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PRACTICA#1TITULACINDESOLUCIONES|betovdm
BETOVDM
J u s t a n o t h e r W o r d P r e s s . c o m s i t e
SEGURIDADALIMENTARIAENELHOGAR
PRACTICA#2DETERMINACIONDEPROTEINAS
PRACTICA#1TITULACIN
DESOLUCIONES
practica_1
PRCTICAN1:
TITULACINDESOLUCIONES
OBJETIVO:
Elalumnoconoceryllevaraacabolatcnicadelatitulacinde
solucionesenellaboratorio.
EquipoN1:
GmezGutirrezGabriel
DelaLuzRodrguezPaulina
VargasdelaMoraMarioAlberto
RamrezGmezTaniaAlejandrina
AlmadavilaGabriel
Materia:EnergayConsumodeSustanciasFundamentales
Maestro:JorgeJoelReyesMndez
Carrera:Q.F.B
Trimestre:3
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PRACTICA#1TITULACINDESOLUCIONES|betovdm
Fechadeentrega:15032012
PRCTICAN1:TITULACINDESOLUCIONES
OBJETIVOS:
Conocerlatcnicadetitulacindesoluciones.
Valorarunasolucintitulante,medianteunestndarprimario.
Desarrollarlacapacidadanalticaparaprepararsolucionesenellaboratorio.
Llevarunregistrodetalladodetodoloquehaga,asegurarsequesus
medicionesestnavaladasporelrestodelequipo.
MATERIAL:
1Probetade50ml(paraaguadestilada).
2Buretas
Soporteuniversal
Pinzasparabureta
4matracesErlenmeyer
3vasosdeprecipitadode100ml.
3pipetasde1ml.
1perilladehule.
2embudos
1pizeta
MATERIALPOREQUIPO:
Franela
Jabn
Cloro
Limones
Acidoactico(vinagre).
MaskinTape,plumntintaindeleble.
Gasas
REACTIVOS:
Aguadestilada
Solucindecarbonatodesodio(Na2CO3)a0.1N
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Solucinacidoclorhdrico(HCl)0.1N.
Solucindehidrxidodesodio(NaOH)0.1N.
Solucindefenolftalena.
Solucindeanaranjadodemetilo.
PapelindicadordePh.
INTRODUCCIN:
TITULACIN:
Latitulacinesunmtodoparadeterminarlacantidaddeunasustancia
presenteensolucin.Unasolucindeconcentracinconocida,llamada
solucinvalorada,seagregaconunaburetaalasolucinqueseanaliza.
Enelcasoideal,laadicinsedetienecuandosehaagregadolacantidadde
reactivodeterminadaenfuncindeuncambiodecoloracinenelcasode
utilizarunindicadorinterno,yespecificadaporlasiguienteecuacindela
titulacin.
NA VA =NB VB
Aestepuntoselellamapuntodeequivalencia.
Entrminosgeneraleslareaccinentrecantidadesequivalentesdecidos
ybasessellamaneutralizacinoreaccindeneutralizacin,la
caractersticadeunareaccindeneutralizacinessiemprelacombinacin
dehidrogenionesqueprocedendelcido,conhidroxilionesprocedentesde
labaseparadarmolculasdeaguasindisociar,conliberacindeenerga
calorficacomocalordeneutralizacinyformacindeunasal.
Enunaexpresincomolasiguienteexpresin:
cido+BaseSal+Agua
cido:Loscidossonsustanciasqueseionizanendisolucinacuosapara
formarionesHidrogenoyasaumentarlaconcentracindeionesH+(ac).
Lasmolculasdediferentescidospuedenionizarseparaformardiferentes
nmerosdeionesH+.
Base:Unabasees,enprimeraaproximacin(segnArrhenius),cualquier
sustanciaqueendisolucinacuosaaportaionesOHalmedio.
INDICADORESDEPH:
Enlastitulacionessepuedenutilizarindicadoresinternos.Losindicadores
soncompuestosorgnicosdeestructuracomplejaquecambiandecoloren
solucinamedidaquecambiaelpH.Acontinuacinsedescribenalgunos
deellos.
RANGODEpH
INDICADOR
COLORCIDO
DELCAMBIO
DECOLOR
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COLOR
ALCALINO
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Azuldetimol
Rojo
1.22.8
Amarillo
Rojo
3.14.5
Amarillo
Amarillo
3.85.5
Azul
Rojodemetilo
Rojo
4.26.3
Amarillo
Papeldetornasol
Rojo
5.08.0
Azul
Amarillo
6.07.6
Azul
Azuldetimol
Amarillo
8.09.6
Azul
Fenolftalena
Incoloro
8.310.0
Rojo
Amarillo
10.012.1
Alhucema
Anaranjadode
metilo
Verdede
bromocresol
Azulde
bromotimol
Amarillode
alizarina
DESARROLLO:
VALORACINDESOLUCIONESPORTITULACIN.
1.VALORACINDESOLUCINDECIDOCLORHIDRICO(HCl):
1)Sujetalaburetaalsoporteuniversal,viertaconayudadelembudode
vidriolasolucindeHCl,hastaqueelmeniscodelasolucinquede
asentadosobrelalneadelectura.
Coloqueunahojablancaenlabasedelsoporteuniversalparahacerms
notorioelvire.
2)Midaconcuidado2muestrasde10mldelasolucindecarbonatode
sodio0.1Mycoloquecadaunadeellasensurespectivomatraz
Erlenmeyer,aunmatrazErlenmeyeradicione3gotasdefenoftaleina,al
otromatrazadicione3gotasdeanaranjadodemetiloymezcle
cuidadosamenteagitandocadamatraz.DetermineelpHinicialdela
solucin,(introduzcaunavarilladevidrioperfectamentelimpiaala
solucin,afindetomarunagotitadestacolquelasobreelpapel
indicadordepH).Anoteelresultado,esconvenientehacercadatitulaciny
lecturacorrespondienteporduplicado.
3)InicielatitulacinaadiendocuidadosamentelasolucindeHClacada
matrazconsolucindecarbonatodesodio,agitecuidadosamenteelmatraz
yobserveelcambiodecolorquetienelugarenelpuntodeequivalencia.
Confenoftaleina,derosaaincoloro
Conanaranjadodemetilo,deamarilloarojo.
4)Anoteelvolumendesolucindecidoclorhdricogastadoalfinalizar
cadaTitulacin,estosdatossonnecesariosparacalcularlanormalidaddela
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solucin.MedianteelusodepapelindicadorverifiqueelvalordelpHal
finalizarcadatitulacin.Hagausodelavarilladevidrio,talcomose
recomiendaenelpaso1.2
2.VALORACINDELASOLUCINDENaOH.
1)LlenelaburetaconlasolucindeNaOHhastaajustarelmeniscodela
solucinalvolumendelabureta.
2)ColocarcuidadosamenteenunmatrazErlenmeyer10mldeHCl,
adicione23gotasdefenoftaleina,agitecuidadosamenteycomiencea
titulargotaagotaconelNaOHhastaelviredelindicadordeincoloroa
rosahagaunduplicadodeestatitulacinyanoteelresultadodelgasto
utilizado.Ladiferenciaentreambastitulacionesnodebevariarenmsde
0.1ml.ConesteresultadopuedecalcularlanormalidadexactadelNaOH,
yaquesevalortambinenformaexactalaconcentracindelHClapartir
deunestndarprimario:Na2CO3.
3.TITULACINDELACDOACTICO(VINAGREBLANCO).
1)LlenalaburetaconsolucindeNaOH0.1N,hastaajustarelmeniscode
lasolucinaunvolumende25ml.
2)Prepara10mldeunasolucin1:10devinagremidiendo1mlde
vinagrems9mldeaguadestilada.
3)EnunmatrazErlenmeyerovasodeprecipitadovierte3mldela
solucinpreparadaenelpasoanterioryaade27mldeaguadestilada.
Culesladilacindelasolucin?.DeterminaelpHinicialdeestasolucin
conpapelindicador.
4)Midedosmuestrasde10mldelasolucinpreparadasegnseindicen
elprrafoanterioryvirtelasensurespectivomatrazErlenmeyeryaade
dosgotasdefenoftaleina.Inicialavaloracindeunadelasmuestras
aadiendolasolucindeNaOHgotaagotahastaobservarelvire.Al
concluirlavaloracinmideelpHfinalcontiradepapelindicadoranotael
volumendeNaOHconsumido.
5)Procedeatitularlasegundamuestrasegnsedescribienelpunto
anterior,alconcluirlatitulacindeterminaelpHfinalconelpapelindicador
yanotaelvolumendesolucindeNaOH0.1Nconsumido.
4.VALORACINDELJUGODELIMN.
1)ViertelasolucindeNaOH0.1Ndentrodelaburetayajustael
volumena25ml.
2)Preparaunasolucin1:10dejugodelimnmezclado1mldela
muestray9mldeaguadestilada.
Nota:eljugodelimndebeestarfiltrado.
3)EnunmatrazErlenmeyervierte3mldelasolucinanterioryaade27
mldeaguadestiladaCulesladilucinfinaldeestasolucin?Determina
elpHinicialconelpapelindicador.
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4)Mide10mldeladilucinanterioryvirtelosenunmatrazErlenmeyer.
Aadedosgotasdefenoftaleina.InicialatitulacinconlasolucindeNaOH
0.1Ncomoseindicoenelpunto3.4.MideelpHfinalconelpapel
indicador.
5)AnotaelvolumendelasolucindeNaOH0.1Nconsumidoentu
muestra
6)Procedeatitularestamuestraporduplicadoempleandounvolumende
10mldelasolucindejugodelimn,siguelospasos4y5descritos
anteriormenteparatitularestamuestra.
DIAGRAMADEFLUJODELPROCESOENGENERALDEL
PROCEDIMIENTO:
1)Preparacindesoluciones.
2)Agregarindicador
3)colocarmaterialparatitular
4)Yatituladalasolucincompararlosresultadosenlatabla.
5)lavadodelmaterial
OBSERVACIONES:
Podemosobservarlaneutralizacinpormediodelvirajedelasolucin.
Sepudoobservarquecuandotitulamosunacidoconmayorconcentracin
elgastoesproporcional.
Porlotantopodemosdecirquelaconcentracinconelgastodeltitulante
esunarelacindirectamenteproporcional.
Entremasacidoeralasolucintenamosunmayorgastodereactivos,de
igualmaneraconlasbasesfuertes.
Sepudoobservarqueelllevaracabounabuenapreparacindesoluciones,
esloquevadisminuirelgradodeerrorennuestrastitulaciones.
Seobservoqueesimportantetenercuidadoconlamanipulacindel
materialparaevitardaosenelmismo.
Paralamanipulacindelmaterialalahoradelaagitacinesimportante
colocarsedemaneracorrectaparapoderllevaracabolastitulaciones.
EnlatitulacinconelindicadordepH,comolafenolftalena,adquierecolor
rosacuandoelpHesigualomayorque8,2.
Seobservoenelcasodelnaranjademetilo,quecuandoseponede
colorrojocuandoestabaenunmediocido.
Tambinseobservoconelnaranjademetiloquepasabaacoloramarillo
endisolucionesbsicas.
RESULTADOS:
TABLADELAVALORACINDE(HCl)
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Muestra
Volumenml Dilucin
Volumen
PHinicial
PHfinal
gastado
Na2CO3
10(0.1M)
10
9.5
10(0.1M)
10.5
8.5
(Fenolftalena)
Na2CO3
(Anaranjado
demetilo).
TABLADELAVALORACINDELASOLUCIN(NaOH)
Muestra
Volumenml Dilucin
Volumen
PHinicial
PHfinal
gastado
HCl
10(0.1M)
7.9ml
10(0.1M)
8.0ml
(Fenolftalena)
HCl
(Fenolftalena)
TITULACINDELCIDOACTICO(VINAGREBLANCO):
Muestra
Volumenml Dilucin
Volumen
PHinicial
PHfinal
6.5
6.8
7.5
gastado
NaOH
10(0.1N) 1)1:10
(Fenolftalena)
NaOH
2)3:27
10(0.1N)
(Fenolftalena)
1)1:10
2)3:27
Culesladilucindelasolucinfinal?3:30
VALORACINDECIDOCTRICO(JUGODELIMN).
Muestra
Volumenml Dilucin
Volumen
PHinicial
PHfinal
9.4
9.6
gastado
NaOH
10(0.1N) 1)1:10
(Fenolftalena)
NaOH
(Fenolftalena)
2)3:27
10(0.1N)
1)1:10
2)3:27
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CLCULOS:
Np=Normalidaddelasolucinproblema.
Nv=Normalidaddelasolucinvalorada.
Vv=Volumenempleadoenlasolucinvalorada.
Vp=Volumendelasolucinproblema.
CUESTIONARIO:
1.1.CuleslanormalidadrealdelHClydelaNaOH?
R:1N.
1.2.Definelossiguientesconceptos:
a)Mol:cantidaddesustanciaquecontienetantasentidades
elementales(tomos,molculasypartculas)comotomoshay
exactamenteen12gramos(o0.012kg)delistopodecarbono12.
b)Pesoequivalente:eslamasadeunequivalente,esdecirlamasa
deunasustanciadadaquesedepositaoliberacuandocirculaunmolde
electrones.
1.3.Definelossiguientestrminos:
a)Molaridad:nmerodemolesdeunsolutoenlitrodesolucin.
b)Normalidad:eslamedidadeconcentracindeunasolucinquese
expresacomoelnmerodeequivalentesdesolutoporlitrodesolucin.
c)Molalidad:cantidaddesustanciadeunsoluto,expresadoenmolesx
1000g.
1.4.Quesignificadotienenlassiguientesrelaciones:
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%peso/volumen:pesoengramosdelsolutopresentesen100mlde
disolucin.
%volumen/volumen:volumendelsolutopor100mldesolucin.
Relacinpeso/volumen:cantidaddesustanciacontenidaenuna
unidaddevolumendedisolucin.
Relacinvolumen/volumen:cantidaddesolutocontenidaenuna
unidaddevolumendedisolucin.
1.5.Cmosepreparanlassiguientessoluciones?
a)75mldeNaClal0.85%.
(0.85g/100ml)(75ml)=1gsoluto
(0.85%x75ml)/100=0.6375%
b)80mldesulfatodecobre.
CuSO4=63+32+64=159g
(159g/100ml)(80ml)=159/100=159x80=127.2g
c)75mldecarbonatodesodio(Na2CO3)al2%.
(.2g/100ml)(.75ml)=1gdesoluto.
(2%x.75ml)/100ml=0.015%
d)95mldetartratodesodioypotasioal1%.
(1g/100ml)(.95ml)=1gsoluto.
(1%x.95)/100ml=0.95%/100=9.5%
e)25mldealbminaal1%preparadaensolucinsalina
isotnica(NaCl).
(1g/100ml)(25ml)=1gsoluto.
(1%x25ml)/100ml=25%/100=0.25%
0.25100=25gdealbmina.
1.6.CuntosgramosdeNaOHsenecesitanparapreparar
80ml.Deunasolucin0.05N.
NaOH=23+16+1=40g80/1000=0.08%
Pesoequivalente40/2=20g
0.05%=g/(20gx0.08L)=1.6x0.05=0.03g
1.7.a)cmosepreparan125mldeunasolucin0.05Nde
H2SO4,conlossiguientesdatos:PESOESPECFICO=1.84,
PUREZA=98%.
125/1000=0.125
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0.05N=g/(1.84g/0.125)=14.72x0.05=0.736
(98g/100ml)(125ml)=1gsoluto
(0.98%x125ml)/100ml=122.5/100=1.22%
b)Apartirdelasolucinanterior,cmosepuedenpreparar
75mldesolucin0.03N.
H2SO4=2+32+64=98g
0.03N/(98gx0.075L)=7.35x0.03=0.22g
(0.98%x0.075ml)/100ml=7.35%
75/1000=0.075
1.8.Culeslareaccinqumicabalanceadaquesellevaa
cabocuandoocurrelaneutralizacinentrecidofuerte
(HCl)yunabasefuerte(NaOH),yquepHseesperallegara
estepunto?
NaOH+HClNaCl+H2O
1.9.Calculaculeslaconcentracinporcentualdeuna
solucin0.05Mdeclorurodesodio.
NaCl=23+12=35g
100g/35gmol=2.85moldeNaCl
(2.85mol/100ml)(1000ml)=28.5M
1.10.Calculalanormalidaddeunasolucin0.06Mde
carbonatodesodio.
Na2CO3=46+12+48=106g
Pesoequivalente=106g/2=53g/eq
106g/53g/eq=2
106/(53x1000ml)=106/5300=0.02N
1.11.Calculalosgramosdehidrxidodesodionecesarios
parapreparar350mldesolucin0.1N.
NaOH=23+16+1=40g/mol
N1V1=N2V2V2=1N(350ml)/0.1N
V2=N1V1/N2V2=350ml/0.1=3500ml/1000g=3.5g
N1=1N
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V1=350ml.
N2=0.1N
1.12.Porquraznseempleasolucindefenolftalenaenla
titulacindelassolucionesdeestaprctica?.
R:porquesonsustanciascidasybsicasylafenolftalenaesunindicador
muyutilizadoqueenmediocidooneutroesincoloro,peroesdecolor
rosaintensoensolucionesbsicasporloquelohaceelmejorindicadoren
titulaciones.
1.13.Aqusellamapuntodeequivalenciaenunasolucin
cidobase?.
R:alpuntoenelcualelcidohareaccionadooneutralizado
completamenteenlabase.
BIBLIOGRAFA.
Chang,R.(1999),QumicaEdicinbreve.Ed.McGrawHill,Mxico.
CONCLUSIONES:
Sepuedeconcluirquelatitulacinesunmtodoparadeterminarla
cantidaddeunasustanciapresenteensolucin.
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Parallevaracabounatitulacincorrecta,esnecesarioseguirelmtodo
paraevitarerrores,yaqueesoesunfactordeterminanteenlosresultados
obtenidos.
Podemosdecirqueesunasolucindeconcentracinconocida,selellama
solucinvalorada.
Esimportantellenarlaburetahastaelaforo,parapoderempezaratitular.
Esnecesarioetiquetartodoelmaterialparaevitarconfusindereactivos.
LosindicadoresdepHnosservirnparaobservarcomosellevaacabola
titulacin.
Lasdilucionesquesellevaronacaboenlaprctica,esloquedeterminara
elgastodereactivosconelqueseestatitulando,yaqueentremas
concentradaestelasolucinsermayorelgasto.
Todaslasmedicionessonnecesariasllevarlasacaboconlapipeta,yaque
Seguir
conelusodelasmismas,disminuiremoselgradodeerrorenlas
medicionesdelassoluciones,porlotantohabrungradodeincertidumbre
Seguir betovdm
menor.
Suscrbeme
virajediferente.
Elvirajedeloscolorantesvaadependersiquedancomoproducto
solucionesbsicasoacidas.
Latabulacinyanlisisdelosdatos,servirdeguaparaobservarsise
llevaronacabodemaneracorrectalastitulaciones,oenqueposiblemente
huboerror.
Lasmuestrasquesellevanenelexperimentoporduplicadosirvenpara
verelgradodeerroenlapreparacindelasmuestras.
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Megusta
Selprimeroendecirquetegusta.
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