28/06/2016

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ABCdaAlimentaoSaudvel

Uma alimentao, quando adequada e variada, previne deficincias nutricionais, e protege

contra doenas infecciosas, porque rica em nutrientes que podem melhorar as defesas do
organismo. Nutrientes so compostos qumicos encontrados nos alimentos que tm funes
especficas,funcionamassociadamente,esedividemem:

Macronutrientes:carboidratos,protenaselipdeos
Micronutrientes: vitaminasesaisminerais.

Carboidratos
Deumaformageral,todososgruposdealimentosexcetoascarnes,osleos,asgorduraseo
sal,possuemcarboidratos.Estespodemser:
Simples:comoosacareseomel:Osacaressimplesnosonecessriosaoorganismo
humano, pois apesar de ser fonte de energia, esta pode ser adquirida por meio dos
carboidratos complexos. Sendo assim, importante diminuir as quantidades de acares
simplesadicionadosaosalimentos.
Complexos: presentes principalmente nos cereais (arroz, po, milho), tubrculos (batata,
beterraba) e razes (mandioca, inhame), os quais representam a mais importante fonte de
energia e, por esta razo, recomendase o consumo de seis pores dirias desse tipo de
alimento,oquerepresentaemtornode60%dototaldecaloriasingeridas.

Fibras
Uma alimentao saudvel deve incluir os carboidratos complexos e fibras alimentares em
maior quantidade do que os carboidratos simples. Na sua forma integral, a maioria dos
alimentos vegetais como gros, tubrculos e razes, as frutas, verduras e legumes contm
fibras,asquaissobenficasparaafunointestinal,reduzemoriscodedoenascardacas,
entreoutrosdiversosbenefcios.
Aquantidadedefibrasnaalimentaoumamedidadeumaalimentaosaudvel.Asfrutas,
legumes e vegetais so ricos em vitaminas, minerais e fibras, necessitandose consumir,
diariamente,trsporesdefrutasetrsporesdelegumeseverduras.importantevariaro
consumodessetipodealimento,tendoemvistaqueoconsumoregularevariado,juntamente
com alimentos ricos em carboidratos menos refinados (pes e arroz integrais), oferecem
quantidade significante de vitaminas e minerais, aumentando a resistncia a infeces. Alm
dasvitaminaseminerais,asverduraseoslegumestambmcontmcomponentesbioativos,
algunsdosquaisespecialmenteimportantesparaasadehumana,podendoreduziroriscode
doenas,inclusiveasdoenascardacaseocncer.

NOTCIAS
Usoexcessivoderedessociaisest
associadoadepresso
Ousodasredessociaistemse
tornadoexcessivo,noseguindoum
padrodenecessidadeemostrando,
inclusive,caractersticasdeadio
(vcio)
Violncianoresolve
Pesquisasapontamqueaqualidade
inadequadadasadepblicao
principalmotivodaviolnciacontra
mdicoseenfermeiros,masa
campanhamostraqueaagressono
resolve
Comerforasignificacomermaisdo
queonecessrio
Comerfora,queeraumasituao
especialpoucasdcadasatrs,
passouaseraregraeofogo,na
maioriadasresidnciasmodernas,
deixoudeserumeletrodomsticode
primeiranecessidade
Dormirbempodemelhorara
memria
Desdequenascemosvamos
adquirindoconhecimentosacercado
mundo,estesconhecimentosso
codificadosearmazenadospela
memria
Osperigosdagorduranabarriga
Aobesidadeeosobrepesoesto
associadosaumasriededoenas
metablicasecardiovasculareseo
crescimentodeseusndicesna
populaonosltimosanostem
preocupadoautoridadesdesadeem
todoomundo

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Protenas
Origem vegetal: leguminosas como feijo, soja, grodebico, lentilha, so alimentos
fundamentais para sade, por serem um dos alimentos vegetais mais ricos em protenas.
Entretanto, estas protenas so consideradas incompletas, ao contrrio das protenas de
origemanimal,necessitandoento,decombinaesdealimentosquecompletementresios
aminocidos, tornandose combinaes de alto valor protico como, por exemplo, a
combinaodeduaspartesdearrozparaumapartedefeijo.
Origemanimal: carnes, leite e derivados, aves, peixes e ovos so protenas completas, ou
seja,contmtodososaminocidosdequeossereshumanosnecessitamparaocrescimento
emanutenodocorpo.Sotambm,entreoutrosnutrientes,importantesfontesdeprotena
dealtovalorbiolgicosendo,assim,necessriooconsumodiriodetrsporesdeleitese
derivados e de uma poro de carnes, peixes ou ovos. As carnes selecionadas para o
consumodevemseraquelascommenorquantidadedegordura(magras,sempreretirandoas
pelesegordurasvisveis),sendoconsumidasmoderadamente,devidoaoaltoteordegorduras
saturadasecolesterol.

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FerroeClcio
Ascarnesemgeral,principalmenteosmidosevsceras,possuemaltabiodisponibilidadede
ferro,ouseja,aquantidadedeferroingeridaqueserefetivamenteutilizadapeloorganismo
significativamente grande. O leite e seus derivados, alm de fonte de protenas e vitaminas,
so as principais fontes de clcio da alimentao. Este nutriente fundamental para a
formao e manuteno ssea ao longo da vida, prevenindo futuras complicaes como a
osteoporose.

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Gorduras
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Lipdeos: As gorduras so de diferentes tipos, e podem ou no ser prejudiciais sade,

dependendo do tipo de alimento. A gordura saturada est presente em alimentos de origem
animal,eseuconsumodevesermoderado.Asgordurastransquesoobtidaspeloprocesso
deindustrializaodosalimentos,apartirdahidrogenaodeleosvegetais,soprejudiciais
sade. O consumo excessivo deste tipo de alimento pode acarretar doenas
cardiovasculares, excesso de peso, obesidade, entre outras. As gorduras insaturadas,
presentesnosleosvegetais,nocausamproblemasdesade,excetoseforemconsumidas
exageradamente.Sofontesdecidosgraxosessenciais,ouseja,podemserproduzidospelo
organismo,sendoassimnecessriasparaamanutenodasade.
Colesterol: O colesterol uma gordura que est presente apenas em alimentos de origem
animal,ecomponenteestruturaldealgumaspartesdoorganismohumano,sendoelecapaz
de sintetizar o suficiente para cobrir as necessidades metablicas, no sendo indicado o
consumodessecomposto.Oaltoconsumodestepodeacarretardoenascardiovasculares.

Saibamais

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Sal
O sal de cozinha cloreto de sdio utilizado como tempero e conservao de alimentos,
contm sdio em sua composio, bem como outro tempero atualmente muito utilizado, o
glutamatodesdioestemineralquandoconsumidoemexcessoprejudicialsade.Sendo
assim,recomendaseareduonoconsumodealimentoscomaltaconcentraodesal,como
temperosprontos,caldosconcentrados,molhosprontos,salgadinhos,entreoutros.

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Aguaumnutrienteindispensvelaofuncionamentodoorganismoaingestode,nomnimo,
dois litros diariamente altamente recomendada. Ela desempenha papel fundamental na
regulao de muitas funes vitais do organismo, incluindo regulao da temperatura,
transportedenutrienteseeliminaodesubstnciastxicas.Recomendaseaingestode6a
8coposdeguapordia.

AtividadeFsica
muito importante a prtica de exerccios fsicos regularmente, aliada a uma alimentao
saudvel, o que previne o sobrepeso e a obesidade, alm de trazer benefcios para sade
mental e emocional. As pessoas fisicamente ativas so profissionalmente mais produtivas, e
desenvolvemmaiorresistnciaadoenas.
Paraterumavidasaudvel,associesempreumaalimentaoequilibrada,comoconsumode
gua e a prtica de atividades fsicas regularmente. Assegurando, assim, o aumento da
imunidade,opesoidealeaprevenodedoenas.

RECOMENDADOPARAVOC
Obesidade Enfermidadecaracterizadapeloacmuloexcessivodegorduracorporal,associada
aproblemasdesade,ouseja,quetrazprejuzossadedoindivduo.
Vitaminas Soelementosnutritivosessenciaisparaavida(VITA),quenasuamaioria
possuemnasuaestruturacompostosnitrogenados(AMINAS),osquaisoorganismono
capazdesintetizareque,sefaltaremnanutrio,provocaromanifestaesdecarnciaao
organismo.
Caminhar:UmtimoExerccio importantequequandoseutilizeoandarcomoformade
exercciofsicosetenhaalgunscuidadosbsicos
ComoCorrigirOFatordeRiscoColesterol Asgordurasnosaturadasajudamadiminuirosnveis
decolesteroldosanguequandosousadasnaalimentao,comosubstitutosdasgorduras
saturadas.
Sal:Necessrio,masnamedidacerta Jestbemestabelecidaarelaodecausaeefeitoentre
consumoexcessivodesalepressoalta,edoisestudosrecentesampliamasevidncias
destarelao.
DietadoMediterrneo DietadoMediterrneo,ouDietaMediterrnea,umtipodealimentao
caractersticadealgunspasesdaregiodomarMediterrneo(Itlia,Grcia,Portugal,
Espanha,Franaeoutros).Estepadroalimentarcomposto,basicamente,devegetais,
legumes,tomate,alho,frutas(ma)e,principalmente,leodeoliva,canola,cereaispouco
modos,nozes(pecan)esementes,queijobrancoeiogurte,almdevinho.
Desnutrio Adesnutriopodeseroresultadodepoucaalimentaooualimentao
excessiva.Ambasascondiessocausadasporumdesequilbrioentreanecessidadedo
corpoeaingestodenutrientesessenciais.
AlimentosparaaPrevenodoCncer Vriasculturasantigasutilizavamoalimentocomo
principalformadepreservaodasade.
DietaeCncer Atualmente,algunsalimentoscontribuemparaodesenvolvimentodocncer,
enquantooutrospodemconduzirparamenoreschancesdedesenvolvimentodadoena.
AnemiaporCarnciadeFerro Oferro,porfazerpartedamolcula,indispensvelproduo
dahemoglobina,pigmentodosglbulosvermelhos,quelhespermiteotransportedeoxignio,e
cujafaltadenominaseanemia.

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ABCdaAlimentaoSaudvel|ABCdaSade

AUTOR
AlinePetterSchneider
Ttulo:ABCdaAlimentaoSaudvel
Link : https://www.abcdasaude.com.br/nutricao/abcdaalimentacaosaudavel | Data de Acesso : 28/06/2016 Cdigo do
Contedo : Artigo 650 |PalavrasChave : ABC da Alimentao Saudvel Nutriocarboidratos, protenas, lipdeos, dieta
mediterrneo, carnes, mandioca, inhame, doenas cardacas, cncer , vitaminas, sais minerais, obsedidade, dieta, fibras,
leguminosas, feijes , acares, mel, cereais, arroz integral, tubrculos, soja, gro de bico, sade, razes , deficincias
nutricionais, ferro, clcio, leite derivados, protenas origem animal, origem vegetal , gorduras saturadas, colesterol, sal,
nutrientes,gua,atividadefsica,sal.

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citadaafonte(IncisoIdoArtigo29Lei9.610/98).Permitidoousoparatrabalhosescolares,semautorizaoprvia,desde
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