Pollo con garbanzos

Ingredientes:
1 pollo, mejor campero y mejor
de corral
300 gr de garbanzos
2 cebollas
2 puerros
1/2 vaso de vino blanco
4 clavos de olor
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparacin:
Los garbanzos se remojan durante doce horas. Se lavan y se cuecen
con 1/2 cebolla y un trocito de puerro, hasta que estn tiernos.
El pollo troceado se sofre en aceite caliente hasta que est dorado.
Se baja el fuego y se le aaden las verduras troceadas, se sofren un
poco y se agrega el vino blanco, ponemos sal y pimienta, tapamos y
dejamos que se haga despacito, el tiempo depender del tipo de
pollo, este era de corral y necesit 30 minutos (haba sido
congelado previamente) uno normal con 20 minutos es suficiente,
entretanto vigilaremos que no se quede seco, de ser as aadiremos,
caldo, agua de cocer los garbanzos o agua en poca cantidad.
Cuando est casi a punto echamos los garbanzos, removemos y
dejamos que hierva todo junto 5 minutos.
Comprobamos el punto de sal, apagamos el fuego y dejamos
reposar, es un plato que gana mucho si lo preparamos con
antelacin