REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DE L PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD DEL ZULIA
CABIMAS EDO- ZULIA

TENSION SUPERFICIAL E INTERFACIAL DE UNA SUSTANCIA.

Y
VISCOSIDAD DE UN FLUIDO.

Realizado por:

Cabimas, 11 de Julio de 2016.

PRACTICA I
TENSION SUPERFICIAL E INTERFACIAL
DE UNA SUSTANCIA.

PRACTICA I
TENSION SUPERFICIAL E INTERFACIAL DE UNA SUSTANCIA.
Tensin superficial de una sustancia
Se refiere a la presin ejercida por la superficie de un lquido el cual est en
contacto con su vapor. En los lquidos las fuerzas de cohesin no son las mismas,
en la superficie que en el interior del lquido. En el seno del lquido se compensan
dichas fuerzas pues cada molcula es atrada en todas las direcciones por las
molculas prximas.
Tambin se define como la fuerza que acta tangencialmente por unidad
de longitud en el borde de una superficie libre de un lquido en equilibrio y que
tiende a contraer dicha superficie. Las fuerzas cohesivas entre las molculas de
un lquido son las responsables del fenmeno conocido como tensin superficial.
Conceptos relacionados.
Para dar una explicacin clara a este comportamiento, hay que definir antes
dos nuevos conceptos: La adherencia y la cohesin.
La cohesin
Se define como la fuerza de atraccin entre partculas (como son las
molculas que forman los lquidos) de la misma clase. Si tenemos dos partculas
de forma aislada como en la siguiente figura, cada una de ellas se ver afectada
por una fuerza que tiende a juntarlas y aproximarlas entre s.
La adherencia
La adherencia se define como la atraccin mutua entre superficies de dos
cuerpos puestos en contacto. Cerca de cuerpos slidos tales como las paredes de
una vasija, canal o cauce que lo contenga, la superficie libre del lquido cambia de
curvatura de dos formas distintas a causa de la adherencia y cohesin.

La tensin Interfacial
Es un lquido en contacto con otra sustancia (slido, lquido o gas) posee una
energa que es el resultado de la diferencia del grado de atraccin de las
molculas de la superficie entre ellas con la del grado de atraccin de otra
sustancia... Este fenmeno se define como la cantidad de energa que hace falta
para separar un rea unitaria de una sustancia desde otra.
Entre los conceptos mas importante que se relaciona con la tensin
Interfacial son: Humectabilidad: la cual es la tendencia de un fluido de adherirse
a una superficie slida, en presencia de otros fluidos inmiscibles tratando de
ocupar la mayor rea de contacto posible con dicho slido. Esta tensin de
adhesin ocurre cuando existe ms de un fluido saturando el yacimiento y es
funcin de la Tensin Interfacial.
La Mojabilidad: denominndose fluido mojante o humectante al que presenta
mayor tensin de adhesin con la roca del yacimiento.
Tericamente los mtodos usados pueden usarse en el clculo de la Tensin
Interfacial. Los mtodos ms comunes usados en el laboratorio son:
Mtodo del Tensimetro o Anillo de Du Noy.
Mtodo del Estalagnometro de Traube.
Mtodo del Ascenso de lquido en tubo capilar.
Mtodo del Manmetro de Tensin Superficial.
Mtodo del anillo de Noy: El tensimetro de Du Noy es tal vez el
instrumento ms prctico para medir las tensiones superficiales como las
interfaciales. Para medir la Tensin Superficial, el anillo hecho de un alambre de
iridio y platino, se coloca paralelo y dentro de la superficie lquida, luego se mide
una fuerza necesaria para sacar el anillo del lquido. Para medir la tensin
Interfacial el anillo se coloca en interface entre los dos fluidos inmiscibles y se
mide la fuerza necesaria para que el anillo rompa la membrana Interfacial.

La lectura que se obtiene en la escala del Tensimetro al punto de la

ruptura de la membrana es la tensin superficial aparente, (

).

Mg
*L
2

Donde:
Mg = es la fuerza hacia arriba en dinas que se aplica al anillo.
L = la circunferencia del anillo en cm.
El factor 2 entra en la ecuacin ya que se consideran dos membranas.
Calibracin del equipo:

Coloque el instrumento sobre una base firme y nivlelo por medio de un nivel

pequeo colocado en T.
Con mucho cuidado cuelgue el anillo de platino e iridio del gancho H y

colocando un pedacito de papel como plataforma.

Gire A hasta cuando el ndice I y su imagen en el espejo coincidan con la

lnea marcada sobre el mismo.

Rote S hasta cuando el Vernier (V) indique aproximadamente cero. Fije y

ajuste el lector por medio de S al leer exactamente cero, fije D.

Coloque un peso conocido (Pi) (aproximadamente 600 mg.) sobre el papel y

por medio de D, suelte el brazo de torsin hasta que el anillo caiga.

Registre la lectura (L) con la ayuda del lector en el momento que el ndice

aparezca sobre la lnea moviendo S.

Repita el mismo procedimiento usando pesos ms pequeos registrando en

cada caso el valor del peso (Pi) y la lectura correspondiente (L).

Convierta los pesos usados (Pi) a sus correspondientes valores de tensin

superficial aparente, usando la ecuacin 2.

Grafique los valores de tensin superficial aparente a en dinas/cm., contra
las lecturas correspondientes (L) en la escala circular graduada. Tal lnea
debe pasar por el origen. Este grfico se utiliza como curva de calibracin del

equipo, para convertir las lecturas de la escala graduada en valores de

tensin superficial aparente.
Tensin superficial.
Pasos:

Limpie el anillo de platino e iridio con el mayor cuidado posible para evitar
deformacin mecnica. Con unas pinzas pequeas sumerja el anillo en un
recipiente con jabn lquido, luego squelo y pselo por agua destilada y por
ltimo pselo por un solvente voltil (alcohol) y calintelo al rojo vivo en una

llama oxidante de un mechero.

Lave cuidadosamente y seque la vasija con el lquido de solucin crmica y

luego con agua destilada, no toque el interior de la vasija.

Cuelgue el anillo en el gancho (H), y coloque la vasija vaca en la plataforma

(N).
Por medio de B levante (N), hasta que el anillo quede a 1 cm. del fondo de la

vasija.
Mueva la vasija un poco hacia la izquierda, agregue cuidadosamente el agua
destilada y baje la plataforma (N) por medio de B hasta que el anillo quede
rozando la superficie del lquido de prueba y el ndice I indicado

aproximadamente cero.
Aumente la torsin del anillo de rotacin de S y al mismo tiempo, baje la
plataforma de la muestra N por medio de B tal que el ndice I siempre
permanezca en cero. Cuidadosamente contine sincrnicamente este
movimiento hasta cuando la pelcula que cubre el anillo se rompa. En este

momento registre la lectura en la escala graduada (L) en V.

Por medio del grfico de calibracin obtenga la tensin superficial aparente.
Repita la operacin con petrleo crudo, aceite de motor, aceite hidroptico,
alcohol, etc. Despus de cada prueba, limpie bien el anillo y el recipiente

donde se vierte el lquido de prueba.

Determine las densidades de las sustancias utilizadas.
Tensin Interfacial

Pasos:

Repita los pasos 1, 2, 3, 4 que sigui en el clculo de tensin Superficial.

Vierta cuidadosamente el lquido mas pesado y luego el ms liviano en
iguales cantidades aproximadamente 1cm. de espesor, con el objeto de
prevenir que el anillo pase a la superficie superior antes que la pelcula

Interfacial se rompa.
Ajuste la posicin de la Vasija hasta cuando el anillo en la interface y el brazo

de torsin estn en posicin de equilibrio.

Aumente la torsin del anillo por rotacin de S y al mismo tiempo baje la

plataforma N por medio de B manteniendo el ndice I en cero.

Contine cuidadosamente este movimiento hasta que ocurra la ruptura de la

interface. En ese momento, registre la lectura L en la escala graduada V.

Obtenga por medio del grfico de calibracin, la tensin Interfacial aparente.
Factor de correccin.
Como se explico anteriormente, la tensin de un lquido, es una propiedad

molecular que produce algo similar a una membrana en tensin en su

superficie. En el caso de la medida de tensin superficial por el tensimetro, al
levantar el anillo, la superficie del lquido se distorsiona.

PRACTICA II
VISCOSIDAD DE UN FLUIDO.

PRACTICA II
VISCOSIDAD DE UN FLUIDO.
Fluido
Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente bajo la
accin de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habr

deformacin. Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo con la

relacin entre el esfuerzo de corte aplicado y la relacin de deformacin
Los fluidos en que los esfuerzos de corte es directamente proporcional a la
tasa de deformacin son fluidos newtonianos. El trmino no newtoniano se utiliza
para clasificar todos los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es
directamente proporcional a la relacin de corte.
Fluidos Newtonianos.
Los fluidos ms comunes tales como el agua, el aire y la gasolina son
newtonianos en condiciones normales.
Viscosidad
La viscosidad es una medida de la friccin interna del fluido, esto es, la
resistencia a la deformacin. El mecanismo de la viscosidad en gases se
entiende razonablemente bien, pero la teora se ha desarrollado muy poco para
los lquidos. Podemos obtener mayor informacin acerca de la naturaleza fsica
del flujo viscoso analizando este mecanismo brevemente.
La viscosidad de un fluido newtoniano est determinada por el estado del
material. De tal modo m = m(T, p). La temperatura es la variable ms importante
por lo que la consideraremos primero. Se dispone de excelentes ecuaciones
empricas para la viscosidad como una funcin de la temperatura.
Efecto de la temperatura en la viscosidad.
a) Gases
Todas las molculas de un gas estn en un continuo movimiento aleatorio.
Cuando hay un movimiento en bloque debido a un flujo, dicho movimiento se
superpone a los movimientos aleatorios y luego se distribuye por todos el fluido
mediante colisiones moleculares.

La prediccin de la teora cintica concuerda perfectamente con las

tendencias experimentales, aunque debe determinarse la constante de
proporcionalidad y uno o ms factores de correccin; esto limita la aplicacin
prctica de esta sencilla ecuacin.
b) Lquidos
No es posible estimar tericamente las viscosidades para lquidos con
exactitud.
El fenmeno de la transferencia de momento por medio de colisiones
moleculares parece oscurecerse en lquidos por efecto de los campos de fuerza
que interactan entre las molculas lquidas apiadas y muy cercanas unas a
otras.
Las viscosidades de lquidos son afectadas drsticamente por la
temperatura. Esta dependencia de la temperatura absoluta se representa bien
mediante la ecuacin emprica:
m = Aexp(B/T)
En resumen: en gases el aumento de temperatura provoca un aumento en
la viscosidad mientras que en los lquidos un aumento de la temperatura
disminuye la viscosidad.
Efectos de la presin en la viscosidad
a) Gases.
La viscosidad de los gases es esencialmente independiente de la
presin entre unos cuantos centsimos de una atmsfera y unas cuantas
atmsferas. Sin embargo, la viscosidad a altas presiones aumenta con la
presin (o densidad)

b) Lquidos
Las viscosidades de la mayora de los lquidos no son afectadas por
presiones moderadas pero se han encontrado grandes incrementos a presiones
sumamente elevadas. Por ejemplo la viscosidad del agua a 10.000 atm es el
doble que a 1 atm.

Compuestos de mayor complejidad muestran un aumento

en la viscosidad de varios rdenes de magnitud sobre el mismo intervalo de

temperatura.
El flujo de un fluido al rededor de una esfera ha sido estudiado por stokes
para valores del nmero de Reynolds UD/n menores que uno. La solucin de
este problema es de gran utilidad en la resolucin de problemas tales como los
de sedimentos de partculas de polvo. Stokes encontr que el empuje (fuerza
ejercida sobre la esfera por el flujo de un fluido alrededor de ella) vale
Resistencia = 6pamU
Siendo a el radio de la esfera y U la velocidad de la esfera relativa la fluido
situado a gran distancia. Para encontrar la velocidad final de la esfera que cae
en un fluido en reposo, debe tenerse en cuenta que la fuerza de empuje
hidrosttico ms la fuerza de arrastre o resistencia debe ser igual al peso, es
decir
4/3 pa3 g + 6pamU = 4/3 p a3 gs
Siendo g el peso especfico del lquido y g s el de la esfera. Despejando U
se encuentra la velocidad final de cada de la esfera:
U = 2/9 a2/m (gs - g)

Procedimiento experimental para calcular la viscosidad de un fluido.

La prueba consiste en medir el tiempo de flujo de un determinado volumen

de lquido a travs de un tubo capilar bajo cierta presin hidrosttica y a una
temperatura controlada, por medio del viscosmetro.

Pese la muestra de 10 cc de glicerina, crudo pesado, y crudo liviano,

determine sus densidades.

La temperatura del bao trmico, (Ver figura 8.3), debe ser de 100F.
Asegrese de que las condiciones iniciales sean ptimas para empezar el

ensayo como son: nivel de aceite de en el termstato y en el viscosmetro.

Coloque aproximadamente 10 cc de la sustancia en el depsito inferior del

viscosmetro.
Deje el viscosmetro con la muestra en el bao trmico durante 20 minutos
antes de comenzar la prueba (evitando que entre polvo o humedad en el
viscosmetro). Despus de este tiempo, lleve la muestra con una pera de
succin colocada en el tubo mas delgado hasta alcanzar un poco menos de

la mitad del deposito B (evitando la formacin de burbujas).

Quite la pera de succin para dejar que la muestra fluya libremente a travs

del tubo capilar F.

Realice la prueba como lo recomienda el fabricante de viscosmetro
utilizado. Si el tiempo de flujo medido en el primer intento es menos que el
especificado para el tubo utilizado, se selecciona otro tubo con el capilar
ms pequeo y se repite la prueba. La medicin del tiempo de flujo debe
repetirse por lo menos dos veces o ms y el valor en estas no debe exceder
el 0,2 % de esta manera se utiliza el promedio entre estas para calcular la
viscosidad cinemtica en centistokes, la cual se calcula mediante la
siguiente formula:
v= K*t

Donde
V =Viscosidad Cinemtica.
K =Constante del tubo.

(8.19)

T =tiempo de flujo de la muestra.

La viscosidad que se va a hallar es dinmica y se mide en centipoises
1 poise=Dina-s/cm=0.01019 kg-s/m=0.0000'1 N-s/m
Los valores de la constante K se presentan en la tabla N 8.1 de acuerdo al
tamao del viscosmetro.