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Un suministro de agua
Necesitas el agua como
componente para preparar
comida
y
para
lavar
alimentos y utensilios de
cocina.
Una
cocina
adecuada necesita al menos
un suministro de agua, de
manera que no tengas que
llevar las cosas a otro lugar y
luego
regresarlas.
Un
fregadero simple realiza esta funcin en una cocina bsica, pero las cocinas
modernas tienen uno o ms grifos de donde sale el agua para lavar y cocinar.
Revisa tus leyes locales de construccin; tu gobierno local puede requerir una
fuente de agua fra o de agua corriente caliente y fra en la cocina.
Una fuente de calor
A menos que vayas a sobrevivir con una dieta de alimentos crudos, necesitars
una fuente de calor en la cocina. El calor es lo que convierte los ingredientes en
platillos cocinados, pero este se puede aplicar a los alimentos en varias formas.
Se necesita al menos una placa caliente o un horno de microondas para calentar
la comida; un combo de estufa y horno es tambin un equipo bsico.
Utensilios
Cuando utilices calor para cocinar los alimentos, debes colocarlos dentro de algn
recipiente durante la coccin. Por lo menos necesitas algn tipo de superficie
plana para colocarlos. La cocina ms bsica tiene por lo menos una sartn, una
olla y una fuente de horno. Tambin necesitas herramientas para manipular los
alimentos en todos estos contenedores, como una cuchara y una esptula.
Almacenaje
Las cocinas no son solo lugares para cocinar los alimentos, sino tambin
funcionan como lugares de almacenamiento de los mismos. Las instalaciones de
almacenamiento de alimentos pueden ser tan simples como cajas colocadas sobre
una mesa, o con tapa; o pueden ser tan elaboradas como aparatos combinados
de refrigerador y congelador. Los requisitos bsicos son que puedas conservar los
alimentos limpios, secos y en buen estado para que se puedan comer. Si vas a
almacenar alimentos frescos como carne o productos lcteos, necesitars tambin
una fuente de fro. Un refrigerador lleno de hielo funciona como un refrigerador a
corto plazo. Siempre que se mantenga a una temperatura constante de menos de
40 grados Fahrenheit (-4,44 C), conservar los alimentos en buen estado durante
das.