
o la adaptacin de plantas no acorde a su uso comn.

41

interior de ella se recubre con paja Ichu para proteger de la humedad, y colocar los
productos cosechados. Se tapa con la misma paja y finalmente con la tierra para
fortalecer el almacn en forma sobresaliente que permite identificar el hoyo y poder
sacar los productos.
Existe mas de un Kairu cada uno de ellos resguarda un tipo de variedad por
separado y las semillas a su vez, en un Kairu independiente. A la vez, el almacn
que esta ubicado en el patio de sus casas para el consumo familiar, permite proteger
sus productos de los robos. El tiempo de almacenamiento es de 4 a 7 meses desde
junio hasta la siguiente cosecha; la papa que se consume y la semilla que se guarda.
Sin embargo los meses de almacenamiento no son precisos y nicos ya que cada
familia lo realiza a comodidad y criterio propio. El motivo esencial de la elaboracin
de este sistema es para esperar el tiempo de la seleccin de las papas; para la
elaboracin del chuo, consumo y la comercializacin. Adems un porcentaje que es
almacenado en calidad de semillas ser trasladado hacia otra parcela en funcin de
Aynoqa14.
5.4.1.3

Phina

La Phina tiene semejantes caractersticas de almacenaje y utilidad de

materiales al igual que el Kairu, pero construido de distinta forma. Su uso es
prctico, y rpido de elaborar con insumos que estn al alcance, realizando en las
mismas parcelas de cosecha de la papa. Dentro de ella se resguarda toda la papa
cosechada ya que no se puede quedar por ms tiempo en el terreno. Puede haber
ms de una Phina construida con el objetivo de seleccionar el producto en das
posteriores y trasladarla hacia sus hogares con la ayuda de los escasos animales de
transporte (burros). La importancia de este sistema es que se puede manejar el
tiempo, que permite terminar la cosecha de todas las parcelas de papa para luego
14 Sistema parcelario que le asigna a una familia comunaria la Rotacin de parcelas, siendo
el primer ao el cultivo de tubrculos, segundo ao de granos y tercer ao la siembra de
forrajes, despus de esta dinmica las parcelas descansan hasta los 10 aos con el objetivo
que recuperar la fertilidad y romper el ciclo biolgico de plagas y enfermedades.

42

recin transportarla hacia sus hogares, donde ser nuevamente seleccionada de

acuerdo a criterios respectivos de venta y consumo.
Los materiales son los mismos con los que se elabora siendo la tierra y la paja
que estn en las parcelas. A diferencia del Kairu, est construida sobre la superficie
del suelo permitiendo destapar de manera rpida. Se realiza un semihueco (en el
terreno que se ha cosechado) con un dimetro que depende de la cantidad de
producto para ser incorporado la papa en montos considerados. Se cubre con paja
Ichu bien tupidas para echarle la tierra encima y taparlo bien. La paja regula la
excesiva humedad y la penetracin del frio ya que podra deshidratar los tubrculos
arruinando el producto para el consumo familiar, a la vez no permite que la tierra se
introduzca entre las papas, ensucindolo. Y el tapado de la tierra refuerza la
estrategia para proteger las papas.
Foto 3. Resguardo de la papa en Sistema de Almacenamiento Phina.

El sistema es considerado un de almacenamiento temporal, por el tiempo de

almacenaje y por su utilidad. Generalmente el tiempo que se almacena es alrededor
de tres meses, desde principios del mes de Marzo hasta finales de Mayo. La utilidad
que se le da, es para incorporar los productos que se cosecho en el da, realizando
varias phinas, para ser destapadas de una en una seleccionando las papas en base
a los tamaos (pequeo, mediano, grandes) La finalidad de la Phina es que gracias
43

a ella se puede acumular el producto hasta ser seleccionado para su destino ya sea
en semilla, a la venta, elaboracin de chuo, consumo y trueque.
Otro de los factores por ser un almacenamiento temporal es porque no pueden
llevar a sus casas la gran cantidad que se cosecha por falta de mano de obra
acumulando y resguardando el producto para proteger del frio. La falta de transporte
animal hace que se resguarde en el mismo lugar adems que se tiene que esperar la
orden del jilacata para poder sacar en sus burros y llevar a sus casas 15. Al mismo
tiempo se espera las temperaturas bajas (junio y julio) para elaborar el chuo y
ahorrar el traslado costoso en burros, ya que al ser deshidratada la papa tiene un
menor peso permitiendo transportar de manera fcil y en mayor cantidad.
5.4.2 Sistemas de almacenamiento permanente
5.4.2.1

Pirhua de Barro

Se denomina Pirhua a la estructura que almacena diversos alimentos al igual

que el troje, realizado con materiales locales. En este caso el almacenaje es utilizado
para resguardar el chuo, construido con materiales que sean ms durables. El
objetivo es que la construccin resista a ataques de factores climticos y de roedores
ya que est ubicado en el patio de las viviendas. Los materiales ms utilizados son:
tierra y paja.
Para iniciar la edificacin de la Pirhua de barro se lo realiza al igual que una
casa de tamao pequeo. El barro proviene de la tierra mesclada con agua y paja,
moldeado en forma rectangular llamado adobes. Es por ello que la estructura es
denominada un almacenamiento de barro ya que las paredes y el techo se lo realiza
15 El jilakata es el encargado y responsable de controlar los sistemas productivos de las
Aynoqas (parcelas en asignacin) cuidando los cultivos, que son cosechados, de los
animales depredadores. Es por ello que se espera la orden para que cada familia pueda
llevar sus animales de carga (el ms comn el burro). Estos animales tienen que estar al
cuidado de la familia ya que en cualquier rato podra arruinar el cultivo de varias Aynoqas,
caso contrario el dueo del animal es sancionado.

44

con ello. Sus mediciones son de alto 1 m y de ancho de 1 a 2 m. Al interior de la

estructura se divide generalmente en dos, segn la cantidad del producto a ser
almacenado. Para el techo se utiliza maderas para que sostengan la paja colocada
en gran cantidad y pasar por encima una capa del mismo barro para que no entre la
lluvia. Al inferior de los compartimientos tiene un orificio que permite sacar los
productos que es recubierto con piedra plana y barro para evitar las amenazas de los
roedores.
La ubicacin queda en un sitio fijo que forma parte de su vivienda. Es decir el
lugar de construccin se lo determina estratgicamente en base a la comodidad y
espacio dentro del patio de la vivienda, ya que es una estructura que no se mueve su
edificacin debe ser fortificada. Dentro de ella se almacena y conservan el chuo por
cinco a diez aos. La estructura que se caracteriza por ser cerrado cumple las
condiciones de temperatura baja que se produce en forma natural sobre todo en
poca de invierno favoreciendo el buen almacn del producto.
La construccin de la Pirhua de barro se lo encontr en la comunidad de
Antakahua en una sola casa familiar. El resto de los comunarios solo conocen como
un recuerdo ancestral. Las personas mayores de edad dejaron de construir cuando
eran nios. El conocimiento no ha sido transmitido a sus hijos ya que migran a las
ciudades trayendo nuevas formas de construccin o utilidad de otros materiales que
permitan el almacenaje de los productos. Otro factor por el que no realizan, es la
morosidad de construccin al adquirir los materiales ms que todo del adobe. En el
rancho de Witipia de la comunidad de Challa Arriba no se encontr esta
construccin testificando que este saber no es conocido ya que el rancho tiene
algunas dcadas de existencia.
5.5 Ventajas y desventajas
El almacenamiento requiere la importancia de asegurar la alimentacin ya sea
en sistemas temporales o permanentes o dentro del hogar para mayor control. Sin
embargo existen aspectos que escapan de la mano y control del cuidado de las
45

familias comunarias. Los sistemas de almacenamiento tradicionales al igual que los

materiales de apoyo, sufren de desventajas contando con las ventajas que gozan
cada sistema de almacenaje. Para ello se expone en el siguiente cuadro cuales las
ventajas y desventajas de cada sistema de almacenamiento tradicionales en sus
diferentes productos.

Cuadro 3. Ventajas y desventajas de sistemas de almacenamiento

tradicional.

46

Fuente: Elaboracin propia, 2012 (En base a trabajo de campo)

En la mayora de los sistemas de almacenamientos la desventaja ms
recurrente es de roedores. La Phina y el Kairu no sufren de este ataque pero si de
plagas que habitan en la tierra arruinando el producto. Los materiales de apoyo
tambin tienen problemas aun siendo provenientes de la ciudad.
Cuadro 4. Ventajas y desventajas de sistemas de almacenamiento
tradicional
47

Fuente: Elaboracin propia, 2012 (En base a trabajo de campo)

Capitulo V

48

APRENDIZAJE SOCIAL DE DIALOGO DE SABERES ADQUIRIDOS EN

BASE A LA IMPLEMENTACION DE SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO
INNOVADO.
6.4 Procesos de dialogo de saberes para la implementacin de
Sistemas de Almacenamiento Innovado
Despus de lograr un primer contacto de relacionamiento social bajo las normas

de las autoridades, se informo una de las actividades a ser trabajadas en conjunto.

La construccin de un sistema de almacenamiento innovado multifuncional que
complementa materiales locales y externos. De tal manera, que durante el proceso
de implantacin de los Sistemas de Almacenamiento, se han considerado diferentes
etapas que facilitaron en la interaccin de dialogo de saberes entre ambos actores
sociales, destellado en la siguiente ilustracin.
En cada una de las etapas se ha informado a detalle la estructura del Sistema
de Almacenamiento, del cual se ha adquirido cierto grado de aprendizaje. La
dinmica de los talleres se efectu en todo momento ya sea para la socializacin,
determinacin la poblacin beneficiaria, el rediseo y complementacin de los
materiales (externos y locales) para la construccin.
6.5 Propuesta de construccin
Uno de los objetivos mas relevantes del proyecto es: Mejorar las condiciones
locales de almacenamiento que permitan mantener su calidad y sanidad de los
productos tradicionales. En cada comunidad se dio a conocer detalladamente dicho
objetivo, informando sobre la innovacin de un Sistema de Almacenamiento Local,
con caractersticas de Multifuncionalidad, Resistente a cualquier ataque biolgico o
climtico y seguridad de la intromisin de roedores, denominado Sistema de
Almacenamiento Innovado (SAI). Con este objetivo adems de otras y sus mltiples
actividades se pretende directamente en mantener las cualidades alimenticias, ya

49

que de manera indirecta se apoyara al fortalecimiento de las organizaciones sociales

en cada comunidad.
Ilustracin 11. Sistema de Almacenamiento Innovado (1 propuesta)

Fuente: Elaboracin propia, 2012 (En base a 1 propuesta del plano)

A continuacin se hace una descripcin del proceso de implementacin y los
resultados:
Las caractersticas de la SILHUA es lo siguiente:
Cimientos de mampostera de piedra y barro
Sobre cimiento de mampostera de piedra y cemento
Paredes de adobe
Pisos de cemento
Techo con cubierta de placas de fibrocemento y plstico (traslucido)
Tijerales de bolillos de eucalipto y listones
Puerta metlica
Silos de verdeo construidos de madera y bolillos
Pirhuas de adobe y revocados con barro y arcilla
Los materiales que se utilizaron para las construcciones fueron:
50

Cuadro 1: Materiales de construccin usados para los sistemas de almacenamiento

Detalle

Unidad
Cantidad
Cemento
Bolsas
10
Adobes de 25cm x 45 cm por 15 cm
Piezas
650
Puerta metlica de 1,80 mt x 0,8 mt.
Pieza
1
MATERIALES PARA EL TECHO
Bolillos de 3 metros lineales de 4 pulgadas
Pieza
5
Bolillos de 2,5 metros de largo de 3,5 pulgadas
Piezas
10
Listones de 5 mt de largo
Piezas
6
Pernos
Piezas
15
Clavos de 4 pulgadas
Kg
1
Placa de fibrocemento de 2,44 mt x 8 mm
Piezas
8
Placas de plstico de 2,44 mt x 8mm
Piezas
2
Tirafondos para asegurar las placas del techo
Piezas
64
Malla de alambre
Rollo
1
Clavos de 1,5 pulgadas
Kg
1
Yeso
QQ
4
MATERIALES PARA LAS CAMAS DEL SILO DE VERDEO
Bolillos de 2.5 metros lineales de 4 pulgadas
Pzas
8
Bolillos de 2.0 metros lineales de 2.5 pulgadas
Pzas
12
Bolillos de 1.5 metros lineales de 2 pulgadas
Pzas
12
Listones 2 x 1 x 1.5 mt
Pzas
150
Listones de 2 x 3 x 2 mt
Piezas
6
Alambre de 2.5 pulgadas
Kg
2
Clavos de 2.5 pulgadas
Kg
2

Fuente: Proyecto Mejoramiento de las Cadenas Agroalimentarias Campesinas de

papa-chuo, quinua y caahua; 2013
Tambin se les entrego a cada grupo de trabajo 14 tablas (3 metros de largo x
1,5 pulgadas de grosor x 12 pulgadas de ancho), dichas tablas se utilizaron para
poder construir el encofrado del sobre cimiento; a esto se suma la entrega de
alambre de amarre y clavos.
Los materiales locales que colocaron los comunarios como contraparte fue las
piedras (4 cubos), arena (4 cubos) y adobes (650 piezas); para el traslado de estos
materiales, el proyecto les apoyo con transporte, debido a que estos materiales se
encuentran a distancias considerables de sus comunidades y de sus ranchos.
Par la construccin se tuvo que adquirir cierra circular, Taladro, Flexo metro,
martillo, tenaza y alicate, para poder hacer el armado del techo y de las camas del
silo de verdeo. Los materiales que los comunarios que utilizaron para estos trabajos
fueron los siguientes: la Asuela, Cierra manual, Barreno como contraparte de los

51

beneficiarios y la mano de obra para construccin y el armado de camas para silos

de verdeo.
Durante el proceso de construccin se tuvo diferentes etapas:
Primera etapa: En etapa no se tuvo mayores inconvenientes porque consisti
en el levantamiento de los cimiento, sobre cimientos y las paredes de adobe. La
dificultad que algunos tuvieron fue en el armado de encofrado, pero esto se subsano
con el trabajo comunitario que se organizaron (aquellos los que tenan conocimiento
sobre este trabajo, ensearon a los que no saban, trabajo en ayni).
Segunda etapa: esta etapa contemplo el armado de los tijerales o cerchas, el
colocado de la cubierta, en esta etapa una gran mayora tuvieron dificultades, por tal
razn se realizo un taller especifico para poder demostrar en forma prctica como se
tiene que hacer el armado de las cerchas y como se tiene asegurar la cubierta de
fibrocemento; para la mayora por primera vez estaban utilizando este tipo de
material. Algunos al no poder techar recurrieron a las relaciones sociales para que en
trabajo comunal y familiar puedan techar y al mismo aprendan.
Este trabajo consisti en la construccin de 5 cerchas con los bolillos de 2,5 mt de
largo y de 3 mt de largo. Estos bolillos se armaron en forma de A de acuerdo al
ancho de la infraestructura y se les sujeto con pernos lo que le dio una mayor
resistencia.
Tercera etapa: consisti en la construccin de las pirhuas al interior de la
infraestructura, mayores dificultados no existieron salvo el levantamiento de una
plataforma sobre el piso de la infraestructura, lo cual contribuir a aireacin de los
productos almacenados y adems de servir como aislamiento de la humedad del
piso.
Cuarta etapa: fue la construccin de las camas de los silos de verdeo, para
esta etapa tambin se realizaron talleres prcticos demostrativos en cada una de las
comunidades, utilizando una construccin donde se hizo la practica hasta terminar y

52

puedan observar en forma directa el proceso de construccin de dichas camas. Los

pasos que se siguieron fueron los siguientes:
Una vez desarrollado el cortado de los bolillos se procedi el parado de cuatro
parantes verticales

de 2.5 metros de largo de 3 de dimetro, posterior se ha

preparado el los bolillos horizontales de 1,70 metros de para el lado largo y 1,30
metros para lado corto amarrado con alambre.
Finalmente en las camas de tres pisos se desarroll en armado de tablillas de
1.30 metros de largo y 1 de dimetro se ha clavado para el tendedero para el verdeo
de la semilla de papa. Las dimensiones de las camas son de cuatro parantes
verticales de 2 metros de largo de 3 de dimetro, posterior se ha preparado el los
bolillos horizontales de 2,5 metros de para el lado largo, 1,50 metros para lado corto
amarrado con alambre y la altura de las camas de cama a cama fue de 0,50 metros
que han sido armado con tabillas y clavos.
Figura 1: Diseo de armado de camas para verdeo de semilla de papa

Fuente: Proyecto Mejoramiento de las Cadenas Agroalimentarias Campesinas de

papa-chuo, quinua y caahua; 2013
Una vez desarrollado el cortado de los bolillos se procedi el parado de cuatro
parantes verticales

de 2.5 metros de largo de 3 de dimetro, posterior se ha

preparado el los bolillos horizontales de 1,70 metros de para el lado largo y 1,30
metros para lado corto amarrado con alambre.

53

Finalmente en las camas de tres pisos se desarrollo en armado de tablillas de

1.30 metros de largo y 1 de dimetro se ha clavado para el tendedero para el verdeo
de la semilla de papa.
A nivel general se ha podido incidir en el proceso de aprendizaje social y la
revalorizacin de las relaciones sociales durante el proceso de construccin de los
sistemas de almacenamiento. En el primer caso, no todas las personas ha migrado
en forma temporal a las ciudades para poder trabajo en el rubro de la construccin,
estas personas al principio desconocan como techar con placas de fibrocemento y
adems de que sus casas lo han construido con dificultades, pero con el proyecto se
les exigi un buen trabajo utilizando plomada y escuadra para poder colocar la
cubierta sin dificultad.
En el segundo caso, las construcciones no lo puede realizar una sola persona,
por este motivo los que no tenan mano de obra disponible al interior de su familia,
recurrieron al ayni o umaraqa solicitando a sus vecinos o parientes secundarios de la
familia nuclear. Algunos solicitaron aquellas personas que tenan conocimiento de
este trabajo.

5.5.1

Proceso de implementacin de los sistemas de almacenamiento:

En el marco de este componente, se realizaron diferentes actividades que
contribuyen al cumplimiento de los objetivos que se plantearon con el proyecto. Las
actividades desarrolladas se han dividido en cuatro subcomponentes, que son: a.)
Planificacin y coordinacin, b.) gestin de materiales e insumos, c.) seguimiento a
las construcciones, y d) construccin de los sistemas de almacenamiento.

5.5.1.1

Planificacin participativa y coordinacin:

Es pertinente mencionar sobre las reuniones que se realizaron en cada una de
las comunidades para definir el nmero de familias que sern beneficiados con la
construccin de los sistemas de almacenamiento, en sentido de que al principio se
54

acordaron y se definieron la cantidad y los nombres por comunidad; pero con el

transcurrir del tiempo surgen cambios al interior de las comunidades a raz de las
relaciones socioeconmicas que se genera por la dinmica de las familias
campesinas. Lo que significa que al interior de las comunidades se han presentado
casos de que familias enteras se han trasladado a los centros urbanos; provocando
cambios en la lista de los beneficiarios. Entonces, esta situacin crea un clima de
inters por aquellas personas que no estaban incluidas en la lista inicial que se
conformaron participativamente con las autoridades de cada una de las
comunidades.
Tambin se ha visto y se analiz el rol que juega las autoridades de cada
comunidad, y su comportamiento ante sus bases y las instituciones que trabajan en
la zona. Existen casos como el de Palcoma, que su dirigente por los intereses
familiares est provocando un des conformismo por parte de sus bases porque
pretenda incluir a sus familiares a cambio de aquellos (comunarios que tienen
problemas familiares y que se trasladaron a la ciudad de Cochabamba para radicar
definitiva) que se les observaron al momento de la entrega de los materiales. En este
caso el dirigente y algunos comunarios lo miran al proyecto en forma interesada;
cambio radical en comparacin al anterior dirigente de dicha comunidad, era ms
equitativo y pensaba en forma comunal. El juego de intereses por parte de los
dirigentes y algunos comunarios de base se origina por la influencia de las
instituciones desarrollistas que a travs de su metodologa occidental tratan de
captar adeptos dentro de las comunidades campesinas, seducindoles con el
obsequio de insumos agrcolas forneos que no son nada sostenibles en el tiempo,
ms al contrario incitan a la dependencia, cuartando las innovaciones tecnolgicas
para la conservacin de los recursos naturales y lo ms grave contribuyen a la
erosin de los saberes locales.
Entonces, la toma de decisiones para la designacin de las familias que se
beneficiaran con los sistemas de almacenamiento se hizo en forma participativa y en
consenso mutuo entre los representantes (autoridades sindicales y originarias) de las

55

comunidades y los tcnicos de AGRUCO; como bien se sabe, cada ao se cambia

las autoridades de las comunidades, y no son iguales en su desempeo en sus
funciones al servicio de la comunidad, por tanto la relacin de la comunidad con los
tcnicos es dinmico en el sentido de que cada ao al inicio se tiene que volver a
consensuar las actividades pendientes y los que falta por realizar.

5.5.1.2 Gestin de materiales e insumos para los sistemas de almacenamiento:

Tal vez resulte ser esta actividad como algo poco relevante para el
investigador en el sentido de que se lo realiza en forma mecnica. Constituye un
proceso dinmico en donde se tiene gestionar desde la solicitud de cotizacin de los
materiales de una determinada calidad, el tiempo que tiene que estar disponible para
su traslado y entrega a los beneficiarios en pocas determinadas segn el calendario
agrcola-ritual-festivo de las comunidades campesinas.
Es importante la responsabilidad que se debe tener al momento de coordinar
la entrega de matariles, porque pueden presentarse circunstancias que llegan a
influir en el cumplimiento, siendo los casos de los bloqueos de caminos o en su
defecto el retraso en la entrega por parte de proveedores. En este caso, se
presentaron diferentes inconvenientes que llegaron a retrasar la entrega de
materiales, son los casos de: el primero fue la escases de madera que se origino por
el conflicto del TIPNIS (Territorio Indgena del Parque Nacional Isiboro Secure) y la
entrega de cemento que, este problema suscito en principio de que la fabrica
COBOCE por problemas tcnicos no estaba produciendo cemento, posteriormente
era el transporte, por los bloqueos que exista no pudieron recoger la carga se
postergaron su entrega dos semanas; ocasionando la molestia por parte de los
beneficiarios.

5.5.1.3

Seguimiento a las construcciones:

56

Mediante esta accin nos avocamos principalmente a impulsar la culminacin

de las construcciones de los sistemas de almacenamiento. Siendo que en la mayora
de los casos tenan dificultades en la implementacin de las pirhuas y las camas para
el verdeo de las papas.
La importancia de este trabajo radica, en hacer un constante seguimiento a los
trabajos de construccin de los sistemas de almacenamiento. Debido que los
comunarios poseen mltiples ocupaciones en su diario vivir, siempre estn con
escaso tiempo para destinar a trabajos complementarios. Si se les deja, se corre el
riesgo de que no lleguen a culminar dejndole a medias.
Se ha visto que algunos de los comunarios tienen dificultades en el armado
de las camas para el verdeo de la semilla de papa, por tal motivo se les explica en
forma prctica como tienen que hacer el trabajo. Estas dificultades por parte de los
comunarios se han identificado a travs de los recorridos por cada una de las
comunidades y ranchos, tambin se verifica la utilizacin correcta de los materiales
que se entreg con el proyecto.
Estos trabajos manuales constituyen un proceso de aprendizaje social, donde
los comunarios adquieren conocimientos prcticos y lo interesante resulta el dialogo
de saberes para hacer las innovaciones en el diseo original de los sistemas de
almacenamiento y conservacin; en el primer caso, segn sus criterios y la
funcionalidad que pretender dar, realizaron modificaciones sencillas sin que alteren el
objetivo de la construccin ni la cantidad de material que tienen como una provisin
bsica de cada uno. En el segundo caso: en principio la altura de las pirhuas tenan
que ser hasta el tope del techo y adems de que tena que contemplar una ventana
por donde se introdujera el producto a almacenar. En cambio, despus de una serie
de discusiones con los comunarios se acord que altura de la pared de las pirhuas
tienen que ser 1,80 metros, y no tiene que poseer la ventana porque la parte superior
est abierto por donde se introducir los productos almacenar y tendr una tapa de
madera, siendo este diseo ms prctico que el anterior.

57

Estas alternativas surgen del dilogos de saberes con los comunarios, velando
siempre el bien comn de todos, son sugerencias que surgen a partir del diario vivir
de ellos y que son complementadas con el intercambio de conocimientos para
adaptar al proceso dinmico deconstruccin de estrategias para mitigar los efectos
negativos del cambio climtico que se est dando a nivel global; pienso que es un
ejemplo en donde interesante en donde los proyectos de desarrollo tendran que
asumir metodologas participativas enfocadas con el dialogo de saberes.
6.6 Aprendizaje adquirido en construccin
La infraestructura denominada Silo-Pirhua, desprendi algn tipo y grado de
aprendizaje en los comunarios de la comunidad de Antakahua y Challa Arriba ms en
la construccin que en la capacitacin misma. El surgimiento de este proceso se dio
entre los pasos de la edificacin, el uso de materiales y el manejo de las
herramientas. Los pasos como ya describimos son el cimiento y sobrecimiento para
la edificacin de las paredes, conocimientos que ellos ya manejaban al igual que la
elaboracin de la Pirhua por la elaboracin de adobes. El techado y estuqueado 16, la
elaboracin de las camas fue una primera experiencia el cual lo realizaron por
primera vez. Y el revocado que en su normalidad lo realizaban con tierra greda pero
con el mesclado de la bosta de burro se considera como conocimiento nuevo.
Los materiales que se otorgaron en facilidad de proyecto fueron para reforzar
el SAI multifuncional. Ya que los materiales que restaran a la construccin son los
que se elaboraron en la comunidad con materiales de su mismo habitad.
En las comunidades de Antakahua y Witipia, el grado de aprendizaje se dio
ms que todo en el uso del cemento. De ah que en los pasos que se utilizo este
material fue en el cimiento, sobrecimiento y el piso.
Por primera vez he hecho el vaciado en el piso con cemento, entre todos
hemos aprendido. (Pedro Mamani Colque, en Antakahua).
16 Material de masa de yeso blanco y agua de cola utilizada para cubrir el techo con la paja,
denominado estuco.

58

Yo hacia mi casita con cimiento nomas y sin cemento, la institucin nos ha

otorgado cemento ah he aprendido a hacer sobrecimiento mas, como ya
han construido en el primer grupo a mi me han ayudado ah e aprendido.
(Ruperto Kachi, Condori, en Antakahua).
Si bien conocan el cemento tuvieron la oportunidad de utilizar este material
que podra favorecer en la implementacin de construccin de una casa y quizs de
una enseanza familiar. Antakahua.
Si bien se conoca el material de la teja ya sea mediante otras experiencias de
proyectos o por las migraciones, se dio en pocas familias.
He aprendido a techar, cuando le visto hacer al albail que trajeron los de la
institucin de FH. Ah he conocido la teja y entre toditos hemos ubicado bien
la teja traga luz. (Eduardo Chambilla, en Antakahua).
De las primeras personas que aprendieron este proceso fue mediante las
migraciones a otras ciudades.
Sabia todo por que he aprendido en la ciudad cuando he ido a trabajar de
albail. Lo que he aprendido es a hacer obra fina con estuco adentro del
techo en el silo. (Humberto Mamani Catari de 21 aos de edad. 14 de
octubre 2012 en Antakahua).
El techado fue una experiencia que transmitieron de vecino a vecino ya que el
techado de sus casas tiene una cada y del SAI tiene dos. Normalmente sus casas
hacen solo con paja, en el SAI hicieron con la utilidad del estuco que cubre con la
ayuda de la paja a cubrir el techo, disminuyendo la humedad para no afectar a los
productos.
El uso de materiales y manejo de herramientas entendieron que cada cosa se
usa para algo especifico.
Los clavos que hemos utilizado eran para una cosa especfica. Para techado
hemos usado un tipo de clavos, para las camas igual. (Eduardo Chambilla,
en Antakahua).
Los accesorios fueron a la vez otorgados por los tcnicos. Las mayora de las
herramientas adquirieron por cuenta propia siendo parte de su utilidad cotidiana ya
sea la pala, picota, azadn, carretilla, etc.

59

Captulo VI

RELACIONES

SOCIALES

DE

RECIPROCIDAD

EN

TORNO

LA

IMPLENTACION DEL SISTEMAS DE ALMACENAMIENTO INNOVADO DE

CHUO.
7.4 Relaciones de reciprocidad en las comunidades del ayllu
Aransaya
Las comunidades del ayllu Aransaya practican las relaciones de reciprocidad
desde tiempos inmemorables. Aunque los comunarios no conocen el termino en si,
es mas conocido como ayuda mutua hoy por mi maana por ti. El beneficio y la
importancia de esta practica es que entre todos se ayudan dentro de una misma
comunidad. No se ha visto, ni en relatos testimoniales la ayuda mutua de comunidad
a comunidad, es ms centrada dentro de la comunidad.
Se dan las prcticas de reciprocidad en la construccin de viviendas ya sea el
Ayni o umaraqa. Las construcciones de casa contemplan la elaboracin de adobe, el
acomodado de ellas para las paredes y el techado. El adobe se realiza en gran
cantidad para una casa, y el acomodado de ellas se realiza en conjunto ya que su
tamao es grande y pesado. El techado es casi imposible realizarlo solo, si bien se
cuenta de habilidad no es suficiente, necesitando fuerza de mano de obra en
conjunto. Esta construccin en ayuda es ms realizada para las parejas recin
conformadas.
7.5 Protocolo de las relaciones de reciprocidad
El protocolo para pedir cualquier tipo de reciprocidad consta de varios pasos
segn la costumbre. Para solicitar ya sea Ayni o Humaraqa se va a la casa o casas
de quienes se va a pedir, das antes para cualquier tipo de actividad dentro los
60

mbitos ya descritos. El solicitado puede aceptar como tambin negar, no estando

obligado, ni ofendiendo al rechazar la solicitud. Pero una estrategia a la cual no
pueden negar es cuando se solicita ofreciendo al mismo tiempo la coca para
Pijchear17 y dulces. Dentro de las comunidades existen personas que pertenecen al
catolicismo o evanglico, de las cuales no Pijchean, a estas personas se les invita
dulces que consiguen mas que todo en las ferias.
Al da de la actividad las personas solicitadas realizan el trabajo a la que
fueron ya sea en agricultura, ganadera, social o construccin. Normalmente la cita
es en la maana alrededor de las 8:00 a 9:00. Dentro de este transcurso se atiende
con la alimentacin a los solicitados que en promedio son de 6 a 10 personas entre
varones y mujeres. La alimentacin consta del desayuno, almuerzo, cena y
reparticin de alimentos. Es la forma de agradecimiento que se refleja con
abundancia y calidad alimentaria para los comunarios, en ambas comunidades
(Antakahua y Challa Arriba) del Ayllu Aransaya ya sea Ayni o uumaraqa.
7.6 Relaciones de reciprocidad en el proceso de construccin del SAI
Dentro del proceso constructivo se requiri de ambos sistemas en cada paso.
Segn los testimonios, asemejan los pasos constructivos y las relaciones de
reciprocidad practicadas en ambas comunidades. Los das en los que se dedicaron
reflejaron el trabajo en conjunto y el nmero de personas para culminar con la labor
mediante los sistemas practicados ya sea Ayni o umaraqa.
Cimiento
Para este paso se necesita el trabajo de todos, ya que para cavar la tierra se
lo realizo en conjunto. Hay momentos en los que no todos ayudan a la vez en la
misma labor. Para ganar tiempo se dividen en grupos. Mientras un grupo termina de

17 Es el mascado de la hoja de coca para sacarle el jugo colocando en un lado de la boca

los restos, para seguir extrayendo ms el jugo, mas conocido tambin como aculliku.

61

cavar el otro grupo va mezclando los materiales que se pondrn en el lugar cavado.
Y uno de ellos traer las piedras que son parte de este paso.
Si en caso faltase una herramienta los solicitados van en compaa de sus
herramientas. Como normalmente se solicita ayuda un da antes, a la vez se pide
algunas herramientas que le faltara para el momento del trabajo. Dado el caso que
faltase algn material el mismo da no habiendo previsto esta falta, se pide prestado
a uno de los ayudantes el mismo instante. Ya que sus casas no son lejanas pueden
tardar de 10 a 20 minutos en demorarse al lugar de trabajo comunitario.
Sobrecimiento
La construccin genero dinamismo entre los integrantes del primer grupo y el
segundo. Si en una de las solicitudes se pidi ayuda, el solicitante esta directamente
obligado a no negar y asistir a una solicitud que se le pida.
Para realizar el sobrecimiento, los das que se requiri no faltaron mas de uno
a dos das. En su mayora se termina este paso en un da. No es un trabajo costoso
hasta este paso, ya que se requiere de la ayuda desde dos hasta seis personas.
Pero en un promedio en la mayora de las construcciones ayudaron cuatro personas.
Se requiere el doble de esfuerzo ya que siendo un paso fcil se necesita de varias
manos para armar la estructura en la que se pondr la mezcla.
Pared y el adobe
Para la edificacin de la pared primeramente se realiza el adobe. Para la
elaboracin de este material se lo puede realizar individualmente o en ayuda mas
que todo en Ayni. De manera individual la elaboracin demora de siete a diez das.
Dentro del Ayni en trabajo colectivo se realiza de dos a cuatro personas en el lapso
de tres a cuatro das. Mientras mas personas se termina en menos das. Realizando
desde 400 a 600 adobes. En ambos casos (individual y grupal) se llega a elaborar

62

600 adobes. Dependiendo del ritmo que se avanza. Si en el transcurso les faltara van
construyendo solos ya que necesita en menor cantidad.
Una vez que se obtiene el adobe ya secado, se procede a edificar las paredes.
La ayuda en este proceso es necesaria ya que generalmente los adobes son de
medidas grandes conteniendo un gran peso. El cual consta de la ayuda de entre dos
a cinco personas ejecutando la labor en el lapso de uno a cuatro das. Generalmente
el promedio de personas que ayudan son tres terminando en tres das.
Techado
Al igual que el manejo del cemento se requiri consejos de los vecinos de
aquellos que ya tuvieran alguna experiencia para la manipulacin de la teja.
Solicitando en este caso Ayni o umaraqa. La cantidad de personas que se solicita en
Ayni es de 4 a 10 personas terminando la labor de 1 a 2 das. En el caso de solicitar
par Humaraqa las personas que ayudan fluctan entre 8 a 10 personas. La ayuda de
las mujeres es esencial ms que todo en la umaraqa. Ya que por ser varios
ayudantes la comida tiene que ser abundante. Generalmente son las mismas
esposas de los ayudantes, pero ello no implica que tenga que estar obligada a asistir
al trabajo colectivo. Pueden ayudar en la cocina las hermanas hijas suegras del
esposo solicitante en ayuda.
Piso
El piso de la construccin, como ya se conoce, se realizo con cemento y
arena. Para este mezclado surgi la ayuda de los ayudantes al igual que en el
sobrecimiento. De la mayora surgi como podra realizarse la mezcla, el vaciado, y
la afinacin del piso en nivelacin exacta. En ambas comunidades una mayora
migro hacia las ciudades obteniendo este conocimiento al trabajar en albailera. De
manera que los que no saban aprendieron gracias a sus vecinos dentro de la
prctica ms que todo del Ayni. Esta etapa no es tan complicada requiriendo la
ayuda de hasta cuatro personas, terminando la labor en un da.

63

Pirhua
La elaboracin de la Pirhua como era un conocimiento ancestral en las
comunidades se realiz de manera individual, terminando en dos das. De manera
que, no se solicito ningn tipo de ayuda reciproca. Ayudando directamente los hijos,
hasta la esposa. Sin embargo como este conocimiento de elaboracin de Pirhua en
el Rancho de Witipia de la comunidad de Challa Arriba es poco conocido, se utilizo
el sistema del Ayni. Dentro de esta labor ayudaron tres personas terminando en un
da. Segn testimonios en ambas comunidades se termina en dos das contando con
ayuda suficiente de hasta tres.
Camas para semilla de tubrculos andinos
La elaboracin de las camas fue una inicial experiencia por realizarlo por
primera vez. La construccin y el objetivo de la misma fue un primer intento a
realizarlo ms que todo por la curiosidad en los comunarios. Este paso no fue algo
complicado, pero se requiri de ayuda para ejecutarlo por primera vez. Viendo que
era algo sencillo se solicito en ambas comunidades el Ayni. Entre todos se ayudaron
y compartieron ideas rescatando aspectos importantes para no cometer el mismo
error en otra elaboracin de las camas. En ambas comunidades el tiempo que se
dedico a realizar esta labor se otorgo dos das, con la ayuda de dos a tres personas,
con una frecuencia mayormente de tres personas.
Revocado
El revocado es la parte donde se cubre las paredes y las Pirhuas con barro
greda para proteger de las lluvias y darle un aspecto esttico. Este paso es
practicado usualmente en las viviendas en ambas comunidades. Ya que como
conocimiento ancestral no es complicado. El nico aporte que se hizo por parte de
los tcnicos (segn testimonios) es la mezcla del barro con la bosta de burro, para
que dure ms tiempo y no se desgaste por la lluvia. Se prepara una cantidad

64

considerable que abarque toda la construccin. Demorando de un a dos das, no

solicitando Ayni, ya que se puede hacer solos indirectamente con la familia.
En todo el proceso de la construccin existen pasos que se pueden hacer
solos y necesariamente con ayuda. El cimiento, sobrecimiento, el adobe, el piso,
Pirhua, revoque y hasta las camas, se puede realizar de manera individual sin pedir
ayuda ya que no es complicado. Por otro lado para los pasos de la edificacin de
paredes, el techado se requiere de ayuda ya que se necesita de varias manos. Sin
embargo en una mayora de los pasos se solicita Ayni o Humaraqa. El fondo de
practicar las relaciones de reciprocidad es por que gracias a la ayuda se permite
avanzar ms rpido entre varias personas.
7.7 Rol de la mujer y del varn en la aplicacin de Relaciones de
Reciprocidad.
En las prcticas de reciprocidad, el rol de la mujer y del varn, son marcados.
Normalmente cuando se solicita ayuda, lo hace el varn asomndose casa por cada
acompaado de la coca y dulces, para no ser rechazado. Por otro lado la mujer
ayuda en todo proceso que realiza el varn. De manera que siendo casados o
teniendo una vida de pareja las actividades se hacen juntos, en previa consulta uno
de otro. En las comunidades las actividades se realizan entre dos Chacha y Warmi
(varn y mujer). La atencin de la reciprocidad es mutua, del esposo que realiza la
labor y de la esposa que ayuda en este transcurso. La ayuda de la mujer inicia
cuando tiene que atender el Ayni o umaraqa al da del trabajo.
Las parejas jvenes son las que gozan de ayuda de reciprocidad, ya que al
ser inexpertos en algunas cosas aprenden con ayuda de gente mayor. Dentro la
construccin del SAI se presencio parejas en conformacin reciente, mas que todo
en la comunidad de Antakahua. El cual solicitaron Ayni o umaraqa en la mayora de
los pasos de construccin. Otra de las que pueden solicitar ayuda no pudiendo
negarse, son las mujeres viuda. En el rancho de Witipia se dio el caso de una mujer
que es parte de la construccin de SAI. Una vez pidiendo la solicitud la mayora de
65

los comunarios entre ellos parientes ayudaron en este proceso. La mujer solo atendi
el funcionamiento del Ayni o Humaraqa mediante alimentacin.
Rol de la mujer
En las prcticas de reciprocidad el rol de la mujer juega un rol importante. La
ayuda que se le brinda al esposo es hacer funcionar ya sea el Ayni o umaraqa. La
ayuda no se emplea en la actividad del varn. No se refiere al hecho de pasar un
martillo, clavos o cualquier objeto que requiera su fuerza. La ayuda que las mujeres
brindan al da del trabajo es mas especifico. La labor en la cocina juega un aspecto
fundamental. Ya que como se menciono el protocolo de la reciprocidad se va
agradeciendo mediante la alimentacin. La esposa a muy tempranas horas de la
maana va preparando los alimentos dependiendo de la cantidad de gente que
ayudara en reciprocidad. Aun si es Ayni o umaraqa el preparado de alimentos es abu
ndante.
A esta ayuda hacia el esposo en beneficio de la reciprocidad se suman ms
mujeres. Se da casos (como ya se menciono) que son mujeres de los mismos
ayudantes y que no estn obligadas a ir a ayudar. Dndose casos de esta magnitud
las que se suman a esta labor son las hijas, hermanas, la suegra, conformando en
ambos casos de 6 a 8 mujeres. Ya que de ah surge la atencin a los trabajadores,
ofrecindoles el desayuno, almuerzo, el t y la cena. Esta actividad cotidiana en la
labor de la mujer da vida a la reciprocidad del Ayni o Humaraqa. Sin la dedicacin
alimentaria de la esposa del que pidi ayuda, no funcionaria el trabajo colectivo de
construccin, desanimando a los dems por la falta de este tipo de atencin. Por ello,
la caracterstica esencial de los sistemas de reciprocidad; el Ayni y el Humaraqa esta
ligada a la atencin mediante la alimentacin.
En ambas comunidades se dieron casos de mujeres que coordinaron la
relacin de reciprocidad, casi solas jugando ambos roles para la construccin del
SAI. En la comunidad de Antakahua se dio el caso de una seora que va a la par de

66

su esposo. El hecho es que su esposo es ciego teniendo que cuidarle en casi todo
momento. Normalmente caminan juntos y al tiempo de solicitar ayuda lo realizaron
en compaa. Al da del trabajo el seor no pudo estar dentro del trabajo por el
estado que lo limita a realizar. La mujer adems de dedicarse en la labor de la cocina
no tuvo tanto conflicto ya que tuba ayuda suficiente para dedicarse a atender a la vez
a los trabajadores.
Cualquier peticin ya sea de materiales o herramientas que se hacia de los
ayudantes lo consegua su esposa. Ya que el esposo se imposibilitaba hasta de
realizar esta actividad. La esposa jugo dos papeles, el del varn y de ella misma.
Durante el tiempo del trabajo estuvo coordinando ambas actividades. Estando al
tanto de los preparados de alimentos y del trabajo en construccin. Dndole vida a la
reciprocidad cumpliendo el protocolo de la misma. La solicitud de ayuda que se pidi
fue el de Humaraqa. Esto por el hecho de recibir ayuda tanto en la cocina como en la
construccin fluctuando alrededor de 10 personas varones y 10 mujeres.
Rol del varn.
Dentro del proceso que paso a paso se realizo en la construccin y la solicitud
de ayuda, esta a cargo del varn. El dinamismo esta entre la construccin que l
realiza en ayuda colectiva. No es aquel que vigila o asesora la construccin, sino es
uno ms del equipo de trabajo. Durante el transcurso tiene que asesorar, ms bien,
la atencin alimentaria hacia los trabajadores. Fijndose la hora respectiva a ofrecer
los alimentos en el da. Adems despus de cada alimento quien invita la coca,
cigarrillos y los dulces lo reparte el varn.
La ubicacin de la infraestructura fue elegida por el varn en consejo de su
esposa. La construccin fue realizada por el en ayuda colectiva. El recojo de
materiales lo realizo con la mayora de los integrantes ya sea en el primer grupo o el
segundo. Para recoger los materiales locales se realizo con ayuda de la institucin,
otorgando movilidad para ello.

67

7.8 Ritualidad empleada en la construccin del SAI

Al iniciar una actividad se comienza en algunos casos el inicio de un ritual para
que vaya bien en los procesos que se realiza. Normalmente se escucha de inicio
ritual con una koha18 para agradecer u ofrendar a la madre tierra. En ambas
comunidades no se testimoniaron de este ritual para iniciar dichas actividades. Ms
que todo en la construccin del SAI, se da ms bien la prctica del Pijcheo,
considerado como un ritual para ellos. A la vez la oracin que se brinda hacia seres
divinos se hace presente en ambas comunidades. De las personas que realizan el
pijcheo pueden ser o no evanglicos o catlicos. Ya que estas personas al
pertenecer algn credo no realizan el pijcheo en su normalidad, por que su religin
no se los permite.
7.9 Pijcheo dentro la relacin de reciprocidad
El Pijcheo conlleva un proceso protocolar dentro las relaciones de reciprocidad
y en la vida cotidiana. La hoja de coca favorece en el amortiguo de hambre y sueo.
Ya que el consumo dentro del trabajo ayuda a realizar con mayor vigor. Si en caso no
se ha desayunado, se coge una hoja, quitndole la parte media figurada como una
pequea astilla para no lastimar la boca. Asi sucesivamente se realiza con cada hoja
hasta formar un bollo a un costado dentro la boca. Una vez al costado se masca no
en su totalidad sino para que salga su jugo ya que no tiene que destrozarse las hojas
en la boca. El jugo ayuda a amortiguar el sueo y el hambre.
Este proceso se lo realiza en forma individual o en conjunto. Dentro de la
construccin del SAI, se comparti la hoja de coca, ya que es una labor que requiere
de tiempo y de agilidad. El momento de pijchear no se da en cualquier momento.
18Ritual que se le brinda hacia la madre tierra en la mayora de los pueblos indgenas,
agradeciendo por los productos brindados y ofreciendo para la produccin que dar en un
siguiente cultivo. Ofreciendo un preparado de mesa con varias figuras, dulces (confites), que
son colocadas en carbn para que se consuma. Echndole alcohol para saciar la sed de la
madre tierra favoreciendo la fertilizacin en las cuatro esquinas, girando en contra de las
agujas del reloj.

68

Antes de iniciar una actividad se pijchea sentndose en un lugar para coger hoja por
hoja metiendo a la boca aprovechando de conversar algunos temas ya sea con
familiares o amigos dentro del trabajo. Cuando termina el efecto de quitar el sueo o
hambre es por que el jugo de la hoja de coca se ha terminado. Y es momento de
parar de trabajar para nuevamente trabajar.
Al terminar de pijchear se bota el bollo en la boca aprovechando de consumir
alimentos que ofrece los sistemas de reciprocidad. Al terminar de ingerir alimentos se
procede a iniciar con la dinmica del pijcheo. En ese momento considerado como un
descanso el pijcheo ayuda a digerir los alimentos. Como ya se menciono mas atrs,
no se puede trabajar con el estomago en proceso de digestin. Al terminar de ingerir
una cantidad considerable al costado de la boca (la hoja de coca) se inicia con la
actividad que se realiza dentro de la ayuda colectiva. Realizando esta dinmica en
ambas comunidades en la mayora de los comunarios.
7.10 Rezo-agradecimiento
Otro de los rituales que se emplea es el agradecimiento mediante oracin
hacia un ser divino. En la comunidad de Antakahua se connoto el agradecimiento
hacia el ser divino que ellos consideran y llaman Dios. A esta divinidad se le
agradece por las cosas otorgadas y conseguidas. Dentro de la construccin del SAI
se presencio este ritual. Se agradeci en varias cosas, pidiendo que le vaya bien en
la labor que realizaran, en este caso la construccin.
Antes de ingerir cualquier alimento ya sea el desayuno, almorzar, el t y la
cena, se da las gracias por los alimentos que se consumen en el da. Pidiendo ayuda
y bendiciones de la divinidad. En la comunidad de Antakahua la mayora de las
personas son evanglicas. De ellas que una mayora no pijchea y el resto adems de
pertenecer al credo si pijchea. Segn testimonios a estas personas que aun pijchean
se les trata de quitar la costumbre.

69

En el rancho de Witipia en la comunidad de challa arriba, se presentan ms

catlicos. De estas personas realizan el pijcheo, no siendo un problema para el credo
al que pertenecen. Sin embargo en ambas comunidades de las personas que
pertenecen a una creencia no son excluidas por las que no pertenecen a ninguna.
Dentro de esta eleccin se respetan las creencias religiosas.
CONCLUSIONES
El acopio de diversos productos permite asegurar la alimentacin en pocas
de escases. Al momento de esperar las siembras, cosecha y pos-cosechas, es un
periodo en el que se puede consumir lo que se obtuvo en cultivo. Constando esta
actividad por el lapso de una ao. Sin embargo las diferentes formas de acopio
apoyan a este proceso. De ah que las comunidades del ayllu Aransaya utilizan
diferentes sistemas de almacenaje que resguarda sus productos por mucho tiempo.
Los materiales que han usado y que han adquirido (convirtindolo parte de su
vida cotidiana) se pudieron identificar tres sistemas de almacenaje que en ambas
comunidades utilizan. La estructura que pocos los utilizan y conocen en la
comunidad de Antakahua esta hecho de materiales locales denominado Pirhua o
troje hecho de barro o de paja. En la comunidad de Challa Arriba, al igual que la
comunidad de Antakahua, se pudo identificar el bajo uso de costal mas llamado
Kaito de llama y la utilidad en mayor frecuencia del gangocho. La utilidad del
gangocho abarca desde 30 aos hacia atrs, considerndolo un sistema tradicional
por ser parte su vida cotidiana. El hecho es que la fcil adquisicin de este material
desplaza en la actualidad el uso de sistemas tradicionales hechos con materiales
locales.
Otro de los factores de desplazamiento del uso de sistemas ancestrales es por
factores climticos. Los materiales locales utilizados que crecen en el habitad de las
comunidades son afectadas por los cambios que ocurre en el clima. Ocasionando la
baja produccin para realizar los sistemas que almacenaje de productos hechos por
estos materiales.
70

Para ello la modificacin de Sistema de Almacenamiento Innovado (SAI),

implementado por el proyecto chuo II, se diseo para favorecer ante estas
amenazas. Se analizo sobre las medidas y materiales a ser utilizados. Coordinando
con autoridades y gente de base dentro de las comunidades, en el cual realizaron la
construccin. La socializacin se baso mediante los talleres de aprendizaje social en
organizacin de tcnicos pertenecientes a la institucin de AGRUCO.
La concepcin que obtienen del termino SAI, no es muy asimilada por los
comunarios de la comunidad de Antakahua y Charra Arriba. La denominacin que se
dio es conocida como Silo-Pirhua el cual tiene la finalidad de almacenar y conservar
la semilla para la prxima campaa agrcola y podrn tambin guardar productos
agrcolas por periodos largos sin que sufran un deterioro en su calidad es decir libre
de plagas y enfermedades. A la vez con la infraestructura se pretende garantizar la
conservacin de los productos sin perder la calidad y reducir los riesgos de
contaminacin de plagas (ratones, polillas, gorgojos, otros), enfermedades
(pudriciones) y contaminacin de fenmenos naturales (lluvias, heladas).
De manera que dentro del

proceso de construccin las relaciones de

reciprocidad se hacen ms dinmicas y frecuentes mediante la implementacin del

SAI. Dentro de esta participacin de Ayni o Humaraqa ayudaron en su mayora sus
parientes y vecinos al igual que los tcnicos apoyando al refuerzo de las
organizaciones dentro de las comunidades. El hecho del uso de estos sistemas de
relaciones es por el hecho de avanzar ms rpido en ayuda comunitaria. La consigna
que la mayora manejan es hoy por mi maana por ti. Adems de ello la atencin de
las mujeres en base a la alimentacin hacia los ayudantes en el da de trabajo, es lo
que da vida a las relaciones de reciprocidad permaneciendo en la actualidad.

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