Diana Olmedo Osio 2107

Actividad no. 4

Diana Olmedo Osio

Actividad no. 4 uso de papel tornasol para determinar un grado

de acidez en sustancias

2107

Diana Olmedo Osio 2107

Actividad no. 4

Generalidades.
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolucin. El pH indica la
concentracin de iones hidrogeno [H]+ presentes en determinadas disoluciones.2
Lasiglasignifica:potencialhidrgeno o potencial
de hidrogeniones(pondus hydrogenii o potentia hydrogenii; del latn pondus, n. =
peso;potentia, f. = potencia; hydrogenium,n. =hidrgeno). Este trmino fue acuado por
el bioqumico dans S. P. L. Srensen (1868-1939), quien lo defini en 1909 como el
opuesto del logaritmo en base 10 o el logaritmo negativo, de la actividad de
los iones hidrgeno
Es una unidad de medida aceptada y comn como un " metro " es una medida de la
longitud, y un "litro" es una medida de volumen fluido El pH es una medida de la acidez
o de la alcalinidad de una sustancia . Es necesario porque, dado que en ciertos casos no
es suficiente decir que el agua est caliente, o no es suficiente decir en ciertos casos que el
jugo del limn es cido, al saber que su pH es 2,3 nos dice el grado exacto de acidez.
Necesitamos ser especficos. Al decir que el agua est en 91 C o 196F expresamos
exactamente lo caliente que est.

Por lo tanto la medicin de la acidez y la alcalinidad es importante, pero cmo est el pH

relacionado con estas medidas ?

Escala de pH.

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Actividad no. 4

Los cidos y las bases tienen una caracterstica que nos deja poder medirlos , es la
concentracin de los iones de hidrgeno. Los cidos fuertes tienen altas concentraciones de
iones de hidrgeno y los cidos dbiles tienen concentraciones bajas. el pH entonces es un
valor numrico que expresa la concentracin de iones de hidrgeno.

Hay centenares de cidos - cidos fuertes como el cido sulfrico, que puede disolver los
clavos de acero y cidos dbiles como el cido brico, que es bastante seguro de utilizar
como lavado de ojos . Hay tambin muchas soluciones alcalinas, llamadas " bases " , las
soluciones alcalinas suaves como la Leche-De-Magnesia, que calman los trastornos del
estmago y las soluciones alcalinas fuertes como la soda custica o hidrxido de sodio que
puede disolver el cabello humano.

Los valores numricos verdaderos para estas concentraciones de ion de hidrgeno son
tpicamente una fraccin muy pequea EJ 1/10.000.000. Debido a que ste es un nmero
incmodo con el que trabajar , una escala nica fue ideada. La escala creada utiliza el
logaritmo negativo de la concentracin del ion de hidrgeno (o actividad) para las
soluciones cidas y bsicas. Los valores ledos en esta escala se llaman las medidas del
"pH".

Los nmeros a partir del 0 al 7 en la escala indican las soluciones cidas, y 7 a 14 indican
soluciones alcalinas. Cuanto ms cida es una sustancia , ms cercano su pH estar a 0;
cuanto ms alcalina es una sustancia, ms cercano su pH estar a 14. Algunas soluciones
fotogrficas no son ni altamente cidas ni altamente alcalinas sino que estn ms cercanas
al punto neutro , pH=7 que es el pH de la solucion del agua de canilla . Las soluciones de
revelador tienen valores en la porcin alcalina de la escala del pH, extendindose
tpicamente de pH 9 a 12. Los baos de parada tienen valores en el extremo opuesto de la
escala porque contienen cantidades grandes de cido; tienen tpicamente valores de pH de 1
a 3.

Como se mide el pH.

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Actividad no. 4

Una manera simple de determinarse si un material es un cido o una base es utilizar papel
de tornasol . El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color de rosa
cuando est sumergida en una solucin cida, y azul cuando est sumergida en una solucin
alcalina. Aunque otros papeles de pH pueden ahora proporcionar una estimacin ms
exacta del pH, no son bastante exactos para medir soluciones fotogrficas, y no son muy
tiles para medir el pH de lquidos coloreados o turbios.

Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para medir el pH,
seleccione un papel que d la indicacin en la escala aproximada del pH que vaya a medir.
Si no conoce la escala aproximada, tendr que determinarla por ensayo y error, usando
papeles que cubran varias escalas de sensibilidad al pH Para medir el pH, sumerja varios
segundos en la solucin el papel tornasol, que cambiar de color segn el pH de la solucin.
Los papeles tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones. Las soluciones
muy coloreadas o turbias pueden enmascarar el indicador de color. Ciertas soluciones,
como los reveladores, pueden requerir mayor precisin que la que ofrecen los papeles
tornasol.

El mtodo ms exacto y comnmente ms usado para medir el pH es usando un medidor de

pH ( o pHmetro ) y un par de electrodos. Un medidor de pH es bsicamente un voltmetro
muy sensible , los electrodos conectados al mismo generarn una corriente elctrica cuando
se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene electrodos que producen una corriente
elctrica; sta varia de acuerdo con la concentracin de iones hidrgeno en la solucin. La
principal herramienta para hacer las mediciones de pH es el electrodo de bombilla de
vidrio. Tal vidrio tiene una composicin especial, sensible a los iones hidrgeno. Un tipo de
voltmetro conectado a los electrodos relaciona con el pH la corriente elctrica producida
en la membrana de vidrio. Para cerrar el circuito y brindar una referencia estable y
reproducible, se requiere un segundo electrodo. El medidor debe estar calibrado con una
solucin de pH conocido, llamada "amortiguador" (tambin solucin tampn o buffer ) Los
amortiguadores resisten las variaciones de pH y tienen valores de pH especficos a
temperaturas determinadas.

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Dos tipos de electrodos se utilizan para medir el pH, y cada electrodo tiene un propsito
especfico. El electrodo " de cristal " tiene un bulbo hecho de composicin de cristal
especial que es muy selectivo y sensible a los iones de hidrgeno. Cuando este bulbo de
cristal se sumerge en una solucin, el voltaje generado en la superficie de los bulbos se
relaciona con el pH de la solucin. La determinacin del pH con el medidor es mucho ms
precisa que con los papeles tornasol. Sin embargo, debe usted dar mantenimiento y usar
correctamente el medidor, as como hacer las mediciones conforme al procedimiento
prescrito.

El otro electrodo se llama " electrodo de referencia " y proporciona un voltaje estable y
reproducible cuando se sumerge en una solucin. Cuando los dos electrodos estn
conectados con un medidor de pH, la diferencia de voltaje se amplifica y se visualiza en un
indicador analgico o digital. Un electrodo que combine el bulbo de cristal sensible al pH y
una celda de la referencia en un cuerpo de electrodo se llama " electrodo de combinacin "
y se utiliza de la misma manera que un par del electrodos.

Para obtener una exactitud y buena consistencia, usted debe estandardizar el pHmetro con
soluciones de valores de pH conocidos llamados " bferes " ( o buffer del Ingls ) .Un
buffer es una solucin especialmente preparada con dos cualidades importantes; resiste
cambios en el pH, y tiene un valor de pH especfico en una temperatura especfica. Para las
lecturas exactas y confiables del pH, usted debe tambin mantener y calibrar el pHmetro y
los electrodos a menudo. Usted debe tambin medir las soluciones en la temperatura
correcta y utilizar la tcnica apropiada.

MEDIDOR de pH o pHmetro.

El metro de pH debe ser capaz de calibraciones en dos-puntos con un control ajustable de

pendiente o ganancia o una lectura de los valores de la ganancia . Una legibilidad de hasta
0,01 unidades de pH y exactitud de hasta 0,02 unidades se requiere como mnimo .

Electrodos.

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Actividad no. 4

Calibre siempre el medidor con amortiguadores precisos. Use amortiguadores prximos al

valor de pH de las soluciones que vaya a medir. Revise la pendiente y ajstela de ser
necesario, para compensar la antigedad de los electrodos.Para exactitud creciente, utilice
un par separado de electrodos o por lo menos con un electrodo de cristal separado para las
medidas altas y bajas del pH. Almacene los electrodos en las soluciones
recomendadas.Enjuague y llene los electrodos de referencia con 3,5 M en vez de una
solucin saturada de cloruro del potasio. La concentracin ms baja de sal produce menos
cristalizacin dentro de los electrodos y en la junta de referencia. La composicin compleja
de las soluciones de proceso fotogrfico puede producir efectos indeseados sobre las
membranas de cristal de los electrodos de pH.

Procedimiento y observaciones.
Lo que se realizo fue llevar varias pruebas en el caso del equipo se trabajo
con vinagre, leche, 3 tipos diferentes de refresco, alcohol de caa, natilla,
yourgth natural, entre otros
Despus se asignaron papeles tornasol y se tena que comprobar si cada
producto era neutro, base o acido.
Estos
Escala pH
producto

pH
Neutro

base

acido

vinagre

2 pH

leche

7 pH

Jugo de mango

4 pH

7up

3 pH

Pepsi kick

2 pH

Natilla lala

7 pH

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Actividad no. 4

Posteriormente se tomo la medida de los pH ms exactos el resultado fue el siguiente.

Pepsi kick 3.24 pH
Coca cola 3.12 pH
Jugo de mango 3.71 pH
Vinagre blanco 2.96 pH
Leche 6.99 pH

Despues se hizo una mezcla de todos los acidos y esto fue el resultado:
3.45 pH
Mezcla de todas las bases: 8.12 pH

Conclusin
La conclusin final es que los alumnos aprendieron a medir el pH de ciertos porudctos para
poder determinar si es un acido, base o neutro dependiendo de los resultados obtenidos
decada uno mediante papel tornasol u otros mtodos