Tec. Superior en Biocombustibles IES N9 J.A.

Unidad 1 Qumica I
Ing. Qca. Dulcinea Joaqun Crdenas

Unidad 1
Sistemas Materiales. Estructura atmica. Teora inica. Leyes gravimtricas.
Mtodo atmico actual. Nmeros cunticos. Tabla Peridica. Caractersticas y
propiedades. Estado de la materia: mtodos de separacin y fraccionamiento de
fases.

Sistema material
Se llama sistema material a una porcin limitada del universo que se separa, real
o imaginariamente, para su estudio. Ejemplos.
Los sistemas materiales pueden clasificarse de diversas maneras atendiendo a
distintos criterios. En funcin del pasaje de masa y energa entre el sistema y el
medio, estos pueden clasificarse en: abierto, cerrado y aislado.
Sistema Abierto: hay transferencia de masa y energa entre el sistema y el medio
o viceversa.

En este sistema, la masa de agua recibe calor -energa trmica- procedente de su

medio, simultneamente parte de la masa de agua convertida en vapor pasa al
medio.
Sistema Cerrado: solamente hay intercambio de energa entre el sistema y el
medio o viceversa.

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El agua que se calienta dentro de un Erlenmeyer tapado constituye un sistema

cerrado. Hay transferencia de calor como en el caso anterior, pero como el vapor
del agua no puede escapar, no hay transferencia de masa.

Sistema Aislado: no hay pasaje de masa ni de energa del sistema al medio o

viceversa.

Un termo tapado, cuya doble pared de vidrio no es atravesada por la masa de

agua ni por el calor, constituye un sistema aislado.

Antes de continuar con las clasificaciones de los sistemas vamos a definir las
propiedades intensivas y extensivas, ya que de estas dependen las definiciones
posteriores.
Propiedad intensiva: es una propiedad de la materia que no depende de la
cantidad de materia que considere para medirla. Por ejemplo: la temperatura.
Propiedad extensiva: es aquella que depende de la cantidad de materia que
consider para medirla. Por ejemplo: el volumen es una propiedad intensiva, ya
que dependiendo de la cantidad que tome para efectuar la medicin tendr ms o
menos volumen. (Volumen, masa y longitud).
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Si se atiende a las propiedades en el interior de cada sistema, se adopta otro

criterio clasificador, segn el cual hay dos posibilidades: sistemas homogneos y
sistemas heterogneos.
Definimos sistema homogneo: a aquel que presenta las mismas propiedades
intensivas en todos sus puntos.
Sistema Heterogneo: aquel en el que varan las propiedades intensivas de un
punto a otro.

Estructura Atmica
La materia en su totalidad est formada por tomos de distintas clases,
combinados de diversas maneras. Los tomos son las unidades ms pequeas de
una sustancia. Las molculas estn constituidas por tomos enlazados mediante
fuerzas especiales.
En el tomo distinguimos dos partes: el ncleo y la corteza.
El ncleo es la parte central del tomo y contiene partculas con carga positiva, los
protones, y partculas que no poseen carga elctrica, es decir son neutras, los
neutrones. La masa de un protn es aproximadamente igual a la de un neutrn.
Todos los tomos de un elemento qumico tienen en el ncleo el mismo nmero
de protones. Este nmero, que caracteriza a cada elemento y lo distingue de los
dems, es el nmero atmico y se representa con la letra Z.
La corteza es la parte exterior del tomo. En ella se encuentran los electrones,
con carga negativa. stos, ordenados en distintos niveles, giran alrededor del
ncleo. La masa de un electrn es unas 2000 veces menor que la de un protn.
Los tomos son elctricamente neutros, debido a que tienen igual nmero de
protones que de electrones. As, el nmero atmico tambin coincide con el
nmero de electrones.
La suma del nmero de protones y el nmero de neutrones de un tomo recibe el
nombre de nmero msico y se representa con la letra A. Aunque todos los tomos
de un mismo elemento se caracterizan por tener el mismo nmero atmico, pueden
tener
distinto
nmero
de
neutrones.
Llamamos istopos a las formas atmicas de un mismo elemento que se diferencian
en su nmero msico.
Para representar un istopo, hay que indicar el nmero msico (A) propio del
istopo y el nmero atmico (Z), colocados como ndice y subndice,
respectivamente, a la izquierda del smbolo del elemento.
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Si bien hoy en da todas las caractersticas anteriores de la constitucin atmica

son bastante conocidas y aceptadas, a travs de la historia han surgido diversos
modelos que han intentado dar respuesta sobre la estructura del tomo.

Teora Inica
Las estructuras cargadas positivamente o negativamente se denominan iones:
Con
carga
- Con carga negativa: aniones.

positiva:

cationes.

Cuando dos o ms tomos se acerquen sern los electrones los que interaccionan
debido a que forman la corteza del tomo; de ese modo, puede ocurrir que los
electrones sean transferidos de un tomo a otro (como discutiremos ms
adelante).
Si un tomo neutro capta uno o ms electrones, stos no podrn ser neutralizados
por la carga del ncleo, por lo que la estructura adquirir carga negativa,
transformndose en un anin.
Si un tomo neutro cede uno o ms electrones, prevalecer la carga nuclear y la
estructura adquirir carga positiva, transformndose en un catin.

Leyes gravimtricas

Ley de conservacin de la masa, Lavoisier.

en un sistema qumicamente cerrado, la masa se mantiene constante,

cualesquiera sean las transformaciones fsicas o qumicas que el mismo
experimente
la suma de las masas de las sustancias reaccionantes e igual a la suma de las
masas de las sustancias obtenidas

Ley de las proporciones constantes, Proust

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cuando dos sustancias simples se combinan para formar un compuesto

determinado, lo hacen en una relacin constante e invariable de masas,
independiente del mtodo empleado en su formacin y de cualquier otra accin.
A + B = AB
mA/mB = Cte

Ley de las proporciones mltiples, Dalton.

cuando dos sustancias simples se combinan para formar mas de un compuesto,

las masas de uno de ellos, que se combinan con una masa fija del otro, estn
relacionadas entre si como nmeros enteros y pequeos.
Por ejemplo, H y O, se combinan para formar agua y agua oxigenada, la relacin
que se encuentra en ambas sustancias es:
16 2
=
8
1

Ley de las proporciones recprocas, Richter.

las proporciones en peso (mltiplos y submltiplos) de varias sustancias simples

que se combinan con un peso fijo de otro tomado como base, tambin reaccionan
entre si
si A y B se combinan con C, entonces A y B pueden combinarse con otras
sustancias solamente en las proporciones con que ellos se combinan con C.
De esta importante ley nace la ley de los pesos de combinacin o equivalente
qumico, que se ver mas adelante.

Nmeros cunticos y Modelo atmico actual

El modelo atmico actual fue desarrollado en la dcada de 1920 por Schrdinger y
Heisenberg. En este modelo las orbitas de los electrones del modelo de BohrSommerfeld son sustituidas por los orbitales, regiones del espacio donde hay una
gran probabilidad de encontrar a un electrn.
En el primer subnivel (s) slo hay un orbital; en el segundo subnivel (p) hay tres
orbitales; en el tercer subnivel (d) hay cinco orbitales y en el cuarto subnivel (f) hay
siete orbitales.
En cada orbital puede haber como mximo dos electrones. Los orbitales atmicos
tienen distintas formas geomtricas.
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Aunque los conocimientos actuales sobre la estructura electrnica de los tomos

son bastante complejos, las ideas bsicas son las siguientes:
1. Existen 7 niveles de energa o capas donde pueden situarse los electrones,
numerados
del
1,
el
ms
interno,
al
7,
el
ms
externo.
2. A su vez, cada nivel tiene sus electrones repartidos en distintos subniveles,
que
pueden
ser
de
cuatro
tipos:
s,
p,
d,
f.
3. En cada subnivel hay un nmero determinado de orbitales que pueden
contener, como mximo, 2 electrones cada uno. As, hay 1 orbital tipo s, 3
orbitales p, 5 orbitales d y 7 del tipo f. De esta forma el nmero mximo de
electrones que admite cada subnivel es: 2 en el s; 6 en el p (2 electrones x 3
orbitales); 10 en el d (2 x 5); 14 en el f (2 x 7).
La distribucin de orbitales y nmero de electrones posibles en los 4 primeros
niveles se resume en la siguiente tabla:
Niveles de energa
1
Subniveles
s
Nmero de orbitales de cada tipo
1
Denominacin de los orbitales
1s
Nmero mximo de electrones en los
2
orbitales
Nmero mximo de electrones por
2
nivel

2
sp
13
2s 2p

3
spd
135
3s 3p 3d

4
spdf
1357
4s 4p 4d 4f

2-6

2 - 6 - 10

2- 6- 10- 14

18

32

La configuracin electrnica en la corteza de un tomo es la distribucin de sus

electrones en los distintos niveles y orbitales. Los electrones se van situando en
los diferentes niveles y subniveles por orden de energa creciente hasta
completarlos. Es importante saber cuantos electrones existen en el nivel ms
externo de un tomo pues son los que intervienen en los enlaces con otros tomos
para formar compuestos.

N cuntico principal (n): puede tomar valores enteros (1, 2, 3...) y

coincide con el mismo n cuntico introducido por Bohr. Est relacionado
con la distancia promedio del electrn al ncleo en un determinado orbital y,
por tanto, con el tamao de este e indica el nivel de energa.

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N cuntico secundario (): puede tener todos los valores desde 0 hasta n
1. Est relacionado con la forma del orbital e indica el subnivel de
energa.
N cuntico magntico (m): puede tener todos los valores desde - hasta
+ pasando por cero. Describe la orientacin espacial del orbital e indica el
nmero de orbitales presentes en un subnivel determinado.
N cuntico de espn (ms) que toma los valores de + o - ., Para
explicar determinadas caractersticas de los espectros de emisin se
consider que los electrones podan girar en torno a un eje propio, bien en
el sentido de las agujas del reloj, bien en el sentido contrario.

Tabla peridica
La tabla peridica de los elementos ordena a todos los elementos qumicos en
orden creciente de nmero atmico.
Las filas horizontales de elementos de la tabla peridica se llaman periodos, y las
columnas verticales de elementos reciben el nombre de grupos o familias.

En la tabla peridica los elementos qumicos se encuentran divididos segn las

propiedades de cada conjunto de elementos.
Los metales estn a la izquierda o debajo de la lnea diagonal escalonada de la
tabla peridica, y los no metales aparecen a su derecha. Los elementos situados
al lado de esta lnea diagonal se conocen como metaloides, y poseen ciertas
propiedades que son intermedias entre las de los metales y no metales.
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Algunos grupos de elementos reciben nombres especiales. Los elementos del

grupo IA (Li, Na, K, Rb, Cs y Fr) se llaman metales alcalinos y los elementos del
grupo IIA (Be, Mg, Ca, Sr, Ba y Ra) se denominan metales alcalinotrreos. Los
elementos del grupo VII A (F, Cl, Br, I y At) se conocen como halgenos, y los del
grupo VIII A (He, Ne, Ar, Kr, Xe y Rn) son los gases nobles (o gases raros).
Elementos diatmicos: En tanto que muchos elementos existen en la naturaleza
como tomos individuales, siete de los elementos no metlicos (hidrgeno,
nitrgeno, oxgeno, flor, cloro, bromo y yodo) existen como pares de tomos
combinados qumicamente en forma de molcula diatmica en las condiciones
ambientales ordinarias. El subndice 2 de sus frmulas qumicas respectivas, H2,
N2, O2, F2, Cl2, Br2 e I2, indica que cada molcula tiene dos tomos del mismo
elemento.
Es muy importante conocer esta particularidad ya que cuando representemos
estos compuestos en ecuaciones qumicas debemos colocarlos como molculas
diatmicas para hacer una representacin correcta de los mismos.
Propiedades Peridicas
a. Carcter Metlico
Mide la tendencia de los elementos de ganar o perder electrones.
Aumenta en el grupo de arriba hacia abajo y disminuye en el perodo de izquierda
a derecha.
El Francio (Grupo I, Perodo 7) es el elemento con mayor carcter metlico.
b. Electronegatividad
El Francio es el elemento con mayor carcter metlico y por lo tanto el menos
Electronegativo (o el ms electropositivo).
De aqu en adelante, la electronegatividad:
Aumenta en el grupo de abajo hacia arriba.
Aumenta en el perodo de izquierda a derecha.
c. Radio Atmico
Radio atmico es la distancia entre el centro del ncleo de un tomo y la rbita
ms externa del mismo. Es un valor que se determina experimentalmente como la
mitad de la distancia entre los ncleos de dos tomos que forman una unin.
En la Tabla peridica se observa que:

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El radio atmico aumenta de arriba hacia abajo dentro del Grupo. Es decir que,
dentro del grupo aumenta al aumentar el Z y el radio atmico de un catin es
menor que el del tomo neutro.

d. Potencial de Ionizacin o Energa de Ionizacin

Potencial de ionizacin es la cantidad de energa que hay que darle a un tomo (al
estado gaseoso) para arrancarle 1 electrn. En la Tabla peridica se observa que:
El potencial de ionizacin aumenta de izquierda a derecha dentro del perodo y por
lo tanto, aumenta dentro del perodo al aumentar el Z y disminuye de arriba hacia
abajo dentro del grupo y por lo tanto, disminuye al aumentar el Z.
e. Radio Inico
Es la distancia que existe entre el ncleo de un ion y la rbita ms externa del
mismo. En general los cationes tienen menor radio que el gas noble
correspondiente para su estructura y a la inversa ocurre con los aniones.
f. Afinidad Electrnica
Es una medida de la capacidad que tiene un tomo en estado gaseoso de
incorporar un electrn. Vara en forma anloga al potencial de ionizacin.

Estado de la materia
Cmo se producen estos diferentes estados de la materia? Los tomos que
tienen poca energa interactan mucho y tienden a encerrarse y no interactuar
con otros tomos. Por consiguiente, colectivamente, estos tomos forman una
sustancia dura, lo que llamamos un slido. Los tomos que poseen mucha energa
se mueven libremente, volando en un espacio y forman lo que llamamos gas.
Resulta que hay varias formas conocidas de materia, algunas de ellas estn
detalladas a continuacin.
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Los slidos se forman cuando las fuerzas de atraccin entre molculas

individuales son mayores que la energa que causa que se separen. Las
molculas individuales se encierran en su posicin y se quedan en su lugar sin
poder moverse. Aunque los tomos y molculas de los slidos se mantienen en
movimiento, el movimiento se limita a una energa vibracional y las molculas
individuales se mantienen fijas en su lugar y vibran unas al lado de otras. A
medida que la temperatura de un slido aumenta, la cantidad de vibracin
aumenta, pero el slido mantiene su forma y volumen ya que las molculas estn
encerradas en su lugar y no interactan entre s.
Los lquidos se forman cuando la energa (usualmente en forma de calor) de un
sistema aumenta y la estructura rgida del estado slido se rompe. Aunque en los
lquidos las molculas pueden moverse y chocar entre s, se mantienen
relativamente cerca, como los slidos. Usualmente, en los lquidos las fuerzas
intermoleculares (tales como los lazos de hidrgeno que se muestran en la
siguiente animacin) unen las molculas que seguidamente se rompen. A medida
que la temperatura de un lquido aumenta, la cantidad de movimiento de las
molculas individuales tambin aumenta. Como resultado, los lquidos pueden
circular para tomar la forma de su contenedor pero no pueden ser fcilmente
comprimidas porque las molculas ya estn muy unidas. Por consiguiente, los
lquidos tienen una forma indefinida, pero un volumen definido.
Los gases se forman cuando la energa de un sistema excede todas las fuerzas
de atraccin entre molculas. As, las molculas de gas interactan poco,
ocasionalmente chocndose. En el estado gaseoso, las molculas se mueven
rpidamente y son libres de circular en cualquier direccin, extendindose en
largas distancias. A medida que la temperatura aumenta, la cantidad de
movimiento de las molculas individuales aumenta. Los gases se expanden para
llenar sus contenedores y tienen una densidad baja. Debido a que las molculas
individuales estn ampliamente separadas y pueden circular libremente en el
estado gaseoso, los gases pueden ser fcilmente comprimidos y pueden tener una
forma indefinida.
Los slidos, lquidos y gases son los estados ms comunes de la materia que
existen en nuestro planeta.
Transiciones de Fase
La transformacin de un estado de la materia a otro se denomina transicin de
fase. Las transiciones de fase ms comunes tienen hasta nombre. Por ejemplo,
los trminos derretir y congelar describen transiciones de fase entre un estado
slido y lquido y los trminos evaporacin y condensacin describen transiciones
entre el estado lquido y gaseoso. Las transiciones de fase ocurren en momentos
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muy precisos, cuando la energa (medida en temperatura) de una sustancia de un

estado, excede la energa permitida en ese estado.
Por ejemplo, el agua lquida puede existir a diferentes niveles de temperatura. El
agua fra para beber puede estar alrededor de 4C. El agua caliente para la ducha
tiene ms energa y, por lo tanto, puede estar alrededor de 40C. Sin embargo, a
100C en condiciones normales, el agua empezar una transicin de fase y
pasar a un estado gaseoso. Por consiguiente, no importa cun alta es la llama de
la cocina, el agua hirviendo en una cacerola se mantendr a 100C hasta que toda
el agua haya experimentado la transicin al estado gaseoso. El exceso de energa
introducido por la alta llama acelerar la transicin de lquido al gas; pero no
cambiar la temperatura. La curva de calor siguiente ilustra los cambios
correspondientes en energa (mostrada en caloras) y la temperatura del agua, a
medida que experimenta la transicin de fase del estado lquido al estado
gaseoso.

Como puede verse en el grfico superior, el movimiento de izquierda a derecha

muestra que la temperatura del agua lquida aumenta a medida que se introduce
la energa (calor). A 100C el agua empieza a experimentar una transicin de fase
y la temperatura se mantiene constante, aun cuando se aade energa (la parte
plana del grfico). La energa que se introduce durante este periodo es la
responsable de la separacin de las fuerzas intermoleculares para que las
molculas de agua individuales puedan escapar hacia el estado gaseoso.
Finalmente, una vez que la transicin ha terminado, si se aade ms energa al
sistema, aumentar el calor del agua gaseosa o vapor.
Este mismo proceso puede ser visto inversamente, si simplemente miramos al
grfico superior yendo de la derecha hacia la izquierda. A medida que el vapor se
enfra, el movimiento de las molculas del agua gaseosa y, por consiguiente, de la
temperatura, disminuir. Cuando el gas alcanza 100C se perder ms energa del
sistema a medida que las fuerzas de atraccin entre las molculas se reformen.
Sin embargo, la temperatura se mantiene constante durante la transicin (la parte
plana del grfico). Finalmente, cuando la condensacin se acaba, la temperatura
del lquido empezar a disminuir a medida que la energa se retira.
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Las transiciones de fase son una parte importante del mundo que nos rodea. Por
ejemplo, la energa que se pierde cuando la respiracin se evapora de la
superficie de nuestra piel, le permite a nuestro cuerpo regular correctamente su
temperatura durante los das clidos. Las transiciones de fase tienen un
importante rol en la geologa, influenciando la formacin mineral y, posiblemente,
hasta los terremotos.
Ahora entendemos lo que ocurre en una cacerola con agua hirviendo. La energa
(calor) introducida en el fondo de la cacerola causa una transicin de fase
localizada del estado de agua lquida al estado gaseoso. Ya que los gases son
menos densos que los lquidos, esta transicin de fase localizada forma bolsas (o
burbujas) de gas que se elevan a la superficie de la cacerola y que se revientan.
Pero la naturaleza es generalmente ms mgica que nuestra imaginacin. A pesar
de todo lo que sabemos sobre los estados de la materia y sobre las transiciones
de fase, todava no podemos predecir dnde las burbujas individuales se formarn
en la cacerola de agua hirviendo.

Un cambio de estado es el paso de un estado de agregacin a otro en una

sustancia como consecuencia de una modificacin de la temperatura (o de
presin).
Existen varios cambios de estado, que son:
- Fusin: Es el paso de estado de una sustancia del slido al lquido. La
temperatura a la que esto ocurre se llama Temperatura de fusin o punto de
fusin de esa sustancia. Mientras hay slido convirtindose en lquido, la
temperatura no cambia, se mantiene constante. Por ejemplo, en el agua el punto
de fusin es 0 C; mientras haya hielo transformndose en agua la temperatura no
variar de 0 C. Esto ocurre porque toda la energa se invierte en romper las
uniones entre partculas y no en darles mayor velocidad en ese tramo.
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- Solidificacin: Es el cambio de estado de lquido a slido. La temperatura a la

que ocurre es la misma: el punto de fusin.
- Vaporizacin: Es el cambio de estado de lquido a gas. Se puede producir de 2
formas: evaporacin y ebullicin. La evaporacin se produce slo en la superficie
del lquido y a cualquier temperatura, se escapan las partculas ms energticas
del lquido. Por el contrario, la ebullicin se produce en todo el lquido y a una
temperatura caracterstica llamada temperatura o punto de ebullicin. Por ejemplo,
en el agua es de 100 C y se mantiene mientras hay agua pasando a vapor.
- Condensacin: Es el cambio de estado de gas a lquido. La temperatura a la
que ocurre es el punto de ebullicin.
- Sublimacin: Es el cambio de estado de slido a gas (sin pasar por el estado
lquido). Esto ocurre, por ejemplo, en sustancias como: alcanfor, naftalina, yodo,
etc. Un buen ejemplo prctico seran los ambientadores slidos o los antipolillas.
- Sublimacin inversa: Es el cambio de estado de gas a slido (sin pasar por el
estado lquido).
Los cambios de estado se suelen representar en unas grficas llamadas grficas
de calentamiento o grficas de enfriamiento que son iguales para todas las
sustancias, ya que slo varan en su punto de fusin y en su punto de ebullicin,
que son propiedades caractersticas de cada sustancia.
Los puntos de fusin y de ebullicin de las sustancias puras tienen valores
constantes y cada sustancia pura tiene su propio punto de fusin y de
ebullicin. Por ejemplo, el agua tiene como punto de fusin 0 C y como punto de
ebullicin 100 C (a la presin del nivel del mar), el alcohol etlico tiene punto de
fusin -114 C y punto de ebullicin 78 C. En la siguiente tabla puedes ver
algunos ejemplos:
Sustancia P. F. (C) P. E. (C)
Agua
0
100
Etanol
- 114
78
Sodio
98
885
Hierro
1540
2900
Mercurio - 39
357
Oxgeno - 219
- 183

Mtodos de separacin y fraccionamiento de fases.

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Los mtodos de separacin de fases de mezclas son aquellos procesos

qumicos por los cuales se pueden separar los componentes de una mezcla. Por
lo general el mtodo a utilizar se define de acuerdo al tipo de componentes de la
mezcla y a sus propiedades particulares, as como las diferencias ms importantes
entre las fases.
La separacin es la operacin en la que una mezcla se somete a algn
tratamiento que la divide en al menos dos sustancias diferentes. En el proceso de
separacin, las sustancias conservan su identidad, sin cambio alguno en sus
propiedades qumicas.
Entre las propiedades fsicas de las fases que se aprovechan para su separacin,
se encuentra el punto de ebullicin, la solubilidad, la densidad y otras ms.

Por esto vamos a definir algunas de estas para comprender como es posible la
separacin de mezclas heterogneas.

Solubilidad:

La solubilidad es la medida o magnitud que indica la cantidad mxima de soluto

que puede disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una
temperatura dada.
Las unidades de expresin para la solubilidad son variadas, en general se expresa
en g/l (gramos/litros).
Ejemplo: La solubilidad de la sal comn (cloruro de sodio) es de 360 g/l en agua a
20C. Este valor indica que en un litro de agua (1000 cc) a 20C, la cantidad
mxima de cloruro de sodio que se puede disolver es 360 gramos.
Pueden presentarse dos situaciones en particular para la solubilidad:

cantidades (pequeas) pueden disolverse ambos sin ninguna dificultad, pero en

general la sustancia de mayor solubilidad desplaza de la solucin a la de menor
solubilidad, ejemplo: al agregar azcar o sal a una bebida, inmediatamente se
produce el escape del gas disuelto en ella.

soluto se disuelve en ambos solventes distribuyndose proporcionalmente de

acuerdo a sus solubilidades en ambos solventes.

Densidad

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Nos indicara la cantidad de masa del cuerpo material contenido en un volumen

definido de ella.

Por lo tanto la masa y el volumen de una sustancia la podemos evaluar as:

> masa:

m=.V

> Volumen: V = m /
Unidades: Las unidades en la que puede estar la densidad son:

Se debe tener en cuenta que:

1. Los valores de densidad de las sustancias dependen de la presin y
temperatura a la cual se encuentre, pero no dependen de la gravedad; por lo
tanto, la densidad de un cuerpo en la tierra es igual que en la luna, a la misma
presin y temperatura.
2. Estando a la misma presin y temperatura es posible diferenciar a dos
sustancias qumicamente puras por sus valores de densidad, debido a que es una
propiedad intensiva y caracterstica de cada sustancia.
3. Para una sustancia qumica, generalmente se cumple: solido > liquido > gas
4. La densidad de sustancias slidas y liquidas varia en cantidades muy
pequeas con la temperatura, por lo cual generalmente se considera constante en
un rango de temperatura de 0C a 30C. En clculos muy precisos se debe
considerar que la densidad disminuye al aumentar la temperatura, esto se debe a
la dilatacin o aumento de volumen que experimentan las sustancias al ser
calentadas.

Peso especfico

El peso especfico () es una propiedad intensiva, que mide el peso de una

sustancia por unidad de volumen.

Donde:
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= peso especfico
P = es el peso de la sustancia
V = es el volumen que la sustancia ocupa
= es la densidad de la sustancia
g= es la aceleracin de la gravedad
Unidades:
En el sistema internacional se expresa en: N / m3

Densidad Relativa

Es la relacin entre la densidad de una sustancia y la densidad de otra tomada

como referencia denominada sustancia patrn. La gravedad especfica es un
nmero adimensional, es decir no posee unidades.
Por convencin, la sustancia patrn para sustancias liquidas y solidas es el agua,
y para gases o vapores es el aire, cuya densidad en condiciones normales es 1,29
g / L.
La gravedad especfica se usa ms en la vida comercial que en la ciencia, as, una
serie de sustancias (arena, vino, alcohol, etc.) se caracterizan frecuentemente
mediante esta magnitud.

Mtodos de separacin de fases

Los ms comunes son los siguientes:

Decantacin
Filtracin
Extraccin
Lixiviacin selectiva
Imantacin o separacin por magnetismo
Tamizacin
Flotacin
Destilacin

Decantacin: es un proceso fsico de separacin de mezclas, especial para

separar mezclas heterogneas, estas pueden ser exclusivamente lquido - lquido
o slido - lquido.
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Esta tcnica se basa en la diferencia de densidades entre los dos componentes,

que hace que dejndolos en reposo se separen quedando el ms denso arriba y el
ms fluido abajo.
Filtracin: La filtracin es una de las tcnicas de separacin ms antiguas. Es un
mtodo fsico-mecnico para la separacin de mezclas de sustancias compuestas
de diferentes fases (fase = componente homogneo en un determinado estado de
agregacin). Un medio filtrante poroso es atravesado por un lquido o gas (fase 1)
y las partculas slidas (fase 2) quedan retenidas en la superficie o en el interior
del medio filtrante.
Extraccin: La extraccin lquido-lquido es un mtodo muy til para separar
componentes de una mezcla. El xito de este mtodo depende de la diferencia de
solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes. Cuando se agita
un compuesto con dos disolventes inmiscibles, el compuesto se distribuye entre
los dos disolventes. A una temperatura determinada, la relacin de
concentraciones del compuesto en cada disolvente es siempre constante, y esta
constante es lo que se denomina coeficiente de distribucin o de reparto (K =
concentracin en disolvente 2 / concentracin en disolvente 1). Luego tengo el
elemento que quera separar en uno de los disolventes que utilic, luego tendr
que separarlo de este ltimo por algn otro mtodo.
Lixiviacin: es un proceso por el cual se extrae uno o varios solutos de un slido,
mediante la utilizacin de un disolvente lquido. Ambas fases entran en contacto
ntimo y el soluto o los solutos pueden difundirse desde el slido a la fase lquida,
lo que produce una separacin de los componentes originales del slido.
Imantacin o separacin por magnetismo: en este proceso de separacin se hace
uso de la propiedad de algunos materiales de imantarse, se pueden separar
slidos mediante un imn o una superficie imantada que atraer hacia s misma
los metales imantados y los no imantados permanecern en la mezcla.
Tamizacin: es el proceso por el cual se pueden separar solidos utilizando los
distintos tamaos de estos dentro de la mezcla, se realiza por medio de un tamiz
(que es un colador) que retiene partculas de determinado tamao. De esta
manera quedan atrapadas en el tamiz determinadas partculas y otras pasan.
Flotacin: La separacin se consigue introduciendo finas burbujas de gas,
normalmente aire, en la fase lquida. Las partculas se adhieren a las burbujas, y la
fuerza ascensorial que experimenta el conjunto partcula-burbuja de aire hace que
suban hasta la superficie del lquido. De esta forma, es posible hacer ascender a
la superficie partculas cuya densidad es mayor que la del lquido, adems de
favorecer la ascensin de las partculas cuya densidad es inferior, como el caso
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Tec. Superior en Biocombustibles IES N9 J.A.

Unidad 1 Qumica I
Ing. Qca. Dulcinea Joaqun Crdenas

del aceite en el agua. Una vez las partculas se hallan en superficie, pueden
recogerse mediante un rascado superficial
Destilacin: es el proceso por el medio del cual se hace uso de los distintos puntos
de ebullicin y se pueden separar sistemas lquidos lquidos, Slidos - Lquidos,
entre otros. Para esto se coloca una mezcla a calentamiento, los compuestos ms
voltiles se evaporaran primero permitiendo separarlos de los menos voltiles.

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