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METODOLGICA
TURISMO CULTURAL
SUSTENTABLE
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METODOLGICA
TURISMO CULTURAL
SUSTENTABLE
CRDITOS:
Esta publicacin fue realizada a partir del texto
original: "Gua Metodolgica para Proyectos
y Productos de Turismo Cultural Sustentable",
editada por el Consejo Nacional de la Cultura y
las Artes, en licitacin con
PATRIMONIA CONSULTORES.
Diseo y Diagramacin:
Maximiliano Cofr F.
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Presentacin
El Turismo Cultural es un rea de crecimiento y desarrollo
tanto a nivel nacional como mundial. El fenmeno del Turismo
Cultural es necesario estudiarlo a travs de la investigacin,
el desarrollo de productos y la puesta en escena del patrimonio
como un mbito de desarrollo desarrollo sustentable. Adems
de la valoracin del patrimonio cultural material e inmaterial
y el entorno natural, este tipo de turismo busca reconocer lo
que nos distingue y se ofrece al mundo para su apreciacin.
En su nivel ptimo, el Turismo Cultural debe tener presente
la puesta en valor de la cultura local, este reconocimiento y
fortalecimiento ayuda en la configuracin de sistemas
territoriales integrados que enfatizan el desarrollo de una
combinacin de factores (tradiciones, gastronoma, artesana,
monumentos naturales e histricos, lugares arqueolgicos,
entre otros), ms que poner el nfasis en uno slo de ellos.
La puesta en valor de los atractivos, ya sean culturales o
naturales, requiere de planificacin para preservar, conservar
y mantener sus caractersticas originales, que son las que
finalmente motivan al turista a movilizarse.
Esta gua para emprendedores, busca rentabilizar el espacio
local que habitan, recurso apreciado crecientemente por
turistas nacionales y extranjeros. Lo que requiere de mucha
atencin para que la salvaguardia del Patrimonio Cultural
Inmaterial (PCI) se mantenga en el tiempo.
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Qu es el
Turismo Cultural?
Para comprenderlo, es necesario revisar primero
dos conceptos que lo componen:
TURISMO: comprende las actividades que
realizan las personas durante sus viajes y estancias
en lugares distintos al de su entorno habitual, por
un perodo de tiempo consecutivo inferior a un
ao, con fines de ocio, por negocios y otros
motivos. (Organizacin Mundial del Turismo,
2001)1.
CULTURA: conjunto de rasgos distintivos,
espirituales y materiales, intelectuales y afectivos
que caracterizan una sociedad o un grupo social.
Ello engloba, adems de las artes y las letras, los
modos de vida, los derechos fundamentales al ser
humano, los sistemas de valores, las tradiciones
y las creencias(UNESCO; 1996:1)2.
1 OMT,
OCDE, EUROSTAT, ONU (2001) Cuenta Satlite del Turismo, recomendaciones sobre el Marco Conceptual. Publicacin de las Naciones Unidas: Luxemburgo,
Madrid, Pars, Nueva York.
2 Citado en: CNCA (2008) Estudio de identificacin y caracterizacin de recursos institucionales, normativos y financieros disponibles para el desarrollo del turismo
cultural en Chile. Corporacin Chile Ambiente: Santiago de Chile.
3 UNESCO
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Turismo Indgena
o Etnoturismo
El Etnoturismo tiene directa relacin con el
patrimonio cultural y natural presente en pueblos
y espacios de carcter ancestral, principalmente
del mundo indgena; y se caracteriza por valorar
las tradiciones, las costumbres y formas de vida
que all se dan.
carcter asociativo en torno a la identidad tnicocultural y los productos tursticos que pueden
derivar de ello. Estas iniciativas tursticas generan
de manera indirecta un beneficio de tipo sociocultural, en la medida que se refuerza la
autoimagen como pueblo, su identidad y la
valoracin de la cultura y patrimonio.
4 CNCA
(2010) Fundamentos Tericos y Polticos para la Elaboracin del un Plan Nacional de Turismo Sustentable para Chile.
Consultora desarrollada por DUOC UC, Valparaso.
Foto del ejemplo corresponde a la Iniciativa Indgena Lago Budi
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Circuitos
tursticos
Mapuche
en el Lago Budi
Turismo Urbano
Turismo Rural
Tour en Bicicleta
"Santiago Popular,
idiosincrasia, y Barrio
"La Chimba"
Turismo Rural
El Mirador,
Regin del
Bo-Bio
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Turismo Ecolgico
o Ecoturismo
Agroturismo
Es un derivado del turismo rural, al centrar su
oferta tambin en el paisaje y tradiciones rurales;
pero se caracteriza o diferencia por acercar al
visitante de las actividades propias del mundo
agrario y sus procesos productivos, mostrndole
los sistemas de cultivo de la tierra, cosechas
o formas de riego; y dndoles la posibilidad
que participen de algunas tareas y se familiaricen
con la vida rural. Como parte de este tipo de
turismo, se ofrece alojamiento y alimentacin
a los visitantes.
La Fundacin para Innovacin Agraria del Ministerio
de Agricultura (FIA, 1999) define agroturismo
como el conjunto de actividades organizadas por
agricultores como complemento de su actividad
principal, a las cuales se invita a participar a los
turistas y que constituyen servicios por los cuales
se cobra; adems es considerado como un turismo
diferente, generalmente opuesto a la manifestacin
de flujos.7
Chile
Ruta Natural
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Turismo Patrimonial
Turismo Religioso
Ruta Patrimonial
Gabriela Mistral,
Regin de Coquimbo
La Fiesta
de La Tirana
9 UNESCO
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Turismo de Intereses
Especiales (TIE)
Turismo Comunitario
Turismo Cientfico:
Obsevatorio Mamalluca,
Regin de Coquimbo
Es el Observatorio Turstico ms
reconocido a nivel nacional, est
situado a 9 kms. al noroeste de
Vicua, abri sus puertas en el ao
1998, un proyecto ideado por la
municipalidad de Vicua en conjunto
con e Club de Aficionados de la
Astronoma (CASMIA) y con el
patrocinio del Observatorio
Interamericano de Cerro Tololo.
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Excursin con
los pescadores del
puerto "Natales",
en el Sendero de
los Alacalufes
(Magallanes)
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Economa
Turismo
Sustentable
Socio Cultural
Medio
Ambiente
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3
2
Planta Turstica
Servicios
Complementarios
Atractivo Turstico
1
Recurso Turstico
Producto
Turstico
Cultural
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5
Infraestructura y
equipamiento
urbano
3. La planta turstica
Es el conjunto de instalaciones, equipos, empresas
y personas que prestan servicio al turismo y fueron
creados para este fin. Estos se clasifican en:
Lugares para alojamiento (hoteles, hostales,
cabaas, camping, etc.)
Establecimientos que expenden comidas y
bebidas (restaurantes, fuentes de soda, etc.)
Para el turismo cultural, lo recomendable es que
los servicios prestados por la planta turstica sean
provistos por la comunidad anfitriona, donde
resalten las formas de vida y costumbre locales.
Por ejemplo: que los restaurantes ofrezcan platos
tpicos de la zona.
4. Los servicios
complementarios
Son los servicios requeridos o empleados por los
turistas que no dependen del sector turismo, tales
como: servicios bancarios, servicios de transporte
pblico, servicios de salud, conectividad (internet,
telefona), comercio, servicios de seguridad
(policas y bomberos).
5. La infraestructura y
equipamiento urbano
Es el conjunto de obras y servicios que dispone
un pas, y que el turismo utiliza para impulsar su
actividad. Entre estos encontramos: rutas de
acceso, comunicaciones, agua potable,
alcantarillado y alumbrado pblico.
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Qu es un
Conocer los
recursos culturales
Ideas
Disear el
producto cultural
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Paso 1
Generacin de la idea
Para desarrollar este primer paso en el diseo de su Producto de Turismo Cultural, es necesario
completar las cinco pasos que lo conforman, Estas son:
1. De la idea a la identificacin inicial del producto
2. Definicin del concepto y atributos del producto
3. Anlisis de la demanda del mercado
4. Anlisis de la competencia (u oferta actual)
5. Inventario de recursos
1. De la idea a la
identificacin del producto
Siempre que se desea emprender un negocio,
aunque sea a grandes rasgos ya tenemos en mente
qu tipo de servicio o producto ofreceremos y
qu necesitamos para ponerlo en funcionamiento.
Si bien en principio es difcil tener total claridad
sobre todos los aspectos que contiene la
formulacin desarrollo y comercializacin de
nuestro negocio; la idea est y debemos trabajar
en ella.
Recuerde que el conocer, investigar e interiorizarse
del negocio es una clave para disear y poner en
el mercado un buen producto.
Para ello es conveniente que comience
reflexionando en torno a las siguientes
interrogantes.
Cul es el producto turstico cultural que
tiene en mente?
Cules son las ventajas que ofrece para los
turistas?
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4. Anlisis de la competencia
(u oferta actual)
Hostal Verde
3. Anlisis de la demanda
del mercado
Caractersticas
del producto
que ofrecen
Ofrecen el servicio
de alojamiento y
visitas guiadas
para que los
turistas conozcan
los principales
atractivos
tursticos de
la zona
Cunto
vale
$ 30.000
diarios por
persona (incluye alojamiento, desayuno y 1
visita guiada
de 3 horas)
Ventajas
sobre
mi producto
Ya tiene clientela porque est hace 3 aos
funcionando
Posee equipamiento apto
para las visitas
guiadas (minibus, binoculares y otros)
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5. Inventario de recursos
En este momento del diseo, es necesario que
elabore un inventario o listado de los atractivos
culturales, naturales y patrimoniales que usted
espera involucrar en su idea de producto o servicio
turstico cultural tiene directa relacin con el lugar
donde se inserta y con las caractersticas culturales
y patrimoniales que hacen nico su destino.
Para realizar este catastro, le recomendamos
partir por hacer una lista con todos los atractivos
culturales, naturales o patrimoniales que existen
en su territorio o localidad. Luego,complemente
ese listado, con las siguientes descripciones:
Tipo
del recurso
Estado
Proteccin
Condiciones de Acceso
rea de
Reserva
Los Lingues
Natural
Bueno
S, en la categora
Santuario del
Medio Ambiente
Parroquia
Los Maitenes
Cultural
Malo
S, en la categora
Monumento Histrico
Ruinas de
Lo Campo
Cultural
Regular
S, en la categora
Monumentos
Arqueolgicos y
Paleontolgicos
Bueno
Patrimonio
intangible
Fiesta
Cultural
Costumbrista
Nota: Los nombres y descripciones utilizadas en este cuadro, son ficticios y corresponden solo al propsito de ejemplificar.
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Paso 2
1. Identificacin y
caracterizacin de clientes
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2. Requerimientos del
producto turstico
Lo que sigue ahora, es definir qu requerimientos
especficos va a necesitar para implementar su
producto, la finalidad es que se determine si ste
tiene exigencias complejas derivadas de los
atributos o caractersticas que usted desea darle
o que son propios del tipo de actividades a realizar,
y que podran significar altos costos,
Producto
Turstico
Cultural
Atributos del
producto
Requerimientos especficos
o complejos
Forma de abordarlos
Usar herramientas
y equipamiento antiguo
utilizado en el campo
3. Componentes bsicos
del producto turstico
En este momento del diseo, es pertinente pensar
su producto en funcin de satisfacer las
necesidades identificadas y que se espera cubrir.
Para avanzar en ello, es necesario revisar los seis
componentes que habitualmente configuran un
producto turstico14:
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Programa de operaciones
Elabore un programa que detalle el conjunto de
actividades y atractivos que ofrecer, tomando en
cuenta los horarios de servicios, costos, lugares,
requerimientos, tiempo que durar el consumo
del producto por parte del cliente, etc.
Infraestructura y equipamiento
Identifique si requiere invertir en inmuebles,
vehculos, muebles, equipos, etc. para desarrollar
su actividad turstica. Por ejemplo, para vender
alimentos requiere de cocina, hornos, utensilios,
etc.
Temporadas de operacin
Identifique la poca del ao cuando se ofrecer
el producto. Por ejemplo, solo en primavera y
verano ofrecer un tour a las montaas, ya que
el clima permite mayor seguridad para los turistas.
Alianzas estratgicas
Para ofrecer un producto turstico integral y de
calidad que satisfaga de manera ptima las
necesidades de sus clientes. Es necesario vincularse
con otros servicios tursicos presentes en la zona.
Por ejemplo, establecer convenios con empresas
de transporte de turistas que los lleven a su hotel.
Capacidades y requerimiento
tcnicos del producto
Establezca qu tipo de recursos requiere para
desarrollar su producto, por ejemplo recursos
humanos, tales como gua turstico, chofer del
vehculo que transporta turistas, cocinero, mesero,
etc.
Horario
Infraestructura
Equipamiento
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Recursos Involucrados
Paso 3
1. Estrategia comercial
del producto
2. Evaluacin de costos
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Monto
Habilitacin de cocina
2.000.000
Reparacin de herramientas
1.000.000
agrcolas antiguas y adquisiciones
Necesidades de inversin
500.000
Costo
Monto
Transporte
40.000
Alimentacin
25.000
Gua
15.000
Total
80.000
3. Fijacin de precios
En este punto, nos corresponde avanzar en la
estimacin de un precio para la comercializacin
de su producto de turismo cultural. El PRECIO es
el valor de un producto, expresado en trminos
monetarios.
Para hacer una buena estimacin, no olvide
considerar los factores que influyen en la fijacin
de precios, estos son:
Costo total
(grupo 6 turistas)
$80.000
Costo por
persona
$13.334
($80.000 / 6)
Precio venta
por persona
$18.600
($13.340 + 40%)
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Paso 4
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2. Canales de distribicin
del producto
Una vez identificada la posicin de su producto
dentro de la cadena productiva turstica del
territorio, es necesario que identifique la forma
de distribuir su producto o servicio. Visualice
cmo har circular su producto cultural en la
actividad turstica de ese territorio o localidad
especfica.
Para ello, es necesario que realice un listado de
los operadores tursticos o tour operadores, las
agencias de viajes y los hoteles que tengan
incidencia en la planificacin del viaje turstico,
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Infraestructura
y equipamiento
del territorio
Experiencia
turstica
Encadenamiento
productivo
Proveedura
RESULTADO
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Anlisis sectorial
Se trata de un anlisis econmico en el que se
inserta su negocio. En este caso, se trata del Sector
Turstico. Esto sirve para comprender cmo
funciona este particular sector de la economa y
el entorno en el que su negocio se desarrollar.
Para realizar este anlisis, le recomendamos
formularse las siguientes preguntas:
Cul es el tamao del turismo en mi comuna
o zona donde quiero desarrollar mi negocio?
Por ejemplo, rena informacin sobre: Cuntos
visitantes tiene la comuna o la zona al ao, cual
es el nmero de empresas que existen en el sector,
qu cantidad de empleos genera el turismo y en
qu poca.
El turismo en mi comuna muestra alguna
tendencia particular?
Por ejemplo: ahora crece ms que aos anteriores,
antes solo venan turistas en temporada de verano
y ahora todo el ao, ahora hay ms atractivos,
etc.
Qu factores estn influyendo en el crecimiento
o disminucin del turismo en mi territorio?
Por ejemplo: la nueva carretera facilita el acceso,
o los precios han subido mucho.
COMENTARIOS
Es posible que usted necesite investigar o
informarse para dar respuesta a estas
interrogantes bsicas del anlisis sectorial. Puede
recurrir a estadsticas, estudios, documentos de
instituciones pblicas, privadas u organismos
internacionales.
Para facilitar su bsqueda de informacin, le
sugerimos revisar la bibliografa desarrollada por
las siguientes entidades:
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Anlisis FODA
Una vez respondidas las preguntas de la pgina
anterior, y para complementar su anlisis sectorial,
le proponemos que aplique una herramienta de
anlisis llamada FODA, que significa:
Fortalezas
Equivalen a todos aquellos elementos positivos o
que fortalecen su idea de negocio, y que provienen
del interior de su propia empresa.
Oportunidades
Equivalen a todas aquellas posibilidades que le
ofrece el entorno o medio donde se desarrolla su
negocio.
Amenazas
Equivalen a todas aquellas situaciones que
dificultan o amenazan el xito de su negocio, y
que provienen del entorno o medio donde se
desarrolla su empresa.
Con este tipo de anlisis, se puede evaluar el
escenario en que se encuentra su empresa y en
base a ello emprender un plan para captar clientes
(o marketing), para financiar y dar estructura
organizacional a su negocio.
Para finalizar, le invitamos a realizar un anlisis
FODA de su producto turstico cultural.
Debilidades
Equivalen a todos aquellos aspectos negativos o
que debilitan su idea de negocio, y que se originan
al interior de su propia empresa.
EJEMPLO DE ANLISIS FODA
Fortalezas
Debilidades
Oportunidades
Amenazas
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