Bombones de manteca de almendra

Los bombones helados son una de las delicias del verano. Esta receta es una sorpresa
para el paladar, tras el crujiente chocolate llega la crema de almendra que se deshace en
la boca, la mezcla de texturas es una grata sorpresa que no debes perderte a cambio de
un poco de tu tiempo y paciencia.

Una vez tengas hecha la manteca de almendra esta receta es muy rpida y sencilla. Solo
hay que derretir un poco de chocolate y extenderlo con cuidado en los moldes para que
los laterales queden del mismo grosor. Y esto es lo ms complicado de la receta.
Vamos a preparar unos bombones!!

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Bombones de manteca de almendra

Imprime
Preparacin
20 minutos
Cocinado
10 minutos
Tiempo
30 minutos
Autor: Ana Muiz
Raciones: 12
Ingredientes

1 tableta de chocolate 85%mg

2 cucharadas de aceite de coco

1 taza (125 g) de almendras molidas

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas (15 g) de tagatosa (opcional)

1 pizca de salde sal

2 cucharadas (30 ml) manteca de coco

As se hace
1. En un bao mara a fuego medio-bajo, derrite el chocolate junto con el aceite de
coco
2. Coloca las blondas en el molde y pon 1 cucharada de chocolate en cada una
(debes gastar aproximadamente del chocolate)
3. Mueve el molde para que el chocolate se extienda antes de que enfre
4. Lleva el molde al congelador hasta que el chocolate est slido.
5. En una picadora mezcla la almendra molida con la vainilla, edulcorante, sal y
manteca de coco en lquido.
6. Una vez que el chocolate se haya enfriado, rellena los bombones con la mezcla
de almendra.
7. Enfra de nuevo el molde en el congelador
8. Vuelve a calentar el chocolate restante.
9. Saca el molde y rellena los bombones hasta que no se vea la almendra
10. Y llvalo de vuelta al congelador, espera de 5 a 10 minutos y podrs
desmoldarlos y chuparte los dedos

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