Huerto famifiar

Comenzaremos definiendo este nuevo tipo de huertos que se va imponiendo

cada vez ms como muestra del

inters de la sociedad por una alimentacin mas sana y de modo casero,

lejos de hortalizas transgnicas y frutos producidos industrialmente.

As pues, definimos huertos familiares a la zona destinada para la

produccin de hortalizas para consumo familiar. Este tipo de huertos se
suelen dar en viviendas unifamiliares adosadas, pareadas individuales.
Tambin est en auge ahora el alquiler de pequeos huertos familiares en
micro-parcelas hasta de 100 metros cuadrados como alternativa a las
personas que no tienen una vivienda de este tipo y desean producir sus
propias hortalizas.

Otra tendencia que abre mas posibilidades a personas que no viven en el

tipo de viviendas citadas, es lo que se denominan huertos urbanos, porque
permiten la opcin de tenerlos dentro de las ciudades en ticos, terrazas, o
incluso en los balcones de nuestro piso, generalmente son plataformas
elevadas o incluso verticales dnde poder cultivar las principales hortalizas
para nuestro consumo.

Cmo se clasifican las hortalizas

Lo primero que debemos tener en cuenta es el gasto o consumo que vamos

a tener de las hortalizas, en funcin de ese consumo personal,
dispondremos nuestro pequeo espacio.

Una vez de lleno en nuestra labor, para poder cultivar nuestras hortalizas
debemos conocer dos clasificaciones de las mismas, las hortalizas se
clasifican por la poca en que las recolectamos y por la parte de la hortaliza
que consumimos.

As pues, en nuestra primera clasificacin, nos encontraremos con:

- Hortalizas de invierno. Si las recolectamos desde Noviembre a Febrero.

- Hortalizas de verano. Si las recolectamos desde Junio a Septiembre.

Aparte hay algunas hortalizas que pueden cultivarse durante todo el ao

dependiendo de la climatologa del lugar. Por ejemplo, en la Pennsula
Ibrica existe un abanico tan amplio de reas climatolgicas, que depende
mucho de la zona donde nos encontremos.

huerto

Qu sembrar en cada mes

A continuacin os detallamos los posibles cultivos en funcin del mes del

ao en que estemos:

- En los meses de Noviembre y Diciembre. Sembraremos las hortalizas que

consumiremos en primavera y principios de verano, como Guisantes, Habas
y Ajos.

- En Abril-Mayo. Dependiendo de las zonas peninsulares, podremos sembrar

todas las hortalizas que vamos a consumir a finales de verano, como
calabazas, calabacines, tomates tanto Cherris como para ensalada y
conserva, pimientos, guindillas, patatas, judas verdes, puerros, grelos,
cebollas...

- En Julio-Agosto sembraremos, todas las hortalizas que consumiremos en

invierno: Coles de Bruselas, Coliflor, Col de Lombarda, Repollos, Brcoli... y
tambin plantaremos alcachofas y fresas, para la primavera prxima.

- Por ltimo hay un grupo de hortalizas que se pueden cultivar

repetidamente a lo largo de todo el ao, excepto en los lugares donde los
inviernos sean muy crudos como son, las acelgas, espinacas, zanahorias,
rabanitos, y todas las que utilizamos para ensaladas como rcula,
cannigos, berros, lechugas, escarolas, etc.

Huerto

Qu parte consumimos de cada hortaliza

La segunda clasificacin de la que hablbamos sobre las hortalizas, es

relativa a la parte de ellas que consumimos.

- Consumo de hojas: acelgas, espinacas, repollos, grelos...

- Consumo de frutos: tomates, pimientos, calabacines, judas verdes....

- Consumo de races: patatas, ajos, zanahorias, cebollas....

Lo tenemos que tener siempre en cuenta a la hora de crear nuestras

rotaciones de cultivo ya que no podremos plantar dos veces seguidas en la
misma zona (surco, era, maceta elevada ) una hortaliza de la cual
consumamos su misma parte. Es decir, si hemos tenido plantados en un
surco tomates, posteriormente a su cosecha en ese surco plantaremos
cebollas, ajos... o bien acelgas pero nunca otra hortaliza de la que
consumamos su fruto, como pimientos calabacines por ejemplo.

El motivo de estas rotaciones es debido a que las plantas consumen del

suelo varios tipos de elementos minerales pero dependiendo de lo que ms
desarrollen consumen un elemento mineral con mayor avidez, as pues, las
hortalizas que producen muchas hojas consumen mucho Nitrgeno, las que
tienen unas races muy productivas consumen mucho Potasio y por ltimo
las que producen muchos frutos consumen mucho Fsforo.

As pues, si repetimos con hortalizas que consumen el mismo elemento

mineral al no dejar al suelo de recuperarse de ese elemento nos bajara
mucho la calidad y produccin de las mismas.