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5 Ideias para um caf da

manh mais saudvel e


sem po!
02/03/2015Blogalimentao saudvel, Anti-TPM, caf da manh, disposio, energia,menos
po, mudana de hbitos, sade da mulher, sem glten, vitalidade

Comear a sua manh de forma positiva pode ser o diferencial voc ter um dia
saudvel e produtivo. Aps passar horas dormindo sem ingerir nenhum
alimento, a primeira refeio da manh essencial para o funcionamento em
harmonia do seu corpo e mente.
A rotina atribulada somada aos hbitos mantidos por muitos anos, parece nos
empurrar a escolher alimentos de preparao rpida ou 0, que nos faam
ganhar tempo, porm o que no percebemos que estamos gerando
desequilbrios no nosso organismo, ganhando peso e possveis doenas que
podem vir no pacote.
De acordo com a enquete que fiz na minha pgina do Facebook, a maioria das
pessoas gostaria de mudar o hbito de comer po pela manh, mas por no
conhecer outras opes rpidas e gostosas, no consegue sair desta rotina. A
questo que existem sim alternativas mais saudveis e prticas para ter
um caf da manh nutritivo! E eu vou te contar as minhas opes favoritas
para comear o dia com toda energia e vitalidade! Mas antes quero falar um
pouco sobre as razes de substituir o po por outros alimentos no caf da
manh.
O consumo de po ou biscoitos, principalmente aqueles feito com farinha de
trigo refinada (branca), que pobre em nutrientes e fibras, no nos
fornece carboidrato dequalidade para ser transformado em energia e manter o
funcionamento do nosso corpo em ordem. Se formos comparar, comer po
branco e acar branco praticamente amesma coisa, pois os dois so
fontes de carboidratos simples, que so convertidos em glicose e absorvidos
rapidamente na nossa corrente sangunea. A temos aquele pico de energia
seguido de uma queda muito brusca, fome e mau-humor. Por isso o consumo
de po causa um certo vcio, assim como qualquer produto refinado, sejam os
gros ou acares.

Os pes fabricados com farinha integral tem a vantagem de conter muito mais
fibras e nutrientes que os pes brancos, mas ainda sim devem ser consumidos
com precauo, de acordo com a bio-individualidade de cada pessoa.
Existe a questo muito atual da sensibilidade ao glten, que uma protena
encontrada no trigo, centeio, cevada, e derivados destes gros e em muitos
outros produtos. A farinha de trigo a mais usada comercialmente na
fabricao de pes, bolachas, massas, tortas, barras de cereais, e outros
tantos itens que no caberia aqui neste texto. O consumo de glten pode
causar a doena celaca, que um desequilbrio auto-imune do intestino
delgado e prejudica a absoro de nutrientes e pode causar at cncer.
Os sintomas mais comuns da doena celaca incluem inchao abdominal,
gases, diarria, fezes claras, dor de estmago, erupes na pele, anemia,
fadiga crnica, tonturas, convulses, sensaes de formigamento, lceras,
cibras, e dores musculares. Cada pessoa pode apresentar um grau de
sensibilidade diferente a esta protena, portanto ao ingerir alimentos com
glten possvel que os sintomas no apaream de forma to intensa para
todos. O que no significa que estas pessoas esto livres dos efeitos nocivos
do
glten.

Nos ltimos anos, a ateno voltada a este assunto tomou propores


gigantescas. Talvez por que as pessoas esto procurando entender melhor o
que est na comida delas e por descobrir que o glten pode causar desde
desconforto e at doenas, no caso das pessoas celacas. Outra, porque a
indstria alimentcia viu a um grande mercado a ser explorado, e para o bem e
para o mal, hoje existem os mais diversos tipos de produtos gluten-free, alguns
saudveis, outros piores do que os tradicionais.
Portanto, mesmo que voc no apresente intolerncia ao glten, a substituio
do po por outros alimentos pode aumentar a variedade de nutrientes e
vitaminas na sua alimentao, assim como melhorar a sua disposio
e energia!
Fazer uma refeio saudvel no comeo do seu dia aumenta as chances de
voc continuar fazendo boas escolhas durante o dia inteiro, portanto se voc
est procurando por mais sade e bem-estar comece pelo caf da manh j!

Tem at uma receita que voc pode deixar pronta na noite anterior, quer mais
praticidade que isso!?

1. PARFAIT DE CHIA E FRUTAS VERMELHAS


Pode ser feito na noite anterior e mantido na geladeira em um vidro fechado.

Imagem por Vanessa Vickery


Alm de possuir propriedades anti-oxidantes, esta opo perfeita para quem
est buscando um peso saudvel.
Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: para 1 pessoa
Ingredientes:

1/2 xcara de leite de amndoas, de coco ou de aveia

1 col. de sopa de sementes de chia

1/2 banana em rodelas

1/2 xc. de frutas vermelhas como morangos, amoras, uvas

ou

framboesas.

1 col. de sopa de sementes de abbora crua

1 col. sopa de amndoas laminadas ou inteiras

1 col. ch de mel ou acar de coco, ou acar mascavo


Preparando na noite anterior, a chia absorve o lquido e incha, ficando com a
consistncia cremosa. Comece colocando a chia, o leite vegetal e o mel ou
acar e misture. Adicione as frutas vermelhas ou qualquer outra fruta que tiver
em casa, coloque as sementes de abbora e as amndoas por cima se quiser
elas mais crocantes. Voc tambm pode adicionar as frutas no dia seguinte,
intercalando em camadas, como a foto ilustra. No dia seguinte basta abrir e
saborear!

2. SUCO VIDA LONGA


tima pedida para quem quer se sentir mais disposto logo pela manh! Voc
pode colocar num copo fechado com canudo e ir tomando no caminho para o
trabalho, faculdade, etc.

Imagem por Tasa Bohrer


Tempo de preparo: 5 a 7 minutos
Ingredientes:

1 folha grande de couve lavada

1 ma lavada com casca, cortada em pedaos e sem as sementes

1 punhado de uvas, morangos, mirtilos ou a fruta vermelha que voc


preferir.

1 copo de leite de amndoas, de coco ou de aveia, ou gua filtrada

1 colher de sopa de manteiga de amendoim natural sem acar ou duas


colheres de amendoim, ou duas colheres de amndoas

gelo e mel, melado ou acar mascavo se quiser adoar

Nibs de cacau ou coco ralado para enfeitar (opcional)


Em um liquidificador, bata a couve com um pouco de leite vegetal ou gua.
Adicione a ma, as frutas e mais um pouco de lquido para ajudar a bater.
Quando estiver homogneo adicione os demais ingredientes, deixando o gelo
por ltimo. Sirva em um copo grande e tome em seguida. No pode ser
deixado na geladeira porm pode ser congelado por at 5 dias.

3. OMELETE COM ESPINAFRE


Comer ovos no caf da manh ajuda a promover a sua atividade cerebral,
memria e ainda diminui a vontade de comer doces durante o dia!

Imag
em por Tasa Bohrer
Tempo de preparo: 5 a 10 minutos
Ingredientes:

1 col. ch de manteiga ou leo de coco

2 ovos inteiros

1 mao pequeno de espinafre lavado e cortado

sal e pimenta

meio abacate ou 1 avocado e 2 colheres de tomate picado (opcional)


Preparo: Aquea uma frigideira mdia. Bata os ovos com um garfo e adicione
os temperos. Coloque a manteiga para derreter, refogue o espinafre por alguns
segundos. Adicione os ovos e tampe por alguns minutos. Vire quando um lado
estiver firme e deixe terminar de cozinhar. Amasse o abacate com um garfo,
coloque dentro do omelete e adicione o tomate picado e temperos. Fica uma
delcia!

4. CREPE ANTI-TPM ou ALEGRIA NO PRATO


Preciso falar mais alguma coisa? A combinao de cacau, banana e canela em
p perfeita para aqueles dias tensos ou mesmo quando estamos precisando
de um carinho na alma.

Tempo de preparo: 5 minutos


Ingredientes:

1 banana prata ou duas nanicas maduras (corte ao meio)

1 ovo

1 colher de sopa de farinha de amndoas ou polvilho doce

a ponta da colher de ch de fermento em p.

1 colher de ch de cacau em p

canela em p para decorar

1 fio de mel ou melado

1 colher de sopa de iogurte grego integral ou manteiga de amendoim


Coloque uma frigideira mdia para aquecer com manteiga ou seu leo de
preferncia (leo de coco sugerido). Amasse a 1/2 banana com um garfo,
coloque em um bowl, adicione o ovo, o cacau, a farinha de
amndoas, o fermento em p e bata at ficar homogneo. Quando a frigideira
estiver quente, transfira o contedo do bowl para ela devagar. Tampe e deixe
assar por uns 2 a 3 minutos . Vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto. Retire
com a ajuda de uma esptula, coloque o iogurte grego, meia banana picada em
rodelas e polvilhe canela em p por cima. Imagine seu dia comeando com
esta delcia!!

5. DIA DE PREGUIA EXTREMA


Ok, voc no precisa fazer pratos bonitinhos seno quiser (eu como com os
olhos). A ideia levar a energia necessria para o seu corpo funcionar
corretamente. Mesmo assim, no caia na armadilha de pegar algo pronto do
pacote no posto de gasolina e sair comendo. Se voc aquecer a
frigideira enquanto est pegando os alimentos na geladeira, voc ganha tempo.
Aprenda a se organizar antes de comear. Em 5 minutos voc prepara e come
esta refeio, ou seja, sem desculpas para no se alimentar bem!

Preparo: 3 minutos

2 ovos

2 colheres de aveia em flocos grossos

1 banana

canela em p

manteiga ou leo de coco

queijo cottage ou minas (opcional)


Aquea a frigideira com manteiga ou leo de coco. Descasque a banana e
amasse com um garfo enquanto os ovos fritam, coloque a aveia e a canela por
cima. Vire os ovos, coloque o queijo cottage ou minas e mande ver!
Nas prximas publicaes vou falar sobre a questo dos lquidos, o que beber
e as minhas sugestes. Se voc est comeando a mudana de hbitos,
adicione alimentos que voc no est to acostumado devagar, como o leite de
amndoas ou o leite de coco por exemplo, e aos poucos voc vai perdendo a
vontade do leite animal. Quanto ao caf preto ou com leite, d preferncia
por beber aps comer os alimentos, se puder comer e esperar no mnimo 5
minutos melhor ainda.
O mais importante voc lembrar que cada pessoa reage de uma forma e
cada organismo tem a sua bio-individualidade, e deve ser respeitada!
Portanto nada de achar que os resultados sero os mesmos para todos.
Respeite o seu corpo e o seu ritmo, e se precisar de ajuda, estou aqui para te
apoiar.

Pode ser que voc leve uns 5 minutos a mais para preparar algumas destas
refeies, porm voc vai ganhar muito mais ao longo do seu dia. Energia,
vitalidade, sensao de estar se cuidando e respeitando o seu corpo. Comece
com uma pequena mudana e v adicionando outras com o tempo. Mas faa
algo pelo seu bem-estar.
E agora que voc tem todas estas dicas, qual das opes voc gostou mais?
Qual delas voc consegue se enxergar preparando e saboreando?
Se fizer uma das receitas, por favor compartilhe nas redes sociais com as
tags#receitasdataisa e #ameseporinteiro e participe do Movimento Amando-se
Por Inteiro.
Gostou das sugestes? Ento compartilhe com que voc gosta! Deixe o seu
comentrio,
dvidas
ou
sugestes
abaixo
ou
escreva
para
contato@taisabohrer.com, vou adorar saber como eu posso te ajudar a mudar
de hbitos!

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