VI

ALIMENTACIN

Cada criador debe tener un programa de alimentacin, para ello

debe utilizar las materias primas disponibles en la zona, pero en
las proporciones y cantidades adecuadas para cada etapa de
vida de los cerdos.
Cuando se suministran los alimentos de buena calidad se
minimizan las posibilidades de enfermedades, asegura el buen
crecimiento de los animales, engordan a mas temprana edad
pudiendo disponer de ellos para la venta, asegurando as un
retorno rpido del capital que el criador invierte en ellos.
Para los pequeos productores, recomendamos usar el alimento
concentrado que elaboran las fbricas, especialmente para los
lechones. Si hay subproductos agrcolas, se le puede
suministrar a los cerdos adultos.
A)

FORMULAS DE LOS CONCENTRADOS

Hembra en
Hembra en
Lechones lactacin Machos gestacin Cerdos
y desarrollo
en engorde

Maz

60

75

74

Soja

26

19

10

Afrecho

12

Aceite

Leche
descremada
(polvo)

2.5

Sal

0.5

0.3

0.5

Calcio

1.5

1.5

Premezcla
Min.Vit

1.5

1.2

1.5

100

100

100

Azcar
Total lbs.

*
Esta frmula solamente para referencia, cada fbrica tiene
su frmula particular, y el contenido de los ingredientes
tambin varia.

B)
En Centro Amrica, hay varias clases de subproductos
agrcolas y residuos de las comidas humanas, las que se
pueden aprovechar para la cra del cerdo, pero su contenido
varia, no hay datos que permitan reconocer y calcular, el
verdadero valor alimenticio y la cantidad de los componentes
por eso se recomienda balancear la racin, utilizando
concentrado.
C)
1.

Fuente de alimentacin:
Harina de soya:

Es el suplemento proteico ms utilizado en la alimentacin de

los cerdos. La harina de soya es de excelente calidad y superior
a otros complementos proteicos de origen vegetal.
La soya es un residuo que queda despus de la extraccin del
aceite de las semillas oleaginosas, ya sea por medio de presin
mecnica o por solvente. Su contenido proteico varia de 41-50%
2.

Harina de semilla de soya:

La semilla de soya es una excelente fuente de protena para los

cerdos, pero para su utilizacin es necesario un proceso de
calentamiento (tostar o cocer), para eliminar el factor inhibidor
de la tripsina. El contenido proteico de la harina de semilla de
soya vara de 35-38%

3.

Maz:

El maz es el grano de cereal ms comn, se utiliza como fuente

de energa en la alimentacin de los cerdos, pero es
relativamente pobre en protenas.
El maz puede ser utilizado con xito como nica fuente de
energa, pero no como nica fuente de alimentacin, ya que su

contenido proteico
aminocidos.

es

relativamente

bajo

pobre

en

El contenido mineral del maz es tambin relativamente pobre,

especialmente el calcio.
4.

Suero de leche:

El suero de la leche es un subproducto de la fabricacin del

queso, su composicin qumica vara mucho.
La mayor parte de las protenas forman el queso, por lo tanto el
suero contiene poca protena de alta calidad, pero es fuente de
vitamina B2. La cantidad a ofrecer por d} depende, de la etapa
de que se encuentre el cerdo, se recomienda de 2-3 litros por
cerdo en la etapa de engorde.
5.

Suero de maz:

El suero del maz es un subproducto de la fabricacin de la

masa de tortilla. Su composicin tambin vara mucho, pues
este suero contiene pocos hidratos de carbono del maz. La
fuente de energa es limitada.
6.

Sorgo:

El sorgo granero igual que el ma, constituye una excelente

fuente de energ} para la alimentacin de los cerdos. Tiene
aproximadamente un 95% del valor biolgico del ma.

7.

Afrecho de trigo:

El afrecho de trigo es un subproducto de la produccin de

harina, es una interesante fuente de alimentacin. Su efecto
laxativo lo hace muy til, especialmente para las cerdas en

gestacin y hasta poco antes del parto. Niveles de hasta 20%

en la dieta, han dado buenos resultados en la alimentacin de
cerdas, como tambin de los cerdos en etapa de finalizacin del
engorde.
8.

Afrecho de arroz:

El afrecho de arroz y elarroz pulido son dos subproductos

importantes de la molienda de este grano.
No son tan apeteciblescomo el ma y se enrancia con
facilidad.
Para asegurar buenosresultados se recomienda utilizar hasta un
30% en las dietas.
9.

Yuca:

La yuca es una fuente tradicional de alimentacin humana, lo es

tambin para los cerdos. La yuca es exclusivamente una fuente
de energ}, es pobre en proteas. Es conveniente
suplementarla con otros elementos ricos en proteas y
minerales.
La yuca se puede suministrar a los cerdos en forma cruda y
picada a voluntad, acompaada de un proteico.

Frmulas de alimentos con yuca cocida.

Suplemento prctico para suministrar con yuca fresca cocida a

voluntad.

10.

Banano:

Los bananos desechadosno aptos para consumo humano,

constituyen una buena fuente de energ} para loscerdos.
Pueden ser utilizados en varias formas, pero es ms
aconsejablesuministrarlos a los cerdos adultos.
Esta fruta es pobre en proteas ycon alto contenido de
humedad, es necesario acompaarla con suplementos ricos
enprotea y con algunos alimentos ricos en hidratos de
carbono, como el ma,sorgo, etc.