Qu es alimentacin saludable?

La salud y buen funcionamiento de nuestro organismo, depende de la nutricin

y alimentacin que tengamos durante la vida.

Alimentacin y Nutricin aun cuando parecieran significar lo mismo, son

conceptos diferentes.

La Alimentacin nos permite tomar del medio que nos rodea, los alimentos de
la dieta (de la boca para fuera) y La Nutricin es el conjunto de procesos que
permiten que nuestro organismo utilice los nutrientes que contienen los
alimentos para realizar sus funciones (de la boca para adentro).

Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que

consumimos para cubrir una necesidad fisiolgica (hambre).

Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos y que
el cuerpo necesita para realizar diferentes funciones y mantener la salud.
Existen cinco tipos de nutrientes llamados: Protenas o Prtidos, Grasas o
Lpidos, Carbohidratos o Glcidos, Vitaminas y Minerales.

LOS NUTRIENTES:

Protenas

Son los ladrillos necesarios para crecer y reparar daos en el cuerpo.

Se encuentran en las carnes (de res, aves, de cacera), pescado, mariscos,

crustceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas,
salchichn), granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.

Carbohidratos

Nos dan energa y calor para movernos y desarrollar todas las actividades
diarias. Son de origen vegetal.

Se encuentran en los cereales: maz, trigo, arroz, sorgo y sus productos

(harinas, pastas) tubrculos o verduras: papa, ame, apio, yuca, ocumo, ocumo
chino, mapuey, batata; pltano; azcar (blanca o morena), miel y papeln,
granos como las caraotas de todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos,
frijoles, quinchonchos.

Grasas

Son la fuente ms concentrada de energa para nuestro cuerpo y cerebro.

Participan en diferentes funciones especficas y forman parte de los tejidos del
cuerpo y de algunas vitaminas y hormonas. Son fuente de caloras para los
nios, pero los adultos deben consumirla con moderacin.

Se encuentran en las carnes rojas, piel del pollo, leche, mantequilla y queso,
aceites vegetales (de girasol, maz, ajonjol, algodn), margarina, aguacate,
aceitunas, algunas semillas como el man, merey, pistacho, almendras, nuez.

Vitaminas

Ellas son las vitaminas A, D, E, K, C, complejo B y el cido Flico.

Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de

transformacin de energa y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra
las enfermedades.

Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y

alimentos de origen animal.

Minerales

Entre los principales minerales se encuentran: calcio, hierro, yodo y el zinc.

Ellos participan en diversas funciones especficas y forman parte de los tejidos

del cuerpo (Ej.: el calcio forma y mantiene los huesos y dientes; el hierro forma
parte de la sangre). Los minerales intervienen en el crecimiento, reproduccin
del ser humano, la funcin muscular, entre otros.

Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.

Fibra

La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el cncer de colon y
reduce el colesterol en la sangre.

Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como hortalizas (zanahoria,

tomates, lechugas, pepino), frutas (meln, patilla, naranja, manzana), granos
(caraotas, arvejas, lentejas, frijoles), verduras (yuca, apio, nae, batata) y
cereales integrales.

CMO SE CLASIFICAN LOS ALIMENTOS?

Los alimentos se clasifican en tres grandes grupos bsicos, segn la funcin

que cumplen los nutrientes que contienen:
El trmino conformar proviene del latn. Deriva de conformare. Este verbo est
constituido por el prefijo con- que seala convergencia, reunin y por el
sustantivo forma, formae (ver forma), ms el sufijo -ar con el significado de
accin verbal.

En consecuencia, el concepto etimolgico de este vocablo es dar una imagen

total.

Clase: verbo, infinitivo, 1era conjugacin.

Definicin de conformar

Su definicin es tener o dejar contenta a una persona con poca cosa. Y tambin
dejar a alguien tranquilo o contento con algo que se le otorga en compensacin
de algo.

Como pronominal construyndose con la preposicin con es no pedir alguien

ms o no quejarse cuando recibe o tiene algo que puede considerarse como
insuficiente o poco.

Es adems es dar o adquirir forma determinada cosa u objeto.

conformar
conformar
Como pronominal es adaptarse o estar de acuerdo una cosa con otra.

Con rgimen preposicional con y a es hacer que una cosa coincida con otra
o se iguale a otra. Pero solo con la preposicin con es estar de acuerdo una
persona con otra.

Significa tambin poner de acuerdo o reconciliar a personas que estaban

enemistadas entre ellas.

Por ltimo es no tener otra posibilidad que aceptar lo que se tiene o se hace.

Se utiliza igualmente este verbo para referirse a la formacin de empresas,

cooperativas, instituciones, organizaciones, etc. En este caso, conformar una
empresa es crearla desde la idea que se tiene mentalmente hasta plasmarla en
la realidad.

Redes sociales

facebooktweeter
ndices
ndice de Salud
ndice de Permetro Abdominal
ndice de Masa Corporal
Revisin Fsica
Exmenes de Laboratorio

Beneficios de Una Alimentacin Sana

1. La comida sana te ayuda a ser una persona ms saludable. Una
alimentacin saludable, a base de comida sana, te ayuda a mantener tu
sistema inmune, por lo que estars evitando gripes, resfriados o cualquier otra
enfermedad viral que pueda afectar tu cuerpo. Cuando tu sistema inmune
acta de una manera correcta, es capaz de luchar con todo tipo de virus que
pueda enfermarte, por lo que, al consumir comida sana, te mantienes
saludable.

2. La comida sana te brinda una mejor calidad de vida. Es comn que la

comida rpida te genere malestares estomacales, y en ocasiones es posible
que te de alguna infeccin, ya que las condiciones en las que se prepara esta
comida suelen ser insalubres. Al comer solo comida sana, puedes tener la
seguridad de que lo que te ests comiendo es saludable y no pasars la mayor
parte de tu da sintindote mal.
3. La comida sana te da energa. Es comn que las personas crean que el
azcar es la mxima fuente de energa que puede existir, esto no es del todo
cierto, ya que la energa que el azcar te brinda es de muy corta duracin,
adems de que puede generarte problemas si se consume en exceso. Los
alimentos ricos en protena, tales como el huevo o la carne, pueden darte
mucha energa.
4. La comida sana te ayuda a vivir ms aos. A quin no le gustara tener una
vida larga y duradera? Todo el mundo quiere vivir por muchos aos para poder
disfrutar de lo mejor, sin tener que estar atado a una cama o a una silla de
ruedas. Para poder obtener esta longevidad, es necesario mantenerse
saludable, y para que esto pueda lograrse, es necesario tener una buena
alimentacin a base de comida sana bien balanceada.
5. La comida sana te ayuda a no subir de peso. Una de las mayores
preocupaciones de la gente hoy en da, es mantener un cuerpo delgado y
saludable, al llevar una dieta balanceada con comida sana garantizas que tu
cuerpo tiene todo lo que necesita para mantener un peso ideal.

Si tomas en cuenta los beneficios que la comida sana tiene para ti, ten por
seguro que el sabor y todos esos prejuicios los dejars en segundo trmino, por
lo que te ser mucho ms fcil cambiar tu rgimen alimenticio.
Alimentacin en las etapas del desarrollo
Actualizado: 28-01-2015
Introduccin

Los hbitos alimentarios se adquieren en el entorno familiar, empiezan a

formarse desde el nacimiento y se desarrollan en la infancia y, en particular, en
la adolescencia, determinados por los hbitos de los padres.

Grupo de nios jugando al aire libre

Las costumbres nutricionales adquiridas en la niez se modifican muy poco en
los aos posteriores
PhotoDisc
El aprendizaje por imitacin no slo se produce en el hogar sino con los
mayores, en caso de nios y, con amigos, grupo o lder en los adolescentes.
Las costumbres nutricionales adquiridas en la niez se modifican muy poco en
los aos posteriores por lo que los hbitos alimentarios individuales en la
mayora de las personas mayores son prcticamente iguales a los adquiridos
en las primeras etapas de su vida.

La adolescencia se asocia con una multitud de cambios en el estilo de vida

personal y es de esperar que tambin los haya en la preferencia de alimentos y
en los hbitos alimentarios. El comportamiento alimentario del adolescente
est determinado por numerosos factores externos (caractersticas familiares,
amistades, valores sociales y culturales, medios de comunicacin social,
conocimientos nutricionales, experiencias y creencias personales, etc.), e
internos (caractersticas y necesidades fisiolgicas, imagen corporal,
preferencias y aversiones en materia de alimentacin, desarrollo psicosocial,
salud, etc.).

De inters
Alimentos bsicos. La pirmide de la alimentacin
Nutrientes bsicos
Alimentacin y deporte

Actualmente se observa como hechos diferenciales que los comportamientos

alimentarios de los adolescentes pasan en muchas ocasiones por los llamados
snacks o aperitivos y la fast food o comida rpida, tambin llamada comida
basura.

Ingestin energtica y de nutrientes en las diferentes etapas del desarrollo

Cmo parece ser

Edad preescolar

Se ha observado en un amplio estudio que, en general, la ingestin energtica

en los nios se adapta a las recomendaciones establecidas para estas edades,
aunque en algunos casos son ligeramente superiores. Asimismo, se ha
comprobado que exista un desequilibrio en la composicin nutricional de los
alimentos, de manera que la energa ingerida en forma de grasas era superior
a los valores recomendados. La proporcin de energa aportada en forma de
protenas tambin es superior a la recomendada, mientras que la de hidratos
de carbono es muy insuficiente.

Nios de 7 a 10 aos

Diversos estudios han demostrado ingestas similares a las recomendaciones,

mientras que otros informan que son superiores. En cuanto a las protenas, se
aprecia un aporte muy por encima de los valores recomendados. Las grasas se
consumen en exceso mientras que la energa proporcionada por los hidratos de
carbono es inferior a la recomendada.

Adolescentes

Se ha comprobado que la ingesta energtica de los adolescentes es

ligeramente inferior a las recomendaciones, con desequilibrio en el aporte de
nutrientes. La energa aportada por los hidratos de carbono es muy inferior a
las recomendaciones. La energa proveniente de grasas y protenas se sita
bastante por encima de las recomendaciones.

Y cmo debera ser

Alimentacin del recin nacido

La lactancia natural materna ha sido durante muchsimo tiempo la forma

habitual de crianza de los hijos. Sin embargo, en los ltimos aos, muchas
mujeres han abandonado tal prctica por los importantes cambios sociales
habidos en nuestra sociedad y, sobre todo, por la incorporacin de la mujer al
mercado de trabajo. Estn plenamente demostrados las bondades y beneficios
de la lactancia materna para que el recin nacido logre un normal crecimiento
y desarrollo.

Cuando la lactancia materna no sea posible por razones mdicas o de otro tipo,
recurriremos a la lactancia artificial. Es importante en estos casos evitar
comportamientos penalizadores de la decisin de la madre, dado que los
requerimientos nutricionales del nio sern satisfechos adecuadamente con las
nuevas leches artificiales.

Se ha empleado tambin la llamada lactancia mixta, es decir, la combinacin

de lactancia materna y artificial, aunque no parece esta una solucin muy
adecuada.

Alimentacin de nios hasta los 3 aos

En el perodo que se extiende desde el nacimiento hasta los 3 aos de edad, la

alimentacin desempea un papel fundamental para el desarrollo del nio ya
que la mayora de sus sistemas y rganos maduran durante este tiempo.

Todas las anomalas que aparezcan en el organismo debidas a la mala

alimentacin durante estos aos sern irreversibles en el futuro.

El lactante debe aprender progresivamente a comer, a manejar alimentos

semilquidos y, ms adelante, slidos. Ese aprendizaje forma parte de su
desarrollo y le permitir masticar, saborear y familiarizarse e identificar los
olores y texturas de los alimentos que ingieren los adultos, as como
manipularlos, tragarlos y asimilarlos.

Como hemos visto, desde el nacimiento hasta los 4-6 meses de vida, el nio
slo es capaz de succionar y deglutir lquidos, por lo que se alimenta
bsicamente de leche, bien de la madre, bien artificial. Ms tarde, desde esa
edad hasta aproximadamente el ao de vida, se introduce la alimentacin
complementaria para satisfacer las demandas de energa y nutrientes de un
organismo en rpido crecimiento. Destaca en esta etapa la introduccin de los
alimentos semislidos para el que nio practique y aprenda a masticar.

A partir del ao de vida y hasta los 3, el nio va incorporndose

progresivamente al men que come la familia, acondicionado para su edad.
Inicialmente juega con los alimentos y, ms tarde, desea comer l solo. A
menudo muestra inters por los alimentos de sus mayores y los pide, incluso
despus de haber terminado su comida.

Alimentacin de los nios preescolares y escolares

Progresivamente se van estableciendo los patrones o hbitos alimentarios de

estos nios, en gran medida aprendidos e imitados de sus padres, de ah la
importancia de una adecuada educacin nutricional por parte de stos, y la
adopcin de hbitos dietticos saludables.

Se hace necesario establecer en el nio de forma temprana hbitos dietticos

que aseguren una ingesta rica, variada y equilibrada de alimentos de
diferentes texturas, colores, sabores y componentes, que le permitan una
adecuada nutricin y crecimiento a la vez que le permitan adquirir
paulatinamente preferencias alimentarias y culinarias y una capacidad de
seleccin adecuadas.

En los nios preescolares, la leche y sus derivados son los alimentos estrella,
seguidos de frutas, verduras, patatas, cereales, azcar, carne y pescado. Los
nios escolares consumen abundante leche y derivados, frutas, verduras,
patatas, cereales, carnes y derivados, pescados, huevos y azcar.

A estas edades comienza a preocupar la primera comida del da, es decir, el

desayuno, ya que muchos nios no desayunan correctamente o ni siquiera lo
hacen.

Alimentacin del adolescente

En esta etapa del ciclo vital las necesidades de energa y nutrientes se ven
rpidamente aumentadas por ser una poca de intenso crecimiento y
desarrollo y por la elevada actividad fsica e intelectual que desarrollan estos
jvenes.

Es importante tener presentes los cambios psicolgicos que experimentan los

adolescentes ya que ellos son, en la mayora de los casos, los que controlan su
propia dieta y, de no dirigirse en un buen sentido, se puede producir la
adquisicin de unos hbitos alimentarios inadecuados e incluso perjudiciales
para la salud (obesidad, elevacin de las grasas en la sangre, azcar o
diabetes, incluso algunos tipos de cncer relacionados estrechamente con la
alimentacin como el de colon).

Muchos expertos consideran esta etapa como especialmente vulnerable desde

el punto de vista de la nutricin. Nuevamente en esta etapa debemos prestar
especial atencin al desayuno porque es la comida del da que menos inters
despierta en los adolescentes. Muchos de ellos no desayunan o lo hacen rpido
y mal tanto en el sentido cualitativo como en el cuantitativo.

Otra amenaza que se cierne sobre nuestros adolescentes y ya empieza a crear

verdaderos problemas de salud es la llamada fast food o comida rpida, y los
snacks o aperitivos, que los jvenes consumen con sus amigos en locales
especficos. Muchas de estas comidas han terminado denominndose con el
vulgar y despectivo trmino de comidas basura porque no alimentan
correctamente a la persona que las toma y, muchas veces, terminan siendo
perjudiciales y dainas para la salud.

En cualquier caso, es importante considerar que el consumo espordico u

ocasional de este tipo de alimentos o comidas no supone ningn perjuicio
nutricional si el resto de la dieta es equilibrada.
Alimentacin: cmo lograr una alimentacin saludable

Una persona que sigue un plan de alimentacin adecuado tiene mayores

posibilidades de:

Mantenerse saludable.

Desarrollarse plenamente.
Mejorar su rendimiento en el trabajo o al momento de estudiar.
Reducir factores de riesgo para ciertas enfermedades.
Si tienes dudas respecto de cul sera el plan de alimentacin adecuado para
ti, debes consultar un especialista en nutricin. Pero podemos adelantarte unas
lneas generales para una buena alimentacin:

Distribuir los alimentos en 4 o 5 comidas diarias, incluyendo tambin dos

tentempis.
Reducir el tamao de las porciones de alimentos ricos en grasas y caloras:
frituras, dulces, chocolates, etc.
Consumir diariamente como mnimo tres raciones de frutas y tres porciones de
verduras, preferentemente crudas.
Incluir tambin cereales integrales, semillas y frutos secos, estos ltimos de
forma moderada.
Consumir carnes rojas y blancas, no ms de 3 veces por semana y tomar
pescado, especialmente azul, en sustitucin.
Reducir el consumo de azcares, golosinas, alcohol y sal.
Para lograr una buena alimentacin, tambin es muy importante leer con
atencin las etiquetas de los alimentos envasados. All se indica la cantidad de
caloras por cada porcin as como la cantidad de carbohidratos, grasas,
protenas, vitaminas y minerales que contienen los alimentos.

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