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El Poder del

Metabolismo de
Frank Surez: De
qu se trata?
Por Chicadieta
Hace tiempo promet que hara un anlisis sobre el libro "El Poder del Metabolismo" de
Frank
Surez,
y
aqu
est
(finalmente).
Este libro dice explicar cules son las causas y las soluciones al "metabolismo lento"
que
est
creando
la
epidemia
de
sobrepeso
y
obesidad.
Ya vers lo que tengo que decir al respecto. Al igual que en el caso de mis anlisis
anteriores (sobre la Dieta Dukan o sobre el libro Ni Una Dieta Ms, por ejemplo), te
garantizo que lo que voy a decir aqu no lo encontrars en ningn otro lugar.

Quin es Frank Surez?


Antes de hablar sobre el libro, y para que entiendas mejor todo lo que voy a decir luego,
es necesario pararse un momento a ver quin es el seor que lo escribi.
sta es la bio que encontramos en la pgina de Amazon.com donde venden el libro:
Frank Suarez, Especialista en Obesidad y Metabolismo, reside en San Juan, Puerto Rico
donde continua sus investigaciones como Director del sistema Natural Slim. Comenzo
su trabajo de investigador en el ambito de rebajar por una necesidad de cambiar su vida
y su salud. Logro vencer su propia obesidad y se dedica a ayudar a otros a lograr lo
mismo de una manera natural y saludable.
En el libro, hay una biografa algo ms detallada, en la que dejan muy claro que el Sr.
Surez no tiene ninguna educacin formal en el rea de salud (por eso se llama a s
mismo "Especialista en Obesidad y Metabolismo", ttulo que realmente no
existe). Tampoco es investigador en el sentido estricto de la palabra, sino como algo
ms bien anecdtico, pues su verdadera profesin es en el rea de Ventas y Mercadeo.
Todo lo que ha escrito en su libro lo ha basado en los conocimientos que ha desarrollado
a lo largo de varios aos de haberse interesado personalmente en el tema de la obesidad
y el sobrepeso (al igual que como me ocurri a m), y luego gracias a la experiencia
acumulada de ayudar a miles de personas a adelgazar en el centro de adelgazamiento
que fund en Puerto Rico (NaturalSlim).

De qu se trata "El Poder del Metabolismo"?


Luego hablar un poquito ms sobre Frank Surez, pero por el momento dejemos que l
mismo
nos
explique
qu
es
lo
que
hay
en
su
libro:
Djame

ahora

decirte

lo

que

esta

servidora

opina

del

libro.

Lo har en dos partes: lo que me gust y lo que no me gust. Como en todos mis
anlisis, al final te dir cul es mi veredicto (si lo recomiendo o no).

Lo que me gust del libro


Si te ests muriendo de la curiosidad por saber de qu se trata la "Dieta 2x1" que
promueve Frank Surez, o el "cambio en el estilo de vida" que dice recomendar en el
libro (s lo s, se contradice, es una dieta o no es una dieta?), djame decirte que se
trata simplemente de una versin modificada de lo que l entiende por dieta
mediterrnea.
Eso aparece en las primeras pginas del libro, donde cuenta cmo descubri que la dieta
mediterrnea
es
la
forma
"ideal"
de
comer.
Luego, lo que hace es adaptar su concepto de dieta mediterrnea a las costumbres y
alimentos de Puerto Rico (que podramos decir que son muy similares a los de los
dems
pases
de
Latinoamrica).
El libro est escrito en un lenguaje bastante coloquial y poco elaborado. La escritura
no es elegante ni es cuidada. Se escapan varios errores ortogrficos y la secuencia de
contenidos no es muy limpia que digamos. Adems, esexageradamente repetitivo y
redundante, volviendo y revolviendo siempre sobre las mismas ideas.
Es evidente que es un libro de edicin propia (es decir, no pas por ningn proceso
editorial serio pues no es publicado por ninguna editorial propiamente dicha, sino que es
editado
por
la
misma
compaa
de
Frank
Surez).
En mi opinin, esto le quita mucho valor, y el hecho de que est tan mal escrito me
da muy mala impresin. Pero por otra parte debo reconocer que resultara bastante
fcil de leer para alguien con mnimos conocimientos sobre nutricin y biologa,
sobretodo porque usa muchas analogas que seguramente hacen que la gente entienda
mejor
las
ideas
que
expone.
Al mismo tiempo, Frank Surez inyecta por aqu y por all trminos tcnicos que sirven
para darle al texto una apariencia de "seriedad" y un caracter "cientfico" que cualquier
persona con una verdadera formacin cientfica (que es mi caso) puede notar que no es
autntico.
Pero esta es la parte en la que hablo de lo que me gust del libro, as que dejemos la
crtica
para
ms
tarde
;)
Los puntos fuertes o positivos que le encontr al libro son estos:
El libro est basado en una motivacin que comparto completamente con su
autor: "El conocimiento es poder". Yo ya he usado esa frase previamente en
otros artculos del blog, porque realmente creo en ella (no es por nada que me
encanta estudiar y me la vivo metindome en cuanto curso encuentro y tragando
libro tras libro... la verdad es que quiero conquistar el mundo, pero shhhhh, no se
lo digas a nadie ;)
Frank Surez tambin insiste sobre otra frase con la que tambin me identifico
plenamente (y que tambin ya he compartido con mis seguidores en Facebook).
Es sta: "Si usted decide que puede, usted puede". Nada ms cierto que eso.
En el libro se le dedica un captulo entero (y varias menciones a lo largo de otros
captulos) al papel del estrs. Si me sigues desde hace algn tiempo,
seguramente has ledo mis artculos en los que tambin insisto sobre ese punto:
el estrs hace engordar. No hay nada que puedas hacer al respecto (slo
desestresarte, mira por ejemplo estos 3 tips para disminuir el estrs). Me parece
muy bien que incluya ese factor.
Al igual que lo dicen Mike Geary e Isabel de Los Ros en sus respectivos libros,
Fran Surez habla extensivamente delefecto adictivo de los carbohidratos

refinados (aunque luego se contradice... pero eso tambin lo dejamos para la


parte en la que digo lo que no me gusta de este libro). Esto de los carbohidratos
refinados y adictivos es una de las informaciones ms importantes (si no la nica
que realmente importa) que se requiere saber para lograr adelgazar y
mantenerse, y me parece una prdida total que muchos mdicos y nutricionistas
no insistan ms sobre este aspecto y se sigan centrando en la necedad de las
caloras y de las grasas. Si te interesa el tema, te recomiendo leer mi artculo al
respecto (si no lo has hecho): adiccin a los carbohidratos.
Otro punto interesantsimo (e importantsimo) que casi nunca veo reflejado en
los libros o artculos sobre nutricin es el hecho de que lo que alimenta a nuestro
cuerpo y sube el metabolismo no es lo que comemos, es lo que el cuerpo pueda
absorber a travs de la digestin. Frank Surez insiste sobre este punto, que es
una verdad innegable.
Las dos dietas que propone (Dieta 2x1 y 3x1) ofrecen una clave visual que
puede resultar muy til a la hora de la gente elegir lo que va a comer. Este tipo
de ayudas la he visto muy pocas veces en las miles y miles de dietas que se
proponen por ah, y me parece que es un punto positivo e importante. Adems,
ofrece unas listas bastante decentes de alimentos con una clasificacin que
ayuda a elegirlos para que cuadren con la dieta. As, segn Frank Surez hay
alimentos tipo A (que ayudan a adelgazar) y tipo E (que hacen engordar).
Aunque clasifica errneamente algunos alimentos, en general la idea me parece
buena.
Al final del libro, ofrece varios consejos en los que prevee muchas situaciones
especiales, incluyendo qu hacer en caso de estancamiento o de salir a comer
fuera, por ejemplo. Mucha gente seguramente encontrara esos tips bastante
tiles, por eso me parece que son otro punto positivo del libro.

El consumo de alimentos con protenas y fibras ayudan a que este mas


rpido el metabolismo.
Algunos alimentos recomendados para acelerar el metabolismo son:
nueces, semillas, ajo, manzanas, mango, zanahoria, papaya, cebolla,
limn, naranja, espinacas, brcoli, tomate, pia, toronja entre otros.
-Realizar ejercicio en forma regular ayuda a activar el metabolismo en
especial actividad fsica como correr, caminar, ejercicios con pesas,
natacin.
-Comer entre 5 y 6 comidas al da cuanto ms corto es el tiempo entre
cada una de ellas se favorece la aceleracin del metabolismo. Las
porciones deben ser moderadas o pequeas.
-Es importante tomar bastante agua durante el da ya que el cuerpo la
necesita para poder quemar las grasas. Si se bebe poco lquido se pone
lento el metabolismo y se dificulta quemar caloras.

-El t verde y el caf son infusiones que aceleran el metabolismo. El t


verde puede beberse sin restricciones pero el caf moderadamente
durante el da.
-No saltearse comidas en especial el desayuno ya que esto favorece que
el metabolismo se vuelva ms lento.
-Comer en la noche platos pequeos y livianos ya que en la noche el
metabolismo se vuelve lento porque el cuerpo se prepara para el
descanso.
-Evitar comer alimentos azucarados y con harinas refinadas ya que
cuando el cuerpo detecta que el nivel de azcar y glucosa es alto
empieza a crear grasa para eliminar estos elementos del organismo.
Entonces se desacelera el proceso de quemar grasa.
Para bajar de peso en forma ms rpida y permanente se debe seguir
una dieta sana y balanceada pero adems hbitos saludables.
Se puede acelerar el metabolismo en forma natural sin pastillas o
productos comerciales que pueden generar contraindicaciones en
la salud.

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