ALIMENTOS PARA UNA DIETA BALANCEADA

Una dieta balanceada ayuda a prevenir enfermedades, causadas por el exceso de ingesta
de alimentos no adecuados causando obesidad entre otras, o por deficiencia en la
ingesta de alimentos causando desnutricin entre otras; Comiendo ciertos alimentos, en
la cantidad y combinacin adecuada nos ayudara a prevenir enfermedades.
Son las propias sustancias que se encuentran en los
pigmentos que protegen a las frutas y verduras de los
efectos nocivos del sol las que nos ayudan en esta
prevencin. Nuestro plato de comida debera ser multicolor
de esta forma garantizamos un poquito de todo.
Los alimentos ms sanos, son los que nos ayudan a cubrir
adecuadamente nuestras necesidades diarias y a
mantenernos sanos.
Las frutas: Es aconsejable tomar cinco raciones de frutas diarias. Las frutas tienen un
alto contenido en antioxidantes, fibra, vitamina C y cido ctrico. Adems, las frutas en
general aportan cidos orgnicos, cido flico, vitaminas del complejo B, citroflavonoides
y sales minerales (potasio, magnesio, calcio, fsforo). Entre las frutas la manzana en
particular hay que tenerla en casa, las manzanas son una buena fuente de pectina, fibra
que puede reducir los niveles de colesterol y glucosa. Su aporte calrico bajo y su alta
cantidad de fibra la hacen un alimento ideal para el control de la obesidad.
Los frutos secos: Son otro grupo muy importante que hay que tener presente en
nuestra dieta diaria, este grupo esta compuesto por nueces, avellanas, almendras y
castaas. Son alimentos proveedores de energa para el organismo y de vitaminas as
como una fuente importante de calcio. Tambin se consideran beneficiosos debido al tipo
de grasa que contienen: poliinsaturada. Tambin contiene vitamina E. Las Almendras:
estn repleta de nutrientes, como fibra, riboflavina, magnesio, hierro, calcio y vitamina E
(antioxidante natural); La mayor parte de la grasa contenida en las almendras es
monosaturada.
Los arndanos: Estos son una fuente rica y baja en caloras de fibra, antioxidantes y
fitonutrientes. La ingesta regular de arndanos podra mejorar la memoria a corto plazo y
disminuir el dao celular que se ha relacionado con el envejecimiento. Las Moras. Toda
las clases de bayas que tienen caractersticas similares presentan beneficios similares
para el organismo. Son ricas en potasio y azcares necesarios para la desintoxicacin del
organismo. Las fresas y frambuesas son antioxidantes e incluso ayudan a prevenir el
cncer.
Las Alubias o frijoles: Son una excelente fuente baja en grasas de antioxidantes,
protena, fibra alimenticia y cobre. Igualmente, son una buena fuente de hierro,
magnesio, fsforo, potasio y tiamina..
El pescado en especial, El Salmn: Es un pescado que forma parte de los llamados
pescados azules, los cuales contienen una fuente excelente de cidos grasos omega 3,
que se cree traen ventajas para el corazn. El salmn tambin tiene bajo contenido de
grasas saturadas y colesterol, adems de ser una buena fuente de protena. El comer
salmn mejora el perfil de grasas en la sangre y ayuda a bajar la tensin arterial.

Vegetales verdes: Son los que aportan una mayor cantidad de beneficios. Las
Espinacas: Tiene alto contenido de vitamina A y tambin es una buena fuente de calcio,
folato, hierro, magnesio, riboflavina y vitaminas B6 y C. El Brcoli: Adems de proveer
de calcio, potasio, folato y fibra, el brcoli o brcol contiene fitonutrientes, contiene el
antioxidante betacaroteno y tambin es una fuente excelente de vitamina C.
El Germen de trigo: El germen en el interior del grano de trigo es una fuente
concentrada de nutrientes. Dos cucharadas de germen de trigo constituyen una buena
fuente de tiamina, folato, magnesio, fsforo, hierro y zinc. Aada un poco de germen de
trigo sobre los cereales, yogurt o ensaladas.
Huevos. Son considerados por muchos cientficos como el alimento ideal. Es una de las
principales fuentes de antioxidantes presentes en la naturaleza. Sus beneficios incluyen
adems la presencia de 13 vitaminas y minerales diferentes que ayudan a desarrollar
anticuerpos y el desarrollo de msculos, piel, cabello y hormonas, un huevo aporta seis
gramos de protenas.
Cebolla y ajo: Ayudan a prevenir el desarrollo de cncer en el organismo. Desde tiempos
ancestrales formaron parte de las terapias naturistas de casi todas las culturas. Son
antiinflamatorios, combaten infecciones, mejoran la circulacin, previenen la hipertensin
y son analgsicos. Desde siempre, la cultura popular ha divulgado que el ajo es bueno
por sus propiedades anti-infecciosas. En diversos estudios epidemiolgicos se ha
comprobado un cierto efecto protector del consumo de ajo sobre el desarrollo de ciertos
cnceres, y en concreto de estmago, colon, recto, mama, prstata y laringe. No se
conoce si pueden obtener los mismos beneficios cuando el ajo se consume en forma de
pastillas.
El tomate: contienen licopeno, que es probablemente el antioxidante ms potente de los
carotenoides, Adems no pierden sus propiedades beneficiosas cuando se cocinan, o
incluso en forma de ketchup. La absorcin del licopeno aumenta cuando se consume
junto con una pequea cantidad de aceite. Si se consume crudo, el tomate tambin es
una buena fuente de vitamina C.
El aceite de oliva: Aporta cido oleico (80%), que es una grasa monoinsaturada que
reduce el colesterol total y el LDL colesterol, a la vez que aumenta el colesterol HDL o
colesterol bueno. Tambin contiene sustancias antioxidantes, como la vitamina E,
carotenoides y compuestos fenlicos, que inhiben la oxidacin de las membranas
celulares y de las lipoprotenas de baja densidad (llamadas LDL), lo que constituye un
paso necesario en la aterosclerosis. Pero el contrapunto de estos beneficios es su alto
valor calrico, nueve kilocaloras por gramo. Si existe obesidad, hay que moderar su
consumo.
Los cereales: Han sido la base de la alimentacin humana durante siglos, y la
civilizacin occidental se basa en el trigo. La pasta, el pan, arroz, patatas y cereales
forman parte de la dieta mediterrnea. Debido a su riqueza en hidratos de carbono, estos
alimentos son una buena fuente de energa. Recordemos que la glucosa es el principal
sustrato energtico de rganos vitales como el cerebro, los msculos o el sistema
nervioso. Adems, la pasta se puede consumir asociada a otros alimentos de propiedades
saludables como el tomate, el ajo o el aceite de oliva.