Universidad nacional del callao

FACULTAD DE INGENIERA AMBIENTAL Y RRNN

Escuela de ingeniera ambiental

Destilacin simple :pigmento vegetal

Presentado por

Esquivel Sanabria Mireya perla

Robles Flix kiara
Vallejo chambergo Dary bethsabel

ndice

I.

I. Introduccin
La destilacin es el mtodo de separacin de sustancias qumicas puras, ms
antiguo e importante que se conoce. La poca ms activa de esta rea de
investigacin fue en torno a los aos 70. No obstante, hoy en da es un rea de
investigacin relevante, con una gran acogida tanto en el mbito industrial como
en el universitario.

La destilacin es la separacin de una mezcla lquida por vaporizacin parcial de la

misma; la fraccin vaporizada se condensa y se recupera como lquido. La forma
de destilacin ms antigua es la que se realiza para obtener bebidas alcohlicas.
As, al calentar una mezcla que contiene agua y alcohol, los componentes ms
livianos, en este caso el alcohol, se concentran en el destilado. Las columnas de
destilacin, elementos utilizados para llevar a cabo este proceso, son el resultado
de la evolucin tecnolgica en la que se hace exactamente lo mismo slo que de
una manera ms eficaz: a travs de una serie de etapas hay evaporaciones y
condensaciones escalonadas, acopladas entre s.

La destilacin se aplica en casi toda la industria qumica. Histricamente, el gran

inters en la destilacin proviene de la industria del petrleo para obtener el
combustible que usamos habitualmente, o tantos otros derivados como los
plsticos. Gran parte de la investigacin en destilacin se ha realizado en este
sector, que utiliza siempre la modalidad "continua" porque las cantidades en juego
son muy grandes. En tanto, la destilacin del mtodo "batch" se utiliza en la
industria pequea y mediana -farmacutica, alimenticia; de transistores, por citar
unos pocos ejemplos-. Como puede apreciarse, el campo de uso de ambos tipos de
destilacin es muy vasto, y se la estudia porque sirve.

El proceso de destilacin es fundamental en la elaboracin de numerosos

productos industriales, aunque sin duda es la industria petroqumica, el rea
industrial en la cual el proceso de destilacin adquiere una mayor importancia.

Las columnas de destilacin utilizadas para realizar el proceso, constituyen un

porcentaje significativo de la inversin que se realiza en plantas qumicas y
refineras de todo el mundo. El coste de operacin de las columnas de destilacin

es a menudo, la parte ms costosa de la mayora de los procesos industriales en

los que interviene. Por ello, el disponer de tcnicas prcticas para modelar
columnas de destilacin ms o menos realistas y el desarrollar sistemas de
controles eficaces y fiables es muy importante, a fin de conseguir, un
funcionamiento eficaz y seguro de los sistemas de destilacin industriales.

1.2. Planteamiento De Problema

Por lo tanto el planteamiento de problema es contar con la informacin de base
suficiente para el estudio sobre la produccin de volumen de pigmento de rosas
bajo la destilacin simple

1.3 Objetivos

Utilizar destilacin simple ,para obtener medidas termodinmicas la mezcla

pigmento de rosa ms agua .
Conocer la importante tcnica analtica de separacin

1.4. Diseo de maqueta

Materiales:

Soporte universal
Condensador
Mechero
Baln de destilacin
Pinzas de soportes
Termmetro o a 400c

Matraz
Probeta
Tapn
Rejilla
Agarraderas de tubos

Agua potable

Reactivos:

Etanol

Procedimiento Experimental:

I.5. Seleccin De Variable De Estudio

La variable que usaremos en el presente trabajo de investigacin es

la Variable Independiente Se denomina as a aqulla que es

manipulada por el investigador en un experimento con el objeto de

estudiar cmo incide sobre la expresin de la variable dependiente. A la
variable independiente tambin se la conoce como variable

explicativa

I. MARCO TEORICO

La destilacin se define como:

Un proceso en el cual una mezcla de vapor o lquida de dos o ms sustancias

es separado en sus componentes de pureza deseada, por la aplicacin o remocin de
calor

La destilacin est basada en el hecho de que el vapor de una mezcla

hirviente es ms rico en componentes de bajo punto de ebullicin

En consecuencia, cuando el vapor es enfriado y condensado, el condensado

contendr los componentes ms voltiles. Al mismo tiempo, la mezcla
original contendr en ms cantidad los componentes menos voltiles.

Las columnas de destilacin son diseadas para alcanzar esta separacin de

manera eficiente.

Aunque mucha gente tiene una idea aceptable de lo que significa

destilacin, hay aspectos importantes que merecen ser destacados:

La destilacin es la tcnica de separacin ms comn.

Consume cantidades enormes de energa en requerimientos de calor y
enfriamiento.
Constituyen ms del 50% de los costos de operacin de planta

La mejor manera de reducir los costos de operacin de las existentes

unidades, es mejorar la eficiencia y operacin mediante procesos de
optimizacin y control. Para alcanzar esta mejora, es esencial un
conocimiento profundo de los principios de destilacin y como estn
diseados los sistemas de destilacin.

Tipos De Columnas De Destilacin

Hay varios tipos de columnas de destilacin, cada una diseada para un

determinado tipo de separacin y cada una difiere de la otra en trminos de
complejidad. Una manera de clasificar las columnas de destilacin es
observar como operan. Por tanto tenemos:

Columnas batch
Columnas continuas

La eleccin de uno u otro tipo de destilacin depende a menudo de la clase

de industria y de la cantidad a procesar. Cuando se trata de destilar grandes

volmenes, las operaciones continuas son las ms convenientes. En cambio,

cuando las cantidades son ms pequeas, como es el caso en la industria
alimenticia,
alcoholera,
farmacutica,
de
qumica
fina
(aditiva,
aromatizante), o de las muy especializadas, se prefiere la destilacin batch.

1.2. Columnas batch

En una operacin batch, la alimentacin a la columna es introducida por lotes.

Esto es, la columna se carga con un lote y es entonces cuando se lleva a
cabo el proceso de destilacin. Cuando el objetivo deseado es alcanzado, se
introduce el siguiente lote de alimentacin.

1.3. Columnas continuas

En contraste con el tipo anterior de columnas, una columna continua recibe

un flujo de alimentacin continuo. No ocurren interrupciones a menos que se
presenten problemas con la columna o en los alrededores de las unidades de
proceso. Son capaces de manejar grandes cantidades de material prima y
son las ms comunes de los dos tipos. En el presente trabajo, solo ser
utilizado este tipo de columnas

Tipos de Columnas Continuas

Las columnas continuas pueden ser convenientemente clasificadas de

acuerdo a:

a) La naturaleza del flujo de alimentacin que se est procesando:

Columnas binarias : el flujo de alimentacin contiene solo dos componentes

Columna multicomponente : el flujo de alimentacin contiene ms de dos
componentes

b) El nmero de flujos de productos que posea:

Columna multiproducto: columna que tiene ms de dos flujos de productos.

c) Los dispositivos internos:

Columna de platos : donde platos de varios diseos son usados para manejar
el lquido, de manera que se provee un mejor contacto lquido-vapor, y por
tanto una mejor separacin
Columna de relleno: donde en lugar de platos, se usan rellenos para
acentuar el contacto lquido-vapor.

Principales componentes de una columna de

destilacin

Las columnas de destilacin constan de varios componentes, cada uno es

usado ya sea para transferir energa calorfica o transferir materia. Una tpica
columna de destilacin contiene los siguientes componentes (entre
parntesis va la terminologa en ingls):

Un armazn vertical donde tiene lugar la separacin de los componentes del

lquido
Componentes internos de la columna tales como platos (trays)
y/o
empaquetaduras (packings) que se usan para promover la separacin de
componentes
Un ebullidor (reboiler) que provee la vaporizacin necesaria para el proceso
de destilacin
Un condensador (condenser )que se usa para enfriar y condensar el vapor
saliente de la parte superior de la columna
Un tanque de reflujo (reflux drum) que maneja el vapor condensado que viene
de la parte superior de la columna de manera que el lquido (reflujo) pueda
ser recirculado a la columna
El armazn vertical aloja los dispositivos
internos y
junto con el
condensador y el rehervidor, constituyen la columna de destilacin. Un
esquema de una unidad de destilacin tpica de alimentacin simple y dos
flujos de productos es mostrado abajo:

Figura 1.1. Columna de destilacin y sus componentes

Operacin bsica y terminologa

La mezcla lquida que ser

procesada es conocida como flujo de
alimentacin y este es introducido usualmente en un lugar cercano a la
parte central de la columna en un plato conocido como plato de
alimentacin. El plato de alimentacin divide la columna en dos secciones:
una superior (de enriquecimiento o rectificacin) y
una inferior (de
empobrecimiento). El flujo de alimentacin desciende en la columna donde
es recogido en la parte superior en el rehervidor.

Figura 1.2. Parte inferior de columna de destilacin

Se suministra calor al ebullidor para generar vapor. La fuente de calor puede

ser un flujo adecuado, aunque en la mayora de plantas qumicas, ste es
normalmente vapor. En refineras, la fuente de calor puede ser los flujos de
salida de otras columnas.
El vapor se eleva en el rehervidor y es
reintroducido dentro de la unidad en la parte inferior de la columna. El
lquido que se remueve del rehervidor es conocido como producto de fondo o
simplemente, fondo.

El vapor se eleva en la columna, y sale en la parte superior de la unidad, y

es enfriado por el condensador. El lquido condensado es almacenado en un
contenedor conocido como tanque de reflujo. Algo de este lquido es
devuelto a la parte superior de la columna y es lo que se conoce como
reflujo. El liquido condensado que removido del sistema es conocido como
destilado o producto de cabeza.

Figura 1.3. Parte superior de columna de destilacin

Principios de Destilacin

La separacin de componentes de una mezcla lquida mediante destilacin

depende de las diferencias de los puntos de ebullicin de los componentes
individuales. Adems, dependiendo de las concentraciones de los
componentes presentes, la mezcla lquida tendr diferentes caractersticas
de su punto de ebullicin. En consecuencia, el proceso de destilacin
depende de las caractersticas de presin de vapor de las mezclas lquidas.

1.4. Presin de vapor y ebullicin

La presin de vapor de un lquido a una temperatura particular es una

presin de equilibrio ejercida por las molculas saliendo y entrando a la
superficie del lquido. Citemos algunos puntos importantes de la presin de
vapor:

La entrada de energa eleva la presin de vapor.

La presin de vapor est relacionado con la ebullicin.
Un lquido hierve cuando su presin de vapor iguala la presin circundante.
La facilidad con que un lquido hierve depende de su volatilidad.
Lquidos con altas presiones de vapor (lquidos voltiles) ebullirn a
temperaturas inferiores.
La presin de vapor y por tanto el punto de ebullicin de una mezcla lquida
depende de las cantidades relativas de los componentes en la mezcla.
La destilacin ocurre a causa de las diferencias en la volatilidad de los
componentes en la mezcla lquida.
1.5. El diagrama del punto de ebullicin

El
diagrama del
punto de ebullicin muestra como varan las
composiciones de equilibrio de los componentes de una mezcla lquida con
la temperatura a una presin determinada.

Considere como ejemplo de una mezcla lquida que contiene 2 componentes

(A y B), una mezcla binaria. Este tiene el diagrama de punto de ebullicin
que se muestra en la grfica

Figura 1.4. Diagrama de punto de ebullicin

El punto de ebullicin de A es el que corresponde cuando la fraccin molar

de A es 1. El punto de ebullicin de B es el que corresponde cuando la
fraccin molar de A es 0. En este ejemplo, A es el componente ms voltil y
por tanto tiene un punto de ebullicin menor que el de B. La curva superior
en el diagrama es llamada la curva del punto de roco mientras que una es
llamada la curva del punto de burbuja.

El punto de roco es la temperatura al cual el vapor saturado. El punto de

burbuja es la temperatura al cual el lquido comienza a hervir.

La regin arriba de la curva del punto de roco muestra la composicin de

equilibrio del vapor sobrecalentado mientras la regin debajo de la curva del
punto de burbuja muestra la
composicin de equilibrio del lquido
subenfriado.

Por ejemplo, cuando un lquido subenfriado con fraccin molar de A =0.4

(punto A) es calentado, su concentracin permanece constante hasta
alcanzar el punto de burbuja (punto B), por lo que empieza a ebullir. El

vapor evoluciona durante la ebullicin hasta alcanzar la composicin de

equilibrio dada por el punto C, aproximadamente donde la fraccin molar de
A es 0.8. Esto es aproximadamente 50% ms rico en A que el lquido original.

La diferencia entre las composiciones de lquido y vapor es la base de las

operaciones de destilacin.

1.6. Volatilidad relativa

La volatilidad relativa es la medida de la diferencia de las volatilidades entre

2 componentes, y por tanto de sus puntos de ebullicin. Indica cuan fcil o
difcil puede resultar la separacin. La volatilidad relativa del componente i
con respecto al componente j est definido como:

De esta manera, si la volatilidad relativa entre dos componentes es bastante

cercana a uno, indica que tienen caractersticas de presin de vapor
bastante similares. Esto significa que tienen puntos de ebullicin bastante
similares y por tanto, ser difcil separar los dos componentes mediante
destilacin.

1.7. Equilibrio Lquido-Vapor

Las columnas de destilacin son diseadas basadas en las propiedades del

punto de ebullicin de los componentes de las mezclas siendo separadas.
Por tanto los tamaos, particularmente altos, de las columnas de destilacin

estn determinados por la informacin equilibrio lquido-vapor (ELV) de las

mezclas.

Curvas equilibrio lquido-vapor (ELV)

La informacin de ELV a presin constante es obtenida de los diagramas de

punto de ebullicin. La informacin de mezclas binarias es frecuentemente
presentada en una grfica. La grfica ELV nos muestra el punto de burbuja y
el punto de roco de una mezcla binaria a presin constante La lnea curva es
llamada la lnea de equilibrio, y describe las composiciones de lquido y
vapor en equilibrio a una presin determinada.

Figura 1.4. Diagrama de curva de equilibrio

La grfica ELV anterior muestra una mezcla binaria que tiene un equilibrio
lquido-vapor que es relativamente fcil de separar. Las grficas ELV puestas
abajo, muestran sistemas no ideales que son de separacin ms difcil.

ideales

Figura 1.5. Diagramas de curva de equilibrio de sistemas no

Las curvas ELV de forma ms atpica son generadas por sistemas

azeotrpicos. Un azeotrpo es una mezcla lquida el cual cuando se vaporiza,
el vapor tiene la misma composicin del lquido. Las dos grficas puestas
abajo, muestran dos diferentes sistemas azeotrpicos, uno con un punto de
ebullicin mnimo y otro con un punto de ebullicin mximo. En ambas
grficas, las curvas de equilibrio cruzan las lneas diagonales Estos puntos de
interseccin se llaman puntos azeotrpicos.

Figura 1.6. Diagramas de curva de equilibrio de sistemas

azeotrpicos

Note las formas de las respectivas lneas de equilibrio en relacin en las

lneas de equilibrio que intersectan las curvas ELV.

Ambas grficas son sin embargo, obtenidas de sistemas homogneamente

azeotrpicos. Un azeotropo que contiene una fase lquida en contacto con el
vapor es llamado azeotropo homogneo. Un azeotropo homogneo no puede
ser separado por destilacin convencional. Sin embargo, destilacin al vaco
puede ser usada a
presiones bajas que
pueden cambiar el punto
azeotrpico. Alternativamente, una sustancia adicional puede ser aadida
para cambiar el punto azeotrpico a una posicin ms favorable.

Cuando este componente adicional aparece en cantidades apreciables en la

parte ms alta de la columna, la operacin es llamada destilacin
azeotrpica.
Cuando los componentes adicionales aparecen en su mayor parte en al parte
ms baja de la columna, la operacin es llamada destilacin extractiva.

La curva ELV siguiente es generada tambin por un sistema azeotrpico, en

este caso un azeotropo heterogneo. Los azeotropos heterogneos pueden
ser identificados por una porcin plana en el diagrama de equilibrio.

Figura
1.7.
Diagrama
de
curva
de
equilibrio
de

un
zootropo
heterogneo

Este puede ser separado en dos columnas de destilacin, dado que estas
sustancias usualmente forman dos fases lquidas con composiciones
marcadamente diferentes. Las fases pueden ser separadas usando tanques
de asentamiento bajo condiciones apropiadas.