Fruta

Beneficios para la Salud

Son las frutas de menor valor calrico,
aunque hay que tener en cuenta que no
se consumen como fruta fresca sino slo
Tamao y
peso: los limones su zumo. Destaca su contenido en
se calibran en una vitamina C, cido ctrico y sustancias de
accin astringente. El mineral ms
escala de
abundante es el potasio. La vitamina C
dimetros
interviene en la formacin de colgeno,
descendentes
huesos y dientes, glbulos rojos y
entre el 0 y el 9,
favorece la absorcin del hierro de los
correspondiendo
el 0 a un dimetro alimentos y la resistencia a las
infecciones. El cido ctrico, posee una
de
aproximadamente accin desinfectante y potencia la accin
85 milmetros y el de la vitamina C. El potasio es necesario
para la transmisin y generacin del
9 a unos 30.
impulso nervioso, para la actividad
muscular normal e interviene en el
equilibrio de agua dentro y fuera de la
clula.

Tamao y
peso: el fruto es
de tamao
mediano, que
incide en la
calidad del
producto y oscila
entre los 40
milmetros y los
86 o ms en las
mandarinas de
mayor calidad
comercial. El
calibrado de las
mandarinas se
realiza en una
escala
descendente
entre el 1 y el 10,
siendo las del
nmero 1 las ms
grandes y las del
10 las ms
pequeas. El peso
de una mandarina
puede variar
desde los 50 a los
100 gramos; por
lo que la racin de
consumo

La cantidad de fibra es apreciable y sta

se encuentra sobre todo en la parte
blanca entre la pulpa y la corteza, por lo
que su consumo favorece el trnsito
intestinal. De su contenido vitamnico
sobresale la vitamina C, en menor
cantidad que la naranja, el cido flico y
la provitamina A, ms abundante que en
cualquier otro ctrico. Tambin contiene
cantidades destacables de cido ctrico,
potasio y magnesio. En menor
proporcin se encuentran ciertas
vitaminas del grupo B y minerales como
el calcio, de peor aprovechamiento que
el que procede de los lcteos u otros
alimentos que son buena fuente de
dicho mineral.
La provitamina A o beta caroteno se
transforma en vitamina A en nuestro
organismo conforme ste lo necesita.
Dicha vitamina es esencial para la visin,
el buen estado de la piel, el cabello, las
mucosas, los huesos y para el buen
funcionamiento del sistema
inmunolgico. La vitamina C interviene
en la formacin de colgeno, huesos y
dientes, glbulos rojos y favorece la
absorcin del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. Ambas
vitaminas, cumplen adems una funcin
antioxidante. El cido ctrico posee una
accin desinfectante y potencia la accin

Contenido por cada 100 g, de parte comestible

Caloras

40,2

Hidratos de carbono (g)

Fibra (g)

Potasio (mg)

149

Magnesio (mg)

18

Acido flico (mcg)

Vitamina C (mg)

50

mcg = microgramos

Composicin por 100 gramos de

porcin comestible
Caloras
Hidratos de carbono (g)

37
9

Fibra (g)

1,9

Potasio (mg)

185

Magnesio (mg)

11

Calcio (mg)

36

Provitamina A (mcg)

106

Vitamina C (mg)

35

Acido flico (mcg)

21

mcg = microgramos

recomendada es
de dos o tres
piezas, segn el
tamao.

Tamao y peso:
aunque existen
variedades que
pesan unos 100
gramos y otras
que pueden
alcanzar los 2
kilogramos, los
que ms se
comercializan
suelen medir 1013 centmetros,
con un peso de
150-350 gramos.

la
cscara externa es
amarilla o
anaranjada y la
pulpa es la parte
comestible y de
color blanco. La
cosecha del coco
vara segn el tipo
de produccin,
sobre todo de
enero a julio. Si se
comercializa
como fruta fresca
o se destina a la
industria con fines
de envasar agua,

de la vitamina C. El cido flico

interviene en la produccin de glbulos
rojos y blancos, en la sntesis material
gentico y la formacin anticuerpos del
sistema inmunolgico. El potasio es un
mineral necesario para la transmisin y
generacin del impulso nervioso y para
la actividad muscular normal, interviene
en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la clula.
Las grasas constituyen el principal
componente tras el agua, por lo que su
valor calrico es elevado con respecto a
otras frutas, pero inferior al del coco, de
mayor contenido graso.
Aporta una baja cantidad de hidratos de
carbono y menor an de protenas.
En cuanto a la grasa, sta es
mayoritariamente monoinsaturada; el
72% del total de grasas es cido oleico,
caracterstico del aceite de oliva.
Es rico en minerales como el potasio, el
magnesio y pobre en sodio. El potasio es
necesario para la transmisin y
generacin del impulso nervioso, para la
actividad muscular normal e interviene
en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la clula. El magnesio se relaciona con el
funcionamiento de intestino, nervios y
msculos, forma parte de huesos y
dientes, mejora la inmunidad y posee un
suave efecto laxante.
La grasa constituye el principal
componente tras el agua y es rica en
cidos grasos saturados (88,6% del total),
por lo que su valor calrico es el ms alto
de todas las frutas. Aporta una baja
cantidad de hidratos de carbono y menor
an de protenas. As mismo, el coco es
rico en sales minerales que participan en
la mineralizacin de los huesos
(magnesio, fsforo, calcio) y en potasio.
En cuanto a otros nutrientes, destaca su
aporte de fibra, que mejora el trnsito
intestinal y contribuye a reducir el riesgo
de ciertas alteraciones y enfermedades.
El magnesio se relaciona con el
funcionamiento de intestino, nervios y
msculos, forma parte de huesos y
dientes, mejora la inmunidad y posee un
suave efecto laxante. El calcio y el
fsforo, tambin intervienen en la
formacin de huesos y dientes, y el

Composicin por 100 gramos

de porcin comestible
Caloras

134,3

Grasas

13,8

Hidratos de carbono (g)

1,3

Fibra (g)

2,4

Potasio (mg)

320

Magnesio (mg)

18

Provitamina A (mcg)

119

Vitamina E (alfa-tocoferol)
(mg)

2,3

Vitamina C (mg)

Acido flico (mcg)

Piridoxina (mg)

0,3

mcg = microgramos

Composicin por 100 gramos

de porcin comestible
Caloras

351

Grasas (g)

36

Hidratos de carbono (g)

3,7

Fibra (g)

10,5

Potasio (mg)

405

Magnesio (mg)

52

Vitamina E (mg)

0,7

Vitamina C (mg)

cido flico (mcg)

26

mcg = microgramos

la cosecha se
efecta cuando el
coco tiene entre 5
y 7 meses. En esta
poca el
contenido de
azcar y agua es
muy elevado y el
sabor es ms
intenso.

Tamao y peso:
tiene unos 4-12
centmetros de
longitud y 4-7 de
dimetro. Su peso
oscila desde los
60 hasta los 500
gramos.
Color: dulce,
acidulo o cido,
recuerda a una
mezcla de pera,
higo y fresa en las
variedades dulces
y a pltano, limn
y manzana en las
especies cidas.

Forma:
su forma es
variable, pero
generalmente es
ovoide-oblonga o
arrionada,
notoriamente
aplanada,
redondeada, u
obtusa en ambos
extremos, con un

calcio, colabora adems en la

transmisin del impulso nervioso y en la
actividad muscular normal. El fsforo
participa en el metabolismo energtico.
El potasio es necesario para la
transmisin y generacin del impulso
nervioso, para la actividad muscular
normal e interviene en el equilibrio de
agua dentro y fuera de la clula. Destaca
adems su contenido de vitamina E, de
accin antioxidante y de ciertas
vitaminas hidrosolubles del grupo B,
necesarias para el buen funcionamiento
de nuestro organismo.
Es de bajo valor calrico, por su escaso
aporte de hidratos de carbono y menor
an de protenas y grasas. Destaca su
contenido en vitamina C; concentra unas
siete veces ms que la naranja. Aporta
en menor medida otras vitaminas del
grupo B (sobre todo niacina o B3,
necesaria para el aprovechamiento de
los principios inmediatos, hidratos de
carbono, grasas y protenas). Si la pulpa
es anaranjada, es ms rica en
provitamina A (carotenos). Respecto a
los minerales, destaca su aporte de
potasio. La vitamina C interviene en la
formacin de colgeno, huesos y dientes,
glbulos rojos y favorece la absorcin del
hierro de los alimentos y la resistencia a
las infecciones. Los frutos muy maduros
pierden vitamina C. La provitamina A o
beta-caroteno se transforma en vitamina
A en nuestro organismo conforme ste
lo necesita

Aporta una cantidad importante de

hidratos de carbono por lo que su valor
calrico es elevado. Es rico en magnesio
y en lo que a vitaminas se refiere, en
provitamina A y C (200 gramos de pulpa
cubren las necesidades de una persona
de dichas vitaminas).

Composicin por 100 gramos

de porcin comestible
Caloras

33

Hidratos de carbono (g)

6,7

Fibra (g)

3,7

Potasio (mg)

290

Magnesio (mg)

16

Provitamina A (mcg)

72,5

Vitamina C (mg)

273

Niacina (mg)

1,1

mcg = microgramos

Composicin por 100 gramos

de porcin comestible
Caloras

60,3

Hidratos de carbono (g)

15,3

Fibra (g)

1,5

Potasio (mg)

190

Magnesio (mg)

18

Provitamina A (mcg)

478

Vitamina C (mg)

30

Acido flico (mcg)

31

mcg = microgramos

hueso central
grande, aplanado
y con una
cubierta leosa.
Tamao y peso:
de 4-25
centmetros de
largo y 1,5-10 de
grosor, su peso
vara desde 150
gramos hasta los
2 kilogramos

Tamao
y peso: de 10-25
centmetros de
largo y 7-15 o ms
de dimetro, su
peso ronda los
500-1000 gramos,
llegando algunos
ejemplares a
pesar ms de 5
Kilogramos. En
frica, existen
variedades
enanas de unos
300-400 gramos
de peso.

su principal componente son los hidratos

de carbono, la mayora simples, aunque
en pequeas cantidades, por lo que su
valor calrico es bajo. Destaca su aporte
de potasio y en lo que a vitaminas se
refiere, es una fuente muy importante
de vitamina C, as como de provitamina
A. Contiene pequeas cantidades de una
enzima, la papana, que ayuda a digerir
las protenas. La vitamina C interviene en
la formacin de colgeno, huesos y
dientes, glbulos rojos y favorece la
absorcin del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. El betacaroteno se transforma en vitamina A en
nuestro organismo conforme ste lo
necesita. La vitamina A es esencial para
la visin, el buen estado de la piel, el
cabello, las mucosas, los huesos y para el
buen funcionamiento del sistema
inmunolgico. Ambas vitaminas cumplen
adems una funcin antioxidante

Composicin por 100 gramos

de porcin comestible
Caloras

26,5

Hidratos de carbono (g)

6,3

Fibra (g)

1,9

Potasio (mg)

211

Magnesio (mg)
Provitamina A (mcg)

8
97,5

Vitamina C (mg)

82

Acido flico (mcg)

mcg = microgramos

Anona
Cdigo:

12009

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE
FRUTAS

Nombre Comn:

ANONA ROSADA O CORAZN DE

BUEY

Nombre
Cientfico:

Annona Reticulata

Nombre en
Ingls:

ANONA PINK, RAW

Agua

74.40 %

Vit. A Equiv. Retinol

Energa

89.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

2.00 mcg

Proteina

1.90 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

0.10 g

c. Grasos Saturados

0.23 g

Carbohidratos

22.80 g

Colesterol

0.00 mg

Fibra Diet. Total 2.40 g

Potasio

382.00 mg

Ceniza

0.80 g

Sodio

4.00 mg

Calcio

17.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

20.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

0.40 mg

Vitamina B6

0.22 mg

Tiamina

0.06 mg

Vitamina B12

0.00 mcg

Ribofavina

0.07 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.43 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

33.00 mg

Fraccin Comestible

0.30 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12008

Cdigo:

12008

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS

Nombre Comn:

ANONA BLANCA O ATA Nombre Cientfico: Annona Squamosa

Nombre en Ingls: CUSTARD-APPLE, RAW

Agua

71.50 %

Vit. A Equiv. Retinol

2.00 mcg

Energa

101.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

Proteina

1.70 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

0.60 g

c. Grasos Saturados

0.23 g

Carbohidratos

25.20 g

Colesterol

0.00 mg

Fibra Diet. Total 2.40 g

Potasio

382.00 mg

Ceniza

1.00 g

Sodio

4.00 mg

Calcio

30.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

21.00 mg

Magnesio

18.00 mg

Hierro

0.71 mg

Vitamina B6

0.22 mg

Tiamina

0.08 mg

Vitamina B12

0.00 mcg

Ribofavina

0.10 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.50 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

19.00 mg

Fraccin Comestible

0.58 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12008

Nance
Cdigo:

12102

Categora:

Nombre Comn:

NANCE

Nombre Cientfico: Byrsonima Crassifolia

FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS

Nombre en Ingls: BYRSONIMA, RAW

Agua

82.80 %

Vit. A Equiv. Retinol

mcg

Energa

66.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

Proteina

0.90 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

1.30 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

14.40 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

0.60 g

Sodio

mg

Calcio

33.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

17.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

2.00 mg

Vitamina B6

mg

Tiamina

0.02 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.04 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.40 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

84.00 mg

Fraccin Comestible

0.54 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12102
Dulce de nance
Cdigo:

15015

Nombre Comn: DULCE DE NANCE

Nombre en
Ingls:

Categora:

AZUCARES MIELES DULCES Y

GOLOSINAS

Nombre
Cientfico:

SWEET PREPARED
W/BYRSONIMA

Agua

11.60 %

Vit. A Equiv. Retinol

mcg

Energa

344.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

Proteina

0.80 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

1.40 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

85.00 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

1.10 g

Sodio

mg

Calcio

42.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

39.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

11.50 mg

Vitamina B6

mg

Tiamina

0.11 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.10 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.31 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

22.00 mg

Fraccin Comestible

1.00 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/15015

Jocote de corona
Cdigo:

12067

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE
FRUTAS

Nombre Comn:

JOCOTE CIRUELO/JOCOTE DE
CORONA

Nombre
Cientfico:

Spondias Purpurea

Nombre en
Ingls:

RED MOMBIN/SPANISH PLUM, RAW

Agua

76.20 %

Vit. A Equiv. Retinol

Energa

83.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

mcg

Proteina

0.90 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

0.10 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

22.00 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

0.80 g

Sodio

mg

Calcio

22.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

40.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

0.60 mg

Vitamina B6

mg

Tiamina

0.07 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.03 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

1.00 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

45.00 mg

Fraccin Comestible

0.66 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12067
Cdigo:

12066

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE
FRUTAS

Nombre Comn:

JOCOTE COMUN/JOBO, AMARILLO O

ROJO

Nombre
Cientfico:

Spondias Mombin

Nombre en
Ingls:

HOG PLUM, RAW

Agua

82.70 %

Vit. A Equiv. Retinol

Energa

70.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

76.00 mcg

Proteina

0.80 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

2.10 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

13.80 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

0.60 g

Sodio

mg

Calcio

26.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

31.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

2.20 mg

Vitamina B6

0.20 mg

Tiamina

0.08 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.06 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.50 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

28.00 mg

Fraccin Comestible

0.66 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12066

Cdigo:

12068

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE
FRUTAS

Nombre Comn:

JOCOTE TRONADOR/JOBO
TRONADOR

Nombre
Cientfico:

Spondias Mombin L.

Nombre en
Ingls:

MOMBIN, RAW

Agua

70.40 %

Vit. A Equiv. Retinol

Energa

102.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

mcg

Proteina

1.40 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

0.10 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

26.70 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

1.40 g

Sodio

mg

Calcio

34.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

73.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

3.00 mg

Vitamina B6

mg

Tiamina

0.10 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.05 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.94 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

51.00 mg

Fraccin Comestible

0.67 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12068
Cdigo:

12151

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS

Nombre Comn:

YUPLON/JOCOTE JUDIO

Nombre Cientfico: Spondias Cytherea

Nombre en Ingls: GOLDEN APPLE, YEUPLUM, RAW

Agua

85.50 %

Vit. A Equiv. Retinol

Energa

62.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

mcg

Proteina

0.50 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

0.20 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

13.30 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

0.50 g

Sodio

mg

Calcio

27.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

25.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

2.50 mg

Vitamina B6

mg

Tiamina

0.04 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.02 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.26 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

50.00 mg

Fraccin Comestible

0.82 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12151

Cdigo:

12029

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS

Nombre Comn:

CUSHIN/PATERNA/GUABA, PULPA Nombre Cientfico: Inga Edulis

Nombre en Ingls: INGA FOOD, ARIL

Agua

83.00 %

Vit. A Equiv. Retinol

Energa

60.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

mcg

Proteina

1.00 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

0.10 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

15.50 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

0.40 g

Sodio

mg

Calcio

21.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

20.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

0.90 mg

Vitamina B6

mg

Tiamina

0.04 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.06 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

0.40 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

9.00 mg

Fraccin Comestible

0.20 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12029

Las propiedades de la papaya

Cdigo:

12112

Nombre Comn:

PAPAYA/LECHOSA MADURA, PULPA Nombre Cientfico: Carica Papaya

Categora:

FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS

Nombre en Ingls: PAPAYA MATURE, RAW

Agua

88.83 %

Vit. A Equiv. Retinol

Energa

39.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. 0.04 g

55.00 mcg

Proteina

0.61 g

c. Grasos Poli-Insat.

0.03 g

Grasa

0.14 g

c. Grasos Saturados

0.04 g

Carbohidratos

9.81 g

Colesterol

0.00 mg

Fibra Diet. Total 1.80 g

Potasio

257.00 mg

Ceniza

0.61 g

Sodio

3.00 mg

Calcio

24.00 mg

Zinc

0.07 mg

Fsforo

5.00 mg

Magnesio

10.00 mg

Hierro

0.10 mg

Vitamina B6

0.02 mg

Tiamina

0.03 mg

Vitamina B12

0.00 mcg

Ribofavina

0.03 mg

Acido Flico

0.00 mcg

Niacina

0.34 mg

Folato Equiv. FD

38.00 mcg

Vitamina C

62.00 mg

Fraccin Comestible

0.67 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12112

Cdigo:

12115

Categora:

Nombre Comn:

PAPAYA DE MONTAA

Nombre Cientfico: Carica Pubescens

FRUTAS Y JUGOS DE FRUTAS

Nombre en Ingls: PAPAYA MOUNTAIN, RAW

Agua

93.00 %

Vit. A Equiv. Retinol

mcg

Energa

24.00 Kcal.

c. Grasos Mono-Insat. g

Proteina

0.80 g

c. Grasos Poli-Insat.

Grasa

0.20 g

c. Grasos Saturados

Carbohidratos

5.40 g

Colesterol

mg

Fibra Diet. Total g

Potasio

mg

Ceniza

0.60 g

Sodio

mg

Calcio

12.00 mg

Zinc

mg

Fsforo

14.00 mg

Magnesio

mg

Hierro

0.50 mg

Vitamina B6

mg

Tiamina

0.02 mg

Vitamina B12

mcg

Ribofavina

0.03 mg

Acido Flico

mcg

Niacina

1.00 mg

Folato Equiv. FD

mcg

Vitamina C

47.00 mg

Fraccin Comestible

0.75 %

Fuente: http://www.tabladealimentos.net/tca/index.php/producto/detalleProducto/12115

Tamao
y peso: de 10-25
centmetros de
largo y 7-15 o ms
de dimetro, su
peso ronda los
500-1000 gramos,
llegando algunos
ejemplares a
pesar ms de 5
Kilogramos. En
frica, existen
variedades
enanas de unos
300-400 gramos
de peso.

su principal componente son los hidratos

de carbono, la mayora simples, aunque
en pequeas cantidades, por lo que su
valor calrico es bajo. Destaca su aporte
de potasio y en lo que a vitaminas se
refiere, es una fuente muy importante
de vitamina C, as como de provitamina
A. Contiene pequeas cantidades de una
enzima, la papana, que ayuda a digerir
las protenas. La vitamina C interviene en
la formacin de colgeno, huesos y
dientes, glbulos rojos y favorece la
absorcin del hierro de los alimentos y la
resistencia a las infecciones. El betacaroteno se transforma en vitamina A en
nuestro organismo conforme ste lo
necesita. La vitamina A es esencial para
la visin, el buen estado de la piel, el
cabello, las mucosas, los huesos y para el
buen funcionamiento del sistema
inmunolgico. Ambas vitaminas cumplen
adems una funcin antioxidante

Composicin por 100 gramos

de porcin comestible
Caloras

26,5

Hidratos de carbono (g)

6,3

Fibra (g)

1,9

Potasio (mg)

211

Magnesio (mg)
Provitamina A (mcg)

8
97,5

Vitamina C (mg)

82

Acido flico (mcg)

mcg = microgramos