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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTOBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE INGENIERA DE MINAS, GEOLOGIA Y CIVIL


ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERA DE SISTEMAS

SISTEMA EXPERTO: TEST DE ORIENTACION VOCACIONAL CON CONEXIN A


JAVA

Docente

:
ING. ELINAR CARRILLO RIVEROS.

Integrantes

Curso

FLORES FLORES, RENZO E.


MAMANI VELARDE GABRIEL.
ROJAS GMEZ, ANTONHY U.
TUCNO CONDE, EDGAR

:
Sistemas Expertos.

Fecha de entrega

:
27 / 11 /14
Ayacucho Per
2014

Introduccin
Consumir alimentos requiere de mucha observacin ya que si no lo haces puedes consumir
alimentos que estn en descomposicin, sucios, pasados de vencimiento y mucho ms. Es por eso
que mediante este sistema podremos elegir con mucho cuidado la calidad de los alimentos que
debamos consumir.
Los alimentos pueden experimentar un proceso de descomposicin cuando se mantiene en
condiciones desfavorables de conservacin o se manipulan de forma incorrecta.
Para la conservacin de la carne en conveniente congelar la que no se va a consumir
inmediatamente, por paquetes o raciones, utilizando papel parafinado o bolsa plsticas.

ADQUISICION Y REPRESENTACION DEL CONOCIMIENTO


1.- ADQUISICION DEL CONOCIMIENTO:
1.1.- TITULO:
Sistema Experto: Orientacin del consumo de alimentos de calidad.
1.2.- PROBLEMA:
Normalmente pensamos que la nica manera de mantener nuestros alimentos
frescos es mediante la refrigeracin, pero en muchas ocasiones podemos utilizar
otros mtodos para conservarlos, que ayuden al medio ambiente y nos permitan
mantener una alimentacin balanceada. No debemos dejar los alimentos por mucho
tiempo, si se compran es mejor consumirlos, pero hay que tener una reserva
preferiblemente de conservas o productos enlatados para emergencias.
Recuerda que siempre es mejor la comida fresca y conservada por medios naturales,
as que aqu te vamos a dar algunas formas de conservar tus alimentos y de comprar
lo que necesites, no gastar tanta electricidad y contribuir un poco al cuidado del
medio ambiente.
Debemos aprovechar las propiedades de los alimentos y las condiciones
ambientales de nuestro entorno. En una ciudad como Toluca tenemos una mayor
duracin en la caducidad de nuestros alimentos debido al clima fro en la mayora
del ao. Los lugares que te recomendamos para adquirir tus alimentos en Toluca
son, el Mercado Morelos ubicado en Av. Gral Venustiano Carranza esq. Jos Luis
lamo o al Mercado 16 de septiembre que est en Independencia 207.
El primer paso es mantener nuestros alimentos en lugares frescos, no conservarlos
guardados en bolsas de plstico, principalmente las frutas y la verdura. Si las
colocas en estantes o cajones de alacena procura mantener en la parte baja,
protegidas de la luz, las papas ya que se conservan mejor; arriba, el espacio se
aprovecha para colocar unas manzanas. Un dato que tienes que tener muy en cuenta
es que si las papas estn de color verde no te las comas ya que contienen cantidades
mnimas de cianuro al tomar este color. Los huevos resisten la intemperie, pero para
comprobar su estado, basta con arrojar alguno al fondo del recipiente con agua: el
huevo apto para comerse se hundir y el podrido flotar.

2.- OBJETIVOS DEL PROYECTO:


2.1.- OBJETIVO GENERAL:

Desarrollar un sistema experto para la seleccin de productos comestibles de


calidad y en buen estado.

2.2.- OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Para elegir las frutas hay que consumir las que son de temporada, ya que tienen
menos tiempo de haberse cosechado y son ms frescas. La manzana, pera, naranja,
limn, guayaba, pltano, durazno y similares deben contar con cscara firme,
limpia, y suave, libre de golpes o partes blandas u oscuras; el meln, sanda y
papaya de buena calidad deben pesar y no estar blandos ni con piel arrugada o
maltratada. Cuando vayas al mercado trata de comprar fruta un poco verde, y si
desea acelerar su maduracin en casa, basta con introducirla en una bolsa de papel
o en aluminio.

Para escoger las verduras y legumbres es muy parecido. Busca las que tengan
colores vivos, textura firme y sin golpes ni fisuras. Productos de hojas verdes,
como espinaca, lechuga y acelgas se llegan a vender en autoservicios dentro de
envases de plstico; pon atencin en que no contengan mucha humedad en el
interior ya que esto favorece la proliferacin de bacterias.

La carne es un elemento muy importante en nuestra alimentacin y para nuestro


desarrollo, cuando vayamos a comprar carne hazlo en lugares en donde estn
acreditados y compruebes que sean salubres. Busca los sellos de certificado TIF
(Tipo Inspeccin Federal), ya que esto garantiza que el proceso de produccin ha
sido vigilado por las autoridades sanitarias.

Respecto al pescado, ten mucho cuidado, vigila que su olor sea agradable, que las
branquias luzcan de rojizas o rosadas (nunca verdosas o sepias), la carne se sienta
firme (presione con un dedo y observe que se recupere de inmediato) y los ojos
tengan aspecto brillante y cristalino. Tambin le recomendamos que, en la medida
de lo posible, lo adquiera completo y pida al vendedor que corte la pieza como
desee y en su presencia.

En cuanto a los productos lcteos y alimentos enlatados o en empaque de cartn,


elija los que no tengan ningn golpe o abolladura, y nunca adquiera aquellos cuyo

envase luzca como si lo hubieran inflado; asimismo, las latas no deben estar
oxidadas. Vigile siempre las fechas de elaboracin y caducidad.
3.-AMBITO DEL PROYECTO:
El mbito de desarrollo del presente proyecto es la Facultad de Ingeniera de Minas
Geologa y Civil de la Universidad nacional San Cristbal de Huamanga, ubicada
en el Departamento de Ayacucho, provincia de Huamanga.

4.- NOMBRE Y ESPECIALIDAD DEL EXPERTO:


Lic. De la cruz Huaytalla, Lina.
Lic. Barboza Pareja, Jennifer.
5.- TIPO DE CONOCIMIENTO:
Conocimiento por procedimiento.
6.- TECNICA E INSTRUMENTOS:
La tcnica utilizada fue la entrevista, por ser la mayor fuente de informacin en
la cual interactuamos directamente con los expertos del negocio para este caso
las madres de familia ya que en la mayora de los hogares ellas son las que
realizan las compras de los alimentos.
El instrumento que ha sido necesario para disear el Sistema Experto de la
seleccin de alimentos en buen estado y de calidad ha sido materia para poder
orientar a las personas a consumir alimentos en buen estado.

7.- REPRESENTACION DEL CONOCIMIENTO:


MAPA SEMANTICO

Clasificacin de preguntas de acuerdo a la calidad de alimentos:


Este sistema experto determina que alimentos son comestibles.
sta clasificacin puede ser la siguiente:
Para la poblacin ayacuchana
S

S
Al momento de comer alguna fruta, las lava?

S
Qu tipo de frutas compra y consume por lo general

S
Tiene alguna informacin concreta para elegir el tipo de carne

S
Consume frutas

S
Consume carne de pescado

S
Consume frecuentemente carne de res?

S
Consume frecuentemente el queso?

S
Consume alimentos enlatados?

Al momento de comprar alimentos enlatados, observa la fecha de S


vencimiento?

Sabe seleccionar una carne en buen estado?

No
No
No
No
No
No
No
No
No
No

8.- CONCLUSIONES
La seleccin de alimentos comestibles y de calidad emitir un diagnstico de acuerdo a las
preguntas respondidas en la encuesta. Dicho resultado ser saber seleccionar que alimentos son
comestibles que no generen ningn dao interno, ya que las consecuencias de comer alimentos en
mal estado, descomposicin o sucios pueden traer resultados desfavorables para la salud.
Es de suma importancia saber seleccionar los alimentos, de esta manera se evitar tener
complicaciones con la salud.

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