Membuat dan karakteristik bioplastik dari Peel Pati Singkong (Manihot utilissima)

dengan Sorbitol Sebagai Plasticizer

Abstrak
Kulit singkong adalah limbah produk pertanian yang sangat potensial untuk menjadi
salah satu bahan baku dari lingkungan bioplastik ramah. Plastik bioplastik atau
biodegradable adalah bahan plastik yang dapat terdegradasi di lingkungan, dan terbuat
dari bahan terbarukan seperti pati, selulosa, lignin, lipid, dan protein. Dalam penelitian
ini, belajar membuat bioplastik dari pati singkong dan kitosan dengan sorbitol sebagai
plasticizer, dengan memvariasikan Konsentrasi sorbitol dan penambahan pati chitosan
dengan rasio 30 dan 50%, dari 10: 0, 9: 1, 8: 2, 7: 3, 6: 4 (% w) di gelatinisasi dengan
Suhu 80C. Penelitian menunjukkan bahwa sifat mekanik terbaik dari bioplastik untuk
Nilai kekuatan tarik lebih besar dari 1,37 Mpa diperoleh pada penambahan sorbitol dari
30% dengan rasio tepung: kitosan dari 7: 3. Nilai Muda Modulus sebagai besar 3,7 Mpa
diperoleh pada penambahan sorbitol dari 30% dan pati: rasio kitosan dari 8: 2, dan
elongasi nilai% lebih besar dari 26,55% diperoleh pada penambahan sorbitol dari
50%,dan pati: rasio kitosan dari 9: 1.
Kata kunci: bioplastik, pati kulit singkong, chitosan, sorbitol
pengantar
Plastik adalah salah satu bahan pendukung yang biasanya digunakan dalam kegiatan
sehari-hari Humana s. plastik digunakan secara luas karena sifat plastik cahaya,
fleksibel, transparan, dan yg tak dpt dirusak. Seperti itu beberapa properti plastik adalah
alasan mengapa plastik secara luas digunakan terutama sebagai makanan bahan kemasan.
Konsumsi plastik sebagai paket bisa mencapai dua pertiga dari jumlah total konsumsi
plastik pada umumnya [7]. Alih-alih Perkuat dimiliki oleh plastik, tentu saja plastik juga
memiliki kelemahan pada properti dasar dari bahan plastik. Penggunaan plastik sebagai
bahan kemasan menghadapi berbagai lingkungan masalah, yakni tidak dapat didaur
ulang, dan itu tidak bisa didegradasi secara alami oleh mikroba dalam tanah, sehingga
sampah plastik susun yang menyebabkan kontaminasi dan degradasi pada lingkungan
terjadi. Selain itu, plastik yang digunakan saat ini adalah polimer sintetis dari minyak
mentah bahan yang jumlahnya terbatas, dan itu tidak bisa terbarukan. Berdasarkan fakta,
itu adalah diperlukan bahan alternatif plastik yang diperoleh dari bahan yang mudah
diperoleh, tersedia di alam dalam jumlah besar, dan murah, tapi bisa menghasilkan
produk dengan sama kekuatan [5]. Keuntungan dari bahan plastik dari bahan yang
tersedia di alam dapat mengurangi atau mengganti bahan dasar plastik konvensional
sehingga mudah terdegradasi oleh membusuk mikroorganisme yang disebut dengan
plastik biodegradable (bioplastik). Keuntungan dari ini bioplastik pasti bisa mengurangi
sampah plastik yang semakin lama, semakin. Bioplastik ini dirancang untuk
memfasilitasi proses degradasi terhadap mikroorganisme enzimatik seperti bakteri dan
jamur [1]. Salah satu bahan yang tersedia dan mudah terdegradasi di alam adalah pati.
pati adalah promisingly bahan dasar untuk pembuatan bahan bioplastik karena properti
universal, terbarukan, dan dapat dicapai [8]. Plastik biodegradable atau bioplastik adalah
plastik yang dapat digunakan sebagai plastik konvensional harus menjadi, tetapi akan
terurai oleh aktivitas mikroorganisme menjadi air dan Dioxyde karbon setelah 7 th
Konferensi Internasional Teknik Kimia Sains dan Aplikasi 149 digunakan dan dibuang ke

lingkungan. Karena properti yang bisa kembali ke alam, dikategorikan sebagai plastik
ramah lingkungan. Di Jepang, telah disetujui Bintaro s Nama guriinpura untuk
degradable [4].
Bahan dan metode
Ekstraksi pati singkong kupas
Membuat bioplastik yang memiliki bahan dasar kulit singkong yang sebelumnya
dilakukan oleh ekstraksi Proses pati kulit singkong. Pada awalnya, kulit singkong
dibersihkan dengan memisahkan bagian kulit coklat, sedangkan kulit singkong putih
diambil dan dipotong untuk mengurangi ukurannya, dan direndam dalam sodium
metabisulphyte selama 1 jam. Selanjutnya, filtrasi dilakukan untuk memisahkan solusi
metabisulphyte. Kulit singkong ditambahkan dengan air dengan perbandingan 1: 1 dan
itu adalah hancur dengan menggunakan blender. Kulit singkong bubur disaring, dan
Filtrat I dan Limbah saya adalah diproduksi. Limbah kulit singkong dari filtrasi pertama
ditambahkan air dengan perbandingan 1: 1, dan kemudian agitasi dilakukan dan
dilanjutkan dengan penyaringan. Dengan demikian II filtrat diperoleh. Filtrat I dan
filtrat II dicampur dan curah hujan dilakukan selama 3 jam untuk mendapatkan pati
deposito. Deposit pati yang diperoleh dikeringkan dalam oven pada suhu 40 C selama 48
jam. Kemudian, grinding dan penyaringan untuk mendapatkan keseragaman pati kulit
singkong dengan ukuran 100 jala.
Prosedur
membuat bioplastik
Setelah ekstrak kulit singkong yang diperoleh, proses selanjutnya adalah membuat
bioplastik. Langkah awal dilakukan dengan membuat larutan pati singkong kupas dari
10% (w / v) diselesaikan dalam aquadest. Sedangkan kitosan diselesaikan dalam asam
asetat glasial dengan konsentrasi 20% (w / v). Selanjutnya, pati singkong dan kitosan
dicampur dengan variasi rasio 10: 0; 9: 1; 8: 2; 7: 3, dan 6: 4 (%). Campuran ini diaduk
selama 25 menit pada suhu gelatinisasi dari C. Selanjutnya, selain plasticized sorbitol
dilakukan dengan variasi konsentrasi 30 dan 50%, dan itu gelisah sampai homogen.
Kemudian, solusi homogen dicor di atas piring dengan ketebalan 2,5 mm. Selanjutnya,
pengeringan dilakukan dalam oven pada suhu
60 C selama 5 jam. Sampel dilepaskan dari kaca plat, dan disimpan dalam desikator
selama 24 jam. Bioplastik diperoleh dianalisis dan ditandai.
Hasil dan Diskusi
Untuk mengetahui kualitas bioplastik, biasanya digunakan beberapa parameter untuk
menganalisis bioplastik mengakibatkan diukur seperti kekuatan tarik, perpanjangan
putus, dan modulus muda [3].
Kekuatan tarik bioplastik
Kekuatan tarik adalah jumlah kekuatan maksimum yang diperlukan untuk memecahkan
bioplastik atau edible film. Bioplastik yang memiliki kekuatan tarik tinggi akan dapat
memberikan perlindungan baik dari gangguan mekanik dari luar [11]. Gambar 1
menunjukkan bahwa penambahan sorbitol plasticizer pada konsentrasi 30 dan 50% tidak
tidak memberi signifikan meningkatkan nilai kekuatan tarik. Nilai kekuatan tarik yang
diperoleh adalah di kisaran 0,196-1,37 MPa. Nilai kekuatan tarik terbaik diperoleh pada
sorbitol Selain konsentrasi 30% pada rasio pati-chitosan dari 7: 3 adalah sebagai besar
1,37MPa. Ini disebabkan oleh komposisi pati-chitosan dari 7: 3, dan konsentrasi sorbitol

dari 30% adalah 7 th Konferensi Internasional Teknik Kimia Sains dan Aplikasi 150
kondisi optimum pembentukan bioplastik untuk mencapai kekuatan tarik tertinggi nilai.
0
0,5
1
1.5
2
10: 0
9: 1
8: 2
7: 3
6: 4
Pati: Chitosan Rasio (%)
Sorbitol 30%
Sorbitol 50%
Gambar 1 Pengaruh penambahan konsentrasi sorbitol dan rasio pati:. Kitosan terhadap
kekuatan tarik bioplastik. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Butler et al. [2]
menggunakan kitosan dan pelarut asam asetat 1% (w / v) menunjukkan bahwa kekuatan
tarik akan mengurangi dengan lebih gliserol plasticizer Konsentrasi yang ditambahkan
dalam larutan chitosan. Purwanti [10] menyatakan bahwa secara umum oleh Selain
sorbitol sebagai plasticizer dalam larutan, posisi molekul penyusun plasticizer berbaring
antara rantai yang mengikat dari biopolimer dan plasticizer bisa berinteraksi untuk
membentuk hidrogen mengikat dalam mengikat rantai antar-polimer, sehingga
menyebabkan antar-molekul biopolimer interaksi yang lebih berkurang. Fakta ini
membuat kekuatan tarik bioplastik akan lebih berkurang dengan adanya plasticizer
menambahkan.
Perpanjangan putus
Perpanjangan Istirahat menunjukkan kuantitas perubahan maksimum panjang film sambil
memperoleh kekuatan tarik sampai istirahat Film, dibandingkan dengan panjang awal [9].
Secara umum Gambar 2 menunjukkan bahwa kecenderungan penambahan konsentrasi
sorbitol sebagai plasticizer bisa meningkatkan persentase elongasi. Sedangkan
peningkatan kuantitas komposisi kitosan
menunjukkan kecenderungan untuk mengurangi nilai persentase pemanjangan.
Fakta ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Purwanti [10] yang menyatakan
sorbitol yang Selain dalam rantai yang mengikat bisa membuat polimer polimer kitosan
mengikat berkurang sehingga bahwa bioplastik dari rantai polimer yang mengikat
menjadi fleksibel, dan dapat meningkatkan elongasi persentase. 7 th Konferensi
Internasional Teknik Kimia Sains dan Aplikasi 151
0
5
10
15
20
25
30

10: 0
9: 1
8: 2
7: 3
6: 4 ( % )
Pati: Chitosan Rasio (%)
Sorbitol 30%
Sorbitol 50%
Gambar 2 Pengaruh penambahan konsentrasi sorbitol dan starch:. Ratio kitosan terhadap
Perpanjangan istirahat dari bioplastik.
Dalam penelitian ini, nilai tertinggi persentase perpanjangan diperoleh di sorbitol
konsentrasi 50% dengan komposisi rasio pati-chitosan dari 9: 1 yaitu sebagai besar
26,55%.
modulus muda
Modulus Young diperoleh dari perbandingan antara kekuatan tarik ke arah elongasi
sedang istirahat. Modulus muda ini juga disebut sebagai ukuran kekakuan dari bahan [9]).
Itu pengaruh penambahan konsentrasi sorbitol, dan rasio pati-kitosan terhadap Modulus
Muda bisa dilihat pada Gambar 3.
0
1
2
3
4
10: 0
9: 1
8: 2
7: 3
6: 4
Pati: Chitosan (%)
Sorbitol 30%
Sorbitol 50%
Gambar 3. Pengaruh penambahan konsentrasi sorbitol, dan pati-kitosan rasio terhadap
Modulus Young dari bioplastik.
Berdasarkan Gambar 3, dapat dilihat bahwa tertinggi Modulus Young bioplastik
dihasilkan adalah
diperoleh pada penambahan konsentrasi sorbitol dari 30% dengan rasio pati-chitosan dari
8: 2, yaitu sebagai
besar 3,7 MPa.
Struktur morfologi bioplastik
Struktur morfologi bioplastik dapat dianalisis dengan menggunakan SEM (Scanning
Electron Mikroskopis) dengan tujuan untuk menentukan bioplastik homogenitas, retak,
dan kehalusan 152 mengakibatkan. Gambar 4 menunjukkan hasil SEM permukaan
bioplastik dengan 5000 kali pembesaran. Hasil SEM muncul pada Gambar 4
menunjukkan bahwa kombinasi dari bioplastik dari kulit singkong pati-kitosan dan
sorbitol bioplastik pada rasio pati-chitosan dari 7: 3 dengan sorbitol konsentrasi 30%,
tampaknya kurang homogen, di mana pati menggumpalkan tidak berubah benar-benar

menjadi gelatin. Hal ini mungkin disebabkan oleh proses agitasi dari biopolimer obat bius
yang tidak merata. Homogenitas bioplastik hasil analisis akan menghasilkan bisa
dikatakan sempurna jika distribusi
atau menyebarkan terjadi secara merata pada pati, kitosan, dan plasticizer.
Hasil SEM ditunjukkan dalam Gambar 4 menunjukkan bahwa kombinasi dari bioplastik
dari kulit singkong pati-kitosan dan sorbitol bioplastik pada rasio pati-chitosan dari 7: 3
dengan sorbitol konsentrasi 30%, tampaknya kurang homogen, di mana pati
menggumpalkan tidak berubah benar-benar menjadi gelatin. Hal ini mungkin disebabkan
oleh proses agitasi dari biopolimer obat bius yang tidak merata. Homogenitas bioplastik
hasil analisis akan menghasilkan bisa dikatakan sempurna jika distribusi atau
menyebarkan terjadi secara merata pada pati, kitosan, dan plasticizer.
Gambar 4. Top permukaan film bioplastik pada rasio pati-chitosan dari 7: 3 dengan
sorbitol konsentrasi 30% (5000 kali pembesaran). Jika struktur penampang film
bioplastik hasil analisis akan menghasilkan diamati (Gambar 5), tampaknya ada adalah
struktur granula pati dalam, meskipun belum utuh, ukuran granul besar yang masih bisa
diamati, dan kecil pori-pori lokasi yang hampir merata. Ini Bahkan mungkin dipengaruhi
oleh gelatinisasi tidak lengkap sehingga menyebabkan granula pati masih muncul pada
struktur penampang bioplastik yang dihasilkan.
Gambar 5 bagian Palang film bioplastik pada rasio pati-chitosan dari 7:. 3 dengan
sorbitol konsentrasi 30% (5000 kali pembesaran)
kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa bioplastik dari pati kulit singkong
dengan komposisi formulasi terbaik memiliki nilai kekuatan tarik dari 1,37 MPa pada
pati-kitosan rasio 7: 3 dan sorbitol konsentrasi 30%. Nilai terbaik dari Perpanjangan
Istirahat adalah sebagai besar 26,55% yang diperoleh pada formulasi pati-chitosan dari 9:
1 dan sorbitol penambahan
50%. Nilai terbaik dari Modulus Young adalah sebagai besar 3,7 MPa yang diperoleh
pada starch- Rasio chitosan 8: 2 dan konsentrasi sorbitol dari 30%. Sedangkan struktur
morfologi bioplastik, baik bagian atas dan lintas, belum struktur morfologi homogen.
Ucapan Terima Kasih
Para penulis berkat SIMLITABMAS-DIKTI yang telah membiayai penelitian ini dalam
penelitian
program hibah kompetitif. Para penulis juga berkat Badratul Nafis dan Ade Irma Junita
yang membantu dalam melakukan penelitian ini.
Referensi
[1] Avella. (2009). Eco-tantangan berbasis bio komposit polimer, Material, 2, 911-925.
[2] Buler, BL, Vergano, PJ, testin, RF, Bunn, JM, Wiles, JL, (1996). Mekanis
dan sifat penghalang film kitosan dimakan sebagai dipengaruhi oleh komposisi dan
penyimpanan,
Journal of Food Science, 61 (5), 953- 956.
[3] Bertolini. (2010). Pati Karakterisasi Properties dan Aplikasi, CRC Pres, New
York.
[4] Charles, A. Harper ,. (1999). Modern Plastik Handbook, Mc Graw Hill, Lutherville
Maryland.
[5] Darni, Y., Utami, H., (2009). Studi Pembuatan Dan Karakteristik Sifat Mekanik Dan

Hidrofobisitas bioplastik Dari Pati Sorgum, Jurnal Rekayasa Kimia Dan Lingkungan 7
(4), 190-195.
[6] Darni, Y., fathanah, U., (2011). Pembuatan bioplastik Dari Campuran Pati Ubi Jalar
Dan (Ipomea Batatas) Dan SELULOSA Residu Rumput Laut (Euchema Spinossum)
DENGA