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Funcin
La tarea del sistema digestivo es la descomposicin fsica y qumica de la comida.
Toda la energa que necesita el cuerpo, as como las materias primas para el crecimiento y la
reparacin de las estructuras del cuerpo proceden de la comida y la bebida que ingerimos.
En el proceso de digestin encontramos las siguientes funciones:
Disolucin en agua
Estructuras principales:
Boca
Faringe
Esfago
Estmago
Intestino delgado
Intestino grueso
Ano
Estructuras asociadas:
Las sustancias que el cuerpo necesita son absorbidas a partir de los alimentos, a su paso por
el aparato digestivo.
Al masticar la comida, sta se humedece gracias a la saliva.
A medida que los alimentos se fragmentan y se humedecen lo suficiente en la boca, son
empujados por la lengua hacia la faringe y tragados.
Los msculos de las paredes del esfago se contraen y se relajan para provocar un
movimiento en ondas, conocido como peristalsis, que hace descender los alimentos hacia
el estmago. En ste, se mezclan con los jugos cidos producidos por la pared de dicho
rgano. Estos jugos facilitan la fragmentacin de los alimentos en partculas an menores, los
msculos de la pared del estmago tambin se contraen, facilitando una mayor
fragmentacin.
Posteriormente, stos pasan al intestino delgado donde ciertos productos contenidos en los
jugos digestivos, denominados enzimas prosiguen la degradacin de los alimentos en
componentes nutritivos que son absorbidos por la sangre a travs de las paredes del intestino
delgado.
Las partculas de alimento sobrantes, que no han sido digeridas en el intestino delgado, pasan
al intestino grueso, donde se absorbe el agua. El alimento restante constituye un desecho
parcialmente slido que es propulsado gradualmente a lo largo del intestino grueso y adquiere
la forma de heces al llegar al recto.
Las deposiciones son almacenadas en esta porcin terminal del aparato digestivo y despus
son expulsadas por el ano.
Partes
BOCA
Funcin:
En la boca se efectan la masticacin y la insalivacin de los alimentos; la primera gracias a
los dientes y la segunda mediante la saliva.
En la lengua se encuentra localizado el sentido del gusto. El conjunto de alimentos triturados e
insalivados (bolo alimenticio) discurre a travs del esfago hasta el estmago.
Estructura:
La cavidad bucal est limitada, por delante, por los labios, a los lados por las mejillas, por
debajo por el suelo de la boca y por arriba por elpaladar duro y blando.
En la boca se producen dos tipos de digestin:
Submandibular
Partida
Sublingual
FARINGE
La faringe es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el respiratorio.
Para que las vas respiratorias permanezcan cerradas durante la deglucin, se forma en la
faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis. De esta forma se impide que el
alimento se introduzca en el sistema respiratorio.
ESFAGO
El esfago comunica la faringe con el estmago. Es un tubo musculomembranoso de unos 25
cm de longitud que se encuentra situado detrs de la traquea y delante de la columna
vertebral. Habitualmente es una cavidad virtual, es decir, que sus paredes se encuentran
unidas y slo se abren cuando pasa el bolo alimenticio; sus paredes se contraen y relajan y
propulsan el bolo hacia el estmago.
ESTMAGO
-Descripcin
El estmago es un rgano que vara de forma segn el estado de replecin(cantidad de
contenido alimenticio presente en la cavidad gstrica) en que se halla, habitualmente tiene
forma de J o de gaita. Consta de varias partes que son:
-Fundus
-Cuerpo
-Antro
-Ploro
Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra curvatura mayor.
El cardias es el lmite entre el esfago y el estmago y elploro es el lmite entre estmago y
duodeno. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del cardias al ploro y el dimetro
transverso es de 12 cm.
-Funcin
Su principal funcin es la descomposicin de los alimentos.
Constituye una dilatacin del tubo digestivo, donde se almacenan los alimentos durante un
tiempo para que pasen al intestino en un estado de digestin avanzado.
El estmago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se completa la accin
mecnica. Adems en l se realiza parte de ladigestin qumica, gracias a la accin del jugo
gstrico segregado por las glndulas de las paredes. Los tejidos del estmago, e incluso la
mucosidad, son digeribles por los jugos gstricos. Sin embargo, en condiciones normales, el
revestimiento mucoso se renueva con ms rapidez que se elimina.
En el estmago se produce la absorcin de agua, alcohol, y de algunas sales minerales.
En general, despus de permanecer en el estmago el tiempo necesario, los alimentos forman
una papilla, llamada quimo, que pasar poco a poco al intestino.
BAZO
El bazo est en el hipocondrio izquierdo, a la izquierda y hacia atrs, y es una especie de saco
ciego del sistema venoso portal.
Por sus principales funciones se debera considerar el bazo un rgano del sistema circulatorio.
Su tamao depende de la cantidad de sangre que contenga.
Se puede vivir sin bazo(esplenectomia; extirpacin del bazo), ya que sus diversas funciones
son asumidas en tal caso por otros rganos como ganglios linfticos, hgado y mdula sea.
HGADO
Se trata del rgano ms grande de los vertebrados. Pesa cerca de 1,5 Kg, es de color rojo
oscuro y est situado en el cuadrante superior derecho de la cavidad abdominal.
-Funcin
Consta de dos lbulos. Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es
conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen
entre s formando un conducto nico. El conducto heptico, recibe un conducto ms fino,
elconducto cstico, que proviene de la vescula biliar alojada en la cara visceral del hgado.
De la reunin de los conductos cstico y el heptico se forma el coldoco, que desciende al
duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del pncreas. La vescula biliar
es un reservorio musculomembranoso puesto en derivacin sobre las vas biliares principales.
Contiene unos 50-60 cm de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su dimetro
mayor es de unos 8 a 10 cm.
El hgado es un rgano muy verstil. Almacena glucgeno, hierro, cobre, vitamina A, muchas
de las vitaminas del complejo vitamnico B, y vitamina D.
PNCREAS
Glndula slida localizada transversalmente sobre la pared posterior del abdomen. Su longitud
oscila entre 15 y 20 cm, tiene una anchura de unos 3,8 cm y un grosor de 1,3 a 2,5 cm. Pesa
85 g y su cabeza se localiza en la concavidad del duodeno llamada asa duodenal.
VESCULA BILIAR
rgano muscular que almacena la bilis, presente en la mayora de los vertebrados. En el ser
humano es un saco membranoso con forma de pera situado bajo la superficie del lbulo
derecho del hgado, justo detrs de las costillas inferiores. Tiene una longitud de 7,5 cm y un
dimetro de 2,5 cm en su parte ms ancha. Su capacidad vara de 30 a 45 mm.
La funcin de la vescula es almacenar la bilis segregada por el hgado y que alcanza la
vescula a travs de los conductos hepticos ycstico, hasta ser requerida por el proceso de
la digestin. Cuando funciona con normalidad, la vescula vaca su contenido a travs del
conducto biliar en el duodeno para facilitar la digestin, favorece los movimientos intestinales y
la absorcin, evita la putrefaccin y emulsiona las grasas.
INTESTINO
El intestino se divide en dos tramos:
duodeno
yeyuno
leon
Se realizan dos funciones distintas:
la absorcin de stos.
En este tramo desembocan:
Jugo intestinal
Jugo pancretico
sales inorgnicas
agua
agua
sales biliares
iones inorgnicos
iones inorgnicos
pigmentos biliares
mucina
peptidasas inactivas
cidos biliares
carboxipeptidasas
grasas
lipasa intestinal
amilasa pancretica
colesterol
peptidasas
lipasa pancretica
fosfatasa alcalina
enteroquinasa
nucleasas pancreticas
agua
agua
monosacridos
aminocidos
glicerina
bases nitrogenadas
productos no digeridos.
La digestin ha terminado y sus productos deben traspasar la pared
intestinal (absorcin) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportados a todas las
clulas del cuerpo. La absorcin se realiza molcula a molcula a travs de la pared intestinal.
Intestino grueso
INDICE
Introduccin
El aparato digestivo comienza en la boca y acaba en el ano tras recorrer diferentes rganos
fundamentales de ste. En total mide once metros en un adulto de mediana altura. Su funcin
consiste en convertir los alimentos orgnicos, mediante la fragmentacin mecnica y a travs
de unas glndulas que segregan unos jugos que los atacan para mejorar la digestin, (jugos
gstricos, jugos intestinales, pancreticos, saliva, etc.) en elementos que puedan ser
asimilados por las clulas a travs de la sangre. Este aparato es de gran importancia para
nuestro organismo ya que, tras haber ingerido todo el alimento necesario y haber realizado
todos los procesos de digestin, es expulsado al exterior a travs del ano en forma de
excrementos despus de haber cedido todo sus nutrientes a la sangre y sta a las clulas.
Este aparato est dividido en diferentes partes:
La boca
La boca es el primer rgano del aparato digestivo y, por lo tanto, tambin el de la digestin. En
l se realizan dos procesos: la funcin mecnica o masticacin, y la funcin qumica o
insalivacin en el que se ocupan consecutivamente los dientes y la lengua. La boca de los
vertebrados se caracteriza principalmente por la presencia de los labios que bordean la
entrada, los dientes y la lengua. En los seres humanos, la boca est formada por dos
cavidades: la cavidad bucal, entre los labios y mejillas y el frontal de los dientes, y la cavidad
oral, entre la parte interior de los dientes y la faringe. Las glndulas salivares vierten en la
cavidad bucal y las dems glndulas salivares en la cavidad oral. El paladar l es de hueso, es
duro en la parte frontal y fibroso y ms blando en la parte posterior.
La lengua:
La lengua est formada principalmente por msculos que permiten moverla con facilidad, y se
extiende desde la parte posterior de la boca hacia los labios. La cara superior, los lados y la
parte anterior de la cara inferior son libres y el resto est unido a la cavidad bucal. Contiene
unas glndulas salivales que segregan saliva que ataca al alimento haciendo de l un bolo
alimenticio que ser transportado a travs del esfago al estmago. La lengua empuja los
alimentos contra los dientes y lleva los alimentos hacia la faringe y ms tarde hacia el esfago.
Tambin contribuye, junto con los labios, los dientes y el paladar, a la articulacin de palabras
y sonidos. En el sentido del gusto, la lengua est recubierta por unas 10.000 papilas
gustativas, que se agrupan en reas sensibles a los sabores dulces, agrios, salados y
amargos.
Los dientes:
Los dientes estn formados por una sustancia todava mas dura que la de los huesos y sirve
para masticar el alimento. Se encuentran encajadas en la mandbula, tanto la superior como la
inferior, de manera que no se pueden ver enteros. El conjunto de todos los dientes es la
dentadura. A lo largo de nuestra vida nos salen dos: la de leche y la definitiva. La de leche
tiene 20 piezas y la definitiva de 32. Como parte del aparato digestivo, se encarga de cortar,
desgarrar, y triturar el alimento que el hombre introduce en la boca para ser despus atacado
por la saliva que segregan las glndulas salivales. En el ser humano, adems de en la
masticacin, los dientes se encargan de la articulacin del lenguaje, actuando como punto de
apoyo contra el que la lengua hace presin para emitir ciertos sonidos. Los dientes afectan
tambin a las dimensiones y a la expresin de la cara. Dentro de los dientes se pueden ver
tres tipos de dientes:
-Incisivos: Estos dientes son grandes, planos, y con un lado afilado que se usa para cortar
los alimento. En total hay 8 incisivos, 4 en la mandbula superior y 4 en la inferior.
-Caninos: Tienen forma de cono acabado en una punta afilada que sirve para desgarrar un
alimento que es demasiado duro como la carne.
-Molares: Tienen cuatro extremos afilados que sirven para triturar el alimento que han cortado
las incisivas o han desgarrado los caninos.
La faringe
La faringe es un tubo musculoso situado en el cuello y cubierto de membrana mucosa que
conecta la nariz y la boca con la trquea y el esfago y por el que pasan tanto el aire como los
alimentos. En el hombre adulto mide unos 13 cm y queda delante de la columna vertebral.
Contiene las amgdalas y, en los nios, los ganglios adenoides. Como comienza de la parte
posterior de la cavidad nasal, su extremo ms alto se llama nasofaringe. La inferior u oro
faringe ocupa la zona posterior de la boca.
El esfago
El esfago es un conducto muscular que forma parte del tubo digestivo, situado entre el
extremo inferior de la faringe y el superior del estmago.
En el ser humano tiene una longitud que oscila entre los 23 y los 25 cm, y su funcin principal
es el transporte del alimento hacia el estmago. Est formado por varias capas. El alimento
avanza por el esfago hacia el estmago mediante movimientos musculares involuntarios
(denominados movimientos peristlticos). Estos se originan debido a la capa muscular y estn
controlados por el bulbo raqudeo.
El estmago
El estmago es un rgano del aparato digestivo. La superficie externa del estmago es lisa,
mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los
alimentos con los jugos digestivos y transporta este material a travs del estmago hacia el
intestino.
El estmago est situado en la zona superior de la cavidad abdominal. El esfago penetra por
la zona superior. La parte superior del estmago, que recibe el nombre de porcin cardiaca,
incluye el fundus y el cuerpo. La porcin inferior, se incurva hacia abajo, hacia adelante y
hacia la derecha, y est formada por el antro y el conducto pilrico.
La penetracin en el estmago de alimento estimula la secrecin de jugo gstrico. Cuando la
gastrina se absorbe, estimula las glndulas secretoras. La secrecin gstrica se puede
estimular tambin por la simple visin u olor de la comida.
Al orificio de la parte superior del estmago que lo separa del esfago se le llama cardias y el
que comunica con el intestino ploro.
Intestino
Est situado entre el estmago y el ano. El intestino se divide en dos partes: el intestino
delgado, que tiene unos 6 m de longitud, donde se produce la parte ms importante de la
digestin y se absorben la mayora de los nutrientes, y el intestino grueso, que tiene un
El intestino delgado:
El intestino delgado es el lugar donde se lleva a cabo la mayor parte de la digestin. El
revestimiento interno, est cubierto de pequeas proyecciones llamadas vellosidades. Las
contracciones rtmicas de las paredes musculares mueven el alimento en el intestino y al
mismo tiempo, es atacado por la bilis, las enzimas y otras secreciones. Los nutrientes
absorbidos por los vasos sanguneos del intestino, pasan al hgado para ser distribuidos por el
resto del organismo.
El intestino grueso:
El intestino grueso est sujeto en el abdomen por unas membranas y es la parte final del
aparato digestivo. El material no digerido pasa desde el intestino delgado en forma lquida. En
el intestino grueso, los segmentos musculares mueven este material adelante y atrs,
mezclndolo por completo. Las clulas de las paredes lisas absorben vitaminas, minerales y
agua. Los residuos son expulsados al exterior a travs del ano.
Glndulas
Las glndulas segregan diferentes jugos que facilitan la digestin. Se dividen en:
salivales, estomacales, intestinales, hgado y pncreas.
Salivales:
Son las glndulas que producen saliva y se dividen en:
-Partidas:
Es una glndula salival. Junto con otra, est situada bajo la oreja.
-Submaxilares:
Son las glndulas salivales situadas debajo de la mandbula inferior.
-Sublinguales:
Son las glndulas salivales que estn situadas bajo la lengua.
Estomacales:
Son las glndulas del estmago que producen el jugo gstrico.
Intestinales:
Son las glndulas situadas en el intestino delgado que segregan el jugo estomacal.
Hgado:
El hgado es uno de los rganos ms grandes del hombre. Pesa aproximadamente de 1,5 a 2
Kg. en el adulto y tiene una superficie lisa de color rojo amarronado. Tiene diversas funciones
y entre ellas la de producir la bilis.
Pncreas:
Esta glndula segrega el llamado jugo pancretico.
Funcionamiento
El alimento entra en la boca, donde se mastica y donde actan las glndulas salivales; esta es
la primera digestin. Luego pasa al estmago a travs de la faringe y el esfago donde los
alimentos se mezclan con el jugo gstrico gracias a los movimientos del estmago despus
pasa al duodeno y se mezcla con la bilis y el juco pancretico y se convierte en una pasta
llamada quimo; esta es la segunda digestin. Posteriormente el quimo pasa por el intestino
delgado donde los pelos digestivos absorben las protenas del quimo. A continuacin, los
despojos pasan al intestino grueso conducidos al ano donde se expulsan al exterior.
Higiene
Masticar bien los alimentos antes de tragar.
No hacer ningn ejercicio intenso despus de comer.
No comer poco ni en exceso.
Comer igual cantidad de todos los alimentos.
Lavarse los dientes despus de cada comida.
Comer siempre a la misma hora.
No comer demasiado rpido.
Excretar cada da.
Lavarse las manos antes de cada comida.
Utilizar el flor semanalmente.
Evitar comidas muy fuertes.
Visitar el dentista anualmente.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
En la boca ya empieza propiamente la digestin. Los dientestrituran los alimentos
y las secreciones de las glndulas salivales los humedecen e inician su
descomposicin qumica. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por
Estmago:
Intestino grueso:
El intestino grueso. se inicia a partir de la vlvula ileocecal en un fondo de saco
denominado ciego de donde sale el apndice vermiforme y termina en el recto.
Desde el ciego al recto describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo
centro estn las asas del yeyunoleon. Su longitud es variable, entre 120 y 160 cm,
y su calibre disminuye progresivamente, siendo la porcin ms estrecha la regin
donde se une con el recto o unin rectosigmoidea donde su dimetro no suele
sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego es de 6 o 7 cm.
Tras el ciego, la segunda porcin del intestino grueso es denominada como colon
ascendente con una longitud de 15cm, para dar origen a la tercera porcin que es
el colon transverso con una longitud media de 50cm, originndose una cuarta
porcin que es el colon descendente con 10cm de longitud. Por ltimo se diferencia
el colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo. Es
la continuacin del colon sigmoideo y termina abrindose al exterior por el orificio
anal.
Pncreas:
Es una glndula ntimamente relacionada con el duodeno, el conducto excretor del
pncreas, que termina reunindose con el coldoco a travs de la ampolla de
Vater, sus secreciones son de importancia en la digestin de los alimentos.
Hgado:
El hgado es la mayor vscera del cuerpo pesa 1500 gramos. Consta de dos lbulos.
Las vas biliares son las vas excretoras del hgado, por ellas la bilis es conducida al
duodeno. normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que confluyen
entre s formando un conducto nico. el conducto heptico, recibe un conducto
ms fino, el conducto cstico, que proviene de la vescula biliar alojada en la cara
visceral de hgado. De la reunin de los conductos cstico y el heptico se forma el
coldoco, que desciende al duodeno, en la que desemboca junto con el conducto
excretor del pncreas. La vescula biliar es un reservorio musculomembranoso
puesto en derivacin sobre las vas biliares principales. Contiene unos 50-60 cm3
de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su dimetro mayor es de
unos 8 a 10 cm .
Bazo:
El bazo, por sus principales funciones se debera considerar un rgano del sistema
circulatorio. Su tamao depende de la cantidad de sangre que contenga.
Fisiologa del tubo digestivo:
El tubo digestivo se encarga de la digestin de los alimentos ingeridos, para que
puedan ser utilizados por el organismo. El proceso de digestin comienza en
la boca, donde los alimentos son cubiertos por la saliva, triturados y divididos por
la accin de la masticacin y una vez formado el bolo , deglutidos. El estmago no
es un rgano indispensable para la vida, pues aunque su extirpacin en hombres y
animales causa ciertos desordenes digestivos, no afecta fundamentalmente la
salud.
Cita y explica las partes del tubo digestivo explicando que ocurre en
cada una.
-Boca: orificio de entrada en ella los dientes mastican y trituran el alimento, que se mezcla con
la saliva.
-Faringe: rgano comn del aparato digestivo y respiratorio. Permite el acceso de los
alimentos de la boca al esfago.
-Esfago: tubo que desemboca en el estmago.
-Estmago: rgano de los alimentos se mezclan con los jugos gstricos para ser
qumicamente trasformados en sustancias cada vez ms sencillas.
-Intestino delgado: tubo que se repliega en el abdomen y donde se produce tanto la digestin
de lpidos y glcidos como la absorcin, gracias a las micro vellosidades que lo recubren.
-Intestino grueso: es la parte final del tubo digestivo y donde se absorben las sales minerales y
vitamina K.