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FACULTAD DE INGENIERIA
rea Departamental de Ingeniera Industrial y de Sistemas
Snchez, E. y Pasache, M. (2013, Agosto). Anlisis de caso de estudio del uso de briquetas de
aserrn en familias que usan lea y carbn en la zona de Piura y Sullana Per. Ponencia
presentada en el XI Latin American and Caribbean Conference for Engineering and Technology,
Cancn, Mxico.
ANLISISDECASODEESTUDIODELUSODEBRIQUETASDEASERRNENFAMILIASQUEUSANLEA
YCARBNENLAZONADEPIURAYSULLANAPER
EduardoAlonsoSnchezRuzyMilagrosPasacheAraujo
Milagros Pasache A.
Universidad de Piura, Piura, Piura, Per, milagros.pasache@udep.pe
Eduardo Snchez R.
Universidad de Piura, Piura, Per, eduardo.sanchez@udep.pe
RESUMEN
1. INTRODUCCION
En la Regin Piura existen 389,685 de hogares de los cuales el 55.81% utilizan lea
y carbn como combustible en sus cocinas proveniente de la tala ilcita depredando el
bosque seco. Este en 1977 fue declarado por la UNESCO como Reserva de bisfera del
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Noroeste por ser un refugio de diversidad biolgica nico en el mundo pero a la fecha
presenta diversas amenazas al medio ambiente. Asimismo los residuos maderables que se
producen del sector maderero y aserraderos se venden sin ningn valor agregado (uso en
ladrillera), se desechan o se queman ocasionando contaminacin al medio ambiente. El
estudio consisti en fabricar briquetas a partir de un proceso de secado y comprimido del
aserrn, desecho de una empresa maderera fabricante de parihuelas ubicada en Sullana y
medir la aceptabilidad del producto en 127 familias cuyo perfil era usar lea o carbn en
sus cocinas, pertenecientes a diez caseros de las Provincias de Piura y Sullana.
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Parmetro
P oder c alric o
Hum ed ad
D ens id ad aparente
Cantid ad c arbono fijo
Cantid ad c enizas
Cantid ad m aterial voltil
D ureza
Cantid ad c loro
Cantid ad azufre
Cantid ad fos foro
Cantid ad c obre
Unidad
kc al/kg
%
3
kg/m
%
%
%
2
kg/c m
% (ppm )
% (ppm )
% (ppm )
% (ppm )
Valor encontrado
4728
10
894
15.29
1.3
83.41
70
0.15
0
0.01
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2. LA RUEBA DE PRODUCTO
Las zonas de prueba fueron en las localidades: Narihuala (Catacaos), 8 de diciembre (La
Unin), Villa Vichayal (La Arena), Locuto (Tambogrande) de la Provincia de Piura y Villa
Santa Sofa (Ignacio Escudero) de la Provincia de Sullana.
Hogares de bajos recursos que usan lea o carbn como combustible en sus cocinas.
Se realizaron encuestas y pruebas de producto. Como involucraba coccin de alimentos los
encuestados fueron mayora mujeres (98.4%). Son amas de casa (70%) y 15% se dedican a
la produccin y venta de chicha de jora. Sus edades se concentran entre los 25 y
44 aos (59.1%), cuyo grado de estudios en 63.8% tienen primaria (completa e incompleta)
y sin estudios en 22.8%.
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Todos los hogares encuestados tienen nios menores a 5 aos. La exposicin al humo de
carbn o lea ocupa el cuarto lugar entre los factores de riesgo para la salud en pases en
vas de desarrollo
2.3 RESULTADOS
En la investigacin de los hogares encuestados manifiestan que usan lea en 85% y carbn
en 22%, combustible usado tres veces al da en 77.2%. El tipo de cocina que
mayoritariamente usan es con ladrillos superpuestos (66%).
Un 84.7% usa bolsas de plstico para el encendido dela lea o carbn. Revela mala prctica
de combustin y una inconciencia generalizada sobre los peligros de contaminacin y de
intoxicacin.
Las ventajas de las briquetas para el sector de familias de bajos recursos es que se
constituye en sustituto de lea (98.4% intencin de uso); tambin tiene un poder calorfico
superior y una densidad superior a la lea. La equivalencia es de 2.5kg lea= 1kg.
briquetas.
Los tres valores relevantes para usar briquetas de aserrn en las familias investigadas
fueron: facilidad de uso (59.8%), rendimiento (58.3%) y cuidado de la salud (57.5%).
Siendo el nivel de satisfaccin en 81.1%
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La facilidad con que se realiza la combustin y coccin tambin se evidencia como una
mejora notable respecto a otros combustibles. Hay poca generacin de humo y ceniza y por
tanto hay un ambiente ms saludable en los hogares.
REFERENCES
Instituto Nacional de Estadstica e Informtica. Compendio Estadstico de Piura
2007, Per. pp. 102-103.
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