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COLEGIO DE BACHILLERES DEL

ESTADO QUERETARO
PLANTEL 15 CHICHIMEQUILLAS

Ventas
INTEGRANTES:
ARTEAGA RANGEL GUADALUPE MIRELLI.
CALZONTZI CORDOBA VICTOR MANUEL.
DAZ CARRILLO LEANDRO.
GONZALES DAZ FELIX.
PACHECO GONZLES ELICEO.

FECHA DE ENTREGA: 1/MARZO/2016

Introduccin:
Desde ya hace tiempo, se conoce a la repostera como el arte de preparar y decorar
diferentes postres o comida dulces.

Estas comidas dulces, en especial caseras, ya son tan famossimas por su sabor
exquisito y delicioso hecho en casa.
El inconveniente es que no todas las personas saben o tienen tiempo de prepararlo,
esto quiere decir que optan por comprar solo para darse un gusto de vez en cuando.
Nuestro proyecto de ventas se estipulara en cocinar ya los famossimos
Imposibles, que son nada ms y menos que un postre con chocolate esponjoso
abajo y flan napolitano encima.

Producto definido:
Nuestro producto definido ser el pastel imposible, un postre delicioso con receta
de origen Mexicano, decidimos elaborar este postre debido a su gran popularidad y
cantidad de consumo. Adems es un postre tpico de la regin y conocido por toda la
poblacin.

Receta. (Anexo):
INGREDIENTES PARA EL CHOCOFLAN O TORTA IMPOSIBLE
-Son tres pasos que haremos por partes, primero el caramelo que va en el
fondo que al voltear ser el tope de la torta, luego el quesillo o flan en el
medio y por ltimo la torta de chocolate.
Para el caramelo necesitaremos:

1/2 taza de azcar blanca

1/4 de taza de agua

INGREDIENTES PARA EL QUESILLO O FLAN:

5 huevos
1 lata de leche condensada de 395 gr
395 gr de leche (usaremos la medida de la lata de la leche condensada)
1 cucharada de vainilla

INGREDIENTES PARA LA TORTA HMEDA DE CHOCOLATE

4 huevos
1 y 1/2 taza de harina de trigo
1 taza de cacao o chocolate en polvo (no instantneo)
1 y 1/2 taza de azcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
1 cucharada de polvo de hornear (10 gr)
Molde Corona de 24 cm de dimetro o uno redondo de 20 cm.

PREPARACIN DEL CHOCOFLAN O TORTA


IMPOSIBLE EN VIDEO
PASO 1 EL CARAMELO

Lo primero que debemos hacer antes que nada es tener enmantequillado el molde para tenerlo listo para cuando el caramelo
est a punto. Empezaremos con el caramelo y pondremos una olla pequea a fuego medio, agregaremos la media taza de
azcar y un 1/4 de taza de agua. Dejaremos que se caramelice solito para esto no debemos removerlo ni tocarlo porque al
hacerlo se cristalizar el azcar quedarn grumos no es lo que queremos. El calor har solito su trabajo.
Tenemos que estar muy pendientes, ya que cuando empiece a tomar color debemos bajar la llama y mover la olla con
movimientos circulares para que se caramelice de forma pareja y ya cuando el color sea caramelo claro debemos vaciarlo
inmediatamente dentro del molde que hemos enmantequillado previamente. Y digo rpido porque aunque apaguemos el fuego
se quema igual me pas se puso negro en 2 segundos y tuve que volver a hacerlo. Queda ms bonita si la hacemos en esos
moldes que tienen hueco en el medio o moldes corona en ingles se llama bundt pan.

PASO
2
PREPARACIN
QUESILLO O FLAN

DEL

-Batiremos a mano en un bowl grande o en la licuadora como


prefieran los 5 huevos, la leche condensada, la misma medida
de la lata de la condensada en leche entera y la cucharada de
vainilla. Agregaremos esta mezcla al molde donde hemos
vaciado el caramelo que para este momento ya est fro y duro.
Hornearemos a 220C por 20 minutos este quesillo a Bao
Mara esto es importante para que no se queme en el fondo ni
por los lados y les quede bien bonito, mientras se est
horneando vamos a preparar la mezcla de la torta de chocolate.

PASO 3 PREPARACIN DE
LA TORTA HMEDA DE
CHOCOLATE
Ms fcil imposible, lo nico que debemos hacer es mezclar
todos los ingredientes a mano en un bowl y ya. No es una
maravilla? parece mentira que lo ms sencillo resulta lo ms
rico. Pues ste es el caso de esta torta.. Que cuando la hago
sola la cubro con nutella y me doy vida!
Pasados los 20 minutos del quesillo (flan) en el horno, lo
sacamos y agregaremos la mezcla de la torta de chocolate con
cuidado que no caiga muy bruscamente y con una esptula la
esparciremos bien por todo el molde para que quede uniforme.
Volvemos a meter al horno igual a 220C bao mara. Si el
agua se consumi calienten un poco ms y agrguenla.
Hornearemos entre 40 y 45 minutos tal vez un poco ms o un
poco menos dependiendo de su horno repito siempre no todos
son iguales. Estar lista cuando al introducirle un palillo salga
seco.

-Sacamos un imposible y lo dejaremos enfriar por una hora sobre una rejilla. Luego con un cuchillo con mucho cuidado lo
introducimos por los lados del molde para despegarlo un poco si es que hace falta. Colocamos ahora un plato grande
sobre sta y daremos la vuelta rpidamente. La acomodamos un poquito para que quede en el centro del plato y

daremos unos golpecitos al molde por si acaso para que se suelte, sacamos el molde y voil! ya tenemos esta preciosura
que dejar a todos encantados.
La dejaremos enfriar bien antes de servir.

Satisfaccin para el consumidor:


Dedujimos que la satisfaccin ser probar este rico
postre hecho en casa con una reaccin exquisita en el
paladar, adems de utilizar las ms mnimas caloras
posibles, con un adornado de fruta y crema al gusto.

Informaciones
Harina
para
pastel:

nutricionales:

Lecher
a:

Leche
condensada:

Harina de
trigo:

Sobre mi producto
Atributos: Es un flan imposible hecho de pastel de chocolate abajo, con quesillo
napolitano arriba cubierto de caramelo. Decorado con frutas al gusto (cerezas,
fresas, durazno en almbar) y crema.
Se le reconoce como un pastel sumamente bonito, coqueto con una presentacin
deliciosa y riqusimo para nuestras papilas gustativas.

Ventaja: Es un postre delicioso y muy ligero despus de una comida. Todo el pblico
puede consumirle, desde nios, hasta gente adulta. Sera elaborada con seguimiento
y receta casera a un precio adecuado.

Beneficio: Satisface al cliente la necesidad o gusto de consumir un postre dulce y


delicioso.