TRABAJO DE FISICA

TEMPERATURA DE LOS CULTIVOS EN LA REGION

PRESENTADO A: INGENIERO EDUAR ERNESTO PEREZ ROJAS

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER (OCAA)

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS (ZOOTECNIA)

2015

TRABAJO DE FISICA

TEMPERATURA EN LOS CULTIVOS

PRESENTADO POR:
JUAN JOSE ARIAS PINEDA (710640)
ADOLFO REALES (710645)
DIANA MILENA BALLENA (710570)
LEONARDO PACHECO PEREZ (710623)
NEIDER RINCON (710727)

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER (OCAA)

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS (ZOOTECNIA)

2015
INTRODUCCION

Las notables diferencias que se presentan en cada provincia, determinarn un

mapa de influencia climtica en el sector agrario.
La demanda de la mayora de los productos agrcolas es de naturaleza inelstica y
bastante estable de ao en ao, debido a que el cambio en los gustos de los
consumidores tiene lugar de forma ms lenta. Esto hace que la variacin en el
rendimiento agrario, al producir cambios importantes en la oferta de dichos
productos, puede provocar tambin importantes variaciones en los precios de
mercado, sobre todo en la medida en que algunos factores de la nueva reforma de
la Poltica Agraria Comn (PAC), tales como la adaptacin de la produccin a la
evolucin del mercado, van a contribuir a reforzar la competitividad del sector
agrario.
Como resultado de todo ello, los agricultores se enfrentan cada ao a una alta
incertidumbre en lo que se refiere al nivel de producto y tambin a su valor en el
mercado. Al mismo tiempo, el sistema de seguros agrarios se enfrenta a la
incertidumbre de cuanto debern pagar por compensaciones y si las tarifas fijadas
son adecuadas.
El objetivo principal de este estudio es tratar de conocer un poco mejor la
influencia que las condiciones meteorolgicas tienen en el rendimiento de los
cultivos e incrementar as la capacidad del sector agrario para comprender y
responder al clima. Para ello, se han estimado modelos de regresin lineal que
tratan de determinar qu variables climticas explican parte de la variacin de la
productividad agraria.

MARCO TEORICO

El clima es un factor ambiental que comnmente se define como el

estado medio de la atmsfera que representa las condiciones
predominantes en un lugar, en una regin o en el planeta entero,
durante un perodo determinado (varios meses, aos). La temperatura
de la Tierra depende del equilibrio radiactivo que est controlado por
factores radiactivos forzantes, por factores determinantes y por la
interaccin entre los diferentes componentes del sistema climtico. El
clima vara en escalas de tiempo y espacio. A travs de los aos, desde
pocas remotas, se han presentado fluctuaciones del clima en diversas
escalas de tiempo. Tales fluctuaciones se originan, generalmente, por
modificaciones en la forma de interaccin entre los distintos
componentes del sistema climtico y por cambios en los factores
radiactivos forzantes (Pabn, 1997). La variabilidad climtica se refiere a
las fluctuaciones observadas en el clima durante perodos de tiempo
relativamente cortos. Durante un ao en particular, se registran valores
por encima o por debajo de lo normal. La Normal Climatolgica o valor
normal, se utiliza para definir y comparar el clima y generalmente
representa el valor promedio de una serie continua de mediciones de
una variable climatolgica durante un perodo de por lo menos 30 aos.
A la diferencia entre el valor registrado de la variable y su promedio se
le conoce como Anomala. La secuencia de estas oscilaciones alrededor
de los valores normales, se conoce como variabilidad climtica y su
valoracin se logra mediante la determinacin de las anomalas. Dentro
de las escalas temporales de la variabilidad climtica, las siguientes se
consideran las de mayor importancia en la determinacin y modulacin
de procesos atmosfricos: Estacional - A esta fase corresponde la
fluctuacin del clima a escala mensual. La determinacin del ciclo anual
de los elementos climticos es una fase fundamental dentro de la
variabilidad climtica a este nivel. En latitudes medias, las secuencia de
las estaciones de invierno, primavera, verano y otoo es algo comn
para los habitantes de dichas regiones, en tanto que en latitudes
tropicales, lo frecuente es la alternancia de temporadas lluviosas y
temporadas secas. Intraestacional - Existen evidencias que dentro de las
estaciones se presentan perturbaciones que determinan las condiciones
de tiempo durante decenas de das. La mayora de las veces estas
oscilaciones pasan desapercibidas porque su amplitud es pequea, en
comparacin con las del ciclo anual.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Entre los aos 1996 y 2005, la Dicesis de Ocaa, con el apoyo de la
agencia de cooperacin Alemana MISEREOR, desarrolla un proyecto de
desarrollo rural, basado en la produccin orgnica, como se deba
manejar la temperatura en nuestro municipio y hacerle nfasis a todas
las familias campesinas que conforman nuestra regin para que cada
uno de ellos tenga en cuenta a la hora de cultivar la temperatura de
cada cultivo que se genera en la regin y en la formacin de promotores
agroecolgicos con el fin de aplicar y multiplicar estos conocimientos a
otros agricultores de la zona. Esta estrategia, surge como una opcin
para dar respuesta a la problemtica social y ambiental generada y/o
acrecentada por las prcticas agrcolas tradicionales en la regin
basadas en el monocultivo y en la adopcin de un paquete tecnolgico
altamente extractivo y muy dependiente de insumos qumicos, que
contribuy al deterioro de los suelos y al empobrecimiento de las
familias rurales. Con el trabajo desarrollado por la Dicesis de Ocaa, se
brindaron alternativas productivas consideradas como ms aptas y
sostenibles a un nmero considerable de familias de diferentes veredas
del municipio de Ocaa y municipios aledaos, alternadamente se
fueron brindando herramientas de la economa solidaria con el fin de
que estas familias se organizaran y le dieran continuidad y sostenibilidad
al proceso. Sin embargo slo un nmero reducido de productores
continuaron en el proceso de conversin agroecolgica, viendo mejorar
sus condiciones de vida, en la medida en fueron conociendo y aplicando
prcticas de conservacin ambiental para la produccin de alimentos y
para el manejo integral de sus predios. En el ao 2000, los productores
que continuaban y se sostenan en la propuesta agroecolgica deciden
organizarse y conformarse en cooperativa, principalmente para brindar
opciones de comercializacin a los productos orgnicos que tenan en
sus predios y sobre todo para fortalecer una base social slida que
ayudara en la rplica y expansin de los principios de la agricultura
agroecolgica a otros lugares del municipio. La Cooperativa
Agroecolgica AGROVIDA, estuvo conformada inicialmente por 22
productores, posteriormente se fueron integrando otras familias
campesinas interesadas en cambiar su estilo de produccin hacia una

agricultura sin qumicos, de igual manera se asociaron algunos

consumidores quienes estaban interesados en conocer y promocionar
esta forma de producir.

JUSTIFICACION
Con el presente trabajo se aportar a la generacin de conocimiento
para el anlisis de los sistemas de produccin y la regulacin de la
temperatura en cuanto al proceso de cmo hacer uso de ella para que
nuestros cultivos sean de una mejor manera en el departamento de
Norte de Santander, concretamente en el municipio de Ocaa y la
provincia proponiendo mtodos y herramientas para la investigacin y
caracterizacin de los mismos, aplicables a otras zonas ecolgicamente
similares. Con el estudio de los diferentes agro ecosistemas manejados
por los asociados de AGROVIDA, se contribuir a tener un diagnostico
real de la situacin agrcola en la zona a nivel de los productores de la
economa campesina, a partir del cual los entes encargados de la
gestin del desarrollo a nivel municipal, podrn identificar limitaciones y
potencialidades que soportarn el planteamiento de polticas y acciones
de desarrollo en el corto y mediano plazo y de acuerdo a las realidades
especficas de la zona. Para los productores, tanto los asociados a
Agrovida, como para los que no pertenecen a esta cooperativa, los
resultados arrojados por el estudio podrn contribuir a incrementar sus
bases para la toma de decisiones en relacin con el manejo de sus
sistemas de produccin. Los resultados que se proyectan al final de la
investigacin, beneficiarn directamente a Agro vida como un colectivo
y a las 42 familias pertenecientes a esta cooperativa, quienes podrn
realizar una mejor proyeccin de sus fincas y una mejor planificacin de
la produccin en pro de mejorar la oferta de productos en el sitio de
venta. Por otro lado, otros investigadores podrn aplicar est enfoque
metodolgico a otros grupos de agricultores, cooperativas, asociaciones,
agroecosistemas, etc., con el fin de llevar a la prctica, el manejo
sostenible de los recursos destinados a los proyectos productivos.

OBJETIVOS
General:

Contribuir al estudio de los sistemas de temperatura para todos los cultivos

que se producen en la regin de Ocaa produccin.

Especficos:

Desarrollar averiguaciones sobre l porque es importante la

temperatura en los cultivos.

Buscar soluciones para contrarrestar la temperatura de cada

cultivo que estemos produciendo y haci nuestra cosechas sean de
acta calidad.

Conocer la temperatura apta para nuestros cultivos.

. Establecer bases de datos con informacin climtica y agrcola,

adecuada para alimentar los modelos seleccionados.

METODOLOGIA.

Para la metodologa nosotros nos vamos a enfocar en buscar las diferentes

temperaturas de Ocaa y nuestra regin para haci conseguir un mejor
aprovechamiento de nuestro trabajo uno de ellos por ejemplo la temperatura en
tiempo de lluvia.
La concentracin de la lluvia en la estacin fra es el nico criterio reconocido
unnimemente por la climatologa como rasgo caracterstico del clima
mediterrneo. Considerando que el nico medio de satisfacer las necesidades
hdricas del cultivo protegido es la aplicacin eficaz del riego, esta caracterstica
climtica es un freno al desarrollo del cultivo protegido en la regin, ya que por una
parte la lluvia es una dificultad aadida al uso de los abrigos durante la estacin
fra del ao y por otra parte la escasez de agua en verano se corresponde
necesariamente con la insolacin elevada que causa aumentos de temperatura
casi incontrolables dentro de los invernaderos.
Algunos expertos en climatologa asocian una caracterstica trmica, "inviernos
suaves", con la condicin lluviosa del clima mediterrneo. Esta caracterstica no
puede generalizarse. De hecho existen un nmero de variantes trmicas en el
clima mediterrneo que no son favorables al cultivo protegido y que no se
corresponden con la suavidad invernal.

NECESIDADES CLIMATICAS EN LAS PLANTAS

Las caractersticas climticas de una zona deben analizarse en relacin con las
necesidades de las plantas que se intentan cultivar. Las especies cultivadas bajo
proteccin son principalmente especies de estacin clida, adaptadas a
temperaturas de aire con medias mensuales que fluctan de 17 a 27 C, que
aproximadamente se corresponden con los siguientes lmites: temperaturas
mnimas medias de 12 C, temperaturas mximas medias mensuales de 32C.
Las heladas destruyen a las especies de estacin clida. Se acepta generalmente
que el riesgo de que la temperatura descienda por debajo de cero durante un
perodo suficientemente largo, para destruir los cultivos, puede despreciarse si la
temperatura mnima media mensual excede de 7 C.
Las temperaturas por debajo de 10 a 12 C, durante una serie de das
consecutivos, no destruyen los cultivos, pero afectan a su comportamiento y
condicionan la productividad, tanto cualitativa como cuantitativamente.
Las temperaturas por encima de 30 C (si la humedad del aire es muy baja) o por
encima de 35, si la humedad relativa es alta, no son fcilmente toleradas por las
plantas y causan daos extensivos en las cosechas.
Los cultivos requieren una cierta amplitud o variacin diaria de temperatura, para
que su comportamiento fisiolgico sea normal. La diferencia mnima entre las
temperaturas medias del da y de la noche, es alrededor de 5 a 7 C.

La latitud del lugar y la estacin del ao condicionan el que las necesidades de

fotoperiodo de los cultivos queden satisfechas o no, necesidad ligada a la duracin
de la noche ms que a la del da. En caso de que sea preciso, la duracin de la
noche puede modificarse con facilidad, utilizando las tcnicas de sombreo o la
iluminacin intermitente para acortar la noche.
En cualquier caso, independientemente de que las especies sean de da neutro o
pertenezcan a un grupo de da corto o de da largo, el crecimiento no es normal
hasta que los cultivos hayan recibido un nmero de horas de insolacin. Este
umbral de insolacin es aproximadamente de 6 horas al da, lo que se
corresponde con un mnimo de 500 a 550 horas de insolacin durante los meses
en que los das son ms cortos: noviembre, diciembre y enero. En trminos de
energa, esta insolacin se corresponde con una irradiacin solar de alrededor de
200 Cal/cm y da, o 2.350 wh/m2d (Vase el apartado 4.2. para mayor informacin
al respecto). A pesar de que las necesidades higromtricas en los cultivos no son
fciles de especificar, es muy comn admitir que los valores extremos de humedad
atmosfrica son desfavorables. Las humedades relativas del 70 al 90 % pueden
considerarse favorables.
CONTROL CLIMATICO

A travs de los aos, los agricultores han desarrollado una serie de mtodos para
alterar las condiciones medioambientales de sus cultivos, en vistas a favorecer la
precocidad y mejorar la calidad de la produccin. El medio ambiente puede
controlarse de muy diversas maneras: Desde la simple eleccin de un lugar
expuesto al sol y protegido del viento, hasta el uso de unidades de aire
acondicionado, a veces equipadas con iluminacin artificial. La eleccin del grado
de control medioambiental est obviamente limitada por el nivel de inversin de
capital y los costos de operacin que el usuario est dispuesto a asumir.
Los mtodos para favorecer la precocidad, tema de la mxima importancia,
incluyen necesariamente la bsqueda de la mxima iluminacin y el aumento de la
temperatura del aire y del suelo.
En relacin con la bsqueda de la mxima iluminacin, debe observarse que las
cantidades de energa necesarias para corregir las deficiencias de la insolacin
invernal, son de tal magnitud que excluyen cualquier posibilidad de usar la
iluminacin artificial para producir un aumento significativo de la fotosntesis. En la
prctica es solamente el clima natural el que fija un nivel de satisfaccin de las
necesidades luminosas.

TEMPERATURA EN INVERNADEROS EN LA REGION.

Aumento de la temperatura (t) en un invernadero cerrado y

abundantemente regado en relacin con la intensidad de radiacin solar
(rg) y la velocidad del viento (u).

Mxima diferencia de temperatura (Tmax) alcanzadas en invernaderos

cerrados que estn situados en la regin.

IMPORTANCIA DE CONTROLAR LAS TEMPERATURAS EN LOS CULTIVOS.

Se aproximan los meses con ms calor del ao, y esto hace que sea muy
importante controlar las altas temperaturas en el cultivo intensivo bajo plstico o
bajo cualquier otro tipo de cubierta.
Mediante un buen control de las altas temperaturas, no slo aumenta la seguridad
del agricultor, sino que se incrementa tambin la calidad y la produccin, y con ello
la rentabilidad de ste.
Pero en qu medida afectan las altas temperaturas en el funcionamiento normal
de la planta?
Para tomates por ejemplo, la temperatura a la que est sometido el fruto, afecta
tanto a la duracin de ste como al color del tomate. Es recomendable una
temperatura por debajo de 28 C. La razn es porque el color del fruto se ve
afectado por la temperatura y es debido a que en la formacin de pigmentos que
se producen en ste, influye mucho la temperatura a la que est sometido.

Tambin la vida til del fruto se ve muy afectada por la temperatura de ste. Si la
temperatura del fruto es demasiado alta, el fruto tendr menos firmeza. Esto
tambin puede controlarse, no teniendo las temperaturas nocturnas demasiado
altas.

TECNICAS PARA BAJAR TEMPERATURAS EN CULTIVOS.

Uno de los mtodos que se basa en tcnica anteriormente descrita y que se
emplean para hacer descender las altas temperaturas, es la nebulizacin.
En la nebulizacin de alta presin, debido a las elevadas presiones provocadas y
al pequeo tamao del orificio del nebulizador, se crea una gota con un dimetro
muy reducido. Este tamao reducido, hace que la gota pese poco, y es por ello
que se mantiene ms tiempo flotando en la atmsfera del invernadero.
Esta tcnica es muy buena, aunque hay que sopesar su alto coste econmico y el
empleo de aguas de muy buena calidad, ya que de otra forma se obstruiran los
nebulizadores sobre todo por cal.
En la nebulizacin de baja presin, se provoca un tamao de gota mucho mayor
que en el caso de la nebulizacin de alta presin. Debido al tamao superior de la
gota, esta pesa ms y se precipita rpidamente sobre el cultivo. Esto hace que se
descienda mucha menos temperatura que con el otro tipo de nebulizacin, aunque
tenemos la ventaja tambin de poder emplear aguas de peor calidad.
Nuestro objetivo es que se produzca la mxima cantidad de agua, para hacer el
mximo descenso de temperatura posible. Por eso debemos colocar los
nebulizadores a cierta altura en el invernadero, siempre y cuando el agua no
choque con el techo de ste, y de forma lateral para que la gota de agua pueda
tener el mximo de recorrido posible y pueda evaporarse antes de llegar al cultivo.

Los nebulizadores estn colocados debajo de las ventanas cenitales, y en este

sentido hay que tener en cuenta que las ventanas de barlovento (ventanas en la
direccin del viento) deben de estar ms cerradas que las de sotavento (ventanas
en la direccin opuesta al viento) para realizar un buen control de las altas
temperaturas.
Los nebulizadores constan de una base microaspersora, que recibe este nombre
debido a que es la misma que se utiliza en los sistemas de micro aspersin, una
vlvula anti goteo que realiza su apertura entre 3 y 7 kilos de presin, y una
boquilla nebulizadora, comnmente conocida como fguer, que es la que realiza la
nebulizacin propiamente dicha.
El sistema de nebulizacin se controla mediante un programador que est
operativo durante todo el da, realizando nebulizaciones de unos pocos segundos
de duracin.

TEMPERATURA DE LA REGION
Ocaa est situada a 8 14 15 Latitud Norte y 73 2 26 Longitud
Oeste y su altura sobre el nivel del mar es de 1.202 m. La superficie del
municipio es 460Km, los cuales representan el 2,2% del departamento.
La Provincia de Ocaa tiene un rea de 8.602 km. Posee una altura
mxima de 2.065 m sobre el nivel del mar y una mnima de 761 m sobre
el nivel del mar.
La temperatura promedio de Ocaa es de 22 C. Piso trmico templado,
con una temperatura no inferior a los 17, centgrados y con tendencia al
fro y al calor en sus lmites superior e inferior. Clima tropical hmedo y
seco con sequas bien marcadas y precipitaciones entre 1.000 y 2.000
milmetros anuales. las lluvias que durante el primer semestre son
escasas, se cuenta con ellas durante agosto, septiembre, octubre y
noviembre que son aprovechadas para los cultivos semestrales.

CULTIVOS EN LA REGION TEMPERATURA PROMEDIA.

Cebolla:
El cultivo de la cebolla cabezona, en la Provincia de Ocaa es la principal
fuente de ingresos y de mano de obra, especialmente en los Municipios
de Ocaa, La Playa, Abrego, Villacaro, San Calixto (N. de S.). El sistema
de propagacin generalizado en la regin es el vegetativo (bulbos),
obtenidos de cosechas anteriores; los cuales presentan altos precios,
elevando notoriamente los costos de produccin (hasta 50% de costos) o
ms en algunas pocas, adems, bulbos son la base de la diseminacin
de todas las plagas y enfermedades de la raz y del bulbo de la cebolla.
Este ensayo, se realiz en la finca La Esmeralda, del Corregimiento de
Aguas Claras (Ocaa N. de S.); con 22.5 C de temperatura promedio,
70% humedad relativa y precipitacin promedio de 878 mm, y localizada
a una altura de 1.200 msnm. Se us un diseo de bloques completos al
azar, con cuatro tratamientos y cuatro replicaciones. Los tratamientos
fueron: Bulbos de variedad ocaera; bulbos de variedad bermuda roja;
plntulas (semillas) de variedad bermuda y bulbillos (en semillero) de la
variedad bermuda roja. Se midi la produccin por parcela y la
clasificacin de los bulbos cosechados. Los resultados mostraron que el
sistema de bulbillos obtenidos en semillero, es el mejor tratamiento
estadsticamente (1%) tanto en produccin, como en tamao de los
bulbos y econmicamente.

TOMATE:

La temperatura de este cultivo en esta regin es de la temperatura que se

puede alcanzar alcanzar entre 17 y 19C, pero la temperatura ptima es de 23 a
25C.
Por esta razn en la regin es de la de 23 a 25C.

Caf:
En toda la regin se cultiva pero es ms frecuente en el municipio de San Calixto
por el clima de este pueblo varia de los 17 y 19C, ya que es un cultivo que
requiere de bajas temperaturas y por esta razn en este pueblo es donde se
cultiva.

La Caa de azcar.
La caa de azcar requiere altas temperaturas durante el perodo de
crecimiento y bajas temperaturas durante el perodo de maduracin.
Mientras ms grande sea la diferencia entre las temperaturas mximas y
mnimas durante la maduracin mayor sern las posibilidades de
obtener jugos de alta pureza y un mayor rendimiento de azcar. Las
temperaturas ptimas para diferentes etapas del desarrollo de este
cultivo son: para la germinacin entre 32 oC y 38 oC, para el
macollamiento 32 oC y para el crecimiento 27 oC. En Convencin de
Norte de Santander es donde con ms frecuencia se cultiva por la
ventaja que tiene ya que las temperaturas se regulan.

PIMENTON:
En la regin se cultiva con frecuencia ejemplos de estos municipios Abrego, San
Calixto, Teorama y en la misma Ocaa se cultiva ya que la temperatura es apta
para esta plntula y la temperatura es 18 y 23 C.

Yuca:
Los rendimientos mximos se obtienen en un rango de temperatura entre 25-29
C, siempre que haya humedad disponible suficiente en el periodo de crecimiento.
Por esta razn todo ms se cultiva en el municipio del tarra por la alta temperatura
ya que alcanza un promedio de 23 y 26 C.

Zanahoria:
La zanahoria se cultiva en toda la regin gracias a la ventajas que esta tiene
porque es capaz de suplir todos las temperaturas promedias de desde 15 C a 20
C.

Cilantro:
El cilantro es otra de las hortalizas que se cultiva en toda la regin porque la
temperatura es acta para que se pueda desarrollar en toda esta regin porque la
temperatura es de 15 C y en 20 das.

Repollo:
Se da en toda esta regin de Ocaa y de los municipios que la conforman ya que
es apto pa4ra cultivar en las temperaturas que tiene cada municipio la temperatura
dada es de 18 y 22 C.

Maz:
Es un cultivo que se da en toda la regin su temperatura dada es de: 15 a 20C
Por lo cual es dado en toda la regin ya que la temperatura es dada.

Frijol:
Esta plntula se da en toda la regin ya que su temperatura no vara y esta es de

15-20 C.

Lechuga:
Esta hortaliza se da en toda la regin ya que la temperatura es de 15 y 22 C el

cual los municipios de la regin la temperatura varia de esta.

CONCLUSIONES

Por medio de este trabajo nosotros podemos identificar los cultivos de la

regin y la temperatura en la que se pueda dar.

Conocer la temperatura de cada municipio.

MUNICIPIOS DE LA REGION.

TEMPERATURA DE CADA MUNICIPIO DE LA REGION.

Ocaa su temperatura es de: 22 C.

La Playa de Beln su temperatura es de: 21 C.
Abrego su temperatura es de: 21 C.
Convencin su temperatura es de: 20 y 24 C.
San Calixto su temperatura es de: 20 y 23 C.
Teorama su temperatura es de: 22 C.
El Carmen su temperatura es de: 21 C.
Hacar su temperatura es de: 20 y 24 C.
El Tarra su temperatura es de: 24 y 26 C.

Estos son los municipios de la regin el cual cada de ellos tiene su temperatura
promedio en el cual se puede ver que cultivos se producen en cada uno de ellos
dependiendo de la temperatura.

CULTIVOS EN LA REGION

Cultivo de cebolla Ocaa

cultivo de platano.