LONCHERA SALUDABLE

La lonchera es un elemento clave en la dieta de los pequeas ya que,

aunque no reemplaza ni al desayuno ni al almuerzo, es una comida
importante en un momento de gran desgaste energtico contribuyendo
a un rendimiento ptimo en el centro educativo.
Por todo ello una buena lonchera permite alcanzar los siguientes
objetivos:

Aportar energa, El desgaste de energa que sufren los nios por las actividades

desarrolladas durante las horas de clase, recreo y prctica de deporte debe ser recuperada con
la lonchera.
Mantener al nio alerta, Logrando que preste mayor atencin en la clase y no se duerma.

PREPARACION

Alimentos

que

contener

una

lonchera

nutritiva

Las loncheras nutritivas debern incluir, adems de lquidos, alimentos de

los tres grandes grupos alimentcios:
Energticos, constructores y reguladores.
Alimentos que NO debe contener una lonchera nutritiva
Bebidas artificiales, embutidos, alimentos con salsas o muy condimentados, golosinas o
alimentos chatarra (frituras excesivas, etc).
1. ENERGETICOS
Son alimentos ricos en carbohidratos y grasas, los cuales
nos proporcionan la energa necesaria para el desarrollo de
nuestras actividades.
Ejemplo: Cereales (arroz, trigo, cebada), azcares,
almidones (papa, yuca), grasas (aceite y mantequilla).
2. ALIMENTOS CONSTRUCTORES
Los alimentos constructores son los ladrillos o elementos estructurales del organismo.
Son los que nos ayudan a crecer, a reconstruir y a reparar los tejidos daados de nuestro
cuerpo.

Estos alimentos se encuentran: en las carnes y blancas, leches,

quesos, huevos y legumbres.
3.

ALIMENTOS REGULADORES
Son aquellos que permiten que los alimentos energticos y
constructores sean aprovechados al mximo. Nos otorgan
vitaminas y minerales para apoyar diferentes funciones del
organismo, protegindonos de las enfermedades. Ejemplo:
Frutas y verduras.

CUALIDADES DE UNA LONCHERA

Nutricionistas sugieren enviar a sus hijos alimentos ricos en calcio como:

leche,

 queso
y yogurt,
Que ayudan al desarrollo de huesos sanos hasta aproximadamente los 18 aos.

Vitaminas A, C y D que mantienen en un nivel ptimo el sistema inmunolgico.

La fuente de vitamina D es el sol y su fuente fortificada es la leche. Las dems vitaminas
las encuentran en las hortalizas y frutas.
Minerales como el potasio (jugo de pia y guineo) son importantes para el desarrollo
muscular y un crecimiento normal.

Evite empacar "caloras huecas" como: papitas saladas, bizcochos, "coffee cake", donas, galletas
rellenas con crema, quesitos, maltas, gaseosas y jugos con colorantes que son productos que
perjudican la alimentacin del nio y adolescente.

Se recomienda que el estudiante consuma los siguientes alimentos:

Agua
Fruta (si la pican, lo ideal que le expriman zumo de limn)
Yogurt natural con 2 cucharaditas de mermelada
Jugos de frutas naturales (en envases apropiados)
Chochos con tostado, cebolla y tomate
Papas cocidas con queso
Choclo con queso
Snduches de atn, pollo, queso
Avena con fruta
Habas cocidas con queso
Pastel de zanahoria con leche
Mote pillo
Quimbolitos

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

http://instituciones.msp.gob.ec/misalud/index.php?
option=com_content&view=article&id=691:alimentacion-saludable-se-promueve-enbares-escolares&catid=51:mi-salud-al-dia&Itemid=242
http://es.slideshare.net/nellyarroborodas/guia-lonchera-escolar
http://www.colilunch.com/importancia-de-la-lonchera-escolar/