Introduccin:

El Per ha venido desarrollando estrategias de crecimientos econmico

dentro de las cuales de han diseado algunas destinadas a introducir los
productos peruanos a diversos mercados internacionales.
Por ello son mayores las oportunidades de exportar en el pas, fermentando
la realizacin de planes de negocio, que conlleven a ofrecer una oferta
exportable diversificada y con mayor valor agregado.
El presente plan de negocio expone la idea del elaboracin de chocotejas
rellenas con manjar de quinua y penas aprovechando estos productos
netamente peruano que pueden ser promocionados en el mundo, como
parte de sus mltiples beneficios dietticos y econmicos han sido motivo
de inters para elaborar este documento.

II resumen ejecutivo
2.1Formulacion de la idea de negocio:
El presente plan de negocio comercio externo plantea de produccin y
comercializacin de un producto que tendr como nombre miski crumch el
cual sera enfocado a satisfacer los deseos y preferencia de los
consumidores amanetes del chocolate que busquen en el mercado
productos con excelente textura y diseo innovador y por supuesto que
cuiden la salud .el producto desea destacar insumos oriundos de la regin
ica y del Per. Por lo que ofrecen una fusin de la quinua trada de los andes
y los ingredientes base de chocolate propios de la regin ica , el mismo que
cumple con estndares mnimos de calidad y nutricin.
2.2 analisis de la oportunidad
El consumo de chocolate vine incrementndose gradualmente a nivel
mundial debido a estudiar realizados que demuestran su alto poder
antioxidante y llamado por muchos la nueva fuente de la juventud.
Ello representa una gran aceptacin en la evaluacin de exportaciones
siendo asi que en el aos 2014 alcanzaron los USD FOB 60.0 MILLONES
frente a los USD FOB 34.6 millones de comparaciones del ao 2013 siendo
Colombia uno de los principales mercados de destino.
Uno de los factores de xito mas importantes , que actualmente existe es la
preocupacin masiva por el consumo de alimentos organicos , por tanto se
estima una alta probabilidad de aceptacin del producto en el mercado
adems se cuenta con materia prima disponible ya que tiene un rango de
adaptacin hasta los 4.000 m.s.n.m adems de ser resientes a cambios
climticos por esto puede ser adquirido a un buen precio y buena calidad
incluso las proyecciones de cosecha de cacao y quinua aumentando
anualmente un 16%.
2.3 Presentacin del modelo de negocio:
El presente plan de negocio plantea la produccin de chocotejas rellenas
con manjar de quinua y pecana, con un alto valor agregado y mayor valor

nutricional en comparacin a las chocotejas que se exportan asimismo

fomentara el consumo de dos productos originarios del Per como son la
quinua y la pecana. El producto ser presentado en envase unitario y con
amplios estndares de calidad.
III Plan estratgico y plan organizacional:
3.1 Formulacin de la idea de negocio
En el peru las exportaciones de chocolates a base de cacao han tenido un
crecimiento sostenido por mas de seis aos consecutivos las ventas al
mercado extranjero han ido creciendo en forma sostenida desde el 2010
donde se alcanzo un valor de exportaciones de mas US$ 2 milones mientras
que al cierre del aos 2014 se registran envos por encima de los US$4.5
millones es un contexto de crisis y aversin de la demanda para comprar a
nivel mundial el crecimiento de ventas al exterior de chocolates de cacao se
han duplicado.
Las ventas de chocolate en base de cacao han tenido como principales
mercados de exportacin a travs del tiempo a los pases andinos de la
regin sudamericana siendo Venezuela y Colombia sus principales mercados
de destino.
Los principales meses de venta se concentran en el ltimo semestre del ao
entre setiembre y diciembre debido principalmente a que son los mese de
mayor produccin y con mayor demanda en el mercado llegando a
representar el 52% de las ventas totales anuales.
El 10% del mercado libre agrupa a mas de 24 empresas dedicadas a la
exportacin de chocolate a base de cacao donde destacan empresas como
Nestl , machu picchu ,arcor y molitalia.
El crecimiento de las exportaciones de la empresa esta ligado ntimamente
al aumento de la participacin de los productos en el mercado regional en
especial a pases como Colombia Venezuela ecuador y Bolivia que
representan el 95% de las ventas en el extranjero.
La principal empresa exportadora de chocolate de cacao en el peru es la
compaa nacional de chocolates del peru con ventas superiores a los US$ 3
millones en el primer semestre del 2015 que representa casi el 90% del
total de mercado de exportaciones de chocolates peruanos.
Actualmente el cacao peruano tiene una buena imagen en el exterior a un
buen desarrollo de las exportaciones de cacao certificado y organico que
dan un valor agregado a las ventas actualmente en el peru ocupa el
segundo lugar mundial de exportacin de cacao organico asi como el
cumplimiento de contratos de las empresas nacionales en trminos de
calidad y plazo y por ultimo la buena calidad de los granos y productos
derivados del mismo cacao.
En comparacin con la regin las exportaciones peruanas de productos de
cacao (procesados como el caso de chocolates o grano) son superiores a
nuestros vecinos de chile , Bolivia y con Colombia tenemos un mismo nivel
de exportacin sin embargo si nos comparamos con ecuador, Venezuela y
argentina , el peru aun se encuentra lejos del nivel de produccin y de
ventas de productos de cacao que han alcanzado estos pases

A pesar de esta situacin de desventajas la tendencia exportadora nacional

es prometedora debido a que el peru mantiene un ritmo de crecimiento
anual de exportacin de estos productos del 23% en los ltimos cinco aos
muy superior al resto de los pases de la regin.

El presente plan de negcio de comercio exterior plantea la produccin y

comercializacin de productos que tendrn como nombre miski crunch el
cual esta enfocado a satisfacer los deseo y presferencia de los
consumidores amantes del chocolate que busquen en el mercado un
producto con excelente textura y diseo innovador y por supuesto que
cuiden la salud el producto desea destacar insumos oriundos de la regin
de ica y del peru, por o que ofrece una fusin de la quinua trada de los
andes y los ingredientes base de la chocoteja propios de la regin ica, el
mismo que cumple con estndares mnimos de calidad y nutricin.
El producto a ofrecer es una fusin de la quinua tratada de los andes del
peru y los ingredientes base de la chocoteja propios de la regin. Este
producto cumple con estndares mnimos de la nutricin y alimentacin y
puede ser consumido por pblico en general.
Debido al proceso de elaboracin puede ser consumido por personas
diabticas ya que deben minimizar el consumo de productos azucarados
debido a esta deficiencia el producto se elabora a base de edulcorante
natural, este tipo de azcar adems no sufre ningn tipo de refinamiento ni
otro tipo de procedimiento qumico ya sea ( cristalizacin qumica ,
depuracin ,etc)
Por otro lado el chocolate orgnico tiene una gran aceptacin en la
evaluacin de exportaciones siendo asi que en el ao 2014 alcanzaron los
USD FOB 6.0 millones frente a los USD FOB 34.6 millones a comparacin del
ao 2013 siendo Colombia uno de los principales mercados de destino.
Uno de los factores de xito ms importantes, que actualmente existe es la
preocupacin masiva por el consumo de alimentos orgnicos por tanto se
estima una alta probabilidad de aceptacin del producto en el mercado
adems se cuenta con materia prima disponible ya que tiene un rango de
adaptacin hasta los 4.000 m.s.n.m adems de ser resistentes a cambios
climticos por esto puede ser adquirido a un buen precio y buena calidad
incluso las proyecciones de cosecha de cacao y quinua aumentando
anualmente un 16%.
3.2 descripcion de la empresa.
MISKY CRUNCH S.A. es una empresa que se dedicara a la produccin
comercializacin y exportacin de chocotejas rellenas con manjar de quinua
y penas.
3.3 Direccionamiento estratgico.
Vision

Ser una empresa de produccin y exportacin de chocotejas reconocida a

nivel internacional con productos de alto valor agregado satisfaciendo las
necesidades y expectativas de nuestros clientes.
Mision
Promover la cultura de produccin y exportacin del chocolate peruano y la
quinua atraves de un producto de alta calidad ofreciendo a los clientes una
chocoteja completamente diferente y saludable elaborado de forma
artesanal sin ningn tipo de aditivos y de acuerdo a los gustos del cliente.
Valores coorporativos
Compromiso : cada uno de nosotros como empresa tenemos el compromiso
de satisfacer y complacer el gusto de nuestro cliente presntado calidad en
nuestras chocotejas.
Responsabilidad: siendo puntuales en nuestros pedidos con responsabilidad
de mayor dia a dia.
Calidad:el principal valor de nuestro producto siendo exigentes en la
produccin de nuestras chocotejas.
Solidaridad: el trabajo que realizamos sera completamente mutuo
apoyndonos uno al otro.
Honestidad :siendo sinceros al brindar nuestros producto practicndola dia a
dia nuestra empresa.
Proteccin del medio ambiente: asumir el compromiso de promover a
proteccin del medio ambiente a travs de la promocin e implementacin
de proceso limpios que no pongan en riesgo la salud humana la vida
silvestre y las fuentes de agua.
Sostenibilidad organizativa: promover mecanismos eficientes y eficaces de
la comunicacin a manera de mantener un alto nivel de informacin y
participacin en todas sus organizaciones mientras, el objetivo es mejor la
identificacin compromiso lealtad de los socios y socias ante la
organizacin.
Sostenibilidad financiera: la auto sostenibilidad financiera se obtendr a
travs de la generacin de ingresos y prestacin de servicios relacionados
con la comercializacin de caf de sus socios y socias.
Objetivo estratgico
Realizar un plan de negocio para crear una empresa de chocolatera que
ofrezca a los consumidores un producto saludable nico y exquisito de
excelente calidad y a un precio equivalente a su delicioso sabor y
elaboracin disponible en el mercado colombiano
Determinar la existencia de una demanda potencial en el mercado de
chocolate.
Establecer una proyeccin en el logro del nivel de ventas de forma variable
durante el primer ao de la vida del proyecto.

Disear productos personalizados a las necesidades de cada cliente con

empaques igual de nicos a sus sabores elaborados a su gusto.
3.4 Matriz foda foda cruzado
Fortalezas
.materia prima disponible
.implantacin de una cultura saludable
.idea innovadora la cual nos ayuda a brindar una mejora en la salud
.el material utilizado para la elaboracin del producto es eficaz y de calidad
Debilidades
.imagenes corporativas desconocida en el extranjero nuevos en el mercado)
.campaas dbiles de publicidad.
Amenazas
.Implementacin de este producto en cadenas ya reconocidas.
.la economa del pas (inflacin devaluacin)
.inestabilidad de precios del cacao

Estrategias (Fa)
.integracin vertical y alianzas ganar- ganar con organizaciones de
productores para abastecimiento de materia prima en cantidad y calidad
suficientes.
Estrategias (Da)
.posicionar consumo del producto en consumidores con capacidad de pago
media a alta para hacer frente a inestabilidad de precios de insumo
Oportunidades:
.Alto numero de consumidores ( mercado en crecimiento)
Tendencia por consumo de productos sanos.
Apoyo del estado a las exportaciones
Estrategias (Fo)
Inversin en campaas promocionales para fortalecer cultura de consumo
de productos de mayor calidad
Estrategias ( Do)
Aprovechar las tendencias de especializacin y apertura del consumidor a
probar productos innovadores.
IV anlisis del entorno y plan de mercado.

1 analisis del mercado objetivo

a) Factores econmicos
En el peru las exportaciones de chocolates a base de cacao han
tenido u crecimiento sosteniendo por mas de seis aos consecutivos
las ventas al mercado extranjero han ido creciendo en forma
sostenida desde el 2010 donde se alcanzo un valor de exportacin
de mas de US$ 2 millones mientras que el cierre del ao 2014 se
registro por encima de los US$ 4.5 millones en cun contexto de crisis
y aversin de la demanda para comprara nivel mundial el crecimiento
de ventas de chocolates de cacao se han duplicado.
Las ventas de chocolate en base de cacao han tenido como
principales mercados de exportacin a travs del tiempo a los pases
andinos de la regin sudamaericana siendo Venezuela y Colombia sus
principales mercados de destino.

Los principales meses de venta se concentran en el ltimo semestre del ao

entre setiembre y diciembre ,debido principalmente a que son los meses de
mayor produccin y con mayor demanda en el mercado externo llegando a
representar el 52% de las ventas totates anuales.
El 10% de mercado libre agrupa a mas de 24 empresas dedicadas a la
exportacin de chocolate en base de cacao donde destacan empresas como
nestle ,machu pichu coffee arcor y molitalia.
El crecimiento de las exportaciones de la empresa esta ligada intistamente
al aumento de la participacin de los productos en el mercado regional en
especial a pases como Colombia, Venezuela ecuador y Bolivia que
representan tan el 95% de las ventas en el extranjero.
La principal epresa exportadora de chocolate de cacao en el peru es la
compaa nacional de chocolates del peru con ventas superiores a los US$ 3
millones en el primer semestre del 2015 que representa casi el 90% del
total del mercado de exportaciones de chocolates peruanos.
Actualmente el cacao peruano tiene una buena imagen en el exterior
gracias a un buen desarrollo de las exportaciones de cacao certificado y
orgnico que dan un valor agregado a las ventas actualmente el Per ocupa
el segundo lugar mundial de exportacin de cacao organico ,asi como el
cumplimiento de contratos de las empresas nacionales en trminos de

calidad y plazo y por ultimo la buena calidad de los granos y productos de

cacao
En comparacin con la regin las exportaciones peruanas de productos de
cacao ( procesados como el caso del chocolate o en grano) son superiores a
nuestros vecinos de chile y bolibia y con Colombia tenemos un mismo nivel
de exportaciones. Sin embargo si nos comparamos con ecuador, Venezuela
y argentina, el Per an se encuentra lejos del nivel de produccin y de
ventas de productos de cacao que han alcanzado estos pases.
A pesar de esta situacin de desventaja la tendencia exportadora nacional
es prometedora debido a que peru mantiene un ritmo de crecimiento anual
de exportacin de estos productos de 23% en los ltimos cinco aos muy
superior al resto de los paises de la regin
El mercado de destino para nuestro producto es Colombia pas que registra
un crecimiento considerable en la regin sudamericana a pesar de llo su
balanza comercial con los paises rope refleja que compra mas productos
que los que exporta hacia mexico , paraguay ,chile argentina ,Brasil,
Venezuela , peru y Espaa.
b. factores socioeconmicos.
A nivel comercial la demanda de este tipo de producto es considerable y su
competencia es mnima por lo tanto nuestra idea propone una mejor forma
de satisfacer la demanda frente a la competencia lo que representa una
garanta del negocio en el mercado adems se tendr como base la
tendencia actual de la demanda, la competencia existe y la innovacin de la
idea .los chocolates peruanos obtuvieron una buena aceptacin en el
extranjero especialmente en los pases de la regin.
Colombia se ubic como lder en el ranking de destinos del mencionado
producto con compras que alcanzan los US$ 4.2 millones , 38% ms en el
2009 ( US$3 MILLONES) informo la asociacin de exportadores (ADEX).

Las llegadas de peruanos a Colombia representaron el 4.9 de total de

llegados de viajeros extranjeros al pas en 2011
Per fue el quinto emisor desde Suramrica a Colombia con 11.4% de
participacin.

Per fue el quinto emisor desde Suramrica a Colombia 11.4% de

participacin sobre el total de llegadas de suramericanos a Colombia en
2011
C ) factores polticos y legales .
. Colombia ha simplificado los procedimientos aduaneros y administrativos
estableciendo una ventanilla nica para las importaciones y exportaciones y
un sistema de anlisis de riesgo, lo que ha reducido la frecuencia de
inspecciones pero no as exigencias en cuanto a la presentacin de
certificaciones y calificaciones de calidad para los productos importados,
especialmente si se trata de alimentos ya que estos son considerados para
las normas colombianas como bienes que presentan un riesgo para la salud
pblica.
En agosto de 2007 se firmaron los siguientes acuerdos
Memorandos de entendimiento para la profundizacin de la integracin
ente la republica del Per y la repblica de Colombia.