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Docente
:
ING. ELINAR CARRILLO RIVEROS.
Integrantes
Curso
:
Sistemas Expertos.
Fecha de entrega
:
27 / 11 /14
Ayacucho Per
2014
Introduccin
Consumir alimentos requiere de mucha observacin ya que si no lo haces puedes consumir
alimentos que estn en descomposicin, sucios, pasados de vencimiento y mucho ms. Es por eso
que mediante este sistema podremos elegir con mucho cuidado la calidad de los alimentos que
debamos consumir.
Los alimentos pueden experimentar un proceso de descomposicin cuando se mantiene en
condiciones desfavorables de conservacin o se manipulan de forma incorrecta.
Para la conservacin de la carne en conveniente congelar la que no se va a consumir
inmediatamente, por paquetes o raciones, utilizando papel parafinado o bolsa plsticas.
Para elegir las frutas hay que consumir las que son de temporada, ya que tienen
menos tiempo de haberse cosechado y son ms frescas. La manzana, pera, naranja,
limn, guayaba, pltano, durazno y similares deben contar con cscara firme,
limpia, y suave, libre de golpes o partes blandas u oscuras; el meln, sanda y
papaya de buena calidad deben pesar y no estar blandos ni con piel arrugada o
maltratada. Cuando vayas al mercado trata de comprar fruta un poco verde, y si
desea acelerar su maduracin en casa, basta con introducirla en una bolsa de papel
o en aluminio.
Para escoger las verduras y legumbres es muy parecido. Busca las que tengan
colores vivos, textura firme y sin golpes ni fisuras. Productos de hojas verdes,
como espinaca, lechuga y acelgas se llegan a vender en autoservicios dentro de
envases de plstico; pon atencin en que no contengan mucha humedad en el
interior ya que esto favorece la proliferacin de bacterias.
Respecto al pescado, ten mucho cuidado, vigila que su olor sea agradable, que las
branquias luzcan de rojizas o rosadas (nunca verdosas o sepias), la carne se sienta
firme (presione con un dedo y observe que se recupere de inmediato) y los ojos
tengan aspecto brillante y cristalino. Tambin le recomendamos que, en la medida
de lo posible, lo adquiera completo y pida al vendedor que corte la pieza como
desee y en su presencia.
envase luzca como si lo hubieran inflado; asimismo, las latas no deben estar
oxidadas. Vigile siempre las fechas de elaboracin y caducidad.
3.-AMBITO DEL PROYECTO:
El mbito de desarrollo del presente proyecto es la Facultad de Ingeniera de Minas
Geologa y Civil de la Universidad nacional San Cristbal de Huamanga, ubicada
en el Departamento de Ayacucho, provincia de Huamanga.
S
Al momento de comer alguna fruta, las lava?
S
Qu tipo de frutas compra y consume por lo general
S
Tiene alguna informacin concreta para elegir el tipo de carne
S
Consume frutas
S
Consume carne de pescado
S
Consume frecuentemente carne de res?
S
Consume frecuentemente el queso?
S
Consume alimentos enlatados?
No
No
No
No
No
No
No
No
No
No
8.- CONCLUSIONES
La seleccin de alimentos comestibles y de calidad emitir un diagnstico de acuerdo a las
preguntas respondidas en la encuesta. Dicho resultado ser saber seleccionar que alimentos son
comestibles que no generen ningn dao interno, ya que las consecuencias de comer alimentos en
mal estado, descomposicin o sucios pueden traer resultados desfavorables para la salud.
Es de suma importancia saber seleccionar los alimentos, de esta manera se evitar tener
complicaciones con la salud.