Mezcladora de emulsiones

Los usos de las emulsiones dentro de los diferentes campos como son:
productos alimenticios como son las mantequillas, mantecas; productos
agrcolas como son los insecticidas, herbicidas; sustancias qumicas como
desodorantes, jabones lquidos; preparados farmacuticos como pomadas
lociones; emulsiones industriales como son las ceras y aceites existen una
gran infinidad de productos a base de mezclas y emulsiones que se utilizan
en la vida diaria.
La eleccin del equipo depende de la aplicacin que se haya de dar a la
emulsin que se prepara
La finalidad de la maquinaria para emulsificacin, ya sea sencilla o
compleja, es dividir y dispersar la fase interna en la externa, de suerte que
el tamao de partcula de la emulsin que resulte sea suficientemente
pequeo para evitar la unin y la consiguiente desintegracin de la
emulsin en el tiempo requerido de la estabilidad. La agitacin a mano es la
ms sencilla
A la industria le interesa ms la emulsificacin de aceite y agua. Las
emulsiones de aceite y agua (oleoacuosas) tienen el aceite como fase
dispersa en el agua, que es la fase continua. En las emulsiones hidrooleosas
o de agua en aceite, el agua est dispersa en aceite, que es la fase externa.
Hay ocasiones en que no est claramente definido el tipo de emulsin, pues
la fase interna y externa, en lugar de ser homognea, contiene porciones de
la fase contraria; una emulsin de esta clase se llama emulsin dual.
Emulsin
QU SON LAS EMULSIONES?
La emulsin es un sistema de dos fases que consta de dos lquidos
parcialmente miscibles, uno de los cuales es dispersado en el otro en forma
de glbulos. La fase dispersa, discontinua o interna es el lquido
desintegrado en
glbulos. El lquido circundante es la fase continua o externa. La suspensin
es un sistema de dos fases muy semejante a la emulsin, cuya fase
dispersa es un slido. La espuma s un sistema de dos fases similar a la
emulsin, en el que la fase dispersa es un gas. El aerosol es lo contrario de
la espuma: el aire es la fase continua y el lquido la fase dispersa. Un
agente emulsivo es una sustancia que se suele agregar a una de las fases
para facilitar la formacin de una dispersin estable.

A la industria le interesa ms la emulsificacin de aceite y agua. Las

emulsiones de aceite y agua (oleoacuosas) tienen el aceite como fase
dispersa en el agua, que es la fase continua. En las emulsiones hidrooleosas
o de agua en aceite, el agua est dispersa en aceite, que es la fase externa.
Hay ocasiones en que no est claramente definido el tipo de emulsin, pues
la fase interna y externa, en lugar de ser homognea, contiene porciones de
la fase contraria; una emulsin de esta clase se llama emulsin dual.
PROPIEDADES DE LAS EMULSIONES
Para un tipo dado de emulsificacin, estas propiedades dependen de lo
siguiente:

Las propiedades de la fase continua.

La relacin entre la fase interna y la externa.
El tamao de partcula de la emulsin.
La relacin entre la fase continua y las partculas (incluso las cargas inicas).
Las propiedades de la fase discontinua.

La estabilidad de una emulsin depende de los siguientes factores: el

tamao de partcula, la diferencia de densidad de ambas fases, la
viscosidad de la fase
continua y de la emulsin acabada, las cargas de las partculas, la
naturaleza, la eficacia y cantidad del emulsivo, y las circunstancias de
almacenamiento, o sea, las temperaturas altas y bajas, la agitacin y
vibracin, la dilucin o evaporacin durante el almacenamiento o el uso.
Otro mtodo para determinar el tipo de la emulsin es averiguar su dispersabilidad en
agua o en aceite. Las emulsiones oleoacuosas se dispersan en agua y las
hidrooleosas se dispersan en aceite.
Emulsivos

Los emulsivos se emplean en la formulacin de emulsiones para facilitar la

emulsificacin y dar estabilidad a la emulsin. Estos efectos se producen
por la reproduccin de la tensin interfasal entre las dos fases y por accin
coloidal protectora, respectivamente. De ordinario, los emulsivos son
sustancias muy complejas y parecen que cuanto ms complejas con mayor

eficiencia funcionan. Esto se tiene en cuenta en la prctica de formulacin y

con frecuencia se usan combinaciones de dos o ms emulsivos.

Instrucciones
1.

Vierte el agua y el aceite en un tazn y calintalo al mximo en el microondas durante

aproximadamente dos minutos.
2.

2
Pon la cera de abeja en otro tazn y derrtela en el microondas durante dos minutos.

3.

3
Vierte el brax en el tazn que contiene el agua y el aceite.

4.

Para mezclar, usa una batidora elctrica.(Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Mezcla el brax, el agua y el aceite con una batidora elctrica de mano a velocidad
media.
5.

Se formar una base emulsionada y cremosa para lociones, cremas, blsamos y productos para el cuidado
del cabello. (Stockbyte/Stockbyte/Getty Images)

Vuelca la cera de abeja derretida en el tazn mientras bates en forma continua.

Inmediatamente esto crea una base emulsionada y cremosa para lociones, cremas,
blsamos y productos para el cuidado del cabello.

os agitadores se dividen en dos clases:

1.

Los que generan corrientes paralelas al eje del agitador, son llamados agitadores de flujo
axial.

2.

Los que dan origen a corrientes en direccin tangencial o radial, son llamados agitadores
de flujo radial.

Los tres tipos principales de agitadores utilizados en la industria son, de hlice, de paletas, y de
turbina. En algunos casos tambin son tiles agitadores especiales, pero con los tres tipos antes
citados se resuelven, quizs, el 95% de los problemas de agitacin de lquidos.

Agitadores de Hlice
Un agitador de hlice, es un agitador de flujo axial, que opera con velocidad elevada y se emplea
para lquidos pocos viscosos. Los agitadores de hlice ms pequeos, giran a toda la velocidad del
motor. Las corrientes de flujo, que parten del agitador, se mueven a travs del lquido en una
direccin determinada hasta que son desviadas por el fondo o las paredes del tanque. Las palas de
la hlice cortan o friccionan vigorosamente el lquido. Debido a la persistencia de las corrientes de
flujo, los agitadores de hlice son eficaces para tanques de gran tamao.
Algunos agitadores de turbina tpicos, se muestran a continuacin:

Agitadores tipo Hlice

La velocidad de flujo creada, en un depsito, por un mezclador de hlice tiene tres componentes:
(a) Una componente radial que acta en direccin perpendicular al eje.
(b) Una componente longitudinal que acta paralelamente al eje.
(c) Una componente rotatoria que acta en direccin tangencial al crculo de rotacin del eje.
Tanto la componente radial como la longitudinal contribuyen, generalmente, a la mezcla, pero no
siempre la componente rotatoria.

Agitadores De Paletas
Para problemas sencillos, es un agitador eficaz est formado por una paleta plana, que gira sobre
un eje vertical. Son corrientes los agitadores formados por dos y 3 paletas. Las paletas giran a
velocidades bajas o moderadas en el centro del tanque, impulsando al lquido radial y
tangencialmente, sin que exista movimiento vertical respecto del agitador, a menos que las paletas
estn inclinadas. Las corrientes de lquido que se originan se dirigen hacia la pared del tanque y
despus siguen hacia arriba o hacia abajo. Las paletas tambin pueden adaptarse a la forma del
fondo del tanque, de tal manera que en su movimiento rascan la superficie o pasan sobre ella con
una holgura muy pequea. Un agitador de este tipo se conoce como agitador de ancla. Estos
agitadores son tiles cuando se desea evitar el depsito de slidos sobre una superficie de
transmisin de calor, como ocurre en un tanque enchaquetado, pero no son buenos mezcladores.
Generalmente trabajan conjuntamente con un agitador de paletas de otro tipo, que se mueve con
velocidad elevada y que gira normalmente en sentido opuesto.

Figura 3: Agitadores de Paletas

Agitadores De Turbina
La mayor parte de ellos se asemejan a agitadores de mltiples y cortas paletas, que giran con
velocidades elevadas sobre un eje que va montado centralmente dentro del tanque. Las paletas
pueden ser rectas o curvas, inclinadas o verticales. El rodete puede ser abierto, semicerrado o
cerrado. Los agitadores de turbina son eficaces para un amplio intervalo de viscosidades; en
lquidos poco viscosos, producen corrientes intensas, que se extienden por todo el tanque y
destruyen las masas de lquido estancado.
Estn compuestos por un componente impulsor con ms de cuatro hojas montadas sobre un
mismo elemento y fijas a un eje rotatorio., en general son ms pequeas que las palas, midiendo
entre el 30 y 50% del dimetro del tanque. Alcanzan velocidades de 30 a 500 rpm.
Algunos agitadores de turbina tpicos, se muestran a continuacin:

El agitador de turbina semiabierto, conocido como agitador de disco con aletas, se emplea para
dispersar o disolver un gas en un lquido. El gas entra por la parte inferior del eje del rodete; las
aletas lanzan las burbujas grandes y las rompen en muchas pequeas, con lo cual se aumenta
grandemente el rea interfacial entre el gas y el lquido